وصفات جديدة

5 أذواق تورنتو

5 أذواق تورنتو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سواء كانت تقدم طعامًا محليًا ، أو مؤسسة محلية ، أو متخصصة في المأكولات الكندية ، فإن هذه المواقع تقدم طعمًا للمكان

يعتبر Ursa أحد أفضل المطاعم الجديدة في تورونتو.

حتى قبل ظهور الطعام المحلي كمصدر إلهام لقائمة المطاعم ، كانت تورنتو موطنًا لبعض المكونات والأذواق الشهيرة في المقاطعة (حتى في البلاد). لقد كان سوق لورانس معروف كواحد من أفضل الأسواق الطازجة في العالم لتقديم أفضل المنتجات الإقليمية ، فضلاً عن كونها مكان الميلاد من ساندويتش Peameal Bacon الشهير (علاج كندي مثالي).

انقر هنا للحصول على عرض شرائح 5 مذاقات تورنتو!

مثل السوق ، كانت بعض هذه المؤسسات موجودة منذ عقود ، بينما انضم البعض الآخر إلى مشهد تورنتو. يركز كل مكان بشدة على أهمية إنشاء مطبخ كندي أصيل بطريقته الخاصة ، سواء كان ذلك يعني الحفاظ على الكلاسيكيات أو دفع حدود الطهي المعروفة.

إذا كنت تبحث عن طعم حقيقي للمدينة أو المنطقة أو البلد في المرة القادمة التي تكون فيها في تورنتو ، فنحن نقترح عليك الأماكن الخمسة التالية. لا يمكننا ضمان أن قوائم المزرعة إلى المائدة ستتضمن بعض اقتراحاتنا ، ولكن من القائمة إلى الموقع ، يمكننا ضمان تجربة فريدة من نوعها.


5 مذاقات تورنتو - وصفات

يقوم فريق الزوج والزوجة بإحضار البيتزا المجمدة على الطريقة البرازيلية إلى تورنتو

يسجل من داخل منطقة المرمى

لدينا عدد كبير من خيارات البيتزا في تورنتو ، لكن زوجين من البرازيل يدخلان في الحظيرة مع عمل بيتزا متخصص حصريًا في البيتزا المجمدة ، على طريقة ساو باولو.

تعد بيتزا بوليستانا ، التي أخذت اسمهم من سكان أكثر مدن البرازيل اكتظاظًا بالسكان والمحبين للبيتزا ، من اختصاص الأعمال التجارية الجديدة لمارسيو وغراتزيلا ماركيز.

أطلق الزوجان ماركهام ، وهما بوليستانوس نفسيهما ، للتو سامبا بيتزا.

منذ شهر كانون الثاني (يناير) ، انتقل الزوجان من صنع سبع بيتزا معبأة بالفراغ في الأسبوع (لأن البيتزا المجمدة الجيدة أصبحت شيئًا مرة أخرى) إلى 60 في مطبخ منزلهما.

في الآونة الأخيرة ، نقلوا العمليات إلى مطبخ تجاري ، حيث صنعوا للتو 300 فطيرة قياسية في شهر واحد ، كما يقول مارسيو.

"ساو باولو هي مركز البيتزا في البرازيل" ، كما يقول مارسيو ، الذي طور الوصفات للأعمال. "البيتزا خاصة جدا بالنسبة لنا."

ما يقرب من جميع عملاء سامبا في الوقت الحالي هم برازيليون يتوقون لتذوق طعم المنزل مع نكهات مثل الفرانجو والدجاج ووصفة مارسيو الخاصة بالجبن البرازيلي الكريمي والبصل والثوم والفلفل الحلو.

إنها ليست لعبة البيتزا البرازيلية الوحيدة في المدينة (هناك واحدة أخرى على الأقل) ، لكن هدف Marques هو توسيع نطاق وصولهم إلى الأشخاص الذين لم يجربوا بيتزا Paulistana مطلقًا. سيساعد ذلك عندما يصدر حساب Instagram الخاص بهم ، والذي يكون حصريًا باللغة البرتغالية ، قوائمه باللغة الإنجليزية.

بفضل عدد سكانها الهائل من الإيطاليين (تشتهر ساو باولو بأنها تضم ​​أكبر مجتمع إيطالي في العالم خارج إيطاليا) ، فإن مستوى إنتاج البيتزا في المدينة لا مثيل له تقريبًا ، باستثناء ربما في نيويورك. كان هناك بالفعل أكثر من ستة آلاف مطعم بيتزا في المدينة وحدها منذ عقد من الزمان.

يقول مارسيو إن ما يميز بيتزا بوليستانو هو بساطتها ، على الرغم من كونها محملة بالجبن والصلصة.

يقع العجين في مكان ما بين طراز نابولي وطراز نيويورك السميك. ستجدها غالبًا محملة بلحم الخنزير أو نقانق لحم الخنزير أو كالابريس الإيطالي. سترى Margheritas الكلاسيكية ، ولكن لن ترى أبدًا مكونات مثل جبن الماعز أو العسل.


ال 6 الرصاص

يتكون الطعم من نفس العناصر الخمسة التي تتكون منها الدوشاس: الفضاء والهواء والنار والماء والأرض. ولكل طعم تأثير على فاتا وبيتا وكافا. عندما يكون الدوشاس الخاص بك غير متوازن ، يمكن أن تساعدك هذه الأذواق الستة في إصلاح هذا الخلل.

الحلو (يقلل فاتا وبيتا ويزيد الكافا)

يتكون الطعم الحلو من الماء والأرض ، وهو جيد لتحقيق التوازن بين فاتا وبيتا. من بين الأذواق الستة ، من المعروف أن الحلويات هي الأكثر تغذية وتغذية. عندما يتم تناوله باعتدال ، فإنه يعزز طول العمر والقوة وسوائل وأنسجة الجسم الصحية.

إذا كنت تحاول زيادة الوزن ، فالطعم الحلو هو المذاق الذي يجب التأكيد عليه. خصائصه الثقيلة والدهنية والرطبة تبطئ عملية الهضم.

المذاق الحلو بارز في الأطعمة مثل القمح والأرز ومنتجات الألبان والحبوب والتمر والقرع وشراب القيقب وجذر عرق السوس.

حامض (يقلل فاتا ويزيد بيتا وكافا)

يتكون الطعم الحامض من الماء والنار. إنه يحفز الشهية وإنتاج اللعاب ، ويوازن في ضوءه ، وتسخينه ، وخصائصه الدهنية. يوقظ الطعم الحامض الأفكار والعواطف ، ويمكن أن يحسن الشهية والهضم والقضاء. يجب تناوله باعتدال لأنه إذا تناولته بإفراط ، يمكن أن يؤدي سريعًا إلى العدوانية في الجسم.

بعض الأطعمة الحامضة هي الليمون والخل والأطعمة المخللة والمخمرة والتمر الهندي والنبيذ.

مالح (يقلل فاتا ويزيد بيتا وكافا)

الطعم المالح يتكون من الأرض والنار. إنه الأفضل لـ Vata نظرًا لطبيعته المؤرضة والمرطبة. قد تؤدي حرارتها إلى تفاقم بيتا وكافا. كما أنه يضيف مذاقًا للأطعمة ، ويحفز الهضم ، ويساعد على توازن الكهارل ، وينظف الأنسجة ، ويزيد من امتصاص المعادن. ومع ذلك ، يمكن أن يكون للإفراط في تناول الملح تأثير سلبي على الدم والجلد.

من أمثلة الأطعمة المالحة خضروات البحر وملح البحر والتاماري والزيتون الأسود وملح الهيمالايا والملح الصخري والأطعمة المصنعة التي تحتوي على الملح ، على الرغم من أن الأطعمة المصنعة ليست مصدرًا مثاليًا أو موصى به للملح.

لاذع (يزيد فاتا وبيتا ويقلل الكافا)

تشكل النار والهواء الطعم اللاذع. الأطعمة اللاذعة هي الأكثر سخونة بين جميع أنواع الراسا ، وبالتالي فهي تحفز الهضم ، وتحسن الشهية ، وتنقي الجيوب الأنفية ، وتنشط الدورة الدموية ، وتزيد من الحواس. قد يساعدك الطعام اللاذع على التفكير بسرعة ووضوح ، وفهم الأمور المعقدة بسهولة أكبر. ومع ذلك ، فإن الإفراط في تناول الطعام اللاذع يمكن أن يجعلك تنتقد بشكل مفرط. ستؤدي الأطعمة اللاذعة إلى تفاقم حالة بيتا بسرعة وتوازن الكافا. تتعامل فاتا مع المذاق اللاذع بشكل أفضل عندما يتم دمجها مع الأطعمة الحامضة أو الحلوة أو المالحة.

بعض الأمثلة على الأطعمة اللاذعة: الفلفل الحار والزنجبيل والبصل والثوم والخردل والتوابل الحارة.

المر (يزيد فاتا ، يقلل بيتا وكافا)

يتكون الطعم المر من الهواء والفضاء. إنه يعتبر أروع وأخف الأذواق. نظرًا لصفاته الرائعة ، فهو يعمل على إزالة السموم بدرجة كبيرة ويمكن أن يساعد في إزالة الفضلات من الجسم. تساعد الأطعمة المرة أيضًا على التطهير العقلي عن طريق تحريرك من المشاعر والعواطف اللاذعة. إنه الأفضل لبيتا ، وجيد لكافا ، وأقل فائدة لـ فاتا.

من بين الأطعمة المرة الخضار النيئة الخضراء ، والكركم ، والأخضر ، والأسود ، ومعظم أنواع الشاي العشبي.

قابض (يزيد فاتا ، يقلل بيتا وكافا)

الطعم القابض يتكون من الهواء والأرض. إنه بارد وجاف وثابت. العديد من الفاصوليا والبقوليات قابضة ويمكن أن تسبب الغازات ، ولهذا السبب يجب تناول فاتا باعتدال. تستفيد بيتا أكثر من برودة الطعم القابض ، وتوازن خصائصها الجافة والضوء الكافا. يساعد الطعام القابض ، مثل الطعام المر ، على تنقيتك وتقويتك عقليًا.

الموز غير الناضج ، العنب الأخضر ، الرمان ، التوت البري ، الفاصوليا الخضراء ، براعم البرسيم ، البامية كلها أطعمة قابضة.

*ملحوظة المحرر: المعلومات الواردة في هذه المقالة مخصصة للاستخدام التعليمي فقط وليست بديلاً عن الاستشارة الطبية المهنية أو التشخيص أو العلاج. اطلب دائمًا مشورة طبيبك أو غيره من مقدمي الرعاية الصحية المؤهلين بشأن أي أسئلة قد تكون لديك بخصوص حالة طبية وقبل اتباع أي نظام غذائي أو مكمل أو لياقة بدنية أو أي برامج صحية أخرى.


الاحتفال بقدرة اللاجئين الكنديين على الصمود في كتاب طبخ الذكرى السنوية لوكالة الأمم المتحدة

تورنتو - تحتفل المفوضية السامية للأمم المتحدة لشؤون اللاجئين (UNHCR) بالذكرى السبعين لعملها في كندا من خلال كتاب طبخ رقمي مجاني يضم وصفات وقصص شخصية عن اللاجئين في جميع أنحاء كندا ومثل الصمود والحسرة والأمل ومقتطفات من الأمل.

كتاب الطبخ ، بعنوان & quotTastes from Home: Recipes from the Refugee Community: & quot ، يعرض أكثر من 30 وصفة وقصة شخصية من 14 لاجئًا سابقًا بما في ذلك وزير الأسرة والأطفال والتنمية الاجتماعية أحمد حسين والحاكم العام السابق لكندا أدريان كلاركسون.

مقابل كل نسخة من كتاب الطبخ الذي يتم تنزيله ، سيقوم متبرع مجهول بالتبرع للمفوضية لدعم اللاجئين وعائلاتهم.

قالت المتحدثة باسم المفوضية في كندا ، لورين لا روز ، لـ CTVNews.ca إن كتاب الطبخ هو فرصة لمشاركة تقاليد وثقافات اللاجئين ، ولكن أيضًا & quot؛ التأمل في الرحلة التي جلبتهم & quot إلى كندا.

& quotFood هو مجرد خيط رابط في كل حياتنا وليس فقط من وجهة نظر كونه مغذيًا ومستدامًا للحياة ، ولكنه يربط العائلات والأصدقاء والمجتمعات.

وأضافت أن مشاركة الطعام مع الآخرين يمكن أن يكون & quot؛ تفاؤل & quot؛ متفائل & quot

& quotFood هو مثل هذا التواصل القوي. يمكنك مشاركة الحب مع الطعام ، كما يمكنك ، بطريقة بسيطة ، تثقيف الناس بالطعام. يمنحك كتاب الطبخ فرصة للتوسع حقًا في نوع رحلة الطهي الخاصة بك من حيث استخدام التوابل والمكونات المختلفة ، أو تجميع أطباق مختلفة قد لا تكون لديك من قبل. & quot

وصفات وقصص مشتركة

يأمل الوزير أحمد حسين أن تساعد الوصفات والقصص التي تمت مشاركتها في كتاب الطبخ هذا في إضفاء الطابع الإنساني على اللاجئين وإظهار قدرتهم على الصمود في السعي لتحقيق حياة أفضل.

& quot؛ اللاجئون بشر مثلنا تمامًا & quot؛ قال حسين في مقابلة عبر الهاتف مع CTVNews.ca يوم الخميس. & quot إنهم أناس حقيقيون نزحوا للتو.

& quot؛ اللاجئون ليسوا متجانسين ، فهم يأتون من جميع أنحاء العالم ، ولديهم تجارب مختلفة ، ولديهم أجناس وأعمار مختلفة ومجموعات مهارات ووجهات نظر مختلفة - وهذا أمر جيد لأنهم يعكسون الإنسانية ، وأضاف.

لدى حسين ثلاث وصفات في كتاب الطبخ الخاص بالمفوضية في كندا: السباغيتي مع صلصة الطماطم والريحان وسمك أبو سيف المشوي والاسكالوب بالزبدة والثوم.

قال حسين ، الذي نشأ في شرق الصومال على ساحل المحيط الهندي ، إن غالبية الطعام الذي تناوله كان يتمحور حول المأكولات البحرية ، أو كان له تأثير إيطالي حيث كانت أجزاء من الصومال تحت سيطرة إيطاليا في ذلك الوقت.

هاجر حسين وعائلته لاحقًا إلى كندا في عام 1993.

قال حسين إنه لا يطبخ كثيرًا ولكن عندما يفعل ذلك ، فإنه يذكره بوالدته التي كانت تدير المنزل وتربى أسرة ، كل ذلك بينما يجد الوقت لإعداد وجبات مغذية بشكل يومي.

"لم نكن أغنياء أو أي شيء آخر ، كنا عائلة من الطبقة العاملة ، لكنها فعلت الكثير مع القليل من المكونات والعيش بجوار المحيط كان له بالتأكيد تأثير كبير علينا ، كما فعل التأثير الإيطالي ،" وأوضح.

بينما تسلط وصفات كتاب الطبخ الضوء على ثقافة اللاجئين ، قال حسين إن القصص الشخصية توفر أيضًا فرصة لطالبي اللجوء للتفكير في ماضيهم.

وقال حسين إنها فرصة لنا جميعًا ، الذين كنا لاجئين ذات يوم ، لمعرفة المزيد عن قصص اللاجئين الآخرين ، وتجاربهم في أوطانهم وقصتهم من أجل البقاء والصمود في مواجهة الصعوبات.

بالنسبة للحاكم العام السابق لكندا أدريان كلاركسون ، قالت إنها لم تكن لتتعلم على الأرجح كيف تطبخ لو لم تهاجر إلى كندا من هونج كونج التي احتلتها اليابان في عام 1941.

& quot وأوضح كلاركسون في مقابلة عبر الهاتف مع CTVNews.ca يوم الخميس.

ساهمت كلاركسون ، التي شغلت منصب الحاكم العام في الفترة من 1999 إلى 2005 ، بوصفة دجاج صيني مسلوق في كتاب الطبخ الخاص بالمفوضية في كندا ، والذي تقول إنه طبق & quot؛ يظهر الطبخ الصيني في أفضل حالاته. & quot

قالت كلاركسون إنها تعلمت الطبخ في سن التاسعة من والدتها التي كانت تعد وجبات صينية تقليدية مطبوخة في المنزل ثلاث أو أربع مرات في الأسبوع للعائلة.

قالت كلاركسون إنها اعتقدت أن معرفة كيفية الطهي ستكون مهارة قيمة يجب على أسرتها الفرار مرة أخرى.

& quot أنا أحب الطبخ ولطالما أحببت ذلك وأعتقد أن السبب في ذلك هو أنني كنت لاجئًا. قال كلاركسون: `` اعتقدنا دائمًا أنه إذا كانت هناك حرب أخرى ، فسيتعين علينا الذهاب إلى مكان ما ونجعل حياتنا مرة أخرى كما كنا عندما أتينا إلى كندا لأول مرة.

& quot لأنك كنت لاجئًا مرة واحدة ، فأنت لا تشك أبدًا في أنك قد تخسر كل شيء مرة أخرى ، & quot ؛ أضافت.

قال كلاركسون إن وصفات كتاب الطهي والقصص الشخصية تظهر أنه عندما يأتي اللاجئون إلى كندا ، فإنهم يجعلون البلد وطنهم ، لكنهم يجلبون أيضًا بعض أجزاء من ثقافتهم لمشاركتها مع الآخرين.

وأضافت أن هناك القليل من الأشياء التي تجمع الأشخاص من خلفيات مختلفة معًا مثل وجبة مطبوخة في المنزل.

قال كلاركسون "أعتقد أن القيام بأشياء لنفسك والحصول على هذا الرضا لأنك طهيت شيئًا رائعًا لعائلتك ، لا شيء يمكن أن يحل محل ذلك".

ازمة اللاجئين

وفقًا للمفوضية السامية للأمم المتحدة لشؤون اللاجئين ، كانت كندا رائدة عالميًا في إعادة توطين اللاجئين وقد استقبلت أكثر من مليون لاجئ منذ عام 1980. في عام 2018 ، أعادت كندا توطين لاجئين أكثر من أي دولة أخرى.

بينما تقر La Rose بأن كندا قد أنجزت قدرًا كبيرًا من الإنجاز "عندما يتعلق الأمر بمساعدة أولئك الذين نزحوا ، فإنها تقول" لا يزال الطريق طويلاً لنقطعه. & quot

وفقًا للمفوضية السامية للأمم المتحدة لشؤون اللاجئين ، نزح 80 مليون شخص في جميع أنحاء العالم بما في ذلك أكثر من 26 مليون لاجئ.

"نحن محظوظون جدًا لأن لدينا 14 فردًا أصبحوا الآن جزءًا من العائلة الكندية لمشاركة قصصهم في كتاب الطبخ هذا ، ولكن هناك الكثير ممن هم بحاجة إلى الدعم والمساعدة ،" قال لا روز.

أوضح لا روز أن العملية الكندية لوكالة اللاجئين التابعة للأمم المتحدة تم إنشاؤها في عام 1950 بعد الحرب العالمية الثانية للمساعدة في معالجة & quot الأعداد الكبيرة & quot للأشخاص الذين تم اقتلاعهم في أوروبا بعد نهاية الحرب.

قال لا روز: `` كان من المفترض أن تستمر ولاية المفوضية السامية للأمم المتحدة لشؤون اللاجئين في كندا لمدة ثلاث سنوات فقط ، وها نحن الآن ، بعد 70 عامًا من ذلك لأن الحاجة لا تزال كبيرة للغاية.

من خلال الاستماع مباشرة من اللاجئين الذين وجدوا منزلاً في كندا ، قالت لا روز إنها تأمل في أن يرفع كتاب الطبخ المزيد من الوعي حول المفوضية السامية للأمم المتحدة لشؤون اللاجئين والعمل الذي تقوم به لمساعدة طالبي اللجوء.

وقال لا روز: `` نأمل أن يبتعد الناس قليلاً عن المعرفة في التعليم حول أسباب نزوح الناس ، وحقيقة أن هناك الكثير من الأشخاص المحتاجين.

يحتفل المفوض السامي للأمم المتحدة لشؤون اللاجئين بالذكرى السبعين لعمله في كندا من خلال كتاب طبخ رقمي مجاني يضم وصفات وقصص شخصية من اللاجئين في جميع أنحاء كندا. (حقوق الصورة للمفوضية السامية للأمم المتحدة لشؤون اللاجئين في كندا / دارين كالابريس)

نشأ حسين في شرق الصومال على ساحل المحيط الهندي ، قال حسين إن غالبية الطعام الذي يأكله كان يتمحور حول المأكولات البحرية. (حقوق الصورة للمفوضية السامية للأمم المتحدة لشؤون اللاجئين في كندا / ديردري دويل)

بالنسبة للحاكم العام السابق لكندا أدريان كلاركسون ، قالت إنها لم تكن لتتعلم على الأرجح كيف تطبخ لو لم تهاجر إلى كندا. (الصورة مقدمة من مفوضية الأمم المتحدة السامية لحقوق الإنسان في كندا / نشرة)

لدى وزير الأسرة والطفل والتنمية الاجتماعية أحمد حسين ثلاث وصفات في كتاب الطبخ الخاص بالمفوضية في كندا: السباغيتي مع صلصة الطماطم والريحان وسمك أبو سيف المشوي والاسكالوب بالزبدة والثوم. (حقوق الصورة للمفوضية السامية للأمم المتحدة لشؤون اللاجئين في كندا / كريس يونغ)

تم تصوير طبق الدجاج الصيني المسلوق للحاكم العام لكندا أدريان كلاركسون. (حقوق الصورة للمفوضية السامية للأمم المتحدة لشؤون اللاجئين في كندا)


كيشي السلمون

لم أكن لأفكر مطلقًا في كيشي السلمون إذا لم يكن لأمي التي اعتادت أن تصنعه بانتظام عندما تعيش الأسرة في فرنسا. إنه كيشي لذيذ ، أخف بكثير من كيشي لورين الأصلي ، لكنه لا يزال كبيرًا بما يكفي (مع السلمون) ليكون مرضيًا للغاية كوجبة. يُسلق السلمون أو يُطهى على البخار (أحب التبخير) ويُقلى الكراث بالزبدة أو بزيت الزيتون الخفيف. أضفت لمسة من الكاري إلى الخليط وبعض الشبت الطازج المفروم الذي كنت أزرعه في قدر على الشرفة. أضفت أيضًا القليل من تمزيقه غرويير لإضافة تلك النكهة المالحة بالجبن. لقد صنعت القشرة من الصفر لأنها لا تستغرق وقتًا ، وهي سهلة وتحدث عالماً مختلفاً (في رأيي المتواضع).


تحضير

  1. للقشرة:
    1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. تقليب فتات الجراهام والسكر والموز المهروس في وعاء كبير للمزج. أضيفي الزبدة غير المملحة وقلبي حتى تتجانس المكونات. اضغط على الجانبين السفلي والأعلى من طبق فطيرة زجاجي قطره 10 بوصات. تبرد حتى تصبح متماسكة ، حوالي 30 دقيقة.
    2. تُخبز القشرة حتى تتماسك وتصبح ذهبية اللون ، حوالي 15 دقيقة. تبرد تماما.
    1. اخفقي السكر ونشا الذرة والملح في قدر متوسطة ثقيلة حتى تمتزج. اخفقي تدريجياً الكريمة المخفوقة والحليب كامل الدسم ، ثم صفار البيض. كشط بذور الفانيليا في إضافة الفول الفانيليا. اخفقي على نار متوسطة عالية حتى يثخن الكاسترد ويغلي لمدة 6 دقائق. ازالة من الحرارة. اخفقي الزبدة غير المملحة وخلاصة الفانيليا. تجاهل حبوب الفانيليا. ينقل الكاسترد إلى وعاء كبير ليبرد تمامًا ، ويخفق من حين لآخر ، لمدة ساعة تقريبًا.
    1. قلّب الكسترد حتى يتحلل ، إذا لزم الأمر. افرد كوبًا من الكاسترد فوق القشرة المحضرة. يُغطى بنصف شرائح الموز ، ثم كوب كاسترد ، ويغطي الموز تمامًا. كرري الطبقات مع باقي الموز والكاسترد المتبقي. برد فطيرة قشطة الموز حتى يتم حشوها وتنضج القشرة قليلاً ، لمدة 8 ساعات على الأقل وحتى يوم واحد. قطعي الفطيرة إلى أسافين وقدميها.

    15 وصفة لتحضيرها في فيتاميكس لا تحتوي على عصائر

    جديدة وطويلة فيتاميكس يميل المالكون على حد سواء ، في مرحلة ما ، إلى الوقوع في حب الأداة بشدة لدرجة أنهم يبحثون عن أي عذر لاستخدامها في كثير من الأحيان. يمكن العصائر كانت وصفة البوابة الخاصة بك ، لكنك سرعان ما وجدت نفسك تنتقل إلى محلية الصنع زبدة الجوز , بيستوس , الصلصات , الضمادات وحتى كعكات الشوكولاتة الخام . تعني قوة الخلاط أنه يمكنك تحويل خضروات قوية تمامًا مثل اللفت إلى حساء حريري. فيما يلي بعض الطرق المفضلة لدينا لتمرين فيتاميكس.

    1. صلصة هولنديز

    تعني قوة الخلاط أن الصلصة الموضحة هنا أقل عرضة للتكسر عليك ، ومن المؤكد أنها تجعلها سهلة التحضير. هذه وصفة هو تطور في اللغة الفرنسية الكلاسيكية كروك مادام , مبادلة جبن البارميزان بغرويير وإضافة الهليون الربيعي للتمهيد.

    2. خلع الملابس الخضراء آلهة

    أفضل صلصات الآلهة الخضراء لذيذة على السلطة ، جنبًا إلى جنب مع الدجاج المشوي ، وفي تراجع أو ضمادة شكل. مشرقة ومليئة بالأعشاب وذات طابع فاخر بفضل اللبن الرائب أو المايونيز ، كما أنها مرنة تمامًا. إذا لم يكن لديك & # 8217t الأعشاب الخضراء المطلوبة ، جرب المزيد من الكزبرة وأقل البقدونس ، على سبيل المثال. الخلاط يعطي الضمادة على وجه الخصوص لزوجة جميلة.

    3. تورتة الشوكولاتة الخام بالبرتقال

    من الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار عندما & # 8217re تشعر بالتعثر في الأفكار الجديدة & # 8220 ما هي الأطعمة التي كنت أرغب دائمًا في هرسها ولكني كنت أخشى هرسها؟ أدخل: الكاجو المنقوع. مغزولة بمسحوق الكاكاو ، الصبار ، عصير البرتقال والقشر ، وعدد قليل من المكونات الأخرى ، يصنعون حشوة كريمية حالمة لهذا الخام. تورتة برتقال شوكولاتة .

    4. فطيرة الطفل الهولندية

    إذا & # 8217 لم تقم أبدًا بإنشاء ملف فطيرة اطفال هولندية من قبل ، اعلم أنه لا يوجد شيء تقريبًا في العالم ممتع مثل مشاهدة شخص يتمايل ويتأرجح في الحياة في فرن ساخن. هذا ، المزين بالتوت الذي تختاره ، جاهز في 40 دقيقة فقط. يساعد Vitamix الخليط على التهوية بشكل كامل ، مما ينتج نفخة أكبر في المنتج النهائي.

    5. بيستو

    سواء كنت تقوم & # 8217re بصنع ملف ريحان , بقدونس ، أو اللفت بيستو ، لا شيء سيجعله أكثر دسمًا وحريرًا من الخلاط الممتاز. استخدمه (بالإضافة إلى القليل من ماء طهي المعكرونة لمساعدة الصلصة معًا) لتغميس المعكرونة تمامًا. أو جعل هذه الضربة القاضية بيتزا طبقات من شرائح البطاطس الرقيقة والجبن الأزرق.

    6. زبدة البندق

    زبدة الفول السوداني ، مثل هذا الشيء البسيط ، تغير قواعد اللعبة عندما تكون محلية الصنع. سلسة تمامًا ومستحلب ، إنها & # 8217s أفضل بكثير من معظم ما يمكنك شراؤه في البرطمان. هذا محلي الصنع زبدة الجوز يمنحك الدليل بعض الخيارات لاستخدام Vitamix الخاص بك إلى أقصى طاقته ، ويتضمن دهن الشوكولاتة والبندق الذي قد ينتهي بك الأمر إلى هوسك أيضًا.

    7. مهلبية

    نباتي ، استوائي بودنغ بسيطة مثل إضافة الفاكهة والتوفو إلى الخلاط وطي قطع الأناناس الزاهية. وصفة مارك بيتمان ذكية بقدر ما هي بسيطة ، وتتطلب 35 دقيقة فقط. يضيف مقبلات جوز الهند المحمص أزمة ترحيبية.

    8. حليب اللوز

    كلما كان الخلاط أفضل ، كان صنع منزليًا أكثر دسمًا ولذيذًا حليب اللوز. إذا كنت & # 8217 قد اشتريته من المتجر ، ففكر في صنعه بنفسك. مع قليل من الصبر ، واللوز الخام عالي الجودة ، ورش الصبار إذا كنت تحب حلاوة أكثر قليلاً ، ستسعدك النتائج # 8217.

    9. غازباتشو

    ربما أفضل شيء عنه فيتاميكس ذو حدين جازباتشو هو مقدار تقليل الفوضى. قل وداعًا للوح التقطيع المليء بالطماطم المفرومة بهذه الوصفة ، يمكنك ببساطة التخلص من الشوائب والبذور في وعاء كبير ، ثم تقليب الفاكهة بالخيار والفلفل. (للحصول على قوام حريري ، خذ الوقت الكافي في سلق الطماطم سلقًا سريعًا والتخلص من قشورها).

    10. الحمص

    كما هو الحال مع زبدة الجوز ، بمجرد أن تصنع بنفسك الحمص في الخلاط ، & # 8217s تقريبا لا عودة. حريري قدر الإمكان ، مع ركلة من أي نوع من التوابل التي تختار إضافتها ، فهو سلس بشكل مبهج. نصيحة للمحترفين: اجعله على دفعات أصغر ، لأنه أفضل يوم تقوم به.

    11. موس شوكولاتة الأفوكادو

    يحقق Vitamix ملمسًا خفيفًا ورقيقًا رائعًا هذا صحي على موس الشوكولاتة. الجمع بين الشوكولاتة والأفوكادو وحليب اللوز وشراب القيقب وماتشا اختياري (مسحوق الشاي الأخضر) ، سوف يرضي هذا الموس النباتي اللذيذ أي أسنان حلوة.

    12. وعاء أكاي مع التوت وجوز الهند

    أوعية أكاي هي الاتجاه الذي & # 8217s هنا لتبقى. مهروس أكاي المجمدة ، المصنوع من فاكهة استوائية تنمو في أمريكا الجنوبية ، محمّل بمضادات الأكسدة والمغذيات. ممزوجًا بخليط فيتاميكس مع رشة من حليب اللوز وشراب القيقب ، يشكل بوريه أكاي المجمد القاعدة المثالية لمهروس سميك ولذيذ بشكل خاص مع مجموعة مدروسة من الفاكهة الطازجة.

    13. شوربة الجزر وجوز الهند مع الزنجبيل الطازج

    طالما أنك تضع السلامة أولاً عند صنعها حساء (تأكد من أن تلك الخضار المشوية لم تعد ساخنة) ، فيتاميكس يجعلها مطعمًا جيدًا. فكر في: الجزر الأبيض والجزر والخضروات القاسية التي لم تكن لتتخيلها & # 8217t يمكن أن تكون فاتنة جدًا ومهروسة. هذه حساء الجزر والزنجبيل يستفيد من حقيقة أنه يمكنك & # 8220cook & # 8221 الخضار مباشرة في الخلاط & # 8217s بهذه القوة. أبقِ الفرن بعيدًا ، واستخدمي الموقد لتحمير العطريات ، واذهبي إلى المدينة.

    14. لينجويني مع صلصة الطماطم سهلة التحميص

    ابدئي بالطماطم المحمصة في خليط الفيتامكس ، امزجيها مع تيار خفيف من زيت الزيتون ، و الصلصة الناتجة إنه أمر بسيط ولذيذ لدرجة أنك & # 8217 سوف تترك تتساءل لماذا لم & # 8217t تعرف عنها طوال الوقت. ناعمة كالحرير ، مليئة بالنكهة ، الصلصة تغلف تمامًا كل خصلة من المعكرونة. تضيف طماطم الكرز الكاملة المحمصة نكهة إضافية.

    15- شوربة القرنبيط واللفت

    إذا كان علينا أن نختار جانبًا مفضلًا من فيتاميكس بخلاف العصائر ، فقد يكون ما يمكن فعله لللفت ، كما في هذا حساء. إنه يكسر اللون الأخضر تمامًا ، وينظر إلى هذا اللون. يضفي القرنبيط جودة قوية على الملمس ، ويساعد مرق الدجاج كل شيء على المضي قدمًا قليلاً ، وأنت & # 8217 تتسلل للأطفال دون أن يكونوا أكثر حكمة. الجميع يفوز.


    إعلان

    قال جريكو مؤخرًا: "أنا متحمس ومتواضع لاستلام هذه الجائزة الدولية". "لقد واجهنا العديد من كبار الطهاة والعروض من جميع أنحاء العالم ، وقد جذب إنتاجنا البسيط انتباه الحكام والجماهير التي صوتت."

    يعترف جريكو أنه بفضل الوباء ، "مع ما نواجهه جميعًا ، يجب أن نعيد التفكير في كيفية قيامنا بأعمالنا ، كما أن التواصل مع الشيف ستيفان شولتز جعل الأمر سهلاً (هذه السلسلة). مقاطع الفيديو قصيرة وسهلة المتابعة بحيث يمكن لأي شخص أن يكون طاهياً مذهلاً "، أضاف Greco ، منتج مقاطع الفيديو ومالك TGTV Inc. ومقرها تورونتو والتي تنتج" The Travel Guy و Gourmet Escapes و The Mangia Cake Boys ، " بالإضافة إلى المحتوى الآخر للتلفزيون والبث عبر الإنترنت.

    لم تكن هذه هي المرة الأولى التي يتقدم فيها Greco لجائزة Taste ، ولكن في المرة الأولى التي يفوز فيها ، وعلى الرغم من أنه لم يكن حاضرًا جسديًا في هذا الحدث ، فقد كان الأمر مثيرًا بنفس القدر: "على الرغم من أن حفل توزيع الجوائز تم بثه مباشرة بسبب الوباء والقيود المفروضة على السفر ، كنت متحمسة للغاية لمشاهدة الحدث بأكمله ". كانت هناك لحظات توقف القلب: "كنت أتوقع فئتي التي لم تأت للعرض حتى قرب نهاية العرض. تحدث عن الترقب! لكن عندما تم الإعلان عن فئتي وعرض مقطع المسلسل كواحد من المرشحين ، شعرت بالإثارة وفكرت ، "نعم لدينا فرصة".

    لقد فعلوا ، وفازوا ، جنبًا إلى جنب مع الكنديين الآخرين ، بما في ذلك الشيف الشهير كريستين كوشينغ ، الذي كان كونفوشيوس من عشاق الطعام فاز في ثلاث فئات ، بما في ذلك أفضل برنامج تليفزيوني لبرنامج الغذاء ،أفضل سلسلة أسلوب حياة عرقية, برنامج أو فيلم و أفضل برنامج دولي. ذهبت جائزة الأفضل في كندا إلى طبخ مثل الشيف.


    أين

    الجمعة 13 أبريل
    يعرض جاليري 101 أعمال جون ساسكي في المعرض الفردي "سأحاول تحريكها." سلوحة Aski هي العالم من حوله ، حيث يستخدم الأشياء اليومية للتعليق على صراعات الحياة اليومية. يمكن لـ Saski تحويل كومة من السلالم أو صندوق الألعاب النارية إلى فن.

    سيحب الأطفال الألحان المبهجة لـ المحركون الخيال في مسرح سنتربوينت. يرقص المحركون على خشبة المسرح على أنغام موسيقاهم اللطيفة ، والأزياء الساطعة والأضواء الملونة ستجعل الأطفال مفتونين حتى النهاية.

    تلعب New Country Rehab في فندق Black Sheep Inn يوم السبت ، 14 أبريل.

    السبت 14 أبريل
    واحدة من أكثر الفرق الموسيقية الجديدة إثارة في كندا ، بلد جديد رحاب, قادم إلى Black Sheep Inn في نهاية هذا الأسبوع. تمزج New Country Rehab بين موسيقى إندي وبلوجراس وجذور الروك - وهو صوت مثالي يتماشى مع احتساء بيرة رائعة في أمسية نهاية أسبوع طويلة. يتمتع كل عضو بمهنة موسيقية واسعة ، وتشكل مهاراتهم المختلفة مزيجًا معقدًا من الأصوات.

    ليوم واحد فقط تسوق من موهبتك المحلية من قبل Old Ottawa South Community Association تقدم الحرف اليدوية من منطقة أوتاوا. اطلع على الفخار والمجوهرات والبطاقات المصنوعة يدويًا والرسم والخبز وغير ذلك من 20 حرفيًا في أوتاوا.هذه فرصة رائعة لإضفاء البهجة على منزلك أو الحصول على السبق في عيد الأم.

    عالم عقلي مشهور عالميًا مدهش كريسكين يظهر في Casino du Lac Leamy. يذهل Kreskin الجماهير في جميع أنحاء العالم به قدرة خارقة على الكشف عن أفكارهم والاستفادة من قوة العقل البشري.

    الأحد 15 أبريل
    احتفلوا بالذكرى المئوية لتأسيس تايتانيككارثة مأساوية مع تايتانيك تذكرت في المتحف الكندي للعلوم والتكنولوجيا. استمع إلى قصص تايتانيكالرحلة الأولى ، شاهد نسخة طبق الأصل للسفينة يبلغ طولها ستة أمتار ، وتعرف على التكنولوجيا المحيطة بها. هناك أيضًا لقطات تحت الماء لبقايا السفينة وفرصة لبناء سفينتك الخاصة!

    سافر عبر الزمن إلى واحدة من أكثر اللحظات رومانسية في القرن الماضي. يعيد Casino du Lac Leamy إنشاء مكان العشاء الأخير الذي يتم تقديمه للمسافرين من الدرجة الأولى على متن تايتانيك,التي غرقت في 15 أبريل ، قبل 100 عام. أ تايتانيك اخر النهار هي وجبة ذواقة مكونة من سبعة أصناف من ركوب الأمواج والعشب مستوحاة من نكهات أوائل القرن العشرين.

    تناول الطعام الساخن: Editor & # 8217s Pick: 5 Spots for a Meal by the Hearth

    بار ركن البهجة وشواء. تصوير دالاس لودويك فوتوغرافي.

    عندما تنخفض درجة الحرارة في الخارج ، لا شيء يضاهي وهج الموقد الدافئ وراحة تناول وجبة جيدة. تقدم هذه المطاعم المريحة طعامًا رائعًا ، وهي الترياق المثالي لبرودة الشتاء. (المزيد & hellip)

    تقرير إخباري في عطلة نهاية الأسبوع ، من 17 إلى 19 يونيو

    الجمعة: Devo من بين الفرق الموسيقية في NXNE # 39 لهذا العام (تصوير Snarkygurl)

    الجمعة 17 يونيو
    من 16 إلى 19 يونيو ، كان الشمال من الشمال الشرقي (NXNE) احتل المهرجان تورنتو بحفلات موسيقية لـ 650 فرقة ، بالإضافة إلى عروض 40 فيلمًا متعلقًا بالموسيقى و 50 حلقة نقاش. لا تفوت العروض المجانية التي تقام في ساحة Yonge-Dundas في نهاية هذا الأسبوع ، بما في ذلك عروض مثل Descendents و DEVO و Men Without Hats.

    انضم في السنوي طعم ليتل إيطاليا حفلة مجانية في الشارع حيث ينزل السكان المحليون والزائرون على حد سواء إلى الحي الإيطالي التاريخي في تورونتو في شارع كوليدج بين شوارع باثورست وشو. استمتع بالفرق الموسيقية الحية والفنانين وأطعمة الشوارع من الجمعة إلى الأحد.

    بمناسبة الافتتاح الوشيك لمتجر يوركديل مول في تورونتو في سبتمبر 2011 ، افتتح متجر الأزياء البريطاني TopShop موقعًا منبثقًا في عطلة نهاية هذا الأسبوع في كوين ستريت ويست وسوهو ستريت. بوب أب توب شوب يعاين مجموعة للبيع ويقدم أيضًا مسابقة ومنطقة شاطئ وزبادي مجمد مجاني ودي جي مباشر.

    السبت: احصل على بعض طعام الشارع الفاخر في 1000 طعم من تورنتو

    السبت 18 يونيو
    يُقام أحد أكثر فعاليات عشاق الطعام في تورنتو ورقم 8217 اليوم وغدًا على طول شارع جون (بين أديلايد وويلينجتون). كجزء من Luminato ، 1،000 الأذواق من تورنتو يعرض أجزاء بحجم طعام الشارع من المأكولات المتنوعة من أفضل المطاعم مثل Woodlot و Queen Margherita Pizza و Lee.

    قم بزيارة سوق سانت لورانس لمشاهدة فعالياته السنوية مهرجان الفراولة، تدشين بداية حصاد هذه الفاكهة اللذيذة & # 8217s. من الساعة 10 صباحًا حتى الساعة 1 ظهرًا ، ستحصل على عينات ودروس حول صنع مربى الفراولة وعروض الطهي من قبل طهاة تورنتو ماسيمو كابرا (من ميستورا) ومايكل بوناسيني (من مجموعة مطاعم Oliver & amp Bonacini).

    المغني وكاتب الأغاني الشهير بيتش بويز بريان ويلسون قدم عرضًا حميميًا في قاعة ماسي هذا المساء ، للترويج لألبومه الأخير ، بريان ويلسون يعيد تخيل جيرشوين .

    الأحد: شاهد إعادة تمثيل الحرب الثورية في قرية بلاك كريك بايونير التاريخية

    الأحد 19 يونيو
    احتفل بعيد الأب هذا في قرية بلاك كريك بايونير ، حيث يمكنك مشاهدة 200 جندي بالملابس يعيدون تمثيل الحرب الثورية في "معركة بلاك كريك. " تجول في أنحاء القرية لترى كيف يعيش الجنود في المعسكرات أو قم بزيارة مصنع الجعة التاريخي للحصول على عينات. أخيرًا وليس آخرًا ، أنهِ اليوم بعشاء مشوي في عيد الأب.

    السنوي الثاني أسبوع البيرة الحرفية في أونتاريو تنطلق في تورونتو اليوم. يعرض المهرجان 27 صانعًا للحرف اليدوية من جميع أنحاء المقاطعة - في الأحداث والأماكن في جميع أنحاء تورنتو - حتى 25 يونيو.

    من المؤكد أن حشود المشجعين الصراخ ستملأ كوين ستريت ويست جوائز MuchMusic Video هذه الليلة. شارك في استضافتها سيلينا غوميز ، المؤدون والضيوف بما في ذلك ليدي غاغا ، أفريل لافين ، برونو مارس ، سيتي آند كولور ، بلاك كيز وغيرها الكثير.

    تناول الطعام الساخن: نكهات Luminato المحلية

    18 يونيو و 19 تفتخر مدن قليلة في العالم بقدر تنوع الطهي مثل تورنتو. كجزء من Luminato ، يقدم العشرات من الطهاة والمطاعم من جميع أنحاء المدينة أطباقهم الفريدة مقابل 1000 طعم من تورنتو. خلال مهرجان الطعام في الهواء الطلق هذا ، يمكن لعشاق الطعام من جميع الأنواع تذوق المأكولات الشهية ذات التأثير العالمي مقابل 5 دولارات لكل طبق ، من المطاعم المشهورة مثل Lee و Woodlot و Milagro والمزيد. Wander to the food demonstration stage while you eat to learn about how the chefs prepare their delicacies. On John Street, from King to Richmond streets, Saturday noon to 9 p.m., Sunday noon to 6 p.m. call 416-368-3100 or click here for more information.

    Luminato Logbook, Day Ten

    If imagination is the core of the soul, then Toronto’s spirit is strong indeed, and on full display during Luminato. This annual celebration of arts and creativity brings to the city an international array of theatrical and dance performances, world-music concerts, visual art displays, literary events and much more—all of which you can read about here daily. Expand your horizons and imagine new heights for 10 days in Toronto, anything is possible.

    TODAY’S (FINAL) TOP TICKETS

    Climb aboard the Ship O' Fools

    NAVAL GAZING It figures that a boat without a captain would find itself stranded in the middle of Toronto. Now that it’s here, why not make the best of it? Climb aboard Janet Cardiff and George Bures Miller’s Ship O’ Fools—a salvaged, nine-metre-long Chinese junk—and embark on a voyage of sight, sound and discovery. Trinity Bellwoods Park, Queen Street West and Strachan Avenue, 11 a.m. to 10 p.m., free.

    COMMUNITY CREATES The Young Centre for the Performing Arts becomes a multidisciplinary hub as a dozen resident artists curate works involving hundreds of their peers. On the last of its three days, the Waves Festival offers short theatre, dance and music performances staged throughout the venue. Enjoy the whimsy of Nursery Now, in which nursery rhymes are transformed with innovative music and movement, or seek out the impromptu, interactive Insta-Dance. And if the festivities leave you tuckered out, you can curl up in the Bedtime Stories sleep haven, where performers lull you to relaxation beneath a ceiling of glittering stars. Distillery Historic District, 55 Mill St., 1 to 6 p.m., free.

    MORE MUST-SEE SHOWS

    & GT & GT Pay tribute to Luminato co-founder David Pecaut by viewing the Atom Egoyan–curated film installation Solar Breath (Northern Caryatids)/Light Air. Brookfield Place, 181 Bay St., 11 a.m. to 7 p.m., free.

    & GT & GT Experience a candy-coloured wonderland in the heart of Toronto: Miami-based art collective FriendsWithYou transforms the city centre into a “Rainbow City” with bouncing castles, giant totems and all-around warm feelings for its Wish Come True Festival. Queen’s Park, Queen’s Park Crescent and Wellesley Street, 11 a.m. to 9 p.m., free.

    & GT & GT Art, fashion and beauty are woven into the world-renowned stitch works of Canadian Mark Fast’s Luminato-exclusive display. Brookfield Place, 181 Bay St., all day, free.

    & GT & GT Feast on 1,000 Tastes of Toronto as the city’s myriad culinary delights are brought from the restaurant kitchen to the streets for just $5 a dish. Queen’s Park, Queen’s Park Crescent and Wellesley Street, noon to 9 p.m., free entry.

    & GT & GT Tunes from around the globe close out the Luminato festival with a World Music Celebration. Queen’s Park, Queen’s Park Crescent and Wellesley Street, noon to 6 p.m., free.

    & GT & GT Push boundaries at the Waves Festival, which fills every nook and cranny of the Young Centre for the Performing Arts with theatre, dance, music and artwork. Distillery Historic District, 55 Mill St. 2 to 10 p.m., free.

    & GT & GT Three points of view merge in The Africa Trilogy, an exploration of East meets West uniting playwrights, directors and performers who ask: How do we see each other? Fleck Dance Theatre, 207 Queen’s Quay W., 7 p.m., $30 to $45.

    & GT & GT Looks can be deceiving in Masters of Magic, starring top magicians Mac King, Max Maven, Bob Sheets and Juan Tamariz. Panasonic Theatre, 651 Yonge St., 8 p.m., $35 to $45.

    Purchase Luminato tickets daily at the T.O. Tix booth, located at Yonge-Dundas Square.

    Luminato Logbook, Day Nine

    If imagination is the core of the soul, then Toronto’s spirit is strong indeed, and on full display during Luminato. This annual celebration of arts and creativity brings to the city an international array of theatrical and dance performances, world-music concerts, visual art displays, literary events and much more—all of which you can read about here daily. Expand your horizons and imagine new heights for 10 days in Toronto, anything is possible.

    TODAY’S TOP TICKETS

    Julia Domna tells a colourful tale

    THIS WOMAN’S WORK Sensual colours and kinetic motion are visual metaphors for the passionate and multifaceted title character of Julia Domna. Staged by Enana Dance Theatre, this intoxicating production blends traditional and contemporary Arab dance and music to tell the story of second-century Syrian woman who would become an empress of Rome. MacMillan Theatre, 80 Queen’s Park, Sat. 2 & 8 p.m., $35.

    FESTIVAL FEAST In between enjoying Luminato’s sights and attractions, there’s something nice about grabbing easy, inexpensive street food from a corner vendor—even better when it’s fresh from a bona fide gourmet chef. The closing weekend of Luminato brings some of Hogtown’s top restaurants and cooks out of the kitchen and on to the sidewalk for 1,000 Tastes of Toronto. More than 40 diverse restaurants offer an alfresco celebration of culinary creativity that’s sure to suit everyone’s tastes. Queen’s Park, noon to 9 p.m.

    MORE MUST-SEE SHOWS

    & GT & GT Pay tribute to Luminato co-founder David Pecaut by viewing the Atom Egoyan–curated film installation Solar Breath (Northern Caryatids)/Light Air. Brookfield Place, 181 Bay St., 11 a.m. to 7 p.m., free.

    & GT & GT Experience a candy-coloured wonderland in the heart of Toronto: Miami-based art collective FriendsWithYou transforms the city centre into a “Rainbow City” with bouncing castles, giant totems and all-around warm feelings for its Wish Come True Festival. Queen’s Park, Queen’s Park Crescent and Wellesley Street, 11 a.m. to 9 p.m., free.

    & GT & GT He was only 12 when he hatched his dream of becoming a fashion designer now Canadian Mark Fast’s knitwear is known the world over. A Luminato-exclusive showcase of his couture is on display today. Brookfield Place, 181 Bay St., all day, free.

    & GT & GT Step on to a 30-foot Chinese junk and reflect upon life aboard the uncaptained Ship O’ Foolس. Trinity Bellwoods Park, Queen Street West and Strachan Avenue, 11 a.m. to 10 p.m., free.

    & GT & GT Meet the masterminds behind the Wish Come True Festival‘s creative dreamland in a Lunchtime Conversation. Roots (2nd floor), 100 Bloor St. W., 12:30 p.m., free.

    & GT & GT Everyone’s talking about the future of books, including four well-known writers. They’ll be examining Fiction in the Age of E-Books today. Isabel Bader Theatre, 93 Charles St. W., 1 p.m., $15.

    & GT & GT Three points of view merge in The Africa Trilogy, an East-meets-West exploration that unites playwrights, directors and performers with the question: How do we see each other? Fleck Dance Theatre, 207 Queen’s Quay W., 7 p.m., $30 to $45.

    & GT & GT Looks can be deceiving in Masters of Magic, starring top magicians Mac King, Max Maven, Bob Sheets and Juan Tamariz. Panasonic Theatre, 651 Yonge St., 8 p.m., $35 to $45.

    & GT & GT The birth and death of a monumental structure in Sarnia inspires إجلال أو بيعة أو احترام, a theatrical tribute to the poignancy of artwork. The Joey & Toby Tanenbaum Opera Centre, 227 Front St. E., 8 p.m., $35.

    & GT & GT All day long, Queen’s Park plays host to the National Bank Festival: Global Divas and Global Blues, featuring female vocalists such as Creole jazz singer Carmen Souza. Queen’s Park, Queen’s Park Crescent and Wellesley Street, 1 to 11 p.m., free.

    & GT & GT Push boundaries at the Waves Festival, which fills every nook and cranny of the Young Centre for the Performing Arts with theatre, dance, music and artwork. Distillery Historic District, 55 Mill St. 2 to 10 p.m., free.

    & GT & GT Audience members—along with real-life gamers and game designers—help bring the theatrical production Best Before to life with the help of representative avatars. Berkeley Street Theatre, 26 Berkeley St., 8 p.m., $35.

    & GT & GT It’s your last opportunity to see Rufus Wainwright’s Prima Donna opera—a spellbinding story of an aging soprano and a dangerous romance. Elgin Theatre, 189 Yonge St., 7:30 p.m., $50 to $200.

    & GT & GT The masterful music of the Toronto Symphony Orchestra is a city experience not to be missed. The renowned ensemble performs Beethoven’s thrilling Symphony no. 9 tonight! Roy Thomson Hall, 60 Simcoe St., 11 p.m., $20 to $69.

    Purchase Luminato tickets daily at the T.O. Tix booth, located at Yonge-Dundas Square.

    Weekend Roundup, June 18 to 20

    This Father’s Day weekend is bursting with food, fun and festivals. Dad’s not the only one who’s going to have a great time!

    Friday: Chortle knowingly as Jon Stewart points out what's wrong with the world.

    Friday, June 18
    Celebrate the proud heritage of Armenia, as the Toronto Symphony Orchestra—accompanying the beautiful voice of Isabel Bayrakdarian—fills Roy Thomson Hall with the strains of Ravel’s Shéhérazade and other related classical works.

    Amidst the sprawling cityscape, The Power Plant offers an opportunity to philosophically reconnect with nature thanks to its mixed-media exhibition, Adaptation: Between Species. Enjoy a lakeside barbecue and music at tonight’s opening event.

    Revel in the spry wit and piercing political barbs of العرض اليومي مضيف Jon Stewart, who takes to the stage at Niagara Fallsview Casino Resort. After the show, check out the nearby nightlife and get a breathtaking look at the falls.

    Saturday: See art on 401 Richmond's green roof and more (photo by veggiefrog)

    Saturday, June 19
    Familiarize yourself with the artists whose studios and galleries pack the 401 Richmond building, Toronto’s most creative address. This afternoon, partake in a free tour of the space and chat with the gallery owners and exhibiting artists during Brickolage Tour Series.

    رشفة 70-plus exquisite local vintages poured by the winemakers themselves at the annual Ontario Wine Fair at Café Taste. More than 20 wineries are participating in this event, which also offers the opportunity to nosh on 30 Ontario artisan cheeses.

    “Whataya want from me?” asks glam أمريكان أيدول المغني وكاتب الاغاني Adam Lambert in his similarly titled hit single. Make sure he hears your response at his Molson Canadian Amphitheatre show tonight. Expect to be treated to a number of cuts from Lambert’s upcoming debut album, For Your Entertainment.

    Sunday: Get A.R. Rahman in your sights

    Sunday, June 20
    Treat dad to one of many options for a Father’s Day lunch. Amuse boasts an alfresco three-course meal served family-style at their Shared Table event or call Casa Loma to reserve a table at its Father’s Day Royal Brunch Buffet. If you’re set on Italian, savour a Taste of Little Italy—the College Street party features numerous participating restaurants. And for a diverse range of nibbles—affordably priced at only $5 each—head to Queen’s Park to try 1,000 Tastes of Toronto.

    Make it a Father’s Day dad will always remember with a war re-enactment, hearty ribs and fun for the whole family. Black Creek Pioneer Village presents the Battle of Black Creek—a lively re-creation of an 18th century skirmish for control of Upper Canada. Top of the invigorating spectacle with barbecued ribs or a tour of the Black Creek Historic Brewery.

    Experience the musical talents of Oscar- and Grammy-winner أ. Rahman. Known for his المليونير المتشرد score, the Indian composer teams up with creative director Amy Tinkham (creator of concerts for Britney Spears and the Backstreet Boys) in Jai Ho: The Journey Home Concert at the Air Canada Centre, employing international musicians and dancers.

    30 Things We Love About Toronto This March

    #2 Toronto designer Lucian Matis

    1 Admiring the fantastic floral exhibitions on display at Canada Blooms (page 16).

    2 Spotting top Toronto designers like Lucian Matis at LG Fashion Week, from March 28 to April 1.

    3 Shouting “opa! " for saganaki and other Mediterranean fare at Pan on the Danforth (page 56).

    4 Celebrating St. Patrick’s Day with a pint of green beer and traditional Irish stew at the Irish Embassy Pub & Grill.

    5 Picking out stylish, eco-chic essentials for little ones from Baby on the Hip.

    Niagara—Find a Winery

    Discover the fruits of the Niagara region with a tour of the area’s wineries. You won’t leave without taking home a bottle—or several!
    —By Viviane Kertész

    The barrel cellar of Jackson-Triggs Niagara Estate Winery (photo by Linda Luong).

    BARREL-AGED AMBROSIA
    Like most wineries in the Niagara Peninsula, Jackson-Triggs Niagara Estate Winery offers tours of their cellar, tastings and the possibility to pick up Vintners’ Quality Alliance (VQA) bottles available exclusively on their property. Oenophiles are spoilt for choice at this mod Douglas-fir-and-aluminum agro-building that houses vintages aged in Canadian, French and Hungarian oak barrels.

    BEAMSVILLE BEAUTY
    Situated on the sloping hillside of the famed Beamsville Bench, Thirty Bench Vineyard & Winery earns its street cred through production methods like hand-harvesting.


    Some of the tastes—and sights—at last weekend’s 1,000 Tastes of Toronto

    Luminato’s always-popular 1,000 Tastes of Toronto food festival returned to the Distillery over the weekend, heading back to its original location after stints along Queen’s Quay and John Street. Meant to be a celebration of the diversity of Toronto’s food scene, it featured 33 restaurants and shops whose offerings ranged from shrimp po’ boys to brick-oven pizza, all redeemable for $5 tickets. We stopped by on Sunday to check out the action.

    Although the event was quite busy, lineups moved pretty quickly, preventing some of the headaches associated with some other Toronto food fests. President’s Choice, the corporate sponsor, served up everything from marinated lamb chops to ice cream sandwiches. They also set up a large wall of plates where people were encouraged to write down their favourite Toronto restaurants and meals. Jamie Kennedy put his sons جاكسون و ميخا to work cooking up his signature frites. The largest lineups were for Khao San Road, which was selling Thai sausages with papaya salad, and east end favourite Queen Margherita Pizza, which made its namesake basil and mozzarella thin-crust pie. رأسي provided a little culinary theatre, making malloreddus pasta (similar to gnocchi) on-site, plated with spicy sausage and asparagus.

    Also on-site: the interactive art installation known as Toronto Carretilla Initiative, a makeshift kitchen composed of shopping carts and wooden boards held together by vice grips, which encouraged participants to get their hands dirty prepping and cooking some potato-based dishes. Along with the large communal tables, the TCI helped bring a nice community-centric vibe to the weekend’s big foodie gathering.


    شاهد الفيديو: مصاريفي الشهرية و العيش بترونتو كندا @ Mes coûts mensuels à Toronto Canada (قد 2022).