وصفات جديدة

سلايدر كرات اللحم الكورية

سلايدر كرات اللحم الكورية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

النكهات الكورية الحارة في منزلق كرات اللحم سهل الأكل. المزيد +أقل-

الكفتة

2

ملاعق كبيرة من الزنجبيل المبشور

3

ملاعق كبيرة بذور السمسم

إخفاء الصور

  • 1

    يقطع الكرنب والخيار والجزر ويوضع في وعاء.

  • 2

    أضيفي الثوم المفروم والزنجبيل المبشور و Gochujang وقلبي.

  • 3

    يُغلى الخل ويُسكب فوق الخضار. اتركيه للجلوس لمدة ساعتين قبل التقديم. يقلب من حين لآخر.

  • 4

    في هذه الأثناء ، تخلط مكونات كرات اللحم جيداً. تأكد من تقطيع الثوم والبصل الأخضر إلى مكعبات صغيرة وصغيرة ، وسحق التوفو بأصابعك حتى لا يكون هناك الكثير من القطع المرئية. تشكل إلى 15 كرة لحم.

  • 5

    في كمية قليلة من الزيت ، اطهي كرات اللحم حتى تحمر من جميع الجوانب. في غضون ذلك ، تخلط مكونات الصلصة في وعاء. عندما يتم تحمير كرات اللحم جيدًا ، قم بتصفية معظم الدهون من المقلاة. تُسكب الصلصة وتُمزج جيداً. يُطهى على نار خفيفة حتى تُغطى كرات اللحم جيدًا بصلصة لزجة وتُطهى تمامًا.

  • 6

    تُجمع السندوتشات مع كرة لحم واحدة وكمية جيدة من مخلل الكرنب ويقدم.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • أسعى لصنع كرة لحم من كل جزء من العالم ، وكانت آخر خانة اختيار فارغة في هذه القائمة عبارة عن كرة لحم بنكهة كورية. اعتقدت أن كرات اللحم هذه ستكون رائعة كمنزلق مع سلو سريع مستوحى من الكيمتشي. كانت نيتي الأولية هي صنع هذا كقطعة لحم فرعية ، لكن شيئًا ما أخبرني بصنع منزلقات وكان في الواقع أمرًا جيدًا. ذلك لأن زملائي في السكن كانوا يركضون في الأرجاء للقيام ببعض المهام في ذلك اليوم ، وعندما غادر كل واحد منهم سلمته منزلقًا. لم أقل ما كان عليه. في اليوم التالي عندما رأيت الجميع مرة أخرى ، كان الإجماع العام هو "ما زلت لا أعرف ما هو هذا ، لكنه كان رائعًا". تعتبر سلايدرز كرات اللحم الكورية هذه نجاحًا كبيرًا للأشخاص الذين يحبون الطعام الكوري والأشخاص الذين لم يجربوه من قبل! خرج الكيمتشي سلو حار ومقرمش وخل ، وهو مرافقة رائعة لكرات اللحم الحلوة والمالحة.

كرات اللحم بولجوجي

مقتبس من Kim Sunee | سونغ هي لي | كل يوم كوري | كونتري مان برس ، 2017

يُقدم بولجوجي ، وهو أحد أشهر أطباق اللحم البقري في كوريا ، المصنوع من شرائح رفيعة جدًا متبلة ثم يشوى على شواية ساخنة جدًا بجانب الطاولة ، غالبًا ما يتم تقديمه في المطاعم. في المنزل ، يصعب تقليد الحصول على قطع رقيقة من اللحم البقري المقرمش وغالبًا ما ينتج عنه لحم مفرط الطهي وفقر الدم ، لذلك أخذنا نكهات البلجوجي وصنعنا كرات اللحم الصغيرة للسلايدر أو فوق أوعية الأرز. & # 8211Kim Sunee & # 038 Seung Hee Lee

ماذا يعني بولجوجي؟

بالمعنى الحرفي للكلمة ، بلغوجي يعني & # 8220fire meat & # 8221 لأن اللحم البقري مشوي ، مما يمنحه ملمسًا هشًا ومكرملًا. صلصة بولجوجي هي جزء آخر مما يجعل هذا الطبق مميزًا للغاية - مزيج من الصويا والسكر البني والكمثرى الآسيوية (أو التفاح الأحمر) والثوم والزنجبيل والفلفل الأسود المطحون وزيت السمسم. هذا يعطي نكهة مالحة قليلاً ، حلوة قليلاً ، ومكسرات ، ونكهة لذيذة تريد & # 8217ll أن تنزلق على كل شيء ، وليس فقط كرات اللحم.


كرات اللحم الكورية على طريقة الشواء

جوليا جارتلاند لصحيفة نيويورك تايمز. مصمم الطعام: باريت واشبورن.

كرات اللحم هذه ، المستوحاة من الشواء الكوري التقليدي ، تجلب النكهات اللذيذة والحلوة للحم بالكراميل دون الحاجة إلى شواية. عندما تُخبز كرات اللحم ، تتزوج صلصة الصويا الثوم والبصل الأخضر لتكوين طبقة زجاجية. يمكن تحضير خليط كرات اللحم هذا مقدمًا وتركه لينقع في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو حتى طوال الليل. استخدم اللحم المفروم الذي يحتوي على 85 في المائة من اللحوم الخالية من الدهون ، و 15 في المائة من الدهون ، أو 80 في المائة من الدهون و 20 في المائة من الدهون لكرات اللحم العصير. تصنع بسكويت ريتز هنا من كرات اللحم الأكثر طراوة ، لكن لا تتردد في استبدال فتات الخبز الجاف العادي. كرات اللحم لذيذة من تلقاء نفسها ، لكن للحصول على صلصة غمس بسيطة ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا وملعقة كبيرة من الخل الأبيض المقطر. قدميها فوق الأرز المطهو ​​على البخار مع الكيمتشي ، أو على شكل ساندويتش مع المايونيز أو صلصة المارينارا.


ما هو Gochujang؟

قصة خلفية صغيرة عن عجينة التوابل الكورية تسمى gochujang. تحتوي معظم المأكولات على بهاراتها الحارة. في المطبخ الكوري ، هو gochujang. جوتشو يعني الفلفل و جانغ هو فول الصويا المخمر.

إنه حار وحلو & # 8212 مصنوع من الفلفل الحار والأرز اللزج (المعروف أيضًا باسم الأرز اللزج) وفول الصويا المخمر والملح مع بعض التحلية المضافة بشكل عام أيضًا.

يمكنك طلبه عبر الإنترنت (انظر أدناه للحصول على بعض الخيارات) إذا لم يكن لديك سوق آسيوي أو بقالة كورية قريبة. يباع عادة في أحواض مستطيلة. إنها ليست صلصة نهائية مثل سريراتشا. استخدم ملعقة كبيرة أو اثنتين كإضافة إلى الصلصات والشوربات واليخنات والمخللات لإضافة عمق حار من النكهة والأومامي واللون.


ماذا تقدم مع كرات اللحم الكورية

كطبق رئيسي & # 8211 إذا كنت & # 8217re تقدم هذه كجزء من طبق رئيسي ، فأنا أحب تقديمها على سرير من الأرز الأبيض أو البني مع جانب من البروكلي! يم!

كفاتح للشهية & # 8211 إذا كنت & # 8217re تقدم كرات اللحم هذه كفاتح للشهية ، فما عليك سوى وضع عود أسنان في كل واحدة وتقديمها ساخنة. يمكنك الاحتفاظ بها في قدر بطيء للحفاظ على دفئها ، ولكن تأكد من أنها & # 8217s ليست ساخنة جدًا! الشيء الوحيد الذي يمكن أن يجعل كرات اللحم الصغيرة الحارة أفضل هو كوب من النبيذ جيدًا! مع الطعام الحار ، أحب النبيذ الأبيض الفوار أو الورد!

أحب إعداد وجبة من المقبلات خلال العطلات (أو في يوم اللعبة)! تحقق من المزيد من المقبلات الرائعة من Iowa Beef هنا!

تواصل مع الرقص حول المطبخ!

تابع على Pinterest و Instagram و Facebook حتى لا تفوتك وصفة أبدًا !! وكالعادة ، أشكركم على متابعة مدونتي وإعداد وصفاتي وإبداء الإعجاب بها ومشاركتها على وسائل التواصل الاجتماعي وأي طريقة أخرى تدعم بها Dance Around the Kitchen! -كلسي


شاهد الفيديو: جربوا أحلي وأسرع وصفة كفتة بالصوص اللذيذ كفتة ايكيا الأصلية .!! (قد 2022).