وصفات جديدة

صلصة البصل مع الزبيب و وصفة النبيذ الاحمر

صلصة البصل مع الزبيب و وصفة النبيذ الاحمر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • يحفظ
  • الصلصة

هذه الصلصة اللذيذة تقدم مع الجبن أو الباتيه أو بجانب الشواء المفضل لديك. يُطهى البصل في النبيذ الأحمر لعدة ساعات ، لطعم لا مثيل له!

صنع هذا 29 شخصا

مكوناتتكفي: 12

  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 450 جرام بصل أحمر
  • 500 مل نبيذ أحمر
  • 160 جرام سكر بني
  • 1 حفنة من الزبيب

طريقةالتحضير: ١٥ دقيقة ›طبخ: ساعتان› جاهز في: ساعتان و ١٥ دقيقة

  1. سخني الزيت على نار متوسطة وقلي البصل مع التحريك المتكرر حتى ينضج بالتساوي. بمجرد أن يصبح البصل شفافًا وطريًا ، أضف النبيذ. يضاف السكر ويقلب. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 2 إلى 3 ساعات ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتبخر السائل بالكامل.
  2. يضاف الزبيب والملح والفلفل. يقلب جيدا ويوضع بالملعقة في برطمانات. ختم للحفاظ على عدة أشهر في درجة حرارة الغرفة ، ثم فتح الثلاجة مرة واحدة واستخدامها في غضون أسبوعين.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

هذا الصلصة ، أو كونفيت ، لذيذ للغاية. أضفت القليل من السكر ووضعت في ملعقة كبيرة من العسل بدلاً من ذلك وأضفت أيضًا بضع ملاعق كبيرة من الخل البلسمي في النهاية. أضفت أيضًا الزبيب حوالي 2/3 من الطريق إلى الطهي. لقد كان أكثر من لذيذ. أنا أصنعها الآن للمرة الثالثة. إنه رائع مع الدجاج أو أي شيء تريده. أحد أصدقائي أكله للتو من البرطمان. من السهل جدًا صنعها وتستحق الوقت. لن تخيب أملك. شكرا على الوصفة الرائعة! -05 أكتوبر 2013


الوصفة: Sam Mannering & # x27s Red Onion and Fig Chutney

لطالما كان هناك القليل من تقليد التخليل والتعبئة والتنافر في عائلتنا. كانت جدتي بطلة مطلقة في هذا النوع من الأشياء. يحتوي مخزن المؤن في المنزل دائمًا على جدار من المذاقات والمربى والصلصات والعصائر وما إلى ذلك.

الصلصة كما نعرفها ، هي في الأساس هندية ، ومثل kedgeree و pajamas ، هي من بقايا الراج. & quot ؛ يُصنع Chatni & quot عادةً من المانجو أو التمر أو التمر الهندي ، وقد كان جيدًا مع البريطانيين الذين يرتدون التوب حتى أنهم أخذوا نسخة مشوهة إلى حد ما من المنزل معهم. بصراحة ، لا يمكنني أن أكون أكثر امتنانًا لأنني لا أستطيع تخيل الحياة بدونها. مثل أي شره جيد ، كان لدي دائمًا متطلبات بهارات معقدة إلى حد ما ، والصلصة اللائقة هي المفتاح.

الوصفة أدناه هي دليل أكثر من أي شيء آخر. أضف المكونات الأخرى كما تراه مناسبًا - الفلفل الحار ، والتمر ، والزبيب ، وشرائح التفاح أو الكمثرى ، وما إلى ذلك. نستخدم هذه الوصفة في Homestead ونلعب بها أحيانًا عندما تدخل المنتجات في الموسم. تخدم جنبًا إلى جنب ، حسنًا ، أي شيء تريده حقًا. القليل من اللون الأزرق على طبق ، بعض لحم الضأن أو اللحم البقري المشوي ببساطة ، في توست مع جودة وجرجير. يمكن أن أكون هنا طوال اليوم. يجب أن أشارك المزيد من الوصفات مثل هذه حسب المواسم. ملاحظة: أي شيء تضعه في مرطبان أو زجاجة يُعد هدية ساحرة ويبدو أنك بذلت الكثير من الجهد.

بصل أحمر و صلصة التين

وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: حوالي 1 ساعة

زيت الزيتون
10 بصل أحمر مقشر ومقطع إلى شرائح
5 فصوص ثوم مقشرة ومقطعة إلى شرائح
عدد قليل من أغصان إكليل الجبل
2 ورق الغار
عود من القرفة
400 جرام سكر بني
250 مل من خل النبيذ الأحمر
100 مل خل بلسمي
10 حبات تين مجفف مقطّع إلى شرائح
ملح وفلفل

في قدر كبير على نار متوسطة منخفضة ، أضيفي حوالي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، ودعيه يسخن قليلاً ثم أضيفي شرائح البصل الأحمر والثوم. اتركه يطهى برفق لمدة 10 دقائق حتى ينضج البصل ويصبح شفافًا. يُضاف إكليل الجبل والخليج والقليل من زيت الزيتون إذا لزم الأمر ، واستمر في الطهي لمدة 7-8 دقائق أخرى ، حتى يصبح البصل داكنًا ويتكرمل.

اتبعي ذلك مع جميع المكونات المتبقية وتتبيل جيد من الملح والفلفل ، واتركي كل شيء حتى الغليان ، ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح الخليط كثيفًا وداكنًا وخفيفًا. شراب. احرص على عدم تركه يحترق. تذوق بعناية لترى ما إذا كانت بحاجة إلى أي توابل ، ثم انقلها إلى برطمانات معقمة وهي لا تزال ساخنة ، وختمها. سيستمر هذا إلى أجل غير مسمى في جرة محكمة الغلق.


الفيديو ذات الصلة

لقد صنعت هذه الوصفة عدة مرات. على عكس الرافضين الآخرين ، لقد أحببت ذلك! لقد خدمته كمرافق لحم الخنزير المشوي بدلاً من صلصة التفاح ، وأولئك الذين خدمتهم & quotchutney & quot؛ أحببتها. أما بالنسبة للمظهر ، فأقول أن الراوند دائمًا ما يكون أقل من مظهر فاتح للشهية عند طهيه. وباعتباري شخصًا يحب الأطعمة ذات النكهة الكاملة وحتى الأطعمة الحارة جدًا ، بالنسبة لي ، فهو ليس لطيفًا على الإطلاق. أنا استبدل السكر بـ Splenda لأنني أستطيع تناول السكر في نظامي الغذائي.

كانت النكهة رائعة واللون / الملمس كان مروّعًا. يجب أن تحتوي الصلصات على الكثير من الملمس والألوان الزاهية. بدا هذا مثل حساء البازلاء السيئ.

تذوق مخيب للآمال ولطيف. ليس حار بما فيه الكفاية! سنحاول إضافة بعض الرمز البريدي إليه ، على سبيل المثال. زنجبيل طازج


ضع الزبيب في وعاء وقم بتغطيته بالماء. اترك الوعاء جانبًا لينقع لمدة 15 دقيقة أو أكثر. صفي الماء قبل استخدام الزبيب.

يقشر البصل ويقطع إلى شرائح رقيقة. انقلهم إلى قدر أو مقلاة مع الزبيب والزبدة والعسل والتوابل (الفلفل والقرفة والزنجبيل والكركم والزعفران والملح) والماء. غطي الوعاء واتركيه حتى يغلي. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة أو منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة أو أكثر مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل طريًا جدًا وذهبيًا. أضف المزيد من الماء فقط إذا تبخرت السوائل قبل طهي البصل.

بمجرد أن يصبح البصل ناعمًا وغني بالألوان ، سخنه لتقليل السوائل إلى شراب سميك. يضاف ماء زهرة البرتقال حسب الرغبة. نرفع البصل المكرمل من على النار ونتركه جانباً لحين الحاجة.

يمكنك إعادة تسخين الطفاية إذا رغبت في ذلك.

يمكن استخدام الطفاية على الفور أو تركها تبرد ثم حفظها في الثلاجة لحين الحاجة إليها. يجب أن يستمر لمدة أسبوع تقريبًا عند التبريد.

عند تقديم الطافية مع الكسكس ، يتم وضع القليل منه فوق الطبق عند الانتهاء. يمكنك تقديمه جنبًا إلى جنب مع اللحم كتوابل.

إذا كان لديك القليل منها ، جرب استخدامه في السندويشات (بما في ذلك الجبن المشوي) لإضافة نكهة رائعة. سارت الامور بشكل جيد مع البيض المخفوق على الإفطار. أيضًا ، يمكنك تقديمه جنبًا إلى جنب مع الجبن والبسكويت والفواكه والمكسرات كجزء من لوح الجبن.

البصل mezgueldi هو بهار مغربي مشابه للبصل ، يتم صنعه عن طريق طهي أو خبز البصل بالبهارات ، مع حذف الزبيب. يمكن أن يكون حلوًا أو فلفلًا.


ملخص الوصفة

  • 8 شرائح لحم مقدد
  • 2 رأس بروكلي طازج مفروم
  • 1 كوب جبن شيدر مبشور
  • ½ بصلة حمراء كبيرة مفرومة
  • نصف كوب من خل النبيذ الأحمر
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف كوب مايونيز
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج

ضع لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة وعميقة. يطهى على نار عالية متوسطة حتى تكتسب اللون البني بالتساوي. استنزاف وتنهار.

في وعاء كبير ، يُمزج البروكلي والجبن ولحم الخنزير المقدد والبصل.

حضري الصلصة في وعاء صغير عن طريق خفق خل النبيذ الأحمر والسكر والفلفل والملح والمايونيز وعصير الليمون معًا. يُمزج الصلصة مع السلطة. غطيها وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.


راوند ، بصل و زبيب زبيب تشوتني

مكونات
• 1 رطل من البصل ، مقطعة إلى نصفين بالطول ومقطعة بالعرض إلى شرائح بحجم بوصة
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 1 كوب زبيب ذهبي
• 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أحمر
• 1/8 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
• نصف كوب سكر
• 1 رطل من الراوند ، مقلّم ومقطّع إلى قطع بحجم بوصة (حوالي 3 أكواب)

الاتجاهات
في قدر كبير ، يُطهى البصل في الزيت على نار خفيفة معتدلة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج.

أثناء طهي البصل ، نمزج الزبيب مع نصف كوب ماء ساخن والخل والقرنفل والسكر في وعاء ، ونترك الخليط لمدة 15 دقيقة ونقلبه مع البصل.

يُغلى المزيج مع التحريك ، ويُضاف إليه الراوند (لا تقلب في الراوند) ، ويُطهى المزيج ، مغطى ، على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

قلب الخليط ، اطهيه بدون غطاء لمدة 3 إلى 5 دقائق إضافية ، أو حتى يصبح الراوند طريًا ، وتبلي الصلصة بالملح والفلفل.

يمكن تحضير الصلصة قبل أسبوع واحد وحفظها في حاوية محكمة الإغلاق ومبردة.

قدمي الصلصة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.


التحليل الغذائي لكل وجبة: السعرات الحرارية 225 ، الدهون 7 جم ، السعرات الحرارية من الدهون 27٪ ، البروتين 3 جم ، الكوليسترول 0 ملجم ، الألياف 4 جم ، الصوديوم 10 جم.


توت العليق و صلصة البصل الأحمر

  • المؤلف: romylondonuk
  • وقت التحضير: 10
  • وقت الطهي: 40
  • الوقت الإجمالي: 50 دقيقة
  • المحصول: 4 1 x
  • التصنيف: الصلصة
  • الطريقة: موقد طهي
  • المطبخ: نباتي

وصف

صلصة توت العليق والبصل الأحمر هي الرفيق المثالي للوح الجبن (نباتي) & # 8211 حلوة ولذيذة! وما أفضل شيء في هذه الوصفة؟ & # 8217s جاهزة في غضون 30 دقيقة فقط!

مكونات

  • 3 حبات بصل حمراء كبيرة مقشرة ومقطعة ناعما
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 3 ملاعق كبيرة زبيب
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون أو عصير 1 ليمونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 3 ملاعق كبيرة خل التفاح
  • 3 ملاعق كبيرة خل بلسمي معتق
  • 2 ملعقة كبيرة شراب القيقب
  • 150 جرام توت طازج مغسول

تعليمات

  1. يقشر البصل ثم يقطع إلى أرباع ويقطع إلى شرائح رقيقة بسكين حاد.
  2. سخني زيت الزيتون في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة وأضيفي البصل وقلبي بانتظام حتى يذبل البصل.
  3. أضيفي الزبيب وقشر الليمون وملح البحر وقلبي حتى تمتزج المكونات.
  4. يُسكب خل التفاح والخل البلسمي القديم وشراب القيقب ، ويُقلب مرة أخرى ويتركهم يطهىون على نار منخفضة / متوسطة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
  5. يُضاف التوت الطازج المغسول ويُحرَّك برفق حتى يتحلل.
  6. يُطهى لمدة 25 دقيقة أخرى ، مع التحريك جيدًا كل 5 دقائق ، أو حتى ينخفض ​​السائل ويتسمك الصلصة.
  7. يحفظ في وعاء محكم الغلق في الثلاجة ويقدم مع البسكويت والجبن النباتي والمخللات.

تلاحظ

إذا لم يكن لديك توت العليق الطازج في متناول يدك ، يمكنك أيضًا استبداله بتوت العليق المجمد ، ولكن قد يكون أكثر رطوبة والصلصة سيستغرق وقتًا أطول للطهي.

الكلمات الدالة: الصلصة ، صلصة التوت ، صلصة البصل الأحمر ، الوصفة ، وصفة الصلصة ، توت العليق ، صلصة البصل ، لوح جبنة نباتي ، جبنة نباتية


  • العنب البري المجمد (أو الطازج)
  • بصلة
  • العسل (أو شراب القيقب)
  • خل النبيذ الأحمر (أو خل التفاح).
  • كوب خل بلسمي
  • زبيب
  • ثوم
  • ليمون (أو برتقال)
  • الزنجبيل (أو الزنجبيل الجاف)
  • الخردل الأرض
  • ملح
  • رقائق الفلفل الأحمر المجفف
  • قرفة
  • فلفل اسود

ضعي التوت الأزرق في قدر كبير ، سواء كان طازجًا أو غير مُجمد (إذا كنت تستخدمين الشطف الطازج وإزالة السيقان).

تُضاف جميع المكونات المتبقية إلى القدر ويُغلى المزيج على نار متوسطة عالية مع التحريك كثيرًا. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة مع التحريك بانتظام حتى تتكاثف الصلصة إلى القوام المطلوب.

استخدم خلاطًا يدويًا ، إذا لزم الأمر ، لعمل صلصة كثيفة ناعمة.

باستخدام الخلاط ، يمكن أن يكون قوام الصلصة هو ما تريد - أكثر نعومة أو متكتلًا مع القليل من حبات العنب البري.

يجمد: دع صلصة التوت الأزرق تبرد ثم انقلها إلى حاويات آمنة للاستخدام في المجمد ، مع التأكد من ترك مسافة جيدة بين الجزء العلوي من الصلصة والغطاء لتوسيع الفريزر (وهذا ما يسمى فراغ الرأس).

للحمام المائي يمكن:

  • اغرف الصلصة الساخنة في برطمانات تعليب بحجم نصف باينت أو نصف لتر ، مع ترك مساحة رأس 1/2 بوصة. امسح حافة البرطمان بقطعة قماش مبللة قبل وضع الأغطية والحلقات على البرطمانات. شد فقط لأطراف الأصابع.
  • قم بمعالجة البرطمانات في تعليب حمام مائي لمدة 15 دقيقة ، يبدأ المؤقت بعد أن يغلي التعليب. عندما ينطفئ المؤقت ، أطفئ الموقد ، وأزل الغطاء ، واترك البرطمانات في المعلب لمدة 5 دقائق قبل نقلها إلى سطح مبطن بالمنشفة لتبرد.

ملخص الوصفة

  • 4 أكواب توت بري طازج
  • 1 كوب زبيب
  • نصف كوب سكر أبيض
  • كوب سكر بني معبأ
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة جذر زنجبيل طازج مفروم
  • ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1 كوب ماء
  • نصف كوب بصل مفروم
  • ربع كوب تفاح جراني سميث ، مقطع
  • نصف كوب كرفس مفروم ناعم

يُمزج التوت البري والزبيب والسكر الأبيض والسكر البني والقرفة والزنجبيل والقرنفل والماء في قدر. يُغلى المزيج ، ثم يُترك على نار خفيفة حتى يبدأ التوت في الفقع ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي البصل والتفاح والكرفس واستمري في النضج مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ الخليط في التماسك لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى. ينقل إلى وعاء ويبرد قليلاً. قم بتبريدها طوال الليل للسماح للنكهات بالازدهار.


وصفات عسل روجر باترسون

1 & frac14 رطل تفاح حامض للطبخ مقشر ومفروم
2 أوقية زبيب
6 أوقية سكر
8 أوقية من المشمش المجفف - أرخص "شيبس" إذا كان متاحًا
6 فصوص ثوم مفرومة
2 × 1 "مكعبات زنجبيل طازج مقشر ومبشور
14 أونصة سائلة من خل النبيذ الأبيض (الشعير سيفي بالغرض)
8 أوقية عسل
2 ملعقة صغيرة ملح
12 ملعقة صغيرة فلفل حريف أو فلفل حار

الجمع بين الكل في مقلاة.
يُغلى المزيج ببطء باستخدام هراسة البطاطس لإضفاء قوام يشبه المربى.
يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار بينما يثخن ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
تبرد ثم زجاجة.
يخزن في مكان بارد. يحفظ لفترة أطول في الثلاجة.

صلصة الطماطم (00088)

3 أكواب و frac12 طماطم مفرومة
3 أكواب كمثرى مقشرة ومقطعة
& frac12 بصل مفروم
3 أكواب تفاح مقشر ومقطع
1 كوب فلفل أخضر مفروم
1 & frac12 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة خردل جاف
1 كوب زبيب
& frac12 كوب خل
& frac34 كوب عسل سائل

اخلطي الكل ماعدا العسل في قدر كبيرة.
يُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
أضف العسل واخلط جيدا.
يُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى أو حتى يتماسك.

صلصة النعناع الطازجة والعسل (00089)

1 كوب أوراق نعناع طازجة
& frac12 كأس السلطان
1 تفاح حلوى
& frac12 كوب عسل سائل
& frac12 ملعقة صغيرة ملح
& frac12 ملعقة صغيرة بهارات مختلطة
1 ملعقة كبيرة خل

افرمي النعناع والزبيب والتفاح.
نضيف الباقي ويخلط جيدا.
يمكن الاحتفاظ بهذه الصلصة في الثلاجة لمدة أسبوعين أو يمكن تجميدها.

صلصة التفاح والفلفل الأحمر (00094)

400 جرام تفاح مقشر ومنزوع البذور ومفرومة
500 جرام فلفل أحمر مفروم
240 جرام بصل مقشر ومفروم
2 فص ثوم مهروس
& frac12 كوب الكشمش الجاف
2 كوب عصير التفاح أو خل النبيذ
& frac12 كوب نبيذ أبيض
10 مل من الفلفل الأسود
5 مل قرنفل
2 كوب عسل

ضعي التفاح والفلفل الأحمر والبصل والثوم والتيارات والخل والنبيذ في مقلاة كبيرة.
اربطي الفلفل والقرنفل في الشاش وأضيفيه إلى المقلاة.
يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة بدون غطاء مع التحريك من حين لآخر لمدة ساعة تقريبًا.
يُضاف العسل ويُحرَّك حتى يذوب ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح كثيفًا.
إزالة التوابل.
تصب في برطمانات ساخنة وتغطى عندما تكون باردة.

صلصة التفاح (00095)

1.5 كيلو تفاح مقشر ومنزوع البذور ومفروم
1.5 كيلو بصل مقشر ومفروم
375 جم زبيب
50 جرام جذر زنجبيل طازج مبشور
1 فلفل أخضر ، منزوع البذور ومفروم
50 مل ملعقة من مسحوق الخردل
50 مل ملعقة كزبرة مطحونة
3 فصوص ثوم مهروسة
900 مل عسل
450 مل خل

بعد ترك العسل ، ضعي جميع المكونات في مقلاة كبيرة واتركيها ببطء حتى الغليان مع التحريك من حين لآخر.
خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعتين أو حتى تصبح سميكة جدًا.
قلّب كثيرًا لمنع الالتصاق.
أضف العسل واتركه حتى يغلي مرة أخرى لقتل أي خميرة في العسل.
تصب في البرطمانات وتغطى عندما تكون باردة.

من المقرر أن يتم تحديث هذا الموقع بانتظام

يرجى إرسال التعليقات إلى عنوان البريد الإلكتروني هذا: [email protected]

وصفات العسل ، الشواء ، شواء ، البسكويت ، البسكويت بونبون بونبون ، الخبز ، الخبز ، كعكة الكعك ، الكعك ، الكراميل ، الكراميل ، التشيز كيك ، صلصة الدجاج ، الصلصة ، الصلصة ، الإسكافي ، الكوكيز ، الكوكيز ، كريم تنهار ، الكاسترد ، الحلويات ، الحلويات ، المشروبات ، المشروبات ، الأفخاذ ، الأصابع ، فلابجاك ، الصقيل ، المارون ، المارون ، الوجبة كرات اللحم الكعك المافن Mulled الخردل البرتقال مخلل مخلل مخلل فطيرة الفطائر يحفظ بودنغ البودينغ البودينغ المشوي سلطة رومانية الصلصات الصلصات اهتز كعك قصير كعك سموذي حامض سباريريب محشي مثلجات مثلجات حلويات فطائر تارت يعامل بسكويت الويفر


شاهد الفيديو: شوي اللحم بالتنور بشكل رغيف. وصفة يجب تجريبها. وصفات طبخ بيرية (قد 2022).