وصفات جديدة

كعكة "نصف مخبوزة نصف كريمة"

كعكة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

افركي رغوة السمن ثم أضيفي الصفار واحداً تلو الآخر وافركي جيداً بعد كل واحدة.

يُمزج الكاكاو مع السكر بشكل منفصل ، يُضاف الماء شيئًا فشيئًا ويوضع على النار. يُغلى المزيج حتى يتحول إلى شراب كثيف مثل العسل. اتركيه ليبرد. بعد أن يبرد ، أضيفي الشراب إلى قشطة المارجرين + صفار البيض. يتم تقسيم التركيبة التي تم الحصول عليها إلى قسمين: يتم استخدام نصف التركيبة لتشكيل الجزء العلوي. يخلط هذا الجزء بالدقيق ويضاف بياض البيض المخفوق.

اخبزيها على نار خفيفة حتى تظل نيئة.

يتم تبريد النصف الآخر من التركيبة للقشدة. بعد خبز الجزء العلوي ، اتركه يبرد. في هذه الأثناء ، كراميل الجوز مع السكر ، صب على غطاء خشبي وسحقه بواسطة شوبك. نضيف هذا الجوز في الكريمة الباردة.

نقطع الجزء العلوي من المنتصف ونضع الكريمة في المنتصف. نوقف ثلث الكريمة لتغليف الكعكة. يُزين بالكريمة المخفوقة.


  • كونترتوب
  • 6 بيضات
  • 7 ملاعق كبيرة سكر
  • 7 ملاعق كبيرة طحين
  • 100 جرام شوكولاتة داكنة
  • 50 جرام زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • قليل من الملح
  • كريم
  • 450 جرام مسكربون
  • 200 جرام حليب مكثف
  • 250 مل كريمة مخفوقة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • الفانيليا والزبدة / أو جوهر الفانيليا / الروم
  • شراب مركز
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 200 مل ماء
  • زخرفة
    (انقر للحصول على وصفة)
  • أو (انقر للحصول على وصفة)

في الأعلى: افصل البيض ، واخلط بياض البيض ، وأضف قليلًا من الملح والسكر واستمر في الخلط ، ثم أضف الصفار والشوكولاتة المذابة مع الزبدة وأخيراً الدقيق المنخل مع البيكينج باودر.
ورق حائط به ورق خَبز على شكل دائري بجدران قابلة للإزالة بطول 26 سم ، يُسكب المزيج ويُخبز لمدة 25-35 دقيقة على نار متوسطة ، ثم يُترك سطح العمل يبرد.

الكريمة: اخلطي الماسكاربوني لمدة 2-3 دقائق ، أضيفي الحليب المكثف والقشدة الحامضة الممزوجة بملعقتين كبيرتين من السكر البودرة ، تبليها بالخليط واتركيها باردة.
نعد الشراب كالتالي: كراميل السكر ونضيف الماء ونغلي حتى يذوب الكراميل ونتركه ليبرد.
نقطع الجزء العلوي إلى نصفين ، ثم نقطر الجزء الأول ونضيف ثلاثة أرباع الكريمة ، ونغطيها بالجزء الثاني ، ونشربها ونغطي الكعكة بالكريمة المتبقية ومعجون الخطمي أو عجينة السكر.
إذا كنت لا ترغب في تحضير عجينة mmf ، قسّم الكريمة إلى نصفين وزينها بالكريمة فقط.

نحن نبرد لبضع ساعات ويمكننا تقديم الطعام. طيب ، رقيق ومقدس تمامًا ، شهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


كعكة الفانيليا مع الزبدة كريم

لم أقم بتحضير كعكة الفانيليا مع كريمة الزبدة منذ وقت طويل ، على الرغم من أنها واحدة من المفضلة لدي. أوصي به في أي مناسبة خاصة أو ذكرى عيد ميلاد لأنك لن تفشل بالتأكيد. ولأنني أحب دائمًا تغيير شيء ما في الوصفة ، فقد اخترت هذه المرة صنع كعكة الفانيليا بكريمة الزبدة بدون بيض. نوع من كريمة الزبدة بدون بياض بيض. إنه أحلى قليلاً ، ولكنه أيضًا أكثر مقاومة في ثبات الكيك ، وهو أمر مرضٍ تمامًا عندما تضطر إلى نقله لمسافة أطول.

في الواقع ، الجزء العلوي أكثر اتساقًا بسبب الزبدة المستخدمة بدلاً من الزيت. إنه قرارك ما إذا كنت ستشربه أم لا لأنه قمة الفانيليا الرطبة إلى حد ما. ومع ذلك ، من المهم إخراجها من الثلاجة قبل بضع دقائق من التقديم حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. أؤكد لك أنه بهذه الطريقة ستشعر برائحة الفانيليا الرقيقة بشكل أفضل وستستمتع تمامًا بكريم الزبدة الناعم.

المكونات:

للكونترتوب:

  • 170 غرام زبدة (دهون 82٪)
  • 200 غرام سكر محبب
  • 3 بيضات للزوج
  • 260 غرام دقيق
  • رشة ملح
  • 5 غرام مسحوق الخبز
  • 5 غرام خلاصة الفانيلا
  • 180 مل حليب

لكريم زبدة الفانيليا:

  • 180 غرام زبدة (دهون 82٪)
  • 250 غرام سكر ناعم
  • 5 غرام خلاصة الفانيلا
  • 3-4 ملاعق كبيرة من الحليب
  • تلوين الطعام حسب التفضيلات

طريقة التحضير:

1 للبدء ، اضبط درجة حرارة الفرن على 170 درجة مئوية (190 درجة مئوية / غاز) وقم بتبطين صينية قطرها 20 سم. يمكن جعلها بسيطة إذا كانت مدهونة بالزيت ورشها بالدقيق ، ثم يمكن تدويرها بسهولة ورجها جيدًا لإزالة الدقيق الزائد ، أو يمكن دهنها بالزبدة وتبطينها بورق الخبز. لقد صنعت منضدة واحدة قمت بتقطيعها إلى ثلاثة ، ولكن إذا كنت تريد ، يمكنك اختيار اثنين من أسطح العمل المخبوزة في صواني منفصلة.

2 ضع في اعتبارك دائمًا أنه من الجيد استخدام معظم المكونات في درجة حرارة الغرفة. لذا جهز وعاء واخلط الزبدة الطرية لبضع ثوان. ابدأ بإضافة السكر تدريجيًا واستمر في الخلط حتى تحصل على رغوة زبدانية ناعمة وخفيفة إلى حد ما. أضيفي بيضة واحدة حتى تمتزج بالكامل ثم أضيفي خلاصة الفانيليا.

3 في وعاء منفصل ، نخل الدقيق مع قليل من الملح وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (1/2 ظرف). كما أنني أنسى الملح في بعض الأحيان ، لكني أؤكد لكم أنه يوازن بين الطعم ويعزز رائحة أي نوع من أنواع الأسطح. ادمج الدقيق في ثلاث شرائح في رغوة الزبدة ، بالتناوب مرتين مع نصف كمية الحليب. لذلك تبدأ بالدقيق وتنتهي بالدقيق.

4 يُسكب المزيج في المقلاة ويُخبز الجزء العلوي لمدة 30-35 دقيقة. ومع ذلك ، تحقق من ذلك باستخدام المسواك. إذا خرج جافًا ، فهذا يعني أنه جاهز. بعد إخراجها من الفرن ، انتظر من 5 إلى 10 دقائق ، ثم أخرجها على شواية وضعها رأسًا على عقب. لا يهم إذا نما بشكل غير متساو. قبل التثبيت ، يمكنك التسوية قليلاً حتى تحصل على طبقات مستقيمة وموحدة.

5 للحصول على كريمة الزبدة الخالية من البيض ، أو كريمة الزبدة كما أحب أن أسميها ، استخدم دائمًا أكبر قدر ممكن من الزبدة في درجة حرارة الغرفة. اخلطيها لبضع ثوان للحصول على رغوة ناعمة ، ثم أضيفي خلاصة الفانيليا وابدئي تدريجياً في إضافة السكر البودرة. يُنصح بغربله مسبقًا لتجنب وجود كتل غير مرغوب فيها. أضف من وقت لآخر ملعقة كبيرة أخرى من الحليب ولا تتسرع في إضافة شريحة السكر التالية قبل أن تشعر أن تلك التي سبق إضافتها قد ذابت. يستغرق الأمر بعض الوقت ، لكنني أؤكد لك أنه في النهاية ستحصل على كريم ناعم للغاية ورقيق.

6 للتجميع ، قم بتقطيع الجزء العلوي إلى ثلاث ورقات بشكل متساوٍ قدر الإمكان ، وشربه قليلاً وقسم الكريم حتى تتمكن من توزيعه بالتساوي على جميع الطبقات. إذا كنت تفكر في ديكور أكثر سخونة ، فلا تنس الاحتفاظ بجزء من الكريم بشكل منفصل وإضافة اللون المفضل لديك. أعتقد أنه أكثر فعالية ، أليس كذلك؟!


ستامب كيك بكريمة الشوكولاتة

ستامب كيك بكريمة الشوكولاتة والماسكاربوني ، وصفة بسيطة وسريعة ، محضرة من ورق اللفائف والقشدة مع الشوكولاتة ، الكريمة المخفوقة والماسكاربوني.

إنها كعكة رائعة ، يمكن أن تكون جاهزة في غضون ساعات قليلة ، بزخرفة بسيطة أو أكثر تعقيدًا ، كما تريد. للزينة استخدمت كريمة سهلة التحضير مع الشوكولاتة والكريمة المخفوقة والماسكاربوني.

سوف نستخدم كريمة ماسكاربوني مع كريمة مخفوقة و شوكولاتة, انقر على الصورة أعلاه للعثور على الوصفة الكاملة. توضع جانباً ثلث الكريم الذي سنستخدمه للزينة. في باقي الكريمة أضيفي 50 جرام من قطرات الشوكولاتة (أو المكسرات ، البندق ، اللوز المطحون).

نحن نمزج وسنقوم بملء اللفة. نستخدم أيضًا 50 جرامًا من الزبيب وملعقة من الفاكهة المسكرة.

سنستخدم نصف الكريمة لكل ورقة لفة ، وسنضع المزيد في المنتصف ، ونترك حافة تبلغ حوالي 2 سم ، والتي سيتم تغطيتها عندما نلف الورقة.

يرش الزبيب والفاكهة المسكرة ، ثم لف الورقة بحذر شديد. نضع اللفافة في الصاج الذي نخبزه فيه ونضعه في الثلاجة ، ونتركه لمدة 3 ساعات على الأقل. سنفعل نفس الشيء مع ورقة اللف الأخرى.

اقطع طرفي البكرة بشكل غير مباشر ، ثم اقطع البكرة الأخرى إلى 2-3 قطع لتشكيل الجذع. انظر في وصفة الفيديو كيف أفعل كل شيء.

تزيين الكعكة

سنقوم بتزيين الكعكة. فضلت استخدام سكين المطبخ ، يمكنك استخدام ملعقة أو ملعقة كما تفضل. ننشر طبقة موحدة ، وسنشكل بعناية نسيجًا مشابهًا لنسيج اللحاء ، أو إذا لم يكن الأمر كذلك ، فيمكننا إعطاء هذا الشكل باستخدام شوكة.

نضع زخارف مختلفة في الأعلى ، وقمت بتزيينها بأوراق الشجر والفشار من عجينة السكر. تجد هنا المزيد من الوصفات مع عجينة السكر.

هذا كل شيء ، لدينا كعكة لذيذة المظهر وحسنة المظهر جاهزة في غضون ساعات قليلة ، دون الكثير من العمل. أدعوك لتجربة وصفة كعكة الجذع.

أترك أدناه وصفة الفيديو ، لأرى عن كثب كيف أقوم بإعداد الكعكة:


كيك اوريو و شوكولاتة

كعكة الأوريو والشوكولاتة هي كعكة رائعة ، مع النكهات المناسبة ، والقوام الكريمي والمقرمش الذي يكمل بعضها البعض بشكل مثالي!

كيف هي كعكة أوريو كريم؟ حسنًا ، أنت تقول إنه كان هناك مدى الحياة! :))

كعكة بدون الكثير من السكر (فقط على المنضدة والقشدة المخفوقة) مع الكثير من الشوكولاتة والماسكاربوني.

مقادير كيك بالأوريو والشوكولاتة

لكونترتوب ، سيتم صنع 3 أسطح بقطر 22 سم

  • 2 بيضة (مجموع 6 بيضات)
  • 50 جرام سكر (150 جرام سكر كلي)
  • 50 جرام دقيق (150 جرام دقيق كامل)
  • 10 غ من الكاكاو (30 جم كاكاو إجمالي)
  • ملح طرف السكين

كريم شوكولاتة بالحليب

  • 200 جرام شوكولاتة مع 40-50٪ كاكاو
  • 200 مل كريم غير محلى (استخدم بيلوس ، 30٪ دهون)
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • 200 جرام مسكربون

كريمة الشوكولاتة البيضاء

  • 200 جرام شوكولاتة بيضاء
  • 100 مل من الكريمة المخفوقة غير المحلاة Pilos
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • 200 جرام مسكربون

لتزيين الكيك & # 8211 كريمة مخفوقة

  • 400 مل من الكريمة المخفوقة غير المحلاة & # 8211 أضع LaDorna
  • 100 جرام مسكربون
  • كيس التقوية للكريمة المخفوقة
  • 3 ملاعق كبيرة سكر

بالإضافة إلى & # 8211 2 عبوات كبيرة أوريو كلاسيك أو أوريو مع كريمة الشوكولاتة

تحضير الكيك بالأوريو والشوكولاتة

اخلطي البيض كله حتى يصبح ناعمًا ، ثم أضيفي السكر ورشة ملح. امزج لمدة 5 دقائق ، حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح رقيقًا جدًا.

يُضاف الدقيق الممزوج بالكاكاو ويُمزج بملعقة من الأسفل إلى الأعلى ، مع التحريك في نفس الوقت ، بشكل دائري في الوعاء. قم بإعداد صينية مستديرة بقطر 22 سم ، ضع ورق الخبز (فقط في الأسفل ، وليس على الجانبين) ، صب الخليط والمستوى.

اخبزيها في الفرن المسخن على حرارة 170 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى اجتياز اختبار المسواك.

اتركه يبرد ، افصله عن جدران الدرج وقم بإزالته قليلاً ، ثم استدر ، بدوره ، لتحضير المنضدتين الأخريين.

كراميل السكر حتى يتحول إلى العنبر.

يروي بالماء البارد ويترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق. نوقف النار ونضيف أماريتو.

كريم شوكولاتة بالحليب.

ضعي الكريمة المخفوقة في وعاء واتركيها حتى الغليان. أطفئي النار وأضيفي الشوكولاتة المفرومة واتركيها لمدة 2-3 دقائق ، ثم اخلطيها بقوة باستخدام خفاقة صغيرة حتى تصبح ناعمة ، وفي هذه الأثناء أضيفي الزبدة.

اتركيها تبرد ، ثم ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل.

أخرجه من البرد واخلطه لمدة 30 ثانية ، ثم أضف الماسكاربوني ، واخلطه بخفة في البداية ، ثم بقوة ، حتى يصبح الكريم متماسكاً & # 8211 احرص على الخلط ، توقف في الوقت المناسب ، لا تحول الكريمة إلى زبدة أو تقطع هكذا!

كريمة الشوكولاتة البيضاء. - نواصل تمامًا مثل كريم شوكولاتة الحليب.

تجميع الكيك بالأوريو والشوكولاتة

قم بفك تغليف إحدى علب بسكويت أوريو وأزل الكريم. قطعي البسكويت إلى قطع صغيرة.

نقوم بإعداد طبق نضع عليه أحد أسطح العمل ونقوم بتركيب حلقة كعك عالية (تساعد على لصق رقائق الأسيتات أو ورق الخبز من الداخل.

شراب الجزء العلوي الأول مع ثلث شراب السكر وتوزع كريمة شوكولاتة الحليب بالتساوي.

نضع كونترتوب الثاني وشراب. في الكريمة البيضاء ، اخلطي نصف كمية قطع بسكويت الأوريو ، ثم وزعي الكريمة على المنضدة والمستوى.

ضعي الطبقة الثالثة ، القطر ، ثم اتركي الكيك يبرد لمدة ساعتين.

في غضون ذلك ، اخلطي مكونات الكريمة المخفوقة بسرعة منخفضة في البداية ، ثم زد السرعة حتى تصبح صلبة. نوقف 4 ملاعق كبيرة من الكريمة للبندق من الزخرفة.

أخرجي الكيك من البرد ، ارفعي الحلقة وقشري رقائق الأسيتات. نلبس الكعكة بالتساوي في الكريمة المخفوقة ، ونتركها تبرد ونعتني بها سطح أملس.

تذوب المكونات في حمام بخار أو على نار خفيفة ، ثم اترك الكريمة تبرد. عندما يكون الجو دافئًا قليلًا ، نسكبه برفق في منتصف الكيك ، ونقوم بتوزيعه بالتساوي باستخدام الملعقة ، ونتركه يقطر على الجانبين أيضًا.

عندما تبرد كريمة التزيين (ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة) ، رشي 8 حبات من البندق في الأعلى وضعي بسكويت أوريو فوق كل واحدة.

في القاعدة ، يُزين إما برقائق الشوكولاتة أو بقطع البسكويت المتبقية.

احفظ الكيك باردًا وأخرجه من الثلاجة قبل 15-20 دقيقة من التقديم.


فيديو: كيك يومي اقتصادي ببيضة واحدة وضفى حتى هد المكون وتمتعي بكيك طالع وعالي منفوخ جداا وهشيش كيذوب في ال (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Abdul- Rashid

    لا أستطيع المشاركة الآن في المناقشة - لا يوجد وقت فراغ. لكنني سأعود - سأكتب بالضرورة أفكر في هذا السؤال.

  2. Gervasio

    في هذا لا شيء هناك وأعتقد أن هذه فكرة جيدة للغاية. أتفق معها تمامًا.

  3. Kazigor

    فكر لطيف

  4. JoJomi

    هناك شيء مشابه؟

  5. Kijind

    لحظة مسلية

  6. Archer

    لكن مازال! لكن مازال! سأخرج بفكر. أو سأقوم بواجبي المنزلي ليوم غد ... واحد من كل خمسة ، لن يأتي الثامن

  7. Keoni

    تماما أشارك رأيك. أحب فكرتك. أقترح أن تأخذ بها للمناقشة العامة.



اكتب رسالة