وصفات جديدة

بيني مع طماطم الكرز وأزهار الكوسة

بيني مع طماطم الكرز وأزهار الكوسة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

عندما يكون لديك أفضل مكونات الموسم في متناول اليد ، في هذه الحالة ، يكون الكرز الصيفي الناضج طماطم وأزهار الكوسة ، فأنت لا تريد أن تعبث معهم كثيرًا. وخاصة في فصل الصيف ، لا أحد يريد تشغيل الموقد أو الفرن إذا كان بإمكانه تجنب ذلك ، وإذا كان من الضروري حقًا تشغيله ، ففقط لفترة وجيزة. كان هذا هو التفكير وراء هذه الوصفة ، وتقليل وقت الطهي يحافظ على النكهة الطبيعية للطماطم قدر الإمكان.

ستكون الصلصة رقيقة لكن لذيذة. تأكد من استخدام زيت زيتون بكر عالي الجودة لأن نكهته ستظهر حقًا ، واستخدم المعكرونة عالية الجودة ذات الملمس الخشن الذي سيمتص الصلصة حقًا - ابحث عن الباستا المصنوعة من البرونز.

انقر هنا لمشاهدة حان وقت مهرجان الكرز الطماطم - 11 وصفة رائعة.

مكونات

  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 1/2 رطل بيني
  • 1 طماطم كرزية
  • 1/4 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 8 أزهار كوسة ، مُنبتة
  • حفنة من أوراق الريحان
  • حفنة من أوراق النعناع

30 أفضل وصفات المعكرونة الصيفية

حان الوقت لتبديل أطباقك المفضلة والبدء في لفها وصفات المعكرونة الصيفية.

أنا & rsquoll أكون أول من يعترف بأنني & rsquom متعصب للمعكرونة على مدار العام.

ومع ذلك ، مع ارتفاع درجة حرارة الطقس ، حان الوقت لإضافة القليل من نكهة الصيف إلى المزيج.

الآن ، قبل أن تهرب ، اسمعني. صلصة الطماطم العصير والأعشاب الطازجة والأجبان الغنية لا تزال في المزيج.

الفرق الوحيد هو أن وصفات المعكرونة الصيفية هذه تركز على مكونات مختلفة وتكون أخف بكثير.

إليكم أفضل أطباقي المفضلة والتي هي لذيذة بشكل لا يصدق ومثيرة للإعجاب على حد سواء.

استعد لتصبح مهووسًا بالمعكرونة ، لأن هذه الأطباق تسبب الإدمان!


5-مكرونة مكونة رقم 4: بيني الحبوب الكاملة مع الكوسة والطماطم والفيتا

الفيتا والكوسا والطماطم هي مكونات يونانية كلاسيكية وتجتمع معًا في هذه المعكرونة كما لو كانوا يعرفون بعضهم البعض إلى الأبد.

الفيتا والكوسا والطماطم هي مكونات يونانية كلاسيكية وتجتمع معًا في مكرونة مكونة من 5 مكونات كما لو كانوا يعرفون بعضهم البعض إلى الأبد. التي لديهم.

رشة من قشر الليمون وعصير الليمون تكفي كل شيء بشكل كبير. هذا طبق نباتي ، لكن إذا أردت إضافة بعض الدجاج المطبوخ أو الجمبري فسيكون ذلك رائعًا أيضًا.

تعد تجربة المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة طريقة جيدة لإدخال المزيد من الحبوب الكاملة في نظامك الغذائي ، لكن المعكرونة العادية تعمل بشكل جيد أيضًا. في هذه الصور وفي الفيديو ، استخدمت الكافاتابي العادي ، وهو أحد أشكال المعكرونة المفضلة لدي على الإطلاق. يمكنك اختيار المعكرونة ثلاثية الألوان إذا كنت تريد لونًا إضافيًا في هذه المعكرونة الملونة بالفعل.

ونعم ، إنها & # 8217s طريقة أخرى لاستخدام كل تلك الكوسة التي تغمر الحديقة وأسواق المزارعين & # 8217. إذا كنت تواجه مربى من الكوسة ، جرب أيضًا سلطة يونانية حديثة ، عملات كوسة بارميزان مقرمشة ، سلطة كوسة ، وسلطة طماطم ، كوسة وبرغل.

أحب أن تجد في وقت سابق من الموسم كوسة صغيرة ، والتي استخدمتها هنا ، وهي رائعة ، وتحتوي على عدد قليل جدًا من البذور ، وقوامها ثابتًا لطيفًا. وإذا كانت الكوسة الصغيرة موجودة في عالمك ، فاستخدمها هنا. مكعبات الطماطم الناضجة العادية جيدة جدًا أيضًا بدلاً من طماطم الكرز أو العنب ، استخدم حوالي 4 حبات كبيرة.

ولا أنا & # 8217m لا أحسب المعكرونة والملح وزيت الزيتون كجزء من المكونات الخمسة. خلاف ذلك ، عليك فقط أن تصنع شيئًا مثل كاسيو إي بيبي ، وهو لذيذ ، لكنه لا يسمح بإرتفاع كبير في قائمة المكونات القديمة. ربما لاحظت أيضًا رش البقدونس في الأعلى. يسسسسسس & # 8230 أنا خدعت. ويمكنك أن تفعل (أو لا تفعل). يمكنك أيضًا اختيار الريحان المقطّع أو الثوم المعمر (أو لا).

الفيتا والكوسا والطماطم هي مكونات يونانية كلاسيكية وتجتمع معًا في هذه المعكرونة كما لو كانوا يعرفون بعضهم البعض إلى الأبد.

سقسقة هذا

طرق أخرى للغش في الحد المكون من 5 مكونات (ليس للنباتيين): أضف مكعبات الدجاج المطبوخ ، والسلمون المطبوخ المقطّع ، وبعض الروبيان.

ولكن بعد ذلك مرة أخرى ، أنت & # 8217re لا تخطئ في الوصفة كما هي.

وصفات أخرى مكونة من 5 مكونات:

مثل هذه الوصفة؟ قم بتثبيته على لوحتك المفضلة على Pinterest.

يعلق هذا

معكرونة بيني بالطماطم والكوسا (وصفة مدتها 20 دقيقة)

أنا جميعًا من أجل المنتجات الطازجة وأي شيء من المعكرونة. اجمع بين الاثنين معًا وستحصل على وجبة لذيذة للغاية لإرضاء العائلة. كما يمكنك أن تقول ، لدي طبق معكرونة في المتجر من أجلك اليوم. انها مجرد صراخ الصيف! الشيء المفضل لدي في فصلي الربيع والصيف هو المنتجات الطازجة والتجول في سوق المزارعين. ذهبت في نهاية هذا الأسبوع إلى سوق المزارعين ودعوني أخبركم أنه كان قبيحًا. 59 درجة وبالطبع بدأت تمطر علي. حسنًا ، لقد ظهرت على شفاطتي وما زلت أشتري بعض المنتجات الطازجة ، جنبًا إلى جنب مع بعض العسل المحلي. إنه لأمر مدهش عدد الأشخاص الذين يأتون إلى سوق المزارعين تحت المطر أو تحت أشعة الشمس. لذا ، لدي اليوم طبق معكرونة بسيط مدته 20 دقيقة مصنوع من الطماطم الطازجة والكوسا والمتبل بالأعشاب الطازجة التي التقطتها من سوق المزارعين.

أنا فقط أحب هذا الطبق ولا يتطلب الأمر الكثير لمنحه الكثير من النكهة. إنه غني بالنكهة والطعم الطازج وجبنة البارميزان تمنحه نكهة مالحة ولذيذة. لا يزال الوقت مبكرًا قليلاً بالنسبة للطماطم ، لذلك التقطت بعض طماطم العنب من Trader Joe & # 8217s. لقد تمكنت من التقاط بعض الكوسا العضوية الطازجة التي قمت بتقطيعها ووضعها في المعكرونة. تستغرق الوصفة بأكملها حوالي 20 دقيقة للخفق معًا ، ولا يشمل ذلك انتظار الماء حتى يغلي من أجل المعكرونة.

تتكون قاعدة الوصفة من زيت الزيتون والثوم والبصل مع القليل من رقائق الفلفل الحار لمزيد من الحرارة. لقد طهيت حتى تصبح طرية ثم أضفت شرائح الكوسة. لا حاجة لتقشيرها ، فقط قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة. بمجرد أن تصبح الكوسة طرية ، أضفت الطماطم وقليلًا من الخل البلسمي لنكهة إضافية. تُقلب المعكرونة وتُمزج حتى تمتزج وتُرش بالطبع بجبنة البارميزان. يم! أنا أحب إضافة الأعشاب الطازجة أيضًا. أضاف البقدونس والريحان بعدًا آخر للنكهة. يمكنك حقًا & # 8217t أن تخطئ في هذا الطبق.


أبدأ بتقطيع كل الخضار. تأتي جميع الكوسا بأحجام مختلفة. فقط قم بتقطيعها إلى قطع بحجم قضمة عالمية.

إذا انتهى بك الأمر مع الكثير من الكوسة & # 8211 ، يمكنك حفظ بعض الجوانب البسيطة الأخرى مثل خبز الكوسا أو الكوسة المقلية.


بيني مع الكوريزو والكوسا والطماطم الكرزية

1. قم بطهي المعكرونة حسب التوجيهات المدونة على العبوة.

2. في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. يضاف البصل والفليفلة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا. يُضاف الثوم والكوسة والكوريزو ويُحرَّك لمدة دقيقتين أطول. أضف طماطم الكرز الموتي غير المصفاة والسكر ورقائق الفلفل الحار وإكليل الجبل. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 8 دقائق أو حتى يصبح سميكًا.

3. صفي المعكرونة وأعيديها إلى المقلاة. قلّب صلصة الكوريزو والبقدونس من خلال المعكرونة.

قسّم بين الأطباق وأعلى بالجرجير.

  • الاسترالية
  • كندا (الإنجليزية)
  • كندا (الفرنسية)
  • الألمانية
  • دانسك
  • إنجليزي
  • الاسبانية
  • صومي
  • الفرنسية
  • الكرواتية
  • ايطالي
  • 日本語
  • الهولندية
  • نورسك
  • سفينسكا
  • Slovenski
  • لنا الانجليزية

© 2017 Mutti S.p.A. Industria Conserve Alimentari - P. IVA 02758310342

Entra nella tua area personale per accedere a contenuti esclusivi ،
استشر في حالة عدم التمكن من إنقاذ ، راكوجليري ومناسبة لريسيتي.


سمك السلمون مع باستا باريلا ، كوسة ، وطماطم كرزية

هذه الوصفة الصحية واللذيذة ، التي ابتكرها توني مانتوانو الحائز على جائزة JBF ، كانت الطبق الفائز من America Cooks with Chefs ، مسابقة الطبخ الصحي بالشراكة مع مبادرة Clinton Health Matters. اكتشف المزيد من الوصفات الصحية على موقع americacookswithchefs.com.

مكونات

  • 2 حبة متوسطة الحجم من الكوسة ، مقطعة إلى عملات معدنية بسمك 1/4 بوصة
  • 1 فص ثوم مهروس ومقشر
  • 2 كوب طماطم كرزية مقطعة إلى أنصاف
  • 4 أوراق ريحان
  • 1 ملعقة صغيرة من أوراق الأوريجانو المجففة
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 3/4 رطل من المعكرونة (يوصي الشيف مانتوانو باستخدام Orrechiette أو Penne أو Conchiglie أو gemelli)
  • أربع شرائح سلمون سعة 5 أونصات

طريقة

قم بغلي وعاء كبير من الماء المملح. أضيفي الكوسا إلى القدر واطهيها لمدة 3 دقائق أو حتى تنضج ، لكن دون أن تتفتت. بملعقة مثقوبة أو مصفاة يدوية ، أخرجي الكوسة بعناية من القدر ، وتخلصي من الماء الزائد وانقليها إلى وعاء كبير.

أضيفي الثوم والطماطم الكرزية والريحان والأوريغانو والخل و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون إلى الوعاء. يقلب برفق حتى يتجانس. اضف الملح والفلفل للمذاق. يُغطّى بورق القصدير ليبقى دافئًا ويترك جانبًا حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

أحضر وعاء الماء المملح ليغلي مرة أخرى. تُضاف المعكرونة إلى القدر وتُطهى مع التحريك المتكرر حتى تنضج المعكرونة ، أي أقل بحوالي دقيقتين مما هو موصى به في العلبة. صفّي المعكرونة وانقليها إلى الوعاء مع مزيج الكوسة. قلبي المزيج جيدًا واتركي المعكرونة تمتص الصلصة. قم بتغطيتها بسرعة بورق احباط للتدفئة.

في هذه الأثناء ، سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة ومقلاة على نار متوسطة عالية. افركي الملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون على جوانب لحم شرائح السلمون وتبليها بالملح والفلفل. ضعي الفيليه في مقلاة مسخنة مسبقًا ، مع تغطية القشرة لأعلى ، وغطّيها بإحكام ، واطهيها حتى تصبح القيعان قشرة بنية محمصة ، لمدة 3 إلى 4 دقائق. قم بإزالة الغطاء ، ثم قشر سمك السلمون برفق وتخلص منه.

للتقديم ، يُخرج الثوم من خليط المعكرونة ويقسم على 4 أطباق دافئة. أضف فيليه سمك السلمون إلى كل طبق. رش أي بقايا صلصة من المعكرونة فوق السمك. قدميها على الفور.


بيني مع الطماطم الكرز وأزهار الكوسة - الوصفات

أنت تستخدم ملفعفا عليها الزمن المتصفح. الرجاء ترقية متصفحك لتحسين تجربتك.

ابحث عن التجربة المناسبة لك

تبحث عن وصفات صلصة المعكرونة سريعة وسهلة التحضير ولذيذة؟ ماذا عن هذا المزيج: الطماطم الكرزية واللوز وأزهار الكوسة؟ هذه وصفة لورينا التي استلهمتها من رحلاتها العديدة إلى توسكانا. تتضمن وصفة لورينا أيضًا "gota أو guanciale di Grigio del Casentino" كمكون: قطعة باردة خاصة جدًا مصنوعة من خد لحم الخنزير من خنازير حرة تعيش في غابات Casentino. للحصول على نسخة نباتية ، ببساطة استبدل البصل المفروم بقطع باردة.

  • 400 غرام من السباغيتي (تقترح لورينا استخدام المعكرونة المعبأة)
  • 30 زهرة كوسة
  • 20 حبة لوز مقشر
  • 20 حبة طماطم كرزية صغيرة
  • 200 جرام "gota di Grigio del Casentino" (بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد)
  • ملح وفلفل
  • زيت الزيتون البكر الممتاز

قم بإزالة مدقات الزهور (اتركها جانباً) واشطف الزهور برفق وضعها في مصفاة

اغسلي الطماطم وقطعيها إلى نصفين

نقطع البرد المقطعة إلى مكعبات صغيرة. ثم اطهيه لبضع دقائق على نار خفيفة في مقلاة كبيرة بزيت الزيتون البكر الممتاز

نضيف أزهار الكوسة (يفضل تقطيعها إلى قطع كبيرة) واللوز والطماطم. يتبل بالملح والفلفل المطحون. قم بطهي كل شيء لمدة 5 دقائق على نار خفيفة

قم بطهي المعكرونة الخاصة بك "al dente". عندما تصبح جاهزة ، صفيها باستخدام مقشدة واسكبها في المقلاة مع الصلصة. يقلب ويترك لتكتسب النكهة على نار عالية لمدة دقيقة

قدميها دافئة. زين طبقك بمدقات الزهور وحفنة من الجبن المبشور


ملخص الوصفة

  • ملح وفلفل
  • 1 رطل بيني ، أو غيرها من المعكرونة القصيرة
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة
  • 2/3 رطل (2 كوب) طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف أو أرباع
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (اختياري)
  • 1/4 كوب زيتون كالاماتا ، منزوع النواة ومقطع إلى شرائح
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم طازج
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم

في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، يُطهى بيني وفقًا لتعليمات العبوة حتى تمام النضج ، حوالي 13 دقيقة. بالوعة.

في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. يُضاف الثوم ويُطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح لونه ذهبياً ، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي الطماطم الكرزية والأوريجانو والفلفل الأحمر المسحوق ونصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واتركه يطهى مع التحريك حتى ينضج عصير الطماطم لمدة 3 دقائق.

يُضاف البيني والزيتون والبقدونس وربع كوب جبن بارميزان إلى المقلاة ويخلط المزيج. تقدم مع المزيد من الجبن إذا رغبت في ذلك.


تالياتيلي محلية الصنع مع أزهار الكوسة والطماطم الكرزية

ضع 2 12 كوب دقيق السميد في وعاء كبير حتى يصنع جيدًا في المنتصف. أضف البيض وملعقة كبيرة من الماء والزيت والملح جيدًا. باستخدام شوكة ، اخفقي خليط البيض حتى يمتزجوا مع التقليب مع خليط البيض ، لتشكيل عجينة خشنة.

الخطوة 2

يرش سطح العمل بالطحين لجميع الأغراض. تُقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتُعجن حتى تصبح ناعمة ، 5 دقائق. غطي العجين بغلاف بلاستيكي واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.

الخطوه 3

تقسم العجينة إلى 4 قطع. ضبط آلة المعكرونة على أوسع إعداد. العمل بقطعة واحدة من العجين وتغطية العجين المتبقي لمنع الجفاف ، قم بتشغيل العجين في الماكينة 6 مرات. نقطع شرائح العجين نصفين بالعرض. تحويل الجهاز إلى الإعداد التالي الأضيق. استمري في تمرير شرائح العجين في الماكينة ، واضبطي على الإعداد الضيق التالي بعد كل 6 تمريرات ، حتى يصبح طول كل شريحة حوالي 24 بوصة وسمكها 1/16 بوصة. رتبي الشرائط على ورق الزبدة.

الخطوة 4

كرري العملية مع 3 قطع عجين متبقية. اتركي شرائح العجين في درجة حرارة الغرفة حتى تجف لمدة 20 إلى 30 دقيقة.

الخطوة الخامسة

تناسب آلة المعكرونة مع ملحق تقطيع بعرض 1/4 - 1/3 بوصة. مرري شرائح العجين في الماكينة ، واقطعيها إلى تاجلياتيل. ركام المعكرونة على صفائح من الورق. يرش الدقيق بجميع الأغراض ويقلب حتى يتغطى. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 ساعات ، أو قم بالقذف من حين لآخر ، أو قم بتغطيته واتركه ليبرد طوال الليل.

صلصة

الخطوة 6

سخني الزيت في مقلاة عميقة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الثوم ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبيًا ولكن ليس بنيًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. أضف أنصاف الكوسة والطماطم. يرش بالملح والفلفل. تُقلى الكوسا حتى تنضج ، حوالي 5 دقائق. تُضاف براعم الكوسا وتُقلب حتى تنضج ، من دقيقة إلى دقيقتين.

الخطوة 7

في هذه الأثناء ، تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تنضج ، حوالي 3 دقائق. يُصفّى ويحفظ كوبين من سائل طبخ المعكرونة. أعد المعكرونة إلى نفس القدر.

الخطوة 8

يُضاف خليط الخضار والريحان والصنوبر إلى المعكرونة. قلبي المزيج على نار متوسطة حتى يسخن ، أضيفي سائل طهي المعكرونة بمقدار 1/4 أكواب إذا جفت. يتبل بالملح والفلفل.


شاهد الفيديو: كوسه بالاسمده والمحاليل العضويه. أبوعمار (قد 2022).