وصفات جديدة

الهليون المخبوز مع لحم الخنزير ووصفة البارميزان

الهليون المخبوز مع لحم الخنزير ووصفة البارميزان


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • الخضروات
  • نبات الهليون

هذا الطبق البسيط من الهليون مع لحم الخنزير والجبن يجعله خفيفًا. قدميها مع أرز ، ورقائق البطاطس ، خبز بالثوم أو سلطة خضراء.

4 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 حزمة هليون ، نهايات مشذبة
  • رذاذ زيت الزيتون
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 4 شرائح رقيقة من لحم الخنزير
  • 1 جبنة بارميزان مبشورة كبيرة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ٢٥ دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4 ودهن صينية الخبز بقليل من الدهن.
  2. اسلق الهليون بسرعة في ماء مملح. صفيها وقسميها إلى 4 حزم متساوية.
  3. ضعي حزم الهليون على صينية خبز مدهونة بالزبدة ورشيها بزيت الزيتون ، ثم تبليها بالملح والفلفل. ضعي شريحة من لحم الخنزير على كل حزمة ، ثم رشي جبنة البارميزان.
  4. يُغطّى بورق الألمنيوم ويُخبز في فرن مُسخّن لمدة 10 دقائق. أزل ورق الألومنيوم واتركه يحمر لمدة 5 دقائق أخرى ؛ يقدم ساخنا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

لقد صنعته باستخدام لحم الخنزير الألماني شينكين وكان رائعًا! -22 يونيو 2015


الهليون المقرمش بجبن البارميزان

لم أهتم أبدًا بنمو الهليون ، لكنه الآن أحد الخضروات المفضلة لدي. أحب مدى تنوع الهليون ويمكن أن يكون مشويًا أو محمصًا أو مقليًا أو مبيض.

بغض النظر عن طريقة طهيه ، يعد الهليون طبقًا جانبيًا رائعًا لأي عشاء تقريبًا.

الطريقة المفضلة لتحضير الهليون هي تحميصه لأنه لا يستغرق سوى بضع دقائق من التحضير ولديك هليون طري جاهز في غضون 20 دقيقة أو أقل.


مكونات

  • حجم الحصة: 1 (524 جم)
  • السعرات الحرارية 579
  • إجمالي الدهون - 24.9 جم
  • الدهون المشبعة - 11.3 جم
  • الكوليسترول - 80.3 ملغ
  • صوديوم - 167.9 مجم
  • إجمالي الكربوهيدرات 76.3 جم
  • الألياف الغذائية - 6.8 جم
  • السكريات - 6.1 جم
  • البروتين - 17.4 جم
  • الكالسيوم - 170.5 ملغ
  • الحديد - 7.6 ملغ
  • فيتامين سي - 43.7 ملغ
  • الثيامين - 0.7 مجم

الخطوة 1

صلصة الهليون الأساسية. لطهي الهليون ، أفضل استخدام مقلاة كبيرة مقابل قدر لأنه يغلي بشكل أسرع. يُغلى الماء المملح على نار خفيفة ويضاف الهليون. يُطهى الهليون أولاً ، حتى يصبح طريًا وطريًا (4-5 دقائق) ، ثم ينقل إلى وعاء من الماء المثلج. الآن ، أضف نصائح الهليون واطبخها لمدة 2-3 دقائق. أطبخها منفصلة ، لأن السيقان تستغرق وقتًا أطول. مرة أخرى ، بمجرد أن يصبح طريًا ، انتقل إلى وعاء الماء المثلج. بعد أن يبرد الهليون ، انقله إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية - لتصريفه وتبرد. الآن ، لا تنسَ الاحتفاظ ببعض الماء الذي طهيت فيه الهليون.

الخطوة 2

هريس. أضف الهليون المبرد إلى الخلاط / معالج الطعام ، جنبًا إلى جنب مع زيت الزيتون وقليل من الملح وقشر الليمون والفلفل والعصير ، وأيًا كان العشب الذي تستخدمه - يتغير هذا وفقًا لنوع الصلصة التي تصنعها. ثم اهرسها حتى تصبح ناعمة ودسمة. أضف القليل من الماء حتى تحصل على قوام ناعم ودسم ، وعادة ما تكون 2-3 ملاعق كبيرة هي كل ما تحتاجه.

الخطوه 3

الآن ، الصلصة قد نضجت. يمكنك تبريد هذا لمدة يوم أو نحو ذلك ، أو استخدمه على الفور.

الخطوة 4

1 - أرز بالليمون و الهليون. اصنع الصلصة كما هي - لكن استخدم ريحان الليمون أو الريحان العادي (أو مزيج) والبقدونس كعشب في الصلصة. قلبي مع الأرز المطبوخ والمكسرات.

الخطوة الخامسة

2 - معكرونة الهليون بالجبنة والليمون. اصنع الصلصة كما هي - لكن استخدم مزيجًا من الريحان والزعتر والأوريغانو كأعشاب في الصلصة. قلبي المعكرونة المطبوخة وجبن الماعز. واستخدمي القليل من ماء المعكرونة لتقليل الصلصة إذا لزم الأمر.

الخطوة 6

3 - صلصة الهليون الحريرية للمأكولات البحرية. اصنع الصلصة كما هي - لكن استخدم الثوم المعمر والطرخون والنعناع كأعشاب. أضف رشة من الكريمة 2-3 ملاعق كبيرة حسب رغبتك وقدمها مع المأكولات البحرية المشوية المفضلة لديك. الأسماك ، الأسقلوب ، الكركند ، الجمبري ، إلخ.

الخطوة 7

4 - صلصة زبادي الهليون بالنعناع. اصنع الصلصة كما هي - ولكن استخدم النعناع والثوم المعمر والريحان كأعشاب. ثم أضيفي الزبادي اليوناني وقدميه مبردًا مع لحم الضأن.

الخطوة 8

ملحوظة: يمكنك دائمًا إضافة مكونات إضافية ، لكنني أحاول إبقاء هذه الصلصة أساسية جدًا. كل المكونات ، تخزين بسيطة للغاية ولا شيء صعب أو مضيعة للوقت. ويمكنك إعداد 4 أطباق مختلفة جدًا - بوصفة أساسية واحدة.


ملخص الوصفة

  • 20 شريحة خبز شطيرة رفيعة ، منزوعة القشور
  • نصف كيلو زبدة
  • 4 أونصات جبنة زرقاء في درجة حرارة الغرفة
  • 1 عبوة (8 أونصات) جبنة كريمية في درجة حرارة الغرفة
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 20 حبة هليون طازجة

تقليم القشور من الخبز ، وتتسطح قليلا مع شوبك.

في وعاء ، قلّبي الجبن الأزرق والقشدي مع البيضة حتى تمتزج جيدًا وكريمة. انشر طبقة رقيقة من خليط الجبن فوق كل شريحة خبز. قم بلف رمح واحد من الهليون داخل كل منها ، وربطها باستخدام عود أسنان.

تذوب الزبدة في قدر صغيرة. لف كل لفائف الهليون في الزبدة لتغلف. ضعيها على صفيحة خبز صغيرة بما يكفي لتتسع في الفريزر ، ثم جمديها لمدة ساعة واحدة ، أو حتى تصبح الزبدة متماسكة ولفائف متماسكة إلى حد ما. أخرجي الصينية من الفريزر ، وتخلصي من أعواد الأسنان ، وقطعي كل غلاف إلى نصفين بالعرض. احفظه في كيس بلاستيكي قابل لإعادة الغلق في الفريزر حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

للتقديم ، سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية).

رتبي لفائف الهليون المجمدة على صينية خبز غير مدهونة. تُخبز في الفرن المسخن لمدة 25 دقيقة ، أو حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح. تحقق من حين لآخر ، وقم بقلبه إذا لزم الأمر ، من أجل الحصول على اللون البني المتساوي ولمنع الاحتراق. استمتع!


كيفية تحميص الحباراج في الفرن

  1. كسر الهليون ينتهي.
  2. قلبي المزيج في وعاء مع مزيج الرانش والليمون والملح والتوابل.
  3. يوزع على صفيحة خبز.
  4. تحمص في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 8-15 دقيقة حسب حجم القصبة.
  5. تُزين باللوز المحمص ولحم الخنزير المقدد والجبن.

أفضل مكونات أسبراجوس محمصة

  • نبات الهليون: أستخدم حزمتين من الهليون الطازج ، مغسول جيدًا.
  • مزرعة: مسحوق توابل لذيذ بمكونات مثل الشبت والبقدونس والملح والفلفل والثوم المعمر والبصل.
  • ليمون: تضيف حموضة الليمون نكهة لطيفة إلى الخليط.
  • نفط: يمكن استخدام الزيت النباتي أو زيت الزيتون. لا تستخدم زيت الزيتون البكر الممتاز لأنه سيحترق.
  • بايكون: يضيف لحم الخنزير المقدد المملح المقرمش نكهة مدخنة لذيذة.
  • جبنة البارميزان: رشي القليل من جبن البارميزان المبشور الطازج فوق الهليون.
  • لوز: يضيف اللوز المحمص والمغطى بالمزرعة النكهة المثالية ونكهة البندق.
  • توابل: كل ما تحتاجه هو الملح والفلفل ومسحوق البصل ومسحوق الثوم.

نصائح ASPARAGUS وأسئلة أمبير

إلى متى سيستمر هذا في الثلاجة؟ تناول الطعام في غضون 3-4 أيام.

هل يهم إذا كان بإمكاني العثور على الهليون الصغير أو الكبير فقط؟ لا. استخدم كل ما هو موجود في المتاجر. لقد قمت & # 8217 بتضمين تعليمات الخبز لكلا الأحجام في الاتجاهات لأنها تتطلب أوقات خبز مختلفة.

هل هناك طريقة مناسبة لقطع الهليون؟ ومع ذلك ، ليس بالضرورة أن أقوم عادةً بكسر السيقان من القاع حيث تسمح بذلك بشكل طبيعي. للقيام بذلك ، ما عليك سوى إمساك الجزء السفلي من السهم بيد واحدة ووضع اليد الأخرى أسفل نهاية الأطراف مباشرة حيث تبدأ من الساق. ثنيها برفق واتركها تنفجر. ارمِ قاع الساق للخارج. خلاف ذلك ، للقطع ، ما عليك سوى إزالة 1-2 بوصة من الساق السفلية.

هل يمكنني تجميد الهليون إذا كنت لن أستخدمه على الفور؟ قطعا. سواء كان لديك الكثير من الهليون الربيعي في الموسم من حديقتك أو صفقة جيدة في متجر البقالة ، أو لقد تغيرت خططك ببساطة للأسبوع والآن يجب تخزينها ، ثم تأكد من سلقها أولاً. تريد & # 8217ll قص الأطراف من القاع ووضعها في الماء المغلي لمدة 2-5 دقائق حسب السماكة. بعد ذلك ، انقليها إلى وعاء مليء بالماء المثلج لمدة 2-5 دقائق ثم صفيها وضعيها في التجميد على ورقة بسكويت قبل وضعها في كيس تجميد محكم الغلق.

كيف تخدم أسبراجوس

الهليون هو خضروات ربيعية وصيفية لذيذة تتناسب جيدًا مع شرائح اللحم والدجاج والديك الرومي ولحم الخنزير ولحم الخنزير. أنا دائما أقدم الهليون اللوز للعطلات عادة مع لحم الخنزير أو الديك الرومي. أحب هذا وصفة لحم الخنزير المزجج في وعاء الفخار أو هذا وصفة لحم الخنزير المخبوز بالعسل.

قدمي الهليون المحمص مع الأطباق الجانبية الأخرى المشهورة في أي وقت من السنة مثل هذا سلطة فراولة شورت كيك فلاف, سلطة البروكلي, سلطة حلوى التوت البري الكريمية، و خبز الذرة بالعسل الكلاسيكي.

هل يمكنني عمل هذه الوصفة مع خضروات أخرى؟ نعم ، أحب استخدام هذا بروكلي أو كرة قدم.

كيف أحصل على نصائح الهليون المحترقة؟ بطبيعة الحال ، سوف يجف الفرن وتحميص الأطراف لأنه أنحف جزء من الخضار وسوف يتم طهيه بشكل أسرع.


كيف تخزن + تقدم + أفكار جانبية

تقدم للأمام : يمكنك خبز الفريتاتا في وقت مبكر وتخزينها في الثلاجة أو الفريزر. ومع ذلك ، فريتاتا المخبوزة الطازجة هي الأفضل دائمًا. أقترح تحضير جميع الخلطات وطهيها مسبقًا. قم بتخزينها في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لعمل الفريتاتا.

يمكن تخزين فريتاتا المخبوزة في الثلاجة لمدة 4-5 أيام أو في الفريزر لمدة 2-3 أشهر.

كيف تجمد : يمكنك تجميد فريتاتا مخبوزة. بمجرد أن يبرد ، قم بلفه في غلاف بلاستيكي ثم مرة أخرى بورق الألمنيوم. يمكنك لفها بالكامل أو تقطيعها إلى قطع قبل لف الأجزاء الفردية. التسمية والتجميد.

إعادة تسخين : قم بإذابة الثلج بين عشية وضحاها ، إن أمكن. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وضعي الفريتاتا في طبق للخبز أو في صينية للخبز. قم بتغطيته بورق احباط للمساعدة على منعه من الجفاف. يُسخن لمدة 20 دقيقة أو حتى يسخن طوال الوقت.

إذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكنك استخدام الميكروويف. لف الفريتاتا بمنشفة ورقية مبللة وسخنها لمدة 30 ثانية أو حتى تصبح دافئة.


فيديو: الهليون المشوي مع البارميزان

كيفية صنع الهليون المطبوخ مع البارميزان

اختيار الهليون الطازج

ابحث عن سيقان الهليون ذات اللون الأخضر الغني الذي يصبح أفتح في أسفل الساق. يجب أن تكون السيقان صلبة وليست ذابلة أو هشة مع نهايات متشعبة. يجب أن تكون النصائح ضيقة ، ولا تبدأ في الانتشار.

يمكن أن يتفاوت حجم الهليون ، لذا اختر سيقانًا ذات طول وسمك موحدين حتى وقت الطهي.

تخزين الهليون الطازج

أفضل طريقة لتخزين الهليون الطازج إذا كنت لا تطبخه على الفور هي معاملته كباقة من الزهور ، بما في ذلك قص القليل من القاع. يجب أن تظل الأطراف المشذبة مبللة ولكن يجب أن تظل السيقان جافة.

ضع سيقان الهليون الطازجة في كوب وأضف كمية كافية من الماء حتى تغمر قيعان السيقان بعمق بوصة واحدة. ضع كيسًا بلاستيكيًا فوق الزجاج وضعه في الثلاجة. يجب أن يبقى الهليون متماسكًا لمدة يومين أو ثلاثة أيام بهذه الطريقة.

بدلًا من ذلك ، يمكنك ترطيب منشفة ورقية ولفها حول الجزء السفلي من السيقان ، ثم وضع السيقان في كيس سحاب علوي. يُحفظ في درج الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام.


كيف نخبز أسبراجوس

  • قم بتسخين الفرن: سخني الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت ، نريد فرنًا ساخنًا جدًا لإنتاج مقلاة ساخنة جدًا تعمل على كراميل السكريات الطبيعية للهليون للحصول على نكهة محمصة مميزة.
  • تحضير ورقة الخبز: يمكنك خبز الهليون مباشرة على صينية الخبز أو تبطينه بورق القصدير لتنظيفه بسهولة. في أي من الحالتين ، قم برش السطح برذاذ طهي غير لاصق. لا أوصي بورق الزبدة لأنه لا يشجع على الكراميل.
  • تقليم الهليون: تقليم كما تمت مناقشته سابقًا ، والتخلص من جميع النهايات الخشبية القاسية - لا أحد يريد قضم الهليون الذي لا يمضغ!
  • الهليون الجاف: اشطف وجفف الهليون. هذه هي المرة الأولى التي تغسل فيها الهليون. أنت لا تريد شطفه قبل تخزينه. جفف الهليون جيدًا بمنشفة مطبخ أو مغزل للسلطة حتى يتكرمل الهليون وليس البخار.
  • اجمع المكونات معًا: يُضاف الهليون وزيت الزيتون وعصير الليمون والتوابل إلى صينية الخبز ويُقلب المزيج جيدًا. أحب أن أرمي جميع المكونات معًا على صينية الخبز لأنه عندها يكون لديك طبق واحد فقط لتنظيفه! أحب استخدام يدي لأنني أشعر أنها تجمع بين كل شيء بشكل متساوٍ أكثر من الملعقة ، لكن لا تتردد في استخدام الملعقة إذا كان هذا هو الشيء الذي تفضله.

  • ينتشر في طبقة متساوية: انشر الهليون في طبقة متساوية على صينية خبز. جرب ترك مساحة صغيرة بين الهليون حتى يتم طهيه بشكل متساوٍ وتحميصه وليس فقط على البخار. يمكنك فصل الهليون بين ورقتي خبز إذا كنت تفضل ذلك.

  • أضف البارميزان: رش بالتساوي جبن البارميزان المبشور الطازج في جميع أنحاء الهليون. ركزت جبن البارميزان أكثر في الوسط لهذه الوصفة ، لكن ذلك كان لأسباب جمالية فقط.

  • جعل البانكو تتصدر: يتم صنع العديد من إضافات البانكو عن طريق إضافة البانكو مباشرة فوق طبق أو خضروات ورشها برذاذ الطبخ ، ثم الخبز. هذا يعمل بشكل جيد ، ولكن بالنسبة للأفضل ، البانكو المقرمش حقًا المملوء بالزبدة ، فأنت بحاجة إلى تحميصه أولاً في مقلاة مع الزبدة المذابة. قد يبدو هذا كخطوة واحدة غير ضرورية ، لكنها تحدث فرقًا كبيرًا. يستغرق الأمر دقائق حرفيًا وأنت تقوم بإعداده أثناء وجود الهليون في الفرن ، لذلك لا يضيف أي وقت إلى الوصفة - ولكنه يضيف الكثير من اليام!

  • تخدم على الفور! الهليون البارميزان المحمص بالفرن هو أفضل طبق يتم تسخينه من الفرن ، فهو ليس من تلك الخضروات التي يكون طعمها جيدًا في درجة حرارة الغرفة ، لذا يرجى تقديمه على الفور.


وصفة لحم الخنزير والهليون فريتاتا

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • & frac14 كوب من الثوم المعمر ، شرائح رقيقة
  • 2 كوب هليون مقطع شرائح رقيقة
  • 1 كوب مكعبات لحم الخنزير
  • 8 بيضات
  • & frac12 كوب جبن
  • & frac12 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس
  • & frac14 ملعقة صغيرة ملح متبل
  • & # 8539 ملعقة صغيرة فلفل

استخدم مقص المطبخ لقطع الثوم المعمر بسرعة. إنه أسرع من استخدام السكين ولا يجعل لوح التقطيع متسخًا.

الاتجاهات:

1. سخن الفرن للشواء.

2. أضيفي زيت الزيتون والثوم المعمر والهليون إلى مقلاة فرن 10 & rdquo آمنة.

3. اطبخي الهليون والثوم المعمر على نار متوسطة عالية لمدة 4-5 دقائق.

4. يُضاف لحم الخنزير ويُطهى لمدة 2-3 دقائق إضافية أو حتى يسخن تمامًا.

5. يضاف البيض في وعاء صغير ويخفق بالشوكة. أضف الجبن ومسحوق الثوم والبقدونس والملح المتبل والفلفل إلى البيض. اخلط جيدا.

6. صب البيض فوق خليط الهليون. يُطهى على نار متوسطة منخفضة حتى ينضج البيض تقريبًا ، 4 & ndash 5 دقائق.

لا يزال المركز مهتزًا ، لكن جوانب وأسفل الفريتاتا ثابتة. لتسريع عملية الطهي ، انتهيت من طهي فريتاتا تحت الشواية في الفرن.

8. ضع المقلاة 4 & ndash6 بوصة تحت الشواية. يُشوى لمدة 2 & ndash 4 دقائق أو حتى ينضج البيض ويبدأ في التحول إلى اللون البني.


الهليون المغطى بالهلال

لم نكن أنا وهليون حتى في شروط التحدث. كنت وقحًا وسأسير بسرعة في أي وقت رأيته معروضًا في قسم الإنتاج أو يقدم في بوفيه. أشعر بالخجل الآن من سلوكي السابق وأقدم خالص اعتذاري لهذه الخضار التي كرهتها كثيرًا في حياتي.

أنا & # 8217m ممتن جدًا لنجومي المحظوظين والسيدة هاول قدمت لي الهليون المغطى بالهلال.

يجب الإجابة على من وماذا ولماذا ومتى وأين ضربت صاعقة الهليون وغيرت رأيي في السيقان الخضراء الرقيقة.

  1. من الذى؟ السيدة هويل ، عضوة الكنيسة الزميلة
  2. لما؟ الهليون المغطى بالهلال
  3. لماذا ا؟ مع قضمة واحدة فقط ، أدركت أن طعم الهليون رائع.
  4. متى؟ 1982
  5. أين؟ عشاء الكنيسة ، كولومبيا ، ميسوري

يؤسفني أنني لم أحصل على وصفة السيدة هويل مطلقًا ، لكن وصفتي متشابهة جدًا. لقد أضفت جبن بورسين ، وبالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون عن بورسين ، فهو جبن طري يشبه إلى حد بعيد الجبن الكريمي ويأتي بثلاث نكهات. لقد استخدمت بورسين الثوم والأعشاب الدقيقة للهليون المغلف بالهلال. إنه أيضًا إضافة إلهية للبيض والبطاطس والشوربات وأطباق الخضار. لمعلوماتك ، هذه ليست مشاركة برعاية. أنا فقط أحب جبن بورسين وأستخدمه كثيرًا في الطبخ.

وصفتان رائعتان أخريان مع جبن بورسين هما غموس البصل الساخن مع بورسين وسلطة الباستا الصيفية مع بورسين.

الهليون المغطى بالهلال مع البورسين بسيط للغاية.

في الأساس ، قم بإعداد الهليون ، وافتح عجينة الهلال المعدة مسبقًا وافردها قليلاً باستخدام دبوس لف.

تُدهن جبنة البورسين الطرية فوق العجينة ثم تقطع العجينة إلى شرائح 1/8 بوصة.

لف الشرائط حول الهليون ثم لف الهليون الملفوف في جبن البارميزان المبشور.

الهليون لم يكن يستحق ذقري. أعتقد أن لدي شفافية تكره الخضار ، يجب أن أعترف أنه لا يزال هناك عدد قليل من الأشياء الأخرى التي ما زلت أتجنبها.

يجب ألا أسمي الخضروات المذكورة حتى أجد سببًا لأحبها. لن أرغب أبدًا في الاستخفاف بالخضروات التي يحبها الآخرون.

يرجى التحقق من اثنين من وصفات الهليون المفضلة الأخرى: الهليون المشوي مع Prosciutto و ملف تعريف الارتباط المبتدئ تارت الهليون مع جبنة جروير.


شاهد الفيديو: How to Make Baked Eggplant Parmesan. The Stay At Home Chef (قد 2022).