وصفات جديدة

مهرجان الشوكولاتة المحلي يرعى الفنون أيضًا

مهرجان الشوكولاتة المحلي يرعى الفنون أيضًا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سيعطي مهرجان الشوكولاتة في لاس فيغاس جزءًا من مبيعات تذاكره هذا العام إلى مسرح الباليه المحلي

يمكن لعشاق الشوكولاتة الاستمتاع بالحلويات والمعجنات والكعك والكوكتيلات أثناء مشاهدة عروض الطهي التي يقدمها أفضل طهاة الحلوى في العالم.

كما لو كنت حقًا بحاجة إلى سبب آخر لتناول الشوكولاتة - فالتذاكر الخاصة بمهرجان لاس فيجاس للشوكولاتة وعرض المعجنات معروضة للبيع الآن ويقول المنظمون إنهم سيعطون جزءًا من مبيعات التذاكر لدعم شركة Nevada Dance Company ، وهي مؤسسة غير ربحية المنظمة التي تعد أيضًا أكبر شركة باليه وأكاديمية رقص احترافية في الولاية.

سيبدأ المهرجان في 5 أبريلذ في المتاجر في كريستال في قلب مدينة الخطيئة ، ويعد بمجموعة من أفضل صانعي الشوكولاتة وطهاة المعجنات في العالم بما في ذلك تود إنجليش (الفائز بجائزة مؤسسة جيمس بيرد) ، بطل العالم للحلويات جان فيليب موري وكلود إسكاميلا ، صانع الشوكولاتة العالمي جان ماري أوبوين ، بطل الطاهي ستيفان تريند ، ودكتور الشوكولاتة إد إنغورون.

سيشهد الحدث ، الملقب بـ The Sin City Chocolate Festival ، أطباق وكوكتيلات لذيذة من أشهر الطهاة في لاس فيجاس الذين سيهدفون إلى تقديم أطباق طهي حلوة ولذيذة من شأنها أن `` تغمر الحواس '' مع خليط الشوكولاتة والمعجنات والكعك والحلويات الأخرى المقترنة بها الشمبانيا والنبيذ والمشروبات الروحية.

تبدأ التذاكر العادية الشاملة كليًا لمهرجان Sin City للشوكولاتة بسعر 45 دولارًا ، وتذاكر VIP بسعر 99 دولارًا ، ويمكن شراؤها من موقعها على الإنترنت.

Serusha Govender هو محرر السفر في The Daily Meal. لمتابعتها عبر تويتر SerushaGovender @


مهرجانات الطماطم في عام 2021: أين ومتى والمزيد للعثور على مهرجان الطماطم بالقرب منك!

هل تبحث عن مهرجان الطماطم في مايو 2021؟ لا توجد قائمة أخرى كاملة وحديثة مثل هذه القائمة ، تم تحديثها للتو! تقام مهرجانات الطماطم في الولايات المتحدة وكندا وبريطانيا وأستراليا ومعظم أنحاء العالم. جميع مهرجانات الطماطم التي يمكن أن نجدها مدرجة في هذه الصفحة! إذا كنت تحب التفاح ، فابحث عن مهرجان بالقرب منك أدناه! وأنا أبحث عن المزيد من مهرجانات الطماطم! من فضلك اكتب لي ، إذا كنت تعرف أي شيء تضيفه! أقوم بتحديث التواريخ بمجرد أن تنشر المهرجانات معلوماتها ، ولكن يمكنك دائمًا النقر فوق الروابط (عادةً ما تكون اسم المهرجان) للاطلاع على المعلومات الحالية على موقع المهرجان على الويب.

خاصة هذا العام ، بسبب فيروس كورونا ، تأكد من النقر فوق الروابط (الاسم الأزرق الذي تحته خط لكل مهرجان) لتأكيد تواريخ هذا العام على الموقع الإلكتروني لكل مهرجان. إذا لم يكن لديهم موقع ويب ، فاتصل برقم الهاتف المقدم ، ولكن تأكد دائمًا من تواريخ وأوقات هذا العام من خلال عرض موقع الويب الخاص بهم أو الاتصال بهم.

انقر هنا للحصول على نموذج إضافة مهرجان ولديك معلومات مفصلة أو انقر هنا إذا كانت لديك معلومات عامة ولست على صلة بالحدث!


فيسبوك

تحياتي من K-12 Ballard Fine Arts Department!

نحن نمثل الفرقة والجوقة والفن وبرامج الكلام / الدراما.

تستضيف برامجنا يوم الخميس ، 20 مايو ، مهرجان بالارد للفنون الجميلة الأول على الإطلاق! سيكون هذا الحدث بمثابة جمع تبرعات لمعززات الفنون الجميلة وبرامج الفنون الجميلة لدينا. سيكون المهرجان أمسية مليئة بالعروض من مطربين بالارد وعازفي الآلات وفناني الكلام والفنانين. تكلفة القبول 5 دولارات للفرد أو 10 دولارات للعائلة.

بين العروض ، سنقوم ببيع الحلويات بالمزاد ، وهذا & # 039s حيث نأمل أن تتمكن من مساعدتنا! إذا كنت مهتمًا وترغب في مساعدة برامج الفنون الجميلة لدينا من خلال التبرع بحلوى كاملة للمزاد ، فيرجى ملء هذا النموذج:
https://forms.gle/YapGKJucWF9xKx6V6
يمكن أن تكون فطيرة أو كعكة أو دزينة من كعكات البراونيز أو دزينة من ملفات تعريف الارتباط أو أي شيء أنت متحمس لخبزه!

ستعود جميع الأموال التي يتم جنيها من مزاد الحلوى إلى برامج Ballard Fine Arts!

نود أيضًا أن نراك في العرض! :-)


ما المهرجانات التي تحدث في عطلة نهاية الأسبوع؟

لست متأكدًا من الأحداث القادمة في شمال فيرجينيا؟ استخدم أداة البحث عن المعارض والمهرجانات أدناه للتعرف على جميع الكرنفالات والمهرجانات والمعارض القادمة في فرجينيا. إذا كنت تتطلع إلى المشاركة في هذه الأحداث ولكنك تسافر من العاصمة أو المزيد من المواقع الجنوبية ، فراجع صفحة فنادقنا لإجراء الترتيبات اللازمة بين عشية وضحاها. هل تحتاج إلى المزيد للقيام به إلى جانب المعارض فقط؟ تحقق أيضًا من صفحة المهام الخاصة بنا للحصول على المزيد من أفكار المغامرات!

عند زيارة معارض ومهرجانات Fairfax County ، نريد أن نتأكد من أنك تأتي بكل ما قد تحتاجه للحصول على أفضل تجربة. عندما تزور المهرجان القادم بالقرب منك ، فهذه بعض العناصر التي نوصي بإحضارها:

النقد - قد يختلف هذا من حدث إلى آخر ، ولكن ليس كل حدث يأخذ كل أنواع المدفوعات. سيضمن لك الحصول على المال أنه سيكون لديك القدرة على شراء كل ما تحتاجه أنت وعائلتك.

مطهر اليدين - حافظ على سلامة الجميع في المعارض المحلية والمهرجانات والكرنفالات باستخدام شيء محمول من معقم اليدين

الملابس المريحة - معظم الأحداث الخارجية مثل هذه يمكن أن تكون يومًا طويلاً. تأكد من ارتداء ملابس مريحة ومناسبة للطقس. يشمل ذلك أحذية المشي المريحة حيث قد تكون على قدميك في معظم الأوقات

عربات الأطفال - قد يرغب طفلك في المشي ، ولكن هذه العربة تكون في متناول اليد عندما تموت البطارية الصغيرة ولا يتعين عليك حملها بقية اليوم. كما أنها توفر مساحة تخزين أكبر للعناصر الأخرى المطلوبة.

الترطيب - ستوفر هذه الفعاليات دائمًا الأطعمة والمشروبات ، ولكن من الجيد دائمًا إحضار زجاجات مياه إضافية في حالة حدوث ذلك. بعض الأحداث لها قواعد مختلفة حول الأطعمة والمشروبات الخارجية ، ولكن عادةً ، يُسمح بالسوائل غير المفتوحة خلال الأحداث.

يساعدك هذا المهرجان ومكتشف المعرض في تزويدك بجميع الأحداث المحلية الحالية للأشياء العائلية الممتعة التي يمكنك القيام بها. تزودك هذه الصفحات أيضًا بكافة المعلومات الحالية المتاحة لتلك الأحداث. اكتشف كيف تحافظ هذه الأحداث على سلامة الجميع وإذا كانوا لا يزالون على المسار الصحيح ليكونوا منفتحين أم لا. هناك أيضًا معلومات اتصال مقدمة لك لتتمكن من الاتصال بالمجموعة المستضيفة للحدث للحصول على معلومات أكثر تحديدًا.

كل من المعارض والمهرجانات الحالية لديها تدابير أمنية خاصة بها للتأكد من الحفاظ على سلامة جميع الحاضرين. توجد إجراءات الأمان المحددة هذه في صفحة الأحداث نفسها ويمكن أن تساعدك على فهم ما يمكن توقعه عند وصولك. معظم هذه الأحداث في الهواء الطلق وتتيح التباعد الاجتماعي الأمثل. إذا كنت ترغب في الحصول على تجربة ممتعة ومناسبة للأسرة في شمال فيرجينيا ، فراجع صفحة الأحداث الافتراضية الخاصة بنا. لدينا الكثير من الأحداث التي يتم بثها مباشرة لتستمتع بها وأنت مرتاح في منزلك.


وصفات

تعد وصفة الفانيليا والبندق والشوكولاتة البيضاء والقيقب إنتريمت واحدة من أكثر الأمثلة اللذيذة لروح الطهي الكندية ، شكرًا لك الشيف يان لو.

يعد تحضير وجبة مطبوخة في المنزل طريقة رائعة لإظهار اهتمامك لشخص ما. يمكنك معرفة متى تم إعداد الطبق بحب ، والوقت والجهد المبذولين.

يتمنى طهاة Le Cordon Bleu لكم جميعًا يومًا سعيدًا بعيد الحب ويقترحون لهذه المناسبة وصفة أصلية من المقبلات. جربها مع حبيبك ، بين.

وصل الصيف وما يمكن أن يكون أكثر ملاءمة من حلوى ممتلئة بكريمة الليمون والتوت الأحمر ، موضوعة داخل معجنات choux الخفيفة. ال .

عندما تكون هناك وفرة من الكرز الطازج ، نعلم أن الصيف على قدم وساق. سلق خفيف في Merlot وترتيب الفاكهة فوق قاعدة كريم اللوز.

مع المكونات الطازجة ، هذه الوصفة الموسمية سهلة التحضير كما هي لذيذة.

إذا كنت من محبي القرفة ولكنك تحب خليط التوابل الأخرى أيضًا ، فإن حلوى الماكرون بالقرفة مع حشوة تشاي لاتيه غاناش مثالية لك!

في عام 2019 ، قدم الشيف Kerth Gumbs عرضًا ضيفًا في مهرجان Le Cordon Bleu الصيفي بلندن. أظهر بعض الأطباق الرائعة التي قدمها أورمير.

تشارك فلورنس ليساج ، طاهية المعجنات في فندق ويستن باريس فاندوم ، وصفتها من ميني تروبيزيانز فانيلا.


مهرجان الشوكولاتة المحلي يرعى الفنون أيضًا - وصفات

سيشمل فناني الشوارع في مهرجان هايلاند فيليدج للفنون في الأول من مايو ، الرجل المرآة. (بإذن من المتاجر في قرية هايلاند)

سيشمل فناني الشوارع في مهرجان هايلاند فيليدج للفنون في الأول من مايو ، الرجل المرآة. (بإذن من المتاجر في قرية هايلاند)

الآن هي فرصة لمساعدة مجتمعك المحلي على النجاح. كن راعياً من خلال المساهمة في جريدة تأثير المجتمع واكتسب نظرة ثاقبة يومية لما يحدث في الفناء الخلفي الخاص بك. شكرا لك على قراءة ودعم الصحافة المجتمعية.

بواسطة أليكس كوبلاند | 3:55 مساءً 28 أبريل 2021 CDT | تم التحديث في الساعة 3:55 مساءً في 28 أبريل 2021 بالتوقيت الصيفي

سيتم عرض الجانب الإبداعي من Highland Village بالكامل في مهرجان Highland Village Arts في 1 مايو في المتاجر في Highland Village.

أقامت المتاجر في Highland Village شراكة مع المدينة لإعادة هذا الحدث بعد أن تم إلغاؤه العام الماضي بسبب مخاوف بشأن COVID-19.

قال جيني تيري ، منسق التسويق في The Shops at Highland Village: "لقد حصلنا على هذه الاستجابة الإيجابية من العملاء الذين كانوا متحمسين حقًا ليكونوا قادرين على الخروج والقيام بشيء ما".

سيضم الحدث 45 كشكًا من البائعين الذين يرفدون بضاعتهم الفنية ، بينما تقدم مجموعات الأطفال عروضهم طوال اليوم في منطقة سنترال بارك بمركز التسوق. وتشمل هذه فرق الرقص وجوقة مدرسة ابتدائية.


مهرجان حصاد الجليد

المنطقة & # 8217s أروع التقليد

كان حصاد الجليد يومًا ما جزءًا أساسيًا من فصل الشتاء في المجتمعات الريفية. قبل التبريد ، كان الثلج ضروريًا للحفاظ على المنتجات الزراعية وللحفاظ على برودة الطعام في الأشهر الأكثر دفئًا. في عام 2021 ، احتفل متحف هانفورد ميلز بهذا التقليد الريفي من خلال أحداث عبر الإنترنت من قبل هانفورد ميلز وشركائنا غير الربحيين ، بالإضافة إلى الموارد التي يمكنك الاستمتاع بها في أي وقت.

احفظ التاريخ: مهرجان حصاد الجليد القادم هو 5 فبراير 2022.

برنامج الأسرة لحصاد الجليد والجليد
يقدم Luke Murphy ، منسق التعليم في Hanford Mills ، عرضًا تقديميًا عبر الإنترنت مناسبًا للعائلة. تعرف على كيفية عمل البيوت الجليدية وجرب المواد المختلفة لتحديد أفضل مادة عازلة للجليد. يمكنك مشاهدة هذا البرنامج على قناتنا على YouTube.

جرب دليل النشاط الشتوي للحصول على أفكار ممتعة حول كيفية قضاء الوقت كعائلة أو مجموعة في المنزل.

العرض الأول لمقاطع فيديو حصاد الجليد

تعاون متحف Hanford Mills مع برنامج Cooperstown للخريجين ، جامعة ولاية نيويورك Oneonta لإنشاء ثلاثة مقاطع فيديو مدتها 4-5 دقائق لاستكشاف عملية حصاد الجليد ، وشرح علم الجليد ومنازل الجليد ، وتقييم الجليد من حيث تغير المناخ.

أروع برنامج تعليمي عبر الإنترنت حول المحاصيل الشتوية
أندرو روبيشود ، أستاذ التاريخ المساعد في جامعة بوسطن ، ينضم إلى متحف هانفورد ميلز & # 8217s ليز كالاهان وكاجسا هارلي في برنامج عن تاريخ وثقافة حصاد الجليد.

كتاب Robichaud قيد التنفيذ بعنوان مبدئيًا على الجليد: التحولات في الحياة الأمريكية ، هو تاريخ المناخ والجليد وتجارة الجليد في أمريكا الشمالية ، ويستكشف العصر الجليدي الثقافي والاقتصادي في أمريكا القرن التاسع عشر. إلى جانب مناقشة تاريخ حصاد الجليد في الشمال الشرقي ، ناقشوا كيف يحتفل هانفورد ميلز بالتقاليد المجتمعية التاريخية لحصاد الجليد. يتم تمويل هذا البرنامج جزئيًا من قبل منحة CARES للدراسات الإنسانية في نيويورك وبدعم من المنح الوطنية للعلوم الإنسانية وقانون CARES الفيدرالي.

وصفات من John Hanford Farmhouse
غالبًا ما تقوم باميلا كولي بالخبز والطبخ في John Hanford Farmhouse خلال Ice Harvest. لقد جمعت وصفات مفضلة من Ice Harvests Past يمكنك صنعها في المنزل. تشمل الأطباق المميزة Welsh Rarebit و Onion Pie و Deviled Bananas و Raisin Puffs وبودنغ الشوكولاتة المطهو ​​على البخار.

الطيور النسور الأصلع
يمكنك مشاهدة تسجيل لبرنامج 2 فبراير Delaware-Otsego Audubon Society (DOAS) هنا. طورت DOAS أيضًا جولة قيادة ذاتية التوجيه جديدة وخريطة تضم 18 موقعًا يمكن للأشخاص زيارتها بشكل مستقل لمشاهدة النسور .

دعم محلي
قد ترغب في طلب بعض الوجبات السريعة من مطعم محلي مفضل ، أو شراء سلع مصنوعة يدويًا ، وسلع مخبوزة ، وعسل ، وجبن ، والمزيد من الشركات المحلية التي أتت إلى Ice Harvests في الماضي. هنا & # 8217s قائمة لتبدأ بها. شكرًا لفندق Otesaga على تقديم شوربة خاصة لصالح شركة Hanford Mills في 6 فبراير.

إليك & # 8217s ماذا يحدث عندما يكون لدينا مهرجان حصاد الجليد شخصيًا.

مهرجان حصاد الجليد برعاية قسم إدارة الضيافة في جامعة ولاية نيويورك في دلهي ، WSKG. وخمس نجوم سوبارو. أصبح مهرجان Ice Harvest ممكنًا أيضًا من قبل مجلس ولاية نيويورك للفنون بدعم من الحاكم أندرو إم كومو والهيئة التشريعية لولاية نيويورك. متحف هانفورد ميلز ممتن جدًا لدعمهم السخي.

خطط للانضمام إلينا في 5 فبراير 2022 لحضور مهرجان حصاد الجليد شخصيًا!

دعم مطحنة العمل التاريخية لدينا

متحف هانفورد ميلز | 51 County Highway 12، East Meredith، NY 13757 | 607.278.5744 | البريد الإلكتروني | سياسة الخصوصية


وصفات ضد الاستعمار: عندما يصبح الطعام نشاطًا

يقع الطعام في طليعة التبادل الثقافي. المقدمة الأولى التي يجب على العديد من الناس التعرف عليها للثقافات الأجنبية هي من خلال مطابخهم. وحتى يومنا هذا ، من خلال الإنتاج ، ترسخ التبادل الكولومبي على نطاق واسع في أوروبا. ومع ذلك ، فإن تأطير التبادل الثقافي على أنه تقدم يقلل من حقيقة أن الطعام هو أيضًا مستودع للماضي. الغذاء هو حصان طروادة للأنظمة التاريخية - المعرفة والقوة والعمل - للتسلل إلى الحاضر. وهو المكان الذي يصبح فيه تمثيل الأنظمة حول تلك الأطعمة والثقافات الغذائية مهمًا للغاية.

آنالي ديفيس ، (بوش) خدمات الشاي، 2016 ، عرض التثبيت ، The Empire Remains Shop ، لندن. بإذن من: صورة الفنان: تيم بوديتش

أداء Annalee Davis (بوش) خدمات الشاي (2016) تبدأ بقطع الفخار المكسور التي وجدتها مبعثرة عبر ممتلكات عائلتها في بربادوس - الأرض التي كانت في السابق مزرعة للسكر وهي الآن موطنًا لمزرعة ألبان عاملة بالإضافة إلى منصة فن الحليب الطازج ، التي أسسها ديفيس في 2011. الشظايا من أطقم الشاي والأواني الفخارية المتنوعة ، مملوكة لكل من الملاك السابقين للمزرعة والأشخاص المستعبدين الذين عملوا عليها. من خلال العمل مع خزّاف محلي ، جمعت ديفيس البقايا في مجموعة شاي جديدة ، تقدم منها شاي الأدغال - المصنوع من النباتات البرية المحلية - للضيوف أثناء مناقشة تاريخ الاستعمار البريطاني والعبودية والزراعة في بربادوس. يتم جمع النباتات البرية - بما في ذلك نبات السيراسي والزرقاء والليمون - من قطع الأراضي غير المزروعة بين الحقول. في بربادوس ، كان أصحاب المزارع يخصصون بعضًا من هذه الأرض للخدم المستعبدين والأشخاص المستعبدين لزراعة طعامهم بأنفسهم. إلى حد ما ، ما ينمو في هذه الأماكن ينبع من جهود هؤلاء الخدم والأشخاص المستعبدين ، ولكنه أيضًا لا يزال نتاجًا للصدفة أو الطبيعة. في الوقت نفسه ، فإن ما هو متاح لشاي الأدغال يمثل انتقالًا للمعرفة عبر القرون. ليس من قبيل المصادفة أن العديد من الأعشاب التي تنمو بجانب هذه الحقول صالحة للأكل أو لها استخدامات طبية معروفة. هذه النباتات هي المكونات الموجودة في الوصفات لعلاج الأرق وتهدئة المعدة والحث على الإجهاض.

ومع ذلك ، في عمل ديفيس ، الشاي ليس علاجًا طبيًا. لا توجد وصفة للشراب الذي تخمره. بدلاً من ذلك ، فإن الوصفة هي لما سيحدث بعد ذلك: كيف يتم ترجمة هذا الشاي إلى مناسبة. وبهذا المعنى ، تنقل الوصفة معرفة مختلفة - ليس عن كيفية تحضير الطعام أو العلاج ، ولكن عن كيفية مشاركة وجبة في السياق المشحون لما بعد الاستعمار ، مع الاحترام والاعتراف بالدمار الهائل الذي سبقه. هو - هي. في الواقع ، كتب الاستعمار وصفة الشاي: حصر الأراضي المتاحة للعبيد في الزراعة ، والحد مما يمكن أن يزرعوه للتغذية أو للأغراض الطبية ، وإضافة نقل المعرفة عبر الأجيال والقارات ، وإضافة الماء. La Granja Transfronteriza (Transborder Farmlab) هي مبادرة تأسست في عام 2010 من قبل Torolab ، وهي مجموعة فنانين بقيادة راؤول كارديناس أوسونا ، والتي تضم في عضويتها رودولفو أرغوت ، وبرناردو جوتيريز ، وإنريكي خيمينيز ، وآنا مارتينيز أورتيغا ، وشيجون تاكيدا. يهدف المشروع إلى إيجاد طرق جديدة لمحاربة الفقر في حي كامينو فيردي في تيخوانا. كان أحد برامجهم الأولى عبارة عن سلسلة من ورش العمل للكتابة الإبداعية التي أنتجت مجموعة من الوصفات المشروحة - على سبيل المثال ، الوصفة: Elvia - خنازير لحم الخنزير في الخل (2014) - وفي النهاية كتاب طبخ. وصفات المشاركين هي أيضًا قصص: حول خلفياتهم الشخصية والعائلية ، وخبراتهم في الهجرة وكيف تُترجم هذه التواريخ إلى طعام. بينما كانت ورشة العمل تهدف إلى مساعدة الأعضاء على تحسين مهاراتهم في الكتابة ، فإن جمع هذه الوصفات والقصص كان أيضًا وسيلة لتعريف المنظمين بالحي الذي كانوا يعملون فيه ولفهم نوع الخدمات والموارد التي من شأنها أن تحدث فرقًا ذا مغزى في المجتمع. .

توماس ليبا ، معجزة سامة، 2015 ، شوكولاتة. بإذن: الفنان ، غاليري فونس ويلترز ، أمستردام ، وكاو ، تصوير برلين: إرنست فان ديورسن

الوصفات هي وسيلة لمشاركة المعرفة: طريقة لشخص يعرف كيف يصنع شيئًا ما لإبلاغ شخص لا يفعل ذلك. لكن الوصفة تضع أيضًا القواعد من خلال وصف كيفية صنع شيء ما وما لا ينبغي صنعه. الشاي مصنوع من الماء المغلي وليس الحليب المغلي وهذا الطبق ما هو عليه لأنه يخبز ولا يقلى أبدا. تقوم الوصفات بإنشاء أنظمة وإرشادات ، والأهم من ذلك أنها تكشف عن الأولويات. على سبيل المثال ، تم إنتاج منحوتات الشوكولاتة لأول مرة في عام 2014 من قبل الفنان الهولندي رينزو مارتينز و Cercle d'Art des Travailleurs de Plantation Congolaise (المعروف أيضًا باسم رابطة عمال المزارع الكونغولية أو CATPC) ، والتي تهدف إلى تجميع القيمة المالية بحيث يمكن تحويل عائدات تسليع الفن إلى عمال المزارع في الكونغو. بدلاً من الترف الذي يجب تناوله ، تكتسب الشوكولاتة قيمة من وجودها في عالم الفن - توفر الوصفة متعة بصرية أو فكرية بدلاً من متعة تذوق الطعام. الرائحة القوية للشوكولاتة التي تنبعث منها هي واحدة من التذكيرات القليلة التي يمكن أن تؤكل هذه التماثيل.

تم إنتاج هذه السلسلة من المنحوتات المصنوعة من الشوكولاتة من خلال معهد Martens للأنشطة البشرية (IHA) - وهو مشروع تنظيمي وفني يهدف إلى ترسيخ الأدغال الكونغولية. يتبنى مارتينز فكرة نظرية الدراسات الحضرية المثيرة للجدل لريتشارد فلوريدا القائلة بأن الفنون مفيدة ماليًا للمدن التي ترعاها ، ولكنها تطبقها على المناطق النائية الزراعية في وسط إفريقيا بدلاً من مراكز المدن الغربية. في محاولة لتحريف القيمة الاقتصادية للفن إلى أداة لمكافحة عدم المساواة العالمية ، قام أعضاء CATPC - الذين عمل بعضهم سابقًا كعمال زراعيين في مزارع الشوكولاتة - بتماثيل من الطين ، يتم مسحها ضوئيًا ثلاثي الأبعاد في الموقع. ثم يتم صبها في الشوكولاتة في هولندا ، حيث يمكن للأعضاء الوصول إلى الفوائد المالية لسوق الفن الدولي. أفضل من هوامش الربح الصغيرة على الشوكولاتة المصنوعة للأكل ، تحقق منحوتات الشوكولاتة هوامش ربح أعلى بكثير. وإذا لم تكن الشوكولاتة فاخرة بدرجة كافية ، فقد أعيد صب العديد من التماثيل بالذهب في عام 2019. ومنذ ذلك الحين ، سمح الدخل من بيع هذه الأعمال لـ CATPC بشراء أرض بالقرب من لوزانغا للزراعة الحراجية وترميم المناظر الطبيعية. إنه مجتمع منظم من خلال شروطه المالية.

سيدريك تاماسالا كيف نجا جدي2015 شوكولا 38 × 21 × 24 سم. بإذن من الفنان ، غاليري فونس ويلترز ، أمستردام ، وكاو ، تصوير برلين: إرنست فان ديورسن

وبالمقارنة ، فإن البيئة المجتمعية والبهجة لخدمة شاي الأدغال في ديفيس لا تقتصر على خدمة الشاي نفسها: فهي تشمل أيضًا منظمة الفنون التي تستضيفها في مزرعة عائلتها. يقدم Fresh Milk إقامات وبرامج بهدف دعم الفنانين من جميع أنحاء منطقة البحر الكاريبي ، وتسهيل الاتصال والتبادل. وبالمثل ، فإن La Granja Transfronteriza و IHA أكبر بكثير من مشروع واحد. تقوم La Granja أيضًا بمجموعة من مشاريع التشخيص ورسم الخرائط ، بالإضافة إلى استضافة المحاضرات والتدريب المهني والفعاليات ومختبر الكمبيوتر والمزرعة المجتمعية. تستضيف IHA المعارض والفعاليات والمؤتمرات ، وتشرف على "ما بعد المزرعة" بمساحة 85 فدانًا والتي تشمل الحدائق المملوكة للمجتمع ومشاريع الغابات التجريبية. الغذاء هو جوهر هذه الأعمال بقدر ما هو جزء ثانوي فهو بمثابة قوة دافعة وبداية ودعوة.

يوضح ديفيس أن اسم الحليب الطازج يشير جزئيًا إلى قدرة الحليب على رعاية الصغار - تمامًا كما تحاول خدمة الشاي تعزيز المحادثات الصعبة ، حيث تهدف La Granja إلى مساعدة الحي ، وكما تعني القيمة المضافة لمنحوتات الشوكولاتة لدعم عمال المزارع في وسط الكونغو. بالطبع ، التنشئة ليست عملاً غير سياسي. هناك شيء ما يرعى بالفطرة في تربيته هو ما يفعله الآباء من أجل الأطفال ، وما يفعله من يتمتعون بالسلطة لمساعدة من ليس لديهم. إن فعل "التنشئة" ذاته هو الذي يخاطر بإعادة إنتاج العلاقات الاستعمارية التي تسعى هذه الأعمال ظاهريًا إلى التراجع عنها. كل من كارديناس أوسونا وديفيز ومارتنز هم غرباء في العوالم التي يرغبون في تحسينها. كارديناس أوسونا هو من مكان آخر في المكسيك ديفيس هو صاحب أرض أبيض في جزيرة سوداء فقيرة مارتنز هو فنان هولندي في ريف الكونغو. لكن شيئًا ما عن الطعام - استهلاكه وتاريخه - قد قدم لهم طريقة في: بشكل أكثر تحديدًا ، شيء عن الطعام مقترن بالقدرات الجمالية للفن.

آنالي ديفيس ، (بوش) خدمات الشاي، 2016 ، عرض التثبيت ، The Empire Remains Shop ، لندن. بإذن من: صورة الفنان: تيم بوديتش

المشترك في هذه المشاريع هو الاهتمام بالمجتمع. يوفر الغذاء وسيلة للوصول إلى الخارج ، وإنشاء الروابط ، وبناء العلاقات. إنهم يستفيدون من الصفات الرمزية للطعام والتغذية والقوت وأيضًا فكرة أن الطعام شيء مشترك وشيء تنتظم حوله المجتمعات والثقافات. ومع ذلك ، فإن الفارق بين التفكير في الطعام والتفكير في الوصفات أمر بالغ الأهمية. مع الوصفة ، تصبح الغايات هي الوسيلة - الشيء ليس هو الطبق الأخير ، ولكن القواعد وأنظمة المعرفة اللازمة للوصول إلى هناك. بدلاً من مجرد تجميل الفعل أو إمكانية التغذية ، تسأل هذه الأعمال: كيف نتغذى؟ ما هو الغذاء؟ وكيف يمكننا تعديل العالم ليصبح أكثر قدرة على تغذية نطاق أوسع من الناس؟

ديفيس (بوش) خدمات الشاي هو مشروع يمكن أن يسير في العديد من الاتجاهات المختلفة أثناء تصميم الموقف ، ومحتوى المحادثة يتبع اهتمامات وفهم المشاركين فيه. وبالمثل ، فإن La Granja Transfronteriza هو عمل بحثي ، وكتاب طبخ خاص به وأنشطة أخرى تحاول المساعدة أثناء محاولة اكتشاف كيفية المساعدة. ومع ذلك ، في عمل Martens ، يبدو أن المجهول الوحيد هو كيف سيتم إنفاق الأرباح ، يفترض مارتنز أن الوصول إلى الموارد المالية والثقافية لعالم الفن سيفيد عمال المزارع الكونغوليين ، ويصمم بذكاء نظامًا لتوجيه تلك الموارد في اتجاه. يستخدم كتاب الطبخ La Granja وخدمة الشاي الطعام كوسيلة للاستماع ، بينما يستخدم Martens الشوكولاتة لإخبار عمال المزارع الكونغوليين بكيفية استغلال النظام وإخبار عالم الفن بعدم المساواة.

Torolab ، "La Granja" ، 2014 ، منظر للمعرض ، Galería OMR ، مكسيكو سيتي. بإذن: الفنانة و Galería OMR ، مكسيكو سيتي ، الصورة: إنريكي ماسياس

تذكرنا الانفتاح على مشاريع ديفيز وتورولاب بتاريخ طويل من الأحداث الفنية والمشاريع الخادعة التي تخاطر بنتيجة غير معروفة. في حين أن الانخراط بشكل أكثر مباشرة مع عالم الفن في جوهره ، فإن التحديد المسبق لمشروع Martens يجعله يبدو أقرب إلى برنامج سياسي في بعض الأحيان ، كما يجب أن يكون من عمل نوع من المنظمات غير الحكومية النيوليبرالية - وربما يكون هذا هو الهدف. يقوم Martens باختبار حل متكرر ، وصفة يمكن لأي شخص طهيها في أي وقت. على الرغم من محاولة تورولاب وديفيز إلى حد ما تقديم نماذج لتصحيح أخطاء الاستعمار ، إلا أن هذه وصفات تعتمد على مهارة وانتباه الطاهي بقدر ما تعتمد عليه الإرشادات المقدمة. لا تكمن الفكرة في أن أي شخص أبيض في بربادوس يمكنه تسهيل إجراء محادثة هادفة حول الإرث الدائم للاستعمار الاستيطاني أو العبودية أو اقتصادات المزارع. حتى مع الوصفة ، فإن الطاهي لا يقل أهمية عن المكونات.

أنالي ديفيس فنانة ومعلمة وكاتبة. في عام 2011 ، أسست Fresh Milk وهي أحد مؤسسي برنامج الإقامة Caribbean Linked (2012) ومنصة الفنون البصرية Tilting Axis (2015).

رينزو مارتنز فنان مقيم في أمستردام بهولندا وكينشاسا في الكونغو. مع Martens ، تأسست الرابطة الفنية لعمال المزارع الكونغولية في عام 2014 وتضم فنانين وعاملين في المزارع وعالم بيئة.

تورولاب هي مجموعة تأسست عام 1995 في تيخوانا بالمكسيك. في عام 2010 ، أنشأوا La Granja Transfronteriza ، وهو مشروع تشاركي ومجتمعي يهدف إلى تطوير ودعم منطقة الدخل المنخفض في Camino Verde ، Tijuana ، من خلال الغذاء والممارسات الأخرى.

ظهر هذا المقال لأول مرة في إفريز العدد 205 بعنوان "Pork Trotters ، Bay Leaves And Chocolate".

الصورة الرئيسية: آنالي ديفيس ، (بوش) خدمات الشاي، 2016 ، عرض التثبيت ، The Empire Remains Shop ، لندن. بإذن من: صورة الفنان: تيم بوديتش


وصفات ضد الاستعمار: عندما يصبح الطعام نشاطًا

يقع الطعام في طليعة التبادل الثقافي. المقدمة الأولى التي يجب على العديد من الناس التعرف عليها للثقافات الأجنبية هي من خلال مطابخهم. وحتى يومنا هذا ، من خلال الإنتاج ، ترسخ التبادل الكولومبي على نطاق واسع في أوروبا. ومع ذلك ، فإن تأطير التبادل الثقافي على أنه تقدم يقلل من حقيقة أن الطعام هو أيضًا مستودع للماضي. الغذاء هو حصان طروادة للأنظمة التاريخية - المعرفة والقوة والعمل - للتسلل إلى الحاضر. وهو المكان الذي يصبح فيه تمثيل الأنظمة حول تلك الأطعمة والثقافات الغذائية مهمًا للغاية.

آنالي ديفيس ، (بوش) خدمات الشاي، 2016 ، عرض التثبيت ، The Empire Remains Shop ، لندن. بإذن من: صورة الفنان: تيم بوديتش

أداء Annalee Davis (بوش) خدمات الشاي (2016) تبدأ بقطع الفخار المكسور التي وجدتها مبعثرة عبر ممتلكات عائلتها في بربادوس - الأرض التي كانت في السابق مزرعة للسكر وهي الآن موطنًا لمزرعة ألبان عاملة بالإضافة إلى منصة فن الحليب الطازج ، التي أسسها ديفيس في 2011. الشظايا من أطقم الشاي والأواني الفخارية المتنوعة ، مملوكة لكل من الملاك السابقين للمزرعة والأشخاص المستعبدين الذين عملوا عليها. من خلال العمل مع خزّاف محلي ، جمعت ديفيس البقايا في مجموعة شاي جديدة ، تقدم منها شاي الأدغال - المصنوع من النباتات البرية المحلية - للضيوف أثناء مناقشة تاريخ الاستعمار البريطاني والعبودية والزراعة في بربادوس. يتم جمع النباتات البرية - بما في ذلك نبات السيراسي والزرقاء والليمون - من قطع الأراضي غير المزروعة بين الحقول. في بربادوس ، كان أصحاب المزارع يخصصون بعضًا من هذه الأرض للخدم المستعبدين والأشخاص المستعبدين لزراعة طعامهم بأنفسهم. إلى حد ما ، ما ينمو في هذه الأماكن ينبع من جهود هؤلاء الخدم والأشخاص المستعبدين ، ولكنه أيضًا لا يزال نتاجًا للصدفة أو الطبيعة. في الوقت نفسه ، فإن ما هو متاح لشاي الأدغال يمثل انتقالًا للمعرفة عبر القرون. ليس من قبيل المصادفة أن العديد من الأعشاب التي تنمو بجانب هذه الحقول صالحة للأكل أو لها استخدامات طبية معروفة. هذه النباتات هي المكونات الموجودة في الوصفات لعلاج الأرق وتهدئة المعدة والحث على الإجهاض.

ومع ذلك ، في عمل ديفيس ، الشاي ليس علاجًا طبيًا. لا توجد وصفة للشراب الذي تخمره. بدلاً من ذلك ، فإن الوصفة هي لما سيحدث بعد ذلك: كيف يتم ترجمة هذا الشاي إلى مناسبة. وبهذا المعنى ، تنقل الوصفة معرفة مختلفة - ليس عن كيفية تحضير الطعام أو العلاج ، ولكن عن كيفية مشاركة وجبة في السياق المشحون لما بعد الاستعمار ، مع الاحترام والاعتراف بالدمار الهائل الذي سبقه. هو - هي. في الواقع ، كتب الاستعمار وصفة الشاي: حصر الأراضي المتاحة للعبيد في الزراعة ، والحد مما يمكن أن يزرعوه للتغذية أو للأغراض الطبية ، وإضافة نقل المعرفة عبر الأجيال والقارات ، وإضافة الماء. La Granja Transfronteriza (Transborder Farmlab) هي مبادرة تأسست في عام 2010 من قبل Torolab ، وهي مجموعة فنانين بقيادة راؤول كارديناس أوسونا ، والتي تضم في عضويتها رودولفو أرغوت ، وبرناردو جوتيريز ، وإنريكي خيمينيز ، وآنا مارتينيز أورتيغا ، وشيجون تاكيدا. يهدف المشروع إلى إيجاد طرق جديدة لمحاربة الفقر في حي كامينو فيردي في تيخوانا. كان أحد برامجهم الأولى عبارة عن سلسلة من ورش العمل للكتابة الإبداعية التي أنتجت مجموعة من الوصفات المشروحة - على سبيل المثال ، الوصفة: Elvia - خنازير لحم الخنزير في الخل (2014) - وفي النهاية كتاب طبخ. وصفات المشاركين هي أيضًا قصص: حول خلفياتهم الشخصية والعائلية ، وخبراتهم في الهجرة وكيف تُترجم هذه التواريخ إلى طعام. بينما كانت ورشة العمل تهدف إلى مساعدة الأعضاء على تحسين مهاراتهم في الكتابة ، فإن جمع هذه الوصفات والقصص كان أيضًا وسيلة لتعريف المنظمين بالحي الذي كانوا يعملون فيه ولفهم نوع الخدمات والموارد التي من شأنها أن تحدث فرقًا ذا مغزى في المجتمع. .

توماس ليبا ، معجزة سامة، 2015 ، شوكولاتة. بإذن: الفنان ، غاليري فونس ويلترز ، أمستردام ، وكاو ، تصوير برلين: إرنست فان ديورسن

الوصفات هي وسيلة لمشاركة المعرفة: طريقة لشخص يعرف كيف يصنع شيئًا ما لإبلاغ شخص لا يفعل ذلك. لكن الوصفة تضع أيضًا القواعد من خلال وصف كيفية صنع شيء ما وما لا ينبغي صنعه. الشاي مصنوع من الماء المغلي وليس الحليب المغلي وهذا الطبق ما هو عليه لأنه يخبز ولا يقلى أبدا. تقوم الوصفات بإنشاء أنظمة وإرشادات ، والأهم من ذلك أنها تكشف عن الأولويات. على سبيل المثال ، تم إنتاج منحوتات الشوكولاتة لأول مرة في عام 2014 من قبل الفنان الهولندي رينزو مارتينز و Cercle d'Art des Travailleurs de Plantation Congolaise (المعروف أيضًا باسم رابطة عمال المزارع الكونغولية أو CATPC) ، والتي تهدف إلى تجميع القيمة المالية بحيث يمكن تحويل عائدات تسليع الفن إلى عمال المزارع في الكونغو. بدلاً من الترف الذي يجب تناوله ، تكتسب الشوكولاتة قيمة من وجودها في عالم الفن - توفر الوصفة متعة بصرية أو فكرية بدلاً من متعة تذوق الطعام. الرائحة الشديدة للشوكولاتة التي تنبعث منها هي واحدة من التذكيرات القليلة التي يمكن أن تؤكل هذه التماثيل.

This series of chocolate sculptures has been produced through Martens’s Institute for Human Activities (IHA) – an organization-cum-art project with the purported aspiration to gentrify the Congolese jungle. Martens takes up urban studies theorist Richard Florida’s controversial idea that the arts are financially beneficial to the cities that foster them, but applies it to the agricultural hinterlands of central Africa in lieu of Western city centres. In an attempt to twist the economic value of art into a tool for fighting global inequality, members of CATPC – some of whom previously worked as agricultural labourers on chocolate plantations – mould sculptures from clay, which are 3D-scanned on location. They are then cast in chocolate in the Netherlands, where members can access the financial benefits of the international art market. Better than the small mark-ups on chocolate made for eating, the chocolate sculptures realize much higher profit margins. And, if chocolate isn’t luxury enough, in 2019 several of the statues were re-cast in gold. Income from the sale of these works has since allowed the CATPC to purchase land near Lusanga for agroforestry and landscape restoration. It is a community organized through its financial terms.

Cedrick Tamasala, How My Grandfather Survived, 2015, chocolate, 38 × 21 × 24 cm. Courtesy: the artist, Galerie Fons Welters, Amsterdam, and KOW, Berlin photograph: Ernst van Deursen

In comparison, the community and convivial setting of Davis’s bush tea service is not limited to the tea service itself: it also involves the arts organization she hosts on her family’s farm. Fresh Milk offers residencies and programming with the goal of supporting artists from around the Caribbean, facilitating connection and exchange. Similarly, La Granja Transfronteriza and the IHA are much larger than a single project. La Granja also does a range of diagnostics and mapping projects, in addition to hosting lectures, vocational training, events, a computer lab and a community farm. IHA hosts exhibitions, events and conferences, and oversees an 85-acre ‘post-plantation’ that includes community-owned gardens and experimental forestry projects. Food is at the core of these works as much as it is an ancillary detail it serves as an impetus, a beginning, an invitation.

Davis explains that the name Fresh Milk is partly a reference to milk’s ability to nurture the young – just as the tea service attempts to foster difficult conversations, as La Granja is meant to help the neighbourhood, and as the added value of chocolate sculptures is meant to support plantation workers in central Congo. Of course, nurturing is not an apolitical act. There is something innately patronizing in it nurturing is what parents do for children, what those with power do to help those without. It is the very act of ‘nurturing’ that risks reproducing the colonial relationships these works ostensibly seek to undo. Cárdenas Osuna, Davis and Martens are each outsiders in the worlds they desire to ameliorate. Cárdenas Osuna is from elsewhere in Mexico Davis is a white landowner on a poor black island Martens is a Dutch artist in the rural Congo. But something about food – its consumption and its histories – has offered them a way in: more specifically, something about food combined with the aesthetic capacities of art.

Annalee Davis, (bush) Tea Services, 2016, installation view, The Empire Remains Shop, London. Courtesy: the artist photograph: Tim Bowditch

Common to these projects is an attention to community. Food offers a means of reaching outward, of making connections, of building relationships. They take advantage of the symbolic qualities of food, of nourishment and sustenance, and also the idea that food is something shared and something around which communities and cultures organize. Yet the slippage between thinking about food and thinking about recipes is crucial. With a recipe, the ends become the means – the object is not the final dish, but the rules and knowledge systems it takes to get there. Rather than simply aestheticizing the act or possibility of nourishment, these works ask: How to nourish? What is nourishment? And how can we adjust the world into something that is better able to nourish a wider range of people?

Davis’s (bush) Tea Services is a project that can go in many different directions while the situation is choreographed, the content of the conversation follows the interests and understandings of its participants. Likewise, La Granja Transfronteriza is an act of research, its cookbook and other activities attempting to help while also attempting to discover how to help. In Martens’s work, however, the only unknown seems to be how the profits will be spent Martens assumes that access to the financial and cultural resources of the art world will benefit the Congolese plantation workers, and cleverly designs a system to funnel those resources in their direction. The La Granja cookbook and the tea service use food as a way to listen, whereas Martens uses chocolate to tell – to tell Congolese farm workers how to exploit the system and to tell the art world about inequality.

Torolab, ‘La Granja’, 2014, exhibition view, Galería OMR, Mexico City. Courtesy: the artist and Galería OMR, Mexico City photograph: Enrique Macías

The open-endedness of Davis’s and Torolab’s projects is reminiscent of a long history of artistic happenings and aleatory projects that hazard an unknown outcome. While more directly engaging with the art world at its core, the predetermination of Martens’s project makes it seem closer to a political programme at times, like it should be the work of some sort of neoliberal NGO – which is perhaps the point. Martens is testing an iterable solution, a recipe that can be cooked by anyone at any time. Though to an extent Torolab and Davis attempt to offer models for redressing the wrongs of colonialism, these are recipes that rely on the skill and attention of the cook as much as the directions offered. The idea is not that any white person in Barbados can facilitate a meaningful conversation about the enduring legacies of settler colonialism or slavery or plantation economies. Even with a recipe, the cook is as important as the ingredients.

Annalee Davis is an artist, educator and writer. In 2011, she founded Fresh Milk and she is a co-founder of the residency programme Caribbean Linked (2012) and the visual arts platform Tilting Axis (2015).

Renzo Martens is an artist based in Amsterdam, the Netherlands, and Kinshasa, the Congo. With Martens, the Congolese Plantation Workers Art League was founded in 2014 and includes artists, plantation workers and an ecologist.

Torolab is a collective founded in 1995 in Tijuana, Mexico. In 2010, they established La Granja Transfronteriza, a participatory and community-based project aiming to develop and support the low-income area of Camino Verde, Tijuana, through food and other practices.

This article first appeared in frieze issue 205 with the headline ‘Pork Trotters, Bay Leaves And Chocolate’.

Main image: Annalee Davis, (bush) Tea Services, 2016, installation view, The Empire Remains Shop, London. Courtesy: the artist photograph: Tim Bowditch


Dallas Chocolate Festival

Due to health concerns surrounding COVID-19, many events are being canceled. The event editors at The Dallas Morning News are updating as many listings as we can and we suggest double checking with event organizers and/or venues to confirm. If you are aware of a cancellation we missed, please let us know by emailing [email protected]

موقع

Dallas Chocolate Festival tells the "Story of Chocolate," for its 10th annual edition. The three-day festival brings in more than 60 chocolate makers and chocolatiers from around the world and locally for the 3,000 attendees to learn, taste, shop, and experience the artistry and craftsmanship of quality chocolate.

Friday night’s VIP Party is the first opportunity to explore, shop and sample. The evening will include light bites, adult beverages, gift bag and complimentary valet. 21+

The two-day family-friendly expo on Saturday and Sunday features samples, shopping opportunities, demonstrations, a kids’ area, food trucks and more. Hands-on workshops, including guided tastings and chocolate-making classes, will also be available for an additional fee.


شاهد الفيديو: مهرجان الخلطة السحرية. السادات و فيفتى. برنامج عز الشباب (قد 2022).