وصفات جديدة

خاص اليوم: سوكوتاش الذرة والروبيان من ميشيل برنشتاين

خاص اليوم: سوكوتاش الذرة والروبيان من ميشيل برنشتاين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

يستخدم نجم الطهاة في ميامي المنتجات الصيفية بشكل مذهل.

تعتبر الشيف ميشيل برنشتاين الحائزة على جائزة جيمس بيرد ، والمتخصصة فيما تسميه طعام الراحة الفاخر في مطعمها الشهير في ميامي ، Michy's ، الذرة أحد أكثر مكونات المنتجات راحة في السوق. لقد كان المفضل لديها منذ الطفولة.

يقول بيرنشتاين: "كانت الذرة عنصرًا أساسيًا في منزلنا إلى الأبد. أنا أعشقها". "إنه متعدد الاستخدامات ، لا يمكنني التفكير في أي شيء لا يتوافق معه. يمكنك جعله مالحًا أو حلوًا." في الواقع ، يمكن أن يدخل في كل شيء من بيض الإفطار والمذاق المنعشة والصلصة النارية إلى سلطة باردة ونظيفة أو فطيرة حلوى الكسترد.

في هذا السوكوتاش ، سعى برنشتاين إلى الحصول على طبق غني بالرضا ولكنه صحي وليس ثقيلًا. بحذف لحم الخنزير المقدد الذي يدرجه العديد من الناس في السوكوتاش ، يصنع برنشتاين مخزونًا سريعًا من الروبيان من الأصداف للحصول على دفعة أومامي لذيذة. تضفي الفاصوليا الطازجة لمعانًا أخضرًا ، بينما يتزاوج الجمبري اللامع تمامًا مع الذرة الحلوة. لمسة من القشدة الحامضة تضيف ملمسًا مخمليًا إلى الفم. جرب طبقها الأصلي في Michy's on Biscayne Boulevard في أغسطس.

نصف رطل جمبري جامبو 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسم 1 كوب مرق دجاج غير مملح 8 أكواب ماء 3 أكواب فاصوليا مقشرة (حوالي 4 أرطال فاصوليا غير مقشرة) 1 كوب (1 بوصة) فاصوليا خضراء مقطعة قطريًا (حوالي نصف رطل) 2 ملاعق كبيرة زبدة مقسمة 3 فصوص ثوم ، 2 بصل مفروم مفروم 1½4 كوب ذرة طازجة (حوالي 3 آذان) ½ ملعقة صغيرة ملح كوشير 1 ملعقة كبيرة شبت طازج 1 ملعقة كبيرة طرخون طازج ملعقة صغيرة صلصة حارة 2 ملاعق كبيرة قشدة حامضة قليلة الدسم½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج

1. قشر و ديفين الجمبري ، حفظ الأصداف. ضعي الجمبري جانبًا.

2. سخني قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة إلى عالية. أضف 1 ملعقة كبيرة زيت إلى المقلاة. أضف قشور الجمبري. يقلى 5 دقائق. أضف مخزونًا. يجلب ليغلي يُطهى حتى ينخفض ​​السائل إلى نصف كوب. صفي السائل من خلال غربال في وعاء ؛ تجاهل قذائف. السائل الاحتياطي.

3. املأ وعاءً كبيرًا بالماء المثلج. احضر 8 أكواب ماء ليغلي في قدر كبير أو فرن هولندي. أضف الفول إلى المقلاة. طبخ 1 دقيقة. أزل بملعقة مشقوقة. اغمر الفول في الماء المثلج ؛ بارد تماما. استنزاف جيدا. أزل الغلاف الخارجي الصلب من الفول وتخلص منه. أضف الفاصوليا الخضراء إلى الماء المغلي ؛ طهي 2 دقيقة. اغمر الفاصوليا الخضراء في الماء المثلج ؛ بارد تماما. استنزاف جيدا.

4. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الزيت المتبقي وملعقة كبيرة من الزبدة. أضف الثوم والكراث. يقلى لمدة 2 دقيقة. أضف الذرة يقلى لمدة 2 دقيقة. يضاف الجمبري ، سائل الروبيان المحفوظ والملح. طهي 3 دقائق. يُضاف الفول والفاصوليا الخضراء وملعقة كبيرة من الزبدة المتبقية والشبت والطرخون والصلصة الحارة ؛ يُطهى لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج الجمبري. ازالة من الحرارة. يقلب في القشدة الحامضة والفلفل.

الخدمات 4 (حجم الحصة: 1½ كوب)سعرات حراريه 340; سمين 15.8 جم (سات 5.6 جم ، أحادي 7 جم ، بولي 1.8 جم) ؛ بروتين 22 ز ؛ الكربوهيدرات 30 جرام الأساسية 7 جرام ؛ تشول 125 ملغ حديد 4 ملغ صوديوم 534 ملجم CALC 120 ملغ

بورتريت: جيسون مايرز

راندي مايور تنسيق الطعام: كيلي جربر كيلي ؛ PROP STYLING: ليندسي لوور


سر المجتمع: يحتفل Bistro 82 بعيد ميلاده

آرون ف.بيلين يحتفل بعيدًا عن بيسترو 82

آرون ف. بيلين يحتفل بعيدًا عن بيسترو 82 في الخامسة من عمره. تبلغ حانة Bistro 82 الأنيقة جدًا في وسط مدينة رويال أوك ، 5 سنوات هذا الشهر ، ويحتفل مالكها آرون إف بيلين بطريقة رائعة للغاية. في 27 فبراير ، قدم قائمة طعام بقيمة 5 دولارات ، بما في ذلك المقبلات والمقبلات والحلويات. سيختبر داينرز الأطباق الجديدة اللذيذة التي تمت إضافتها مؤخرًا مثل الإسكالوب كارباتشيو والمعكرونة بولونيز والمأكولات البحرية المختلطة. "نجاحنا هو نتيجة مباشرة لاتساقنا ، وخطوات خدمتنا واستخدامنا لمصادر عالية الجودة ،" يقول بيلين ، الذي يمتلك مجموعة AFB للضيافة ، التي تمتلك Bistro 82 و The Morrie ، مطعم رائع آخر في Royal Oak. تشمل القائمة أيضًا بعض الأطباق المميزة في المطاعم مثل زلابية حساء البصل الفرنسي ، سمك فيليه وكوبيا مشوية. للحصول على معلومات قم بزيارة bistro82.com. حفل موسيقى الجاز الخاص في بالمر وودز بالمر وودز تواصل الموسيقى في المنازل عامها الثاني عشر في تقديم موسيقى الجاز والموسيقى الكلاسيكية والعالمية في القصور والمنازل التاريخية والحدائق مع حفل موسيقى جاز خاص تكريمًا لشهر التاريخ الأسود في الساعة 8 مساءً. 23 فبراير مع ماركوس إليوت تريو. يضم هذا التكريم للموسيقى الأمريكية الأفريقية عازف الساكسفون ماركوس إليوت وعازف القيثارة براين خواريز وعازف الطبول إيفريت ريد. يتم تضمين عشاء لذيذ مستوحى من طعام الروح. أقيمت الحفلة الموسيقية داخل منزل ساحر على طراز تيودور تم بناؤه عام 1925 في حي بالمر وودز التاريخي. التذاكر 50 دولارًا وتستمر السلسلة كل شهر مع فرقة مختلفة في منزل تاريخي مختلف في بالمر وودز حتى نهاية يونيو. قم بزيارة palmerwoods.org لمزيد من المعلومات. تشاك بينيت هو مبتكر موقع TheSocialMetro.com ويستضيف برنامج "Happy Hour" من الاثنين إلى الجمعة من الساعة 5 إلى 7 مساءً. على 910AM Superstation.


شاهد الفيديو: اسرع والذ برياني ربيان طعم خيال (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Dajar

    سأمتنع من التعليقات.

  2. Driskell

    انظر ، دعونا لا نضيع المزيد من الوقت على هذا.



اكتب رسالة