وصفات جديدة

موس الريكوتا ماسكاربوني مع الفراولة البلسمية

موس الريكوتا ماسكاربوني مع الفراولة البلسمية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مزيج جميل من الفراولة الطازجة ، والخل البلسمي القديم ، وقليل من السكر ، مع موس الريكوتا والماسكاربوني.

ائتمان التصوير: إليز باور

من أي وقت مضى تعثر في شيء يبدو أن الجميع يعرفه أو جربه ، ولكن بالنسبة لك هو اكتشاف جديد تمامًا يا إلهي ، ثم تشعر وكأنك أحمق ، لأنه ، أين كنت؟

بالنسبة لي ، كان ذلك مزيجًا من الفراولة الطازجة والسكر والخل البلسمي. لقد سمعت بالتأكيد تذمرًا حول هذا الموضوع ، لكن فكرة إضافة أي نوع من الخل إلى الفراولة لم تكن صحيحة.

كم هو رائع أن أكون مخطئًا.

بالطبع أنت بحاجة إلى استخدام الخل البلسمي ، وهو خل قديم ، ذو نكهة عميقة ، وخل حلو إلى حد ما. من المحتمل ألا يكون طعم الخل العادي بهذه الطيبة ؛ إذا كان هذا هو كل ما يمكنك استخدام القليل من قشر الليمون المبشور وقليل من عصير الليمون بدلاً من ذلك.

من السهل للغاية صنع الموس - مطوية مع الجبن المخفوق وجبن الماسكاربوني وجبن الريكوتا. تعتمد هذه الوصفة على واحدة من طاهي الطعام المحلي في سكرامنتو ، Biba Caggiano ، وهي وصفة رائعة في الغالب للترفيه الصيفي.

موس الريكوتا ماسكاربوني مع وصفة الفراولة البلسمية

مكونات

  • 1 كوب كريمة خفق ثقيلة
  • 1 رطل جبن ريكوتا كامل الدسم
  • 8 أونصات جبن مسكربون
  • 3/4 كوب سكر حبيبي
  • نكهة مبشورة من ليمونة واحدة
  • 2 رطل من الفراولة ، مقشر ومقطع إلى أرباع
  • 1/4 كوب خل بلسمي أو حسب الرغبة

طريقة

1 كريمة خفق إلى قمم ناعمة: في وعاء متوسط ​​، اخفقي الكريمة حتى تتكون قمم ناعمة.


2 اخفقي خليط ماسكاربوني الريكوتا: في وعاء كبير ، اخلطي الريكوتا والماسكاربوني ونصف كوب من السكر وقشر الليمون. باستخدام مضرب كهربائي ، اخفقي خليط الريكوتا والماسكاربوني حتى يتجانس تمامًا وينعم.

3 أضيفي الكريمة المخفوقة إلى خليط الريكوتا ، وبرديها: أضيفي الكريمة المخفوقة إلى الريكوتا تدريجيًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. غطيها وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات.

4 اخلطي الفراولة مع السكر و البلسميك: ضعي الفراولة في وعاء آخر. قبل نصف ساعة من التقديم ، اخلطي السكر المتبقي والخل البلسمي برفق. تأكد من عدم ترك الفراولة في الخل البلسمي لمدة تزيد عن 30 دقيقة قبل التقديم وإلا ستؤدي حموضة الخل إلى طهي الفراولة.

5 تجميع: عندما تكون جاهزًا للخدمة ، املأ أوعية زجاجية نصفها بالفراولة وعصائرها. ضع ملعقة على موس الريكوتا-مسكربون أو استخدم كيس المعجنات لتوجيه الموس.

سلام! جميع الصور والمحتويات محمية بموجب حقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا لك!


بلسميك فراولة ريكوتا كروستيني

إنها ليست فقط واحدة من أكثر الفواكه المفضلة لدي ، ولكنها حاليًا في موسمها هنا في كندا والولايات المتحدة ، فهي في ذروتها حلاوة وفيرة وغير مكلفة نسبيًا للحصول على مجموعة كاملة في سوق المزارعين و rsquos أو متجر البقالة المحلي الخاص بك .

عندما كنت صغيرًا ، كان والداي يزرعان الفراولة الطازجة في حديقتهما. أتذكرهم أنهم أفضل مذاق ، أحمر عميق ، وتنهد ممتلئ الجسم. لسوء الحظ ، ليس لدي إبهام أخضر. لا تتمتع النباتات بفرصة البقاء على قيد الحياة ، لذلك أنا سعيد بدفع ثمن هذه الفاكهة الحمراء الزاهية.

بالحديث عن الحفاظ على النباتات على قيد الحياة ، لدي زوجان من النباتات المنزلية التي تحتاج إلى الري. عد الآن وذهبت إلى الماء حتى لا يموتوا. هل لديك الإبهام الخضراء؟

بالإضافة إلى الوصفة التي أشاركها معك اليوم ، قمت مؤخرًا بنشر وصفات من أجل:

    : كوكتيل منعش مثالي للشرب في يوم حار! (للكبار فقط بالطبع): إنه خبز رقيق ولذيذ محمل بنكهة الفراولة والليمون الرائعة.

بالإضافة إلى ذلك ، حصلت على & rsquove مشروبًا آخر من الفراولة (مشروب مناسب للعائلة) سيكون جاهزًا للنشر على مدونة الطعام الصغيرة هذه قريبًا.

على أي حال ، أتمنى أن تستمتع بهذه الوصفة السهلة للغاية والشهية بلسميك فراولة ريكوتا كروستيني.

فراولة بلسميك ، ريكوتا ، وخبز محمص جاهز للتجميع في كروستيني لذيذ. المكونات الكاملة والتعليمات الواردة أدناه في بطاقة الوصفة.

يتم خلط شرائح الفراولة مع الخل البلسمي والسكر والفلفل الأسود.


الفيديو ذات الصلة

لذيذ! إنها حلوى لطيفة جدًا في الصيف ، ليست ثقيلة جدًا ولا حلوة جدًا

أحببت هذه الوصفة وسأعدها مرارًا وتكرارًا. سهل للغاية ولذيذ. كان لدي زبادي الفانيليا المجمد في متناول اليد واستبدلت به الماسكاربوني. بسكويت الغريبة على الجانب. لقد كانت ضربة! لقد قمت بتخفيض الخل في اليوم السابق ولم أقم بالتبريد. إنه خل ، بعد كل شيء. سأجربها في صلصة السلطة أيضًا.

مثل الآخرين ، أقوم أيضًا بإضافة هذا إلى مخزون الحلوى الخاص بي وأخطط لتقديمه كثيرًا. ومع ذلك ، أود أن أعرف لماذا ، عند تبريد الخل / السكر / العصير ، أصبح من الصعب جدًا رشه؟ لقد تركتها قبل حوالي ساعة من التقديم وهذا ساعدني. يمكن لأي شخص أن يقدم تفسيرا؟ بلسمي عالي الجودة فهل يؤثر ذلك عليه؟ يبدو أن لا أحد آخر يعاني من هذه المشكلة. لقد خدمته فوق جيلاتي الفانيليا ، وقطعة من خليط المارسكابون ، وغصن من النعناع. بسكويت الزبدة على الجانب.

لذيذ أيضًا مع الخوخ المقشر والمكعب.

أنا أحب هذه الحلوى الصيفية الخفيفة الحلوة. من السهل إجراء حفل عشاء كبير ، ويطلب مني ضيوفي أن أقوم به مرارًا وتكرارًا. نقد واحد للوصفة: أجد أن البلسم يستغرق وقتًا أطول بكثير من & quot3 دقائق & quot المذكورة لتقليلها. تركت لي على نار هادئة حتى & # x27s شراب. أصنع ثلاثة أضعاف الوصفة وأحيانًا تطبخ لمدة 30 دقيقة أو أكثر. بالإضافة إلى ذلك ، وجدت أنه يحتفظ به لمدة شهر أو أكثر.

استثنائي. مثل الآخرين ، ضاعفت كمية كريم الماسكاربوني وتوجت أيضًا بالنعناع. لقد استحوذت إضافة النعناع الطازج على هذا الأمر بالفعل - لقد كان لذيذًا. كان طعم البلسم طفيفًا جدًا (قد يكون بسبب خل الرخيص ، أو حقيقة أنني ربما استخدمت الكثير من الفراولة). حلوى جميلة وبسيطة.

المفضلة الجديدة هي وصفة سهلة للحلوى! أحب قوام ونكهة جبنة الماسكاربوني المخفوقة مع الفراولة. لقد استخدمت فراولة بلسمية أخرى مع وصفة آيس كريم من هنا والآن أحب هذه الوصفة أكثر! أحب فكرة حلق الشوكولاتة فوق القمة!

جعل هذا كما هو مذكور وكان مجرد لذيذ!

يمكنني & # x27t أن أزعج حقًا بشأن صنع الشراب. أحب أن أرمي الفراولة مع بضع تيرابايت من السكر ونفس الخل البلسمي الجيد. في أوروغواي ، تم تقديم هذا (محضرًا على المائدة) مع طحن ليبرالي من الفلفل الأسود. إنه & # x27s رائعة. أفعلها هكذا وأقدمها مع الآيس كريم. سماء!

ماذا يمكنني أن أقول ، باستثناء حلوى خفيفة رائعة يسهل تحضيرها. أحب ضيوفي العشاء. هذا حارس.

واحدة من أفضل وأسهل الحلويات التي صنعتها على الإطلاق. لقد خدمتهم في كؤوس من الكريستال وكان ضيوفي يهتمون بالعرض التقديمي والذوق. من السهل المضي قدمًا ، ثم تجميعها في اللحظة الأخيرة. وصفة رائعة وسأستخدمها كثيرًا.

لقد استخدمت التوت والقشدة جنبًا إلى جنب مع التخفيض البلسمي في كعكة الفراولة الصغيرة. كان نجاحا كبيرا. لقد صنعت الكعكات الفردية وكسرتها في طبقة أسفل طبق تافه ثم أضفت التوت والخل والقشدة ثم ظللت في طبقات حتى تنضج. كان رائعا.

تناول رائع للفراولة والقشدة. لن ترغب أبدًا في تناول الفراولة بدون خل بلسمي (فهي رائعة مع رش السكر والبلسمي بالإضافة إلى الصلصة المطبوخة الواردة هنا.) لقد تركت عصير الليمون خارج الصلصة وزدت نسبة الماسكربون إلى الكريمة بالإضافة إلى باستخدام حبة الفانيليا في الكريمة وخرجت بشكل رائع. ربما احتفظ بالمكونات كلها جاهزة في ثلاجتي طوال فصل الصيف لتناول وجبة خفيفة.

لقد استخدمت هذه الوصفة مع الكعك في طبق تافه. لقد حصلت على استعراض الهذيان.

سهل جدا وجيد جدا !! الفراولة في موسمها ، لذلك كان هذا هو الوقت المثالي لهذه الوصفة. اتبعت بالضبط وكانت مثالية.

يم ، يم ، يم ، يم ويوم! سوبر بسيطة ومشبعة. أضف القليل من الشوكولاتة الحلقية وانتقل بها إلى مستوى جديد تمامًا!

أحضرت هذا إلى مجموعتي الكتابية لتناول الحلوى بعد غداء إيطالي. أحب أصدقائي ذلك وطلبوا الوصفة. لقد صنعته عدة مرات منذ ذلك الحين. بالتأكيد استخدم ملعقة مشقوقة عند إخراج الفراولة من التخسيس البلسمي.

كان اختزال البلسم لاذعًا بالتأكيد - بالنسبة لي ، لا يزال طعمه مثل الخل البلسمي الذي يخرج مباشرة من الزجاجة ، حتى بعد الغليان وإضافة السكر. (قد يكون هذا جيدًا لأنني استخدمت أرخص علامة تجارية من البلسم التي يمكن أن أجدها من متجر بقالة كبير متسلسل). الفراولة نفسها مغموسة بالشراب وتقدم مع طبقة الماسكاربوني لذيذة. إذا كان لديك شراب زائد في وعاء الفراولة المتبل كما فعلت أنا ، فقم بالتأكيد بتقديم الفراولة فقط (مع تجنب الشراب). أيضًا ، كان حجم الشراب والجبن الناتج عن هذه الوصفة 1.5 مرة أكثر مما أحتاجه لـ 32 أونصة. من الفراولة. اقترح صديق إضافة النعناع الطازج كمقبلات.

ضاعفت هذه الوصفة وقدمت هذه الليلة لـ 12 شخصًا. كانت رائعة. كان هناك أيضًا 3 أشخاص مصابين بمرض السكر ، لذا فقد حرصت على إجراء تغيير طفيف فقط. لقد استخدمت ستيفيا بدلاً من السكر. هذا يمكن أن يترك القليل من الطعم ، لكنني اعتقدت أنه يمكنني إخفاءه مع كل الأشياء الأخرى في الوصفة وكنت على صواب. لقد صنعت هذا 3 مرات - في المرات الأخرى التي استخدمت فيها سكر الأوكتان الكامل وهو مجرد حلوى صيفية رائعة. كما أنها جيدة جدًا على كعكة الباوند كيك أو آيس كريم الفانيليا. الجميع يحب هذا!

لقد صنعت هذه الليلة الماضية مع العنب البري والفراولة وقدمت مع كعكة الجبن المشتراة من المتجر. لقد كان ممتازًا وسأقوم بالتأكيد مرة أخرى! قد أفكر في إضافة شرائط من الريحان الطازج في المرة القادمة وسكر أقل على التوت نفسه.

كلمتين: يا بلدي. مزيج مثالي من رقيق ، عميق ، لاذع ، حلو ، لذيذ ، يم ، يم. تُقدم مكدسة على موس شوكولاتة حلو ومر من هذا الموقع في حفل زفاف ، مما جعل الحشد بأكمله في حالة جنون. أنا متأكد من أن هذا لذيذ بنفس القدر من تلقاء نفسه.

للطهي من Timbuck2: كان اقتراح كأس مارتيني البالغ من العمر 5 سنوات لي. كنت أستجيب لمراجع آخر أحدث يعتقد أنه فكر في الفكرة.

سهل التحضير ، مثير ، طازج ، والأهم من ذلك كله. جيد جدا.

يممم. لقد شككت في جميع المراجعات التي قرأتها ولكني اعتقدت أنني & # x27d جرب هذه الحلوى على أي حال وكانت رائعة! ذهب كريم الماسكاربوني بشكل جيد مع الفراولة والبلسميك. الشيء الوحيد الذي فعلته بشكل مختلف هو إضافة المزيد من السكر إلى التخفيض البلسمي ، حيث وجدت أنه نبيذ جدًا مع 2 ملعقة صغيرة فقط ، لكنني لم & # x27t أضف أي سكر إضافي إلى الفراولة ، لذلك ربما يكون قد نجح في تسوية نفسه على أي حال. حلوى رائعة!

لقد قضيت هذه ليلتين من الأسبوع الماضي لحفلتي عشاء مختلفتين. في كلتا المرتين ، أحبها الضيوف وطلبوا الوصفة. إنه لأمر مدهش كيف يضيف الخل البلسمي إلى النكهة. هذه الوصفة تعمل حقًا!


الاتجاهات

ضع الريكوتا في وعاء متوسط ​​الحجم أو وعاء محضر الطعام. أضف العسل والفانيليا. اخفق لمدة دقيقة واحدة (أو اخلطها باستخدام مضرب يدوي) حتى تصبح الريكوتا ناعمة.
برد لمدة ساعتين على الأقل.
في هذه الأثناء ، يُمزج الخل والسكر في قدر صغيرة. يحرك حتى يذوب السكر.
يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة ، ثم يُطهى لمدة ثلاث دقائق.
ينقل إلى وعاء متوسط ​​الحجم ويترك ليبرد تمامًا.
بمجرد أن تبرد ، أضيفي الفراولة والريحان برفق.
ضعي الفراولة وجبنة الريكوتا في أربعة أكواب وقدميها على الفور.
تُزين بالريحان الإضافي ، إذا رغبت في ذلك.


مكونات:
1 كوب كريمة خفق ثقيلة
1 رطل من جبن الريكوتا كامل الدسم
8 أوقية جبن ماسكاربوني
نصف كوب سكر حبيبي
نكهة مبشورة من ليمونة واحدة
2 رطل من الفراولة ، مقشر ومقطع إلى أرباع
نصف كوب خل بلسمي (65٪) أو حسب الرغبة

تعليمات:
1. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الكريمة حتى تتكون قمم ناعمة.

2. في وعاء كبير ، اخلطي الريكوتا والماسكاربوني ونصف كوب من السكر وقشر الليمون. باستخدام مضرب كهربائي ، اخفقي خليط الريكوتا والماسكاربوني حتى يتجانس تمامًا وينعم.

3. أضيفي الكريمة المخفوقة تدريجياً إلى الريكوتا حتى يصبح المزيج ناعماً. يغطى ويبرد لمدة 1-3 ساعات.

4. ضعي الفراولة في وعاء آخر. قبل نصف ساعة من التقديم ، اخلطي السكر المتبقي والخل البلسمي برفق. تأكد من عدم ترك الفراولة في الخل البلسمي لمدة تزيد عن 30 دقيقة قبل التقديم وإلا ستؤدي حموضة الخل إلى طهي الفراولة.

قدميها مع التوت والعصير في الأسفل ، مع الموس بالأنابيب من الأعلى ورُش عليها القليل من الخل.


لا تحاول أن تجعلها مثالية

لا أبذل قصارى جهدي لجعل الطبقات متساوية. عين و rsquot لا أحد لديه الوقت لذلك.

فقط أضف بعض المهروس ، أضف بعض الموس ، المهروس ، الموس ، المهروس واتصل به في اليوم.

لا داعي للقلق بشأن المقدار الموجود في كل طبقة ، أو محاولة إيجاد طريقة ما لاستخدام المستوى للتأكد من أن كل مستوى مستقيماً تمامًا. اوقف هذا. إنه & rsquos يجري في معدتك ، ومعدتك لا تهتم بمدى تناسقها من الخارج.


موس بلسم الفراولة (باليو / AIP)

لقد أصبحت جيدًا جدًا في تناول الطعام بالخارج أثناء AIP أيضًا. الشيء الوحيد الذي لم أطلبه أبدًا هو الحلوى. من شبه المستحيل العثور على حلويات خالية من البيض ومنتجات الألبان والحبوب! وأنا أعلم أن الكثير منكم يعلم أن الحلويات على AIP غير متوفرة في بعض الأحيان. لكن هذا الموس البلسمي الصغير بالفراولة مليء بالنكهة مع إضافة الخل البلسمي والفراولة المجففة بالتجميد العضوي ، فإنه يستحق القليل من الجهد للعثور على المكونات. أحب الفراولة المجففة بالتجميد للسفر ، لكني بدأت في استخدامها مؤخرًا للحلويات. هذه هي المفتاح لهذه الوصفة لأنها تحافظ على تركيز الموس بشكل كبير وليس مائيًا مثل استخدام جميع أنواع الفراولة الطازجة. أيضا ، الحصول على الكمية المناسبة من الجيلاتين هو المفتاح. إضافة الكثير يجعل الأمر صعبًا للغاية. أضفت ما يكفي لإبقائها ثابتة قليلاً ، لكنها لا تزال رقيقًا. تذكر استخدام الخل البلسمي الذي لا يحتوي على أي إضافات. العديد من الخل البلسمي يحتوي على سكريات مضافة! اتصلت بالشركة التي أشتري منها البلسم وتأكدت من أنها نقية بنسبة 100٪. تقدم هذه الوصفة 4 حصص جيدة وسأقدمها بالتأكيد إلى جمهور غير تابع لـ AIP ولن أفكر في الأمر. من السهل جدا !!

مزيد من التعليقات الغذائية:

تطور مثير للاهتمام من إضافة الخل البلسمي إلى هذه الحلوى. هذا الخل منخفض الصوديوم ومنخفض السعرات الحرارية. يعتبر حليب جوز الهند مصدرًا مفيدًا للحديد والألياف. يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية سهلة الهضم ولكنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية. احذر السعرات الحرارية لهذه الحلوى!


فطيرة موس الفراولة / ماسكاربوني على الطريقة الإيطالية

إنه & # 8217s الربيع. والربيع يعني & # 8230 حسنًا ، الربيع يعني الكثير من الأشياء. هذا يعني أنه لم يعد هناك المزيد من العشب الأخضر والثلج الذي يغني الطيور ، فهذا يعني أنه يمكنني التوقف عن ارتداء ثلاث طبقات من الملابس ، والتجول في بطانية والتنصت على الجميع لزيادة الحرارة. لكن الربيع يعني أيضًا الفراولة. حتى هنا & # 8217s بلدي على شيء فطيرة الفراولة كله. إنها & # 8217s على أساس الوصفة الشعبية للفراولة في البلسميك مع الريكوتا أو الماسكاربوني. كنت أنوي تمامًا دمج البلسم القديم في هذا بطريقة ما (على الأرجح في التزجيج) ، لكن النكهات كانت رائعة بدونها ، كنت أخشى أن أفشل شيئًا جيدًا. ربما في المرة القادمة.

أوه ، وكان شكل عيد الحب البطيء أثرًا جانبيًا غير مقصود لطريقة تقطيع الفراولة إلى شرائح. لكن ، بيني وبينك ، أعتقد أنني أعرف ما الذي ستجعله في عطلة حبيبتك القادمة. لا تقلق ، فزت & # 8217t أخبر أي شخص بأنك & # 8217 هي رومانسية رائعة. ربيع سعيد لك نسغ كبير.

فطيرة الفراولة / ماسكاربون موس

عجينة شورتبريد حلوة

(استنادًا إلى Baked Sweet Tart Shell من Epicurious.com)

2 كوب دقيق
1/3 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 1/2 عود زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
3 صفار بيض كبير
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2-3 ملاعق كبيرة من الماء البارد (استخدم فقط إذا كانت القشرة متفتتة للغاية)

اخفق الدقيق والسكر والملح والزبدة معًا في معالج الطعام حتى يشبه معظم الخليط الوجبة الخشنة مع كتل زبدة صغيرة (بحجم حبة البازلاء تقريبًا). يُضاف الصفار والفانيليا ويُخفق المزيج حتى يتجانس تمامًا ويبدأ الخليط في التكتل. أضف الماء إذا لزم الأمر.

يُقلب المزيج على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ويقسم إلى 6 أجزاء. باستخدام كعب يدك ، قم بتلطيخ كل جزء مرة أو مرتين في حركة للأمام. في قالب دائري 10 & # 8243 ، قم بتقطيع الكرات بأطراف أصابع مطحونة على القاع والأعلى وفوق الجوانب (قليلاً) في طبقة 1/4 بوصة. سيساعد تحريك العجينة لأعلى وعلى جوانب المقلاة على منع القشرة من الانزلاق لأسفل حيث تنكمش أثناء الخبز. (إذا التصق الخليط بأصابعك ، انشر ورقة غلاف بلاستيكي فوقه واتركها في غلاف بلاستيكي). وخز قاع القشرة بالكامل بشوكة ، ثم بردها حتى تصبح متماسكة ، لمدة 30 دقيقة على الأقل.

تأكد من تغطية القشرة بالكامل من الداخل بالشوكولاتة البيضاء المذابة.

تُبطن القشرة بورق معدني وتُملأ بأوزان فطيرة. تُخبز في منتصف الفرن فوق ورقة كبيرة أو فوقها (لالتقاط أي قطرات من الزبدة) حتى تتماسك الجوانب ، حوالي 20 دقيقة. قم بإزالة الرقائق والأوزان بعناية واخبز القشرة حتى يصبح القاع ذهبيًا والجوانب بنية ذهبية ، لمدة 14 إلى 16 دقيقة أخرى. لا تدع القشرة تصبح أكثر من اللون البني الفاتح جدًا وإلا ستفرط في تناولها. تبرد القشرة تمامًا في المقلاة على الرف.

عندما تبرد القشرة تمامًا ، تذوب الشوكولاتة البيضاء (يمكن عمل ذلك في الميكروويف بفواصل زمنية تتراوح من 30 إلى 45 ثانية). باستخدام فرشاة المعجنات ، وزعي طبقة صلبة من الشوكولاتة البيضاء على كامل القشرة من الداخل (بما في ذلك الجوانب). سيمنع ذلك الحشو الرطب من جعل القشرة رطبة بالإضافة إلى جعلها لذيذة. ضعها في الثلاجة لتتجمد أثناء تحضير الحشوة. يمكن صنع القشرة في اليوم التالي.

صقيل الفراولة

8-10 أوقية فراولة طازجة أو مجمدة (ومذوبة)
3/4 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة نشا ذرة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

اهرس الفراولة في الخلاط أو الخلاط مرة واحدة من خلال غربال لإزالة البذور. قس عصير الفراولة لعمل كوب من السائل. في قدر صغير ، اخلطي السكر المحبب مع نشا الذرة واخفقي تدريجياً في عصير الفراولة وعصير الليمون. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يصبح سميكًا وصافيًا (حوالي 5 إلى 7 دقائق). توضع جانباً لتبرد أثناء عمل حشوة الموس.

حشوة موس ماسكاربوني / ريكوتا

15-16 أوقية جبن ريكوتا كامل الدسم
16 أوقية جبن مسكربون
1 1/2 كوب سكر حلواني
2 ملعقة كبيرة فانيليا
نكهة مبشورة من ليمونة واحدة
1/4 كوب شوكولاتة بيضاء مبشورة
1 كوب كريمة ثقيلة

في وعاء كبير (أو وعاء خلاط) اخلطي الريكوتا ، الماسكاربوني ، السكر ، قشر الليمون والفانيليا. باستخدام مضرب كهربائي أو خلاط قائم ، اخفق الخليط حتى يتجانس تمامًا ، ناعمًا ورقيقًا (حوالي 3-4 دقائق). تخلط بلطف في الشوكولاتة البيضاء المبشورة. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الكريمة حتى تتشكل قمم قاسية. اخلطي حوالي 1/4 الكريمة المخفوقة في خليط الجبن ، ثم أضيفي الباقي برفق.

المجسم

1/2 & # 8211 1 رطل فراولة طازجة

تقطع الفراولة إلى شرائح سميكة تقريبًا 1/4 & # 8243. قم بتبطين الجزء السفلي من قشرة الفطيرة المبردة بشرائح الفراولة (تخطي هذه الخطوة إذا كنت تتوقع أن تكون الفطيرة موجودة لمدة تزيد عن 3 أيام حيث ستتسرب الرطوبة من الفراولة وتؤدي إلى تسييل الرغوة). احتفظ ببعض الموس (كوب واحد على الأقل) للتزيين. ضعي موس الماسكاربوني برفق في قشرة الفطيرة ووزعيه على نحو سلس ، مع ترك مساحة صغيرة في الأعلى لاستيعاب التزجيج وشرائح التوت. انشر الصقيل المبرد فوق الموس. رتبي شرائح التوت على الجزء العلوي من طبقة التزجيج والأنابيب المتبقية لتزيينها بالشكل الذي تراه مناسبًا. يبرد حتى ينضج (3 ساعات على الأقل).

أعلم ، أنه & # 8217s لذا فالنتاين-ذ يجب أن يكون لديه خط بطاقات هولمارك الخاص به & # 8217. تقدم شرائح التوت في الجزء السفلي عرضًا جذابًا.
تأكد من تغطية القشرة بالكامل من الداخل بالشوكولاتة البيضاء المذابة.

ماذا يشبه طعم جبنة الريكوتا؟

جبنة الريكوتا خفيفة ودسمة وقليلة الدهون. يستخدم عادة في أطباق اللازانيا أو الرافيولي ولكنه أيضًا لذيذ في الحلويات والمقبلات. إنه بديل مثالي لجبن الماسكاربوني ومثالي لهذه الوصفة.

قمت برش القليل من العسل المحلي الذي التقطته من سوق المزارعين & # 8217s وأضفت الفلفل الطازج المكسور. ثم أضعها على شرائح الكروستيني المقرمشة. أخيرًا ، قمت بتزيينها بالفراولة البلسمية والريحان الطازج.

أخذت طبقًا من الريكوتا كروستيني إلى حفلة كنتاكي ديربي وكانوا ناجحين. إنها الخبز المحمص المثالي للطعام وأجزاء صغيرة الحجم. رغيف واحد يصنع الكثير.

ستكون هذه الوصفة لذيذة أيضًا مع توت العليق أو العليق.

تُقدم فراولة البلسميك اللذيذة فوق الزبادي أو كعكة الباوند وتُعد حلوى أو مقبلات أنيقة.


وصفة موس الفراولة محلية الصنع

موس الفراولة خفيف مثل الهواء ويمتلئ بنكهة الفراولة النقية! مطلية بمزيد من التوت الطازج والقشدة المخملية ، تبدو رائعة للغاية ومذاقها أفضل. نحن نحب تقديم هذا خلال وجبات الإفطار والغداء والحفلات واللقاءات الأخرى.

قد تبدو هذه الحلوى اللذيذة مخيفة ، لكن صدقني عندما أقول انها و rsquos أبعد من السهل! هناك أيضًا الكثير من الاختلافات التي يمكنك إجراؤها باستخدام هذه الوصفة الأساسية. قم بتبديل الفاكهة ، وقم بوضع طبقة فوق كعكة أو كعكة براوني ، وأكثر من ذلك.

إنها حلوى مخفوقة طرية يمكن أن تكون لذيذة أو حلوة. يأتي في أشكال مختلفة من النكهة التي لا نهاية لها. بعض الأطعمة المفضلة لدينا هي القرع وزبدة الفول السوداني ونكهات الفاكهة مثل الكليمنتين والرمان والمانجو!

ما هي المكونات الأساسية للموس؟

تركيز النكهة (أن & rsquos الفراولة لدينا) ، والموثق (الجيلاتين) ، وجهاز التهوية (الكريمة المخفوقة) ، والمنكهات (في هذه الوصفة ، نقوم باستخدام الفانيليا والليمون لمزيد من النكهة).


طبقات في أوعية حلوى صغيرة

لقد صنعت أيضًا عددًا قليلاً من حلويات كريم ماسكاربوني الملونة باللون الأحمر والأبيض والأزرق في أكواب تقديم أكبر. حجم الحصة العادي سيملأ كوبًا من أربعة أوقيات ، لذا فإن الرماة يشبهون نصف حجم الحلويات الصغيرة.

بالطبع ، وضع كل شيء في وعاء كبير يعمل أيضًا! يمكنك حتى مضاعفة الوصفة ، إضافة قطع كعكة منخفضة الكربوهيدرات ، ووضع طبقة في وعاء تافه كبير.


شاهد الفيديو: طريقة عمل جبنة الريكوتا في البيت مع الشيف أفنان - مطبخ فتافيت (قد 2022).