وصفات جديدة

بطاطس مهروسة بالفجل

بطاطس مهروسة بالفجل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 2 1/4 إلى 2 1/2 رطل بطاطس متوسطة الحجم من يوكون جولد ، مقشرة ومقطعة إلى أرباع
  • 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
  • 2 ملاعق كبيرة من الفجل الأبيض المحضر

تحضير الوصفة

  • تُطهى البطاطس في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تنضج ، حوالي 20 دقيقة. يُصفّى ويُحفظ كوبًا من سائل الطهي. ضعها في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف. أضف 3 ملاعق كبيرة زيت. اهرسي البطاطس حتى تصبح ناعمة ، مع إضافة ملعقة زيت متبقية ، إذا رغبت في ذلك ، وربع كوب من سائل الطهي المحجوز بمقدار 1/4 كوب لترطيبها إلى القوام المطلوب. امزج في الفجل. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. يمكن تحضير البطاطس DO AHEAD حتى ساعتين مقدمًا. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة. أعد تدفئة البطاطس في الميكروويف قبل المتابعة.

  • انقلي البطاطس إلى وعاء وقدميها.

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على ما يلي: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 254.0٪ السعرات الحرارية من الدهون 24.9 دهون (جم) 7.0 دهون مشبعة (جم) 1.0 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 44.3 ألياف غذائية (جم) 4.5 إجمالي السكريات (جم) 0.4 صافي كربوهيدرات (غ) 39.8 بروتين (غ) 4.3

8 حبات بطاطس روسيت كبيرة
زبدة مخففة حسب الرغبة
الحليب حسب الحاجة
2 ملاعق كبيرة من الفجل الحار
2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
ملح للتذوق

املأ قدرًا كبيرًا بالماء وضعه على نار متوسطة عالية. بينما يغلي الماء ، قشروا البطاطس وقطعوها إلى قطع. أضف قطع البطاطس إلى الماء.

اطهي البطاطس حتى تصبح طرية (تنضج عندما يمكن ثقبها بسهولة بالشوكة).

صفي البطاطس جيداً وأعيديها إلى المقلاة. أضف الزبدة والحليب حسب الرغبة (أضف المزيد حسب الحاجة). تُهرس مع هراسة البطاطس حتى تمتزج جيدًا.


الفيديو ذات الصلة

كان هذا رائعا. أعتقد أنه عندما أقوم بذلك مرة أخرى ، سأضيف القشدة الحامضة.

كانت البطاطس المهروسة مرضية ، لكن طعم الفجل الحار قد اختفى بحلول الوقت الذي أكلنا فيه الطبق ، بعد ساعات قليلة من التحضير

أنا حقًا أحب البطاطس المهروسة بالفجل لكن هذه الوصفة كانت مروعة. بدت البطاطس رمادية اللون لعدم وجود زبدة أو حليب مضاف. هناك وصفة أخرى لهؤلاء أفضل بكثير من جورميه.

كان هذا لطيفا ومختلفا. لكنني أعتقد أنني ما زلت أفضل البطاطس المهروسة التقليدية.

أضفت بعض خردل الحبوب (قليلاً فقط!) لزيادة عامل التوابل. سارت الأمور بشكل جيد مع الفجل الحار. هذا الطبق هو مرافقة كبيرة لشريحة لحم!

كانت هذه وصفة رائعة. مختلف تمامًا عما أفعله في nornmally بالكريمة والزبدة. الكثير من العلاج وخفيف جدًا ورقيق رائع لوجبة الربيع أو الصيف.

اعتقدت أن هذا كان بديلًا كبيرًا للبطاطس المهروسة المنتظمة. أنا & # x27VE يستخدم دائمًا كريم وزبدة ولكن هذا كان فريدًا جدًا :-)

محبط جدا. لم & # x27t استمتع بها على الإطلاق. ليس سيئا - فقط ليس جيدا! نكهة تفتقر (بشكل مدهش). كما تفتقر إلى قوام البطاطس المهروسة ورباعيها التقليدي. لقد استخدمت الخمر ، والجلد (الذي يفضله) ، والذي ربما أحدث بعض الاختلاف - ولكن بالتأكيد ليس 3 شوكات & # x27 فرق. سنحاول وصفة مختلفة في المرة القادمة.

كانت هذه سهلة للغاية ولذيذة للغاية. اتبعت الوصفة وخرجت بشكل رائع. لم & # x27t تفوت الزبدة أو الكريمة. أضاف الفجل زينغ لطيفًا لكنه لم يكن طاغًا. أحبهم أطفالي الذين يصعب إرضاؤهم في تناول الطعام. أعدت البطاطس مع لحم الخنزير المشوي وسلطة لذيذة. عشاء سهل جدا.

هذه لذيذة بنفس القدر عند تحضيرها بالبطاطا الحلوة. لقد صنعتهم لعشاء عيد الفصح وكان الجميع متحمسين عنهم.


أين الفجل في محل البقالة؟

لديك خياران ... أولاً ، يمكنك شراء الفجل الطازج وبشره بنفسك. إذا كنت تبحث عن فجل طازج ، فيمكن العثور عليه في ممر المنتجات. ومع ذلك ، فمن النادر جدًا أن تحمل معظم متاجر البقالة الفجل الطازج. سيكون خيارك الأكثر احتمالًا هو العثور عليه في ممر البهارات.

يوجد الفجل الحار عادة بالقرب من التوابل. المكان الشائع للعثور عليه سيكون بين الخردل والمذاق وما إلى ذلك.

يمكن أن يبقى الفجل الحار في درجة حرارة الغرفة حتى يتم فتحه. بمجرد فتحه ، تأكد من تخزينه في الثلاجة.


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 4 حبات بصل مقطعة إلى شرائح ومقسمة إلى حلقات
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
  • ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف مطحون
  • 6 حبات بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 2 ملاعق طعام من الفجل المحضر ، أو حسب الرغبة
  • ملح وفلفل أسود متكسر حسب الرغبة
  • 12 كوب زبدة طرية
  • نصف كوب ونصف

تذوب 3 ملاعق كبيرة زبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يضاف البصل ويطهى لمدة 5 دقائق. خففي الحرارة إلى متوسطة واستمري في الطهي مع التحريك المتكرر حتى ينضج البصل ويصبح لونه بني غامق لمدة 15 إلى 25 دقيقة. يُضاف الخل والزعتر ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

أثناء طهي البصل ، ضعي مكعبات البطاطس في قدر كبير وغطيها بالماء المملح. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، ويُغطّى ، ويُترك على نار خفيفة حتى يمكن ثقب البطاطس بسهولة بالشوكة ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. صفي البطاطس في مصفاة واتركيها على البخار لمدة دقيقة.

لإنهاء الطبق ، انقلي البطاطس إلى وعاء التقديم واستخدمي هراسة البطاطس لخلطها مع خردل ديجون والفجل الحار والملح والفلفل الأسود المتكسر حتى تصبح ناعمة. اخلطي الزبدة المذابة والبصل المكرمل ونصف البصل حتى يتوزع بالتساوي.


بطاطس مهروسة بالفجل

تحصل البطاطس المهروسة على مظهر لذيذ في هذه الوصفة. تعد إضافة الزبادي اليوناني والفجل الطازج لمسة لذيذة على طبق جانبي تقليدي. يضيف الزبادي نكهة خفيفة ، بينما يضفي الفجل الحار حرارة ترابية ، بينما تضيف الزبدة ثراءً لتوازن متناغم من النكهات ، مما يجعل البطاطس المهروسة المتواضعة رفيقًا مثيرًا للتحميص.

هناك بعض الحيل لصنع بطاطس مهروسة بشكل مثالي. تُعد البطاطس النشوية هريسًا خفيفًا ورقيقًا ، مما يجعل الخمر واليوكون جولدز ، كما هو مطلوب في الوصفة ، خيارًا رائعًا. البطاطس الشمعية مثل البطاطس الحمراء يمكن أن تجعل الهريس قاسيًا.

وقت الطهي هو المفتاح. القليل جدًا ولن يهرسوا بسلاسة. إن الإفراط في طهي البطاطس يجعلها غارقة في الماء وسوف ينتج عنها هريس رطب وسيل بدلاً من أن يكون خفيفًا ورقيقًا. تأكد من طهيها فقط حتى تصبح طرية بدرجة كافية ليتم ثقبها بسهولة بالشوكة.

عند الهرس ، يعمل الجزء الخلفي من الشوكة أو هراسة البطاطس باليد بشكل أفضل لتجنب الإفراط في هرسها. تميل معالجات الطعام إلى إرهاق النشا في البطاطس ، مما قد يجعل الهريس لزجًا وعلكيًا. تعد مطحنة الطعام أيضًا خيارًا جيدًا للبطاطس الرقيقة.

جذر الفجل الطازج ، الذي يبدو مشابهًا للجزر الأبيض الكبير ، يستحق البحث عما إذا كان يمكنك العثور عليه ، لكن الفجل الحار سيعمل أيضًا. لبشر جذر الفجل الطازج ، استخدم مبشرة ميكروبلين أو الثقوب الدقيقة على مبشرة الصندوق.


طبق جانبي لعيد الشكر: وصفة البطاطس المهروسة بالفجل

هل تحب الطعام اليهودي؟ اشترك في النشرة الإخبارية لوصفات Nosher!

لطالما أتذكر ، كانت أمي تحضر دائمًا ألذ البطاطس. تناولت البطاطس الحمراء ، وغليتها ، وبينما كانت ساخنة بالبخار ، كانت تغمرها بمزيج من الخل والبقدونس الطازج والثوم المفروم. أربعة مكونات فقط ، لكن تلك البطاطس كانت ستموت من أجلها. حتما ، كانت تخدمهم مع كستلاتة الدجاج (المعروفة لنا باسمميلانيسا"بالإسبانية ، أو"شريحة"بالألمانية واليديشية).

مستوحاة من بطاطس أمي & # 8217s البسيطة ، أردت صنع طبق جانبي من البطاطس كان دسمًا للغاية ولكنه لا يزال خاليًا من منتجات الألبان باستخدام حليب اللوز والسمن والفجل القديم الجيد. يضيف الفجل عنصرًا لطيفًا من الحرارة دون أن يتغلب عليه ، ويضيف محلول الخل الملحي ذلك الزينغ الرائع الذي يعيدني إلى منزل أمي. يعلوه البقدونس الطازج ، إنه جيد جدًا بحيث يمكنه الاحتفاظ بأطباقك الجانبية الأخرى في عيد الشكر.


بطاطا مهروسة بجبن الشيدر والفجل

مكونات

  • & # x25a2 3 & # 32 lbs & # 32 Yukon gold potatoes
  • & # x25a2 8 & # 32 oz & # 32 جبنة شيدر بيضاء
  • & # x25a2 1 & # 32 كوب & # 32 حليب
  • & # x25a2 3 & # 32 فصوص & # 32 ثوم
  • & # x25a2 2 & # 32 ملعقة شاي & # 32 فجل
  • & # x25a2 1/2 & # 32 كوب & # 32 كراث
  • & # x25a2 4 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 زبدة
  • & # x25a2 2 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 ملح
  • & # x25a2 1 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 فلفل

تعليمات

صنع هذه الوصفة ضع علامة لنا على Instagram على @ umami.site وهاشتاغها #umami_site

مارك هيندز


إتقان ليديا لفن المطبخ الإيطالي

نضع البطاطس الكاملة غير المقشرة في وعاء كبير به ماء بارد لتغطيته بحوالي 2 بوصة. يُغلى المزيج على نار خفيفة ، ويُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 30 إلى 40 دقيقة. يُصفّى ويُترك حتى يبرد بدرجة كافية للتقشير.

بينما تبرد البطاطس ، اخلطي الزبدة والنصف ونصف والحليب والملح في قدر الطهي على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة.

استخدمي الخلاط ، واضغطي البطاطس التي لا تزال دافئة في خليط الزبدة. نضيف الفجل الحار ونقلب حتى يصبح المزيج ناعما. اضبطي التتبيلة وقدميها على الفور.

* نصف كوب من الفجل الطازج المبشور المسمى هنا سيمنح البطاطس المهروسة حرارة معتدلة لنكهة أكثر كثافة ، أضف ما يصل إلى كوب واحد. من الأفضل استخدام الفجل الطازج ، ولكن إذا لم يكن متوفرًا ، فاستخدم حوالي نصف كوب من الفجل الحار. صفي السائل من الفجل الحار ، ثم اشطفيه ، وجففيه بمنشفة ورقية ، واستمري في استخدامه طازجًا.


فطيرة رعاة الفجل والبطاطا المهروسة

توضع البطاطس في قدر كبير من الماء البارد وتُغلى. يُملح الماء ، خفّض الحرارة ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج الشوكة ، حوالي 15 دقيقة. صفيها ثم اهرسيها بالحليب حتى تصبح ناعمة. يضاف البيض والفجل ويتبل بالملح والفلفل.

في مقلاة كبيرة وعميقة ، سخني زيت الزيتون الصافي ودورتين من المقلاة على نار متوسطة. يُضاف الجزر الأبيض والجزر والبصل وورق الغار ، ويُتبل بالملح والفلفل ويُطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح هشًا ، من 8 إلى 10 دقائق.

يُفتت اللحم في المقلاة ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق. يرش الدقيق على الوجه ويطهى مع التحريك لمدة 1 دقيقة. يُضاف مرق اللحم ويُطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يتماسك. تبليها بصلصة ورسيستيرشاير والكثير من الملح والفلفل. تجاهل ورقة الغار.

سخني الفرن على حرارة 450 درجة. يُدهن طبق كسرولة ضحلة ومتوسطة العمق ويُضاف خليط اللحم ويُضاف إليه البطاطس الفجل. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، من 5 إلى 10 دقائق. يرش الثوم المعمر على الوجه.



تعليقات:

  1. Mazin

    ما هي الكلمات ... خارقة ، رائعة الفكر

  2. Herlbert

    حسنا ، جدا ......

  3. Mac Daraich

    إنه لأمر مؤسف أنني لا أستطيع المشاركة في المناقشة الآن. أنها ليست معلومات كافية. لكن هذا الموضوع لي الكثير من الاهتمامات.

  4. Beldon

    معقول.

  5. Tlacelel

    أنا أحب هذه الفكرة ، أنا أتفق معك تمامًا.

  6. Tokora

    الآن كل شيء واضح، شكرا جزيلا لهذه المعلومات.



اكتب رسالة