وصفات جديدة

وصفة صلصة الطماطم المشوية

وصفة صلصة الطماطم المشوية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يصنع حوالي 2 1/2 كوب حصص

مكونات

  • رذاذ زيت نباتي غير لاصق
  • 2 رطل من الطماطم البرقوق ، محفور ، نصف بالطول
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازج

تحضير الوصفة

  • سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. رش ورقة الخبز ذات الحواف برذاذ غير لاصق. رتب الطماطم ، مقطعة لأعلى ، على ورقة. قلبي مع 2 ملاعق كبيرة زيت. اقلب الجانب المقطوع لأعلى مرة أخرى إذا لزم الأمر. يرش بالملح الخشن ثم البردقوش. يُحمص حتى يصبح طريًا ولكن يبدأ في التحول إلى اللون البني ، من 45 دقيقة إلى 1 ساعة. تبرد على الورقة.

  • اهرسي الطماطم في الخلاط حتى تصبح ناعمة. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف الثوم اقلي 30 ثانية. يُضاف معجون الطماطم ومعجون الطماطم ويُغلى المزيج ويُخفق. يُغلى المزيج حتى تقل الصلصة إلى كوبين ونصف ، مع التحريك كثيرًا ، حوالي 3 دقائق. يتبل بالملح والفلفل. صلصة باردة. يغطى ويبرد لمدة تصل إلى 3 أيام.

، صور أنتونيس أشيليوس

    • 4 حبات طماطم كبيرة ، مقطعة إلى أرباع
    • 1/2 بصلة صغيرة مفرومة بشكل خشن
    • 2 فص ثوم كبير مقشر
    • 1 فلفل حار صغير ، مقطع أنصاف
    • 1/2 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف ، مفتت
    • 1 كوب (حوالي) مرق دجاج معلب غير مملح
    1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. الجمع بين أول 5 مكونات في طبق خبز 8 بوصة مربعة. صب 1/2 كوب مرق فوق الخضار. اخبز حتى تصبح الخضار طرية جدًا ، حوالي 40 دقيقة. يُنقل المزيج إلى المعالج ويُهرس حتى يصبح ناعمًا ، مع إضافة مرق إضافي حسب الضرورة لتقليل قوام الصلصة.
    2. يتبل بالملح حسب الذوق. (يمكن تحضيرها قبل يومين. غطيها وضعيها في الثلاجة.) احضري الصلصة على نار هادئة وقدميها.

    صلصة طماطم محمصة (الأفضل على الإطلاق) + فيديو

    لا يمكن الانتظار لتجربته أخيرًا! شكرا يا فتاة. أحب المدونة.

    يبدو لذيذ .. قم بزيارة فضائي في

    أوه ، أنا أصنع هذا أيضًا ، لذا ستظهر كرات اللحم الخاصة بي تمامًا مثل كراتك :)

    لقد صنعت هذا للتو. ممتاز! لقد قللت الوقت بمقدار 15 دقيقة لخبزها لمدة ساعتين ، لكن هذا يرجع أساسًا إلى أن ورق البرشمان كان أسودًا للغاية. ثم وضعت 400 درجة لمدة 15 فقط لأنني كنت خائفًا من أن يصدر دخان كثيف من الورق. تحولت الطماطم والصلصة مذهلة. لكن - لقد صنع لي جرة صغيرة فقط. ربما كانت الطماطم أصغر. هل هناك أي طريقة لتخفيفه؟ لا أعرف ما الذي يجب استخدامه لن يغير النكهة. ماذا تقترح؟

    أنا سعيد حقًا لسماع أنك أحببته. أستخدم الماء لتقليل الصلصة ، فقط أضف القليل منها في كل مرة. امل ان يساعد.

    شكرا للمشاركة ، انها تبدو رائعة صلصة الطماطم التي استخدمت طماطم مخبوزة بالفرن !! الطماطم رخيصة في ماليزيا ، لذلك سأصنع بعضًا منها ، لكن نظرًا لأن البصل والثوم سيحترقان بشكل أسرع نظرًا لأنهما أصغر حجمًا ، فسوف أقوم بتصفيتهما من الزيت بعد وضعه في الميكروويف ورشهما بالأعشاب في وقت لاحق لتجنب ذلك. يحرق !! شكرا لك مرة أخرى.

    أكتب لعدة أسباب. أولاً ، أعطاني يايا هذا الموقع الإلكتروني أنا ودون وأخبرنا كيف كان الطعام ممتعًا وجيدًا. ذهبت على الفور لصلصة الطماطم المخبوزة في الفرن ويا لها من متعة ومتعة. منذ ذلك الحين ، قمت بعمله مرتين وشرح الإيصال الأصلي لتضمين الأشياء التي نحبها أيضًا في الصلصة. لقد أكلتها بشكل عادي على المعكرونة فوق الدجاج وأنا أحضر الليلة مقلاة مليئة بالصلصة بإضافة حوالي كوب من الماء إلى هذه الوصفة الرائعة بالفعل. تذوق ديفين. لا تترك العصير على الطبق. نحن نحبها. لا أستطيع الانتظار لتجربة وصفات أخرى. شكرا لتقاسم لك.

    ثالث مرات سحر لهذه الصلصة. ما زلت أضع كوبًا من الماء وهو أمر رائع. الليلة وصفة لوصفة الدجاج والزيتون. أحب الطبخ على طريقتك!

    لقد قرأت للتو هذه الوصفة لأول مرة. لقد كنت عضوًا في الموقع لمدة 6 أشهر فقط وقمت بالضغط على هذا الرابط في رسالة بريد إلكتروني منك اليوم. يا لها من وصفة رائعة. أحب أن أصنع صلصة الطماطم الخاصة بي ولكن هذا يبدو أفضل من أي شيء قمت به على الإطلاق لأنني لم أفكر مطلقًا في تحميص الطماطم في الفرن لصنع الصلصة !! أنا أزرع طماطم روما الخاصة بي وأستخدمها طوال الوقت للصلصة ، تخيل كيف سيكون مذاقها لذيذًا. شكرا جزيلا لوصفي مع هذه الوصفة هذا الصباح. أنا أحب موقعك وجربت العديد من وصفاتك بالفعل في الأشهر القليلة التي كنت عضوًا فيها. استمروا في العمل العظيم.

    هذا يجعلني أتوق إلى المعكرونة على العشاء!

    هذا لا يقول أي شيء عن التخزين. أتساءل ما إذا كان أي شخص قد قام بتعبئته وما هي العملية بعد صنعه؟ ما هي مدة الصلاحية؟

    مرحبا ديانا! شكرا لزيارتكم. لم أحفظ هذه الصلصة بعد. لقد جمدت كثيرًا في الشتاء الماضي وقمت بإزالتها هذا الصيف وكانت مثالية. اسمحوا لي أن أعرف إذا كنت تستطيع ذلك وكيف تسير الأمور.

    أنا أيضًا وعدد قليل من الفلفل الأحمر ، بصل مفروم خشن. أنا لا أستخدم ورق الزبدة في المحمصة الخاصة بي. بعد مزجه ، أضف 1 تيرابايت بلسميك فينجار لكل لتر ، مزيج يعطي نبضة سريعة أو اثنين. ثم يمكنني الجرار بحجم نصف لتر في حمام الماء الساخن لمدة 35 دقيقة. لذيذ حقًا :)
    ملاحظة. كما أنني أستخدم زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة فقط. عندما أقوم بطهي الدجاج أو الروبيان أو أي بروتين في وجبتي ، أستخدم زيت الزيتون قبل إضافة هذه الصلصة.

    لدي طن من الطماطم ، لذلك سأجرب صلصة الطماطم هذه :) شكرًا على المشاركة!
    * HUGS *

    هل تحتاج إلى استخدام طماطم روما؟ لدي حديقة مليئة بشرائح اللحم البقري والنجمة النفاثة وعدد قليل من الآخرين. ما رأيك؟ على تعليب الصلصة. مجرد إلقاء نظرة في كتاب تعليب الكرة. هناك العديد من الوصفات المتشابهة وستعلمك ما إذا كان يجب معالجتها في حمام مائي وإلى متى. فقط تذكر أن هناك بعض المكونات التي تحتاج إلى علبة ضغط ، لذا قم بإلقاء نظرة عليها. إذا لم يكن لديك دليل تعليب الكرة ، فانتقل إلى موقع الويب الخاص بهم.

    لقد صنعت هذه الوصفة فقط مع Roma & # 39s ، فهي حقًا صلصة الطماطم المثالية. سيعمل أي نوع من معجون الطماطم. لقد صنعت صلصة مع طماطم كرزية من قبل أيضًا. سأكون مهتمًا برؤية كيف يتم ذلك. دعونا نعرف كيف ستسير الامور!

    لقد فعلت ذلك للتو مع بعض حيوانات الغجر من حديقتي بالإضافة إلى حوالي نصف قطعة من شرائح اللحم البقري من المزرعة. طعمها رائع ، لكنها على الجانب النحيف - أطبخها لفترة من الوقت للسماح لها بالتكاثف.

    صنع هذا الليلة الماضية والحصول عليها الليلة. أضفت الفلفل الحار إلى زيت البصل ومزيج الثوم وزهرته المذهلة. شكرا جزيلا على هذه الوصفة لك. أيضًا جعل كرات اللحم المنشورة لتتماشى معها & lt3 قدم هذا الموقع العديد من الأطباق من هذه المدونة. شكرا لك

    لدي مجموعة من الطماطم المزروعة في المنزل المجمدة. إذا قمت بإذابتهم ، هل تعتقد أنهم يعملون من أجل هذا إذا قمت بتقطيعهم؟

    هذا سؤال جيد. أنا أيضًا لدي الكثير من الطماطم المجمدة. التفكير في أنه يجب أن ينجح لأنك ينتهي بك الأمر إلى المعالجة في النهاية. فقط الكثير من الماء في البداية.

    أين زر الطباعة؟

    في نهاية الوصفة ، أعلى أزرار FB و Twitter و Pinterest.

    كم تكلف وصفة واحدة ، عائلة كبيرة؟

    تقول أنها تنتج 3 أكواب. كما ذكرت أنها تضاعف الوصفة عند صنع الصلصة. يبدو لذيذ!. أنا & # 39 م تعلقها !!

    هل تقوم بإزالة قشر الطماطم قبل وضع معالج الطعام؟

    ليس لدي مطلقًا ، ولكن إذا كان لديك مطحنة طعام ، فيمكنك استخدامها لفصل الجلود. أنا أصنعها وأقدمها كل عام لعيد الميلاد ولم يكن لدي أي شكوى. لديّ ملحق صلصة قادم لخلاط الحامل الخاص بي ، لذا سأجربه في المرة القادمة وأرى ما إذا كان يغير الملمس أو ربما سأحبها بشكل أفضل. استمتع وأخبرنا كيف ستسير الامور.،

    هل & # 39t يحترق الثوم الخاص بك ويصبح لاذعًا مع الطهي الطويل ويتم تقطيعه جيدًا؟ أتساءل ما إذا كان من الأفضل إضافته في منتصف الطريق أثناء الطهي؟

    يمكنك أن تجرب ذلك. لم تواجهني أي مشاكل. استمتع ودعنا نعرف كيف ستسير الامور

    هل تقوم بالتحميص البطيء لمثل هذه الفترة الطويلة من أجل تجفيف الطماطم (عصير أقل؟) أم أنها مخصصة فقط لتحسين النكهة؟ أحتاج أن أفعل شيئًا باستخدام مليار طماطم كرزية (أعطي أو آخذ) وأنا عالق بها ولا أعرف ماذا سيحدث لهم إذا شويتهم لفترة طويلة.

    يضفي التحميص البطيء نكهة طماطم عميقة. كنت سأعد هذه الصلصة مع طماطم كرزية ، فقط راقب وقت الطهي. إنها أصغر بكثير لذا ستطهو بشكل أسرع. استمتع ودعنا نعرف كيف ستسير الامور

    لقد كنت أقوم بتحميص طماطم الكرز (خاصة ، صنف Sungold) مع البصل المفروم والفلفل الأحمر وبعض الملح. أقوم بإضافة حوالي 4 فصوص من الثوم المفروم (غير المفروم جيدًا أيضًا) وعدد قليل من زيت الزيتون. قطعت الطماطم الكرزية إلى نصفين ، وحرّكت كل شيء لتغطيته جيدًا ، واملأ مقلاة 9 × 13 (مبطنة بورق لتسهيل التنظيف) وشوي كل شيء على درجة 350 درجة لمدة ساعة تقريبًا أو حتى أرى قطعًا وقطعًا من خليط الطماطم تبدأ في تحول للبني. عند هذه النقطة ، أطفئ الفرن وأترك ​​الخليط يبرد. ثم أستخدم خلاطًا يدويًا لدمج كل شيء في الصلصة. يمكنك إضافة أعشاب من اختيارك في بداية عملية التحميص ولكني أضفت إكليل الجبل المجفف فقط حتى الآن في تلك المرحلة. قد تحترق الأعشاب الطازجة لذلك أستخدمها جافة ولم أواجه أي مشاكل. أقوم بإضافة الريحان الطازج عندما أقوم بخلطه لإضافة طعم أعشاب أعذب ، ووضع الخليط في أكياس الفريزر وتجميده. لم أقم بإضافة الزعتر من قبل ولكني سأضع ذلك في الاعتبار في موسم الطماطم هذا. يتضح أن الصلصة كثيفة جدًا ولذيذة بما يكفي لتناولها بالملعقة ، أو بالأعشاب أم لا. جيدة لهذه الدرجة فعلا! أجرب استخدام طماطم أكبر هذا الموسم. حتى الآن ، قمت بتقطيعها إلى النصف ، وحاولت تقطيعها قدر الإمكان قبل التحميص ، وقطع اللب الأصفر السيئ الذي غالبًا ما يُرى في الطماطم الأكبر حجمًا. (هذه طريقة رائعة لاستخدام تلك الطماطم التي بها تشققات حيث يمكنك قطعها خلال هذه الخطوة!) أقوم بتحميص جانب اللحم لأسفل عند 225 درجة لمدة 3 ساعات تقريبًا ، وأحيانًا أطول إذا كانت الطماطم كبيرة جدًا. لا أقوم بإضافة الزيت أو البهارات لأنني أطعمت الطماطم المعالجة بالماء لاستخدامات متعددة. بمجرد أن يبرد ، يصبح من السهل جدًا إزالة الجلد. أقوم بإزالة أي بذور متبقية أجدها بعد هذه العملية. (عند إزالة البذور في أي مرحلة ، أقوم بذلك فوق مصفاة ووعاء صغير لالتقاط البذور وحفظ العصير ولب الطماطم المحيط بالبذور. من السهل جدًا استخدام ملعقة لفرك العصير / اللب من البذور ، مع ضمان حفظ الحد الأقصى من العصير / النكهة.) يمكنك بعد ذلك إضافة هذا العصير / اللب إلى الطماطم قبل أو بعد مزجها. يوفر تحميص الطماطم بهذه الطريقة تسخين المطبخ حتى النقطة التي أبدأ فيها عملية الحمام المائي. في معظم الأوقات ، تتطلب الطماطم المحمصة (بمجرد مزجها) وقتًا طهيًا قليلًا جدًا ، إن وجد ، وتكون الصلصة سميكة إلى حد ما ، على الرغم من أنها ليست سميكة كما هو الحال عند تحميص الطماطم الكرزية ومزج البذور والجلود واللب. يمكنك تخطي تقشير الطماطم الكبيرة واستخدام الخلاط اليدوي أو معالج الطعام أو مطحنة الطماطم إذا كنت تفضل ذلك. هذا من شأنه أن يمنحك صلصة أكثر سمكًا ، بالتأكيد! أقوم بتجميد طماطم الكرز المحمصة التي تم طهيها بزيت الزيتون لأنني لا أملك علبة ضغط. بالنسبة للطماطم الأكبر حجمًا المحمص بدون زيت ، أقوم بحمام مائي لتلك. يمكنك إضافة التوابل قبل المعالجة إذا كنت تفضل ذلك. أنا أستخدم ملح التعليب لتتبيل الصلصة قبل المعالجة. حتى الآن ، وفرت لي معالجة الطماطم الكبيرة بهذه الطريقة ساعات من التعرق في المطبخ عند تحضيرها للتعليب. لسنوات ، قمت بغلي قدر من الماء لرمي الطماطم الكبيرة فيه للمساعدة في إزالة الجلد. بعد غلي أرطال من الطماطم بهذه الطريقة ، يتعين علي بعد ذلك إزالة القشرة وأي بذور أستطيع وضعها في وعاء آخر على الموقد لطهيها بدرجة تكفي لتكثف بعض الشيء قبل التعليب. أخيرًا ، تسخين قدر كبير للعملية النهائية لتعقيم البرطمانات ثم الاستحمام بالماء لمدة 45 دقيقة إلى ساعة يسخن مطبخي حتى درجة الغليان. لول! لا تكاد تلاحظ أن الفرن يعمل على 225 درجة ولا يتعين عليك فعل الكثير خلال 3 ساعات من طهي الطماطم الكبيرة. بمجرد تحميصه وبشرته وبذوره (أو لا) ، ستجد أنك لا تحتاج حقًا إلى طهيه كثيرًا على الموقد لأن العصائر قد تركزت من الطهي الطويل البطيء. لا يزال يتعين عليك التعامل مع هذا الحمام المائي الرتق في نهاية العملية ولكن لا يتعين عليك أن تكون في ضربة شمس لساعات في كل مرة. امل ان يساعد! أنا & # 39m ما زلت أجرب!

    لقد غيرت التوابل قليلاً (فقط ذوق شخصي) وكان هذا مذهلاً. أعتقد أنها أفضل صلصة صنعتها على الإطلاق. أشكركم على حد وصفه!

    سعيد جدا لأنك أحببته! أحضره كل عيد ميلاد لتجمع عائلتنا ولم يتبق قط قطرة.

    الأفضل على الإطلاق لا يصف هذه الصلصة. إنه أفضل من ذلك! قبل سنوات عديدة عندما كنت صغيرة جدًا وفي فقر مدقع ، كنت محظوظًا بما يكفي لزيارة إيطاليا. هذه الصلصة ، فوق سبافهتي محلية الصنع ، مذاقها تمامًا مثل المعكرونة بصلصة الطماطم التي كنت أتناولها في ذلك الوقت (الشيء الوحيد الذي يمكنني تحمله).

    صنعنا الدفعة الأولى من سان مارزانو من مزرعة محلية وأعشاب طازجة (الزعتر والمريمية والمردقوش والأوريغانو بشكل أساسي) والبصل والثوم من حديقتنا. ثم قمنا بتعبئتها لاستخدامها هذا الشتاء.

    نحن نصنع الدفعة الثانية اليوم من طماطم جولييت المحلية (كرز كبير الحجم). لا أستطيع الانتظار لأرى ما إذا كانت هذه الدفعة مذاقها إلهي مثل الأولى!

    شكرا جزيلا للمشاركة.

    اعتمادًا على مدى قوة الخلاط الخاص بك ، سوف يقطع القشرة جيدًا جدًا لذا فهو ليس مزعجًا (أنا في الواقع أحب النكهة مع القشرة). يمكنك أيضًا دفع الصلصة من خلال مصفاة شبكية دقيقة بعد صنعها أيضًا لإزالة أي قطع كبيرة من الجلد. استمتع!

    هذه بلا شك صلصة رائعة ستكون الوصفة التي سأذهب إليها من الآن فصاعدًا. لقد استخدمت صندوقًا من طماطم روما (الصيف هنا) وأضفت البصل والثوم والأعشاب الطازجة من الحديقة. ربما أفرطت قليلاً في الريحان لأنني أحبه كثيرًا. أضع الصلصة في مصفاة كيتشنيد الخاصة بي وأضع الكريات من المصفاة خلال 3 مرات. قرأت أن أفعل هذا في مكان ما وحصلت على قدر كبير من الصلصة الإضافية. إنه & # 39 s صنع هذا لرائحة المطبخ وحدها!

    في نهاية هذا الأسبوع ، قمت بإعداد هذه الصلصة كأول محاولة لي لصلصة الطماطم محلية الصنع وأحببناها. لقد خدمته في مطعم مشوي مع بعض لحم الخنزير المشوي - كانت الصلصة مذهلة بكل بساطة! لذيذ جدا ولذيذ. أضفت القليل من ماء طهي المعكرونة لتخفيفها قليلاً. شكرًا لك على الوصفة الرائعة اللذيذة وساعدتني بالفعل في استخدام خلاط الغمر الخاص بي!


    الخطوة الثانية: تحميص الطماطم

    هنا حيث يحدث السحر.

    عند تعرضها للحرارة العالية والجافة ، تأخذ الأطعمة شكل نكهة معقد جديد تمامًا بسبب التفاعلات الكيميائية التي تحدث. يسمى، الكراميل.

    وفقًا لعلم الطهي ، فإن الكراميل هو تفاعل مؤكسد يتضمن إزالة الماء (مثل البخار) وتكسير السكر. عندما تحدث عملية التحمير ، يتم إطلاق مواد كيميائية طبيعية متطايرة تنتج نكهة الكراميل المميزة. وبالتالي ، فإن تحميص الخضار يمكن أن يحول طعمها الترابي والنباتي والمر قليلاً في بعض الأحيان إلى شيء حلو وجوز ومحمص بدلاً من ذلك!

    تحمص الطماطم في الفرن 425 درجة فهرنهايت لما يقرب من 35 إلى 45 دقيقة ، حتى تصبح ناعمة وذات لون بني فاتح & # 8211 أو حتى لون أسود ، مثلنا! إذا كنت تعمل مع عدة صواني من الطماطم ، فقم بتدويرها جزئيًا لتعزيز التحميص المتساوي.


    يمكنك استخدام أي نوع من الطماطم ndash roma ، الإرث أو الطماطم العادية و lsquool فقط! يمكنك أيضًا استخدام طماطم الكرز أو العنب ، لكنها ليست خياري الأول للصلصة.

    قطعي الطماطم إلى نصفين (اتركيها كاملة إذا كنت تستخدمين الطماطم الكرزية أو العنب). ترش على كميات من زيت الزيتون. انثر الأعشاب الطازجة مثل الزعتر والريحان والزعتر. أضف فصوص أو شرائح من الثوم.

    تحمص على 425 فهرنهايت لمدة 25 دقيقة.

    اهرسها في الخلاط أو الخلاط أو هراسة البطاطس.

    والنتيجة هي صلصة طماطم خفيفة وناضجة وحلوة يمكنك تجميدها ليوم ممطر.

    & rsquove وجدنا أن هرسات البطاطس لا تقدر بثمن مرارًا وتكرارًا! احصل على ما تريد أدناه وستكون سعيدًا!


    وصفة صلصة الطماطم والثوم المحمص

    في بعض الأحيان ، لا نمتلك رفاهية تناول الطماطم الناضجة موسمياً فقط وننتقل إلى صلصة الطماطم المحمصة السريعة والسهلة التي ليست فقط لذيذة ، بل هي واحدة من أفضل الصلصات التي تصنعها أنت و rsquoll على الإطلاق. طماطم روما المحمصة لتركيز النكهات هي السبب في أن هذه الصلصة رائعة للغاية. يمكنك استخدام طماطم متوسطة ، تحميصها حتى تصل إلى أنقى نكهة طماطم ، قم برش الطماطم وستحصل على كمية رائعة من صلصة الطماطم لأي شيء تريد صنعه. المعكرونة والبيتزا والشوربات والصلصات وإمكانيات استخدام هذه الصلصة لا حدود لها. إنها ببساطة واحدة من أفضل وأروع وصفات صلصة الطماطم المحمصة التي تجربها و rsquoll.

    شاهد مدى سهولة تحضير وصفة صلصة الطماطم المشوية على طريقة نجم الروك:

    هناك الكثير من الأسباب التي تجعل هذه الصلصة رائعة جدًا ، ولكن هنا & rsquos قائمة سريعة من 7 أسباب لماذا ثم نتوجه إلى المطبخ ونصنع دفعة أخرى لتخزين وجبتنا التالية:

    # 1 & ndash الطماطم المتوسطة في صلصة مذهلة: حتى طماطم متجر البقالة المتوسطة يمكن أن طعمها مذهل. يركز التحميص على النكهات ، لذلك حتى لو كانت الطماطم ذات نكهة رائعة ، فإن صلصة الطماطم المحمصة ستمنحك الكثير من النكهة التي تبحث عنها.

    # 2 & - جعل شكشوكة. بيض مخمور. بيض مسلوق بصلصة الطماطم. أيًا كان ما تريد تسميته ، فهو لذيذ ، وهو أحد أكثر وجبات الإفطار المفضلة لدينا ، ولا يمكن أن تكون صلصة الطماطم المشوية & rsquot صلصة أساسية أكثر مثالية.

    # 3 & ndash الكثير من الطماطم؟ انها & rsquos الصيف وحديقتك بها الكثير من الطماطم. كنت هناك ، وفعلت ذلك ، في الواقع يبدو أننا نفعل ذلك كل عام. يصل فصل الربيع ونزرع الكثير من نباتات الطماطم. يأتي الصيف والآن لدينا طماطم أكثر مما يمكننا تناوله. تحميصها وخلطها ثم احتفظ بالصلصة في المستقبل القريب. هنا & rsquos قائمة رائعة بالوصفات المفضلة للقارئ في التعليقات. تأتي وصفة صلصة الطماطم المحمصة هذه في متناول يديك عندما تشعر بالحمل الزائد!

    # 4 & ndash كذبة برهان: من السهل صنعه غبيًا وستكون دائمًا مسرورًا بالنتائج. قطعي الطماطم إلى أنصاف. شويهم. امزجهم. الثوم أو عدم الثوم هو السؤال الذي يجب عليك الإجابة عليه فقط.

    # 5 & ndash لا يتعين عليك حتى مزجها. استخدم الطماطم المحمصة لشيء آخر غير الصلصة. نصفي الطماطم المحمص رائعان بمفردهما. ضعي طماطم أو اثنتين بجانب البيض المخفوق في الصباح ورسكووس أو ضعي فوقها شرائح من الخبز المتفحم لتحضير مقبلات مسائية ، نعم من فضلك!

    # 6 & - حساءنا السهل والمفضل: قطعيها بدلاً من الخلط واستخدميها بدلاً من الطماطم المعلبة أو المطهية. نحن نحبهم في حساء الذرة والطماطم اللذيذ المستوحى من صديقتنا غابرييل.

    # 7 & ndash اصنع أطنانًا من نودلز الكوسة وأضف صلصة الطماطم المحمصة محلية الصنع. إنها وجبة خفيفة ومنخفضة الكربوهيدرات ترضيك بدون كل الدهون.

    # 8 & ndash هدية صغيرة مثالية محلية الصنع. يحب كل من يقوم بالطهي استخدام صلصة الطماطم في المعكرونة والبيتزا والفطور والغداء وغير ذلك. الاحتمالات لا حصر لها ، لذا فإن إهداء جرة من هذه الصلصة محلية الصنع لطباخ سيكون موضع تقدير! وتستخدم بالتأكيد! إنهم & rsquoll يحبون تلقي الهدايا من هذه الوصفة البسيطة لصلصة الطماطم المحمصة.

    هذه الجمالات لذيذة جدًا بمفردها ، ولا يتعين عليك حتى إعداد الصلصة. تناول الطماطم المشوية على الإفطار مع البيض أو كطبق جانبي مثالي.

    تم نشر منشور الوصفة هذا في الأصل في عام 2016 وأعيد نشره في عام 2019 بفيديو محدث. استمتع!


    أفضل صلصة طماطم كرزية

    هذه هي صلصة الطماطم الكرزية المفضلة لدي. أنا & rsquom منحاز بعض الشيء ، لكن تم صنعه بواسطة آلاف الأشخاص ، لذا ثق بهؤلاء الأشخاص واجعله أيضًا! إلى حد كبير بمجرد القيام بذلك ، ستعود إليه مرارًا وتكرارًا!

    هذه الصلصة المصنوعة منزليًا لا تتطلب منك أن تنضج فوق الموقد لمدة ساعتين. أنا حقًا أحب هذه الصلصة الكريمية على المعكرونة واللازانيا و اصداف محشية. من الرائع أيضًا إضافته إلى البيتزا كصلصة كريمية.

    مفتاح هذه الوصفة هو أولاً تحميص الطماطم في الفرن & ndash أوه نعم ، حبيبي. ثم بعد ذلك نضعها في محضر طعام مع القليل من الريحان الطازج ونتبلها. ثم صنع و rsquos! إنه & rsquos بهذه السهولة.


    صلصة طماطم مشوية

    تعد رائحة الطماطم المحمصة ببطء في المنزل سببًا كافيًا لصنع صلصة الطماطم المحمصة. السبب الثاني لعملها (ليس أنك بحاجة إلى واحدة) هو أنه بعد صنع صلصة الطماطم الخاصة بك ، يكاد يكون من المستحيل العودة إلى تناول النسخة المشتراة من المتجر التي تم شراؤها بشكل مفرط الحلاوة والمعالجة.

    نشأت في منزل إيطالي ، وكانت صلصة الطماطم الوحيدة التي عرفتها هي صلصة الطماطم المحفوظة والمطبوخة المستخدمة في أطباق المعكرونة والبيتزا. كوني ولدت في أستراليا ، كانت مسألة وقت فقط قبل أن أنام في منزل الأصدقاء حيث كانت صلصة الطماطم الأسترالية متورطة. تمكنت من تجنبها لبعض الوقت عندما قدمت بهار. ما هو شيطان الطماطم هذا الذي تم رشه على الطبق بجانب أصابع السمك وشذرات السمك؟

    سريعًا إلى يومنا هذا وأنا & # 8217m في كل مكان في قطعة من الخبز الأبيض مع البصل المطبوخ وقطعة كبيرة من صلصة الطماطم مثل الأسترالي التالي.

    في اليوم الآخر رأيت صلصة الطماطم المحمصة هذه تُصنع في River Cottage وعرفت أنه كان عليّ فقط أن أجربها. لطالما أردت أن أحاول صنع صلصة الطماطم الخاصة بي ، لذلك قمت بتكييف الوصفة قليلاً عن طريق تحميص الطماطم بملح البحر المدخن وزيت الزيتون الحار.

    كانت الصلصة لذيذة للغاية ومتعددة الاستخدامات بشكل مدهش لدرجة أنني وجدت بالفعل الكثير من الأعذار لاستخدامها. في الواقع ، لقد ذهب كل شيء في غضون أسبوع & # 8211 مما يجعلني & # 8217 يجب أن أجرب دفعة مزدوجة في المرة القادمة.

    صلصة طماطم مشوية

    مقتبس من وصفة River Cottage اليومية

    • 1.5 كغ من الطماطم الناضجة
    • 3 فصوص ثوم مهروسة
    • 1/2 ملعقة صغيرة من ملح البحر (أو رقائق الملح العادية)
    • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون فلفل حار (أو زيت زيتون عادي)
    • 1 ورقة غار
    • 1 ملعقة صغيرة من السكر البني الداكن
    • 1 ملعقة كبيرة خل عصير التفاح
    • رقائق ملح البحر وفلفل أسود مطحون طازجًا

    يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.

    تقطع الطماطم إلى نصفين وتوضع في طبقة واحدة على صينية خبز كبيرة ، مقطعة إلى أعلى. وزعي الثوم المهروس وزيت الزيتون الحار وتبليه برقائق ملح البحر المدخنة. توضع في الفرن وتحمص لمدة 60 دقيقة حتى تصبح الطماطم طرية وتبدأ في التلوين.

    انقل الطماطم إلى منخل كبير مبطن بالشاش فوق وعاء وافركه بملعقة خشبية لاستخراج أكبر قدر ممكن من المهروس. اجمعي حواف الشاش واضغطي بإحكام لتحرير آخر هريس. ثم تخلص من اللب.

    ضعي الهريس في قدر متوسطة الحجم مع ورق الغار والسكر البني الداكن وخل التفاح. يُغلى المزيج على نار خفيفة متوسطة ويُطهى حتى ينخفض ​​المهروس بمقدار النصف ويصبح قوام الصلصة السميكة اللامعة. تتبل حسب الذوق.

    قدميها مع البيض المخبوز على الفطور ، أو فوق السمك المشوي ، أو كقاعدة بيتزا.


    بابارديل طازج بصلصة الطماطم المشوية

    وصفة مقتبسة من "فور سيزونز أوف باستا" لنانسي هارمون جنكينز وسارة جنكينز (أفيري)

    أثمر: 4 إلى 6 حصص

    وقت التحضير: 30 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت الراحة

    وقت الطبخ: 25 دقيقة

    الوقت الكلي: 55 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت الراحة

    مكونات

    لتحضير عجينة الباستا:

    3 أكواب ، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من الطحين

    لتحضير صلصة الطماطم المحمصة:

    & frac12 كوب زيت زيتون مقسم

    1 بصلة حمراء متوسطة ، مقطعة إلى حلقات بسمك 12 بوصة

    2 فص ثوم ، مفروم خشن

    ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

    8 (2 رطل) من الطماطم الناضجة ، وإزالة النوى وتقسم اللحم إلى نصفين

    للتجميع:

    ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

    جبن البارميزان المبشور حديثًا للتزيين

    الاتجاهات

    1. اصنع عجينة المعكرونة: في خلاط عمودي مزود بخطاف العجين ، اخلطي جميع مكونات العجين. تخلط على سرعة متوسطة حتى تبدأ العجينة في التكون ، ثم تنقل إلى سطح عمل نظيف. اعجن العجينة حتى تمتزج بالكامل ، ثم لفها في غلاف بلاستيكي واتركها في الثلاجة لمدة ساعة.

    2. في هذه الأثناء ، حضري صلصة الطماطم المحمصة: سخني الفرن إلى 400 درجة مئوية. انثر ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على صينية خبز. نضع شرائح البصل على الصينية ، ثم نضع فوقها الثوم والأوريغانو والملح والفلفل. ضعي الطماطم فوق البصل المتبل ووجهها لأسفل. يُسكب زيت الزيتون المتبقي فوق الخليط ويُتبّل بالملح والفلفل.

    3. انقله إلى الفرن واطهيه لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية وذهبية قليلاً. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد. عندما تبرد بما يكفي للتعامل معها ، أخرج القشرة من الطماطم وتخلص منها ، ثم انقل محتويات الصينية إلى وعاء معالج الطعام. يُخفق المزيج حتى تتماسك الصلصة ، ثم يُتبّل بالملح والفلفل. انقله إلى مقلاة كبيرة واتركه جانبًا.

    4. على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق ، قم بلف عجينة المعكرونة على شكل مستطيل ، بحيث تكون رفيعة وضيقة بما يكفي لتناسب أوسع إعداد على لفافة المعكرونة. رشي العجين بالمزيد من الدقيق متعدد الأغراض وابدأ في التقليب. اجعل الأسطوانة أرق تدريجيًا حتى تصبح صفائح المعكرونة & # 8539 بوصة. باستخدام سكين ، قطّعي العجينة إلى شرائح من المعكرونة بقياس 10 × 1 بوصة.

    5. قم بتجميع المعكرونة: يُغلى قدر كبير من الماء ، ثم يُتبّل بالملح. تُطهى المعكرونة حتى تنضج ، من 3 إلى 4 دقائق. صفي المعكرونة واحتفظي وكوب 14 من سائل الطهي.

    6. ضعي المقلاة الكبيرة من صلصة الطماطم على نار هادئة ، ثم أضيفي المعكرونة المصفاة وسائل الطهي المحفوظة. قلبي المزيج حتى يتجانس ، ثم تبليه بالملح والفلفل. يُوزّع بين الأطباق ويُزين بأوراق الريحان وجبن البارميزان المبشور حديثًا ويُقدّم.


    شاهد الفيديو: طريقة تحضير صلصة الطماطم المشوية (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Kerisar

    أنا آسف ، لكن في رأيي ، هناك أخطاء. نحن بحاجة إلى مناقشة. اكتب لي في PM.

  2. Yasir

    قطعاً

  3. Kozel

    بالتاكيد. أنا أتفق معك.



اكتب رسالة