وصفات جديدة

يمكنك طهي أي شيء تقريبًا إذا كنت تتقن هذه التقنيات الـ 11

يمكنك طهي أي شيء تقريبًا إذا كنت تتقن هذه التقنيات الـ 11


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هناك بعض الأشخاص الذين يمكنهم طهي أي شيء تقريبًا إذا أعطيتهم وصفة جيدة لاتباعها - وهناك آخرون يمكنهم ببساطة الدخول إلى المطبخ والنظر إلى المكونات الموجودة في الثلاجة أو المخزن وإعداد وجبة لذيذة لا تنسى بدون أي تعليمات. إذا كنت تعتمد على الوصفات في كل مرة تطبخ فيها ولكنك تحلم بحرية الطهي ، ففكر في القاسم المشترك بين هذه الأنواع من الأشخاص: كلاهما يعتمد على أساس متين من تقنيات الطهي. سواء تم إعدامهم من صفحات الحبيب كتاب طبخ أو إذا كنت ملتزمًا بالذاكرة ، فمن السهل إعداد وجبات رائعة عندما يتم إتقان تقنياتك.

انقر هنا لرؤية يمكنك طهي أي شيء تقريبًا إذا كنت تتقن هذه الأساليب الـ 11 (عرض شرائح)

على الرغم من أن الأمر قد يبدو مخيفًا في البداية ، إلا أن تحسين قدراتك في الطهي لا يعني بالضرورة التعرف على الاستعدادات الفرنسية الفاخرة مثل ملتهبأو برونواز (التي لا تبدو رائعة حقًا كما تبدو). يمكن أن يساعدك فهم المفاهيم الأساسية وراء تقنيات مثل التحميص والقلي والسلق في إنتاج طبق جيد في كل مرة. إن معرفة ما الذي تبحث عنه أثناء الطهي (وكيفية تعديل طريقة الطهي إذا بدأت الأمور في الانحراف) تعني وجبات مطبوخة بشكل مثالي ولذيذة ولذيذة في المنزل.

واحدة من أفضل الطرق للعمل على أسلوبك هو العثور على وصفة تحبها وعملها عدة مرات. إذا كنت تحب المشوي دجاج، على سبيل المثال ، اختر وصفة موثوقة وقم بعملها مرة واحدة في الأسبوع لمدة شهر أو شهرين. بعد ذلك ، عندما تشعر بالراحة مع هذه الوصفة ، حاول أن تجعلها مرة أخرى - هذه المرة بلمستك الخاصة. أو انتقل إلى وصفة وتقنية جديدة.

إذا كنت تطبخ كثيرًا وتعبت من البحث عن (وإدراك) وصفات جديدة ومثيرة للاهتمام ، فهناك عدد قليل من مفاهيم الطهي الأساسية التي يمكن أن تساعدك على الطهي بثقة أكبر. تعرف على العلم وراء هذه المفاهيم وستكون في طريقك للحصول على وصفة خالية ، الطبخ الحدسي.

الخبز

على الرغم من أن كلمة "خبز" قد تستحضر صورًا لملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة أو الفطائر المليئة بالفواكه ، إلا أنها أيضًا تقنية طهي يومية مهمة جدًا. بالنسبة للأطباق التي تعتمد على البيض ، تأكد من إخراج الطبق من الفرن بمجرد أن يتماسك الوسط (ولكن لا يزال هزازًا قليلاً): سوف يمنع ذلك البيض من الطهي الزائد والجفاف. عندما تقوم بطهي اللحوم أو الدواجن أو الأسماك ، فإن الطهي على درجة حرارة منخفضة لفترة أطول من الوقت هو الأفضل بشكل عام ؛ فقط تأكد من إخراج اللحم من الفرن بمجرد وصوله إلى درجة الحرارة الداخلية الصحيحة. انقر هنا لقراءة المزيد عن الخبز.


السلق هو طريقة لطهي الخضار جزئيًا عن طريق غمرها في الماء المغلي ثم غمرها فورًا في الماء المثلج لإيقاف الطهي. اعتمادًا على قوام الخضار ، يجب غليها في أي مكان من 30 ثانية إلى بضع دقائق. يبطئ التبييض من فقدان النكهة واللون والعناصر الغذائية ويزيد من إشراق ألوان الخضروات. انقر هنا لمعرفة كيفية سلق الخضار.

كريستي كولادو هي محرر الطهاة في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة.


اطبخ هذا الكتاب: تقنيات تعليم وصفات لتكرارها

إذا كنت تبحث عن الطعام الجيد وتحتفل به وتهتم به ولكنك تفتقر إلى المهارات والثقة اللازمة لتحضيره في المنزل ، فقد ربحت للتو تذكرة لحياة مليئة بأشهى الأطباق. Cook This Book هو نوع جديد من كتب الطبخ التأسيسية من Molly Baz ، التي هي هنا لتعليمك كل ما تعرفه تمامًا وتجهيزك بالأدوات لتصبح أفضل وأكثر فاعلية إذا كنت تبحث عن طعام جيد وتحتفل به وتهتم به ولكنك تفتقر إلى المهارات والثقة اللازمة لجعلها في المنزل ، لقد فزت للتو بتذكرة إلى حياة مليئة بالبهجة اللذيذة. Cook This Book هو نوع جديد من كتب الطبخ التأسيسية من Molly Baz ، التي تتواجد هنا لتعليمك كل ما تعرفه تمامًا وتزويدك بالأدوات اللازمة لتصبح طاهية أفضل وأكثر كفاءة.

تقسّم مولي أساسيات الطهي إلى وصفات واضحة وغير معقدة تقدم نكهة كبيرة مع القليل من الجهد وجانب من التعليم ، بما في ذلك أطباق مثل دجاج البسطرمة المشوي مع البصل والشبت والشوريزو والحمص كاربونارا ، وبالطبع توقيعها المميز Cae Sal . لكن هذا ليس كتاب الطبخ العادي الخاص بك. أكثر من مجرد مجموعة من الوصفات ، يعلمك Cook This Book القوة العظمى التي لا تقدر بثمن للارتجال من خلال دروس مقنعة بصريًا حول مواضيع مثل أهمية الملح وكيفية موازنة النكهة ، مما يمنحك جميع الأدوات اللازمة لجعل مذاق الطعام رائعًا في كل مرة. طوال الوقت ، ستصادف العشرات من رموز QR ، التي يتم الوصول إليها من خلال تطبيق الكاميرا على هاتفك الذكي ، والتي ترتبط بمقاطع فيديو قصيرة تعتمد على التقنية تستضيفها Molly للمساعدة في إلقاء الضوء على بعض المهارات الأكثر تعقيدًا.

كما تقول مولي ، "الطبخ ممتع حقًا ، أقسم بذلك. ما عليك سوى إعداد نفسك للنجاح حتى تستمتع به حقًا ". سيساعدك Cook This Book على القيام بذلك ، ويلهم جيلًا جديدًا ليجد الفرح في المطبخ ويفخر بوضع وجبة مطبوخة في المنزل على الطاولة ، كل ذلك مع المتعة والروح الجامحة التي يمكن أن تلهمها مولي فقط. . أكثر


كيف تتعلم الطبخ بنفسك

شارك Alex Hong في تأليف المقال. أليكس هونغ هو الشيف التنفيذي والمالك المشارك لمطعم سوريل ، وهو مطعم أمريكي جديد في سان فرانسيسكو. لقد كان يعمل في المطاعم لأكثر من عشر سنوات. أليكس خريج معهد الطهي في أمريكا ، وعمل في مطابخ جان جورج وكوينس ، وكلاهما مطعمان حائزان على نجمة ميشلان.

هناك 25 مرجعًا تم الاستشهاد بها في هذه المقالة ، والتي يمكن العثور عليها في أسفل الصفحة.

تمت مشاهدة هذا المقال 244،230 مرة.

قد يكون طلب تناول الطعام في الخارج أو رمي عشاء مُجمد مُعد مسبقًا في الفرن أمرًا سريعًا ومناسبًا ، ولكن هناك شيئًا مميزًا حول قدرتك على طهي وجبتك الخاصة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأطعمة التي تصنعها بنفسك تكون دائمًا أكثر صحة ونفعًا من الأطعمة المصنعة أو المعبأة مسبقًا. إذا كان تعلم الطهي يبدو مخيفًا ، فلا داعي للقلق! لا تحتاج إلى معدات فاخرة أو الكثير من الخبرة لصنع طعام جيد. بمجرد إتقان بعض الأساليب البسيطة ، ستتمكن من إعداد جميع أنواع الأطباق اللذيذة. [1] X مصدر بحث


10 من أصعب الوصفات في المنزل

ادعم الصوت المستقل لهيوستن وساعد في الحفاظ على حرية مستقبل الصحافة في هيوستن.

أنا دائمًا على استعداد لمواجهة التحدي عندما يتعلق الأمر بطهي طبق به العديد والعديد من الخطوات. لكن ، في بعض الأحيان ، تحصل ثقتي على أفضل ما لدي وينتهي بي الأمر بفشل ذريع في طهي كل ما قررت القيام به.

لسنوات ، كنت أراقب هذه الطبقات بالعافية وصفة غلاف المجلة ، كعكة Devil's Food مع صقيع النعناع الأبيض المنفوش الجميل ، غاناش الشوكولاتة الداكنة الحريري وكريمة الشوكولاتة البيضاء الناعمة. تجمع والدتي المجلات ، لذلك كنت أقرأها كثيرًا خلال عيد الشكر وعيد الميلاد بحثًا عن الوصفة المثالية لعملها. قبل بضعة أعياد الميلاد ، قررت أن أجرب هذا. عندما حاولت تجميع الحلوى ، سارت الأمور على ما يرام. كان الغاناش الخاص بي سائلاً للغاية ، ولم يكن الصقيع سميكًا بدرجة كافية ، وكانت كعكاتي شديدة الحساسية ، وانتهى بي الأمر بدعم البرج المائل المكون من ثلاث طبقات من الكعك باستخدام عيدان تناول الطعام ، على أمل ألا ينهار على منضدة المطبخ. كان يجب أن أقرأ الوصفة أكثر قبل أن أبدأ في إعدادها لأنني كنت في طريقي فوق رأسي.

على الرغم من جهودي الفاشلة في إعداد وصفة جديرة بالتغطية ، ما زلت لا أتراجع عن التحديات ، فأنا فقط أستخدم موارد أفضل لمعرفة ما أفعله. لذا ، فبالنسبة لكم جميعًا من المجازفين والمنفقين ، إليك أكثر عشر وصفات صعوبة في المنزل مع بعض المراجع لمساعدتك ليس فقط في إنهاء الطبق ، ولكن لجعله لذيذًا أيضًا.

10. سمك مقشر بالملح

يعد وجود طاهٍ يصنع لك سمكًا مقشرًا بالملح في مطعم متعة رائعة. على الرغم من تغطية سمكة كاملة بالملح مثل أي شخص مدفون في الرمال على الشاطئ ، فإن النتيجة المطلية ليست مملحة بشكل مفرط. ولكن ، إذا لم تقم بتعبئة خليط الملح وبياض البيض بإحكام كافٍ ، فإنك تخاطر بتسرب بلورات الملح إلى السمك أثناء طهيه وعند اقتحام القشرة ، مما يخلق نكهة لا تطاق تقريبًا. خفف من إجهادك عن طريق تنظيف الجزار وإمساك سمكتك ، ثم شاهد هذا الفيديو من الطبخ الجيد لعرض توضيحي حول تحضير قبة الملح وتغطية السمكة بالكامل بشكل صحيح.

9. خبز ألاسكا

إذا كنت تعتقد أن صنع كعكة الآيس كريم كان صعبًا ، فحاول صنع Baked Alaska. لا تتطلب هذه الحلوى فقط تشكيل قالب من الآيس كريم حول كعكة ، ولكن يجب أيضًا تغطيتها بالمرنغ ، ثم خبزها في الفرن. بعد عدة ساعات من التجميع والتجميد ، تصب سائلًا على المرينغ المخبوز وتشعله باللهب. الحلويات الباردة على النار حلوة جدا.

ليس فقط ماكارون يمثل تحديًا في التنفيذ بشكل مثالي ، ولكن إذا قمت بصنعها في مدينة بها الكثير من الرطوبة ، مثل هيوستن ، فستواجه وقتًا أكثر صعوبة. حتى لو كان الطقس مثاليًا ، يمكن أن تنحرف الأمور بسهولة. كل خطوة مهمة - من مزج بياض البيض مع السكر ودقيق اللوز وتوصيل الخليط على ورقة بسكويت إلى خبز المعجنات وتبريدها في الوقت المناسب. يسعى الخبازون جاهدين لإنشاء المعكرون المثالي وبعضهم لم ينجز هذا العمل الفذ. شاهد هذا الفيديو من الطبخ الجيد الذي يوضح كيفية صنع الحلوى الفرنسية الكلاسيكية.

7. الإفطار

لا أعرف عنك ، لكن إعداد وجبة الإفطار لعائلة مكونة من أربعة أفراد ، أو أكثر ، مهمة شاقة - لقد واجهت أنا وأمي دائمًا وقتًا عصيبًا حتى في العمل كفريق. دعائم لكل طبخ طلب قصير لأنه لا يمكنني أبدًا العثور على طريقة لوضع وجبة الإفطار على الطاولة في نفس الوقت أو في نفس درجة الحرارة لكل شخص. لا تخرج الفطائر بشكل مثالي أبدًا وتتطلب الخبز المحمص الفرنسي المستمر مما يؤدي إلى حدوث فوضى وعليك أن تكون حريصًا على عدم تغطية عدادك بالبيض ، فأنت تحرق دائمًا بعض الخبز المحمص (على الرغم من أنها أسهل مهمة) ولا تحاول حتى صنع البيض للجميع ، ما لم يتفقوا جميعًا على مخلوط. أنت تستخدم عمليا كل جهاز في مطبخك في نفس الوقت. مجرد الحديث عنها يشدد علي.

6. فطيرة الليمون

يصعب عمل أي شيء يحتوي على المرينغ ، لكن أضف الليمون الرائب وقشرة الفطيرة إلى المزيج وستكون في مهمة شاقة ومملة. لكن لحسن الحظ ، يمكنك تسهيل الأمور كثيرًا عن طريق شراء العجين المعبأ مسبقًا بحيث لا يتبقى لك سوى الحشو والمرينغ. جرب هذه الوصفة من جورميه تعليمات وتعليقات أولئك الذين صنعوها مفيدة للغاية - أضف المزيد من عصير الليمون وماء أقل إذا كنت تريد أن تكون خثارة الليمون أكثر حامضة.

5. أي شيء Flamb & eacuteed

يعتبر Flamb & eacuteing رائعًا في المطاعم عندما يشعل طاهٍ محترف مشروبًا كحوليًا على النار ، خاصةً عندما يكون بجانب الطاولة. لكن اللهب والصوت في المنزل ليس صعبًا فحسب ، بل إنه خطير أيضًا. أنا أشعل الطبق وأقطعه مرة واحدة. كانت أكثر تجربة مرعبة في حياتي. من المؤكد أنه من السهل إشعال عود ثقاب ، ولكن عندما ينتشر هذا الخوف في جسدك وأنت تقترب من اللهب بالقرب من المقلاة ، فمن المرجح أنك لن تتابع ذلك باللهب والصوت. أو ربما هذا أنا فقط.

ربما تكون قد أكلت الباييلا من نوع ما في العديد من مطاعم هيوستن ، أو ربما كنت محظوظًا بما يكفي للاستمتاع بالباييلا الأصيلة في إسبانيا. لكن ، قم بتسمير القشرة المقرمشة بالكراميل في القاع وطهي الأرز حتى يحصل على تلك اللقمة الممتازة (ال دينت) يتطلب بعض الممارسة. يدور صنع الباييلا حول التقنية والأدوات - فأنت بحاجة إلى مقلاة دائرية كبيرة (صينية الباييلا) لإنشاء طبقة أرز قاع مقرمشة وكما هو مذكور في الطبخ الجيد المقال ، يجب عليك إنشاء ملف سوفريتو عن طريق تحمير مزيج من المكونات ، مثل الطماطم والبصل والثوم مع التوابل والأعشاب ، مثل الفلفل الحلو والبقدونس. بصرف النظر عن إتقان سوفريتو وطهي الأرز بشكل مثالي ، يجب إضافة مجموعة متنوعة من القشريات واللحوم ، مثل المحار والروبيان والكركند والكوريزو والدجاج. إنه يحتوي على الكثير من المكونات ويتطلب تقنية بارعة.

3. كعك الحمم المنصهرة

تحرك جانبا souffl & eacutes ، تأخذ كعكات الحمم المنصهرة الأشياء إلى مستوى جديد تمامًا. هناك سبب كان هذا الطبق يمثل تحديًا لاختبار الضغط رئيس الطباخين إنها واحدة من أصعب الحلويات لإتقانها. لن تعرف ما إذا كنت قد أنجزت طهي الجزء الخارجي من الكعكة والحفاظ على "حمم" الشوكولاتة من الداخل حتى تأخذ قضمة. قم بطهيها بالكامل وتنهار الكعكة بأكملها أو قم بطهيها بشكل أساسي ، وقمت بعمل كعكة - وووب دي ينقط. الممارسة تجعلها مثالية ، لكنني لا أوصي بممارستها لضيوف العشاء. إليكم Vimeo الرائع الذي يصور كل خطوة في صنع هذه الحلوى اللذيذة.

2. بوف بورغينيون

فقط اقرأ قائمة المكونات لـ بوف بورغينيون. أراهن أنك ما زلت تقرأ. إنها قائمة طويلة مجنونة بقائمة أطول من التعليمات. صدقني ، عندما تملأ وصفة جوليا تشايلد ثلاث صفحات من كتاب الطبخ الخاص بها وتشير إلى وصفتين إضافيتين لجعل البصل الأبيض الصغير المطهو ​​ببطء والفطر مقليًا ومقطوعًا في الزبدة ، فسوف تقوم بالطهي طوال اليوم. احرص على عدم المبالغة في طهي قطع اللحم البقري ، وإلا فسيتم إهدار كل عملك الشاق.

1. بيض بنديكت

أي طبق بمكونات متعددة يجب تنفيذه بشكل صحيح يخلق الكثير من التحديات ، خاصة عندما يجب أن يتم توقيت كل شيء بشكل مثالي ، كما هو الحال مع Eggs Benedict. الأجزاء السهلة هي تحميص الكعك الإنجليزي وحرق اللحم المقدد الكندي أو لحم الخنزير ، لكن الأجزاء الصعبة هي سلق بيضتين وصنع صلصة هولانديز لا تنكسر. جرب هذا الغش من All Recipes لصنع الصلصة عن طريق استحلاب جميع المكونات في الخلاط - إنه أسهل بكثير من ذلك باليد. بعد ذلك ، ألق نظرة على هذا الفيديو للحصول على شرح ممتاز خطوة بخطوة لعمل الطبق بأكمله.

حافظ على هيوستن برس الحرة. منذ أن بدأنا مطبعة هيوستن، تم تعريفه على أنه الصوت الحر المستقل لهيوستن ، ونود أن نحافظ عليه على هذا النحو. نوفر لقرائنا حرية الوصول إلى تغطية ثاقبة للأخبار المحلية والطعام والثقافة. إنتاج قصص عن كل شيء من الفضائح السياسية إلى الفرق الموسيقية الجديدة الأكثر سخونة ، مع التقارير الجريئة والكتابة الأنيقة والموظفين الذين فازوا بكل شيء من جائزة سيجما دلتا تشي للكتابة المميزة لجمعية الصحفيين المحترفين إلى ميدالية كيسي للصحافة الجديرة بالتقدير. ولكن مع وجود الصحافة المحلية تحت الحصار ولانخفاض عائدات الإعلانات تأثير أكبر ، فمن المهم الآن أكثر من أي وقت مضى بالنسبة لنا حشد الدعم وراء تمويل صحافتنا المحلية. يمكنك المساعدة من خلال المشاركة في برنامج العضوية "أنا أدعم" ، مما يسمح لنا بمواصلة تغطية هيوستن بدون نظام حظر الاشتراك غير المدفوع.


تحويل لعبة الفشار الميكروويف الخاصة بك

لا تهتم بالفشار المعبأ مسبقًا (أو سعره المرتفع)؟ الرغبة في صنع الفشار لم تتضمن موقد فوضوي مبعثر بالزيت؟ تخيل طريقة سهلة لإنشاء نكهات مخصصة لوجبتك الخفيفة المفضلة؟ قل مرحباً لصديقك الجديد: الحقيبة الورقية البنية. مع حفنة من الحبات والتوابل التي تختارها ، لا يوجد سوى بضع دقائق في الميكروويف بينك وبين الفشار المطبوخ جيدًا والمليء بالنكهات ، في أي وقت تريده جيدًا.


عائلتي تحب الكاري ويقلب وصفات العشاء. البطاطس المقلية مليئة بالخضار وهي صحية للغاية خاصة عند صنع صلصة القلي السريع محلية الصنع. يمكنك تناول القلي السريع بمفرده لتناول وجبة منخفضة الكربوهيدرات أو مع جانب مركب من الكربوهيدرات. أصبحت أفكار العشاء الصحي سهلة!

دجاج ستير فراي الصحي هي وجبة مدتها 30 دقيقة سيحبها الجميع! الخضار والدجاج مغطاة بصلصة حلوة ومالحة محلية الصنع في وصفة الدجاج المقلي هذه.


إنشاء روتين صباحي للنجاح

سأخوض في المزيد من التفاصيل حول الروتين الصباحي في منشور مدونة قادم ، لكنني أقترح حاليًا تجربة هذه التقنيات لإنشاء روتين صباحي صحي خاص بك كجزء من نمط حياة مضاد للالتهابات.

يمكن أن يتكون روتينك الصباحي من 10 دقائق ، 30 دقيقة ، ساعة أو أكثر. ابحث عن شيء واقعي يناسبك. لا تحتاج إلى أن تكون طويلة. إذا كنت & lsquore محدودة للغاية للوقت ، فإنني أوصي بالترطيب ، و 5 دقائق من التمرين ، وإدراج 3 مرات لك و rsquore ممتنًا لها ، وقراءة بضع صفحات من كتاب ومراجعة سريعة لأهدافك الكبيرة. الشيء الرئيسي هو وضع عقلك وقلبك في المكان المناسب ليوم إيجابي ومنتج ومركّز.

1. الترطيب.

هذا هو أول شيء أفعله كل صباح. يعيدك الماء إلى الحياة في الصباح. كنت & rsquove نائمًا لمدة 6-9 ساعات ، لذا من المهم إعادة الترطيب فورًا عند الاستيقاظ. أشرب كوبًا كبيرًا من الماء الدافئ مع خل الليمون أو التفاح بمجرد استيقاظي. الماء الدافئ أو بدرجة حرارة الغرفة ألطف بكثير على الجسم من الماء المثلج ، خاصة في الصباح.

بعد ليلة من الإصلاح ، هناك أيضًا الكثير من النفايات الأيضية المتراكمة ومياه الشرب تساعد على بدء عملية التخلص من ذلك. يساعد الترطيب في تحريك الأشياء وتحسين الدورة الدموية وإيقاظ الجهاز الهضمي. ناقشنا بالفعل الدور الذي يلعبه الترطيب في الالتهاب ، لذا استيقظ واحصل على كوب من الماء!

2. الحركة.

بعد أن أشرب كوبًا كبيرًا من الماء وأقوم بتشغيل الغلاية لتحضير قهوة الفطر ، أمضيت 10 دقائق في التمدد والقيام ببعض أوضاع اليوجا السريعة. اعتدت أن أمارس الرياضة في الصباح الباكر وما زلت أمارس الرياضة في بعض الأيام ، لكن الآن بعد أن كنت أتدرب في العادة في المساء ، يتكون صباحي من تمرين لطيف فقط لإيقاظ جسدي ، والبدء في توليد بعض الطاقة ، وتحفيز الدورة الدموية والبدء في الحركة بعض الأكسجين حولها.

لا يهم حقًا ما تفعله. يمكن أن يستغرق الأمر 10 دقائق من ممارسة رياضة الجمباز ، أو المشي السريع ، أو مقطع فيديو يوجا ، أو تمرينًا أطول. الشيء المهم هو أن تبدأ يومك بميزة التمثيل الغذائي عن طريق القيام ببعض التمارين.

عادةً ما يبدأ الأشخاص الذين يمارسون الرياضة في تناول الطعام بشكل أفضل ويصبحون أكثر إنتاجية في العمل. يدخنون أقل ويظهرون مزيدًا من الصبر مع الزملاء والعائلة. يستخدمون بطاقات الائتمان الخاصة بهم بشكل أقل تكرارًا ويقولون إنهم يشعرون بتوتر أقل. التمرين عادة أساسية تؤدي إلى تغيير واسع النطاق. & # 8213 تشارلز دوهيج ، قوة العادة

كانت هناك دراسة أجرتها جامعة الآبالاش أظهرت أن التمارين الصباحية تقضي معظم الوقت في أعمق مراحل النوم وأكثرها الابتنائية ، لذلك حتى لو كنت تمارس الرياضة في فترة بعد الظهر أو في المساء ، لا يزال روتين التمرين الصباحي السريع عادة صحية ممتازة لتطويرها. . تحدثنا في المنشور الأخير عن أن تمرين الرول يلعب في الشفاء والوقاية من الالتهاب ، لذا فإن رغبتك في التحرك في الصباح متروك لك ولكن فقط افعل شيئًا ما.

3. غذي عقلك.

عندما نستيقظ والدماغ لا يزال في حالة ألفا تلك ، فإنه & rsquos مؤثر للغاية. هذا هو الوقت المناسب لتغذية عقلك. كل صباح ، بعد شرب الماء والتمدد ، أجلس مع قهوة الفطر فور سيغماتيك وأقوم ببعض القراءة والكتابة. أقترح بشدة أن تخصص وقتًا لإطعام عقلك أول شيء في الصباح. إذا كنت & rsquore محدودًا للوقت ، فبالتأكيد يمكنك الضغط في 5 أو 10 دقائق. افعل هذا كل يوم وشاهد حياتك تتغير. تُبنى المعرفة مثل الفائدة المركبة ، لذا استمر في التعلم كل يوم.

إذا استطعت & rsquot تخصيص وقت للجلوس والقراءة ، فقم بتشغيل بودكاست بينما تستعد & rsquore. إذا كنت تقرأ لمدة 30 دقيقة يوميًا ، كل يوم ، يمكنك إنهاء ما يقرب من 52 كتابًا في السنة. تخيل مقدار المعرفة التي يمكن أن تتراكم في تلك السنة. إذا كان لديك 10 دقائق فقط ، فافعل ذلك ، حتى لو كان & rsquos بضع صفحات فقط ، فهناك دائمًا شيء أفضل من لا شيء.

القراءة والتعلم تفتح أذهاننا وتحافظ على أدمغتنا شابة وتبني احترام الذات. إذا كان هناك شيء واحد تأخذه من هذه القائمة ، فخصص وقتًا للقراءة اليومية. القادة هم القراء ، وإذا كنت لا تقرأ ما تريده ، فستتخلف عن الركب. عادة ما أقرأ كتب التطوير الذاتي في الصباح والتي يمكن أن تشمل موضوعات من علم النفس واللياقة والفلسفة والإنتاجية. مجرد شيء يجعلني أفكر ويساعدني على تعلم شيء ما ، وتوسيع ذهني وتحسينه بطريقة أو بأخرى. يبالغ معظم الناس في تقدير ما يمكنهم فعله في يوم أو أسبوع ، لكنهم يقللون من شأن ما يمكنهم فعله في غضون عام. إذا كنت تريد أن تكون في مكان ما مختلفًا تمامًا بعد عام من الآن ، فاقرأ 30 دقيقة يوميًا.

4. اشكر.

اقض دقيقتين كل صباح للتعبير عن امتنانك لما لديك في حياتك. اكتبه. يعد تقديم الشكر على ما لدينا من أسرع الطرق لتحويل نظرتك إلى الحياة. أوصي The Five Minute Journal لهذا الغرض.

5. تحديد الأهداف والنوايا.

خذ بضع لحظات لوضع خطة ليومك. حدد نية وفكر في الشيء الوحيد الذي ستفعله اليوم لتقربك من تحقيق أهدافك. من خلال وجود خطة واضحة ليومنا ، كما يجب أن تكون مفصلة ، يمكننا الذهاب إلى اليوم بثقة لمطاردة تلك الأحلام.

6. كن يقظا.

لقد كافحت & rsquove للحفاظ على ممارسة تأمل ثابتة ولكني أحاول قضاء 10 دقائق في اليوم بقدر ما أتذكر. أنا & rsquom وضعه في القائمة لأنه & rsquos الفوائد يمكن تجاهلها & rsquot. من مستويات التوتر المنخفضة ، والقلق الأقل ، والمزيد من التركيز ، وتحسين اليقظة ، وإنتاجية أفضل ، إلى حياة أكثر هدوءًا ، وحتى خفض ضغط الدم ، تستمر قائمة الفوائد.

إذا كنت تستمع إلى البودكاست وتقرأ من العظماء ، فستلاحظ أن كل شخص ناجح للغاية يمارس التأمل. من Warren Buffet ، إلى Richard Simmons ، إلى Jerry Seinfeld ، و Kobe Bryant ، و Oprah ، و Steve Jobs وتقريبًا أي شخص آخر مؤثر ، ستجد أنهم جميعًا لديهم ممارسة وساطة يومية.

إذا كنت غير متأكد من أين تبدأ ، فهناك العديد من التطبيقات الرائعة والبودكاست التي تستخدمها لمساعدتك على البدء ، ولكن حتى مجرد الجلوس بهدوء مع إغلاق عينيك لمدة 5 دقائق وممارسة التنفس العميق يمكن أن يكون له تأثير عميق على صحتك العامة.

يمكنك أيضًا استخدام وقت التأمل الخاص بك للتخيل. حاول تخيل اليوم الذي أمامك ، ورؤية نفسك تقوم باختيارات غذائية مغذية وتحقق أهدافك اليومية. العقل هو أقوى أداة لدينا ، وإذا كنت تستطيع تعلم كيفية استخدامه ، فلا حدود لما يمكنك تحقيقه أو مدى سعادة حياتك على أساس يومي.

كما ترى ، يتم إنشاء الأشياء دائمًا مرتين: أولاً في ورشة عمل العقل وبعد ذلك ، وبعد ذلك فقط ، في الواقع ، أسمي العملية & lsquoblueprinting & rsquo لأن أي شيء تقوم بإنشائه في عالمك الخارجي بدأ كمخطط بسيط في عالمك الداخلي ، على شاشة الصورة الخصبة لعقلك. عندما تتعلم السيطرة على أفكارك وتتخيل بوضوح كل ما تريده من هذا الوجود الدنيوي في حالة توقع كامل ، سوف تستيقظ القوى الكامنة بداخلك. & ndash روبن شارما الراهب الذي باع سيارته الفيراري


13 وصفة لمقلاة الهواء * تقريبًا * جيدة جدًا لدرجة يصعب تصديقها

هل من الممكن قلي الطعام بدون زيت تقريبًا. وأكله دون الحاجة إلى قيلولة بعد ذلك مباشرة؟ إذا كنت قد سمعت أي شيء عن جهاز الطهي الصحي الأكثر نشاطًا في السنوات القليلة الماضية ، المقلاة الهوائية ، فأنت تعلم أن الإجابة هي نعم.

من الناحية الفنية ، تعتبر المقالي الهوائية أفرانًا صغيرة تعمل بالحمل الحراري ، مما يعني أنها تستخدم مراوح الحمل الحراري لتوزيع الهواء الساخن حول الأطعمة (على سبيل المثال: البطاطس المقلية وأجنحة الدجاج وبراعم بروكسل المقرمشة) لمنحها ملمسًا شبيهًا بالمقلية لا يقاوم مع عدم وجود زيت تقريبًا. لن تتذوق الأطعمة المقلية في الهواء تمامًا مثل نظيراتها المقلية ، ولكن سيكون لها مظهر خارجي مقرمش (بفضل تفاعل ميلارد) وداخلها طريًا. نحن معجبون كبيرون. لهذا السبب اخترنا تقريب 13 من المقلاة الهوائية المفضلة لدينا بسيط حقيقي وصفات.

ستجد تعليمات طهي معدلة على كل شريحة ، ولكن جزء من جمال هذا الجهاز هو أنه يمكنك بسهولة سحب سلة المقلاة في أي وقت للتحقق من عملية طهي طعامك ، لذلك لا تتردد في مراقبة عينيك. على أصابع الموزاريلا وكرات اللحم. (وتختلف طرز المقلاة الهوائية بشكل كبير من حيث الحجم والشكل والتكنولوجيا ، لذلك ستختلف أوقات الطهي ودرجات الحرارة أيضًا.) ستصبح معظم الأطعمة بنية أكثر توازناً إذا هزتها برفق مرة واحدة على الأقل أثناء عملية الطهي ، لذا احتفظ بذلك في الاعتبار أيضا. وأخيرًا ، تذكر أنك لن تحتاج إلى أكثر من ملعقة كبيرة أو اثنتين من الزيت عند الطهي في مقلاة هوائية ، لذا اضبط كميات الوصفة وفقًا لذلك.


وصفات مدخن استثنائية

1. أجنحة الدجاج

قرأت شيئًا هناك جعلني أفكر بالفعل. يوصي مؤلف هذه الوصفة باستخدام خشب البقان أو الجوز. ما نوع الخشب الذي يعمل بشكل أفضل مع أي نوع من اللحوم؟ لا أطيق الانتظار لمعرفة التفاصيل الصغيرة لجعل وصفات المدخن لدينا من بين الأفضل في الولاية!

تعلمت أن أجنحة الدجاج ليست شيئًا مطبوخًا تقليديًا على المدخن ، لكن مع ذلك يبدو مغريًا للغاية. أحب تناول الطعام خارج الصندوق وقد أقنع زوجي بصنعها معي حتى نتمكن من التعلم معًا. ونأكل معا.

لترى بالضبط كيف تصنع لي هذه الأشياء ، توجه إلى مدونتها على Don & # 8217t Sweat the Recipe.

2. بريسكيت

أعتقد أن هذا واحد أنيق لأنك تطبخه باستخدام طريقتين مختلفتين.

أولاً ، تطبخه في المدخن لمدة أربع ساعات ثم تضيف إليه الجعة ، اتركه ليجلس ، وطهيه في الفرن لمدة أربع ساعات أخرى.

مثيرة للاهتمام ، ومع ذلك ، أنا متأكد من أنها لذيذة للغاية. للاطلاع على الوصفة وجميع التفاصيل بنفسك ، تحقق من وصفة Karen & # 8217s في Flunking Family.

3. أبلوود مدخن ديك رومي

بعد أيام قليلة من عيد الشكر ، يجب أن تعلم أن ديك رومي مدخن سينتهي به الأمر هنا في مكان ما.

لكن الجزء المدخن من أبلوود يجعله يشعر بمزيد من السقوط. يضاف إلى ذلك ، المرق عبارة عن عصير عصير بوربون وأنا بالتأكيد أمرر هذا على طول ليحاول شخص ما. أتمنى أن & # 8217s أنا.

تحقق من الوصفة في How Sweet Eats.

4. وصفات مدخن رغيف اللحم

كان رغيف اللحم في الأصل شيئًا لم يُسمح لنا بتناوله في منزلي لأن زوجي كان لديه مثل طفل. ثم وجد قطعة حارة صنعها صانع السلاح / جيسي جيمس. تفحصها. أشياء جيدة.

قد أقوم بعمل هذا لاحقًا هذا الأسبوع ولا أخبره. لقد حصلت على طن من جبنة بيبر جاك وبعض جاك دانيلز. ما الذي يمكن أن يكون أفضل من ذلك لشهية جيدة؟

& # 8217m سأعود إلى موقع Susie & # 8217s Hey Grill Hey قريبًا لأنها تعرف أشياءها!

5. بعقب لحم الخنزير المدخن

سأكون صادقًا ، فالكتف والمؤخرة هما أجزائي المفضلة لتناول الطعام عند صنع خنزير مدخن. أحب تقطيعه وصنع لحم الخنزير المسحوب.

هذه الوصفة بسيطة إلى حد ما - باستخدام الماء المالح لامتصاصها وتوابل Lowery & # 8217s كجزء من الفرك.

في بعض الأحيان ، تكون الأشياء البسيطة هي الأفضل. تأكد من إطلاعك عليه في Food for a Year.

6. دجاجة كاملة

انا احب هذه الصورة كثيرا. هذا ما يجب أن يبدو عليه التدخين بالنسبة لي. ليس موقف الوقوف لكل قول لأنني متأكد تمامًا من أن موقفنا سيكون بمثابة انسحاب ولكن شيئًا يحتوي على القليل من كل شيء يحدث.

الدجاجة الكاملة هي المكان الذي بدأ فيه زوجي بالتدخين. يطبخ المؤلف دجاجهم لمدة ثلاث إلى أربع ساعات على مائتين وخمسين درجة.

7. سلمون مدخن

أعتقد أن هذا مثير للاهتمام. إنها لا تعطي درجة حرارة دقيقة حتى تكون ، ولكن قد يكون هذا هو نوع المدخن الذي تستخدمه.

تحذير مسبق آخر ، هذه الوصفة تستغرق عدة أيام. وتوصي بفترة من الوقت لتتبيلها وأربع وعشرين ساعة حتى تبرد وتجف من أجل ماء مالح.

أعلم أن هذا ليس هو الشيء في هذا اليوم وهذا العصر ، لذا اصنع دفعة كبيرة وافعل ما توصي به ، ثم جمدها في كيس محكم الغلق واسحبها عندما تحتاج إلى شيء جيد. يستمر لمدة تصل إلى شهرين ، لذا تأكد من وضع التاريخ الذي تم إعداده على الجزء العلوي من الختم!

8. نهايات البطن المحترقة لحم الخنزير

بطن الخنزير شيء لم أجربه من قبل. Shhh & # 8230 don & # 8217t تخبر أحدا. أشعر أن هذا أمر محزن بالنسبة لي لأقوله منذ أن أصبحت طاهياً.

على أي حال ، هل النهايات المحترقة شيء في عالم التدخين؟ انا جديد جدا على هذه الاشياء

هذه تبدو وصوت لذيذ. إذا كان من الممكن كسب بطن غير لحم الخنزير ، فأنا متأكد من أنني أستطيع ذلك أيضًا. لن يستغرق الأمر الكثير & # 8217t!

ابتكرت ماري وزوجها هذه الوصفة التي لا أطيق الانتظار لتجربتها! شيئين جديدين في وقت واحد ، نعم.

9. العودة إلى بريسكيت

& # 8217m أضفت هذه الوصفة لأنها & # 8217s دليل مبتدئ & # 8217s لتدخين لحم الصدر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النصيحة من آرون فرانكلين.

إذا كنت لا تعرف من هو آرون فرانكلين ، فهو يمتلك شواء فرانكلين & # 8217s في أوستن. ابحث في جوجل. يصطف الناس لساعات لتناول الطعام في مكانه.

والآن لدينا نصائحه. قال بما فيه الكفاية ، ربما باستثناء شكر لمصدر شواء مدخن.

10. علبة بيرة دجاج

وصفة شبيهة بهذه هي ما جعل زوجي يبدأ بالتدخين. لقد أثار اهتمامه حقًا فكرة البيرة يمكن الدجاج وأحببت مشاهدته وهو متحمس للطعام بالطريقة التي أفعلها.

لقد طبخها لي في عيد الأم و # 8217. في ذلك الوقت كنت أعمل في مطعم. جاء هو وبناتنا وجلسوا معي على العشاء وتناولوا الطعام معًا. كان حلو جدا. انا محظوظ.

وأنت كذلك لأن لديك هذه الوصفة من This Mama Cooks.

11. بيض شيطاني

أنا & # 8217m متحمس لأعطيك شيئًا غير اللحم لتدخنه. يجب أن يكون هذا الطاهي هو الصفقة الحقيقية - لقد قاموا بتدخين البيض المهروس. كم ذلك رائع!

والأفضل من ذلك ، يمكنك طهي لحم الخنزير وبعد ثلاثين دقيقة متبقية يمكنك إضافة هؤلاء الأطفال وسيخرجون جميعًا في نفس الوقت. الآن هذا ما أسميه الفوز!

12. المكرونة والجبن

أعتقد أنني قد جربت المعكرونة والجبن بطيئ الطهي من قبل لأنني أستطيع تذوقها وأنا أكتب عنها!

هذا الجبن إضافي لأنه يحتوي على عدة أنواع من الجبن بما في ذلك الجبن الكريمي والجبن الشيدر والبارميزان.

تطبخ لمدة ساعة على 225 درجة. توجه إلى Mr.Food Test Kitchen للحصول على الوصفة الكاملة.

13. خبز الذرة المحشي المدخن

جعلوني في سحب لحم الخنزير. محشو داخل خبز الذرة يبدو أكثر لذيذًا.

يمكنك إنهاء لحم الخنزير المسحوب وإبقاء المدخن يعمل لمدة 30 دقيقة أخرى أو نحو ذلك حتى يتجمع ويتركه يطهى ، على الرغم من أنك قد تضطر إلى رفع درجة الحرارة لأن الوصفة تتطلب حرارة 375 درجة.

لقراءة المزيد ، توجه إلى Thrillist.

14. هالبينو بطاطا مهروسة

هذه وصفة تقول إنها مطبوخة في مدخن كهربائي. هذا يعني عدم وجود طعم خشبي لها ، ومع ذلك ، أنا متأكد من أنه يمكن تكييفها.

اخترت الوصفة لأن هذا سيكون في أعلى زقاق محبي التوابل. يسير المتبل والمدخن جنبًا إلى جنب فيما يتعلق بالنكهات.

إذا جربته ، دعني أعرف نوع الخشب الذي تستخدمه. لمزيد من المعلومات حول الوصفة ، راجع موقع Charbroil & # 8217s.

15. Swineapple

ستكون هذه وصفة أخرى مثالية لزوجي. لقد صنع الدجاج في قوارب الأناناس لنا من قبل.

كتبت لي آن من Houseologie هذه الوصفة بعد أن صنعها زوجها ليوم الذكرى.

في كلماتها ، Swineapple هو ، & # 8220a الأناناس المفرغ ، محشوة بقطعة لحم خنزير مخلية من العظم ثم ملفوفة في لحم الخنزير المقدد. & # 8221

17. لحم الخنزير الذي يذهب أبعد

أكتب لحم الخنزير الذي يتجاوز ذلك لأنه عندما يفكر معظم الناس في لحم الخنزير ، فإنهم يفكرون فقط في لحم الخنزير المزجج بالعسل أو السكر البني ولكن هذا النوع يستخدم الأناناس والنبيذ الأبيض والسكر البني والعسل وخردل ديجون. هذا & # 8217s الكثير من الأشياء!

كثير من الاغراض الجيدة. مما يعني أنه سيكون إما جيدًا أو سيئًا. أعتقد أننا & # 8217ll علينا فقط أن نرى بأنفسنا. يمكن العثور على الوصفة التي ابتكرها توم جونز في Grillin & # 8217 Fools.

18. الجبن المدخن

هل سبق لك أن حصلت على الجبن المدخن من ديلي؟ إنه & # 8217s جيد جدًا وخفيف. إنه يبرز نكهة مختلفة لم أكن أعرف بوجودها!

أحب فكرة القيام بذلك. يقوم مؤلف هذا المنشور ، Lavern Gingerich ، بعمل رائع في شرح كيفية القيام بذلك ، ثم يوضح لك كيفية تخزينه بشكل صحيح للاستخدام على المدى القصير أو الطويل.

كإعداد ، فإن هذه الأنواع من المشاركات تجعلني دائمًا سعيدًا!

19. خضروات مدخنة

الخبر السار حقًا مع هذه الخضار هو أنه يمكن رميها وتحتاج فقط لبضع دقائق (حوالي خمسة عشر) قبل أن تنتهي وتكون جاهزة للانطلاق.

اختر الخضروات التي تختارها ، على الرغم من تقديم الأفكار على Cooking on the Side ، ضعها على سيخ ، واذهب إلى المدينة مع الشواء.

أشياء جيدة وجيدة ولا داعي للتواجد بالداخل في فترة ما بعد الظهيرة!

20. وصفات مدخن الفاصوليا المخبوزة

فكرة تدخين الفاصوليا المخبوزة هي فكرة غير منطقية بالنسبة لي. من المنطقي أن الفاصوليا المخبوزة تتناسب مع اللحوم المدخنة.

في الواقع ، أرغب في البحث عن وصفة أخرى لك. لكن أولاً ، توجه إلى هنا لتجربة هذه الوصفة بنفسك. يوضح لك الرجل المحترم كيفية القيام بذلك ، خطوة بخطوة كما هو موضح في كتاب وصفات الشواء الموجود أسفل الزاوية اليسرى.

21. نقانق مدخنة

نعم ، هذه هي الوصفة التي كنت أبحث عنها - نقانق مدخنة. تبدو لذيذة ويمكنني تقريبا شمها.

النقانق ضربة كبيرة حول منزلنا. نحن نأكلهم على الإفطار والغداء والعشاء - في جامبالايا ، بمفردهم ، أو أي شيء آخر يمكن أن نجده بأمانة.

تأكد من إطلاعك على الفلفل الأسود & # 8216s يأخذ هذا اللحم الذي لا بد منه!

22. فاصوليا خضراء مدخنة هيكوري

فائز آخر في منزلنا ، لدي فاصوليا خضراء في الثلاجة اشتريتها من سوق المزارعين & # 8217s أمس. نحن نأكل الكثير من الفاصوليا الخضراء في منزلنا.

صنع هذه سيكون بسيطا بما فيه الكفاية. يستغرق المدخن حوالي ثلاث ساعات حتى يصل إلى القوام الصحيح للحفر.

توجه إلى How to BBQ Right لمعرفة الوصفة بالتفصيل.

23. محبي اللحوم & # 8217s الإفطار

هذا الإفطار المحب للحوم & # 8217s هو حقًا ما يقوله إنه محبي اللحوم & # 8217s بهجة. يحتوي على لحم الخنزير المقدد والنقانق والبيض وتاتر تيتس والجبن والبصل وعدد قليل من العناصر الأخرى.

تم طهيه لمدة 45 دقيقة عند 350 درجة. So if you didn’t have a smoker one day you could opt for the grill, or on that rare occasion that it’s just too cold to go outside, the oven is always an option as well.

This unique breakfast or breakfast-for-dinner recipe comes from Date Night Doin’s.

24. Cherry Cobbler Dessert

Another interesting one comes from The Cards We Drew and it includes… dessert. I wouldn’t recommend following her recipe exactly because I much prefer real butter, but otherwise, it looks delicious.

With the ice cream on top- it’s a hot summer’s night’s dream.

25. Apple Bourbon Crisp

This is a fall dessert that is actually made for the smoker, not the grill. I think smoking is one of those things that can be done year around, especially if you live down south.

Since apples are a fall food, smoker recipes such as this just go to prove that others feel the same way I do. So now is the time to chow down on this apple crisp recipe.

استنتاج

I hope you’ve enjoyed my insight on what foods I cannot wait to try with my students, perfect, and then cook for my family and friends. After all- that’s what cooking is all about- taking what works for you and fixing what doesn’t.


Next-Level BBQ Recipes From Grilled Chicken To Watermelon Feta Salad

BBQ season is on the horizon, we can practically feel it! And you know what that means, don't you? It's about time you fire up your barbecue, prep your marinades and ready yourself for a whole lot of grill time, because we're more than ready for a selection of delicious-tasting, easy to make BBQ recipes. We're talking everything from Grilled BBQ Salmon to Homemade Beef Burgers. Along with all the tasty salads and veggie sides. So, if you're looking for some of the tastiest (and easiest) BBQ recipes known to man, check out a selection of our all-time favourite recipes now. We're convinced you're going to love them!

There are about a million ways to top a hamburger, and we're sure as hell not here to tell you what goes into yours. But it's our duty to make sure that you're cooking your burgers as deliciously as possible. With a few super-simple techniques and shopping tips, you'll be a burger master in no time.

Pineapple and salmon are a match made in heaven. Smoky, sweet, and just a little spicy, these skewers are a major crowd-pleaser. Make them for your next barbecue, and watch them disappear.


شاهد الفيديو: CS50 2014 - Week 1, continued (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Shakus

    مبروك ، أفكارك رائعة فقط

  2. Inness

    ربما مستوحاة من التفكير القياسي؟ أبقيها بسيطة))

  3. Avsalom

    اعجبني ايضا !!!!!!!!!



اكتب رسالة