وصفات جديدة

فطائر بالجبن والشبت

فطائر بالجبن والشبت


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في وعاء ، ضعي الدقيق ومكعبات الزبدة. نبدأ في العجن برفق باليد ، حتى تمتزج الزبدة جيدًا مع الدقيق ، نضيف البيض والملح. اعجن مرة أخرى حتى تحصل على عجينة مرنة. نضعها في الثلاجة لبعض الوقت ، بينما نقوم بتحضير الحشوة.

نطحن جبن الماعز في وعاء ، نضيف البيض المخفوق والشبت المغسول والمقطع مسبقًا ، قليل من الملح مع البهارات. تخلط جيدا وتوضع جانبا لمزج النكهات.

نقوم بتشغيل الفرن.

نخرج العجينة من الثلاجة وننشر ورقة بسمك حوالي 1 سم نقطع منها دوائر دائرية الشكل بقطر أكبر أو أصغر ، هذه المرة قمت بقص أشكال أصغر ، يبلغ قطرها حوالي 5-6 سم.

(أنشر كل قطعة من العجين قليلاً بالمسمار). توضع ملعقة صغيرة من حشوة الجبن وتُطوى جيداً ، مع الضغط على الحواف بالشوكة.

تتشكل الفطائر على هذا النحو ، نضعها في صينية مزودة بورق الخبز.

دهنهم بالبيض المخفوق ورش القليل من الملح بالبهارات والأوريغانو.

ضعيها في الفرن على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى تحمر بشكل جيد.


امباناداس

حشوة (قد يختلف ، يمكنك ملء ما تريد ، يمكنك إزالته من المكونات وإضافة ما تريد)
صدر دجاج
100 غرام فطر
50 غرام جبن
بصلة
بيضة
ملح
فلفل
جوزة الطيب
فطر (اختياري)
2 فص ثوم
50 مل ماء

صلصة الثوم
3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
ملح
ملعقة زيت زيتون
2 فص ثوم
الشبت الأخضر الصغير

بيض مدهون وفلفل حلو

استغرق الأمر.
في وعاء ، اخلطي الجبن والملح والدقيق باليد. إذا كانت العجينة طرية جدًا ، أضف المزيد من الدقيق (يعتمد ذلك على مدى رطوبة الجبن) ، وإذا كانت صلبة ، أضف الماء البارد حتى تحصل على عجينة قابلة للتشكيل قليلاً وغير لزجة ، والتي يمكنك دهنها باستخدام الشوبك. .
اتركه لمدة 30 دقيقة أثناء الطهي حشوة.
يقطع صدر الدجاج.
يقشر البصل ويقطع ناعما.
سخني زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي البصل ودقيقتين ثم أضيفي الفطر المفروم. بعد دقيقتين أخريين ، أضيفي اللحم المفروم ، واطهي لمدة 5 دقائق أخرى وأضيفي 50 مل من الماء. اتركه ينضج حتى يتبخر الماء تمامًا ، أضف الثوم المهروس والملح والفلفل والقليل من جوزة الطيب.
نتركه يبرد قليلاً ونضيف البيض المخفوق قليلاً والجبن في مكعبات صغيرة.

على سطح العمل المطحون بالدقيق ، وزعي العجين بالمسمار ، في ورقة رقيقة ، وبمساعدة وعاء من الحساء ، تقطع الدوائر التي توضع في منتصفها الحشوة بملعقة.
(يتبقى لدي القليل من الحشو ، لقد صنعت صلصة بالكريمة لبيني باستا)

انضم إلى الأطراف المتقابلة واضغط عليها برفق باستخدام شوكة ، لتلتصق جيدًا.
ضعي الفطائر في صينية مبطنة بورق الخبز ، ودهنها بفرشاة بيض مخفوقة جيدًا ورشي القليل من الفلفل الحلو.

ضعي الصينية في الفرن المسخن على نار متوسطة واخبزيها حتى تحمر بشكل جيد.
أتركهم في الخطوة الوسطى حتى يحصلوا على لون جميل على & # 8220talpa & # 8221 ، ثم انتقل إلى الخطوة العليا حتى يتحولوا إلى اللون البني.
S.O.S.
أضع الكريمة والملح والثوم والشبت والزيت في وعاء ، أضع الخلاط وخلطته.
قدميها ساخنة مع صلصة الثوم ، أو باردة مع كوب من الحليب الحلو أو الزبادي.


امباناداس الجبن

الزلابية هي بعض الفطائر المخبوزة في الفرن ، والتي توجد في أمريكا اللاتينية وجنوب أوروبا ولكن أيضًا في بلدنا.

إنها متعددة الاستخدامات بحيث يمكن ملؤها بأي شيء تقريبًا ، والفكرة هي أن تحب نوع الحشو وستقدرها بالتأكيد بشكل إجمالي.

يبدو أن أصلهم من منطقة غاليسيا ، وفقًا لـ Wikipedia ، فإن الشهادة الأولى كانت في كتاب من عام 1520 ، Libre del Coch.

يمكن تقديمها كوجبات خفيفة في الحفلات المختلفة ولكن أيضًا كحزمة في العمل أو في المدرسة.

إنها طرية لدرجة أنها تذوب في فمك وتتطلب عجينة هشة لتحضيرها.

ابقوا معًا للحصول على قائمة المكونات ، ولكن أيضًا لمعرفة كيفية تحضير أفضل الفطائر وأكثرها رقة ، سواء كنت تسميها فطائر أو إمباناداس.

يمكنك أيضًا متابعتي على Instagram ، والنقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

المكونات:

  • 400 جرام طحين أبيض زائد إضافي للدهن
  • 200 جرام زبدة مع 82٪ دهون
  • 2 بيض كامل
  • 150 جرام كريمة مع 20٪ دهون
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 500 جرام جبنة تيليما ، فيتا ، ما تحبه
  • 1 باقة كبيرة من الشبت أو بدونها ، حسب الرغبة

للتشطيب:

طريقة تحضير العجين:

نحضر المكونات الرطبة في وعاء آخر ، نضع الكريمة والبيض ونضعها في الثلاجة.

يزن الدقيق وينخل في وعاء ويضاف الزبدة المقطعة ويترك ليبرد في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

ضعيها في صواني مبطنة بورق الخبز ، دهنها بالبيض المخفوق واخبزيها لمدة 20-22 دقيقة أو حتى تحمر بشكل جيد.

هذا عن الأمر مع الدمبل ، الآن بعد أن انتهيت ، أتمنى لكم عملًا جيدًا وشهية جيدة


وصفات مماثلة:

بصل بالجبن

أجبان محشوة بالبصل الطازج أو المجفف وجبنة تيليما المصنوعة من عجينة مخمرة

جبن مع بطاطس

عجينة الجبن المخمرة محشوة بالبطاطا وجبنة تيليما

الجبن مع الجبن القريش

جبنة مخمرة محشوة بالجبن القريش وجبن تيليما

Strudel مع الجبن القريش

وصفة ستروديل محلية الصنع مع حشوة الجبن ، قشر الليمون والفانيليا


جاليتا بالجبن والشبت

لتحضير العجينة: 1/2 كوب (250 مل) زيت 1/2 كوب ماء مغلي 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/4 طول صودا الخبز (مخفوفة بالخل) 1 كوب دقيق أبيض 1 كوب دقيق القمح الكامل.

لملء: 1 كجم من الجبن القريش 5 بيضات + 1 بيضة (لاذع مدهون) ملح الشبت.

طريقة التحضير

نفتح الفرن ونبدأ العجين. في وعاء ، اخلطي الزيت بالماء المغلي.

يُضاف الملح وصودا الخبز المُروى في الخل.

ثم يأتي الطحين. أولاً نخلط العجين بالملعقة ، وبعد أن يتم ربط المكونات ، نعجن برفق باليد ، لدرجة أننا ندمج كل شيء في كرة ، غير متجانسة جدًا.

دع العجينة ترتاح تحت منشفة لمدة 20-30 دقيقة.

بعد أن يرتاح ، اعجن العجينة مرة أخرى حتى تحصل على كرة ناعمة.

ننشر ورقة بحجم صينية الفرن ، وليست رقيقة جدًا.

ونرتبها في صينية مبطنة بورق الخبز.

يُمزج الجبن مع البيض والشبت.

ثم انقلي المزيج إلى ورقة العجين واعطيه شكل دائري.

اطوِ حواف العجينة بلطف. قم بتسطيح الجاليتا برفق باستخدام راحة يدك وشكل حوافها.

ثم اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 40 إلى 50 دقيقة.

بعد الدقائق العشر الأولى ، دهن العجينة بالبيض المخفوق.

بعد إخراج الجاليتا من الفرن ، من الجيد تركه يبرد قبل تقطيعه.


جاليتا بالجبن والشبت

لتحضير العجينة: 1/2 كوب (250 مل) زيت 1/2 كوب ماء مغلي 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/4 طول صودا الخبز (مخفوفة بالخل) 1 كوب دقيق أبيض 1 كوب دقيق القمح الكامل.

لملء: 1 كجم من الجبن القريش 5 بيضات + 1 بيضة (لاذع مدهون) ملح الشبت.

طريقة التحضير

نشغل الفرن ونبدأ العجين. في وعاء ، اخلطي الزيت بالماء المغلي.

يُضاف الملح وصودا الخبز المُروى في الخل.

ثم يأتي الطحين. أولاً نخلط العجين بالملعقة ، وبعد أن يتم ربط المكونات ، نعجن برفق باليد ، لدرجة أننا ندمج كل شيء في كرة ، غير متجانسة جدًا.

دع العجينة ترتاح تحت منشفة لمدة 20-30 دقيقة.

بعد أن يرتاح ، اعجن العجينة مرة أخرى حتى تحصل على كرة ناعمة.

ننشر ورقة بحجم صينية الفرن ، وليست رقيقة جدًا.

ونرتبها في صينية مبطنة بورق الخبز.

يُمزج الجبن مع البيض والشبت.

ثم انقلي المزيج إلى ورقة العجين واعطيه شكل دائري.

اطوِ حواف العجينة بلطف. قم بتسطيح الجاليتا برفق باستخدام راحة يدك وشكل حوافها.

ثم اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 40 إلى 50 دقيقة.

بعد الدقائق العشر الأولى ، دهن العجينة بالبيض المخفوق.

بعد إخراج الجاليتا من الفرن ، من الجيد تركه يبرد قبل تقطيعه.


سلال ليف محشوة بكريمة الجبن وسمك السلمون المدخن

سلال الفطائر المحشوة بالجبن الكريمي والسلمون المدخن هي مقبلات بسيطة ، سريعة وسهلة التحضير ، مع عرض احتفالي ، مثالية لقضاء العطلات ولكن أيضًا لتناول الإفطار أو الوجبات الخفيفة أو المقبلات على طاولة مع الأصدقاء.

إذا أعجبتك الفكرة ، أنصحك بحفظها ، لأنه يمكنك أيضًا تحضيرها لوجبات الأعياد أو العطلات ، خاصة ليلة رأس السنة عند البحث عن وصفات السمك.

إذا كنت ترغب في إعداد وصفات أخرى للمقبلات مع عجين الفطير ، فأنا أدعوك لتكون مصدر إلهام من المجموعة التي أعددناها. يمكنك قراءتها إذا انقر هنا.

سلال المعجنات المنتفخة جيدة جدًا وسهلة الصنع لدرجة أنني أخشى أنها ستسبب الإدمان!

سلال الفطيرة المعجنات هي مقبلات أو وجبات خفيفة لذيذة ، سهلة التحضير ، من عدد قليل من المكونات البسيطة ومتاحة للجميع.

يمكنك تعديل الحشوة حسب ذوقك الخاص أو حسب المكونات المتوفرة لديك ، بإضافة الخضار والفطر والتوابل والأعشاب المختلفة.

السر الوحيد لهذه سلال المقبلات نجلس في العجينة مرفوعة جيداً بعد الخبز. من المهم إذابته ببطء في الثلاجة. تُخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح.

بعد تقطيع الدوائر الأولى ، ستعجن العجينة المتبقية بسرعة ، ثم تفردها وتستمر في تقطيع الدوائر. عند فرد العجين المتبقي ، رش القليل من الدقيق حتى لا ينقصه (سواء على منضدة العمل أو على الجانب الذي يتلامس مع الشوبك).

يمكن تحضيرها في اليوم السابق ، وسوف تملأها قبل وضعها على الطاولة أو قبل ذلك بساعات قليلة.

سلال الفطيرة المعجنات لقد قابلتهم أيضًا تحت اسم vol au vent ، ولكن نظرًا لأن العديد من الأشخاص لا يمكنهم تذكر هذا الاسم ، فأنا أقدمهم لك الآن تحت اسم & # 8220cosulete & # 8221 ، وهو أكثر شيوعًا في بيئة الإنترنت.

فيما يلي وصفات طيران au au vent الأخرى (سلال الفطائر المعجنات) التي أعدتها:

يمكنك أيضًا تكييف هذه الوصفة مع الصيام في أيام إطلاق السمك. وهكذا ، يمكنك مزج التوفو مع كريمة الأرز أو كريمة الصويا ، الفجل المبشور العادي. لا تستخدم البيض لتزليق عجين الفطير ، لكن يمكنك ترطيبه قليلًا بالماء ، بما يكفي لتفويت بذور السمسم.

الآن أترك قائمة المكونات وكيفية تحضيرها بتنسيق فيديو ، لكنني أيضًا أوضحت خطوة بخطوة لـ سلال فطيرة مع جبنة كريم وسمك سلمون مدخن ،

المكونات:

250 جرام جبنة كريمية (ألميت أو فيلادلفيا)

1 ملعقة صغيرة فجل مع كريمة حامضة

بذور السمسم الأسود والأبيض

بالنسبة للمبتدئين أترك التحضير بتنسيق الفيديو. سترى ذلك بشكل أفضل إذا فتحت وصفة الفيديو على YouTube.

قمت بنشر عجينة الفطائر المذابة ببطء في الثلاجة. لقد قطعت أولاً 12 دائرة بقطر حوالي 8 سم. تم قطع نصفهم مرة أخرى في الوسط ، بقطر 6 سم.

وبهذه الطريقة ، تتكون السلتان من قرصين: أحدهما ممتلئ والآخر به فتحة في المنتصف.

أضع في صينية مبطنة بورق الخبز الدوائر التي يبلغ قطرها 8 سم.

شربت بيضة مع قليل من الملح. بمساعدة الفرشاة ، دهن العجين في صينية البيض.

قمت بترتيب الأقراص مع الفتحة الموجودة في المنتصف فوق الأقراص الممتلئة ، ثم قمت بدهنها بالبيض.

قمت برش القليل من بذور السمسم الأبيض على القرص المرن. في المنتصف وخزت بشوكة حتى لا ينمو العجين بنفس القدر ، لكن إذا حدث ذلك فسأسمح لي بدفع العجين إلى الداخل.

أضع السلال في الفريزر حتى ترتفع درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية. خلال هذا الوقت قمت بعجن العجينة المتبقية ، ثم قمت بدهنها وشكلت 8 دوائر أخرى ، 4 منها مقطوعة في المنتصف. كررت العملية الموصوفة في السلال الأولى.

بينما كانت السلال تُخبز ، أعددت الكريمة. قمت بتقطيع الشبت ، ثم مضغ كريمة الفجل المبشورة مع القشدة الحامضة والقشدة الحامضة والفلفل والملح والشبت المفروم. ملأت طبقًا فاخرًا بالجبن الكريمي ووضعته في الثلاجة حتى يتم خبز سلال الفطائر المخبوزة وتبريدها.

عندما يسخن الفرن ، أضع السلال لخبز لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا. خلال هذا الوقت يضاعف حجمها. عندما تبردوا تمامًا ملأتهم بالجبن الكريمي.

قطعت السلمون المدخن إلى شرائح ولففتها لعمل الزخرفة على شكل ورود.

قمت برش القليل من السمسم الأسود في الوسط ووضعت خيطين من الشبت كزينة بجانب السلمون.

سلال المقبلات مع الجبن والسلمون لذيذة للغاية ولها طريقة عرض جميلة.

أنا أيضا أدعوكم إلى المجموعة أطبخ مع الأصدقاء - وصفات لذيذة.


طريقة التحضير

تحصل على حشوة الجبن عن طريق خلط جميع المكونات.

نحضر العجينة بوضع الدقيق والخميرة والملح والسكر والزبدة والبيض في وعاء.

أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا ، متجانسًا ، حتى تحصلي على عجينة مرنة وثابتة. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الحليب أو الدقيق (حسب قوة امتصاص الدقيق).

يُضاف الزيت تدريجيًا ويُعجن لمدة 8-10 دقائق.

غطي العجينة بمنديل نظيف واتركيها في مكان دافئ حتى تتضاعف في الحجم.

نقسم العجينة إلى عشر كرات متساوية.

يرش الدقيق على سطح العمل ويفرد كرة من العجين بالمسمار.

ضعي ملعقة كبيرة من حشوة الجبن.

اجمع العجينة فوق الحشوة لتشكيل كرة ، وشد الأطراف جيدًا ، ثم افردها بلفافة خفيفة ، لتسطيح الكرة (دون ترك الحشوة من جميع الجوانب)

سخني مقلاة تفلون جيدًا واخبزي الكيك على الجانبين حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!





المكونات:

1 باكيت موراريتا بف باستري
750 جرام جبن حلو حلو
3 بيضات
2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
3 ملاعق كبيرة رمادية
ملح وفلفل بارد حسب الرغبة
1 وصلة الشبت
زيت الشحوم

طريقة التحضير:

ضعي الجبن في وعاء ، وأضيفي القشدة الحامضة والبيض. يتبل جيدا بالفلفل الحار والملح والفلفل. نضيف السميد ونخلط جميع المكونات. نقطع الشبت ناعماً ونضعها فوق التركيبة الناتجة ، ونخلطها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.


بعد تحضير الحشوة ، نفتح عبوة عجين الفطير ، التي احتفظنا بها قبل إذابة الثلج في درجة حرارة الغرفة ، ونشحم الصينية بالزيت وننشر الورقة الأولى من العبوة ، بحيث تغطي الصينية بالتساوي. على الورقة الأولى نضع حشوة الجبن ، ثم نضع الورقة الثانية من عجين الفطير & # 8211 التي قسمناها إلى مربعات - وضعها مربعًا تلو الآخر في الدرج. دهن المربعات بالفرشاة بقليل من الزيت وضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، حتى نرى أن عجين الفطير يرفع ويتحول إلى لون ضارب إلى الحمرة.







امباناداس

إمباناداس ، مثلثات ، فطائر & # 8211 بغض النظر عن الطريقة التي تريد تسميتها بها ، أؤكد لك أنها ستصبح بسرعة المفضلة لدى الصغار. من السهل جدًا صنعها ، ولذيذ للغاية ويمكن أن يكون لها طعم "مالح" و "حلو". اسمحوا لي ألا أكتب عن حقيقة أنه يمكن أخذهم في حزمة الشهادات / المدرسة ، #package with souls❤️.

لن أتحدث عنها بعد الآن لأن لديك عمل لتفعله!

  • 200 غرام 650 دقيق (أو دقيق القمح الصلب)
  • 80 غرام زبدة
  • 1 أو
  • 1 لتر قشدة حامضة

سأكتب العديد من المتغيرات للحشو ، من تلك التي أعدناها بنجاح ، وبعد ذلك سوف تستمر في المتغيرات التي يتردد صداها مع الذوق

  • 150 غرام لحم دجاج
  • 1 فلفل حلو
  • 1 سلسلة بصل أخضر
  • ورقة الغار
  • كزبرة
  • 1 ملعقة صغيرة كريمة حامضة

يتم تحضير حشوة اللحم بالطهي على نار هادئة.

حشو الجبن "الحلو":

  • 100 غرام جبن قريش
  • 1 ملعقة صغيرة كريمة حامضة / مسكربون
  • 1 ملعقة صغيرة طحين جوز الهند
  • قشر الليمون العضوي المبشور (سبق غسله بالماء + صودا الخبز)
  • اختياري: الزبيب المائي

حشو الجبن المملح:

  • 100 غرام جبن بقري (أو ممزوج مع المملح المملح)
  • ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة
  • الشبت ، cepsoara

سخني التفاح في مقلاة غير لاصقة لمدة 5 دقائق حتى يفقدوا المزيد من العصير. ثم نضيف القرفة.

الحشوة بالتفاح والماجيون والمكسرات:

يمكن أن تستمر سلسلة الحشوات: بذور الخشخاش ، معجون الجوز ، "الشوكولاتة" ، الريكوتا بالسبانخ / الليوردا / لوبودا ، إلخ.


فيديو: فطائر الشبت بالجبنة التركية معجنات مدرسية بالجبن خفيفة مثل القطن مع رباح محمد الحلقة 531 (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Garin

    شكرًا على المعلومات ، هل يمكنني أيضًا مساعدتك في شيء ما؟

  2. Braeden

    يمكن مناقشتها بلا حدود

  3. Becan

    أعتقد، أنك لست على حق. دعونا نناقشها. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.



اكتب رسالة