وصفات جديدة

كعكة البرتقال

كعكة البرتقال


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

2 برتقالة ، مغسولة ، مقطعة إلى قطع أصغر ، بدون بذور ، توضع في الخلاط وتعالج حتى تصبح عجينة ؛ أضف الصفار والسكر والزيت ؛ في وعاء به طحين ممزوج بمسحوق الخبز ، يُسكب البرتقال ، وجوهر الفانيليا ، وبياض البيض المخفوق ويخلط قليلاً مع ملعقة ؛

في شكل كعكة أكبر ، مدهونة بالزبدة ومبطن بالدقيق ، اقلب التكوين واخبز لمدة 30-40 دقيقة ؛

في هذه الأثناء ، يتم تحضير مسحوق الكريمة المخفوقة حسب التعليمات الموجودة على الظرف ؛ بعد أن يُخبز الجزء العلوي ويُبرد ، يُقطّع إلى 3 طبقات ، ثم يُقطّع الشراب إلى 3 طبقات ، ويُوضع بينهما الكريمة المخفوقة ومكعبات البرتقال ، ويُغطّى بالكريمة المخفوقة ؛ مع شرائح البرتقال ، أؤكد لكم أنه لذيذ جدا.


مقادير وصفة الكيك الفاخر بكريمة البرتقال (لشكل 20 سم)

- قشر من 2-3 حبات برتقال (استخدمت قشر برتقال مسكر أضع فيه الخلاط عموديًا حتى يصنع الكريم)

  • للكونترتوب:
  • -6 بيضات زوج
  • - بوكس ​​1 برتقال
  • -250 غ من دقيق اللوز
  • -200 جرام سكر
  • -1 مسحوق ملح
  • للقشدة:
  • -600 جرام زبدة على الأقل 80٪ دهون
  • -8 صفار
  • -250 جرام سكر
  • -عصير برتقال

أعلى: 7 بيضات ، رشة ملح ، 7 ملاعق كبيرة سكر ، 7 ملاعق طحين ، 2 ملاعق صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
كريمة بيضاء: 500 جرام كريمة حامضة ، 250 جرام كريمة جبنة قريش ، 150 جرام سكر بودرة ، سكر بودرة فانيليا ، 2 كيس جيلاتين ، زبيب ، قشر برتقال مسكر
كريمة البرتقال: 1 كجم برتقال ، 2 كيس جيلاتين وسكر فانيليا
الزخرفة: 2 شرائح برتقال ، شرائح قشر برتقال ، زبيب منتفخ في خلاصة الفانيليا

1. نحضر الجزء العلوي من بياض البيض المخفوق مع رشة ملح ثم نضيف صفار البيض المسحوق والقشر المبشور والدقيق الذي يصب في المطر. تُخبز في شكل حلقة قابلة للفصل بقطر 26 سم ، لمدة 35-40 دقيقة على درجة حرارة مناسبة. أخرجه من المقلاة واتركه ليبرد.
2. يتم تحضير الجبن الكريمي عن طريق خلط كل شيء في المكونات ثم صب الجيلاتين في خيط رفيع يتم ترطيبه أولاً ثم صهره في حمام البحر (حسب التعليمات الموجودة على الظرف)
3. عصر البرتقال. يتم قطع الجزء العلوي المبرد أفقيًا إلى جزأين متساويين ثم يتم شراب الجزء الأول ببضعة ملاعق كبيرة من عصير البرتقال ثم يوضع بالشكل الذي قمت بخبز الجزء العلوي منه. الحافة من الداخل مزينة بشرائح برتقالية. يُسكب الجبن الكريمي الناعم ، ويُرش بالزبيب المنقوع ، وقشر البرتقال المُحلى ، ثم يُسكب القرص الثاني ، ويُضغط برفق باليد ليوضع جيدًا.
4. اخلطي عصير البرتقال جيداً مع سكر الفانيليا والجيلاتين المحضرين بنفس طريقة الكريمة ، اخلطي جيداً ثم اسكبيها فوق الكيك. نتركها تبرد لمدة ساعة ثم تزين بقطع البرتقال والزبيب. اتركيه ليبرد لمدة ساعتين على الأقل ثم قطعيه إلى شرائح.

نصيحة: يتم دهن الطبقة الأخيرة بطبقة رقيقة من الزبدة أو السمن ، وتكون بمثابة طبقة عازلة بين السطح وعصير البرتقال.


تحضير الكيك بالبرتقال

اخلطي البيض مع السكر وسكر الفانيليا ثم أضيفي الزيت والدقيق والبيكنج باودر. اخلط جيدا. يُسكب المزيج في وعاء دائري ويوضع في الفرن الساخن

يتم خلط الماء الساخن مع الجيلاتين. نضع البيض والسكر والحليب في قدر على نار خفيفة ونقلب باستمرار حتى يتماسك. ذوبي الجيلاتين فوق الكريم. تركه يبرد. بعد أن يبرد ، اخلطيها مع الكريمة المخفوقة ، ثم اتركيها لتبرد لمدة ساعة تقريبًا.

عندما يبرد سطح العمل ، قم بتقطيعه إلى 3 أفقيًا ، واملأه بالكريمة وضع صفًا من شرائح البرتقال على كل أرضية فوق الكريمة. ضعي فوقها الكريمة المخفوقة وزينها بشرائح البرتقال ورقائق الشوكولاتة حسب تفضيلاتك وإلهامك.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


7 وصفات لكعكة البرتقال الخالية من الحليب

لا يوجد أحد لا يحب البسكويت على الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر. إذا كانت مصحوبة بقهوة ، فلا خطأ! لكن المشكلة في معظم وصفات الكيك هي أنها عادة ما تكون ذات سعرات حرارية عالية. يعد الحليب ، وهو أحد المكونات الرئيسية في معظم الكعك ، بالإضافة إلى الأطعمة عالية السعرات الحرارية ، مشكلة غذائية للعديد من الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز - حوالي 70٪ من البالغين في بلدنا.

بالنسبة لأولئك الذين يعانون من هذه المشكلة أو لأولئك الذين يريدون ببساطة تقليل عدد السعرات الحرارية التي يتم تناولها ، هناك خيار لذيذ: كعكة البرتقال بدون حليب. هناك العديد من الوصفات لكعكة البرتقال الخالية من الحليب ، والتي يتم فيها استخدام عصير الفاكهة.

فيما يلي بعض الوصفات المتنوعة لكعكة البرتقال الخالية من الحليب. وصفات متكاملة ، خالية من الغلوتين ، وصفات نباتية بسيطة ، لقهوة العصر أو أكثر تطوراً ، لأي مناسبة خاصة. تحقق من ذلك!

1- وصفة كعكة البرتقال الخالية من الحليب بالقرفة والمكسرات

مكونات

  • 80 مل من عصير البرتقال الطبيعي
  • 1 زبادي طبيعي
  • 80 جرام نشاء الذرة
  • 80 جرام زبدة
  • 100 جرام سكر ديميرارا
  • 180 جرام دقيق القمح الكامل
  • 4 بيضات
  • قمح الليمون
  • القرفة والجوز حسب الرغبة

طريقة التحضير

ابدأ بخلط الزبدة مع السكر. اخلطي جيداً حتى يتماسك قوام الكريم. اذهب عن طريق إضافة البيض ، واحدًا تلو الآخر ، مع التحريك دائمًا. ثم نضيف عصير البرتقال وقشر الليمون واللبن. استمر في التقليب. يخفق في الدقيق والنشا ويضاف إلى العجين. لا تتوقف عن الخلط حتى تصبح العجينة متجانسة تمامًا. في شكل مدهون ، نسكب نصف العجينة. رشي القرفة والجوز حسب تفضيلاتك. نضع باقي العجينة على الوجه ونضع المزيد من المكسرات والقرفة. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك إضافة القليل من سكر الديميرارا إلى المكسرات والقرفة. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة أربعين دقيقة تقريبًا.

2 - وصفة كعكة البرتقال الخالية من الحليب مع النبيذ والتوت الأسود

مكونات

  • 80 مل من النبيذ الأحمر والحلو
  • 80 مل من عصير البرتقال الطبيعي
  • العليق الأسود والأحمر
  • 150 جرام دقيق قمح كامل
  • 4 بيضات
  • 160 مل زيت زيتون
  • أقمشة برتقالية
  • قمح الليمون
  • 1 كوب سكر ديميرارا
  • 2 ملاعق كبيرة سكر حلويات
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • قليل من الملح

طريقة التحضير

سخني الفرن إلى 180 درجة.

ابدأ بالخلط مع الخميرة والملح والدقيق. في وعاء آخر ، يُمزج عصير البرتقال والنبيذ وقشر البرتقال والليمون وزيت الزيتون. يخفق البيض مع السكر حتى يصبح المزيج حجمًا ولونًا مصفرًا. أضف المكونات الجافة (الدقيق والملح والبيكنج باودر). لا تضع كل شيء جانبا ، نصف فقط. أضف تدريجيًا مع استمرار الضرب. ثم نضع نصف خليط النبيذ وزيت الزيتون وعصير البرتقال تدريجياً حتى تمتزج العجينة جيداً. كرر وضع باقي الدقيق وخليط النبيذ ، كل على حدة ، مع التحريك كثيرًا دائمًا. عندما تصبح العجينة مستوية ، نضعها في شكل مدهون ومبطن بورق مقاوم للدهون. اخبزيها لمدة 50 دقيقة أو حتى تخرج الشوكة نظيفة عندما تمتلئ بالكيك.

عند التقديم ، يُزين بالسكر والتوت الأسود.

3- وصفة كعكة البرتقال بدون حليب بالشمبانيا

مكونات

  • 90 مل شمبانيا من اختيارك
  • 30 مل من عصير البرتقال الطبيعي
  • 150 جرام دقيق القمح الكامل
  • 1/2 كوب سمن
  • 3 بيضات
  • 2/3 كوب سكر ديميرارا
  • 2 ملاعق كبيرة مايونيز خفيف
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • أقمشة برتقالية
  • 1 ملعقة صغيرة عصير برتقال
  • رشة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة شمبانيا
  • 3 ملاعق كبيرة سكر ديميرارا
  • 4 ملاعق كبيرة سمن
  • 1/2 كوب دقيق عالمي
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 كوب سكر حلو
  • أقمشة برتقالية

طريقة التحضير

سخني الفرن إلى 180 درجة.

لتحضير الكيك ، يُمزج الدقيق مع القرفة والملح والبيكنج باودر ويترك جانباً. في وعاء آخر ، يُمزج المارجرين مع السكر ويُحرّك المزيج حتى يصبح ناعمًا. أضف البيض إلى هذا الخليط ، واحدًا تلو الآخر ، واخلط جيدًا بعد كل بيضة. ثم نضيف المايونيز والعصير والقشر ومستخلص البرتقال. نضيف الدقيق الممزوج مع المكونات الجافة الأخرى التي تم حجزها. تخلط جيدا ثم تضاف الشمبانيا في النهاية. اخلطي العجينة برفق - يمكن أن تكون بيديك - حتى تتوازن تمامًا. ضعه في شكل مدهون.

للتزيين ، يُمزج سكر الديميرارا والقرفة والدقيق ويُضاف المارجرين تدريجياً أثناء الخلط بالشوكة. نضع هذا المزيج فوق العجينة قبل وضعها في الفرن. اخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تخرج الشوكة نظيفة عند إدخالها في العجين. يُمزج السكر البودرة جيداً مع الشمبانيا وقشر البرتقال ويُسكب فوق الكيك عند التقديم.

4 - وصفة كعكة البرتقال اللذيذة مع اليمام

مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة من اليام للطبخ والعجن (هريس)
  • 250 مل من عصير البرتقال الطبيعي
  • 1 كوب دقيق أرز
  • 3/4 كوب سكر ديميرارا
  • 80 مل من زيت عباد الشمس
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1/2 كوب نشا

طريقة التحضير

تغلب على هريس اليام مع السكر. نضيف زيت عباد الشمس وعصير البرتقال ثم دقيق الأرز والنشا. عندما تصبح العجينة ناعمة ، اخلطي الخميرة واخلطيها برفق. ضعي العجينة في مقلاة مدهونة بالزبدة وخذيها إلى فرن محمّى على حرارة 230 درجة. بعد 30 دقيقة ، افحص الكعكة عن طريق غرز شوكة أو عود أسنان. إذا خرج نظيفًا ، تكون الكعكة جاهزة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فانتظر قليلاً حتى يخرج نظيفًا.

5- وصفة كعكة البرتقال الخالية من الحليب ببذور الكتان والزبيب

مكونات

  • 200 جرام عصير برتقال طبيعي
  • 3 ملاعق صغيرة بذور الكتان
  • 200 جرام دقيق أرز
  • 100 مل زيت زيتون
  • 300 غرام من الزبيب
  • رشة ملح
  • 1 ملح الخبز (يمكن أن يكون مسحوق الخبز)

طريقة التحضير

قطع بذور الكتان في الخلاط. أضيفي بذور الكتان إلى دقيق الأرز واخلطيهم معًا مع إضافة زيت الزيتون وعصير البرتقال والزبيب والملح. دع الخميرة تدوم. تُسكب العجينة في شكل مدهون وتُخبز لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة متوسطة ، حوالي 180 درجة.

6- وصفة كعكة البرتقال بدون حليب جوز الهند

مكونات

  • 70 مل عصير برتقال
  • 1 كوب دقيق لوز
  • 1 كوب دقيق أرز
  • 1/2 كوب حلو حواجب
  • 3 بيضات
  • نصف كوب نشا ذرة أو نشاء بطاطس
  • 80 جرام زيت جوز الهند
  • 1 كوب سكر ديميرارا
  • 1 كوب سكر جوز الهند
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

طريقة التحضير

يخفق مع زيت جوز الهند والسكر وبيض جوز الهند والديميرارا. نضيف الأرز ودقيق اللوز والحواجب الحلوة ونشا الذرة. أخيرًا ، أضف العصير. تخلط جيدا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. عندما تصبح العجينة مستوية ، نضيف العجينة. تخبز لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

7- وصفة كعكة البرتقال الخالية من الحليب بالعسل والفستق

مكونات

  • 60 مل عصير برتقال
  • 1/2 كوب زيت جوز الهند
  • 1 كوب دقيق لوز
  • 1 كوب ذرة
  • 3 بيضات
  • 2/3 كوب سكر ديميرارا
  • أقمشة برتقالية
  • 2 ملاعق كبيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • رشة ملح
  • 120 مل عصير برتقال
  • 3 ملاعق كبيرة عسل
  • 1 ملعقة صغيرة ليكيور برتقال
  • 3 ملاعق كبيرة ستيك مقطعة وقليل من الفستق

طريقة التحضير

سخني الفرن إلى 180 درجة.

اخلطي الملح والبيكنج بودر ودقيق الذرة ودقيق اللوز. احجزه. في وعاء آخر ، يُمزج البيض وعصير البرتقال والقشر وزيت جوز الهند والسكر وخلاصة الفانيليا. يُضاف الدقيق والملح والذرة والبيكنج باودر إلى خليط العصير والبيض. تخلط جيدا حتى تصبح العجينة ناعمة. اتركه لمدة 20 دقيقة. ضعي العجينة في شكل مدهون واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة. افحصي الكيك بعود أسنان أو شوكة قبل إخراجها من الفرن.

بينما تبرد الكعكة ، حضري الثلج. يُمزج عصير البرتقال مع العسل في مقلاة ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. أثناء الغليان ، أضيفي المسكرات البرتقالية. اصنع ثقوبًا في الكعكة وضع الغطاء عليها ببطء وببطء حتى لا تلين في بعض الأماكن وتجف في أماكن أخرى. عند التقديم ، يُرش الفستق المفروم على الوجه.

نظرًا لاكتساب الحميات منخفضة الكربوهيدرات شعبية على مدار العقدين الماضيين ، فقد تخلص العديد من الأشخاص تمامًا من الأطعمة عالية الكربوهيدرات ، معتقدين أنها ستساهم دائمًا في زيادة الوزن. يبدو أن الاستهلاك الشامل الذي كان خبيثًا في يوم من الأيام يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن ، وفقًا لدراسة جديدة نُشرت على موقع BMJ Open. على الرغم من أن الناس يستهلكون

تعتبر الأسماك دائمًا خيارًا صحيًا للاستهلاك ، طالما أنها مطبوخة مقلية أو مطبوخة على البخار أو مشوية. من الواضح أن النسخة المقلية ليست مناسبة جدًا لأنها تحتاج إلى الكثير من الزيت والدهون في التحضير. يمكن للأسماك الطازجة أن تمد الجسم بالعناصر الغذائية الهامة والدهون الصحية. ماذا عن الاستهلاك


كعكة الشوكولاتة بالبرتقال

دهن صينية الخبز المستديرة بالدهون واتركها بورق الخبز. الفرن يسخن.

العجينة: تُطحن الشوكولاتة بخشونة وتُذوّب مع الزبدة في وعاء على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. يخفق البيض بالخلاط على سرعة عالية ، تقريبًا. 1 دقيقة. اخلطي السكر مع سكر الفانيليا ورشي ببطء فوق الرغوة لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار. استمر في الخلط لمدة دقيقتين أخريين. يخلط الدقيق مع البيكنج بودر ، صودا الخبز والقرفة ، ثم يدمج في التكوين ويخلط مع الخلاط على سرعة منخفضة. في النهاية ، اخلطي خليط الشوكولاتة مع الزبدة. تُسكب التركيبة في طبق خبز وتسويتها. ضعي الشكل في منتصف الفرن واخبزيه.

فرن كهربائي 180 درجة مئوية

فرن هواء ساخن 160 درجة مئوية

وقت الخبز: 30 دقيقة

تخرج صينية الخبز من النموذج وتترك على شواية المطبخ لتبرد. ثم اقلب ، انزع ورق الخبز واقلب مرة أخرى على طبق الكيك.

كريمة البرتقال: يغسل البرتقال بالماء الساخن ثم يقشر. تُترك قشور البرتقال حتى تغلي تقريبًا. عشر دقائق. يُضاف 100 غرام من السكر ، ثم يُغلى لمدة 5 دقائق أخرى. ثم تُترك لتبرد في العصير الذي تم غليها فيه. بعد التبريد ، تُلف القشرة المصفاة في 30 جم من السكر وتترك على طبق حتى تجف. اعصري كل حبات البرتقال وقومي بقياس 300 مل من العصير. يتم تحضير بودنغ الفانيليا وفقًا للتعليمات الموجودة على الظرف ، ولكن مع 100 غرام من السكر و 300 مل من عصير البرتقال و 100 مل من المسكرات البرتقالية. يُسكب البودينغ الساخن في وعاء ويُترك ليبرد مع التحريك من حين لآخر. يتم تقطيع نصف قشور البرتقال المزجج بشكل خشن. يتم خفق الكريمة الحلوة وكريمة التقسية بقوة مع قشور البرتقال المقطعة ، يتم دمجها في بودنغ البرتقال.

الحشوة: يتم تقطيع الشوكولاتة المرة بشكل خشن وتذوب في وعاء على حمام مائي على نار خفيفة. يتم وضع ملعقة من الشوكولاتة المذابة جانبًا في كيس صغير. كريمة حلوة وكريمة مخفوقة. يتم دمج الشوكولاتة المذابة في الكريمة. ينتشر الخليط الناتج بهذه الطريقة على سطح العمل. ضعي الكريمة البرتقالية في الأعلى على شكل قبة. تُزين الكيكة بما تبقى من الشوكولاتة في الكيس ، ثم تُحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

الديكور: زيني الكيكة بباقي قشور البرتقال قبل التقديم مباشرة.


كعكة بالبرتقال الأحمر والأبيرول

للبرتقال الأحمر نكهة خاصة تتناسب بشكل جيد مع الحلويات ، لذلك صنعت كعكة من البرتقال الأحمر مغطى بالكراميل ، ثم رش عليها شراب البرتقال الأحمر والأبيرول. إنها كعكة خاصة ، مليئة بالنكهات ، ومثالية للمناسبات الخاصة.

تعليمات التحضير:

1. ابشري قشر البرتقال واتركيه جانبًا. قشر البرتقال وقطّع إلى شرائح بطول 1 سم.

2. ضعي قدرًا على النار مع 25 جرامًا من السكر ، وعندما يبدأ بالكراميل ، أضيفي 25 جرامًا من الزبدة وملعقة كبيرة من أبيرول. نضيف شرائح البرتقال ويطهى لمدة 3 دقائق على كل جانب.

3. ثم دهن قاع إناء بالزبدة وضعي البرتقال بإحكام قدر الإمكان.

4. للجزء العلوي ، اخلطي الزبدة المتبقية مع السكر وقشر البرتقال المبشور. ثم نضيف البيض واحدا تلو الآخر ويخلط جيدا. ثم نضيف الزبادي وما تبقى من أبيرول والفانيليا ونخلط الكريمة.

5. اخلطي المكونات الجافة: الدقيق ، والبيكنج بودر ، والملح ، والهيل. بعد خلط الكريمة جيدًا ، صفيها فوق البرتقال وضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50-60 دقيقة.

5. في غضون ذلك ، يُحضّر الشراب ويُمزج عصير البرتقال مع الأبيرول ويُغلى لمدة 5 دقائق تقريبًا. ثم يضاف السكر ويخلط جيدا ثم يرفع عن النار عندما يذوب السكر.

6. بعد خبز الكيك ، اقلبه على طبق حتى يصبح البرتقال في الأعلى واتركه ليبرد. عندما يبدأ الشراب في التكاثف ، أفرغيه على الكعكة وقدميه. أتمنى لك وجبة شهية!

أتحداك أيضًا أن "تلعب" بالمكونات و "تقطع نكهات جديدة"!


كعكة بالبرتقال الأحمر والأبيرول

للبرتقال الأحمر نكهة خاصة تتناسب بشكل جيد مع الحلويات ، لذلك صنعت كعكة من البرتقال الأحمر مغطى بالكراميل ، ثم رش عليها شراب البرتقال الأحمر والأبيرول. إنها كعكة خاصة ، مليئة بالنكهات ، ومثالية للمناسبات الخاصة.

تعليمات التحضير:

1. ابشري قشر البرتقال واتركيه جانبًا. قشر البرتقال وقطّع إلى شرائح بطول 1 سم.

2. ضعي قدرًا على النار مع 25 جرامًا من السكر ، وعندما يبدأ بالكراميل ، أضيفي 25 جرامًا من الزبدة وملعقة كبيرة من أبيرول. نضيف شرائح البرتقال ويطهى لمدة 3 دقائق على كل جانب.

3. ثم دهن قاع إناء بالزبدة وضعي البرتقال بإحكام قدر الإمكان.

4. للجزء العلوي ، اخلطي الزبدة المتبقية مع السكر وقشر البرتقال المبشور. ثم نضيف البيض واحدا تلو الآخر ويخلط جيدا. ثم نضيف الزبادي وما تبقى من أبيرول والفانيليا ونخلط الكريمة.

5. اخلطي المكونات الجافة: الدقيق ، والبيكنج بودر ، والملح ، والهيل. بعد خلط الكريمة جيدًا ، صفيها فوق البرتقال وضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50-60 دقيقة.

5. في غضون ذلك ، يُحضّر الشراب ويُمزج عصير البرتقال مع الأبيرول ويُغلى لمدة 5 دقائق تقريبًا. ثم يضاف السكر ويخلط جيدا ثم يرفع عن النار عندما يذوب السكر.

6. بعد خبز الكيك ، اقلبه على طبق حتى يصبح البرتقال في الأعلى واتركه ليبرد. عندما يبدأ الشراب في التكاثف ، أفرغيه على الكعكة وقدميه. أتمنى لك وجبة شهية!

أتحداك أيضًا أن "تلعب" بالمكونات و "تقطع نكهات جديدة"!


كعكة الخشخاش وكريمة البرتقال والماسكاربوني - حلوى ذات مذاق رائع!

كعكة الخشخاش وكريمة البرتقال والماسكاربوني "رائعة للغاية ، فهي تحتوي على طبقتين من كعكة بذور الخشخاش وطبقتين من كريمة البرتقال وطبقة سخية من كريم ماسكاربوني في المنتصف.

هذه الكعكة ستسعد براعم التذوق لديك بمذاقها الرقيق والإلهي ، فهي لذيذة للغاية ، بنكهة برتقالية مكثفة ، ومظهر رقيق للغاية وممتازة لمختلف المناسبات أو العطلات. نوصيك بتجربة هذه الكعكة الرائعة ذات التباين الخاص!

مكونات كعكة الإسفنج

- رشة ملح ليمون

مكونات اللبن الرائب

- 150 مل من هريس البرتقال

مكونات الكريمة

طريقة التحضير

1. الإسفنج. يُضاف الدقيق وبذور الخشخاش والسكر البودرة حتى يصبح المزيج ناعمًا. نضيف الملح وملح الليمون إلى بياض البيض ونخفق المزيج مع إضافة السكر تدريجياً. أنت بحاجة إلى الحصول على رغوة مستقرة ورائعة. يُمزج خليط الدقيق والخشخاش بحذر ويخلط. نضع العجينة في طبق خبز نظيف وجاف (لا تحتاج إلى دهنها). تُخبز الكعكة الإسفنجية على حرارة 180 درجة لحوالي 30-40 دقيقة ، حسب عمق الشكل.

2. الخثارة البرتقالية. يمكنك استخدام عصير البرتقال الطازج أو طحن البرتقال في الخلاط ، ثم تمرير الخليط من خلال غربال أو شاش. أضيفي المكونات الأخرى ، ما عدا الزبدة ، إلى كتلة البرتقال واخلطيها حتى تصبح ناعمة. ضعي المائدة على نار هادئة مع التحريك باستمرار ، اغلي الكريمة حتى يصبح قوامها كثيفًا. ارفعي الكريمة عن النار ، أضيفي الزبدة واخلطيها حتى تصبح ناعمة ، ضعي كريمة البرتقال في الثلاجة.

3. تحقق مما إذا كانت الكعكة الإسفنجية مخبوزة (قم باختبار المسواك) ، اتركها تبرد في الشكل لمدة ساعة تقريبًا. ثم أزل الكعكة الإسفنجية من القالب ، وقطعها بالطول ودهن كلا الجانبين بكريمة البرتقال الباردة (خثارة). دع أسطح العمل تنقع وتحضر كريم الماسكاربوني.

4. حضري الكريمة: اخفقي الكريمة مع السكر. اخفقي الماسكاربوني مع بذور الفانيليا والحليب المكثف في وعاء منفصل. ضعي الكريم في كريم الماسكاربوني ، واخلطي ودهن القمم بالكريم الذي تم الحصول عليه.

5. قومي بتجميع الكيك وغطيه بالكريمة المتبقية ، فقد تتسرب كريمة البرتقال ، لكن لا تقلقي ، سوف تمتزج مع الماسكاربوني وستكون ألذ. ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، ثم يمكنك تزيينها بقطع من الشوكولاتة ورشها ببذور الخشخاش أو التوت.


كعكة البرتقال

1. ضعي صفائح الجيلاتين في 50 مل من الماء لتليينها. اصنع شرابًا من 150 جرامًا من السكر ، 4 ملاعق كبيرة من الماء والكاكاو. بعد الربط ، اتركيه ليبرد ببطء حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. تسخين الفرن.

2. افركي الزبدة ثم اخلطي الصفار واحدًا تلو الآخر. أضف شيئًا فشيئًا القطر المبرد وبياض البيض المخفوق والدقيق. تصب في صينية مغطاة بورق الخبز وتخبز في فرن ساخن على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة.

3. اخفقي الكريمة مع سكر الفانيليا. أضف 100 جرام من السكر في الجيلاتين المنقوع (بعد امتصاص كل الماء) وانقله إلى وعاء به ماء ساخن. قلبي لمدة 1-2 دقيقة ، حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. نضيف قشر الليمون و المسكرات البرتقالية ، ثم نضع في وعاء به ماء بارد ونقلب حتى يبدأ في التماسك. اخلطي جزءًا صغيرًا من الكريمة ، ثم ادمجيها في كمية الكريمة الكاملة مع التقليب برفق باستخدام ملعقة.

4. قطع الجزء العلوي إلى النصف وشراب مع عصير من بوابتين. بين سطحين توضع ثلث كمية الكريمة و 2 برتقالة مقطعة إلى قطع. ضعي باقي الكريمة وزينيه بشرائح الفاكهة. اتركيه ليبرد لمدة 3 ساعات على الأقل وقدميه.


كعكة الخشخاش وكريمة البرتقال والماسكاربوني - حلوى ذات مذاق رائع!

كعكة الخشخاش وكريمة البرتقال والماسكاربوني "رائعة للغاية ، فهي تحتوي على طبقتين من كعكة بذور الخشخاش وطبقتين من كريمة البرتقال وطبقة سخية من كريم ماسكاربوني في المنتصف.

هذه الكعكة ستسعد براعم التذوق لديك بمذاقها الرقيق والإلهي ، فهي لذيذة للغاية ، بنكهة برتقالية مكثفة ، ومظهر رقيق للغاية وممتازة لمختلف المناسبات أو العطلات. نوصيك بتجربة هذه الكعكة الرائعة ذات التباين الخاص!

مكونات كعكة الإسفنج

- رشة ملح ليمون

مكونات اللبن الرائب

- 150 مل من هريس البرتقال

مكونات الكريمة

طريقة التحضير

1. الإسفنج. يُضاف الدقيق وبذور الخشخاش والسكر البودرة حتى يصبح المزيج ناعمًا. نضيف الملح وملح الليمون إلى بياض البيض ونخفق المزيج مع إضافة السكر تدريجياً. أنت بحاجة إلى الحصول على رغوة مستقرة ورائعة. اخلطي خليط الدقيق والخشخاش بحذر واخلطيهما. نضع العجينة في طبق خبز نظيف وجاف (لا تحتاج إلى دهنها). تُخبز الكعكة الإسفنجية على حرارة 180 درجة لحوالي 30-40 دقيقة ، حسب عمق الشكل.

2. الخثارة البرتقالية. يمكنك استخدام عصير البرتقال الطازج أو طحن البرتقال في الخلاط ، ثم تمرير الخليط من خلال غربال أو شاش. أضيفي المكونات الأخرى ما عدا الزبدة إلى كتلة البرتقال واخلطيها حتى تصبح ناعمة. ضعي المائدة على نار هادئة مع التحريك باستمرار ، اغلي الكريمة حتى يصبح قوامها كثيفًا. ارفعي الكريمة عن النار ، أضيفي الزبدة واخلطيها حتى تصبح ناعمة ، ضعي كريمة البرتقال في الثلاجة.

3. تحقق مما إذا كانت الكعكة الإسفنجية مخبوزة (قم باختبار المسواك) ، اتركها تبرد في الشكل لمدة ساعة تقريبًا. ثم أزل الكعكة الإسفنجية من القالب ، وقطعها بالطول ودهن كلا الجانبين بكريمة البرتقال الباردة (خثارة). اتركي أسطح العمل تنقع وتحضري كريم الماسكاربوني.

4. حضري الكريمة: اخفقي الكريمة مع السكر. اخفقي الماسكاربوني مع بذور الفانيليا والحليب المكثف في وعاء منفصل. ضعي الكريم في كريم الماسكاربوني واخلطي ودهني القمم بالكريم الذي تم الحصول عليه.

5. قومي بتجميع الكيك وغطيه بالكريمة المتبقية ، فقد تتسرب الكريمة البرتقالية ، لكن لا تقلقي ، سوف تمتزج مع الماسكربون وستكون ألذ. ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، ثم يمكنك تزيينها بقطع من الشوكولاتة ورشها ببذور الخشخاش أو التوت.


فيديو: Oranjekoek: hoe wordt het gemaakt? (قد 2022).