وصفات جديدة

جبنة الريكوتا الطازجة

جبنة الريكوتا الطازجة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يصنع 1 1/2 كوب حصص

مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

تحضير الوصفة

  • خط المصفاة مع 4 طبقات من القماش القطني. وضعها في الحوض. يُغلى الحليب والملح في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة إلى عالية. يقلب مع عصير الليمون. اتركه ينضج حتى تتكون الخثارة ، من دقيقة إلى دقيقتين.

  • باستخدام ملعقة مشقوقة بدقة أو مقشدة ، اغرف الروائب من المقلاة وانقلها إلى مصفاة مبطنة بالقماش الجبن. اتركي التجفيف لمدة دقيقة واحدة (ستظل الخثارة رطبة قليلاً). نقل الخثارة إلى وعاء متوسط. يغطى ويبرد حتى يبرد ، حوالي 3 ساعات. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يومين. يحفظ مبردا.

وصفة من أندرو كارميليني ، قسم المراجعات

جبنة الريكوتا الطازجة

والمثير للدهشة أن الأمر يتطلب نصف جالون من الحليب للحصول على كوب ونصف من الريكوتا الطازج. أنت & # 39ll بحاجة إلى دفعة مزدوجة للحصول على ما يكفي من أجل & ltepi: الربط المتلقي للحصول على قوام رطب وأخف ، اترك الخثارة تستنزف فقط كما هو محدد.

مشاركه إجتماعيه

أضف إلى المجموعة

أضف إلى القائمة


جبنة الريكوتا الطازجة

لم أقم بصنع جبن الريكوتا محلي الصنع من قبل ، لكنها عملية بسيطة إذا كان لديك الوقت.

ماريا التي تدوِّن في تحب بيسكوتي لديه وصفة الريكوتا محلية الصنع إذا كنت تريد أن تنفجر.

كل ما تحتاجه هو 3 مكونات لصنع جبن الريكوتا الطازج.

أنا بالتأكيد أخطط لتجربته لأنه إذا كان بإمكاني صنعه في المنزل بسعر أقل مما نشتريه في كوستكو فسأفعل.

كلما كان جبن الريكوتا أكثر نضارة ، سيكون طبق جبن الريكوتا المعكرونة بالليمون أكثر دسمًا.

تبيع بعض متاجر الأطعمة المعلبة الإيطالية المملوكة لعائلة الريكوتا الطازجة ولكنها تسير بسرعة إذا لم تكن هناك في يوم التسليم.

يبيع مطعم ديلي محلي في منطقتنا جبن ريكوتا طازجًا ويصطف في يوم التسليم أو يدفع العملاء مقدمًا مقابل سطل كامل.


موارد المطبخ الموصى بها لصنع المقبلات بجبن الريكوتا

تشارك Wanderlust and Wellness في البرنامج التابع لشركة Amazon. يرجى الاطلاع على إخلاء المسؤولية التابعة لي. بصفتي عضوًا في Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

جينيفر هي مطورة الوصفات ومصورة الطعام وراء Wanderlust and Wellness منذ عام 2016. إنها تبتكر وصفات سهلة وخالية من الغلوتين للطهي المنزلي اليومي لأن الطهي الخالي من الغلوتين لا يعني أن الطعام يجب أن يكون معقدًا أو لا طعم له.


الريكوتا مع الفاكهة الطازجة

استمتع بريكوتا مع الفاكهة الطازجة على الإفطار أو الغداء أو العشاء أو الوجبة الخفيفة أو الحلوى. إنه بديل منخفض السعرات الحرارية عن كعكة الجبن. شريحة وزن مكافئة من كعكة الجبن يمكن أن تحتوي على أكثر من 3 أضعاف السعرات الحرارية (حوالي 700 سعرة حرارية). لا تحتاج إلى 700 سعر حراري من الحلوى إذا كان هدفك هو إنقاص الوزن.

الريكوتا الإيطالي للمطبوخ. وهي مصنوعة باستخدام مصل اللبن من صنع الجبن. يتم تسخين مصل اللبن للمرة الثانية ، والمرة الأولى عند صنع الجبن ، ومن هنا جاء اسم الريكوتا.

الريكوتا هي جبنة طرية ، كريمية ، حلوة قليلاً تشبه الجبن القريش بدون الروائب. يرتبط عادة مع اللازانيا والكانولي. عدد قليل جدًا من الأمريكيين يأكلون أو يستمتعون بجبن الريكوتا كحلوى بخلاف الكانولي عالي السعرات الحرارية. الريكوتا بالفواكه الطازجة أو المعلبة هو بديل صحي للكانولي.

يعتمد عدد السعرات الحرارية في الريكوتا على ما إذا كنت تستخدم حليب الريكوتا منزوع الدسم أو كامل الدسم. تتراوح الحصة النموذجية 1/4 كوب (61 جم) من 50 إلى 100 سعرة حرارية.

المعلومات الغذائية لهذه الوصفة هي لحليب الريكوتا كامل الدسم.

يمكنك صنع نوع من الريكوتا ليس من الناحية الفنية الريكوتا لأنه مصنوع من الحليب الطازج وليس من مصل اللبن المتبقي من صنع الجبن. يمكن أن تكون الريكوتا محلية الصنع أكثر صلابة ، مثل جبن الماعز أو الفيتا تقريبًا ، نظرًا لأنك تتحكم في كمية السائل التي تتم إزالتها.

وصفة ذات صلة

مكونات

  • 1/4 كوب (61 جم) جبن ريكوتا كامل الدسم
  • 1 ملعقة صغيرة (5 مل) سكر حبيبي (اختياري)
  • 3 أوقية. (85 جم) أي فاكهة أو فواكه طازجة

طريقة التحضير

الخطوة 1

رتب الريكوتا والفاكهة كما هو موضح في الصورة. يرش السكر فوق الريكوتا إذا رغبت في ذلك.


ماذا & # 8217s في هذه المعكرونة بصلصة الطماطم الطازجة؟

ظهرت هذه المعكرونة بصلصة الطماطم الطازجة لأنني كنت جائعًا (على وشك الوقوع) لتناول طعام الغداء. مع الطماطم الطازجة التي تجلس على المنضدة الخاصة بي ، والريحان ينمو على سطح السفينة ، وجبن الريكوتا الطازج الموجود في الثلاجة ، كانت هذه الوصفة فائقة البساطة جاهزة في لمح البصر.

قائمة مكونات هذه الوصفة قصيرة وحلوة:

  • باستا القمح الكامل
  • طماطم طازجة
  • السبانخ الطازجة
  • ثوم
  • جبنة ريكوتا
  • جبنة البارميزان
  • ريحان
  • زيت الزيتون البكر الممتاز

استخدم أي نوع من أنواع المعكرونة لهذه الوصفة في السميد التقليدي أو حاول استخدام القمح الكامل. عندما يتعلق الأمر بمعكرونة القمح الكامل ، فإنني أستخدم معكرونة القمح الكامل DeLallo للحفاظ على الكربوهيدرات الصحية الخاصة بي تحت السيطرة. إن القمح الكامل DeLallo & # 8217s هو العلامة التجارية الوحيدة لمكرونة القمح الكامل التي أتناولها لأنها لا تصبح ضعيفة أو قاسية عند الطهي. أحب استخدام الفرفالي. لديها ما يكفي من التلال والوديان لتجميع الصلصة الخفيفة التي تنتجها الطماطم الطازجة لأنها تقابل حرارة المقلاة وزيت الزيتون المنقوع بالثوم.

خلال موسم الحصاد الصيفي و # 8217 ، أو حتى خلال فصل الشتاء ، أحب طماطم الكوكتيل متوسطة الحجم لصلصة المعكرونة غير المطبوخة. يأتون في مجموعات على الكرمة ويتذوقون المزيد من العصير والحلو. إذا كنت تستخدم & # 8217re طماطم عادية من حديقة متنوعة ، فتأكد من تقطيعها إلى قطع كبيرة لتسهيل تناول الطعام.

بالنسبة للثوم الطازج ، إما أن تفرم أو تضغط على الثوم ، فقط تأكد من عدم طهيه في زيت الزيتون ساخنًا جدًا وإلا سيصبح مرًا.

السبانخ هي إضافتي على الأرجح إلى معكرونة سريعة مثل هذه ، لكن أي نوع من الأوراق الخضراء سيفي بالغرض. الجرجير والسلق السويسري سيضيفان لدغة لطيفة وشجاعة بشكل خاص.

أنا أحب إضافة الريكوتا الطازجة إلى أي طبق (أضيفها إلى البيض المخفوق على الإفطار) ، لذا فإن إضافة القليل من المعكرونة المطبوخة يضيف قوامًا كريميًا دون إضافة كمية الدهون والسعرات الحرارية الزائدة. الريكوتا يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ولكنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الكالسيوم ، لذلك بالنسبة لي ، فإن إضافته إلى أطباق كهذه ليس بالأمر المنطقي.


أو اخبز شيئًا من الشوكولاتة

إذا لم تكن في مزاج تناول الفاكهة ، فإن الريكوتا صديقة للشوكولاتة أيضًا! جرب هذا الشوكولاته الشوكولاته ريكوتا الكعك.

إذا كنت ترغب حقًا في القيام بذلك ، فإن Cake Whiz صنعت ملفات تعريف الارتباط هذه من Ricotta Cheese Chocolate Chip Cookies التي & rsquos فقط للموت من أجلها.

(التالي & ndash don & rsquot يشعر وكأنه حلوى؟ اصنع أطباق الريكوتا اللذيذة!)


ريكوتا فريتاتا

بإذن من Mamagourmand

قالت ميليسا إرديلاك ، مطورة الوصفات ومبتكرة مدونة MamaGourmand ، إن إضافة الريكوتا يعطي أي فريتاتا ملمسًا رقيقًا ودسمًا. تحب أن تدمج الريكوتا في وصفة فريتاتا البطاطس ، والتي تشبه التورتيلا الإسبانية ، مع شرائح البطاطس والبيض والجبن. ومع ذلك ، يمكن إضافة أي خضروات أو لحوم أو أجبان أخرى ، كما تقول.


طازج

mv2.jpg / v1 / fill / w_192، h_192، al_c، q_80، usm_0.66_1.00_0.01، blur_2 / MozzBalls٪ 20800x800_150dpi.jpg "/>

موزاريلا

الموزاريلا الطازجة ، والمعروفة أيضًا باسم Fior di Latte (زهرة الحليب) ، تأتي من مناطق جنوب إيطاليا في كامبانيا ولازيو وبوليا. جبنة الموزاريلا الطازجة رقيقة الملمس وغنية النكهة ، وتتشكل في أشكال خاصة باستخدامها. أولاً ، يتم إنتاج اللبن الرائب الطري والطازج من حليب البقر أو الجاموس. ثم يتم سحب الخثارة أو تقطيعها إلى شرائح وتغمس في الماء الساخن ، مما يسمح للبروتينات بالتحلل والتمدد. تسمح الطريقة المستمرة ذهابًا وإيابًا ، لأعلى ولأسفل ، بامتداد الخثارة بالكامل لتكوين كتلة كبيرة وناعمة من جبن الموزاريلا. يضاف الملح ، ويتم تشكيل الكتلة الكبيرة بأحجام وأشكال مختلفة. من سلطة كابريزي من الطماطم وجبن الموزاريلا الطازجة إلى بيتزا مارغريتا ، الوصفات لا حصر لها مع هذه الشهية الرائعة.

mv2.jpg / v1 / fill / w_192، h_193، al_c، q_80، usm_0.66_1.00_0.01، blur_2 / Ricotta٪ 20800x800_150dpi.jpg "/>

الريكوتا

جبن الريكوتا ، المصنوع من إعادة طهي مصل اللبن المترسب أصلاً من صناعة الجبن ، طري ، رطب ، أبيض ورقيق. Caputo Ricotta ، على الرغم من كونها ناعمة وحساسة ، تزدهر في نكهة نظيفة ودسمة. الطرق التقليدية المستخدمة في صنع الريكوتا لدينا ، جنبًا إلى جنب مع معايير الجودة العالية لعائلة Caputo ، هي الأسباب التي تجعل Caputo Ricotta جبنة حائزة على جوائز! يعتبر Caputo Ricotta ممتعًا عند استخدامه كعنصر في وصفة اللازانيا المفضلة لديك وحشوات المعكرونة والحلويات المتخصصة.

mv2.jpg / v1 / fill / w_192، h_192، al_c، q_80، usm_0.66_1.00_0.01، blur_2 / Burrata٪ 20800x800_150dpi.jpg "/>

بوراتا

قم بفتح قشرة الموزاريلا الطازجة الخارجية الرقيقة من بوراتا لاكتشاف ستراتشاتيلا الكريمية بالداخل. من الكلمة الإيطالية & ldquostracciato & rdquo أو & ldquotorn ، & rdquo Stracciatella عبارة عن قطع صغيرة أو خيوط من جبن الموزاريلا الطازجة ممزوجة بكريم طازج كامل الدسم للحصول على ملمس ونكهة رائعة. جرب Burrata أو Stracciatella الذي يقدم مع المعكرونة أو الكروستيني أو السلطة لتجربة غنية ومالحة.



تعليقات:

  1. Tacage

    أعتقد أنك مخطئ. دعنا نناقش. اكتب لي في رئيس الوزراء ، وسوف نتواصل.

  2. Joshua

    انت مخطئ. اكتب لي في PM ، سنتواصل.

  3. Stillmann

    مثير للاهتمام. نحن ننتظر رسائل جديدة حول نفس الموضوع :)

  4. Hartmann

    منشور مثير للاهتمام ، شكرا. كما أن السؤال الثانوي بالنسبة لي شخصيًا هو السؤال "هل سيكون هناك استمرار؟ :)



اكتب رسالة