وصفات جديدة

لفائف لحم الخنزير باللحم المفروم والفطر

لفائف لحم الخنزير باللحم المفروم والفطر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تُقطع العضلة بالطول وتُضرب بمطرقة. يتبل ببهارات لحم الخنزير ويغطى بورق القصدير ويوضع في الثلاجة.

في هذه الأثناء ، نحضر الحشوة: نظف البصل والفلفل والفطر وقطّعها ناعماً. سخني القليل من الزيت في مقلاة وضعي البصل لينضج ، أضيفي الفلفل الحلو ثم الفطر. نتركه يطهى ثم نضيف اللحم المفروم ونضيف القليل من الماء لينضج. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

انزع العضلة من الثلاجة ، انزع ورق القصدير ، ضع الحشوة ولفها ، ثم اربطها بخيط.

نضع اللفافة في صينية مقاومة للحرارة ثم الماء والنبيذ والقليل من الزيت. غطي بورق الألمنيوم. اخبزيها لمدة 40 دقيقة على نار متوسطة ، ثم اخفضي ورق الألومنيوم واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. عندما يصبح جاهزًا ، قم بإزالته واتركه يبرد وقطعه إلى شرائح.


لفائف لحم الخنزير باللحم المفروم والفطر

تُقطع العضلة بالطول وتُضرب بمطرقة. يتبل ببهارات لحم الخنزير ويغطى بورق القصدير ويوضع في الثلاجة. في هذه الأثناء ، نحضر الحشوة: نظف البصل والفلفل والفطر وقطّعها ناعماً.

سخني القليل من الزيت في مقلاة وضعي البصل لينضج ، أضيفي الفلفل الحلو ثم الفطر. نتركه يطهى ثم نضيف اللحم المفروم ونضيف القليل من الماء لينضج. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

انزع العضلة من الثلاجة ، انزع ورق القصدير ، ضع الحشوة ولفها ، ثم اربطها بخيط. نضع اللفافة في صينية مقاومة للحرارة ثم الماء والنبيذ والقليل من الزيت. غطي بورق الألمنيوم.

اخبزيها لمدة 40 دقيقة على نار متوسطة ، ثم اخفضي ورق الألومنيوم واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. عندما يصبح جاهزًا ، قم بإزالته واتركه يبرد وقطعه إلى شرائح.


طريقة التحضير

في وعاء ، اخلطي اللحم المفروم مع البيض وفتات الخبز.

أضف الملح والفلفل والبابريكا حسب الرغبة.

نقطع البقدونس الأخضر جيدًا ونضيفه فوق اللحم ثم نضيف الخردل الآن.

تخلط جميع المكونات جيدا.

نضع الجبن على المبشرة بشبكات كبيرة.

نغسل الفطر ونمسحه برفق بمنديل من الماء الزائد.

ضع قطعة من ورق الخبز على طاولة العمل.

نضع تركيبة اللحم ، ونبلل أيدينا وننشر ورقة مستطيلة ، ليست رقيقة جدًا حتى لا تنكسر الحشوة.

رشي الجبن المبشور ، وضعي الفطر وقطع الدونات في مكانها.

نحن ندير كل شيء بعناية ، وما زلنا نبلل أيدينا حتى لا تلتصق.

نغلق النهايات جيدًا ، ثم نضع اللفافة في صينية مع ورق الخبز الذي قمنا بلفه.

ضعيها في الفرن الساخن ، على درجة حرارة مناسبة ، حوالي 160-170 درجة ، حتى تنضج جيدًا وتحمر جيدًا من الأعلى. استغرق الأمر مني حوالي ساعة حتى أصبح جاهزًا.

عندما يصبح جاهزًا ، أخرجه من الفرن واتركه يبرد أو يبرد قليلًا على الأقل ، لأنه قد ينكسر إذا قطعته ساخناً.


لفائف الجبن باللحم المفروم والفطر & # 8211 مقبلات لذيذة لوجبة احتفالية

لفائف الجبن باللحم المفروم ، متبلة جيداً ومليئة بالفطر. يمكنك تقديم اللفائف كمقبلات في وجبة الأعياد ، لأنها تبدو رائعة ومذاقها لذيذ. يمكنك العثور على الوصفة في الصفوف أدناه.

المكونات:

مكونات الحشوة:

  • 400 غرام لحم خنزير مفروم ، 250 غرام فطر
  • 1 بصلة ، 2 فص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1 بيضة ، 2 ملاعق كبيرة بقسماط ، بابريكا
  • ملح ، فلفل أسود مطحون
  • زبدة (للقلي)

طريقة التحضير:

ننظف الفطر ونقطعه إلى قطع صغيرة ونقليه في مقلاة مدهونة بالقليل من الزبدة. ثم نتركها تبرد ونضيفها إلى وعاء اللحم المفروم.

يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات ، ثم يُسخن في مقلاة. يُضاف البصل المفروم إلى مزيج اللحم المفروم والفطر. ثم نضيف فتات الخبز والبيض والثوم المقشر والمهروس ومعجون الطماطم. يتبل بالملح والفلفل والبابريكا. اخلط جيدا.ابشر الجبن واخلطه مع البيض والمايونيز. يوضع الخليط الناتج في قاع صينية مستطيلة الشكل (23 × 33 سم) مبطن بورق الخبز.ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. بعد الخبز ، أخرج الجبن الساخن بعناية من الصينية وأزل ورق الخبز.

نضع مزيج اللحم المفروم فوق الجبن المطبوخ ، مع ترك مساحة فارغة تبلغ حوالي 2 سم عند أحد الأطراف.نلف الجبن باللحم المفروم بدءاً من الحافة الفارغة.

انقل اللفافة إلى صينية مبطنة بورق الخبز وضعها في القاطع المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة. اخبز الرول لمدة 45 دقيقة. بعد خبزها ، انتظري 10 دقائق ، ثم قطعيها إلى شرائح. يمكن تقديم اللفة ساخنة وباردة. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


لفة لحم الخنزير مع الفطر

1. يتم غسل اللحم وتصفيته ثم تقطيعه بالطول للحصول على لفافة من اللحم يمكن دحرها. اخفقي شرائح اللحم قليلًا بالمطرقة ، ثم تبليها واتركيها جانبًا. يخفق البيض ويضاف الجبن المبشور ثم الملح والفلفل ويقلى في القليل من الزيت مثل عجة البيض. بشكل منفصل ، اخلطي الفطر مع الثوم واقليه في القليل من الزيت على نار خفيفة. تسخين الفرن.

2. ضع شرائح لحم الخنزير المدخن والأومليت والفطر بالتساوي على شريحة اللحم ، ثم لفها وربطها بخيط حلزوني. ضع في مقلاة مع القليل من الزيت. يرش بالملح والفلفل وإكليل الجبل والشحم بالزيت ويرش بالنبيذ الأبيض.

3. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة ساعة تقريبًا ، وقبل أن تصبح جاهزة ، اقطعي الخيط وأزيليها. يُقطّع إلى شرائح ويُقدّم ساخناً ومزيناً بالفطر والبقدونس الأخضر.


لحم الخنزير المتن مع الفطر

لحم الخنزير المتن مع الفطر من: كبد دجاج ، لحم خنزير مفروم ، مشروم ، بصل أخضر ، بصل مجفف ، شبت ، بيض ، زبدة ، طحين ، بابريكا ، ملح ، فلفل وزيت.

المكونات:

  • 300 جرام كبد دجاج
  • 500 غ من أرجل لحم الخنزير المفروم
  • 400 جرام فطر
  • 2 باقات بصل أخضر
  • 2 بصل مجفف
  • حفنة من الشبت المفروم ناعماً
  • 5 بيضات
  • زبدة ودقيق للصينية
  • القليل من الفلفل الحلو
  • ملح وفلفل مطحون
  • زيت القلي

طريقة التحضير:

قشر القرع وابشره واقطعه في مقلاة. نضيف الكبدة ونقليها. عندما تبرد ، تضع كل شيء في المفرمة. سخني اللحم.

في وعاء ، اخلطي الكبد واللحم والبصل الأخضر والخضر و 4 بيضات مخفوقة. اضف الملح والفلفل للمذاق.

يُدهن بالزبدة ويُبطن قالب الكعكة بالدقيق. يُسكب المزيج ويوضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا. اتركي الخليط يتحول إلى البني قليلاً ، ثم أخرجي الصينية ودهني العجين بما تبقى من البيضة المخفوقة مع الفلفل الحلو.


رول لحم مفروم بالخضار والجبن

رول لحم مفروم بالخضار والجبن. كرة لحم احتفالية مطبوخة في الفرن ومليئة بالخضروات يقلى في مقلاة. لذيذ جدا! نوع من لحم الخنزير المتن مع الخضار ، رغيف اللحم (كما يسميه الأمريكيون) أو fasirt (Faschiertes) كما نسميها في ترانسيلفانيا.

لقد صنعت لفائف اللحم المفروم بالخضار والجبن لوجبة غداء خلال الأسبوع. إنه لذيذ جدًا ساخنًا (مع بطاطس مهروسة أو أرز سادة وسلطة أو مخللات متنوعة) وبارد في اليوم التالي. بعد التبريد الكامل ، يمكن تقطيع اللفة إلى شرائح رفيعة جدًا تبدو جيدة جدًا ويمكن وضعها على طبق للوجبات الخفيفة أو يمكن أن تجد مكانها في شطيرة أو سلة نزهة. يمكن أن تحل محل و منع من العسل لعيد الفصح (لمن لا يأكل لحم الضأن). إذا كنت لا ترغب في تعقيد نفسك بالتدحرج ، يمكنك صنع كرات اللحم المحشوة هذه على شكل ترين: ضع طبقة من اللحم في طبق مقاوم للحرارة ، ضع الخضار والجبن وغطيها ببقية اللحم . - لقد فعلت شيئًا كهذا هنا.

يتم تحضير خضروات سوتيه من الحشوة وفقًا لهذه الوصفة. يمكنك استخدام الجزر والقرنبيط والفطر والكوسا والبروكلي والفلفل والذرة والبصل والبازلاء والفاصوليا الخضراء (القرون) ، إلخ. يمكن أن تكون طازجة أو مجمدة. ربما صنعت كمية أكبر من الخضار في المقلاة ولم يتبق لديك سوى القليل منها ... وهذه فكرة جيدة إعادة التدوير لهم! يمكنك أيضًا استخدام الخضار المبخرة أو المبخرة فقط ولكن لم يعد لها نفس المذاق الجيد.

إن تركيبة اللحم المفروم من هذه اللفة هي بالضبط ما أصنعها كرات اللحم البسيطة: لحم خنزير مفروم أو مخلوط مع لحم بقري ، ثوم ، بصل ، بيض نيئ ، ملح ، فلفل ، بابريكا ، زعتر ، كمون مطحون وفتات خبز منقوعة. إنها وصفة والدتي. بالطبع يمكنك استخدام وصفة كرات اللحم الخاصة بك ولكن لا تنسى أن تتبل التكوين جيدًا! لا أحد يحب كرات اللحم الباهتة ...

من الكميات الموضحة أدناه حصلنا على لفافة من اللحم المفروم مع الخضار والجبن تقريبًا. يبلغ طوله 40 سم وقطره حوالي 7-8 سم ، وهو ما يكفي لـ8-10 حصص. أخبرتك أنه جيد في يومين (يحفظ في الثلاجة) لذلك لا يوجد هدر.


لفائف اللحم المفروم مع الفطر والجبن (وصفة الفيديو)

أعزائي ، في الآونة الأخيرة ، اكتسبت هذه العادة عندما أشعر بها الكفتة لعمل لفافة من اللحم المفروم. أجد أنه من الأسهل التحضير ، وبالإضافة إلى ذلك ، يمكنني ملء القائمة بمختلف الأشياء الجيدة :)
هذه المرة أعددت لفافة من الدجاج المفروم وكانت الحشوة مصنوعة من الفطر والجبن. باختصار ، فرحة حقيقية!

بدلاً من الدجاج المفروم ، يمكنك استخدام أي لحم مفروم آخر. الشرط الرئيسي هو ألا تكون سمينًا جدًا. قم بتتبيل اللحم حسب الرغبة ، كما تفعل كرات اللحم ، ولإضفاء المزيد من النضارة ، أضف القليل من الخضرة.
يجب أن يكون الفطر مطبوخًا مسبقًا لأنه يحتوي على نسبة عالية من الماء. ضعها لتتصلب وتبقيها على النار حتى يتبخر كل الماء.
أوصي بخبز لفائف اللحم المفروم مع الفطر والجبن في قالب كيك مقاس 30 / 11.5 سم. إنها تحافظ على شكلها وتخبز بشكل جيد للغاية.

لفائف اللحم المفروم مع الفطر والجبن ساخنة جدا ، تقدم مع مقبلاتك المفضلة أو السلطة. إنه جيد جدًا وبارد ويمكنك تقديمه كفاتح للشهية ولكن أيضًا يمكنك استخدامه لتحضير السندويشات اللذيذة.

أدناه وصفة الفيديو.

المكونات اللازمة لتحضير وصفة اللحم المفروم مع الجبن والجبن:

- كيلو دجاج مفروم (أو أي شيء تريده)
- 750 غرام فطر طازج
- 100 جرام جبن
- 1 بصلة
- 2 ملاعق زيت
- 5-6 فصوص ثوم
- باقة كبيرة من البقدونس الطازج (نصف للحوم ونصف للمشروم)
- ملح وفلفل وزعتر مجفف حسب الرغبة
ستحتاج أيضا:
- القليل من الزبدة وفتات الخبز لتشحيم الصينية وتبطينها
- القليل من الزيت لزيت الدرفلة.

طريقة التحضير ملفوف وصفة من اللحم المفروم مع الفطر والجبن

وصفة الفيديو (CC - الترجمة الرومانية)

أزلت الرقاقة من الأعلى. على ورقة اللحم أنشر حشوة الفطر بالتساوي ، مع ترك الحواف خالية. أنشر الجبن على المبشرة الكبيرة فوق الفطر.

ثم تدحرجت بإحكام بالرقائق. يجب أن نكون حريصين على دفع نهايات اللفة إلى الداخل. قمت بلف لفة اللحم المفروم بالفطر والجبن في غلاف بلاستيكي ، مثل السلامي ، ولفته على المنضدة عدة مرات لألصق المفاصل.


أستطيع أن أقول عن هذه الوصفة أنها واحدة من أفضل لفائف لحم الخنزير المتن. من السهل التحضير ولذيذ جدا & # 8230 يجب أن تجربها!

المكونات:

1 لحم خنزير المتن أطول
280-300 جرام لحم بقري مفروم
1 بصلة متوسطة الحجم
1 فص ثوم كبير مطحون
1 جزرة صغيرة مبشورة
20-30 جم جبن مبشور
100 مل شوربة لحم بقري / ماء
60 مل نبيذ أحمر
زعتر مجفف
1 غصن من إكليل الجبل
ملح
فلفل
100 مل نبيذ أبيض
1 مسحوق بابريكا (أو حار & # 8211 حسب الرغبة)

نقطع البصل جيدًا مع الجزر. عندما يبرد ، أضيفي اللحم المفروم وسخنيه مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق.

نطفئها بشوربة اللحم أو الماء وتترك على نار متوسطة منخفضة حتى يتبخر السائل. يتبل بالفلفل والزعتر ثم يضاف إليه النبيذ الأحمر ويترك على النار حتى يتبخر. نتذوق اللحم لنرى ما إذا كان مطبوخًا. إذا لزم الأمر ، أضف 100 مل أخرى من الحساء (الماء) واتركه حتى يتبخر. عندما يصبح جاهزًا ، أضف ثوم البيساي وضعه على النار لبضع ثوانٍ أخرى مع التحريك باستمرار.
يرفع عن النار ويضاف القليل من الملح والجبن المبشور ويخلط حتى تصبح التركيبة متجانسة. نقطع عضلة الخنزير حتى نتمكن من شدها قدر الإمكان. انشرها جيداً بواسطة شوبك ، دون أن تضغط بشدة ، قم بتتبيلها بالملح والفلفل ، ثم افرد اللحم المفروم فوقها.

نقوم بتدحرج العضلة ، وشدها في النهايات ، ثم نلتقطها بخيط أو بأعواد أسنان أو أجهزة أخرى. نأخذ إبر إكليل الجبل من العضلة ونرشها بالزيت ثم نتبّلها بالملح والفلفل والزعتر. نضعه في وعاء به فنجان زيت وكوب نبيذ أبيض.

غطي العضلة وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة مع الحرص على رشها بالصلصة من الوعاء كل 7-8 دقائق. بعد 20 دقيقة ، قم بإزالة الغطاء (أو ورق القصدير) واتركه يتحول إلى اللون البني ، مع الحرص على الاستمرار في رش العضلات بالصلصة من الصينية.في غضون 10 دقائق يجب أن تكون جاهزة!

بسيطة وجيدة ولذيذة. اللحم طري ، كثير العصير ، وردي اللون.


فيديو: Rolat sa Mlevenim Mesom Brzo Lako Jednostavno Za samo Nekoliko Minuta Na Vasem Stolu (قد 2022).