وصفات جديدة

وصفة يخنة اللحم البقري مع غينيس

وصفة يخنة اللحم البقري مع غينيس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • قطع لحم البقر
  • شريحة لحم
  • ستيك ستيك

هذا الحساء الدافئ لذيذ. تقدم مع البطاطس المهروسة.

346 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 1 كغ ستيك لحم بقري
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، مقسمة
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق سادة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 1 رشة فلفل حريف
  • 2 بصل كبير مفروم
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 2 ملاعق طعام من هريس الطماطم
  • 375 مل غينيس
  • 3 حبات جزر مفرومة
  • 1 غصن زعتر طازج
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج للتزيين

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 3 ساعات› الاستعداد: 3 ساعات و 30 دقيقة

  1. قلبي اللحم البقري بملعقة كبيرة من الزيت النباتي. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق والملح والفلفل والفلفل الحار معًا. نشف اللحم البقري في هذا لتغطيته.
  2. سخني الزيت المتبقي في مقلاة عميقة أو طاجن على نار متوسطة عالية. نضيف اللحم ونحمر من جميع الجوانب. اضف البصل والثوم. قلب معجون الطماطم في كمية صغيرة من الماء لتخفيفه ؛ يُسكب في المقلاة ويقلب حتى يمتزج. خففي الحرارة إلى متوسطة ، غطيها واتركيها لمدة 5 دقائق.
  3. صب ثلث السمكة في المقلاة ، وعندما تبدأ في الغليان ، اكشط أي قطع طعام من قاع المقلاة بملعقة خشبية. هذا يضيف الكثير من النكهة إلى المخزون. نسكب بقية السميك ونضيف الجزر والزعتر. غطيه وخففي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 2 إلى 3 ساعات مع التحريك من حين لآخر. تذوق واضبط التوابل قبل التقديم. يُزين بالبقدونس المفروم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(319)

المراجعات باللغة الإنجليزية (226)

تم استخدام مكونات مختلفة تمت إضافة 2 جزر و 3 بطاطس - 14 مارس 2009

تم تغيير كميات المكونات. لست طاهًا بأي حال من الأحوال ... لكني أضفت 4 بطاطس و 3 أكواب من النبيذ الأحمر ، وكان لذيذًا جدًا ، حتى زوجي اعتقد أنه جيد .. هذا جيد بما يكفي بالنسبة لي !! أعلى الدرجات ، شكرًا لك على مشاركة xx-19 أغسطس 2009

لقد كانت لذيذة! لم يكن لدي أي جزر في متناول اليد ، لذا استخدمت عبوة من الفطر بدلاً من ذلك. أيضًا ، خدعة شاركها صديقي معي ، أضف 1 ملعقة صغيرة من صلصة المحار (يفعل ذلك مع كل شيء من الفلفل الحار إلى الإسباج بول ، فقط يرفع مستوى). تقدم مع الكريمة المهروسة وجبن الشيدر الناضج. يم. أسهل لحم بقر في موسوعة غينيس قمت به حتى الآن ، وكل ذلك في وعاء كبير واحد! -08 ديسمبر 2010


مرق اللحم البقري ومرق غينيس - الوصفات

ضع الغطاء على قدر الطهي البطيء واطهيه لمدة 8 إلى 12 ساعة.

اسكبي اللحم في وعاء التقديم. نسكب الصلصة والبصل في مقلاة ونغلي حتى تقلّل قليلاً ثم نضيف الزبدة لتكثيفها.

يُسكب البصل والصلصة فوق اللحم ويُزين بالبقدونس.

تقدم مع البطاطس المهروسة.

تبّل الدقيق ثم استخدمه لتغليف اللحم. ضعي مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي الزيت ، وعندما يسخن ، حمري اللحم على دفعات وضعيه في قدر بطيء. في نفس المقلاة ، يُفحم البصل ويُضاف إلى القدر مع الثوم والمرق وموسوعة جينيس.

ضع الغطاء على قدر الطهي البطيء واطهيه لمدة 8 إلى 12 ساعة.

اسكبي اللحم في وعاء التقديم. نسكب الصلصة والبصل في مقلاة ونغلي حتى تقلّل قليلاً ثم نضيف الزبدة لتكثيفها.

يُسكب البصل والصلصة فوق اللحم ويُزين بالبقدونس.

تقدم مع البطاطس المهروسة.

شارك هذه الوصفة

مكونات

  • 2 كيلو لحم بقري مقطع إلى مكعبات
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق سادة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 بصل مقشر ومقطع أنصاف
  • 2 فص ثوم مقشر ومقطع إلى مكعبات
  • 500 مل من مرق اللحم
  • 500 مل غينيس
  • 25 جرام زبدة
  • 1 حزمة صغيرة من البقدونس المفروم

طريقة

ضع الغطاء على قدر الطهي البطيء واطهيه لمدة 8 إلى 12 ساعة.

اسكبي اللحم في وعاء التقديم. نسكب الصلصة والبصل في مقلاة ونغلي حتى تقلّل قليلاً ثم نضيف الزبدة لتكثيفها.

يُسكب البصل والصلصة فوق اللحم ويُزين بالبقدونس.

تقدم مع البطاطس المهروسة.

تبّل الدقيق ثم استخدمه لتغليف اللحم. ضعي مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي الزيت وعندما يسخن ، حمري اللحم على دفعات وضعيه في قدر بطيء. في نفس المقلاة ، يُفحم البصل ويُضاف إلى القدر مع الثوم والمرق وموسوعة جينيس.

ضع الغطاء على قدر الطهي البطيء واطهيه لمدة 8 إلى 12 ساعة.

اسكبي اللحم في وعاء التقديم. نسكب الصلصة والبصل في مقلاة ونغلي حتى تقلّل قليلاً ثم نضيف الزبدة لتكثيفها.


  • 3½ إلى 4 أرطال من لحم بقري تشاك أي مشوي ، مقلّم ومقطّع إلى قطع بحجم 1½ بوصة
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 2 بصل أصفر مقطع كبير
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • ¼ كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازجة
  • 3 أكواب مرق دجاج
  • 12 أوقية مشروع غينيس ، مقسمة
  • 1½ باوند بطاطس يوكون جولد مقشرة ومقطعة كبيرة
  • 1 رطل جزر مقشر ومقطع كبير
  • 1 رطل لفت مقشر ومقطع كبير
  • 1 رطل كرفس مغسول ومقطع كبير
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج

اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط السفلي وقم بتسخينه مسبقًا إلى 325 درجة فهرنهايت ، وتبلي اللحم البقري بالملح والفلفل المطحون حديثًا.

يُسخن الزيت في فرن هولندي على نار متوسطة عالية ، يُضاف البصل والملح ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ، من 8 إلى 10 دقائق.

يُضاف الثوم والزعتر ويُطهى لمدّة دقيقتين ، يُضاف اللحم البقري ويُحمّر قليلاً.

اخفقي معجون الطماطم ومرق الدجاج ونصف كوب من موسوعة جينيس والزعتر المتبقي لكشط أي قطع بنية اللون في قاع الإناء. يُترك على نار خفيفة ويُطهى حتى يصبح سميكًا قليلاً ، حوالي 3 دقائق. تواصل على نار هادئة.

انقلي القدر إلى الفرن واطهيه بدون غطاء لمدة 90 دقيقة مع التحريك حتى منتصف الطهي.

أضيفي البطاطس واللفت والكرفس والجزر واستمري في الطهي حتى ينضج اللحم البقري والخضروات لمدة ساعة تقريبًا مع التحريك في منتصف فترة الطهي.

نخرج القدر من الفرن ويقلب مع كوب المتبقي من موسوعة جينيس والبقدونس. الموسم مع الملح والفلفل حسب الذوق وخدمتها.


وصفة غينيس بيف مرق

الوصفة المفضلة مرق اللحم البقري في المطعم

وقت التحضير:& # xa015-20 دقيقة. يخدم 4-6.

  • 2 رطل من لحم بقري تشاك ستيك ، مخلية من العظام ومقطعة جيدًا ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة (يمكنك استبدال لحم الضأن إذا كنت تفضل ذلك)
  • 1 1/2 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 1 كوب بصل مقطع
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 كوب فطر مقطّع إلى أرباع
  • 1 1/2 ملعقة طعام طحين
  • رشة زعتر مطحون
  • رشة (أو اثنتين) من مسحوق الفلفل الحار
  • رشة فلفل أسود
  • 1 كوب بيرة غينيس
  • 1 كوب مرق لحم بقري
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ورقة غار
  • 2 كوب جزر مقطع
  • 2 كوب بطاطس مقطعة
  • بقدونس مفروم للتزيين
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • سخني الزيت في مقلاة كبيرة أو مقلاة ذات غطاء محكم حتى يسخن
  • يُضاف اللحم البقري ويُحمّر جيدًا مع التحريك من حين لآخر لتحمير جميع الجوانب (اخفض الحرارة & # xa0 إذا لزم الأمر حتى لا يحترق اللحم)
  • حمّر اللحم على دفعات صغيرة لتجنب ازدحام المقلاة
  • أضيفي البصل والثوم واستمري في الطهي حتى يصبح البصل بنيًا قليلاً
  • يُمزج الدقيق والزعتر والفلفل الأسود والفلفل الحار في وعاء ثم يُضاف إلى اللحم مع التحريك لعمل الرو
  • استمر في الطهي على نار متوسطة عالية حتى يتحول لون الرو إلى البني قليلاً (لا تحترق)
  • يُضاف مرقة غينيس ومرق اللحم ويُغلى المزيج مع التحريك حتى تتكاثف الصلصة وتنضج أي كتل
  • نضيف الجزر والبطاطس وتغطى المقلاة وتوضع في فرن 325 درجة فهرنهايت لمدة 1 1/2 - 2 ساعة أو حتى ينضج اللحم
  • التوابل الصحيحة ، مغرفة إلى السلطانيات وتزيينها بالبقدونس وتقديمها

استمتع بوصفة غينيس لحوم البقر وصحبة من تشاركها معهم!

"أود أن أجد يخنة ستسبب لي الحموضة على الفور ، بدلاً من الساعة الثالثة صباحًا."


مرق اللحم البقري ومرق غينيس - الوصفات

حوالي 3 ساعات (معظمها غير نشط)

هذه وصفة سهلة وقابلة للتكيف بلا حدود وتحصل على مذاق الصلصة الغني جدًا من موسوعة غينيس. تعد الخضروات الجذرية عنصرًا أساسيًا في الطهي الأيرلندي وهذا الحساء مليء بها. إنه جيد مرتين في اليوم الثاني ، ويمكن تغطيته بفطيرة أو قشرة بسكويت لعمل فطيرة لذيذة ، لذا من الحكمة مضاعفة الوصفة. إذا كنت تعتقد حقًا أنك بحاجة إلى المزيد من اللحوم ، أو تريد فقط المزيد من اللحوم ، فيمكن زيادتها في الوصفة المباشرة ، لكنني أعتقد أن القليل هو الأفضل.

2 رطل من اللحم المطهي مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة (أو 2 رطل من لحم بقري مشذب من الدهون ومقطع إلى مكعبات)

2 حبة كراث ، جزء أبيض فقط ، منظف ومقطع إلى شرائح

3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً

1 زجاجة غينيس اكسترا ستاوت

2 ملاعق صغيرة من الزعتر المجفف (أو ملعقة كبيرة طازجة)

3 جزر ، مقطع 1 إنش

2 جزر أبيض ، مقطعة إلى قطع 1 إنش

1 روتاباجا مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة

2 حبات لفت صغيرة مقطّعة إلى قطع 1 إنش

1 رطل من البطاطس المسلوقة ، مقطعة إلى نصفين إذا كانت صغيرة أو إلى أرباع إذا كانت أكبر

1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير

يُغمس اللحم المطهو ​​في الدقيق في طبق دائري أو وعاء ، أو يُخفق في ورق نظيف أو كيس بلاستيكي.

سخني الزيت في فرن هولندي على نار متوسطة. تخلص من الدقيق الزائد وأضف اللحم المطهي ، مع الحرص على عدم تكديس القطع (قد تضطر إلى تحميرها على دفعتين أو ثلاث دفعات). عندما ينضج اللحم ، نضيف البصل والكراث والثوم ونقلب مع التحريك حتى يذبل. أضف السميكة (كن حذرًا ، سترتفع!) ومرق اللحم. يقلب مع كشط قاع الإناء. أضف أوراق الغار والزعتر.

انخفاض الحرارة وتغطية القدر. يُترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر.

أضيفي الجزر والجزر الأبيض واللفت واللفت واتركيهم على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ثم أضيفي البطاطس. استمر في الطهي ، مغطى لمدة 15 دقيقة. أضف صلصة ورسيستيرشاير والسكر البني وطعمه ، أضف المزيد من الصلصة أو السكر إذا أردت والملح والفلفل. أضيفي البازلاء أخيرًا ، واطهيها فقط حتى تسخن.

إذا كانت الصلصة تجف في أي وقت أثناء الطهي ، أضف القليل من الماء إذا كانت مائيًا جدًا بعد إضافة الخضار ، اطبخي مع الغطاء.

قد تستغرق بعض الخضروات وقتًا أطول أو أقل قليلاً ، اعتمادًا على عمرها وحجمها وتنوعها وأهواء آلهة المطبخ. فقط كن مرنًا ، وثق في غرائزك ، وحاول ألا تفرط في طهيها. يمكن إضافة الطماطم أو معجون الطماطم مع الخضار ، لكنني أفضل الحساء بدونها. يمكن إضافة أي خضروات متبقية ، مثل الفاصوليا الخضراء والكوسا والقرع الشتوي وحتى الملفوف. حوالي نصف كيس من البصل اللؤلؤي المجمد إضافة لطيفة.


صنع يخنة غينيس في إناء سريع التحضير

باستخدام وظيفة Instant Pot sauté ، قم بطهي لحم الخنزير المقدد واحتفظ به. ثم حمّر اللحم على دفعات واحتفظ به مع لحم الخنزير المقدد.

يُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً خفيفاً ، ثم الثوم حتى تفوح رائحته. يُضاف الدقيق ومعجون الطماطم ويُطهى حتى يتماسك لون المعجون. تذوب مع البيرة.

يُسكب المرق ويُضاف صلصة رسيستيرشاير والسكر البني والزعتر والتوابل. أغلق الغطاء ، اضبط الصمام على وضع "الغلق" واطهيه على حرارة عالية لمدة 30 دقيقة. دع الضغط يخرج بشكل طبيعي.

أضف الخضار ، وقم بتغطية واضبط IP على "الختم" مرة أخرى. يُطهى على نار عالية لمدة 4 دقائق. حرر الضغط بشكل طبيعي ، ثم قم بتحويل IP إلى وضع القلي واتركه على نار خفيفة حتى يصبح الحساء سميكًا.

ثم أضيفي البقدونس واضبطي التتبيل!


يخنة لحم البقر & غينيس® مع فطائر اللحم المقدد والجالبينو

سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. قم بتتبيل جميع جوانب الضلوع القصيرة بالملح والفلفل. سخني فرن هولندي كبير على نار متوسطة-عالية وأضيفي الزيت. تُحمر الضلوع القصيرة من جميع الجوانب حتى تحمر ، من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب ، وتعمل على دفعات ، إذا لزم الأمر. توضع جانبا على طبق من ذهب. يُضاف البصل والجزر والجزر الأبيض والكرفس والثوم إلى القدر مع تقطير الضلع القصير ويتبل بالقليل من الملح والفلفل. اطهي الخضار حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة. يُضاف معجون الطماطم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى. أضف كوبين من Guinness® Foreign Extra Stout وقم بإزالة الوعاء من الوعاء ، وكشط أي مولع متطور من الأسفل. يُطهى المزيج على نار هادئة ويتبل بالقليل من الملح والفلفل. أضف الزعتر وورقة الغار والضلوع القصيرة وأي عصائر متبقية من الطبق الذي كانت الضلوع القصيرة ترتكز عليه. غطي القدر وانقليها إلى الفرن لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف أو حتى تنضج الشوكة. اقلب الضلوع القصيرة مرة واحدة أثناء عملية الطهي بعد حوالي ساعة من الطهي.

بمجرد أن تنضج الضلوع القصيرة ، أخرجها من سائل التحمير واتركها جانباً لتبرد. قم بإزالة الدهون من الجزء العلوي من السائل. ثم صفي السائل واتركيه على نار هادئة حتى ينخفض ​​بمقدار النصف ، حوالي 8 دقائق للحصول على حوالي ثلثي كوب من الصلصة المخففة. يتبل بالملح والفلفل.

بمجرد أن يصبح طريًا ، قم بإزالة الجزر والجزر الأبيض من سائل الطهي ، حتى لو لم ينضج اللحم بعد. قم بإنهاء عملية التحمير. بمجرد أن تصبح الشوكة طرية ، أزل اللحم من السائل. يصفى ويقلل الصلصة حتى مؤخرتها. طبق على وعاء ضحل مع قطع طويلة من الجزر والجزر الأبيض ، ضلع قصير واحد ، الكثير من سائل التحمير المخفف ، 3 زلابية وقطعة صغيرة من كريمة الثوم المعمر والكراث المقرمش.

زلابية هلابينو
اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح والفلفل. سخني الحليب والزبدة حتى تذوب الزبدة. اخلطي المكونات الجافة والمكونات الرطبة. أضعاف في الهالبينو. تشكل الزلابية الصغيرة حوالي ملعقة كبيرة. قم بالبخار مباشرة على سائل الطهي أو على مرق اللحم البقري العادي في مقلاة الفندق المغطاة لمدة 18-20 دقيقة حتى يتضاعف حجمها ويخرج عود الأسنان نظيفًا.

كريم الثوم المعمر
تخلط جميع المكونات وتتبل بالملح إذا لزم الأمر.

الكراث المقرمش
ضعي الزيت والكراث في مقلاة وسخنيها لدرجة متوسطة. يُطهى بلطف ، 15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش. انقل الكراث إلى مصفاة شبكية دقيقة لتصريفها ، وضعها على مناشف ورقية وتبلها بملح البحر الناعم.


وصفة غينيس بيف مرق

مكونات:

  • 1 1/2 رطل من لحم بقري تشاك ، مقطّع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
  • 1/2 كوب طحين
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/4 كوب زيت نباتي
  • 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 3 كوب مرق لحم بقري
  • 1 زجاجة غينيس اكسترا ستاوت
  • 1/2 علبة معجون طماطم
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 2 رطل من البطاطس الحمراء مقطعة إلى أرباع
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 رطل جزر مفروم
  • 1 ورقة الغار

كيفية عمل يخنة اللحم البقري من جينيس:

2. اخلطي الدقيق والملح والفلفل.

3. يسخن الزيت في فرن هولندي على نار متوسطة إلى عالية.

4. يُنقع اللحم على دفعات صغيرة ويحمر في الزيت.

5. يُرفع اللحم البقري المحمر ويوضع جانباً.

6. يُضاف البصل إلى المقلاة ويُطهى حتى يصبح لونه ذهبياً (حوالي 5 دقائق).

7. نضيف موسوعة جينيس والثوم ونكشط القطع المحمره من قاع المقلاة.

8. أضيفي اللحم البقري المحمر وما تبقى من الدقيق الجاف واتركيه على نار هادئة.

9. ثم أضيفي مرق اللحم البقري ومعجون الطماطم والسكر البني والزعتر وصلصة رسيستيرشاير.

10. يوضع في الفرن لمدة ساعتين أو حتى ينضج اللحم بالشوكة.

11. يُضاف الجزر ويُعاد إلى الفرن لمدة ساعة.

12. أضيفي البطاطس وأعيديها إلى الفرن لمدة ساعة أو تنضج البطاطس بالكامل.


تحضير

ضع فرن هولندي متوسط ​​الحجم أو قدر ثقيل القاع على نار متوسطة. نضيف القليل من الزيت ولحم الخنزير المقدد ونقلبها حتى تصبح مقرمشة. انقلي المزيج إلى طبق نظيف وضعيه جانبًا.

يتبل الطحين جيدًا بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا. ضع مكعبات اللحم في الدقيق المتبل وقم بإزالة أي فائض.

أضيفي القليل من الزيت إلى الكسرولة واقلي اللحم البقري على دفعات حتى يتحول لونه إلى البني من جميع الجوانب. توضع قطع اللحم المشوية على الطبق النظيف مع لحم الخنزير المقدد وتترك جانباً.

أضيفي القليل من الزيت إلى الكسرولة واقلي البصل برفق حتى يصبح طريًا ولكن ليس بنيًا. صب 12 كوب من موسوعة جينيس في المقلاة لتتحلل.

يُعاد اللحم البقري ولحم الخنزير المقدد وعصائره إلى الطاجن ويقلب في مكعبات القرع والفلفل الأحمر والطماطم ومعجون الطماطم والسكر والخردل وباقة الجارني والزبدة والباقي من غينيس إلى المقلاة ويتبل بالملح وطازجًا الفلفل الأسود المطحون (من المهم أن يغطى اللحم بالسائل ، لذا أضف القليل من مرق اللحم إذا لزم الأمر).

يُغلى المزيج ويُغطّى ويُوضع في الفرن لمدة ساعتين تقريبًا أو حتى ينضج اللحم وتتسمك الصلصة قليلاً. قلبي من وقت لآخر ، لكن احرصي على عدم تفتيت اللحم.

تحقق من التوابل وإضافة الملح والفلفل إذا لزم الأمر. قدميها مع البطل الأيرلندي والبروكلي الطري.


الاتجاهات

جفف اللحم بالمناشف الورقية.

يُمزج الدقيق والملح والفلفل في طبق ضحل.

نضيف اللحم البقري حتى يتغطى جيداً بالدقيق.

احتفظ بالطحين المتبقي لاستخدامه لاحقًا.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة.

يُرفع اللحم من الدقيق ويُتخلّص من أي فائض من الدقيق المتبل.

أضف اللحم البقري على دفعات في طبقة واحدة غير مزدحمة إلى المقلاة.

يُطهى مع التقليب لمدة 10 دقائق لكل دفعة حتى يتحول لونه إلى اللون البني من جميع الجوانب.

انقل اللحم البقري المحمر إلى طباخ بطيء.

يُضاف البصل إلى المقلاة لمدة خمس دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.

أضف موسوعة جينيس والثوم ليغلي لمدة دقيقة واحدة ، وكشط الأجزاء ذات اللون البني من قاع المقلاة.

أضف الخليط إلى الطباخ البطيء.

أضف المرق والبقدونس وأوراق الغار والزعتر إلى الطاهي البطيء.

قم بتغطية الطهي لمدة ساعتين ونصف إلى ثلاث ساعات حتى ينضج اللحم تقريبًا.

يرش الدقيق المتبل المحفوظ ويقلب.

أضف البطاطس والجزر واللفت.

غطي المزيج على نار عالية لمدة ساعة واحدة حتى تنضج الخضار.

تذوق العصائر في وعاء ضبط التوابل.

في حالة تقديم اليخنة مع قشرة المعجنات ، سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

قطع المعجنات إلى أرباع.

توضع على صفيحتين للخبز تخترقها شوكة عدة مرات.

اخبزيها لمدة 10 دقائق حتى تصبح مقرمشة وذهبية.

اسكبي جزءًا من اليخنة الساخنة في أطباق فردية.

لطهي الحساء في الفرن: انقل مزيج اللحم والبصل إلى فرن هولندي كبير.

استمر في الوصفة وفقًا للطهي الموجه ، ومغطى بإحكام ، في فرن بدرجة حرارة 325 درجة لمدة ساعتين حتى ينضج اللحم بالشوكة.

نضيف الخضار ونغطي القدر ونعود للفرن لمدة ساعة حتى تنضج الخضار.


شاهد الفيديو: يخنة اللحم البقري - بالطريقة التركية خطوة بخطوة على قناة هدرو (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Kell

    هناك شيء في هذا. الآن كل شيء واضح ، شكرًا لك على المعلومات.

  2. Crogher

    Very good and helpful post.لقد بحثت نفسي مؤخرًا على الإنترنت عن هذا الموضوع وجميع المناقشات المتعلقة به.

  3. Jur

    لقد أدهشني.

  4. Zulkishura

    أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.



اكتب رسالة