وصفات جديدة

سلطة رومين وبروكلي مع صلصة كريمة بالثوم المحمص

سلطة رومين وبروكلي مع صلصة كريمة بالثوم المحمص


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

تلبيس

  • 2 رأس ثوم كامل غير مقشر
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة ملح كرفس
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

خضروات

  • 1 عبوة قلوب 18 أونصة من رومين (حوالي 3) ، ممزقة بخشونة
  • 1 حبة طماطم عنب سعة 1 لتر
  • 1 1/2 زهرة صغيرة من البروكلي
  • 1 دفيئة صغيرة من الخيار الإنجليزي ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 عبوة سعة 8 أونصات مقطعة شرائح فطر
  • 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة

تحضير الوصفة

للتزيين:

  • يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. قطع نصف بوصة من كل رأس من الثوم. ضع كل جانب ، مقطوعًا لأعلى ، على مربع كبير من ورق القصدير. يرش بالملح والفلفل؛ رذاذ بالزيت. أرفق كل منها في احباط. تحمص العبوات مباشرة على رف الفرن حتى ينضج الثوم ، حوالي ساعة و 10 دقائق. احباط مفتوح بعناية بارد.

  • اعصر الثوم في وعاء متوسط ​​الحجم ؛ الهريس. اخفقي المكونات المتبقية. احرص على المضي قدمًا: يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. التغطية؛ برد.

للخضروات:

  • تُمزج الخضار في وعاء كبير. أضف الصلصة رمى. يتبل بالمزيد من الملح والفلفل ، إذا رغبت في ذلك.

قسم المراجعات

الثوم المحمص الأخضر آلهة تاكو

هذه التاكو المحمصة بالثوم الأخضر الآلهة هي عشاء مثالي وسهل طوال الأسبوع! محملة بصلصة الدجاج وسلطة الثوم المشوي & # 8211 YUM!

هذا المنشور برعاية سلطات مزارع تايلور. كل الأفكار والآراء تخصني بنسبة 100٪. شكرًا لك على الاستمرار في دعم العلامات التجارية التي تجعل OBB ممكنًا! تحقق من المدونة التي استحوذت عليها من أجلهم هنا!

كما ذكرت سابقًا على المدونة ، لم تكن السلطات أبدًا طعامي المفضل في العالم. أحب والدي ، لكن فكرته عن "السلطة" كانت عبارة عن خس آيسبرغ وجبن مبشور ومزرعة. لذلك في أي وقت حاول شخص ما جعلني أتناول السبانخ أو الملفوف أو حتى القرنبيط ، كانت براعم التذوق لدي مثل "آه ، لا شكرًا لك!"

منذ ذلك الحين ، ومع ذلك ، أنا كل شيء عن السلطات! ولا سيما هذه مجموعات السلطة المفرومة مزارع تايلور! إنهم يجعلون كل شيء سهلاً حرفياً. يأتي كل مكون مقطوعًا وهناك أكياس صغيرة لطيفة من الطبقة العلوية والتتبيلة بالداخل. أقصى جهد يجب أن أفعله هو مزجها في وعاء. نعم من فضلك!

الثوم المحمص الجيد

وعلى الرغم من أنه يمكنك صنع كيس سلطة الثوم المفروم المحمص بنسبة 100٪ كوجبة بحد ذاتها & # 8230 قلت لنفسي ، فلماذا لا أتناولها وأدمجها مع إحدى مجموعات الطعام المفضلة لدي؟! تاكو! وهكذا ، ولدت آلهة الثوم الأخضر المحمص تاكو. يوجد في الكيس مزيج من الكرنب والملفوف وسلطة البروكلي! يأتي أيضًا مع جبنة شيدر بيضاء مدخنة وخبز محمص وصلصة الثوم المحمص الأكثر دسمًا!

مليئة بكل شيء أخضر ، ثوم ، سندويشات التاكو هذه هي عشاء مثالي سهل طوال الأسبوع. بالنسبة لقاعدة التاكو ، استخدمت مجموعة سلطة الثوم المفروم المحمص! إنه يحتوي على ملفوف ، وسلطة البروكلي ، وروميني ، لذا فهو مصنوع من أجل "سلو" مثالي للتاكو!

بالنسبة للبروتين ، استخدمت 2 مكون صلصة الدجاج الأخضر وهو كثير العصير وطري ويحتوي على كمية مناسبة من التوابل. أما بالنسبة للإضافات ، فقد استخدمت أي أشياء خضراء في متناول يدي! بصل أخضر ، شرائح أفوكادو و هلابينو طازج! عندما تضع كل شيء معًا في ملف تورتيلا الذرة محلية الصنع، فهو يجعل عشاء سهل للغاية ولذيذ للغاية!

ونعم ، أثناء تناول سندويشات التاكو ، ستشعر على الأرجح كآلهة. على الرحب والسعة.

دعونا ندخل في كيفية صنعها!


خس روماني مع صلصة الثوم المحمص بالكريمة

  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • الوقت الكلي: 15 دقيقة
  • أثمر: 6 أشخاص 1 x
  • فئة: الجانب
  • أطباق: أمريكي جديد

مكونات

  • 20 فص ثوم مشوي ((بالنسبة لي كان هذا عبارة عن رأسين كاملين تقريبًا))
  • 1/4 كوب من خل النبيذ الأبيض
  • 1 ملعقة كبيرة ماء (رقيقة)
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة صغيرة مايونيز
  • 1/2 ملعقة صغيرة عسل
  • 1/4 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 اندفاعة تاباسكو
  • 1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • الفلفل الطازج المطحون

تعليمات

  1. سخني الفرن إلى 375 درجة. ضعي الثوم على ورقة من ورق القصدير ورشي عليه زيت الزيتون ولفي الشواء لمدة 50 دقيقة حتى يصبح طريًا.
  2. اعصر الثوم من قشرته في معالج الطعام وأضف باقي المكونات.
  3. اهرس جميع المكونات حتى تمتزج الصلصة جيدًا. يتبل بالفلفل ويقدم.

تلاحظ

إذا كانت الصلصة سميكة جدًا بعد المعالجة ، أضف الماء بملعقة كبيرة حتى تصل إلى القوام المطلوب.

كونيتشيوا! (مرحبًا!) أنا بات توكوياما ، مؤلف كتاب طبخ التوفو الياباني ، الذي يسافر للموسيقى والطعام والمغامرة. إذا كنت تحب الطعام الياباني وكانت هذه هي المرة الأولى لك هنا ، ففكر في الانضمام إلى المجتمع الياباني الجديد القائم على النباتات - أن تطهو وتكون أكثر صحة اليوم - مع الطعام الياباني !!

** هل تشعر بالفضول حيال نادي الطبخ الياباني النباتي؟ ** تعلم المزيد هنا!

هل صنعت هذه الوصفة؟

ضع علامة علي انستغرام أو فيسبوك مع وسائل الترفيه الخاصة بك

اشترك في قناة اليوتيوب الخاصة بي للحصول على أحدث فيديوهات الطبخ الياباني!

فكر في الانضمام إلى نادي الطبخ الياباني - أذكى طريقة لطهي الطعام الياباني النباتي في المنزل!


الاتجاهات

لتحضير صلصة الثوم المحمّص: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. اقطعي ربع بوصة من رأس الثوم وضعي الرأس مقطوعًا لأعلى على مربع كبير من ورق الألمنيوم. اعطيه القليل من الماء وقليل من زيت الزيتون. اجلب زوايا القصدير فوق الثوم لعمل حزمة صغيرة ملفوفة بشكل غير محكم. اخبزيها لمدة تقل عن ساعة واحدة بقليل. أخرج الثوم من الفرن واتركه يبرد في ورق الألمنيوم. اعصر الثوم المحمص من 4 أو 5 فصوص من الثوم واترك الباقي جانبًا لاستخدام آخر (إنه جيد حقًا ادهنه على الخبز المشوي). اتركي الفرن فوق الجوز

ضعي الثوم المحمص والقرنفل النيء من الثوم والخردل والخل وصفار البيض والأنشوجة وعصير الليمون في الخلاط أو معالج الطعام واخلطيهم لمدة 30 ثانية أو حتى تمتزج.

أثناء الخلط ، أضيفي زيت الزيتون بتدفق بطيء وثابت حتى يتجانس وتبدو الصلصة ناعمة. تذوق وأضف الملح والفلفل والمزيد من عصير الليمون حسب الرغبة. ستحتفظ الضمادة لمدة أسبوع في الثلاجة.

لعمل الجوز المسكر: نضع المكسرات على صينية خبز وتحمصها على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 4 دقائق ثم تقلب الصينية 180 درجة وتحمص لمدة 4 دقائق أخرى. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد. اخفضي الفرن إلى 275 درجة فهرنهايت.

في وعاء كبير ، اخفقي بياض البيض حتى يتجسد قوامه ولكن ليس حتى يتكوّن من قمم ناعمة. أضف السكر البني والعسل وحوالي 10 لفات من الفلفل الأسود المطحون بكمية كبيرة إلى البياض واخلطهم معًا.

أضيفي الجوز إلى الخليط واخلطيهم بملعقة خشبية حتى يتم تغطيتها جيدًا. انشرها على ورقة خبز مبطنة بورق الألمنيوم ورشها بالتساوي بالملح. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 12 دقيقة. ثم اقلب صينية الخبز واخبزيها لمدة 12 دقيقة أخرى ، يجب أن تكون المكسرات جافة وليست لزجة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد. ستبقى منتعشة لمدة تصل إلى أسبوعين في وعاء محكم الغلق في مكان بارد وجاف.

لتحضير السلطة: اغسل وجفف أوراق الرومين وضعها في وعاء كبير - كلما كان ذلك أفضل كلما كان ذلك أفضل. اسكبي نصف تتبيلة الثوم المحمص فوق الأوراق ، وباستخدام يديك ، اغرف الخس برفق من أسفل الوعاء إلى الجوانب. (لا نوصي باستخدام الملقط لتتبيل هذه السلطة - أو أي سلطة. سوف تتلف الأوراق ولن توزع التتبيلة بالتساوي.) ارمِها برفق حتى تتغطى الأوراق جيدًا ، مع إضافة المزيد من الصلصة إذا لزم الأمر.

قسّم الخس بين طبقين ، وباستخدام مبشرة يدوية رفيعة ، ابشر البيكورينو فوق كل طبق. نثر الجوز على الصحنين ونطحن كل منهما من الفلفل الأسود. تخدم.


سلطة البروكلي القديمة

كانت سلطة البروكلي المسكينة هذه تقبع في الجوار بالنسبة لي لعرضها على المدونة إلى الأبد. الصبر جدا الخضار الخضراء الصغيرة. الحقيقة هي أنه في حين أن The Cajun لن يمنحها تجربة عادلة ، فإن البروكلي هو أحد الخضار المفضلة لدي. أحب أن أتناوله ببساطة على البخار لأكون صادقًا ، على الرغم من أنني معروف أنني أقليها في بعض الأحيان أيضًا. ماذا استطيع قوله؟

أنا أعشق هذه السلطة كثيرًا أيضًا ، ويمكنني بالتأكيد إعداد وجبة منها. هناك شيء واحد مؤكد - لقد كانت سلطة البروكلي من الأطباق الجنوبية والمفضلة للحفلات طالما كنت موجودًا ، وستكون إضافة رائعة لطهي الطعام في يوم العمل أيضًا.

غالبًا ما يتم تقديم سلطة البروكلي مع صلصة المايونيز الأساسية والخل ، لكني أحب ذلك ، الحب مع صلصة مسلوقة قديمة الطراز. لم أحاول ذلك من قبل؟ من السهل جدًا صنعه ، ولذيذ جدًا ، سأكون على استعداد للمراهنة عليك وسيجد ضيوفك أنفسكم منجذبين إليه أيضًا.

يُستخدم في الغالب كصلصة للسلطات النباتية وسلطات الملفوف وسلطات البطاطس ، وهو سميك إلى حد ما ، مثل المايونيز محلي الصنع ، ولكن يمكن تخفيفه بسهولة بقليل من الحليب لاستخدامه في سلطات حديقة أولية جيدة أيضًا. أتمنى أن تجربها في وقت ما ، لكني قمت بتضمين الملابس التقليدية ، فقط في حال كنت تفضل ذلك.

الآن الكثير منا الجنوبيين مذنبون بإغراق سلطاتنا مثل سلطة البروكلي في صلصة المايونيز ، ولا تفهموني بشكل خاطئ ، أنا متأكد من أنني أحب المايونيز. أنا أفضل عمومًا أن يتم وضع الضمادات بقليل من اليد الخفيفة للسلطات مثل هذا ، بحيث تكون السلطة هي النجمة وليست الصلصة. إذا كنت تستخدم الصلصة المسلوقة ، فقم بعمل دفعة إضافية وخففها قليلاً للطاولة ، لأنني أعتقد أنك ستجد الجميع سيصلون إليها.

يصنع الكثيرون هذه السلطة من البروكلي النيء البحت ، لكنني لست واحداً منهم ، مفضلاً سلق البروكلي. طويلة بما يكفي لإزالة بعض تلك الخشونة القاسية ، لكن ليس طالما أن البروكلي يفقد لونه الطبيعي الجميل. إنه بالتأكيد يجعله أكثر قبولا وأسهل في تناول الطعام. تُقدم سلطة البروكلي هذه بشكل جيد بمفردها ، وهي رائعة أيضًا عند تقديمها فوق سرير من الخس المبشور ومزينة بقليل من الطماطم ولحم الخنزير المقدد. جربه في وقت ما - إنه لذيذ فقط! إليك كيفية صنعه.

لمزيد من وصفات السلطة المفضلة لدي ، قم بزيارة صفحتي على موقع Pinterest!

إذا قمت بعمل هذا أو أي من وصفاتي ، فأنا أرغب في رؤية نتائجك! فقط التقط صورة وهاشتاغ #DeepSouthDish على وسائل التواصل الاجتماعي أو ضع علامة علىdeepsouthdish على Instagram!

الوصفة: سلطة البروكلي القديمة

& # 169 من مطبخ الطبق الجنوبي العميق

وقت التحضير: 15 دقيقة | وقت غير نشط: ساعة واحدة | أثمر: حوالي 6 إلى 8 حصص

مكونات

  • 3/4 كوب مايونيز
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 1/8 كوب سكر حبيبي
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/4 ملعقة صغيرة من توابل الكاجون أو الفلفل الحار ، أو حسب الرغبة
  • 1/2 كوب زبيب أو توت بري مجفف
  • حفنة من البروكلي النيء
  • 1/2 كوب بصل أحمر مقطع
  • 1/2 كوب من الكرفس المفروم
  • 1/2 كوب جزر مبشور
  • 1/2 كوب جوز البقان المفروم أو الجوز
  • 8 شرائح لحم مقدد مقلية مقرمشة ومفتتة ومقسمة
  • ملح كوشير وفلفل أسود طازج ، ليتذوق

من أجل التتبيل ، اخفقي المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا ويذوب السكر واتركيه جانبًا. تحضر الصلصة وتترك جانباً. املي الزبيب بوضعه في وعاء ، وغطيه بالماء الساخن واتركه لمدة 10 دقائق. قم بتجفيفها جيدا و اتركها جانبا. قطّعي البروكلي إلى زهيرات وتخلصي من نهايات السيقان القاسية. اسلقها في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة ، ثم اغمرها في وعاء من الماء المثلج لإيقاف عملية الطهي واستنزافها جيدًا واتركها تبرد.

انقلي البروكلي إلى وعاء كبير أو وعاء تخزين ، أضيفي البصل ، والكرفس ، والجزر ، والزبيب ، والمكسرات ، ونصف كمية لحم الخنزير المقدد للخلط. يُسكب التتبيلة فوق مزيج البروكلي ، ويُضاف الملح والفلفل ويُطهى برفق ويُضبط. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، أطول إذا أمكن ، حتى تتزوج النكهات. يُزيّن بالباقي من لحم الخنزير المقدد المطبوخ ويُقدّم.

ملاحظات الطباخ: استبدل الصلصة المسلوقة القديمة بصلصة المايونيز والخل التقليدية. يمكن أيضًا استبدال عبوتين (12 أونصة) من زهور البروكلي المجمدة بالنيئة. ضعه في مصفاة حتى يذوب. لا تبيض. على الرغم من أن لحم بذور عباد الشمس تقليدي (استخدم حوالي 1/4 كوب) ، فإن أي نوع آخر من المكسرات سيفي بالغرض ، لذا استخدم ما تفضله ، مثل الجوز المفروم ، أو البقان المفروم ، أو اللوز المقطّع إلى شرائح. أنا أحب البقان في هذه السلطة. ضعي ربع كوب من جبن الشيدر المبشور ، إذا رغبت في ذلك قبل التقديم مباشرة. استبدل الزبيب بالتوت البري المجفف بتغيير مختلف. يمكن تقديم سلطة البروكلي كطبق جانبي ، بمفردها ، أو على أطباق السلطة المبردة فوق أوراق الخس أو الخس المبشور ، وتزيين كل حصة بالباقي من لحم الخنزير المقدد وبعض شرائح الطماطم الكرزية ، إذا رغبت في ذلك. يمكن أيضًا إضافة 2 تفاح (يُنصح باستخدام Gala أو Honeycrisp) ، منزوع البذور ومقطوعًا قبل التقديم مباشرةً.

تحقق من هذه الوصفات أنت أيضًا!

الصور ومحتوى المنشور الكامل بما في ذلك الوصفة & # 169 طبق جنوبي عميق. يتم تقديم الوصفات لاستخدامك الشخصي فقط ، وبينما يتم الترحيب والتشجيع على تثبيت الروابط ومشاركتها ، يرجى عدم النسخ واللصق لإعادة النشر أو إعادة النشر في مكان آخر مثل صفحات Facebook أو المدونات أو مواقع الويب أو المنتديات الأخرى دون إذن مسبق صريح. كل الحقوق محفوظة.


  • 2 كوب خس روماني مفروم
  • 1 رأس من البروكلي ، قطع زهور
  • 1 بينك ليدي أبل ، مقطعة إلى أسافين رفيعة
  • عصير نصف ليمونة
  • 1/4 كوب شرائح جزر
  • 3 ملاعق كبيرة ذرة
  • 1/4 كوب جوز أمريكي مفروم
  • 1/4 كوب جبنة زرقاء مفتتة
  • 3 ملاعق كبيرة من التوت البري المجفف Craisins®

ابدأ بتحضير تتبيلة بذور الخشخاش الكريمية. باستخدام الخلاط العادي أو الخلاط اليدوي ، امزج الزبادي اليوناني والعسل وعصير الليمون وقشر الليمون والملح واخلطهم حتى يخف قليلاً.

أضيفي توت العليق ببطء ، مع التأكد من مزجها جيدًا وتبقى الصلصة ناعمة ودسمة.

بمجرد أن تصبح ناعمة ، قم بتقليب بذور الخشخاش بعناية وحركها بملعقة أو مخفقة صغيرة. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

يُضاف الرومان المفروم والبروكلي في طبق التقديم الكبير.

بمجرد تقطيع التفاح إلى شرائح رقيقة ، انقعه في عصير الليمون لمنع تحوله إلى اللون البني. أضف التفاح والجزر إلى السلطة.

يرش بالذرة.

قمة مع البقان ، الجبن الأزرق المفتت و Craisins® التوت البري المجفف.

اسكبي تتبيلة بذور الخشخاش الكريمية على السلطة واستمتع بها!


صلصة الثوم المحمص

تتبيلة لذيذة من كتاب طبخ روبرتا & # 8217s ، الذي جربناه في إصدار من Cookbook Club. جرب هذا على سلطة الرومان والجوز المسكر وسلطة البيكورينو.

175 جرام (3/4 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة) زيت زيتون جيد ، بالإضافة إلى سبلاش للثوم

10 جرام (ملعقتان كبيرتان) خردل ديجون

21 جرام (1 ملعقة كبيرة) خل نبيذ أبيض

28 جرام (ملعقتان كبيرتان) خل شيري

عصير نصف ليمونة مع المزيد إذا لزم الأمر

فلفل أسود مطحون طازجاً

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. اقطع ربع بوصة من رأس الثوم وضع الرأس ، مقطوعًا جنبًا إلى جنب ، على مربع كبير من رقائق الألومنيوم. اعطيه القليل من الماء وقليل من زيت الزيتون. اجلب زوايا القصدير فوق الثوم لعمل حزمة صغيرة ملفوفة بشكل غير محكم. اخبزيها لمدة تقل عن ساعة واحدة بقليل. أخرج الثوم من الفرن واتركه يبرد في ورق الألمنيوم. اعصر الثوم المحمص من 4 أو 5 فصوص من الثوم واترك الباقي جانبًا لاستخدام آخر (إنه جيد حقًا ادهنه على الخبز المشوي).

2. ضعي الثوم المحمص ، فص الثوم النيء ، الخردل ، الخل ، صفار البيض ، الأنشوجة ، وعصير الليمون في الخلاط أو معالج الطعام واخلطيهم لمدة 30 ثانية أو حتى تمتزج.

3. أثناء الخلط ، أضيفي زيت الزيتون بتدفق بطيء وثابت حتى يتجانس وتبدو الصلصة ناعمة. تذوق وأضف الملح والفلفل والمزيد من عصير الليمون حسب الرغبة. تبقى الضمادة في الثلاجة لمدة أسبوع.


أفضل 12 وصفة سلطة صيفية صحية

الصيف هو موسم جميع السلطات الصحية الطازجة (وربما يتم طرح القليل من البرغر كمقياس جيد). فيما يلي بعض وصفات السلطة الصيفية المفضلة لدينا والتي تحقق من جميع صناديقنا: صحية ومقرمشة وطازجة ولذيذة تمامًا.


أضيفت من قبل

لم يتم احتساب البيانات التغذوية حتى الان.

سلطة لذيذة. مزيج من خل النبيذ الأحمر والمايونيز كان جيدًا حقًا. لقد استخدمت المايونيز الخفيف ولم أكن بحاجة إلى الكثير من السكر كما تقترح الوصفة.

يرجى الملاحظة:
هذه وصفة قطة تم إرسالها إلى CDKitchen بواسطة طرف ثالث. هذه الوصفة ليست وصفة أصلية ما لم يتم ذكرها على وجه التحديد وتعتبر فقط "استنساخ" مقبول للأصل للطاهي المنزلي لمحاولة تكرارها. يرجى أيضًا ملاحظة أن العديد من سلاسل المطاعم على الصعيد الوطني تختلف في قوائمها ومكوناتها حسب المنطقة ، لذا قد لا يكون الإصدار المقدم مشابهًا لما قد جربته من قبل. جميع العلامات التجارية المشار إليها هي ملك لأصحابها.


صلصة الطحينة الحلوة مع صلصة الرومان المشوية

منذ أن كنت طفلاً ، أحببت صلصة الطحينة وتناولتها على السلطة والفلافل والبطاطا الحلوة والخضروات المشوية والنودلز. على الرغم من تناولها مع العديد من الأطعمة ، إلا أن الوصفة الأساسية ظلت كما هي: الطحينة وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل. هذا هو السبب في أنني كنت متحمسًا للغاية لتجربة وصفة Chase Sobelman & # 8217s Sweet Tahini Vinaigrette في المائدة المستديرة للحمية المتوسطية مؤخرًا في يونيو. تشيس هو العضو المنتدب والشيف التنفيذي لشركة Yale Hospitality في جامعة ييل في نيو هافن ، كونيكتيكت. زودت تشيس وموظفوها المؤتمر بأروع أنواع المأكولات الشهية من إفطار شكشوكة وسمك أبيض مدخن ووعاء كينوا دافئ إلى الغداء مع سندويشات فاخرة ذات وجه مفتوح (تونة مشوية مع الشمر والقرنبيط والربيع مع الباذنجان المحمص ودجاج البحر الأبيض المتوسط سلطة مع الخيار ولبن المشمش على سبيل المثال لا الحصر) مع سلطة حمص البحر الأبيض المتوسط ​​مع Gremolata و Citrus Vinaigrette. كان هناك الكثير من الأطعمة اللذيذة في المؤتمر ، ولكن أحد الأشياء المفضلة لدي كان رومينًا بسيطًا مشويًا مع صلصة طحينة حلوة. لم يسبق لي أن تناولت صلصة طحينة بحلاوة وأحببتها! شاركنا Chase هذه الوصفة ويسعدني مشاركتها معك.

قبل أيام قليلة مضت ، لم أشوي الخس الروماني من قبل. كان من السهل جدًا القيام بذلك وجعلت قاعدة رائعة لصلصة الطحينة. نحن فقط نقطع الخس إلى نصفين بالطول ، ونطحنه ببعض زيت الزيتون ونشوي كلا النصفين على شواية ساخنة مقطعة جانبًا إلى الأسفل. لا يستغرق تحميص الخس وقتًا طويلاً ، لكنك تريد التأكد من تفحم الخس قليلاً قبل إزالته من الشواية. إذا كانت الشواية ساخنة بدرجة كافية ، فمن المفترض أن تستغرق حوالي 45 ثانية إلى دقيقة. يمكنك شواء الجانب الآخر أيضًا (لفترة وجيزة) فقط ليذبل الخس قليلاً. إذا كنت تشوي الكثير من الطعام ، سأشوي الرومين أخيرًا حتى تتمكن من تقديمه على الفور مع صلصة الطحينة الحلوة. أعتقد أنك ستجدها ناجحة. شكرًا لك Chase على مشاركة هذا الرائع معنا!


شاهد الفيديو: English subtitleستيك الدجاج بصلصة الفطر. كيف تجعل الدجاج رطب ولذيذ لا يفوتك (قد 2022).