وصفات جديدة

يخنة الخضار لفصل الشتاء

يخنة الخضار لفصل الشتاء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

على الرغم من أنني لم أستخدم كمية محددة لحساء الخضار ، فقد اتضح أنها لذيذة جدًا ، فقط حسب ذوقي.

  • بصل مفروم ناعم
  • فلفل أخضر مطبوخ
  • جزرة
  • طماطم
  • أردي كابيا
  • ملح
  • فلفل
  • حفنة من الأرز
  • نفط

حصص: 1

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

تحضير الوصفة يخنة الخضار الشتوية:

سخني الزيت وأضيفي البصل إلى النار ، ثم أضيفي تدريجياً بقية الخضار المفرومة ناعماً أو الروبوت. قلّب كثيرًا حتى لا تلتصق بالقاع. قشر القرع وابشره واعصر العصير. أضف إلى الحساء. اغلي حتى يسقط كل العصير تقريبًا. نضيف الأرز ونتركه لمدة 10 دقائق أخرى ونطفئ النار. تصب في برطمانات ساخنة ومعقمة وتبرع.


ثم اترك الجرار مغطاة ببطانية حتى تبرد.


خضروات في مرطبان ملحي لفصل الشتاء

حول قرون الفاصوليا والبازلاء والكوسا. أضعها في محلول ملحي حتى أتمكن من استخدامها في السلطة لاحقًا.

لكنني أيضًا وضعت 3-4 عبوات في الفريزر ، لأنني حصلت عليها ، ولكن أيضًا لأنني قطفت الخضار على التوالي.

لا يوجد الكثير من التفاصيل حول الخضار الموضوعة في الفريزر. تقلى الخضار في الماء المغلي مع قليل من الملح حتى تمتلئ حوالي 3/4. يجب اختراقها ، وإلا فإنها لن تغلي بعد الذوبان.

حسنًا ، أنا فقط أضع الفاصوليا والبازلاء في الفريزر وليس اليقطين. لقد وضعت الكوسة في محلول ملحي وأعددت صلصة أخرى منها.

يمسكون بنا جيدًا في الشتاء مخلل الخضار في محلول ملحي، أو أي نوع من الأطعمة المعلبة ، خاصة أثناء فترات الصيام.

وإذا كانت الخضروات من الحديقة ، فهي أيضًا لذيذة وصحية.

* تذكر أنني في انتظارك كل يوم مع العديد من الوصفات والأفكار الجديدة والعديد من الأخبار الأخرى وما إلى ذلك صفحة الفيسبوك

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها

وستتمكن في المجموعة من تحميل وصفاتك بأطباق مستوحاة من المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير.

شارك الوصفة:


يخنة الخضار في برطمان & # 8211 وصفة لفصل الشتاء

لقد أعددت مخزنك لفصل الشتاء. نوصيك اليوم بتجربة وصفة يخنة الخضار هذه.

المكونات الضرورية:

  • 250 جرام أرز
  • 4-5 جزرة ماريك
  • 2 كيلو فليفلة حمراء
  • 3 بصل حق
  • 500 مل نفط / 350 مل زيت
  • 2 كيلو طماطم
  • 3 كلاب ثوم
  • أوراق البقدونس والكرفس (رابط واحد من كل منهما)
  • فلفل
  • ملح

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في وعاء واتركي القليل منه على نار هادئة ملاعق مع الماء المفروم والبصل والجزر. اتركيه لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي الفلفل المفروم ناعماً. تخلط جيداً ، وتضع الطماطم التي تضعها في الروبوت مسبقاً. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم يُغلى المزيج.
2. في غضون ذلك ، اتركي الأرز يغلي لبضع دقائق ، ثم اشطفيه بالماء البارد. عندما ينضج الخضار ، نضيف الأرز ونتركه يطهى لمدة 10 دقائق أخرى ، ونخلط الأرز مع جميع النكهات في الوعاء مع التحريك باستمرار حتى لا يلتصق الأرز بقاع الوعاء. ثم يضاف الثوم المفروم ناعماً والخضروات الطازجة المفرومة.
3. ضعي اليخنة الساخنة في البرطمانات التي أعددتها بالفعل (مغسولة وجافة) ، ثم ضعيها في وعاء حيث تضعين منشفة ، ثم اسكبي الماء واغليها في حمام مائي لمدة ساعة بعد غليان الماء.
4. اتركيه ليبرد في نفس الماء حتى اليوم التالي ، ثم خزنه في المخزن.

عند التقديم ، يمكنك أن تستهلك يخنة ساخنة أو باردًا ، يُدهن على الخبز.


يخنة الخضار في برطمان & # 8211 وصفة لفصل الشتاء

لقد أعددت مخزنك لفصل الشتاء. نوصيك اليوم بتجربة وصفة يخنة الخضار هذه.

المكونات الضرورية:

  • 250 جرام أرز
  • 4-5 جزرة ماريك
  • 2 كيلو فليفلة حمراء
  • 3 بصل حق
  • 500 مل نفط / 350 مل زيت
  • 2 كيلو طماطم
  • 3 كلاب ثوم
  • أوراق البقدونس والكرفس (رابط واحد من كل منهما)
  • فلفل
  • ملح

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في وعاء واتركي القليل منه على نار هادئة ملاعق مع الماء المفروم والبصل والجزر. اتركيه لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي الفلفل المفروم ناعماً. تخلط جيداً ، وتضع الطماطم التي تضعها في الروبوت مسبقاً. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم يُغلى المزيج.
2. في غضون ذلك ، اتركي الأرز يغلي لبضع دقائق ، ثم اشطفيه بالماء البارد. عندما ينضج الخضار ، نضيف الأرز ونتركه يطهى لمدة 10 دقائق أخرى ، ونخلط الأرز مع جميع النكهات في الوعاء مع التحريك باستمرار حتى لا يلتصق الأرز بقاع الوعاء. ثم يضاف الثوم المفروم ناعماً والخضروات الطازجة المفرومة.
3. ضعي اليخنة الساخنة في البرطمانات التي أعددتها بالفعل (مغسولة وجافة) ، ثم ضعيها في وعاء حيث تضعين منشفة ، ثم اسكبي الماء واغليها في حمام مائي لمدة ساعة بعد غليان الماء.
4. اتركيه ليبرد في نفس الماء حتى اليوم التالي ، ثم خزنه في المخزن.

عند التقديم ، يمكنك أن تستهلك يخنة ساخنة أو باردًا ، يُدهن على الخبز.


2. مرق الخضار للشتاء التقليدي

هذا الطبق الكلاسيكي المتسق والمناسب لفترة البرد ، يتألق بلون ورائحة جذابة. ستلاحظ أن نكهة الليمون المضافة على الخضار الدافئة تطلق مذاقها الطازج وتضيف نكهة جديدة إلى هذا الطبق التقليدي. يتناسب بشكل رائع مع الخس والخبز المقرمش محلي الصنع. لذيذ!

وقت الطبخ: ساعاتين

عدد الحصص: 6

معلومات غذائية
: 240 سعرة حرارية / حصة ، 7 جرامات دهون ، 39 جرام كربوهيدرات ، 6 جرام ألياف ، 5 جرام بروتين ، 10 جرام سكريات ، 940 ملليجرام صوديوم

مكونات
: 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 1 بصل أبيض كبير ، مفروم ناعم ، 2 جذور كرفس ، مفرومة ناعماً ، 10 فصوص ثوم مهروس ، 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم ، و frac12 كوب مشروب كرز ، و frac12 كوب خضار أو دجاج حساء ، 1 ملعقة صغيرة خل نبيذ أحمر ، 1 كوسة ، 3 جذور جزر أبيض ، 3 جزر كبير ، 1 ملعقة صغيرة طرخون مجفف ، عصير ليمون وقشر مبشور ، حفنة أوراق حميض مفرومة ناعماً ، ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:
في مقلاة كبيرة ، سخنيها على نار متوسطة ، ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. يُضاف البصل والكرفس ويُقلى لمدة 6 دقائق حتى يصبح طريًا وبنيًا. أضيفي الثوم ومعجون الطماطم واخلطيهم لمدة دقيقة. ثم اسكب مشروب الكرز والحساء وخل النبيذ الأحمر مع التحريك باستمرار حتى لا يلتصق. ثم انقل المحتويات بالكامل في قدر وقم بخفض الحرارة.

قشر القرع وابشره واقطع الجزر والجزر الأبيض إلى شرائح. نضيفهم إلى المقلاة ويتبلون بالطرخون والملح والفلفل ويخلط جيدا. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة حتى تنضج الخضار.

أخيرًا ، أضيفي عصير الليمون إلى الحساء حسب ذوقك. للحصول على نكهة رائعة ، قدمي حساء الخضار الشتوي التقليدي في أوعية مناسبة ، مع بضع قطرات من زيت الزيتون المتبقي ، ورش أوراق الحميض في الأعلى وطرف سكين من قشر الليمون المبشور. فرحة!


يخنة الشتاء للشتاء

طريقة عملية للحفاظ على الخضار خلال فصل الشتاء هي الحساء. إذا أضفنا إلى التحضير و أرز، نحصل على الغذاء كل الحق، والتي يمكن إزالتها من المخزن في الوقت المناسب ، خاصة في الأربعاء والجمعة في الصيام.

إنها وصفة شائعة في العديد من المنازل. يتم تحضيره في الخريف ، عندما تكون وفرة الخضار الموسمية عالية جدًا.

مرق الخضار للشتاء وصفة # 8211

الخضار الإلزامية للحساء هي الجزر والفلفل أو الكعك والطماطم والبصل. يمكنك إضافة غيرها كما تفضل ، مثل الباذنجان واليقطين والقرنبيط والفطر أو حتى الفاصوليا.

يخنة الخضار والأرز لفصل الشتاء - وصفة

• 750 جرام طماطم
• 1 كيلو جزر
• 5 فلفل حلو
• 200 غ من البازلاء
• 2 باذنجان
• 1 كغ من البصل
• 175 جرام أرز دائري
• 150 مل زيت
• 1 لتر من الماء أو حساء الخضار
• البقدونس والشبت والزعتر والملح والفلفل حسب الرغبة

قطف واغسل الأرز. قم بغليها مع ضعف كمية الماء وقليل من الملح. بعد الغليان واللين ، اتركيه ليبرد.

يتم غسل الخضار وإزالة البذور والذيل والقشور والأجزاء الأخرى غير الصالحة للاستعمال وتقطيعها إلى مكعبات. يتم تقطيع الجزر إلى نصفين والبصل ناعم قدر الإمكان.

نضع الزيت في قدر كبيرة. يُضاف البصل ويُطهى لبضع دقائق حتى يصبح شفافًا. أضف الجزر والفلفل. يُترك ليلين ، ثم يُروى بكوب واحد من الماء أو مرق الخضار.

ثم نضيف الباذنجان والبازلاء. صب باقي الماء أو الحساء. اترك كل شيء حتى يغلي حتى تنضج الخضار جيدًا. في النهاية نضيف الأرز المسلوق والبهارات.

اخلطيها برفق بملعقة خشبية ، ثم غطي القدر بالغطاء وأطفئي النار. دع الحساء ينقع لمدة 10 دقائق.

ثم انقله إلى برطمانات زجاجية معقمة مسبقًا. أغلقها بإحكام وقم بتغطيتها ببطانيات سميكة. اتركي الحساء يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم انقله إلى المخزن.

يمكنك الاحتفاظ بالقليل من الحساء لتقديمه طازجًا.

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


يخنة الخضار الشتوية مع الأرز & # 8211 الوصفة الأكثر شعبية هذا الموسم!

فريق Bucătarul.eu يعطيك وصفة أصلية للأطعمة المعلبة لفصل الشتاء. & # 8220 حساء الأرز بالخضروات & # 8221 وجبة خفيفة لذيذة سهلة التحضير ولذيذة بشكل لا يصدق. في البرطمانات ، تُجمع كل خضروات الخريف ، والتي تُمزج مع الأرز والثوم المُنكه للحصول على مذاق غني وملون. في الشتاء سوف تستمتع بهذه الوجبة الخفيفة اللذيذة!

مكونات

-250 مل من الزيت (عباد الشمس)

طريقة التحضير

1. اغسلي الكوسة ، وقشريها ، إذا كانت ناضجة ، أزيلي البذور وقطعيها إلى مكعبات.

2. اغسل الجزر وابشره.

3. اغسلي الطماطم الناضجة وامسحيها وقطعيها إلى مكعبات.

5. اغسل الفلفل ونظفه من السيقان والبذور وقطّعها إلى شرائح أو أنصاف دائرية.

6. نقطع الفلفل الحار ونزيل البذور ونقطعها إلى قطع صغيرة.

7. نضع كل الخضار المفرومة في قدر كبيرة ، نسكب الزيت ونضيف الملح والسكر ونخلط ونضع المقلاة على النار.

8. نغلي الخضار ، وفي هذه الأثناء نختار الأرز ونغسله جيداً في مصفاة صغيرة.

9. بمجرد أن تبدأ الخضار في الغليان ، أضيفي الأرز وحرّكي واطبخي لمدة ساعة حتى يصبح الحساء جاهزًا.

10. ثم نسكب الخل ونضيف الثوم المهروس. يقلب ويوضع الحساء الساخن بسرعة في البرطمانات المعقمة.

11. قم بتدبيس البرطمانات ، واقلبها رأسًا على عقب ، وقم بتغطيتها باللحاف واتركها تبرد تمامًا لبضعة أيام. ضع البرطمانات في مكان بارد.


قشر بصلة واقطعها إلى قشور. ضعيها لتتجمد في الزيت في قدر كبيرة. أضف ملعقة صغيرة من الملح الخشن أثناء الطهي. يقلب من حين لآخر. عندما يصبح زجاجيًا ، يُرفع عن النار.

يتم غسل الكعك وتقشيره وبذره وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.

في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ (حيث سيتم غلي كل الحساء) ضعي الكعك لتتجمد في الزيت. يقلب من وقت لآخر حتى يترك عصيره ويفتح لونه.

يتم تقشير الجزر والبقدونس والكرفس والجزر الأبيض وغسلها ووضعها على المبشرة ذات الثقوب الكبيرة. توضع بشكل منفصل لتتصلب في الزيت.

في هذه الأثناء ، تُغسل الطماطم وتُسلق وتُقشر. مقطعة إلى مكعبات.

نضع البصل المقوى فوق الكعك ونخلطه ونضيف خليط الخضار ثم الطماطم المقطعة. يُترك على النار المناسبة حتى يغلي حتى يسقط العصير قليلاً ويطري الخضار.

يُسلق الأرز بشكل منفصل في ماء مملح ، فقط في منتصف الطريق. يصفى ، ويوضع تحت تيار من الماء البارد ويترك حتى يصفى.

يُسكب الأرز فوق الحساء ويُمزج. يتبل بالملح حسب الرغبة ويضاف الفلفل وأوراق الغار. اتركيها تغلي حتى يقل العصير ويخرج الزيت إلى السطح.

عندما تصبح جاهزًا ، أطفئي النار وأضيفي البقدونس الأخضر المفروم. تخلط جيدا ثم تصب في برطمانات مغسولة ومعقمة مسبقا.

غطي البرطمانات ثم غبارها لمدة ساعة. ضعيها في أسرة دافئة حتى تبرد ، ثم خزنيها في حجرة المؤن.


يخنة الخضار مع الأرز - معلب لفصل الشتاء

مكونات

طريقة التحضير

اسلقي الأرز في 400 مل من الماء في الليلة السابقة. يقطع البصل ناعماً ، ويبشر الجزر ويقطع الفلفل والدونات إلى شرائح رفيعة. سخني الزيت وأضيفي البصل والجزر.

عندما ينضج البصل والجزر ، أضيفي الفليفلة والدونات. بعد أن تنضج الخضار ، أضيفي صلصة الطماطم واخلطيها. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. يُضاف الأرز ويُطهى لمدة 10 دقائق.

بعد التبريد ، ضعي مرق الخضار في مرطبانات. توضع البرطمانات مع مرق الخضار في الفرن ، في حمام مائي ، وبعد أن يبدأ الماء في الغليان ، اتركه لمدة 15-20 دقيقة. يجب ترك البرطمانات في الفرن حتى اليوم التالي.

من يجيب على مركز اتصال DSP؟ عشرات الأطباء المقيمين ، معارين بدون أشكال قانونية. "نحن في خطر"

تحضير أفضل معجون فلفل للموسم البارد.

وصفات يخنة الخضار - معلبة لفصل الشتاء

مصدر الوصفة: Retete.unica.ro


يخنة الشتاء للشتاء

طريقة عملية للحفاظ على الخضار خلال فصل الشتاء هي الحساء. إذا أضفنا إلى التحضير و أرز، نحصل على الغذاء كل الحق، والتي يمكن إزالتها من المخزن في الوقت المناسب ، خاصة في الأربعاء والجمعة في الصيام.

إنها وصفة شائعة في العديد من المنازل. يتم تحضيره في الخريف ، عندما تكون وفرة الخضار الموسمية عالية جدًا.

مرق الخضار للشتاء وصفة # 8211

الخضار الإلزامية للحساء هي الجزر والفلفل أو الكعك والطماطم والبصل. يمكنك إضافة غيرها كما تفضل ، مثل الباذنجان واليقطين والقرنبيط والفطر أو حتى الفاصوليا.

يخنة الخضار والأرز لفصل الشتاء - وصفة

• 750 جرام طماطم
• 1 كيلو جزر
• 5 فلفل حلو
• 200 غ من البازلاء
• 2 باذنجان
• 1 كغ من البصل
• 175 جرام أرز دائري
• 150 مل زيت
• 1 لتر ماء أو شوربة خضروات
• البقدونس والشبت والزعتر والملح والفلفل حسب الرغبة

قطف واغسل الأرز. قم بغليها مع ضعف كمية الماء وقليل من الملح. بعد الغليان واللين ، اتركيه ليبرد.

يتم غسل الخضار وإزالة البذور والذيل والقشور والأجزاء الأخرى غير الصالحة للاستعمال وتقطيعها إلى مكعبات. يتم تقطيع الجزر إلى نصفين والبصل ناعم قدر الإمكان.

نضع الزيت في قدر كبيرة. يُضاف البصل ويُطهى لبضع دقائق حتى يصبح شفافًا. أضف الجزر والفلفل. يُترك ليلين ، ثم يُروى بكوب واحد من الماء أو مرق الخضار.

ثم نضيف الباذنجان والبازلاء. صب باقي الماء أو الحساء. اترك كل شيء حتى يغلي حتى تنضج الخضار جيدًا. في النهاية نضيف الأرز المسلوق والبهارات.

اخلطيهم برفق بملعقة خشبية ، ثم غطوا القدر بالغطاء وأطفئوا النار. دع الحساء ينقع لمدة 10 دقائق.

ثم انقله إلى برطمانات زجاجية معقمة مسبقًا. أغلقها بإحكام وقم بتغطيتها ببطانيات سميكة. اتركي الحساء يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم انقله إلى المخزن.

يمكنك الاحتفاظ بالقليل من الحساء لتقديمه طازجًا.

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


وصفة يخنة الخضار

• 4 كيلو طماطم
• 2.5 كجم من الفليفلة والكعك
• كيلوغرام واحد من البصل
• كيلو جزر
• كوب أرز
• 500 مل زيت
• أوراق الغار والملح والفلفل حسب الرغبة

من الجيد تحضير البرطمانات مسبقًا. اغسل وحضر الأغطية. في المرحلة الأولى يتم استخلاص عصير الطماطم. يتم تسخين الطماطم وتقشيرها ومعالجتها في خلاط أو روبوت. لإزالة البذور ، قم بتصفية عصير الطماطم من خلال شاش أو مصفاة كلاسيكية.

يتم غلي عصير الطماطم الناتج بهذه الطريقة في وعاء كبير مع 500 مل من الزيت. اتركه يغلي للمرة الأولى ، عند إضافة الخضار المغسولة والمنظفة والمفرومة ، كل حسب خصوصياته: يتم تقطيع الفلفل والدونات إلى شرائح ، ويعطى الجزر من خلال مبشرة ، ويقطع البصل إلى قشور . يمكنك فقط استخدام الفليفلة ، أو الكعك فقط ، حسب الذوق الشخصي.

يُترك قدر الخضار ليغلي على نار خفيفة لمدة ساعة وساعة ونصف. يجب أن تكون الخضار طرية ومطهية جيدًا. يرش بالتوابل حسب الرغبة.

بشكل منفصل ، اغلي الأرز إلى نصفين. يجب عدم غلي الحبوب وتورمها. صفي الماء وضعي في إناء الخضار بعد أن يغلي جيداً. اترك كل شيء ليغلي لمدة نصف ساعة أخرى وأضف ورق الغار. اتركه على النار لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم ضعه جانبًا.

وزعي اليخنة في البرطمانات المعدة وأغلقيها بإحكام وضعيها في صينية فرن. لفيها ببطانية سميكة واتركيها في مكان دافئ لمدة يوم أو يومين حتى تبرد. أو يمكن تعقيمها في الفرن لبضع دقائق ، ثم تركها لتبرد تدريجياً.

يمكن تقديمه أيام الأربعاء والجمعة ، عندما يكون صائمًا ، مع الخبز الطازج.

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


فيديو: تخليل الخضار لفصل الشتاء وطبخ الخينكالي الأذربيجاني (قد 2022).