وصفات جديدة

شوربة جناح ، ماصة وقلوب دجاج

شوربة جناح ، ماصة وقلوب دجاج


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نغسل وننظف اللحم ثم نغليه في ماء مملح ونتركه يغلي. نحن نرغى عدة مرات حسب الحاجة. عندما لا تتشكل الرغوة ، نضع الخضار مبشورة أو مقطعة حسب التفضيلات ونغسل الأرز في القليل من الماء ، وبعد ذلك نتركه يغلي معًا.

عندما تنضج الخضار ، ضعي المخلل والبرشت واتركيه على النار لمدة 10-15 دقيقة أخرى. في النهاية نضيف الملح حسب الذوق ، وبعد أن نوقف النار نخفق البيضة أما بالنسبة للعجة ونسكبها في خيط رفيع فوق الحساء ، وبمساعدة شوكة نقليها ونتبلها بالصنوبر والبقدونس.

تقدم مع الفلفل الحار.

شهية طيبة!


ماصة حساء وقلوب

المكونات:
500 جرام من البيبوت و imioare ،
4 لتر ماء ،
4 جزر ،
2 جذور البقدونس ،
1 بصلة مبشورة ناعماً ،
2 ملاعق كبيرة زبدة ، 1 ملعقة كبيرة زيت ،
5-6 فصوص من الثوم ،
ملح،
عصير الفلفل الحار المحفوظ في الخل (حسب الرغبة) ،
300 غرام كريمة حامضة
3 صفار بيض ،

تحضير:
نغسل الماصات والقلوب بالماء البارد. نقطع القلوب إلى نصفين لإزالة أي بقايا من الدم المتخثر. قطعي الماصات والقلوب إلى شرائح وضعيها في ماء بارد حتى تغلي مع ملعقة كبيرة من الملح. نرغى المزبد ونتركه يغلي على نار خفيفة.
يُقشر الجزر والبقدونس ويُغسل ثم يُقطّع إلى شرائح. تُطحن 3 فصوص من الثوم ، وتُطحن البصل في مبشرة ناعمة وتُضاف إلى الخضار ، لتتجمد. ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة وملعقة كبيرة من الزيت الساخن وسخني الخضار.
عندما تنضج قطع الفلفل والقلوب أكثر من نصفها ، أضف الخضار المقلية إلى الحساء. حساء الملح مناسب أيضًا إذا لزم الأمر. عندما تنضج الخضروات ، اسكب الخل فوق الفلفل الحار (إذا لم يكن لديك واحد ، يمكنك استخدام العصير من الكعك الساخن المتاح تجارياً) واترك الحساء يغلي مرة أخرى.
في هذه الأثناء ، نحضر المايونيز للحساء على النحو التالي: في وعاء ، ضعي 3 صفار بيض ، 3 فصوص من الثوم المهروس ، ثم أضيفي الكريمة الحامضة. نضيف القليل من المايونيز من الشوربة الساخنة مع التحريك باستمرار حتى يخف ويصل إلى درجة حرارة الحساء ، ثم صب كل شيء في الحساء ، اتركه يغلي ، ثم ارفع القدر عن النار.
قدميها ساخنة مع الفلفل الحار الطازج أو المخلل.


أطباق وقلوب Pipote: وصفات يجب أن تجربها

يقال أن الأشياء الجيدة غير قانونية أو غير أخلاقية أو مسببة للسمنة. لحسن الحظ ، لا ينطبق هذا المبدأ على أطباق البيبوت وأطباق القلب اللذيذة ، وهي الأطباق التي نشأ عليها الرومانيون ويستهلكونها باستمرار.

بعض الأطباق اللذيذة مصنوعة من الأعضاء: تيرين ، فطائر ، موس وغيرها. هذه الأشياء الجيدة ، التي نسيها البعض ، موجودة أيضًا في قوائم المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان: المتنمرين ، والإغراءات ، والعقول ، والكبد.

جميع الأعضاء صالحة للأكل ، وفي الماضي ، لم يكن هناك شيء يضيع عند ذبح حيوان. لدى الرومانيين في فن الطهو الكثير من هذه الأطباق ، من طعام البيبوت والقلوب ، إلى كالتابوتشي ، والجذام ، والكبد المقلي ، وخبز الدماغ ، واللسان بالزيتون ، وحساء البطن.

تأتي الأعضاء الأكثر استهلاكًا من الدجاج ، لكن تلك الموجودة في الديك الرومي ولحم الخنزير ولحم البقر هي أيضًا المكونات الرئيسية في العديد من الأطباق.

الأعضاء مغذية للغاية وتحتوي أحيانًا على عناصر مغذية أكثر من اللحوم. فهي غنية بالحديد وغنية بفيتامين ب والمعادن مثل المغنيسيوم والسيلينيوم والزنك ، كما أنها مصدر ممتاز للبروتين. توفر البروتينات الحيوانية جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة للجسم.

تكون الأعضاء أكثر إشباعًا ، مما يزيل الشعور بالجوع لفترة أطول. بالإضافة إلى ذلك ، فهي أرخص من العديد من أنواع اللحوم الأخرى.

يُعد كبد الدجاج ، بالإضافة إلى العديد من أطباق البيبوت والقلب ، من بين الأطباق التي نشأ عليها الكثير منا. سواء كانت الحساء مع البيبوت والقلوب ، أو الحساء الحامض مع البرش ، أو ciulamaua الكريمي أو الفطيرة مع البيبوت والقلوب ، كل هذه الأشياء لا تزال موجودة على طاولاتنا اليوم. وللاستفادة الكاملة من صفات أعضاء الدجاج ، ومذاقها الرائع ، قم بإعداد طبق بسيط ولذيذ من البيبوت والقلوب.


شوربة قلب الدجاج

نوع من حساء راداوتي ، لكن ألذ بكثير.

  • 500 غرام قلوب دجاج (أو ماصات)
  • 4 جزر
  • زيت عباد الشمس
  • 6 فصوص ثوم
  • 300 جرام كريم (كوفالاكت 25٪)
  • 4 بيضات
  • 1 حزمة بقدونس
  • خل
  • ملح خشن ، فلفل مطحون طازج

قشر القرع وابشره واعصر العصير.

اقلي القلوب (والماصات إذا اخترت المزيج) في القليل من الزيت ، حوالي 10-15 دقيقة ، على نار عالية ، واستمر في التقليب. يُضاف الجزر المبشور ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار.

اسكب محتويات المقلاة ، وكلها دهون ، في إناء الحساء حيث الماء ساخن بالفعل. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. يغلي على نار متوسطة لمدة ساعتين ، يضاف الماء من وقت لآخر. اختبر القلوب بشوكة لترى متى صنعت.

أطفئي النار واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء ، يُحضّر العصير & # 8220dres & # 8221: يُمزج جيدًا مع الكريمة وصفار البيض (لا يُستخدم بياض البيض) والثوم المسحوق. بعد الخلط ، يُسكب ملمع الحساء الساخن ويُمزج جيدًا مرة أخرى. كرر العملية 4 مرات. صب الخليط في الحساء.

قدميها على الفور مع البقدونس الأخضر المفروم. من يريد ، يمكن أن يكمل الكريم والخل. يوجد أيضًا فلفل حار بجانبه.


طريقة التحضير

شوربة الجناح مع السبانخ الخضراء

تغلي في حوالي 3-4 لترات من الماء مع قليل من الملح ، وتنظيف الأجنحة وغسلها ، حتى نعم

شوربة مع أجنحة الدجاج والكبد والنودلز

سنبدأ بغسل جميع الخضار وتقطيعها جيدًا ، ثم نغسل أجنحة الدجاج


شوربة جناح ، ماصة وقلوب دجاج - وصفات

  • 500 جرام أجنحة
  • 1 طاجن بيبوت بالقلوب
  • 1 جزرة
  • 1 فلفل
  • الجزر الأبيض
  • كرفس
  • 1 حبة بطاطس
  • 1 بصلة
  • 1 كوسة
  • 1 أو
  • ملح
  • كاشم
  • بقدونس
  • البرش حساء خضر روسي
  • 2 ملاعق كبيرة أرز
  • ساراسيلات (خضروات)

نحن نرغى عدة مرات حسب الحاجة.

عندما لا تتشكل الرغوة ، نضع الخضار مبشورة أو مقطعة حسب التفضيلات ونغسل الأرز في القليل من الماء ، وبعد ذلك نتركه يغلي معًا.

عندما تنضج الخضار ، ضعي المخلل والبرشت واتركيه على النار لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

في النهاية نضيف الملح حسب الذوق ، وبعد أن نوقف النار نخفق البيضة أما بالنسبة للعجة ونسكبها في خيط رفيع فوق الحساء ، وبمساعدة شوكة نقليها ونتبلها بالصنوبر والبقدونس.


يخنة الدجاج مع الماصات وعصيدة من دقيق الذرة

مكونات الحساء: 1 كغ من قلوب الدجاج والماصات ، 500 مل نبيذ أبيض ، 300 غرام بصل صغير ، 1 رأس ثوم ، زيت زيتون ، زعتر مجفف أو طازج ، أوراق الغار ، 1 باقة بقدونس ، ملح ، فلفل
مكونات بولينتا: 1 كجم من الذرة ، 500 مل من الماء ، 50 جرام من الزبدة والملح

ندعوك للمشاهدة أدناه وصفة الفيديو لببوت وقلوب وعصيدة من دقيق الذرة:

طريقة التحضير: نضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة عميقة ونضيف الماصات والقلوب على نار عالية. اتركيه على النار حتى يتبخر الماء المتبقي منها. صب النبيذ في المقلاة واتركه على النار لبضع دقائق حتى يتبخر الكحول. ثم يضاف الماء الساخن حتى يغطى اللحم. نضع الزعتر وأوراق الغار والملح والفلفل ونتركه على نار متوسطة مع الغطاء لمدة 60-70 دقيقة حتى يسقط السائل. إذا كنت تريد المزيد من الصلصة ، يمكنك رفع المقلاة عن النار. إذا كنت تريد القليل من الصلصة ، خذ الغطاء واتركه على النار لبضع دقائق حتى تتبخر الصلصة أكثر. في مقلاة أخرى ، اقلي البصل والثوم والفلفل في الزيت. اتركه يحمر جيدًا على نار عالية. عندما تصبح جاهزة ، نضيفها فوق اللحم وتتبل بالملح والفلفل وتترك على النار لمدة 2-3 دقائق أخرى. تحضير عصيدة من دقيق الذرة عن طريق إضافة الزبدة إلى الماء ثم قطرة المطر في الماء الذي يبدأ في الغليان والتقليب باستمرار. توضع على طبق مصقول ومطهي وتقدم ساخنة مع المخللات. نتمنى لك شهية طيبة وتزيد من طهي مرق الدجاج بالماصات والقلوب وعصيدة من دقيق الذرة.


ماصة يخنة وقلوب مع عصيدة من دقيق الذرة

ندعوكم لمشاهدة الفيديو أدناه وصفة لببوت مطهي وقلوب مع عصيدة من دقيق الذرة:

التحضير: الخطوة 1. اغسل ونظف القلوب والماصات جيدًا. نضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة ونطهو القلوب والماصات لمدة 2-3 دقائق.

الخطوة 2. أضف النبيذ واترك الكحول يتبخر لمدة 2-3 دقائق. أضيفي فصوص الثوم والزعتر المجفف والملح والفلفل وأغصان إكليل الجبل والزعتر. قلّب عدة مرات ثم ضع الغطاء. يُغلى المزيج على نار متوسطة لمدة 1.5 ساعة. افحص وقلّب من وقت لآخر. إذا كان العصير يسقط كثيرًا ، أضف الماء الساخن.

الخطوه 3. ضعي القليل من زيت الزيتون في مقلاة عميقة. أضف فصين من الثوم المفروم ناعماً والبصل والفلفل المقطع إلى شرائح أو قطع متوسطة. يقلب ويترك على نار عالية لبضع دقائق حتى تنضج الخضار وتحمر قليلاً.

الخطوة 4. أضف القلوب والماصات فوق الخضار. أضف 300 مل أخرى من الماء الساخن أو أكثر إذا كنت تريد المزيد من الصلصة. اتركيه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة أخرى مع الغطاء. يقلب من حين لآخر.

الخطوة الخامسة. لتحضير عصيدة من دقيق الذرة ، اغلي 200 مل من الماء. نضيف الملح ومكعب من الزبدة إلى الماء وعندما يبدأ الماء في الغليان نضيف نشا الذرة. يقلب بشكل متكرر لتجنب الكتل. بعد 10-15 دقيقة ، يُرفع عن النار ويُترك ليبرد قليلاً.

الخطوة 6. قدمي اليخنة مع البقدونس الأخضر المفروم ناعماً. يرش القليل من جبن البارميزان المبشور فوق عصيدة من دقيق الذرة.

الخطوة 7. نتمنى لك شهية طيبة وتزيد من وصفة طبخك لمرق البيبوت والقلوب مع عصيدة من دقيق الذرة.


يخنة الماصات والقلوب

لقد فاتني طعم الحساء عندما كنت طفلاً ، اتضح أنه لذيذ للغاية!

كما أنني لاحظت أن الناس نسوا هذا الحساء. ربما في ذلك الوقت كانت الماصات والقلوب مستخدمة تمامًا وبسبب حقيقة أن اللحم كان مفقودًا من المتاجر :)

لقد فعلتها مرة أخرى ، اتضح أنها جيدة مثل المرة السابقة. بصفتي "الاسم المرادف" أعلاه ، أنا أيضًا. :) وقت التحضير (الغسيل ، التنظيف ، التقطيع) يثبط عزيمتك قليلاً ، لكن الطعم يعوض! لقد أوصيت به للعديد من الأصدقاء. )

آنا ماريا ، أنا سعيد لأنني اكتشفت من يختبئ وراء إخفاء الهوية هذا :) وأنا سعيد أيضًا لأنك لم تصاب بالإحباط بهذه السهولة ، وإلا فمن يوصيني بالحساء.

لقد قمت أيضًا بطهي هذه الوصفة مرتين ، طعمها رائع. بدلاً من الثوم المفروم أضع الثوم المهروس. انه لشيء رائع! أنا بعيد عن المنزل ، لكني أحاول طهي الطعام بالطريقة الرومانية قدر الإمكان

أحب أن أشعر بقطع الثوم في الحساء. ربما يجب أن تجرب ذلك أيضًا. قد لا تلاحظ الفرق ، لكنك على الأقل تجد عذرًا لطهي الرومانية مرة أخرى :)

عدت وقررت أن أصنع الحساء ، لقد اشتعلت فيه النيران بالفعل. فاتني حساء جدتي مع عصيدة من دقيق الذرة ، شكرًا للفكرة ، كما أن الفطائر وحليب الطيور مدرجة أيضًا في قائمة قائمة اليوم.
http://www.trilulilu.ro/muzica-populara/petrecere-colaj-pentru-chef-1؟quicklist=autoplay
هذا للقيام بعمل أفضل مع عصيدة من دقيق الذرة.
مساء رائع .

أنا لست من أشد المعجبين بالموسيقى الشعبية ، لكن الكولاج الخاص بك يتناسب بشكل رائع مع عصيدة من دقيق الذرة وهذا الحساء من البيبوت والقلوب. أعتقد أنه سيكون مناسبًا تمامًا للمناظر الطبيعية وإبريق مع نبيذ ghiurghiuliu :))

الحساء الخاص بك جعلني أتوق إلى الموسيقى الشعبية ، ذهب إبريق النبيذ مباشرة!

ويخني على النار ، سأضع البازلاء ولديها كافا؟ .sper sa iasa موافق.

لم أكن على خشبة المسرح. تأخرت إجابتي قليلاً ، والآن أنت تعرف ما كانت النتيجة :) أعتقد أنني كنت سأحب حساء البازلاء مع البازلاء ، لكن في النهاية كل شيء عن الأذواق. لذا ، كيف شعرت؟

وقد جربت هذه الوصفة ، بالأمس أيضًا ، لم أكن أعرف حقًا ماذا أطبخ واستلهمت من مدونتك. وهذا خرج جيداً!

أنا أحب حساء البيبوت والقلب. Yamiiii yamiiiii

وصفة سوبر. شكرا جزيلا ! خرجت suuuuuuper! مثل

بكل سرور سورينا! أتمنى أن تجد الوصفات الأخرى على المدونة التي ستجربها.

وصفة رائعة ، سأجربها صباح الغد. لم أتناول هذا الحساء منذ أكثر من عامين ، على الرغم من أنه كان أحد الأطباق المفضلة لدي. لقد نسيت الوصفة لكنك ذكرتني. آمل أن أكون بخير.

كريستينا ، الوصفة بسيطة ولا داعي للقلق ، ستعمل بالتأكيد من أجلك. يجب أن أقلق بدلاً من ذلك - أعتقد أن حساء البيبوت المصنوع وفقًا لوصفتي ربما يكون مختلفًا عن الذي أكلته :)

لقد إنتهيت الآن. لقد أصبح الأمر مجنونًا على الرغم من أنني استخدمت البيبوت (الديك الرومي) فقط. لم أقل إنك المفضل ، هكذا أتعلم شيئًا ما. على سبيل المثال ما هو المطبخ: د لقد اكتشفتك لمدة أسبوع كحد أقصى وهذه هي الوصفة الثالثة. كثيرا ، ألا تعتقد ذلك؟
ملاحظة. قفزات عملاقة. طور

أعتقد أن حساء الماصات بلا قلب لا يغير مذاقه جذريًا ، فقط لأنه يشعر بالتأكيد بنقص القلوب. يتعلق الأمر بقوامها / تناسقها ، ومن المثير للاهتمام التباين بين القلوب والماصات. ربما في المرة القادمة التي تصنع فيها الحساء وأنت تحاول وهكذا ، ستفهم بسهولة ما أحاول قوله الآن :)
لا أعرف ما إذا كان الجميع يعتقد أنه من الصعب طهي ثلاث وصفات في الأسبوع ، ولكن أعتقد ذلك :) لأنني قمت بطهي وصفتين في الأيام السبعة الماضية.
إذا كنت أتذكر بشكل صحيح ، في إحدى الوصفات ، قلت إنك بدأت في الطبخ باستخدام & quotbaby steps & quot ، وقلت لك أنه قريبًا سينتهي بك الأمر إلى التفكير في أنها & quot؛ قفزات كبيرة & quot؛. عند سماعك لهذه الخطوات & quotbaby & quot ، فكرت في نيل أرمسترونج الذي قال & quot؛ خطوة صغيرة للإنسان ، قفزة عملاقة للبشرية & quot عندما هبط لأول مرة على سطح القمر. الفكرة هي أنه أثناء الطهي ، سيبدو كل شيء أسهل بكثير وسترى مدى سرعة تراكم المعرفة والخبرة والبراعة. بدأت في الطهي منذ أقل من ثلاث سنوات ، وأرغب في استخدام مطبخي الذي تم تجديده وتجهيزه حديثًا. لذلك ربما ، أنا المثال الحي: D لا تستفزني بعد الآن ، لأنني إذا طورت أكثر من ذلك بقليل ، ينتهي بي الأمر بالكتابة هنا أكثر مما كتبته في وصفة الحساء :)))

سلام. لقد صنعت نفس الوصفة بدون قلوب ، واتضح أنها لذيذة للغاية: D ، سألقي نظرة أخرى بين شباكك ، لأرى ما أطبخه أيضًا. بالمناسبة ، هذه هي المرة الأولى التي أطبخ فيها الحساء وعندما أطبخ شيئًا آخر غير عيون البيض وعجة البطاطس وأشياء أخرى. :))

مرحبا اليكس! مرحبا بكم في من يطبخ! :) أنا سعيد لأن الحساء اللذيذ خرج حتى لو كان فقط مع البيبوت ، آمل أن تكون متحمسًا تمامًا للوصفات الأخرى التي ستجربها. وإذا احتجت للمساعدة ، اسألني)

خرج اليخنة جيدة جدا! سأفعل ذلك مرة أخرى. وأكلت ابنتي البالغة من العمر 3 سنوات مع عصيدة من دقيق الذرة.

أنا سعيد لأن الفتاة الصغيرة أحببت الحساء أيضًا ، ولا أعرف لماذا لدي انطباع بأن الصغار لا ينجذبون كثيرًا إلى الماصات والقلوب.


طريقة التحضير

نضع في وعاء ذو ​​قاع مزدوج أو توتشي ، سخني الزيت ، ثم تنظف الماصات وتغسل بعد أن يتبخر الماء ، نضيف البصل والفلفل المفروم ناعماً ، وربع البطاطس ، والنبيذ بعد تبخر الكحول ، يضاف مكرونة الفلفل والطماطم المهروسة 2 كوب ماء وورق الغار وتطهى لمدة 30 دقيقة.

بعد هذا الوقت ، قم بالتتبيل حسب الرغبة ، أضيفي الثوم المهروس ، والخضار المفرومة جيدًا ، وبعد سقوطها ، أطفئي النار.

خدمة كل حسب تفضيلاتك.

دجاج سيولاما بالفطر

يُقطّع الصدر إلى مكعبات ويتبل ويقلى قليلاً حتى يتغير لونه. منفصل

يخنة كبد الدواجن

يغسل الكبد ، يوضع في البراد ، في وعاء بالحليب لمدة 30 دقيقة. يقطع البصل والثوم


فيديو: شوربة الدجاج التركية. اطيب شوربة ممكن تعمليها وغنية بفوائدها (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Claegtun

    لا يمكنني المشاركة في المناقشة الآن - لا يوجد وقت فراغ. سأكون حرا - سأكتب بالتأكيد ما أعتقد.

  2. Chiko

    إنه لأمر مؤسف أن لا أستطيع المشاركة في المناقشة الآن. أنا لا أملك المعلومات الضرورية. لكن هذا الموضوع لدي الكثير من المصالح.

  3. Yozshugal

    نعم حقا. لذلك يحدث.

  4. Doukasa

    أعتقد أنك لست على حق. سوف نناقش. اكتب في PM ، سنتحدث.

  5. Jassem

    وظيفة رائعة ومفيدة للغاية

  6. Oscar

    برافو ، أعتقد أن هذا هو الفكر المثير للإعجاب

  7. Saadya

    أنت على حق

  8. Moukib

    في رأيي ، أنت ترتكب خطأ. يمكنني الدفاع عن موقفي. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا في PM ، سنتحدث.



اكتب رسالة