وصفات جديدة

وصفة سلطة البطاطس الفرنسية

وصفة سلطة البطاطس الفرنسية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 1 رطل من البطاطس الحمراء ، مقشورة ، مغسولة ومقطعة إلى أرباع
  • 5 شرائط من لحم الخنزير المقدد المقطّع إلى شرائح لاردون
  • نصف كوب من الطرخون أو خل التفاح
  • 5 حبات كراث صغيرة مقشرة ومفرومة ناعماً
  • 5 ملاعق كبيرة من الطرخون الطازج المفروم أو 3 ملاعق كبيرة من الطرخون المجفف
  • 5 ملاعق كبيرة خردل حبوب كاملة
  • 1 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • الملح والفلفل حسب الذوق

الاتجاهات

سلق البطاطس في قدر متوسطة الحجم حتى يتم ثقبها بسهولة بالسكين ، مع الحرص على عدم الإفراط في الطهي. صفيهم وضعيهم مرة أخرى في القدر. اتركي القدر تحت الماء البارد الجاري ببطء حتى تبرد البطاطس.

في هذه الأثناء ، سخني الفرن إلى 350 درجة. قطع شرائح لحم الخنزير المقدد بشكل عمودي إلى شرائح اللحم بسمك بوصة وضعها في مقلاة صغيرة من الفولاذ المقاوم للصدأ. اطبخي لحم الخنزير المقدد في الفرن المسخن لمدة 10-12 دقيقة مع التحريك بشكل متكرر. هذا سيجعل لحم الخنزير المقدد لطيفًا ويضيف لونًا جيدًا دون جعله مقرمشًا. عندما يصبح لونه بني ، أخرج لحم الخنزير المقدد من المقلاة بملعقة مشقوقة وصفيها على مناشف ورقية.

الآن استنزف البطاطس وقطعها إلى شرائح بوصة. ضعيها في وعاء كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ وأضيفي الخل مع التقليب لتغطي البطاطس. أضيفي باقي المكونات وقلبي جيداً حتى تمتزج. برد لحين الحاجة. تأكد من ترك سلطة البطاطس تعود إلى درجة حرارة الغرفة وتخلط جيدًا قبل التقديم لأن زيت الزيتون سوف يستقر في القاع.


سلطة بطاطس فرنسية

أحد كتب الطبخ الأولى التي التقطتها أنا وأليكس عندما أردنا تعلم الطبخ؟ كتاب جوليا تشايلد. وبعد قراءتها وقعنا في حب شخصيتها. كان شغفها بالطبخ معديًا! ثم أصبحت & # 8220TV صديقتنا & # 8221 بينما كنا نشاهد مواسم عروض الطهي الخاصة بها من 1950 & # 8217. لقد صنعنا مؤخرًا سلطة نيكواز الفرنسية الكلاسيكية ، وهي وصفة تعلمناها من جوليا. أحد مكونات هذا الوعاء هو سلطة البطاطس الفرنسية ، وقد كان جيدًا لدرجة أننا ظللنا نتسلل من الوعاء! إليكم جميع أسرار جوليا لأفضل سلطة بطاطس.


    • 2 رطل من أصابع البطاطس أو أي بطاطس شمعية صغيرة أخرى
    • 1/2 كوب أو نحو ذلك من زيت الزيتون البكر الممتاز
    • 1/2 كوب 1/4 بوصة شرائح من البصل الأخضر وأجزاء خضراء وبيضاء
    • 1/2 كوب بصل مقطع
    • 3 فصوص ثوم مهروسة ومفرومة بشكل خشن (1 12 ملعقة صغيرة)
    • 1/3 كوب نبيذ أبيض
    • 1 1/2 ملعقة كبيرة خردل على طريقة ديجون
    • 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم
    • ملعقتان كبيرتان أو أكثر من الريحان الطازج أو الأرجواني أو الطرخون الطازج أو البقدونس المفروم بشكل خشن
    • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر
    • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج (خشن) ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر
  1. للتقديم والتزيين
    • أوراق راديكيو كبيرة ، حوالي 6 ، من خارج الرأس
    • 1 أو 2 بيضة مسلوقة ، مفرومة بشكل خشن
    • البقدونس الطازج المفروم
    1. افركي البطاطس وضعيها كاملة في قدر مع الماء لتغطي بمقدار 1/2 بوصة. اترك الماء يغلي ، خفف الحرارة ، واطبخ البطاطس برفق حتى تنضج ويمكن ثقبها بسكين حاد. يُصفّى على الفور ويُترك ليبرد قليلاً. (اكشط الجلد من البطاطس المطبوخة ، إذا كنت تريد ذلك ، في أقرب وقت ممكن. البطاطس.)
    1. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة. عندما يسخن ، يُضاف البصل الأخضر والبصل ويُقلب جيدًا ويُطهى لمدة دقيقة تقريبًا على نار متوسطة عالية. يُضاف الثوم ويُقلب المزيج ويُطهى لبضع لحظات ، ثم يُرفع القدر عن النار.
    1. قطّعي البطاطس وهي لا تزال دافئة ، قطّعيها بالعرض إلى أقسام بحجم 1/2 بوصة. ضعي القطع في وعاء كبير ، واسكبي عليها 3 أو 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، وقلبيها برفق لتوزيعها. أضيفي الخضار الدافئة من المقلاة ، والخردل ، والثوم المعمر ، والأعشاب المفرومة ، والملح ، والفلفل ، وقلبيها جميعًا برفق ، واخلطيها جيدًا ولكن لا تهرس البطاطس. تذوق السلطة وأضف المزيد من التوابل كما تريد.
    1. قدمي البطاطس دافئة (ليست أبرد من درجة حرارة الغرفة). رتب أوراق الراديكيو الكبيرة ، إذا كان لديك ، في دائرة قريبة على طبق التقديم ، مع حوافها المنحنية لأعلى ، لتشكيل وعاء خشن. تُسكب سلطة البطاطس بالملعقة داخل الأوراق ، ويُرش البيض المفروم حول الحواف ، والبقدونس فوقها.

    جوليا وجاك يطبخان في المنزل من تأليف جوليا تشايلد وجاك بيبين. حقوق النشر © 1999 لجوليا تشايلد وجاك بيبين. تم النشر بواسطة Knopf Doubleday Publishing Group. كل الحقوق محفوظة.

    جوليا تشايلد ولد في باسادينا ، كاليفورنيا. تخرجت من كلية سميث وعملت في OSS خلال الحرب العالمية الثانية بعد ذلك ، وعاشت في باريس ، ودرست في كوردون بلو ، ودرست الطبخ مع سيمون بيك ولويزيت بارثول ، اللتين كتبت معهم المجلد الأول من إتقان فن الطبخ الفرنسي (1961). في عام 1963 ، أطلقت Boston & # 39s WGBH المسلسل التلفزيوني الفرنسي Chef & quot ، الذي جعل من جوليا تشايلد شخصية مشهورة على المستوى الوطني ، وحصلت على جائزة بيبودي في عام 1965 وجائزة إيمي في عام 1966 ، وكانت البرامج التلفزيونية العامة اللاحقة & quot ؛ Julia Child & amp Company & quot (1978) ، & quotJulia Child & amp More Company & quot (1980) & # 8212 كلاهما مصحوب بكتب طبخ & # 8212 & quotDinner في Julia & # 39s & quot (1983) ، تليها & quotCooking with Master Chefs & quot (1993) ، & quotIn Julia & # 39s Kitchen with Master Chefs & quot (1995) ، وتعاونها مع جاك بيبين ، & quotJulia and Jacques Cooking at Home & quot (1999). طبعة الذكرى الأربعين من إتقان فن الطبخ الفرنسي ، المجلد الأول تم نشره في عام 2001.

    جاك بيبين، التي احتفلت باستضافة برامج الطهي الحائزة على جوائز على التلفزيون الوطني العام ، ورئيس الطهاة ، وكاتب عمود الطعام ، ومعلم الطبخ ، ومؤلف تسعة عشر كتابًا للطهي ، ولدت في بورغ أون بريس ، بالقرب من ليون. كان أول تعرض له للطهي عندما كان طفلاً في مطعم والديه & # 39 ، Le Pelican. في سن الثالثة عشرة ، بدأ تدريبه المهني الرسمي في فندق Grand Hotel de L & # 39Europe المميز في مسقط رأسه. عمل بعد ذلك في باريس ، حيث تدرب تحت إشراف لوسيان ديات في بلازا أثيني الشهيرة. من 1956 إلى 1958 ، كان السيد Pépin هو الطاهي الشخصي لثلاثة رؤساء دولة فرنسيين ، بمن فيهم شارل ديغول. يكتب السيد بيبين ، وهو كاتب عمود سابق في صحيفة نيويورك تايمز ، عمودًا ربع سنويًا في Food & amp Wine. كما أنه يشارك بانتظام في المجلة المرموقة Food & amp Wine Classic في أسبن وفي مهرجانات الطهي الأخرى وفعاليات جمع التبرعات في جميع أنحاء العالم. بالإضافة إلى ذلك ، فهو ضيف شهير في برامج تلفزيونية تجارية مثل The Late Show with David Letterman و The Today Show و Good Morning America. حصل السيد Pépin على اثنين من أعلى درجات الشرف من الحكومة الفرنسية: وهو Chevalier de L & # 39Ordre des Arts et des Lettres (1997) وشوفالييه دي L & # 39Ordre du Merite Agricole (1992). وهو أيضًا عميد البرامج الخاصة في معهد الطهي الفرنسي للنبيذ والطعام ، وهو عضو في IACP ، وهو عضو في مجلس أمناء مؤسسة جيمس بيرد. يعيش هو وزوجته غلوريا في ماديسون بولاية كونيتيكت.


    سلطة بطاطس فرنسية

    سلطة البطاطس الفرنسية مليئة بالأعشاب الطازجة وندش الطرخون والبقدونس والثوم المعمر وترتدي في صلصة ديجون اللذيذة. إنه نباتي ، بدون مايونيز ، سريع وسهل التحضير. صحي وخفيف!

    شاهد مشاركة سيلفيا الكاملة ، بما في ذلك المزيد من الصور ، هنا.

    مكونات:

    • 2 رطل من بطاطس أيداهو وريج الطازجة ، مقطعة إلى شرائح وسماكة 14 بوصة (أفضل خيار هنا هو القليل من البطاطس ذات القشرة الرقيقة)
    • ملعقتان كبيرتان من ملح البحر
    • 2 فص ثوم كبير

    ديجون فينيغريت:

    • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
    • & frac14 كوب شمبانيا خل أو خل نبيذ أبيض
    • نصف كوب زيت زيتون
    • & frac14 ملعقة صغيرة فلفل أسود

    أعشاب طازجة:

    • & frac14 كوب من البقدونس الطازج ذو الأوراق المسطحة ، المفروم تقريبًا
    • ملعقتان كبيرتان من الطرخون الطازج المفروم تقريبًا (أو 14 كوب شبت أو شرائط ريحان)
    • 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر الطازج (أو البصل الأخضر الفرعي) مفروم

    الاتجاهات:

    1. توضع البطاطس المقطعة في قدر كبيرة مغطاة بالكامل بالماء البارد.
    2. يرش الملح ويترك ليغلي.
    3. نضيف الثوم ونخفف النار. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج البطاطس.
    4. أثناء غليان البطاطس ، حضري صلصة الخل عن طريق خفق ديجون والخل والزيت والفلفل في وعاء صغير. اجلس جانبا.
    5. صفي البطاطس والثوم. ضعي البطاطس في الغالب على طبقة واحدة على صينية الخبز لتبرد.
    6. يفرم الثوم المطبوخ ويضاف إلى صلصة الخل. رشي صلصة الخل بالتساوي على البطاطس الدافئة. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-15 دقيقة.
    7. أضيفيها إلى وعاء التقديم مع التقديم برفق مع الأعشاب الطازجة المفرومة. قدميها في درجة حرارة الغرفة أو ضعيها في الثلاجة وبرديها.

    تلاحظ:

    يمكن تحضير ذلك مسبقًا وتبريده لمدة تصل إلى 4 أيام ، ولكن أيضًا يتم تقديمه لذيذًا في درجة حرارة الغرفة.

    لا يزال لديك أسئلة عن سلطة البطاطس؟ هل تبحث عن المزيد من الوصفات؟لقد قمنا بتغطيتك بسلطات البطاطس All Things!

    المحصول: 6-8
    السعرات الحرارية: 165
    السكر: 1 جرام
    صوديوم: 1813 ملغ
    الدهون: 10 جم
    الدهون المشبعة: 1 جرام
    الكربوهيدرات: 18.5 جم
    البروتين: 2 جم


    الفيديو ذات الصلة

    استمتعت بهذه الوصفة. صنعوا أسافين من البطاطس وكانوا بحاجة إلى مزيد من الوقت. ليست وصفة رائعة ولكن شيء سأعده مرة أخرى.

    لقد قيمت وعلقت على هذه الوصفة عن طريق الخطأ. أحببت سلطة البطاطس الفرنسية من بون أبيتيت ، أغسطس 1999. آسف.

    ضاع المسار وطهي البطاطس أكثر من اللازم والذي ربما كان شيئًا جيدًا. تم نقع كل الصلصة الرائعة في البطاطس الطرية قليلاً لمنحها مذاقًا لاذعًا. اعتقدت زوجتي أنه يذكرها بسلطة البطاطس الألمانية. أنا & # x27m أتطلع إلى تحقيق ذلك مرة أخرى.

    هذا طبق صيفي مثالي للنزهات دون القلق من تسمم المايونيز المدلل لجميع ضيوفك. (أنا أكره ذلك عندما يحدث) نحن نستمتع على متن قاربنا كثيرًا ولا يوجد شيء أفضل من الوصفة التي يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة !! أقدمها مع شرائح اللحم المشوية الباردة وشرائح 98 Chiant Classico 98 المبردة قليلاً !!

    أنا & # x27m لست طباخًا كثيرًا ، لذلك من الجيد العثور على وصفات بهذه السهولة وهذا جيد.

    أعدت لي إحدى صديقاتي هذه الوصفة منذ عامين وفقدت أثر نسختها من الوصفة. لقد تعقبت أخيرًا مؤخرًا وقمت بالتأكيد بإضافته إلى ملف الحارس الخاص بي. اتبعت الوصفة بأمانة وكانت رائعة. نحو الكمال ، أعتقد أنه كان هناك الكثير من السوائل ، لذلك سأقلل مرق الدجاج والنبيذ قليلاً في المرة القادمة. ربما أقل قليلاً من الخردل. أخيرًا ، بما أنك تضيفين الصلصة إلى البطاطس الدافئة ، فإن البقدونس ينضج قليلاً - أوصي بإضافة البقدونس بعد أن تبرد السلطة.

    في المرة الثانية التي صنعتها ، استبدلت مرق الخضار واستخدمت نبيذ ساوفيجنون - supurb. لدي صديق نباتي

    اضطررت إلى إجراء الكثير من البدائل - وجدت الوصفة في اللحظة الأخيرة. استخدم الكزبرة بدلاً من البقدونس ، والبصل الأبيض الصغير الجديد بدلاً من الكراث ، وأضف الطماطم المجففة المتبل بالشمس في الثلاجة. الصلصة الأساسية كانت لذيذة. لقد قمنا بتتبيل البطاطس في الصلصة - وأضفناها وهي لا تزال ساخنة جدًا - وكنا سعداء جدًا بالنتيجة.


    رنجة مدخنة

    لذلك توقفت بسرعة في السوبر ماركت المحلي في طريقي إلى المنزل من العمل.

    أرصدة هذه البطاطا الجميلة وسلطة السمك المدخن تذهب إلى زوجي الذي توصل إلى فكرة السلطة الفرنسية الرائعة هذه بعد إيقاف قسم الأسماك.

    تعتبر الرنجة المدخنة مثالية لإضافة نوع من البروتين إلى وجبة سريعة. أضف حفنة من شرائح البطاطس المطبوخة ومايونيز بسيط وشبت طازج.

    وهذا كل شيء ، سهل ولكنه لذيذ.


    سلطة بطاطس فرنسية

    إخلاء المسؤولية: قد تتضمن هذه الصفحة روابط تابعة ، ويمكنني كسب عمولة إذا قمت بالشراء من خلال هذه الروابط. الرجاء ملاحظة أنني قمت بربط هذه المنتجات لمجرد أنني استخدمها شخصيًا وأوصي بها وهي من شركات أثق بها. لا توجد تكلفة إضافية عليك.

    أنا & # 8217m لست متأكدًا من أن هذا يعد & # 8220 الفرنسية & # 8221 سلطة بطاطس بأي نوع من المعنى الكلاسيكي & # 8211 تطورت من تكيفي السريع والقذر بالطريقة التي تخبرك بها جوليا تشايلد لصنع البطاطس للسلطة Niçoise في إتقان فن الطبخ الفرنسي، مع إضافة بعض التوابل الإسبانية والتوابل الصيفية عمومًا. على الرغم من أصولها المشبوهة ، إلا أن سلطة البطاطس الفرنسية هذه سهلة حقًا وجيدة حقًا ، وهي & # 8217s طبقًا رائعًا للتجهيز المسبق ، وهي بالتأكيد واحدة من الأشياء المفضلة لدي ، خاصة في فصل الصيف.

    الحيلة هنا هي إرم البطاطس الساخنة مع الكراث (أو البصل) والبقدونس & # 8211 الحرارة من البطاطس تقلل من الكراث & # 8217s لدغة وفتح البقدونس & # 8217 s نكهة & # 8211 ثم إضافة الزيت والخل بينما لا يزال كل شيء يتبخر حتى تمتص البطاطس الزيت والخل أثناء تبريدهما. (إذا قمت بخلط البطاطس الباردة والزيت ، فكل ما تحصل عليه هو البطاطس الباردة الزيتية.) نظرًا لأنني أصنع عادة سلطة البطاطس الفرنسية هذه في الصيف ، بيمنتون & # 8211 الفلفل الحلو الأسباني المدخن & # 8211 يضيف دخانًا رائعًا يتناسب جيدًا مع الأشياء الخارجة من الشواية. ما يزال، بيمنتون هو نوع من العناصر المتخصصة (على الرغم من أنه ليس من المستحيل العثور عليه) ، والفلفل الحلو العادي بديل مقبول تمامًا. (يمكنك أيضًا استبدال مسحوق التشيلي بالفلفل الحلو والكزبرة بالبقدونس وأخذ الأشياء في اتجاه مكسيكي أكثر.) طالما أنك تلتزم بالشيء الأساسي البطاطس الساخنة والزيت والخل ، يمكن أن تأخذ هذا في أي اتجاه إلى حد ما ، وتوصل إلى أي شيء يناسبك & # 8220French & # 8221 سلطة البطاطس.

    من نباتي على أساس الميزانية: سلطة البطاطس الفرنسية هذه ليست طبقًا على الطراز الأمريكي النموذجي ولكنها مليئة بالنكهة وتبدو أكثر فخامة في حفل عشاء! هل أنت متحمس لتجربتها؟ نحن أيضا!

    صور ألفونسو ريفيلا

    مكونات

    • 1 1/2 رطل بطاطس صغيرة مسلوقة ، مغسولة ومقطعة إلى أرباع
    • 1 كراث أو 1/2 بصلة حمراء مفرومة
    • حفنة من البقدونس الإيطالي ذو الأوراق المسطحة المفروم
    • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
    • 2 ملاعق كبيرة من خل التفاح أو خل النبيذ الأحمر
    • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو (الفلفل الحلو الاسباني المدخن) أو الفلفل الحلو
    • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
    • 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
    • ملح كوشير وفلفل أسود حسب الرغبة

    طريقة

    الخطوة 1

    ضعي البطاطس المقطعة إلى أرباع في قدر مناسب الحجم وأضيفي الماء البارد لتغطيتها ، وحوالي ملعقتين صغيرتين من الملح. توضع على نار عالية وتغطى وتترك حتى الغليان. انزع الغطاء واتركه يغلي حتى تنضج البطاطس ، حوالي 10-15 دقيقة.

    الخطوة 2

    ضعي الكراث والبقدونس في وعاء متوسط ​​الحجم. صفي البطاطس ، وبينما لا تزال ساخنة ، أضيفيها إلى الوعاء مع الكراث والبقدونس ، وقلبيها كلها. أضيفي باقي المكونات ، وقلبي جيدًا ، واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق على الأقل ، حتى تمتص البطاطس كل الزيت والخل. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.


    ملخص الوصفة

    • 2 1/2 رطل من الإصبعيات أو البطاطس الصغيرة الجديدة ، مقطعة إلى أنصاف (أرباع إذا كانت كبيرة)
    • ملح خشن وفلفل مطحون
    • 1/4 كوب زيت زيتون
    • 3 ملاعق كبيرة خردل ديجون
    • 2 ملاعق كبيرة خل شيري
    • 1 كراث صغير مفروم (ملعقتان كبيرتان)
    • 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
    • 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
    • 1/4 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح

    توضع البطاطس في قدر كبير مغطى بالماء البارد بمقدار 2.5 سم وتتبل بالملح بسخاء. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة ويُطهى حتى تنضج البطاطس ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يوضع تحت الماء البارد ليبرد قليلاً ، ثم يصفى.

    في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، اخفقي الزيت والخردل والخل والكراث والبقدونس والزعتر مع الملح والفلفل. أضيفي البطاطس والبصل وقلبي المزيج. قدميها في درجة حرارة الغرفة. للتخزين ، والتبريد ، حتى بين عشية وضحاها.


    تحضير

    • تُسلق البطاطس الكاملة غير المقشرة في ماء مملح بسخاء حتى تنضج بالشوكة ، لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، حسب الحجم. بمجرد أن تتمكن من التعامل مع البطاطس ولكن بينما لا تزال دافئة ، قم بتقطيعها بسمك أقل من 1/2 بوصة بسكين حاد جدًا.
    • في قدر صغير على نار متوسطة ، اغلي النبيذ حتى ينخفض ​​بمقدار النصف. (في حالة استخدام الخل ، لا تطبخه). رش الملح والفلفل الأبيض والنبيذ الساخن (أو الخل) فوق البطاطس الدافئة وقلّب برفق. يُضاف زيت الزيتون مع التقليب حتى يتجانس ، ثم يُضاف الكراث والبصل الأخضر. الذوق وضبط التوابل. قدميها في درجة حرارة الغرفة.

    الاختلافات في سلطة البطاطس لا حصر لها ، ولكن إليك بعض الأشياء التي أحبها بشكل خاص. اتبع الوصفة الأساسية أعلاه & # 8212 فقط تجاهل البصل الأخضر واستبدل إحدى هذه المجموعات:

    طماطم مقطعة ، مكعبات لحم مقدد مقرمش ، بيض مطبوخ جيدًا

    الأنشوجة المفرومة وشرائح الفلفل الأحمر المحمص

    زيتون مقطع ، ثوم مفروم ، مكعبات دجاج أو ديك رومي

    عصير الليمون والكافيار والقشدة الطازجة والثوم المعمر المقطع

    الفلفل الحلو والكبر والسلمون المدخن (لتجنب طهي السلمون ، لا تضفه حتى تصبح السلطة في درجة حرارة الغرفة).


    جوليا تشايلد & # 8217s وصفة سلطة البطاطس الفرنسية


    إحدى مفضلات Julia & # 8217s. Julia Child & # 8217s French Potato Salad رائع بحد ذاته أو باعتباره حجر الزاوية في Salade Nicoise الكلاسيكي. مقتبس من GMA.

    لمزيد من التعليمات والترفيه ، شاهد فيديو كيفية جعل جوليا تشايلد & # 8217s Salade Nicoise Recipe. لمزيد من الوصفات الرائعة باستخدام بطاطس ايداهو، راجع موقعهم على الانترنت.

    مكونات سلطة البطاطا الفرنسية جوليا تشايلد # 8217s:
    2 رطل ايداهو بوربانك روسيتس
    2 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم ناعم
    ملح & # 038 فلفل أسود طازج
    1/4 كوب مرق دجاج (أو ماء طهي البطاطس)
    1 ملعقة كبيرة خل أرز
    1 & # 8211 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم
    2 ملاعق كبيرة زيت زيتون خفيف (اختياري)


    تلاحظ: يصنع ربع جالون. يمكن تغطية سلطة البطاطس الفرنسية لمدة يوم أو يومين في الثلاجة. لمزيد من التعليمات والترفيه ، شاهد فيديو How to Make Julia Child & # 8217s Salade Nicoise.

    1) املأ قدرًا بسعة ثلاثة أرباع نصف ممتلئ بالماء البارد.
    2) قشر البطاطس وقطعيها إلى قطع متساوية الحجم. أسقط قطع البطاطس في الماء لمنع تغير اللون.
    3) صفي الماء ثم أضيفي الماء البارد النظيف للتغطية والملح.
    4) اتركيه على نار هادئة لمدة 2 إلى 3 دقائق ، أو حتى تنضج البطاطس.
    5) صفي ماء الطهي. غطيه واتركيه جانباً لمدة 3 إلى 4 دقائق (لكن ليس أكثر من خمس) ، للسماح للشرائح بالتماسك.
    6) اكشف البطاطس وتتبل وهي لا تزال دافئة.
    7) في وعاء كبير ، قلبي البطاطس برفق مع البصل الأخضر والمرق أو ماء الطهي والخل والبقدونس.
    8) دع الخليط يرتاح لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك ، مع التقليب برفق عدة مرات.
    9) التتبيل الصحيح ، إرم بالزيت الاختياري ، والبطاطس جاهزة للتقديم. في حالة استخدام الزيت ، اتركيه لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.


    لمزيد من التعليمات والترفيه ، شاهد فيديو How to Make Julia Child & # 8217s Salade Nicoise.


    شاهد الفيديو: بطاطا حاره سهله ولذييييذه (يونيو 2022).