وصفات جديدة

البطاطا الحلوة المحمصة مع الفطر والكراث

البطاطا الحلوة المحمصة مع الفطر والكراث


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • رذاذ زيت نباتي غير لاصق
  • 1/4 كوب مرق دجاج قليل الملح أو مرق نباتي
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 2 رطل من البطاطا الحلوة ذات القشرة الحمراء (البطاطا الحلوة) مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
  • 10 كراث كبير مقشر ومقطع إلى نصفين من طرف الجذر
  • 2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من البردقوش الطازج المفروم
  • 8 أونصات فطر شيتاكي كبير طازج ، ساق ، مقسم إلى أرباع
  • 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. رش ورقة الخبز كبيرة الحواف برذاذ غير لاصق. اخفقي مرقة الدجاج أو الخضار وزيت الزيتون والخل البلسمي في وعاء صغير. اخلطي البطاطا الحلوة والكراث وأوراق الغار وملعقة كبيرة من البردقوش في وعاء كبير. يُسكب نصف خليط المرق فوق المزيج ويُقلب ؛ يرش بالملح والفلفل. اخلطي الفطر وملعقة كبيرة من البردقوش ومزيج المرق المتبقي في وعاء متوسط ​​؛ يرش بالملح والفلفل.

  • افردي خليط البطاطا الحلوة على صينية الخبز. تحمص حتى تنضج البطاطس مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة. اخلطي الفطر. العودة إلى الفرن تحمص حتى تنضج البطاطس والفطر مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة. نقل إلى وعاء. يُمزج البقدونس مع 1 ملعقة صغيرة من البردقوش.

المحتوى الغذائي

سعرات حرارية ، 179 ؛ إجمالي الدهون 7 جم ؛ الدهون المشبعة ، 1 جم ؛ الكوليسترول ، 0 ؛ الياف 3 جرام قسم المراجعات

قطع البطاطا الحلوة مع الفطر المحمص

مقبلات ، غداء أم عشاء؟ الخيار متروك لك تمامًا ، فقط دعنا نقول أنه طعمه رائع في كلتا الحالتين. يتدفق الكرفس والتوت البري المجفف والكبر والجوز المحمص & # 8211 في وئام تام وستتعرف براعم التذوق لديك على هذه اللحظة في اللحظة التي تتلامس فيها اللقمة مع كيانك. بمجرد دخولها إلى حياتك ، قد تحلم بها مرة أخرى ، ومرة ​​أخرى ، فإن لدغات البطاطا الحلوة مع الفطر المحمص هي طبق يجب تكراره كلما لزم الأمر. إنه يشبه إلى حد ما لدغات البطاطا الحلوة مع الجواكامولي ولحم الخنزير المقدد & # 8211 اللذيذة النقية!

قد يبدو الأمر معقدًا ، حيث يبلغ وزنه 16 مكونًا منفصلاً ، ولكن التزم معنا هنا ، حيث يتم إنشاء العديد من الأطباق الرائعة من مكونات متعددة. ولا يتعلق الأمر كثيرًا بالملاعق الصغيرة والملاعق ، أو القياسات بشكل عام. الطباخ المتميز يهتم أكثر بالنسب. لذلك عندما تبدأ في إضافة خليط البقان إلى البطاطا الحلوة المحمصة ، امنح العرض التقديمي النهائي فكرة جيدة وتظاهر للحظة أنك طاهٍ مشهور في مطعم عالمي المستوى. اطبخ واخبز بأحسن النوايا وكل شيء (معظم الأشياء!) سيتحول إلى تحفة فنية.

قم بتزيين طعامك ، بغض النظر عن مدى عدم تعقيد الطبق ، حتى اللحم البقري المقلي بالكمثرى والفلفل الحلو سيبدو فاتح للشهية بقدر مذاقه. وينطبق الشيء نفسه على كاري الدجاج والطماطم أيضًا.


طريقة عمل هذه الوصفة ذات المقلاة الواحدة البطاطس والفطر:

تقطع البطاطس إلى شرائح رقيقة بحجم البطاطس المقلية. اقطع البصل تقريبًا (لا داعي للحصول على قطع متساوية مثالية لهذه الوصفة!). قطّع الفطر إلى شرائح.

أضيفي البطاطس والبصل إلى مقلاة مسخنة بزيت الزيتون. اطبخي دون إزعاج لبضع دقائق ، حتى تنضج البطاطس لطيفة وهشة في الأسفل. ثم اقليها لمدة 5-8 دقائق قبل إضافة الفطر. استمر في الطهي حتى تنضج البطاطس تمامًا.

أضف بعض البقدونس الطازج (أو أي عشب آخر تحبه!) وهذا كل شيء!


الخضار الجذرية المحمصة طوال الخريف والشتاء

خضروات جذرية محمصة هي الطبق الجانبي الذي ننتقل إليه مرارًا وتكرارًا خلال الأشهر الباردة. احصل على أي شيء يبدو أفضل في السوق ، إذن مقطعة إلى قطع ذات أحجام مماثلة (هذا هو مفتاح حتى الطهي!).

انها سهلة الصنع! رشي الخضار الجذرية بزيت الزيتونثم أضيفي ملح الكوشير والفلفل الأسود. تحمص الخضار حتى تنضج 45 دقيقة، يرمي مرة واحدة.

هل يأخذ بعض الوقت؟ تماما. خضروات جذرية عمومًا يكون وقت الطهي أطول من الخضروات اللينة. لكنها نسبيًا وصفة رفع اليدين هذا هو صحية ومغذية وأزواج بشكل جيد مع أي طبق رئيسي تقريبًا! كل شيء من سمك السلمون المخبوز ببطء ل لحم بقر. أسهل؟ الاستيلاء على دجاج المشواة من المتجر وتقديم ذلك جنبًا إلى جنب مع طهي أقل.

أكثر ما نحبه في الخضروات الجذرية المحمصة: قبل التقديم مباشرة ، الخضار المشوية تتخلص منه الخل البلسمي وتعلوها فتات صغير من جبن الماعز. نوصي سليس سور شير، جبن ماعز فرنسي دسم ومغطى بالرماد. يضيف الكمال تانغ و دسم الى الخضار المشوية!


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 4 أكواب كراث مقطع رأسياً (حوالي 6 أكواب كبيرة)
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازجة
  • ½ ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • ربع كوب شيري جاف
  • 1 ملعقة كبيرة خل شيري
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 12 فطر عرف الأسد الفضي بحجم الدولار (حوالي 12 أوقية)
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة مقطعة إلى 12 قطعة
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم طازج مقطع إلى شرائح

سخني قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة إلى عالية. أضف 1 ملعقة كبيرة زيت إلى المقلاة حتى تتغطى. أضيفي الكراث والزعتر وربع ملعقة صغيرة ملح وقلبي لمدة 4 دقائق مع التحريك بشكل متكرر. يُضاف غطاء الشيري ، وتُخفّف الحرارة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج تمامًا. أضيفي الخل والفلفل الأسود. يرفع عن النار والتدفئة.

سخني مقلاة فرن كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي ملعقة زيت دوامة متبقية لتغطيتها. يُضاف الفطر ، ويُطهى الجانب الغامض لأسفل لمدة 4 دقائق أو حتى يتحول إلى اللون البني. اقلب الفطر فوق كل قطعة بقطعة زبدة. توضع المقلاة في الفرن على حرارة 425 درجة لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج. نخرجه من الفرن ونرش عليه ربع ملعقة صغيرة ملح. ضعي حوالي 12 كوب من خليط الكراث على 4 أطباق فوق كل حصة مع 3 فطر. رش أي عصائر فوق الحصص. رش بالتساوي مع الثوم المعمر.


بطاطا صغيرة مشوية ، فطر ، بصل ، وهليون مغطاة بجبنة البارميزان

لقد قدمت هذا الطبق الجانبي مع صدور الدجاج بالليمون والزعتر الذي أعددته لتناول العشاء مؤخرًا. كان من السهل صنعها وإقرانها بشكل جيد مع الدجاج. لقد أحببت البطاطس الكريمية المليئة بالفطر المحمص (وعصائرها) ، والبصل الطري ، والهليون. لقد تصدرت هذا الطبق الجانبي برش بعض جبن البارميزان الجيد حقًا مما أعطاها نكهة مالحة قليلاً. سريع وبسيط ولذيذ & # 8211 نوع من الأطباق الخاصة بي.

سخني الفرن على 400 درجة. قم بتغطية طبق الخبز برذاذ الطبخ.

سخني قدر من الماء على نار عالية حتى الغليان. أضيفي البطاطس الصغيرة واطهيها لمدة 7 دقائق ، أو حتى تنضج الشوكة قليلاً. يرفع عن النار ويصفى الماء. يُمزج البطاطس الصغيرة والبصل والفطر مع زيت الزيتون وملح البحر والفلفل الطازج ومسحوق الثوم حسب الرغبة. قلبيها لتغطي بالتساوي.

ضعيها في الفرن واتركيها لمدة 20 دقيقة. أخرجيها من الفرن وأضيفي حبات الهليون ثم ضعيها مرة أخرى في الفرن لتحميصها لمدة 10 دقائق أخرى ، أو حتى تنضج جميع الخضار ويصبح الهليون طريًا. أخرجيها من الفرن ورشيها بجبنة البارميزان حسب الرغبة. قدميها على الفور. استمتع.


احصل على الوصفات!

كيفية تحميص القرنبيط والملفوف والرومانيسكو

يبدو القرنبيط والبروكلي متشابهين في البداية ، ويشتركان في نفس الهدف النهائي عند التحميص - المذاق الحلو من التحمير والكراميل - لكن القرنبيط أكثر كثافة وبالتالي يحتاج إلى المعالجة بشكل مختلف للوصول إلى هناك. يمكن طهي رؤوس الملفوف الكثيفة بطريقة مشابهة جدًا.

أساسيات: قم بتقسيم القرنبيط أو الملفوف المشذب إلى ستة إلى ثمانية أسافين من خلال القلب ، ثم ارميه بالزيت ، وتبله ، وشوى على درجة حرارة 500 فهرنهايت حتى يصبح لونه بنيًا وطريًا ، وتقليب مرة واحدة أثناء الطهي.

القصة الكاملة: كما هو الحال مع براسيكا الأخرى ، فإن الحرارة العالية هي ما تبحث عنه هنا من أجل الحصول على أفضل نكهة من القرنبيط أو الملفوف.

تساعد الأوتاد الدهنية مثل هذه في تكوين تباين لطيف بين السطح الخارجي ذو اللون البني الغامق والداخلية الرقيقة واللحمية. إنه القرنبيط الذي يأكل تقريبًا مثل شريحة لحم.

يعتبر القرنبيط المحمص رائعًا بمفرده مع القليل من زيت الزيتون أو الليمون الجيد حقًا ، لكني أحب تحويله إلى سلطة دافئة مع صلصة خل أكثر تفصيلاً.

هذا الطبق مستوحى من طبق تقدمه صديقي إينات أدموني أحيانًا في مطعمها الرائع بالابوستا ، مع صلصة صنوبر محمصة مصنوعة من الزبيب والكبر ولمسة من العسل.


البطاطا الحلوة المحمصة المصنوعة من الفلفل والكراث مثالية لتناول طعام الغداء. يمكنك أيضًا إضافة توابل الكاجون لإضافة ركلة حارة وبعض الطماطم الكرزية!

مكونات

  • 1 بطاطا حلوة كبيرة
  • 2 فلفل أحمر
  • 4 كراث أو بصل أحمر
  • زيت جوز الهند ، كنت أستخدم تاجر جوز الهند
  • أوراق قليلة من إكليل الجبل الطازج
  • ملح وفلفل
  • النعناع المجفف

تعليمات

  1. يسخن الفرن على 200 درجة. اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى شرائح. اجلس جانبا.
  2. قشر الكراث بعد ذلك واقطعه إلى النصف بالطول.
  3. اغسلي الفلفل وقطعيه بالطول إلى شرائح أيضًا.
  4. أحضر طبق فرن وزيت بزيت جوز الهند.
  5. رتب شرائح البطاطس والفلفل والكراث في صفوف متتالية وتبليها بالملح والفلفل والمردقوش.
  6. دس بضع قطع من إكليل الجبل بين الخضار.
  7. تذوب بعض زيت جوز الهند وتقطير فوق الطبق.
  8. ضعيها في الفرن لحوالي 35 دقيقة. تقلب في منتصف الطريق وتذوق وتتبل إذا لزم الأمر.
  9. بعد 35 دقيقة أو عندما تنضج الخضار ، ضع الطبق أسفل الشواية واشويه لمدة 5 دقائق. شاهدها حتى لا تحترق. استمتع!

يمكنك أيضًا إضافة توابل الكاجون لإضافة القليل من الحارة وقليل من الطماطم الكرزية. لا تنسى أن تجرب فرايز البطاطا الحلوةإنها مقدسة ومقرمشة للغاية!


وصفات صحية لعيد الشكر

سواء كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاصًا أو ترغب فقط في الاسترخاء في يوم تركيا ، جرب هذه النصائح البسيطة والأخف وزناً في وصفات عيد الشكر الكلاسيكية.

متعلق ب:

تصوير: تارا دون ونسخ تارا دون

تصوير: Matt Armendariz & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: ستيفن جونسون و copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: ستيفن جونسون و copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Matt Armendariz & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: كانا أوكادا و copy2011 ، كانا أوكادا

تصوير: ماركوس نيلسون ونسخ ماركوس نيلسون

تصوير: تارا دون و copyFood Network

تصوير: ستيفن جونسون و copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: ستيفن جونسون و copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: ستيفن جونسون و copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: ستيفن جونسون و copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: كانا أوكادا و copy2011 ، كانا أوكادا

تصوير: Matt Armendariz & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة

صدر ديك رومي محمص بالأعشاب

حساء القرع

سلطة خضار مبشورة

تأتي هذه السلطة الرائعة من الخضروات المقطعة معًا في لمح البصر بفضل آلة تقطيع الماندولين اليدوية.

كرنب بروكسل مع لحم الخنزير المقدد

بطاطا حلوة مشوية بالعسل والقرفة

بيض شيطاني

جزر سوتيه

سبرينج رولز تركي

رولد ديك رومي مع مرق التفاح

نباتي نباتي محشو بالأرز البري والجوز الاسكواش

حشوة الاعشاب والتفاح

حساء القرع

حشو نباتي

جميع المشتبه بهم المعتادين موجودون هنا (باستثناء الزبدة والبيض) لإعادة تكوين النكهات المريحة للحشو التقليدي. على الرغم من أن الشاي الأخضر قد يبدو وكأنه مكون غريب الأطوار ، إلا أن النكهة الترابية تجعله بديلًا أفضل لمرق الدجاج عن مخزون الخضار ، والذي يمكن أن يكون حلوًا جدًا ويحتوي على نسبة عالية من الصوديوم.


فطائر الطماطم والكوسا على الطريقة اليونانية

تأتي هذه الوصفة من Veganomicon: The Ultimate Vegan Cookbook & # 8212 ، فهي تقدم بداية رائعة ، أو يمكنك فعل ما فعلناه وتقديمها على سلطة مع صلصة شبت الليمون لإعداد عشاء خفيف. يوصي الكتاب ببديل نباتي لـ tzatziki للخدمة جنبًا إلى جنب ، ولكن ليس نباتيًا ، فقد ذهبنا لتحقيق المجد الكامل للخير الزبادي اليوناني. كان الدافع الرئيسي لهذا الطبق هو الكوسة والطماطم من حديقتنا التي كانت تتوسل لتؤكل!

أوه ، هذه تبدو رائعة. هل احتفظت بأي من طماطمنا لتتناولها بجانبها فقط؟

عفوًا & # 8212 على الرغم من أنه يبدو أن الباقي سيكون جاهزًا للاختيار في الأيام القليلة المقبلة.

أنا أحب الأعشاب. الشبت والنعناع مزيج جيد.

نعم ، طعمها جيد حقًا. نسيج مثير للاهتمام & # 8230

ها ، كان يتساءل عما إذا كنت & # 8217d ذكرت ذلك. ليس بالضبط ما كنت أتوقعه. على الرغم من أنك عندما تدرك أنهم & # 8217re في الغالب من التوفو ، فمن المنطقي.

حقيقي! ربما تضيف القليل من فتات الخبز؟

نعم ، قد يساعد ذلك & # 8212 أيا كان طعم بوينو.

فطائر الطماطم والكوسا على الطريقة اليونانية
1 رطل من التوفو ، معصور لإزالة الماء الزائد (ضع طبق عشاء ثقيل في الأعلى لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك) ، ثم تنهار
1/4 كوب جوز مطحون
2 فص ثوم مهروس
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
1 ملعقة كبيرة عصير طماطم
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 ملعقة صغيرة ملح
فلفل مطحون طازج
1/2 كوب فتات خبز ، بالإضافة إلى 1/3 كوب للتغليف
1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم
1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
1/2 رطل كوسة مبشورة ومعصورة لإزالة الماء الزائد
1 رطل من الطماطم المفرومة ناعماً ، المصفاة لإزالة السوائل الزائدة
زيت الزيتون

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
اخلطي التوفو والجوز والثوم وعصير الليمون ومعجون الطماطم والأوريغانو والملح والفلفل في معالج الطعام حتى يصبح الخليط ناعمًا تقريبًا. تذوق وأضف المزيد من الملح والفلفل إذا كنت ترغب في ذلك. تُكشط في وعاء كبير وتُمزج في فتات الخبز والشبت والنعناع & # 8212 يجب أن يكون قوامها قوام عجينة البسكويت السميكة. (أضف المزيد من فتات الخبز بواسطة الملعقة إذا لم تكن موجودة تمامًا). أضيفي الكوسة والطماطم.
اصنعي كرات بحجم كرة الجولف من الخليط ، وضعيها في فتات الخبز ولفيها لتغطي. تتسطح إلى حوالي 1 بوصة سميكة.
افركي ورقة بسكويت كبيرة بزيت الزيتون ، وعندما تكمل كل فطيرة ، رتبها حتى لا تتلامس. يُرش بزيت الزيتون ، ثم يوضع في الفرن ويُطهى لمدة 35 دقيقة ، مع التقليب مرة واحدة في منتصف الطريق.


شاهد الفيديو: فوائد البطاطا الحلوة (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Doughall

    المزيد من هذه المقالات

  2. Elzie

    أعتقد أنه خطأ. أنا متأكد. أنا قادر على إثبات ذلك. اكتب لي في PM.

  3. Yor

    مدهش

  4. Magnus

    شكرا جزيلا على المعلومات ، والآن لن ارتكب مثل هذا الخطأ.



اكتب رسالة