وصفات جديدة

فطيرة طماطم لذيذة

فطيرة طماطم لذيذة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هذه وصفة رائعة عندما يكون لديك طماطم إضافية في نهاية موسم النمو. قشرة فطيرة معدة مسبقًا تجعلها سهلة.المزيد +أقل-

جعل مع

بيلسبري فطيرة كرست

1

قامت شركة Pillsbury ™ بتبريد جميع قشور الفطائر الجاهزة

2

ملاعق كبيرة ريحان طازج مفروم

1/2

كوب جبن بارميزان مبشور

1/2

كوب جبن شيدر مبشور

إخفاء الصور

  • 1

    في طبق الفطيرة العميقة ، اخبزي قشرة الفطيرة حسب توجيهات العبوة.

  • 2

    يُسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.قطّع 6 شرائح طماطم للتزيين واتركها جانبًا. قطعي الطماطم المتبقية إلى نصفين وأزيلي البذور. قطع كل نصف إلى 4-6 أسافين.

  • 3

    ضع نصف أسافين الطماطم في قاع قشرة الفطيرة المخبوزة. نرش نصف كمية البصل والملح والفلفل والريحان. يُقلب المايونيز والبارميزان والجبن معًا في وعاء صغير. ثم انشر نصف الخليط فوق طبقة البصل. كرر استخدام المكونات المتبقية لإنشاء الطبقة الثانية.

  • 4

    ضع شرائح الطماطم المحجوزة فوق الفطيرة. اخبزي لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قم بتغطية حواف القشرة بورق الألمنيوم إذا بدأت الفطيرة بالظهور. دع الفطيرة تبرد قبل 20 دقيقة من التقديم. للحصول على أفضل النتائج ، قطعيها بسكين مسنن.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة


فطيرة الطماطم

أحب هذه الفطيرة. جعلت النكهة الشديدة للطماطم الطازجة أصابع قدمي حليقة. لا تمزح. إنه & # 8217s بالتأكيد يستحق قشرة محلية الصنع إذا كان لديك الوقت.

مكونات

  • 4 طماطم كبير
  • 1 قشرة فطيرة 9 إنش ، مخبوزة
  • 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور ناعم
  • 3 ملاعق كبيرة من الكراث المفروم ، مقسم
  • 4 أونصات وزن جبن شيدر مبشور
  • 3 أونصات وزن جبنة هافارتي مبشورة
  • 6 ملاعق كبيرة مايونيز
  • 1- & frac12 ملعقة صغيرة من صلصة فرانك الحارة
  • & frac14 أكواب ريحان ، شرائح رفيعة أو شيفونيد
  • ملح وفلفل

تحضير

قطعي الطماطم إلى نصفين واعصريها برفق لإزالة العصير والبذور الزائدة. قطعي الطماطم إلى شرائح وضعيها في طبقة واحدة على طبقتين من المناشف الورقية. يرش الملح ويترك لمدة 20 دقيقة للتخلص من الرطوبة الزائدة.

بمجرد أن تنضج قشرة الفطيرة وتظل ساخنة من الفرن ، قم بتغطية الجزء السفلي بجبنة البارميزان ونصف الكراث. لتهدأ.

في وعاء متوسط ​​، اخلطي الشيدر المبشور وجبنة هافارتي والمايونيز والصلصة الحارة ورش الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا.

ضعي نصف حبة من الطماطم في قشرة الفطيرة ، ثم غطيها بالكراث المتبقي ونصف الريحان. كرري العملية مع باقي الطماطم والريحان.

وزعي خليط الجبن على سطح الفطيرة ، وضعيها في الفرن واخبزيها حتى يتحول لونها إلى البني ، 35-50 دقيقة. قم بتغطية حافة القشرة بورق قصدير أثناء الطهي للحماية من التحمير الزائد ، إذا لزم الأمر.


فطيرة الطماطم

مكونات

  • 1 قذيفة فطيرة 9 بوصة (انظر وصفة قشرة فطيرة لنسخة محلية الصنع)
  • 1/2 كوب بصل أصفر أو أحمر مقطع (حوالي 1/3 بصلة مقطعة إلى مكعبات)
  • 3-4 حبات من الطماطم ، مقطعة إلى نصفين أفقيًا ، معصورة للتخلص من فائض العصير ، ومقطعة تقريبًا ، للحصول على حوالي 3 أكواب (700 مل) من الطماطم المفرومة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/4 كوب ريحان مقطع (حوالي 8 أوراق كبيرة) *
  • 2 كوب (8 أوقية ، 225 جم) جبن مبشور (مزيج من شيدر حاد ومونتيري جاك ، أو جرويير أو موزاريلا)
  • 1/2 كوب (120 مل) مايونيز
  • 1 ملعقة صغيرة (أو أكثر حسب الرغبة) من صلصة فرانك آند # 39 حارة (أو تاباسكو)
  • فلفل أسود مطحون طازجاً

طريقة

سخني الفرن على 175 درجة مئوية.

إذا كنت تستخدم قشرة فطيرة تم شراؤها من المتجر ، فاتبع الإرشادات الموجودة على العبوة للخبز المسبق ، أو اخبزها مسبقًا في الفرن لمدة 8 إلى 10 دقائق (أطول قليلاً لقشرة فطيرة مجمدة) ، حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح. .

إذا كنت تستخدم قشرة منزلية الصنع ، فقم بتجميد القشرة أولاً ، ثم اضغط على ورقة من رقائق الألومنيوم في القشرة لمنع جوانب قشرة الفطيرة من السقوط أثناء الطهي. املأ الفطيرة بأوزان فطيرة مثل الفاصوليا الجافة أو الأرز للمساعدة في تثبيت ورق القصدير في مكانه.

اخبزي القشرة المصنوعة منزليًا لمدة 15 دقيقة ، ثم أزيلي ورق القصدير ، واستخدمي أسنان الشوكة لعمل ثقوب صغيرة في قاع القشرة (للتنفيس) ، واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى.

قم بملح الطماطم المفرومة برفق وضعها في مصفاة فوق وعاء لتصريفها أثناء خبز القشرة مسبقًا.

قم بعصر أكبر قدر ممكن من الرطوبة من الطماطم المفرومة ، إما باستخدام مناشف ورقية أو منشفة أطباق نظيفة أو مصلدة بطاطس.

رش طبقة من البصل المفروم فوق قشرة قشرة الفطيرة المخبوزة مسبقًا.

انشر الطماطم المقطعة المصفاة فوق البصل. نرش الريحان المقطع فوق الطماطم.

في وعاء متوسط ​​، اخلطي الجبن المبشور والمايونيز والتاباسكو ورش الفلفل الأسود المطحون حديثًا.

يجب أن يكون الخليط متناسقًا مع كرة الثلج اللزجة. انشر خليط الجبن فوق الطماطم.

ضعيها في الفرن واخبزيها في درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية) حتى يتحول لونها إلى البني والفقاعات ، في أي مكان من 25 إلى 45 دقيقة.


فطيرة الطماطم

مرحبًا يا أيها البستانيون ، لقد اقترب موسم الطماطم تقريبًا ، ويا ​​لها من طريقة رائعة لاستخدام محصولك الطازج! مع مزيج من الجبن والريحان والطماطم الطازجة ، لا بد أن تكون كل قضمة غنية وحلوة!

مكونات

  • 1 قشرة فطيرة تقليدية مجمدة مقاس 9 بوصات
  • 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
  • 1 كوب جبن جروير مبشور
  • & frac34 كوب مايونيز
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة فرانك الأصلية الحارة
  • & frac12 ملاعق صغيرة ملح البحر
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 3 أكواب (3-4 كبيرة) طماطم ناضجة ، مفرومة 1/4 بوصة
  • & frac12 كوب بصل أصفر ، مقطع ناعم
  • & frac14 أكواب ريحان طازج مفروم (حوالي 8 أوراق)

تحضير

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. توضع قشرة الفطيرة المجمدة في الفرن وتُطهى لمدة 10-15 دقيقة ، أو حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً.

في وعاء متوسط ​​، اخلطي الجبن والمايونيز والصلصة الحارة والملح والفلفل جانباً.

لب الطماطم وبذرها ، ثم قطعيها إلى نصفين. اعصر العصير الزائد برفق وادخل إصبعك داخل الطماطم ، وتأكد من إخراج كل البذور والعصير. اقطع الطماطم تقريبًا مع إزالة أي بذور زائدة قد تجدها على طول الطريق. انقع أي عصير متبقي منها بمنشفة ورقية.

يُرش البصل على الجزء السفلي من قشرة الفطيرة المطبوخة مسبقًا. انشر كل الطماطم المفرومة فوق البصل. يرش الريحان. وزعي خليط الجبن بالتساوي على الطماطم وغطيها بالكامل.

تُخبز ، بدون غطاء ، لمدة 30-35 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بني من الأعلى ويصبح فقاعات. استرح لمدة 10 دقائق قبل القطع.

نصيحة: إذا كنت تستخدم قشرة فطيرة محلية الصنع ، فقم بتجميد القشرة أولاً ، ثم غلفها بورق القصدير واخبزها مسبقًا لمدة 20 دقيقة على 350 درجة فهرنهايت. أزيلي ورق القصدير واخبزيه لمدة 10 دقائق إضافية.


لقد صنعت الكثير من فطائر الطماطم ، لكن نسختنا القديمة هي المفضلة المطلقة

صنع فطيرة الطماطم هو عمل حب. إذا كنت & # x2019 ناجحًا في المطبخ (لست كذلك) ، فكل شيء يبدأ بطرح قشرة منزلية الصنع. بالطبع ، هناك التقطيع ، التجفيف ، التوابل ، التقليب ، التتبيل ، التجفيف. لكن كل خطوة صغيرة في رحلة فطيرة الطماطم تنتج نوعًا من الإشباع. سواء كان ذلك & # x2019s رؤية كل تلك الطماطم الناضجة تمامًا مصطفة على مناشف المطبخ ، أو رائحة المعجنات اللذيذة التي تنبعث من الفرن أثناء الطهي ، فطيرة الطماطم هي واحدة من تلك الأطباق الجنوبية التي حصلت للتو على شيء مميز عنها.

من بين جميع فطائر الطماطم التي استمتعت بصنعها على مر السنين ، فإن فطيرة الطماطم القديمة لا يعلى عليها. كما ذكرت & # x2019ve ، أنا & # x2019m لست أحدًا لأخذ الوقت الكافي لطرح قشرة محلية الصنع. مع التمسك بموقف الشراء من المتجر الذي يكفي ، أقوم بإعداد هذه الفطيرة باستخدام قسم ثلاجة قديم جيد ، قشرة متجر البقالة كقاعدة. هل أعتقد أنه يجب عليك المضي قدمًا وتحضير العجين من الصفر كما تتطلب الوصفة؟ بالتأكيد ، لكن لا يمكنني القول & # x2019t أن كل شيء سيضيع إذا لم تقم & # x2019t. لذا فقط اكتشف أين تكمن أولوياتك ولا تدع أي شخص يجعلك تشعر بالسوء بسبب قطع الزوايا و # x2014 أيضًا ، معظم الوقت.

بمجرد أن يتم خبز قشرة الفطيرة مسبقًا ، تتجمع الحشوة معًا ببساطة عن طريق تكديس الطماطم الطازجة المقطعة إلى شرائح رفيعة والتي تم تجفيفها على مناشف ورقية وتتبيلها. عادةً ما أتركهم يستنزفون لفترة طويلة ، أطول بكثير من الدقائق العشر التي تتطلبها الوصفة. يمنع فطيرتي من السيلان الشديد. بمجرد أن يتم وضعهم جميعًا في مكانهم ، حان الوقت لتتصدر & # x2014 و # x2019s واحدة منحلة. مزيج من جبن Gruyere و Parmigiano-Reggiano مع مجموعة من الأعشاب (كل ما لدي في متناول اليد ، ولكن عادةً الثوم المعمر والريحان) ، بالإضافة إلى القليل من المايونيز لقياس جيد ، ينتشر في الأعلى. عندما تخبز الفطيرة ، تكون القطع العلوية والزاوية هشة بينما تتصدر الطبقة الدسمة والجبنة بطريقة ما تذوب في طبقات الطماطم. إنه دي كرمة.

شاهد: كيف تأكل الطماطم

سيكون الأمر مغريًا للغاية ، لكن عليك ترك هذه الفطيرة لمدة دقيقة قبل التقديم. وبمرور دقيقة أعني ما لا يقل عن 10 وإلا قد يتم حشو الفطيرة في جميع أنحاء صحنك. ضعي فوق كل حصة رش القليل من الثوم المعمر الطازج أو الريحان المفروم. إنه حقًا ما تصنعه أحلام عشاء عائلتي يوم الأحد ، وآمل أن تجدوا الشيء نفسه ليكون صحيحًا.


ملخص الوصفة

  • 1 قشرة فطيرة مبردة (9 إنش) (مثل Pillsbury®)
  • 1 كوب جبن موزاريلا مبشور ، مقسم
  • 5 حبات طماطم روما ، أو أكثر حسب الرغبة ، مقطعة إلى أسافين
  • 1 كوب أوراق ريحان مفرومة بشكل خشن (اختياري)
  • 2 فص ثوم مفروم
  • نصف كوب مايونيز خالي من الدسم
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
  • 8 أوراق ريحان كاملة (اختياري)

سخني الفرن مسبقًا إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).

اضغطي قشرة الفطيرة في مقلاة مقاس 9 بوصات أو صحن فطيرة زجاجي قومي بطي العجينة الزائدة أسفلها واضغطي لتشكيل حافة سميكة. حواف الغطاء بورق احباط.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بني فاتح ، من 10 إلى 12 دقيقة. نخرجها من الفرن ونرش نصف كوب جبن موزاريلا على القاع. اخفض درجة حرارة الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

صفي شرائح الطماطم في مصفاة أو على مناشف ورقية. رتب أسافين الطماطم في قشرة الفطيرة. يرش الريحان والثوم على الوجه.

يُمزج الكوب المتبقي من جبن الموزاريلا والمايونيز وجبن البارميزان والفلفل في وعاء الخلط. تنتشر بالتساوي فوق الطماطم ولا تنتشر على القشرة.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونها ذهبيًا ومليئًا بالفقاعات ، لمدة 35 إلى 40 دقيقة. قم بتغطية الحواف بحلقة من ورق القصدير لمنع الإفراط في الطهي إذا لزم الأمر. تُزين الفطيرة بأوراق الريحان الكاملة وتُقدّم دافئة.


ملخص الوصفة

  • 1 قشرة فطيرة (9 بوصة)
  • 7 حبات طماطم ناضجة مقطعة إلى شرائح
  • 1 بصلة صفراء
  • نصف كوب مايونيز
  • كوب جبن موزاريلا مبشور
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 2 ملاعق صغيرة ريحان طازج
  • 2 ملاعق صغيرة زعتر طازج

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

تُخبز قشرة المعجنات لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تحمر.

يقطع البصل ويوضع في قاع قشرة المعجنات. قطعي الطماطم إلى شرائح ورتّبيها فوق البصل. إضافة الفلفل الأسود حسب الرغبة.

في وعاء متوسط ​​، يُمزج الموتزاريلا والبارميزان والمايونيز. انشر هذا الخليط بالتساوي فوق الطماطم.

تُخبز في درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بمجرد طهيها ، زينيها بالأعشاب الطازجة.


وصفة فطيرة الطماطم الموروثة

إذا كنت من محبي فطائر الطماطم ، فأنت تعلم أنها غالبًا ما تكون فطيرة وغير شهية. الطماطم النيئة (التي تعتبر رائعة في شطائر BLT) مليئة بالمياه بشكل طبيعي ، والتي تميل إلى الرشح أثناء طهي الفطيرة ، مما يعطيها قوامًا سائلاً. لا يتعين عليك التخلي عن فطائر الطماطم اللذيذة ، ومع ذلك ، إذا كنت تستخدم هذه النصيحة. تحمص معظم الطماطم قبل أن تدخل الفطيرة إلى الفرن. لا تؤدي هذه الخطوة البسيطة فقط إلى منع الحشو من أن يكون رطبًا للغاية ، بل إنه يؤدي أيضًا إلى كراميل الطماطم ، مما يزيد من نكهتها. يمكنك حتى تحميصها قبل يوم واحد. عندما تبرد ، قم بتخزينها في وعاء محكم في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا للاستخدام. إلى جانب الطماطم المحمصة ، تلعب المكونات الأخرى عالية الجودة دورًا في صنع فطيرة طماطم لذيذة. يساعد مايونيز الدوقات الكريمي على ربط الفطيرة ببعضها البعض مع إضافة لمسة من طعم الخل ، وجبن الشيدر شديد الحدة له نكهة أكثر جرأة من جبن الشيدر العادي ، ويحتوي على رطوبة أقل ، مما يساعد على الحفاظ على الحشوة متماسكة. يضيف خردل ديجون رائحة منعشة ، ويوازن بين حلاوة الطماطم وثراء قشرة الزبدة.


فطيرة طماطم لذيذة

قدمي فطيرة الطماطم هذه على الغداء أو الغداء أو العشاء مع سلطة خضراء لطيفة. الجميع سوف يحبك لذلك.

مكونات

5 طماطم روما مقشرة ومقطعة إلى شرائح
10 أوراق ريحان طازجة مفرومة
1/2 ج. البصل الأخضر المفروم أو الأحمر
1 قشرة فطيرة عميقة (9 بوصات) مخبوزة مسبقًا
1 ج. جبنة موزاريلا مبشورة
1 ج. جبنة شيدر مبشورة
3/4 ج. مايونيز (أو نصف مايونيز ونصف زبادي يوناني)
2 ت.جبنة بارميزان مبشورة طازجة
الملح والفلفل حسب الذوق

الاتجاهات

سخن الفرن إلى 350 درجة.

ضعي الطماطم في مصفاة في الحوض في طبقة واحدة ورشيها بالملح واتركيها تجف لمدة 10 دقائق. استخدم منشفة ورقية لتجفيف الطماطم بالتربيت وتأكد من زوال معظم العصير الزائد. أنت لا تريد الطماطم الرطبة والعصيرية أو سوف تتحول الفطيرة إلى فطيرة.

ضعي شرائح الطماطم والريحان والبصل في فطيرة الموسم بالملح والفلفل.

يُمزج الجبن والمايونيز معًا ويُدهن الخليط فوق الطماطم ويُرش فوقها جبنة البارميزان.

اخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح.

مقطعة إلى شرائح. قدميها دافئة.

* في حالة استخدام عجينة فطيرة نيئة ، اخبزها مسبقًا في صينية الفطيرة ، باتباع الإرشادات الموجودة على عبوة قشرة الفطيرة. ثم أضيفي مكونات فطيرة الطماطم واخبزيها مرة أخرى. إذا بدأت القشرة في التحول إلى اللون البني جدًا ، ضعي القليل من ورق القصدير حول القشرة الخارجية بينما تُخبز الفطيرة.


وصفة فطيرة الطماطم

وصفة الفطيرة السهلة هذه لها نكهة لا تصدق وأفضل جزء هو أنها سهلة التحضير.

فقط بضع خطوات بسيطة وهذا جاهز للفرن.

يمكنك اختيار عمل قشرة الفطيرة التي اشتريتها من المتجر بطريقتين. إما فقط أضف المكونات واخبزها أو سلقها أولاً كما فعلت في الصور.

ثم كل شيء عن الطبقات!

توضع شرائح الطماطم في قاع قشرة الفطيرة في طبقة أو طبقتين ، ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

انشر البصل الأخضر المفروم بالتساوي على الطماطم.

في وعاء ، اخلطي المايونيز مع جبنة البارميزان ، وزعي المزيج بالتساوي فوق الطماطم. تحدث عن قطعة من السحر.

تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويغلي ، حوالي 30-40 دقيقة.

دع الفطيرة الرائعة تبرد لمدة 5-20 دقيقة قبل تقطيعها وتقطيعها.


إذن ، ما هي فطيرة الطماطم قد تسأل؟ أوم & # 8230 & # 8217s فقط طفولتي الصيف في شريحة! حسنا حسنا. أنت تستحقين تفسيرا أفضل من ذلك! فطيرة الطماطم هي في الأساس بيتزا صقلية باردة ، بدون جبن (باستثناء رشة من locatelli المبشورة). تحتوي على قشرة سميكة ولذيذة ولذيذة وطبقة سميكة من الصلصة الحلوة المنعشة. يتم تقديمه عادة باردًا ، ولكنه لذيذ أيضًا دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة.

إنه & # 8217s مدهش للغاية ، يا رفاق! لم يكن & # 8217t حتى ابتعدت عن المنزل أدركت أن فطيرة الطماطم كانت جوهرة محلية كنزًا مخفيًا لنا جميعًا. أنا أيضًا لم & # 8217t أدرك كم سأفتقده!

من الواضح أنني فاتني ذلك كثيرًا ، لأنني في الأسبوع الماضي قمت أخيرًا بتفكيك الخميرة وحصلت على إصدار خاص بي. استغرق الأمر فقط 5 (نعم ، أنا & # 8217m جادة!) قبل أن أجد فطيرة جعلت فمي يغني إلى السماء العالية ويعود في الوقت المناسب إلى أيام الصيف في بنسلفانيا. لقد أكلت الفطيرة بأكملها بجدية في 3 أيام ، ولم أشاركها مع الرجل! صديقة سيئة & # 8230؟ ناه! أنا & # 8217ll فقط أصنع واحدة أخرى.


شاهد الفيديو: Khadijah- Lekker (قد 2022).