وصفات جديدة

شوربة الاسكواش بالكاري

شوربة الاسكواش بالكاري


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

"لقد مزقت وصفة حساء الاسكواش هذه تمامًا من أمي." - ألي لويس كلاب ، محرر طعام

مكونات

  • 2 حبة كبيرة صيف كوسة مفرومة
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 4 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • القشدة الحامضة ، الفلفل الأسود الطازج ، الكزبرة (للتقديم)

تحضير الوصفة

  • سخني الزيت على نار متوسطة عالية. أضف مسحوق الكوسة والبصل والكاري. يتبل بالملح والفلفل. يُطهى حتى يصبح طريًا ، 8-10 دقائق. أضف المرق. اتركيه حتى يغلي ، خففي الحرارة ، واتركيه على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح طريًا جدًا. اهرس حتى تصبح ناعمة. قدمي الحساء دافئًا أو مبردًا ومغطى بالكريمة الحامضة والفلفل المشقق وأغصان الكزبرة.

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 120 دهون (جم) 11 دهون مشبعة (جم) 1.5 كوليسترول (مجم) 5 كربوهيدرات (جم) 4 ألياف غذائية (جم) 1 السكريات الكلية (جم) 2 بروتين (جم) 3 صوديوم (مجم) 720 قسم التعليقات

شوربة الكابوتشا بالكاري

أنا & # 8217m لا أخجل من الاعتراف بأنني اشتريت ذات مرة زوجًا من سروال الحمل لغرض صريح وهو ارتدائه أثناء تناول الطعام. قد تعتقد أنني & # 8217d أشعر بالحرج أكثر لإخبارك بذلك ، لكن تلك السراويل كانت الأكثر راحة التي امتلكتها على الإطلاق ، ولا يزال جزء مني مقتنعًا بأنها كانت فكرة رائعة. لماذا يجب أن تتمتع الأمهات الحوامل بكل متعة أحزمة الخصر المرنة؟

كل عام ، أزور أنا والزوج عائلته لقضاء الإجازات ، ويبدو أن الطعام أفضل من العام الماضي في كل عام. إنه أناس لا يخافون من الزبدة والكربوهيدرات ، وهي ليست شكوى بقدر ما هي مجاملة. نتيجة لذلك ، أجد صعوبة متزايدة في مقاومة ملء لوحتي بالثواني أو الثلثين. أوه ، لم أستطع & # 8217t أن أجد مساحة للحلوى & # 8230 لكن حسنًا ، لف ذراعي لماذا لا تفعل ذلك.

إذا كنت & # 8217 قد قرأت WCFF لأي فترة من الوقت ، فأنت تعلم أنني أعشق حساء الشتاء. فهي سهلة التحضير ولذيذة وصحية على الدوام. حساء الكابوتشا الاسكواش هذا هو كل تلك الأشياء ، والقوام الكريمي الغني يجعله يشعر بمتعة فائقة ، بينما لا يزال خفيفًا وسهل الهضم. في الأساس ، هذا هو بالضبط ما أحتاجه لتفكيك ثقل كل تلك الأكل في العطلة. بعد بضع أوعية ، لا أفوت هذا الزوج من سراويل الحمل تقريبًا.

لفترة طويلة ، كان حساء القرع المحمص من الجوز مع المريمية يحمل لقب حساء الشتاء المفضل لدي & # 8212 وهو ما يقول الكثير ، لأنني صنعت العديد من الحساء وأحبهم جميعًا & # 8212 ولكن الآن # 8217s فقدت مكانتها في المركز الأول ، لأنني لا أستطيع الحصول على ما يكفي من عدد الكابوتشا المتبل بالكاري.

إذا لم يكن لديك & # 8217 إسكواش كابوتشا ، فأنت & # 8217re في نفس القارب الذي كنت عليه حتى وقت قريب جدًا. هم مجموعة متنوعة من القرع القرفصاء ، مع بشرة خضراء داكنة ولحم برتقالي فاتح. النكهة هي أكثر قلبًا من القرع الآخر ، تقريبًا مثل التهجين بين اليقطين والبطاطا الحلوة ، وهذا الملمس الأكثر جفافاً والذي يشبه البطاطس يجعل الحساء أكثر مخمليًا. تتوازن حلاوة حليب الاسكواش وجوز الهند بشكل جميل عن طريق حرارة مسحوق الكاري ، ومع القليل من الكزبرة الطازجة أو عصير الليمون حتى النهاية ، يمكنك الحصول على ما قد يكون أكثر أطباق الحساء إدمانًا التي قابلتها على الإطلاق.

قررت أن & # 8217ve القرع والكاري مثل زبدة الفول السوداني والشوكولاته. جيد بمفردهم ، أفضل معًا.

هذا الحساء مستوحى من طبق كاري الكابوتشا هذا من صديقتي كاري من مدونة Reclaiming Provincial. لقد استدعتني وصفتها في اللحظة التي رأيتها فيها ، وبعد أن أتيحت لي الفرصة لتذوقها ، عرفت أنني بحاجة إلى المزيد من الكابوتشا في حياتي.

إذا كان بإمكانك & # 8217t الحصول على قرع الكابوتشا ، يمكنك استبدال أي كوسة أخرى تحبها & # 8212 سكر اليقطين أو الجوز أو الحوذان أو حتى البطاطا الحلوة إذا كنت تفضلها. ومع ذلك ، أوصي بشدة بمحاولة اصطياد الكابوتشا إذا استطعت. لقد سرعان ما أصبحوا التنوع المفضل لدي ، وبمجرد أن أتجاوز تحضير دفعة تلو الأخرى من هذا الحساء ، أخطط لتجربة استخدامات أخرى لهم.

لكن هذه التجارب يجب أن تنتظر حتى عام 2016. قبل يومين فقط من انتهاء التقويم ، مما يعني أن هذه ستكون آخر وصفة لي لعام 2015. لا يمكنني التفكير في ملاحظة أفضل لإنهاء الأمور. دعونا نأمل فقط أن يكون العام الجديد لذيذًا مثل العام الماضي.


طبخ ترومبوسينو ناضجة

ترومبوسينو الناضجة هي طريقة سهلة للطهي. جميع البذور في الطرف المنتفخ ، لذلك ينتهي بك الأمر مع لحم أكثر قابلية للاستخدام من معظم أصناف القرع. إن تقشيرها أسهل بكثير من أنواع القرع الشتوي الأخرى ، لأنها لا تحتوي على أخاديد أو منحنيات للعمل حولها (شريطة أن تقوم بزراعتها مباشرة على تعريشة).

ترومبونشينو عمليا & # 8220seedless & # 8221 سكواش إذا كنت لا تستخدم الطرف المنتفخ.

لكنك لا تحتاج إلى تقشير القرع. قم بشويها في الفرن عن طريق تقطيع الثمار إلى نصفين ، وستحتاج فقط إلى إخراج اللب عند طهيه. أضف القليل من الماء إلى المقلاة ، وغطيتها بورق الألمنيوم ، وأخبز لمدة 45 دقيقة إلى ساعة عند 400 درجة فهرنهايت. إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تطبخ فيها القرع الشتوي بهذه الطريقة ، فلا تخف من البقع البيضاء التي تظهر بعد الخبز & # 8212 it & # 8217s فقط النشا (على غرار ما يظهر على سطح البطاطس في الميكروويف). لقد سمعت عن أشخاص يرمون الاسكواش بعيدًا ، خائفين من أن هذه البقع البيضاء كانت عبارة عن العفن الذي لفت انتباههم فجأة بعد خبز القرع & # 8230 يا لها من مهزلة!

البقع البيضاء على القرع الشتوي المطبوخ & # 8230 & # 8217s فقط النشا ، الناس.

يعتبر Puréed Trombocino قاعدة رائعة لحساء الشتاء. شاهد بنفسك & # 8230 جربها في وصفة حساء القرع الشتوي بالكاري التي أشاركها اليوم.


مكونات

  • بيكون & # 8211الاشياء الطازجة دائما! مطبوخ ومفتت.
  • العطريات & # 8211ثوم طازج وبصل.
  • بهارات & # 8211كمون ، هيل ، مسحوق كاري ، كركم ، كزبرة مطحونة.
  • السوائل & # 8211كريمة ثقيلة ومرق دجاج قليل الصوديوم.
  • الاسكواش & # 8211قرع الجوز 1 حبة كبيرة مقطعة إلى مكعبات ومقشرة.
  • أبل & # 8211مكعبة أيضا! لا تتردد في التقشير أو ترك التقشير على & # 8211 it & # 8217s مكالمتك!
  • الأعشاب & # 8211توابل جديدة. إذا كانت جافة هي كل ما لديك في متناول اليد فقط ضع في اعتبارك أن 1 ملعقة صغيرة مجففة تعادل 1 ملعقة كبيرة طازجة.
  • توابل & # 8211ملح وفلفل.

الأغطية

  • شراب القيقب وجبن الماعز & # 8211اختياري تمامًا ولكن أعتقد أنه يجعل الطبق ينطلق حقًا.

المكون السري: معجون الكاري التايلاندي

سر النكهة في حساء القرع الكريمي بالكاري؟ معجون الكاري الأحمر التايلاندي! معجون الكاري التايلاندي عبارة عن عجينة ممزوجة تجمع بين النكهات التي تجدها في الكاري التايلاندي: الثوم وعشب الليمون والزنجبيل والمزيد. احصل على برطمان من المتجر في قسم الأطعمة العالمية ، ويحتفظ به لعدة أشهر في الثلاجة. بعض أنواع معجنات الكاري التايلاندية حارة وبعضها لا يحتوي على الكثير من الحرارة.

علامتنا التجارية المفضلة لعجينة الكاري التايلاندية هي Thai Kitchen ، ولا تضيف الكثير من الحرارة إلى الطبق العام. إذا لم تتمكن من العثور عليه في البقالة المحلية ، فإليك رابط لـ معجون الكاري الأحمر للمطبخ التايلاندي على أمازون.


  • 1 عبوة 10 أونصات من القرع الشتوي المهروس المجمد
  • 1/2 كوب حليب جوز هند خفيف ، (انظري نصائح لشخصين)
  • نصف كوب ماء
  • 8 أونصات صدر دجاج منزوع العظم والجلد ومقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 كيس 6 أونصات من السبانخ الصغيرة
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر البني
  • 1/2-1 ملعقة صغيرة من معجون الكاري الأحمر التايلندي (انظر الملاحظة)
  • نصف ملعقة صغيرة ملح

يُسخن القرع وحليب جوز الهند والماء في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر ، حتى تذوب القرع ، حوالي 10 دقائق. أضيفي الدجاج ، خففي النار إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر لمدة 3 دقائق. أضيفي السبانخ وعصير الليمون والسكر ومعجون الكاري حسب الرغبة والملح واستمري في الطهي حتى ينضج الدجاج لمدة 3 دقائق تقريبًا.

نصائح لشخصين: قم بتبريد حليب جوز الهند لمدة تصل إلى 4 أيام أو تجميده لمدة تصل إلى شهرين. رشي شرائح الفاكهة الطازجة كقليل من السائل لطهي الأرز.

ملحوظة: معجون الكاري الأحمر عبارة عن مزيج من الفلفل الحار والثوم وعشب الليمون والخولنجان (جذر له نكهة تشبه الزنجبيل). ابحث عنها في برطمانات أو علب في القسم الآسيوي من السوبر ماركت أو المتاجر المتخصصة.


طريقة عمل شوربة الاسكواش الصفراء

ما عليك سوى قطع البذور ، إذا أصبح القرع كبيرًا جدًا ومقطعًا إلى قطعتين أو قطعتين. تُقطع نصف بصلة كبيرة إلى قطع خشن وتُسحق 4 فصوص ثوم كبيرة. اقليها لبضع دقائق حتى تصبح الخضار طرية.

ثم أضيفي البهارات وقليها بضع دقائق أخرى حتى تفوح رائحتها.

أضف القليل من النبيذ الأبيض ثم املأ القدر بالماء حتى ترى الماء ولكن القرع لا يغطس بالماء تمامًا.

يُطهى لمدة 15 دقيقة حتى يصبح السكوش طريًا جدًا. يُرفع عن النار ويُهرس الحساء باستخدام الخلاط الغاطس أو يُطهى على دفعات في محضر الطعام أو الخلاط.

بمجرد أن تصبح ناعمة بما يكفي حسب رغبتك ، قم بإنهائها بحليب جوز الهند!

فقاعة! فعله! هذا الحساء ناعم ، كريمي والتوابل ترفعها إلى مستوى جديد تمامًا من الروعة!

الشيء الجميل الآخر في صنع الحساء من القرع الأصفر هو أنه يمكنك تجميده! هذا ، بالطبع ، رائع لأن الاسكواش الخام لا يتجمد جيدًا! ما عليك سوى وضع الحساء في أكياس الفريزر ووضعها بشكل مسطح في الفريزر الخاص بك ويمكنك تناول الحساء الطازج طوال العام. ممتاز! اصنع ملف تسربت حزمة!!

لقد نسيت أن أذكر مدى صحة هذا الحساء! منخفض السعرات الحرارية وغني بالفيتامينات وبعض المعادن. الشوربة غنية بمضادات الأكسدة والمركبات المضادة للسوائل والمسرطنات بفضل التوابل! أتمنى أن تعجبك هذه الوصفة الجديدة لشوربة القرع الأصفر بالكاري اليوم!

أحب البستنة؟ إذا كنت تحب زراعة منتجاتك الخاصة ، فهذه المنشورات مليئة بالمعلومات حول كيفية الحصول على هذا الحصاد الكبير بحلول نهاية الموسم! لا تفوت & rsquot كيف تبدأ سلسلة حديقة! الجزء الأول هو التخطيط لحديقتك! الثاني هو تجهيز موقع الحديقة. والثالث هو اختيار النباتات وزراعة حديقتك. الرابع هو صيانة الحدائق ، والأخير هو حصاد حديقة والحفاظ على الحصاد ، وقد انتهى هذا المنشور 100 وصفة مجانيةللحفاظ على حصادك!

استمتع! واستمتع بالطهي!


شوربة الاسكواش بالكاري - الوصفات

4 ملاعق كبيرة (نصف عود) زبدة غير مملحة
2 كوب بصل أصفر مفروم ناعم
4-5 ملاعق صغيرة مسحوق كاري
2 قرع متوسط ​​الحجم من الجوز (حوالي 3 أرطال إجمالاً)
2 تفاحة مقشرة ومنزوعة البذور ومفرومة
3 أكواب مرق دجاج
1 كوب عصير تفاح
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
1 تفاح جراني سميث غير مقشر ، للتزيين

1. تذوب الزبدة في قدر كبير ثقيل على نار خفيفة. يُضاف البصل ومسحوق الكاري ويُطهى المغطى حتى ينضج البصل لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
2. في غضون ذلك ، قشر القرع (مقشرة الخضار العادية تعمل بشكل أفضل). نقطع نصفين أفقيًا ، اكشطي البذور وقطعي اللب.
3. عندما ينضج البصل ، يُسكب المرقة ويُضاف الكوسة والتفاح المفروم ويُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة ، مغطاة جزئيًا ، حتى تصبح القرع والتفاح طريين جدًا ، حوالي 25 دقيقة.
4. صب الحساء من خلال مصفاة ، واحتفظ بالسائل ، وانقل المواد الصلبة إلى محضر الطعام ، أو استخدم مطحنة طعام مزودة بقرص متوسط. أضف كوبًا واحدًا من مرق الطهي واخلطه حتى يصبح ناعمًا.
5. أعد الحساء المهروس إلى القدر وأضف عصير التفاح وحوالي 2 كوب مرقة أخرى ، حتى يصبح الحساء بالقوام المطلوب.
6. يتبل بالملح والفلفل ، ويترك على نار خفيفة لفترة وجيزة حتى يسخن ، ويقدم على الفور ، مزين بالتفاح المبشور.


شاهد الفيديو: ГРУЗИНСКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП СОУЗ კარტოფილის სოუზი ПРОСТО ОБЪЕДЕНЬЕ! ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ SOUZ SOUP (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Taukus

    على الألغام ، ليس أفضل متغير

  2. Ahreddan

    أنت ترتكب خطأ. أقترح مناقشته. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا في PM ، سنتحدث.



اكتب رسالة