وصفات جديدة

ساكريبلو! تواجه باريس نقصًا في الرغيف الفرنسي لأن الخبازين الفرنسيين في عطلة

ساكريبلو! تواجه باريس نقصًا في الرغيف الفرنسي لأن الخبازين الفرنسيين في عطلة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يُسمح لبولانجر بأخذ إجازات صيفية طويلة لأول مرة منذ عام 1790

يقضي الخبازون الفرنسيون إجازات طويلة لأول مرة منذ عام 1790.

يواجه الباريسيون نقصًا في الرغيف الفرنسي لأن الخبازين في إجازة.

أقر المسؤولون الفرنسيون قانونًا في الشتاء الماضي يسمح للخبازين بأخذ قسط من الراحة طوال الصيف ، وفقًا لما ذكره المحلي. تم تمرير هذا القانون لمنح الشركات الفرنسية استراحة.

في عام 1790 ، أصدرت السلطات الفرنسية قانونًا ينص على أنه يتعين على جميع الخبازين الإبلاغ عن الموعد المحدد للذهاب في إجازة حتى يعرف الناس من أين يمكنهم شراء الخبز. طُلب من المخابز المغلقة أن تعلق على لافتة على بابها تشير إلى المخابز الأخرى القريبة التي كانت مفتوحة.

أغسطس هو وقت مشهور بالنسبة للفرنسيين للذهاب لقضاء الإجازة ، وأجزاء من المدينة هادئة تمامًا لأن المطاعم والمحلات التجارية مغلقة.

قال لين سيغال ، أحد قراء The Local: "خرجت للحصول على الرغيف الفرنسي قبل بضعة أيام ، وتم إغلاق أقرب مطعمين لي للمرة الأولى على الإطلاق. ثم في اليوم التالي ، كانت هناك امرأة في الشارع أوقفني عن السؤال عن المكان الأقرب (المفتوح). فقط الأشخاص "السيئون" ظلوا مفتوحين ".


قصيدة My Paris Kitchen

أشاهد تساقط الثلوج خارج نوافذ غرفة الطعام في كوخنا الجبلي في كولورادو. من الجيد التراجع عن السبات الشتوي أو تجنب المدن أثناء تفشي الوباء.

مع العالم الذي يواجه تحديًا صحيًا عالميًا وكل واحد منا بحاجة إلى القيام بما في وسعه ، بشكل جماعي وفردي ، تتحول أفكاري إلى المطابخ. المطابخ هي القلب النابض للمنزل. في الأوقات المضطربة ، نحتاج إليها أكثر من أي وقت مضى كملاذ هادئ ومريح لتغذية الجسد والروح.

يعد المطبخ مكانًا جيدًا ليكون دائمًا أفضل مكان في المنزل.مايكل رولمان

يبدأ العالم من طاولة المطبخ. بغض النظر عن ماذا ، يجب أن نأكل لنعيش. يتم إحضار هدايا الأرض وإعدادها ووضعها على المائدة. لذا فقد كان منذ الخلق ، وسيستمر.جوي هارجو

تم تصميم المطابخ كغرفة لإعداد الطعام وإطعام الأسرة ، وهي أيضًا مكان للمزاح غير الرسمي ورواية القصص وتفجير الموسيقى المفضلة أثناء الطهي أو التنظيف وحل المشكلات حول الطاولة ورائحة الذاكرة من الطفولة فصاعدًا.

منذ الزواج المبكر وحتى 31 عامًا من العيش في الخارج ، قمت بتفكيك وإنشاء ستة عشر مطبخًا. كان أحد عشر في منازل أو شقق مستأجرة. خمسة كانوا في منازل اشتريناها. واحد من تصميمي الخاص. إنه يأتي في المرتبة الثانية بعد أفضل مطبخ سكنته على الإطلاق.

المطابخ الجيدة لا تتعلق بالحجم.نايجل سلاتر

يحتوي مطبخي المفضل على أرضية قديمة ، صفراء وبرتقالية ، ذات أرضية سداسية. يوجد ضوء طبيعي قوي ، وأسطح عمل خشبية ، ونافذة تفتح مثل الباب. إنه يطل على فناء داخلي من نبات فيرجينيا الزاحف المورق ، الذي يربط جدرانًا من الطوب بكثافة. توجد منطقة صغيرة لتناول الطعام بجوارها مع مدفأة رخامية بنية ورمادية ونافذة فرنسية طويلة مع زجاج عتيق متموج. في الخارج ، تتدلى محلاق الكروم وتخلق ستارة حية تتحرك في النسيم.

للوصول إلى المطبخ ، تتقاطع مع الشقة بأكملها - من الباب الأمامي ، عبر ممر المدخل الواسع ، متعرجًا متعرجًا أسفل ممرتين داخليتين ضيقتين إلى الواجهة الخلفية للمبنى. هذا هو مخطط الأرضية الأصلي للشقق العائلية ، الذي تم بناؤه عام 1905 ، في الدائرة السادسة عشرة في باريس.

خلال أوائل القرن العشرين ، كانت المطابخ الباريسية إلى حد كبير مجالات المساعدة المنزلية الذين ينامون في غرف نوم صغيرة تحت السقف. تقاسموا مرحاضًا تركيًا ومياه جارية باردة من حوض زاوية صغير في الردهة. يوجد درج خشبي لولبي لهذه الغرف خلف باب معدني مزدوج مغلق في المطبخ.

بحلول الوقت الذي انتقلنا فيه إلى باريس ، كانت سنوات الطبخ اليومية قد انتهت. نشأ الأطفال ويعيشون الآن في قارة أخرى. ومع ذلك ، كنت منجذبًا إلى هذا المطبخ في كل مرة أعود فيها إلى المنزل. أصبحت النوافذ التي فتحت على مصراعيها فوق المساحات الخضراء الهادئة للفناء ملاذي التأملي.

عرض شجرة الزيتون

لدي مدفأة في مطبخي أشعلها كل ليلة مهما حدث.أليس ووترز

خلال أشهر الشتاء المظلمة ، كانت الشموع والمصابيح الزيتية تُضاء على رف الموقد كل صباح ومساء في منطقة تناول الطعام بالمطبخ.

معلمي في الكتابة ، M.F.K. قال فيشر (1908-1992) إن المطبخ الجيد يتطلب أشياء قليلة.

لا يوجد سوى ثلاثة أشياء أحتاجها لجعل مطبخي ممتعًا. أولاً ، أحتاج إلى مساحة للحصول على وجبة بسيطة جيدة لستة أشخاص & # 8230 ثم ، أحتاج إلى نافذة أو شخصين ، للحصول على هواء نقي ورؤية الأشياء التي تنمو & # 8230 المزيد من أي منهما سيكون مضيعة للهدر.م. فيشر

خلال السنوات الست الماضية في الخارج ، وجدت رؤية فيشر في مطبخي المثالي أيضًا. كان لديها مساحة مضادة كافية لإعداد مجموعة من المكونات أو لف عجينة البيتزا. فتحت لوحة التقطيع الموجودة أسفل النافذة على الزهور في صناديق النوافذ والكروم التي كانت تنفتح في براعم خضراء رقيقة كل ربيع وتهبط على الأرض باللون الأحمر والأصفر والبرتقالي بحلول شهر نوفمبر.

  • فاينز الربيع unfurl
  • وتغمق في النضج
  • الفناء من غرفة الطعام الرسمية
  • متألق بألوان الخريف

كان هذا المطبخ موقعًا لإعداد وجبات بسيطة لشخصين ، وحفلات العشاء لعشرة أشخاص ، وصديقات TGIFs ، أو مشروبات الكوكتيل الاحتياطية وحصن # 8217oeuvres للجمهور. ليلة الأحد بيتزا كانت طقوس أسبوعية. [انتظر عشرين دقيقة ثم أضف الملح] كان مكان التجمع لتناول الإفطار وإعداد وجبة عيد الميلاد مع العائلة الزائرة من أمريكا. كانت كتلة التقطيع هي المسرح لالتقاط الصور لتوضيح كتابة قصتي.

تبدأ باللعب في المطابخ ، وينتهي بك الأمر باللعب في المطابخ.تريشا ييروود

لعب حفيدنا الأول بأواني خشبية وحاويات تخزين بلاستيكية على أرضية البلاط بينما كنت أنا ووالدتها نلعب في تحميص دجاجة أو صنع اللازانيا اللاتفية. [love-and-layer-of-lasagne] كانت تربت على عجينة البيتزا الصغيرة الخاصة بها مع جدها على منضدة مغطاة بالرخام أمام المدفأة.

المطبخ هو المكان الذي نصل إليه لفهم ماضينا وأنفسنا.لورا إسكيفال

يعتقد الكثير من الناس أن قضاء ساعة أو ساعتين في المطبخ هو مضيعة للوقت. لكنه استثمار جيد في تطورك الروحي.لورا إسكيفال

يتفق الأشخاص الذين يجدون مطبخهم مكانًا جيدًا لقضاء الوقت على أن هناك بُعدًا آخر يتجاوز مجرد الإعداد والتنظيف. سواء كنت تطبخ بانتظام أم لا ، فإن "السكن" في مساحة ممتعة وجذابة أمر بالغ الأهمية لتحديد المطبخ على أنه روح المنزل. الأهم من ذلك ، هذا هو المكان الذي يمكنك فيه التراجع عن أفكارك وأحلامك وتغذية صحتك بطريقة شخصية.

لا يمكن أن يحدث إصلاح حقيقي للرعاية الصحية في واشنطن. يجب أن يحدث ذلك في مطابخنا ، في منازلنا ، في مجتمعاتنا. كل الرعاية الصحية شخصية.محمد عوز

في هذه الأيام ، بما أننا نضع مكانًا آمنًا في العالم من خلال قضاء المزيد من الوقت في المنزل ، فلا تتجاهل أهمية مطبخك. استخدمه كملاذ لتجديد الأرواح وتجديد الأجساد وتبادل القلق بالأمل والتفاؤل.

نأمل أن تكون هناك نافذة قريبة لتوفير "الهواء النقي وموقع الأشياء المتنامية". والشموع تضيء عندما تغرب الشمس.

أعتقد أن إحدى الطرق الأكثر كرامة التي يمكننا ، لتأكيد كرامتنا ثم إعادة تأكيدها في مواجهة الفقر والحرب والمخاوف والآلام ، هي تغذية أنفسنا بكل مهارة ممكنة ، ودقة ومتعة.م. فيشر ، كيف تطبخ الذئب

عطلة نهاية الاسبوع بولونيز من Barefoot Contessa - طعام مريح جيد

مكونات:

  • زيت زيتون جيد
  • 1 # شريحة لحم الخاصرة (أو 1 # فطر نباتي ، أو كليهما!]
  • 4-5 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ت.أوريجانو مجفف
  • 1 / 4-1 / 2 طن. رقائق الفلفل الأحمر
  • 1 1/4 م. نبيذ أحمر جاف
  • 28 أوقية. يمكن طماطم مهروسة
  • 2 T. معجون طماطم
  • ملح وفلفل مطحون طازج
  • 1 # معكرونة جافة ، من أي نوع
  • 1/4 طن جوزة الطيب [اختياري]
  • 1/4 C. ريحان طازج مفروم ومعبأ بإحكام
  • 1/4 / ج. قشدة ثقيلة [أو استخدام الحليب]
  • جبن بارميزان طازج

سخني 2 تيرا زيت زيتون في مقلاة كبيرة على ميد-هاي. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني. أضيفي الثوم والأوريغانو والفلفل الأحمر. اطبخي لمدة دقيقة أخرى ، ثم اسكبي 1 درجة مئوية من النبيذ الأحمر. أضف الطماطم المعلبة ومعجون الطماطم وملح واحد و 1 1/2 طن. الفلفل مع التحريك لخلط.

يُغلى المزيج ، ويُترك على نار خفيفة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. في قدر آخر ، تُطهى المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج.

أضف جوزة الطيب [إذا كان لديك] والريحان المفروم والحليب أو الكريمة إلى الصلصة المغلية واستمر لمدة 8-10 دقائق أخرى. يُضاف المتبقي 1/4 درجة مئوية من النبيذ الأحمر أو بعض ماء طهي المعكرونة [حسب الحاجة] لعمل ما يكفي من الصلصة.

قدمي الصلصة فوق المعكرونة مع الكثير من جبن البارميزان المبشور الطازج على الجانب.

شارك هذا:

مثله:


قصيدة My Paris Kitchen

أشاهد تساقط الثلوج خارج نوافذ غرفة الطعام في كوخنا الجبلي في كولورادو. من الجيد التراجع عن السبات الشتوي أو تجنب المدن أثناء تفشي الوباء.

مع العالم الذي يواجه تحديًا صحيًا عالميًا وكل واحد منا بحاجة إلى القيام بما في وسعه ، بشكل جماعي وفردي ، تتحول أفكاري إلى المطابخ. المطابخ هي القلب النابض للمنزل. في الأوقات العصيبة ، نحتاج إليها أكثر من أي وقت مضى كملاذ هادئ ومريح لتغذية الجسد والروح.

يعد المطبخ مكانًا جيدًا ليكون دائمًا أفضل مكان في المنزل.مايكل رولمان

يبدأ العالم من طاولة المطبخ. بغض النظر عن ماذا ، يجب أن نأكل لنعيش. يتم إحضار هدايا الأرض وإعدادها ووضعها على المائدة. لذا فقد كان منذ الخلق ، وسيستمر.جوي هارجو

تم تصميم المطابخ كغرفة لإعداد الطعام وإطعام الأسرة ، وهي أيضًا مكان للمزاح غير الرسمي ورواية القصص وتفجير الموسيقى المفضلة أثناء الطهي أو التنظيف وحل المشكلات حول المائدة ورائحة الذاكرة من الطفولة فصاعدًا.

منذ الزواج المبكر وحتى 31 عامًا من العيش في الخارج ، قمت بتفكيك وإنشاء ستة عشر مطبخًا. كان أحد عشر في منازل أو شقق مستأجرة. خمسة كانوا في منازل اشتريناها. واحد من تصميمي الخاص. إنه يأتي في المرتبة الثانية بعد أفضل مطبخ سكنته على الإطلاق.

المطابخ الجيدة لا تتعلق بالحجم.نايجل سلاتر

يحتوي مطبخي المفضل على أرضية قديمة ، صفراء وبرتقالية ، ذات أرضية سداسية. يوجد ضوء طبيعي قوي ، وأسطح عمل خشبية ، ونافذة تفتح مثل الباب. يطل على فناء داخلي من نبات فيرجينيا الزاحف المورق ، الذي يربط جدرانًا من الطوب بكثافة. توجد منطقة صغيرة لتناول الطعام بجوارها مع مدفأة رخامية بنية ورمادية ونافذة فرنسية طويلة مع زجاج عتيق متموج. في الخارج ، تتدلى محلاق الكروم وتخلق ستارة حية تتحرك في النسيم.

للوصول إلى المطبخ ، تتقاطع مع الشقة بأكملها - من الباب الأمامي ، عبر ممر المدخل الواسع ، متعرجًا متعرجًا لأسفل ممرات داخلية ضيقة إلى الواجهة الخلفية للمبنى. هذا هو مخطط الأرضية الأصلي للشقق العائلية ، الذي تم بناؤه عام 1905 ، في الدائرة السادسة عشرة في باريس.

خلال أوائل القرن العشرين ، كانت المطابخ الباريسية إلى حد كبير مجالات المساعدة المنزلية الذين ينامون في غرف نوم صغيرة تحت السقف. تقاسموا مرحاضًا تركيًا ومياه جارية باردة من حوض زاوية صغير في الردهة. يوجد درج خشبي لولبي لهذه الغرف خلف باب معدني مزدوج مغلق في المطبخ.

بحلول الوقت الذي انتقلنا فيه إلى باريس ، كانت سنوات الطبخ اليومية قد انتهت. نشأ الأطفال ويعيشون الآن في قارة أخرى. ومع ذلك ، كنت منجذبًا إلى هذا المطبخ في كل مرة أعود فيها إلى المنزل. أصبحت النوافذ التي فتحت على مصراعيها فوق المساحات الخضراء الهادئة للفناء ملاذي التأملي.

عرض شجرة الزيتون

لدي مدفأة في مطبخي أشعلها كل ليلة مهما حدث.أليس ووترز

خلال أشهر الشتاء المظلمة ، كانت الشموع والمصابيح الزيتية تُضاء على رف الموقد كل صباح ومساء في منطقة تناول الطعام بالمطبخ.

معلمي في الكتابة ، M.F.K. قال فيشر (1908-1992) إن المطبخ الجيد يتطلب أشياء قليلة.

لا يوجد سوى ثلاثة أشياء أحتاجها لجعل مطبخي ممتعًا. أولاً ، أحتاج إلى مساحة للحصول على وجبة بسيطة جيدة لستة أشخاص & # 8230 ثم ، أحتاج إلى نافذة أو شخصين ، للحصول على هواء نقي ورؤية الأشياء التي تنمو & # 8230 المزيد من أي منهما سيكون مضيعة للهدر.م. فيشر

خلال السنوات الست الماضية في الخارج ، وجدت رؤية فيشر في مطبخي المثالي أيضًا. كان لديها مساحة مضادة كافية لإعداد مجموعة من المكونات أو لف عجينة البيتزا. فتحت لوحة التقطيع الموجودة أسفل النافذة على الزهور في صناديق النوافذ والكروم التي كانت تتفتح في براعم خضراء رقيقة كل ربيع وتهبط على الأرض باللون الأحمر والأصفر والبرتقالي بحلول شهر نوفمبر.

  • فاينز الربيع unfurl
  • وتغمق في النضج
  • الفناء من غرفة الطعام الرسمية
  • متألق بألوان الخريف

كان هذا المطبخ موقعًا لإعداد وجبات بسيطة لشخصين ، وحفلات العشاء لعشرة أشخاص ، وصديقات TGIFs ، أو الكوكتيلات الاحتياطية وحصن # 8217oeuvres للجمهور. ليلة الأحد بيتزا كانت طقوس أسبوعية. [انتظر عشرين دقيقة ثم أضف الملح] كان مكان التجمع لتناول الإفطار وإعداد وجبة عيد الميلاد مع العائلة الزائرة من أمريكا. كانت كتلة التقطيع هي المسرح لالتقاط الصور لتوضيح كتابة قصتي.

تبدأ باللعب في المطابخ ، وينتهي بك الأمر باللعب في المطابخ.تريشا ييروود

لعب حفيدنا الأول بأواني خشبية وحاويات تخزين بلاستيكية على أرضية البلاط بينما كنت أنا ووالدتها نلعب في تحميص دجاجة أو صنع اللازانيا اللاتفية. [love-and-layer-of-lasagne] كانت تربت على عجينة البيتزا الصغيرة الخاصة بها مع جدها على منضدة مغطاة بالرخام أمام المدفأة.

المطبخ هو المكان الذي نصل إليه لفهم ماضينا وأنفسنا.لورا إسكيفال

يعتقد الكثير من الناس أن قضاء ساعة أو ساعتين في المطبخ هو مضيعة للوقت. لكنه استثمار جيد في تطورك الروحي.لورا إسكيفال

يتفق الأشخاص الذين يجدون مطبخهم مكانًا جيدًا لقضاء الوقت على أن هناك بُعدًا آخر يتجاوز مجرد الإعداد والتنظيف. سواء كنت تطبخ بانتظام أم لا ، فإن "السكن" في مساحة ممتعة وجذابة أمر بالغ الأهمية لتحديد المطبخ على أنه روح المنزل. الأهم من ذلك ، هذا هو المكان الذي يمكنك فيه التراجع عن أفكارك وأحلامك وتغذية صحتك بطريقة شخصية.

لا يمكن أن يحدث إصلاح حقيقي للرعاية الصحية في واشنطن. يجب أن يحدث ذلك في مطابخنا ، في منازلنا ، في مجتمعاتنا. كل الرعاية الصحية شخصية.محمد عوز

في هذه الأيام ، بما أننا نضع مكانًا آمنًا في العالم من خلال قضاء المزيد من الوقت في المنزل ، فلا تتجاهل أهمية مطبخك. استخدمه كملاذ لتجديد الأرواح وتجديد الأجساد وتبادل القلق بالأمل والتفاؤل.

نأمل أن تكون هناك نافذة قريبة لتوفير "الهواء النقي وموقع الأشياء المتنامية". والشموع تضيء عندما تغرب الشمس.

أعتقد أن إحدى الطرق الأكثر كرامة التي يمكننا أن نؤكدها ثم نعيد تأكيد كرامتنا في مواجهة الفقر والحرب والمخاوف والآلام ، هي تغذية أنفسنا بكل مهارة ممكنة ودقة ومتعة.م. فيشر ، كيف تطبخ الذئب

عطلة نهاية الاسبوع بولونيز من Barefoot Contessa - طعام مريح جيد

مكونات:

  • زيت زيتون جيد
  • 1 # شريحة لحم الخاصرة الأرض الخالية من الدهون [أو 1 # فطر نباتي ، أو كليهما!]
  • 4-5 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ت.أوريجانو مجفف
  • 1 / 4-1 / 2 طن. رقائق الفلفل الأحمر
  • 1 1/4 م. نبيذ أحمر جاف
  • 28 أوقية. يمكن الطماطم المهروسة
  • 2 T. معجون طماطم
  • ملح وفلفل مطحون طازج
  • 1 # معكرونة جافة ، من أي نوع
  • 1/4 طن جوزة الطيب [اختياري]
  • 1/4 C. ريحان طازج مفروم ومعبأ بإحكام
  • 1/4 / ج. قشدة ثقيلة [أو استخدام الحليب]
  • جبن بارميزان طازج

سخني 2 تيرا زيت زيتون في مقلاة كبيرة على ميد-هاي. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني. أضيفي الثوم والأوريغانو والفلفل الأحمر. اطبخي لمدة دقيقة أخرى ، ثم اسكبي 1 درجة مئوية من النبيذ الأحمر. أضف الطماطم المعلبة ومعجون الطماطم وملح واحد و 1 1/2 طن. الفلفل مع التحريك لخلط.

يُغلى المزيج ، ويُترك على نار خفيفة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. في قدر آخر ، تُطهى المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج.

أضف جوزة الطيب [إذا كان لديك] والريحان المفروم والحليب أو الكريمة إلى الصلصة المغلية واستمر لمدة 8-10 دقائق أخرى. يُضاف المتبقي 1/4 درجة مئوية من النبيذ الأحمر أو بعض ماء طهي المعكرونة [حسب الحاجة] لعمل ما يكفي من الصلصة.

قدمي الصلصة فوق المعكرونة مع الكثير من جبن البارميزان المبشور الطازج على الجانب.

شارك هذا:

مثله:


قصيدة My Paris Kitchen

أشاهد تساقط الثلوج خارج نوافذ غرفة الطعام في كوخنا الجبلي في كولورادو. من الجيد التراجع عن السبات الشتوي أو تجنب المدن أثناء تفشي الوباء.

مع العالم الذي يواجه تحديًا صحيًا عالميًا وكل واحد منا بحاجة إلى القيام بما في وسعه ، بشكل جماعي وفردي ، تتحول أفكاري إلى المطابخ. المطابخ هي القلب النابض للمنزل. في الأوقات المضطربة ، نحتاج إليها أكثر من أي وقت مضى كملاذ هادئ ومريح لتغذية الجسد والروح.

يعد المطبخ مكانًا جيدًا ليكون دائمًا أفضل مكان في المنزل.مايكل رولمان

يبدأ العالم من طاولة المطبخ. بغض النظر عن ماذا ، يجب أن نأكل لنعيش. يتم إحضار هدايا الأرض وإعدادها ووضعها على المائدة. لذا فقد كان منذ الخلق ، وسيستمر.جوي هارجو

تم تصميم المطابخ كغرفة لإعداد الطعام وإطعام الأسرة ، وهي أيضًا مكان للمزاح غير الرسمي ورواية القصص وتفجير الموسيقى المفضلة أثناء الطهي أو التنظيف وحل المشكلات حول الطاولة ورائحة الذاكرة من الطفولة فصاعدًا.

منذ الزواج المبكر وحتى 31 عامًا من العيش في الخارج ، قمت بتفكيك وإنشاء ستة عشر مطبخًا. كان أحد عشر في منازل أو شقق مستأجرة. خمسة كانوا في منازل اشتريناها. واحد من تصميمي الخاص. إنه يأتي في المرتبة الثانية بعد أفضل مطبخ سكنته على الإطلاق.

المطابخ الجيدة لا تتعلق بالحجم.نايجل سلاتر

يحتوي مطبخي المفضل على أرضية قديمة ، صفراء وبرتقالية ، ذات أرضية سداسية. يوجد ضوء طبيعي قوي ، وأسطح عمل خشبية ، ونافذة تفتح مثل الباب. إنه يطل على فناء داخلي من نبات فيرجينيا الزاحف المورق ، الذي يربط جدرانًا من الطوب بكثافة. توجد منطقة صغيرة لتناول الطعام بجوارها مع مدفأة رخامية بنية ورمادية ونافذة فرنسية طويلة مع زجاج عتيق متموج. في الخارج ، تتدلى محلاق الكروم وتخلق ستارة حية تتحرك في النسيم.

للوصول إلى المطبخ ، تتقاطع مع الشقة بأكملها - من الباب الأمامي ، عبر ممر المدخل الواسع ، متعرجًا متعرجًا لأسفل ممرات داخلية ضيقة إلى الواجهة الخلفية للمبنى.هذا هو مخطط الأرضية الأصلي للشقق العائلية ، الذي تم بناؤه عام 1905 ، في الدائرة السادسة عشرة في باريس.

خلال أوائل القرن العشرين ، كانت المطابخ الباريسية إلى حد كبير مجالات المساعدة المنزلية الذين ينامون في غرف نوم صغيرة تحت السقف. تقاسموا مرحاضًا تركيًا ومياه جارية باردة من حوض زاوية صغير في الردهة. يوجد درج خشبي لولبي لهذه الغرف خلف باب معدني مزدوج مغلق في المطبخ.

بحلول الوقت الذي انتقلنا فيه إلى باريس ، كانت سنوات الطبخ اليومية قد انتهت. نشأ الأطفال ويعيشون الآن في قارة أخرى. ومع ذلك ، كنت منجذبًا إلى هذا المطبخ في كل مرة أعود فيها إلى المنزل. أصبحت النوافذ التي فتحت على مصراعيها فوق المساحات الخضراء الهادئة للفناء ملاذي التأملي.

عرض شجرة الزيتون

لدي مدفأة في مطبخي أشعلها كل ليلة مهما حدث.أليس ووترز

خلال أشهر الشتاء المظلمة ، كانت الشموع والمصابيح الزيتية تُضاء على رف الموقد كل صباح ومساء في منطقة تناول الطعام بالمطبخ.

معلمي في الكتابة ، M.F.K. قال فيشر (1908-1992) إن المطبخ الجيد يتطلب أشياء قليلة.

لا يوجد سوى ثلاثة أشياء أحتاجها لجعل مطبخي ممتعًا. أولاً ، أحتاج إلى مساحة للحصول على وجبة بسيطة جيدة لستة أشخاص & # 8230 ثم ، أحتاج إلى نافذة أو شخصين ، للحصول على هواء نقي ورؤية الأشياء التي تنمو & # 8230 المزيد من أي منهما سيكون مضيعة للهدر.م. فيشر

خلال السنوات الست الماضية في الخارج ، وجدت رؤية فيشر في مطبخي المثالي أيضًا. كان لديها مساحة مضادة كافية لإعداد مجموعة من المكونات أو لف عجينة البيتزا. فتحت لوحة التقطيع الموجودة أسفل النافذة على الزهور في صناديق النوافذ والكروم التي كانت تتفتح في براعم خضراء رقيقة كل ربيع وتهبط على الأرض باللون الأحمر والأصفر والبرتقالي بحلول شهر نوفمبر.

  • فاينز الربيع unfurl
  • وتغمق في النضج
  • الفناء من غرفة الطعام الرسمية
  • متألق بألوان الخريف

كان هذا المطبخ موقعًا لإعداد وجبات بسيطة لشخصين ، وحفلات العشاء لعشرة أشخاص ، وصديقات TGIFs ، أو الكوكتيلات الاحتياطية وحصن # 8217oeuvres للجمهور. ليلة الأحد بيتزا كانت طقوس أسبوعية. [انتظر عشرين دقيقة ثم أضف الملح] كان مكان التجمع لتناول الإفطار وإعداد وجبة عيد الميلاد مع العائلة الزائرة من أمريكا. كانت كتلة التقطيع هي المسرح لالتقاط الصور لتوضيح كتابة قصتي.

تبدأ باللعب في المطابخ ، وينتهي بك الأمر باللعب في المطابخ.تريشا ييروود

لعب حفيدنا الأول بأواني خشبية وحاويات تخزين بلاستيكية على أرضية البلاط بينما كنت أنا ووالدتها نلعب في تحميص دجاجة أو صنع اللازانيا اللاتفية. [love-and-layer-of-lasagne] كانت تربت على عجينة البيتزا الصغيرة الخاصة بها مع جدها على منضدة مغطاة بالرخام أمام المدفأة.

المطبخ هو المكان الذي نصل إليه لفهم ماضينا وأنفسنا.لورا إسكيفال

يعتقد الكثير من الناس أن قضاء ساعة أو ساعتين في المطبخ هو مضيعة للوقت. لكنه استثمار جيد في تطورك الروحي.لورا إسكيفال

يتفق الأشخاص الذين يجدون مطبخهم مكانًا جيدًا لقضاء الوقت على أن هناك بُعدًا آخر يتجاوز مجرد الإعداد والتنظيف. سواء كنت تطبخ بانتظام أم لا ، فإن "السكن" في مساحة ممتعة وجذابة أمر بالغ الأهمية لتحديد المطبخ على أنه روح المنزل. الأهم من ذلك ، هذا هو المكان الذي يمكنك فيه التراجع عن أفكارك وأحلامك وتغذية صحتك بطريقة شخصية.

لا يمكن أن يحدث إصلاح حقيقي للرعاية الصحية في واشنطن. يجب أن يحدث ذلك في مطابخنا ، في منازلنا ، في مجتمعاتنا. كل الرعاية الصحية شخصية.محمد عوز

في هذه الأيام ، بما أننا نضع مكانًا آمنًا في العالم من خلال قضاء المزيد من الوقت في المنزل ، فلا تتجاهل أهمية مطبخك. استخدمه كملاذ لتجديد الأرواح وتجديد الأجساد وتبادل القلق بالأمل والتفاؤل.

نأمل أن تكون هناك نافذة قريبة لتوفير "الهواء النقي وموقع الأشياء المتنامية". والشموع تضيء عندما تغرب الشمس.

أعتقد أن إحدى الطرق الأكثر كرامة التي يمكننا أن نؤكدها ثم نعيد تأكيد كرامتنا في مواجهة الفقر والحرب والمخاوف والآلام ، هي تغذية أنفسنا بكل مهارة ممكنة ودقة ومتعة.م. فيشر ، كيف تطبخ الذئب

عطلة نهاية الاسبوع بولونيز من Barefoot Contessa - طعام مريح جيد

مكونات:

  • زيت زيتون جيد
  • 1 # شريحة لحم الخاصرة الأرض الخالية من الدهون [أو 1 # فطر نباتي ، أو كليهما!]
  • 4-5 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ت.أوريجانو مجفف
  • 1 / 4-1 / 2 طن. رقائق الفلفل الأحمر
  • 1 1/4 م. نبيذ أحمر جاف
  • 28 أوقية. يمكن الطماطم المهروسة
  • 2 T. معجون طماطم
  • ملح وفلفل مطحون طازج
  • 1 # معكرونة جافة ، من أي نوع
  • 1/4 طن جوزة الطيب [اختياري]
  • 1/4 C. ريحان طازج مفروم ومعبأ بإحكام
  • 1/4 / ج. قشدة ثقيلة [أو استخدام الحليب]
  • جبن بارميزان طازج

سخني 2 تيرا زيت زيتون في مقلاة كبيرة على ميد-هاي. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني. أضيفي الثوم والأوريغانو والفلفل الأحمر. اطبخي لمدة دقيقة أخرى ، ثم اسكبي 1 درجة مئوية من النبيذ الأحمر. أضف الطماطم المعلبة ومعجون الطماطم وملح واحد و 1 1/2 طن. الفلفل مع التحريك لخلط.

يُغلى المزيج ، ويُترك على نار خفيفة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. في قدر آخر ، تُطهى المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج.

أضف جوزة الطيب [إذا كان لديك] والريحان المفروم والحليب أو الكريمة إلى الصلصة المغلية واستمر لمدة 8-10 دقائق أخرى. يُضاف المتبقي 1/4 درجة مئوية من النبيذ الأحمر أو بعض ماء طهي المعكرونة [حسب الحاجة] لعمل ما يكفي من الصلصة.

قدمي الصلصة فوق المعكرونة مع الكثير من جبن البارميزان المبشور الطازج على الجانب.

شارك هذا:

مثله:


قصيدة My Paris Kitchen

أشاهد تساقط الثلوج خارج نوافذ غرفة الطعام في كوخنا الجبلي في كولورادو. من الجيد التراجع عن السبات الشتوي أو تجنب المدن أثناء تفشي الوباء.

مع العالم الذي يواجه تحديًا صحيًا عالميًا وكل واحد منا بحاجة إلى القيام بما في وسعه ، بشكل جماعي وفردي ، تتحول أفكاري إلى المطابخ. المطابخ هي القلب النابض للمنزل. في الأوقات المضطربة ، نحتاج إليها أكثر من أي وقت مضى كملاذ هادئ ومريح لتغذية الجسد والروح.

يعد المطبخ مكانًا جيدًا ليكون دائمًا أفضل مكان في المنزل.مايكل رولمان

يبدأ العالم من طاولة المطبخ. بغض النظر عن ماذا ، يجب أن نأكل لنعيش. يتم إحضار هدايا الأرض وإعدادها ووضعها على المائدة. لذا فقد كان منذ الخلق ، وسيستمر.جوي هارجو

تم تصميم المطابخ كغرفة لإعداد الطعام وإطعام الأسرة ، وهي أيضًا مكان للمزاح غير الرسمي ورواية القصص وتفجير الموسيقى المفضلة أثناء الطهي أو التنظيف وحل المشكلات حول الطاولة ورائحة الذاكرة من الطفولة فصاعدًا.

منذ الزواج المبكر وحتى 31 عامًا من العيش في الخارج ، قمت بتفكيك وإنشاء ستة عشر مطبخًا. كان أحد عشر في منازل أو شقق مستأجرة. خمسة كانوا في منازل اشتريناها. واحد من تصميمي الخاص. إنه يأتي في المرتبة الثانية بعد أفضل مطبخ سكنته على الإطلاق.

المطابخ الجيدة لا تتعلق بالحجم.نايجل سلاتر

يحتوي مطبخي المفضل على أرضية قديمة ، صفراء وبرتقالية ، ذات أرضية سداسية. يوجد ضوء طبيعي قوي ، وأسطح عمل خشبية ، ونافذة تفتح مثل الباب. إنه يطل على فناء داخلي من نبات فيرجينيا الزاحف المورق ، الذي يربط جدرانًا من الطوب بكثافة. توجد منطقة صغيرة لتناول الطعام بجوارها مع مدفأة رخامية بنية ورمادية ونافذة فرنسية طويلة مع زجاج عتيق متموج. في الخارج ، تتدلى محلاق الكروم وتخلق ستارة حية تتحرك في النسيم.

للوصول إلى المطبخ ، تتقاطع مع الشقة بأكملها - من الباب الأمامي ، عبر ممر المدخل الواسع ، متعرجًا متعرجًا لأسفل ممرات داخلية ضيقة إلى الواجهة الخلفية للمبنى. هذا هو مخطط الأرضية الأصلي للشقق العائلية ، الذي تم بناؤه عام 1905 ، في الدائرة السادسة عشرة في باريس.

خلال أوائل القرن العشرين ، كانت المطابخ الباريسية إلى حد كبير مجالات المساعدة المنزلية الذين ينامون في غرف نوم صغيرة تحت السقف. تقاسموا مرحاضًا تركيًا ومياه جارية باردة من حوض زاوية صغير في الردهة. يوجد درج خشبي لولبي لهذه الغرف خلف باب معدني مزدوج مغلق في المطبخ.

بحلول الوقت الذي انتقلنا فيه إلى باريس ، كانت سنوات الطبخ اليومية قد انتهت. نشأ الأطفال ويعيشون الآن في قارة أخرى. ومع ذلك ، كنت منجذبًا إلى هذا المطبخ في كل مرة أعود فيها إلى المنزل. أصبحت النوافذ التي فتحت على مصراعيها فوق المساحات الخضراء الهادئة للفناء ملاذي التأملي.

عرض شجرة الزيتون

لدي مدفأة في مطبخي أشعلها كل ليلة مهما حدث.أليس ووترز

خلال أشهر الشتاء المظلمة ، كانت الشموع والمصابيح الزيتية تُضاء على رف الموقد كل صباح ومساء في منطقة تناول الطعام بالمطبخ.

معلمي في الكتابة ، M.F.K. قال فيشر (1908-1992) إن المطبخ الجيد يتطلب أشياء قليلة.

لا يوجد سوى ثلاثة أشياء أحتاجها لجعل مطبخي ممتعًا. أولاً ، أحتاج إلى مساحة للحصول على وجبة بسيطة جيدة لستة أشخاص & # 8230 ثم ، أحتاج إلى نافذة أو شخصين ، للحصول على هواء نقي ورؤية الأشياء التي تنمو & # 8230 المزيد من أي منهما سيكون مضيعة للهدر.م. فيشر

خلال السنوات الست الماضية في الخارج ، وجدت رؤية فيشر في مطبخي المثالي أيضًا. كان لديها مساحة مضادة كافية لإعداد مجموعة من المكونات أو لف عجينة البيتزا. فتحت لوحة التقطيع الموجودة أسفل النافذة على الزهور في صناديق النوافذ والكروم التي كانت تتفتح في براعم خضراء رقيقة كل ربيع وتهبط على الأرض باللون الأحمر والأصفر والبرتقالي بحلول شهر نوفمبر.

  • فاينز الربيع unfurl
  • وتغمق في النضج
  • الفناء من غرفة الطعام الرسمية
  • متألق بألوان الخريف

كان هذا المطبخ موقعًا لإعداد وجبات بسيطة لشخصين ، وحفلات العشاء لعشرة أشخاص ، وصديقات TGIFs ، أو الكوكتيلات الاحتياطية وحصن # 8217oeuvres للجمهور. ليلة الأحد بيتزا كانت طقوس أسبوعية. [انتظر عشرين دقيقة ثم أضف الملح] كان مكان التجمع لتناول الإفطار وإعداد وجبة عيد الميلاد مع العائلة الزائرة من أمريكا. كانت كتلة التقطيع هي المسرح لالتقاط الصور لتوضيح كتابة قصتي.

تبدأ باللعب في المطابخ ، وينتهي بك الأمر باللعب في المطابخ.تريشا ييروود

لعب حفيدنا الأول بأواني خشبية وحاويات تخزين بلاستيكية على أرضية البلاط بينما كنت أنا ووالدتها نلعب في تحميص دجاجة أو صنع اللازانيا اللاتفية. [love-and-layer-of-lasagne] كانت تربت على عجينة البيتزا الصغيرة الخاصة بها مع جدها على منضدة مغطاة بالرخام أمام المدفأة.

المطبخ هو المكان الذي نصل إليه لفهم ماضينا وأنفسنا.لورا إسكيفال

يعتقد الكثير من الناس أن قضاء ساعة أو ساعتين في المطبخ هو مضيعة للوقت. لكنه استثمار جيد في تطورك الروحي.لورا إسكيفال

يتفق الأشخاص الذين يجدون مطبخهم مكانًا جيدًا لقضاء الوقت على أن هناك بُعدًا آخر يتجاوز مجرد الإعداد والتنظيف. سواء كنت تطبخ بانتظام أم لا ، فإن "السكن" في مساحة ممتعة وجذابة أمر بالغ الأهمية لتحديد المطبخ على أنه روح المنزل. الأهم من ذلك ، هذا هو المكان الذي يمكنك فيه التراجع عن أفكارك وأحلامك وتغذية صحتك بطريقة شخصية.

لا يمكن أن يحدث إصلاح حقيقي للرعاية الصحية في واشنطن. يجب أن يحدث ذلك في مطابخنا ، في منازلنا ، في مجتمعاتنا. كل الرعاية الصحية شخصية.محمد عوز

في هذه الأيام ، بما أننا نضع مكانًا آمنًا في العالم من خلال قضاء المزيد من الوقت في المنزل ، فلا تتجاهل أهمية مطبخك. استخدمه كملاذ لتجديد الأرواح وتجديد الأجساد وتبادل القلق بالأمل والتفاؤل.

نأمل أن تكون هناك نافذة قريبة لتوفير "الهواء النقي وموقع الأشياء المتنامية". والشموع تضيء عندما تغرب الشمس.

أعتقد أن إحدى الطرق الأكثر كرامة التي يمكننا أن نؤكدها ثم نعيد تأكيد كرامتنا في مواجهة الفقر والحرب والمخاوف والآلام ، هي تغذية أنفسنا بكل مهارة ممكنة ودقة ومتعة.م. فيشر ، كيف تطبخ الذئب

عطلة نهاية الاسبوع بولونيز من Barefoot Contessa - طعام مريح جيد

مكونات:

  • زيت زيتون جيد
  • 1 # شريحة لحم الخاصرة الأرض الخالية من الدهون [أو 1 # فطر نباتي ، أو كليهما!]
  • 4-5 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ت.أوريجانو مجفف
  • 1 / 4-1 / 2 طن. رقائق الفلفل الأحمر
  • 1 1/4 م. نبيذ أحمر جاف
  • 28 أوقية. يمكن الطماطم المهروسة
  • 2 T. معجون طماطم
  • ملح وفلفل مطحون طازج
  • 1 # معكرونة جافة ، من أي نوع
  • 1/4 طن جوزة الطيب [اختياري]
  • 1/4 C. ريحان طازج مفروم ومعبأ بإحكام
  • 1/4 / ج. قشدة ثقيلة [أو استخدام الحليب]
  • جبن بارميزان طازج

سخني 2 تيرا زيت زيتون في مقلاة كبيرة على ميد-هاي. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني. أضيفي الثوم والأوريغانو والفلفل الأحمر. اطبخي لمدة دقيقة أخرى ، ثم اسكبي 1 درجة مئوية من النبيذ الأحمر. أضف الطماطم المعلبة ومعجون الطماطم وملح واحد و 1 1/2 طن. الفلفل مع التحريك لخلط.

يُغلى المزيج ، ويُترك على نار خفيفة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. في قدر آخر ، تُطهى المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج.

أضف جوزة الطيب [إذا كان لديك] والريحان المفروم والحليب أو الكريمة إلى الصلصة المغلية واستمر لمدة 8-10 دقائق أخرى. يُضاف المتبقي 1/4 درجة مئوية من النبيذ الأحمر أو بعض ماء طهي المعكرونة [حسب الحاجة] لعمل ما يكفي من الصلصة.

قدمي الصلصة فوق المعكرونة مع الكثير من جبن البارميزان المبشور الطازج على الجانب.

شارك هذا:

مثله:


قصيدة My Paris Kitchen

أشاهد تساقط الثلوج خارج نوافذ غرفة الطعام في كوخنا الجبلي في كولورادو. من الجيد التراجع عن السبات الشتوي أو تجنب المدن أثناء تفشي الوباء.

مع العالم الذي يواجه تحديًا صحيًا عالميًا وكل واحد منا بحاجة إلى القيام بما في وسعه ، بشكل جماعي وفردي ، تتحول أفكاري إلى المطابخ. المطابخ هي القلب النابض للمنزل. في الأوقات المضطربة ، نحتاج إليها أكثر من أي وقت مضى كملاذ هادئ ومريح لتغذية الجسد والروح.

يعد المطبخ مكانًا جيدًا ليكون دائمًا أفضل مكان في المنزل.مايكل رولمان

يبدأ العالم من طاولة المطبخ. بغض النظر عن ماذا ، يجب أن نأكل لنعيش. يتم إحضار هدايا الأرض وإعدادها ووضعها على المائدة. لذا فقد كان منذ الخلق ، وسيستمر.جوي هارجو

تم تصميم المطابخ كغرفة لإعداد الطعام وإطعام الأسرة ، وهي أيضًا مكان للمزاح غير الرسمي ورواية القصص وتفجير الموسيقى المفضلة أثناء الطهي أو التنظيف وحل المشكلات حول الطاولة ورائحة الذاكرة من الطفولة فصاعدًا.

منذ الزواج المبكر وحتى 31 عامًا من العيش في الخارج ، قمت بتفكيك وإنشاء ستة عشر مطبخًا. كان أحد عشر في منازل أو شقق مستأجرة. خمسة كانوا في منازل اشتريناها. واحد من تصميمي الخاص. إنه يأتي في المرتبة الثانية بعد أفضل مطبخ سكنته على الإطلاق.

المطابخ الجيدة لا تتعلق بالحجم.نايجل سلاتر

يحتوي مطبخي المفضل على أرضية قديمة ، صفراء وبرتقالية ، ذات أرضية سداسية. يوجد ضوء طبيعي قوي ، وأسطح عمل خشبية ، ونافذة تفتح مثل الباب. إنه يطل على فناء داخلي من نبات فيرجينيا الزاحف المورق ، الذي يربط جدرانًا من الطوب بكثافة. توجد منطقة صغيرة لتناول الطعام بجوارها مع مدفأة رخامية بنية ورمادية ونافذة فرنسية طويلة مع زجاج عتيق متموج. في الخارج ، تتدلى محلاق الكروم وتخلق ستارة حية تتحرك في النسيم.

للوصول إلى المطبخ ، تتقاطع مع الشقة بأكملها - من الباب الأمامي ، عبر ممر المدخل الواسع ، متعرجًا متعرجًا لأسفل ممرات داخلية ضيقة إلى الواجهة الخلفية للمبنى. هذا هو مخطط الأرضية الأصلي للشقق العائلية ، الذي تم بناؤه عام 1905 ، في الدائرة السادسة عشرة في باريس.

خلال أوائل القرن العشرين ، كانت المطابخ الباريسية إلى حد كبير مجالات المساعدة المنزلية الذين ينامون في غرف نوم صغيرة تحت السقف. تقاسموا مرحاضًا تركيًا ومياه جارية باردة من حوض زاوية صغير في الردهة. يوجد درج خشبي لولبي لهذه الغرف خلف باب معدني مزدوج مغلق في المطبخ.

بحلول الوقت الذي انتقلنا فيه إلى باريس ، كانت سنوات الطبخ اليومية قد انتهت. نشأ الأطفال ويعيشون الآن في قارة أخرى. ومع ذلك ، كنت منجذبًا إلى هذا المطبخ في كل مرة أعود فيها إلى المنزل. أصبحت النوافذ التي فتحت على مصراعيها فوق المساحات الخضراء الهادئة للفناء ملاذي التأملي.

عرض شجرة الزيتون

لدي مدفأة في مطبخي أشعلها كل ليلة مهما حدث.أليس ووترز

خلال أشهر الشتاء المظلمة ، كانت الشموع والمصابيح الزيتية تُضاء على رف الموقد كل صباح ومساء في منطقة تناول الطعام بالمطبخ.

معلمي في الكتابة ، M.F.K. قال فيشر (1908-1992) إن المطبخ الجيد يتطلب أشياء قليلة.

لا يوجد سوى ثلاثة أشياء أحتاجها لجعل مطبخي ممتعًا. أولاً ، أحتاج إلى مساحة للحصول على وجبة بسيطة جيدة لستة أشخاص & # 8230 ثم ، أحتاج إلى نافذة أو شخصين ، للحصول على هواء نقي ورؤية الأشياء التي تنمو & # 8230 المزيد من أي منهما سيكون مضيعة للهدر.م. فيشر

خلال السنوات الست الماضية في الخارج ، وجدت رؤية فيشر في مطبخي المثالي أيضًا. كان لديها مساحة مضادة كافية لإعداد مجموعة من المكونات أو لف عجينة البيتزا. فتحت لوحة التقطيع الموجودة أسفل النافذة على الزهور في صناديق النوافذ والكروم التي كانت تتفتح في براعم خضراء رقيقة كل ربيع وتهبط على الأرض باللون الأحمر والأصفر والبرتقالي بحلول شهر نوفمبر.

  • فاينز الربيع unfurl
  • وتغمق في النضج
  • الفناء من غرفة الطعام الرسمية
  • متألق بألوان الخريف

كان هذا المطبخ موقعًا لإعداد وجبات بسيطة لشخصين ، وحفلات العشاء لعشرة أشخاص ، وصديقات TGIFs ، أو الكوكتيلات الاحتياطية وحصن # 8217oeuvres للجمهور. ليلة الأحد بيتزا كانت طقوس أسبوعية. [انتظر عشرين دقيقة ثم أضف الملح] كان مكان التجمع لتناول الإفطار وإعداد وجبة عيد الميلاد مع العائلة الزائرة من أمريكا. كانت كتلة التقطيع هي المسرح لالتقاط الصور لتوضيح كتابة قصتي.

تبدأ باللعب في المطابخ ، وينتهي بك الأمر باللعب في المطابخ.تريشا ييروود

لعب حفيدنا الأول بأواني خشبية وحاويات تخزين بلاستيكية على أرضية البلاط بينما كنت أنا ووالدتها نلعب في تحميص دجاجة أو صنع اللازانيا اللاتفية. [love-and-layer-of-lasagne] كانت تربت على عجينة البيتزا الصغيرة الخاصة بها مع جدها على منضدة مغطاة بالرخام أمام المدفأة.

المطبخ هو المكان الذي نصل إليه لفهم ماضينا وأنفسنا.لورا إسكيفال

يعتقد الكثير من الناس أن قضاء ساعة أو ساعتين في المطبخ هو مضيعة للوقت. لكنه استثمار جيد في تطورك الروحي.لورا إسكيفال

يتفق الأشخاص الذين يجدون مطبخهم مكانًا جيدًا لقضاء الوقت على أن هناك بُعدًا آخر يتجاوز مجرد الإعداد والتنظيف. سواء كنت تطبخ بانتظام أم لا ، فإن "السكن" في مساحة ممتعة وجذابة أمر بالغ الأهمية لتحديد المطبخ على أنه روح المنزل. الأهم من ذلك ، هذا هو المكان الذي يمكنك فيه التراجع عن أفكارك وأحلامك وتغذية صحتك بطريقة شخصية.

لا يمكن أن يحدث إصلاح حقيقي للرعاية الصحية في واشنطن. يجب أن يحدث ذلك في مطابخنا ، في منازلنا ، في مجتمعاتنا. كل الرعاية الصحية شخصية.محمد عوز

في هذه الأيام ، بما أننا نضع مكانًا آمنًا في العالم من خلال قضاء المزيد من الوقت في المنزل ، فلا تتجاهل أهمية مطبخك. استخدمه كملاذ لتجديد الأرواح وتجديد الأجساد وتبادل القلق بالأمل والتفاؤل.

نأمل أن تكون هناك نافذة قريبة لتوفير "الهواء النقي وموقع الأشياء المتنامية". والشموع تضيء عندما تغرب الشمس.

أعتقد أن إحدى الطرق الأكثر كرامة التي يمكننا أن نؤكدها ثم نعيد تأكيد كرامتنا في مواجهة الفقر والحرب والمخاوف والآلام ، هي تغذية أنفسنا بكل مهارة ممكنة ودقة ومتعة.م. فيشر ، كيف تطبخ الذئب

عطلة نهاية الاسبوع بولونيز من Barefoot Contessa - طعام مريح جيد

مكونات:

  • زيت زيتون جيد
  • 1 # شريحة لحم الخاصرة الأرض الخالية من الدهون [أو 1 # فطر نباتي ، أو كليهما!]
  • 4-5 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ت.أوريجانو مجفف
  • 1 / 4-1 / 2 طن. رقائق الفلفل الأحمر
  • 1 1/4 م. نبيذ أحمر جاف
  • 28 أوقية. يمكن الطماطم المهروسة
  • 2 T. معجون طماطم
  • ملح وفلفل مطحون طازج
  • 1 # معكرونة جافة ، من أي نوع
  • 1/4 طن جوزة الطيب [اختياري]
  • 1/4 C. ريحان طازج مفروم ومعبأ بإحكام
  • 1/4 / ج. قشدة ثقيلة [أو استخدام الحليب]
  • جبن بارميزان طازج

سخني 2 تيرا زيت زيتون في مقلاة كبيرة على ميد-هاي. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني. أضيفي الثوم والأوريغانو والفلفل الأحمر. اطبخي لمدة دقيقة أخرى ، ثم اسكبي 1 درجة مئوية من النبيذ الأحمر. أضف الطماطم المعلبة ومعجون الطماطم وملح واحد و 1 1/2 طن. الفلفل مع التحريك لخلط.

يُغلى المزيج ، ويُترك على نار خفيفة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. في قدر آخر ، تُطهى المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج.

أضف جوزة الطيب [إذا كان لديك] والريحان المفروم والحليب أو الكريمة إلى الصلصة المغلية واستمر لمدة 8-10 دقائق أخرى. يُضاف المتبقي 1/4 درجة مئوية من النبيذ الأحمر أو بعض ماء طهي المعكرونة [حسب الحاجة] لعمل ما يكفي من الصلصة.

قدمي الصلصة فوق المعكرونة مع الكثير من جبن البارميزان المبشور الطازج على الجانب.

شارك هذا:

مثله:


قصيدة My Paris Kitchen

أشاهد تساقط الثلوج خارج نوافذ غرفة الطعام في كوخنا الجبلي في كولورادو. من الجيد التراجع عن السبات الشتوي أو تجنب المدن أثناء تفشي الوباء.

مع العالم الذي يواجه تحديًا صحيًا عالميًا وكل واحد منا بحاجة إلى القيام بما في وسعه ، بشكل جماعي وفردي ، تتحول أفكاري إلى المطابخ. المطابخ هي القلب النابض للمنزل. في الأوقات المضطربة ، نحتاج إليها أكثر من أي وقت مضى كملاذ هادئ ومريح لتغذية الجسد والروح.

يعد المطبخ مكانًا جيدًا ليكون دائمًا أفضل مكان في المنزل.مايكل رولمان

يبدأ العالم من طاولة المطبخ. بغض النظر عن ماذا ، يجب أن نأكل لنعيش. يتم إحضار هدايا الأرض وإعدادها ووضعها على المائدة. لذا فقد كان منذ الخلق ، وسيستمر.جوي هارجو

تم تصميم المطابخ كغرفة لإعداد الطعام وإطعام الأسرة ، وهي أيضًا مكان للمزاح غير الرسمي ورواية القصص وتفجير الموسيقى المفضلة أثناء الطهي أو التنظيف وحل المشكلات حول الطاولة ورائحة الذاكرة من الطفولة فصاعدًا.

منذ الزواج المبكر وحتى 31 عامًا من العيش في الخارج ، قمت بتفكيك وإنشاء ستة عشر مطبخًا. كان أحد عشر في منازل أو شقق مستأجرة. خمسة كانوا في منازل اشتريناها. واحد من تصميمي الخاص. إنه يأتي في المرتبة الثانية بعد أفضل مطبخ سكنته على الإطلاق.

المطابخ الجيدة لا تتعلق بالحجم.نايجل سلاتر

يحتوي مطبخي المفضل على أرضية قديمة ، صفراء وبرتقالية ، ذات أرضية سداسية. يوجد ضوء طبيعي قوي ، وأسطح عمل خشبية ، ونافذة تفتح مثل الباب. إنه يطل على فناء داخلي من نبات فيرجينيا الزاحف المورق ، الذي يربط جدرانًا من الطوب بكثافة. توجد منطقة صغيرة لتناول الطعام بجوارها مع مدفأة رخامية بنية ورمادية ونافذة فرنسية طويلة مع زجاج عتيق متموج. في الخارج ، تتدلى محلاق الكروم وتخلق ستارة حية تتحرك في النسيم.

للوصول إلى المطبخ ، تتقاطع مع الشقة بأكملها - من الباب الأمامي ، عبر ممر المدخل الواسع ، متعرجًا متعرجًا لأسفل ممرات داخلية ضيقة إلى الواجهة الخلفية للمبنى. هذا هو مخطط الأرضية الأصلي للشقق العائلية ، الذي تم بناؤه عام 1905 ، في الدائرة السادسة عشرة في باريس.

خلال أوائل القرن العشرين ، كانت المطابخ الباريسية إلى حد كبير مجالات المساعدة المنزلية الذين ينامون في غرف نوم صغيرة تحت السقف. تقاسموا مرحاضًا تركيًا ومياه جارية باردة من حوض زاوية صغير في الردهة. يوجد درج خشبي لولبي لهذه الغرف خلف باب معدني مزدوج مغلق في المطبخ.

بحلول الوقت الذي انتقلنا فيه إلى باريس ، كانت سنوات الطبخ اليومية قد انتهت. نشأ الأطفال ويعيشون الآن في قارة أخرى. ومع ذلك ، كنت منجذبًا إلى هذا المطبخ في كل مرة أعود فيها إلى المنزل. أصبحت النوافذ التي فتحت على مصراعيها فوق المساحات الخضراء الهادئة للفناء ملاذي التأملي.

عرض شجرة الزيتون

لدي مدفأة في مطبخي أشعلها كل ليلة مهما حدث.أليس ووترز

خلال أشهر الشتاء المظلمة ، كانت الشموع والمصابيح الزيتية تُضاء على رف الموقد كل صباح ومساء في منطقة تناول الطعام بالمطبخ.

معلمي في الكتابة ، M.F.K. قال فيشر (1908-1992) إن المطبخ الجيد يتطلب أشياء قليلة.

لا يوجد سوى ثلاثة أشياء أحتاجها لجعل مطبخي ممتعًا. أولاً ، أحتاج إلى مساحة للحصول على وجبة بسيطة جيدة لستة أشخاص & # 8230 ثم ، أحتاج إلى نافذة أو شخصين ، للحصول على هواء نقي ورؤية الأشياء التي تنمو & # 8230 المزيد من أي منهما سيكون مضيعة للهدر.م. فيشر

خلال السنوات الست الماضية في الخارج ، وجدت رؤية فيشر في مطبخي المثالي أيضًا. كان لديها مساحة مضادة كافية لإعداد مجموعة من المكونات أو لف عجينة البيتزا. فتحت لوحة التقطيع الموجودة أسفل النافذة على الزهور في صناديق النوافذ والكروم التي كانت تتفتح في براعم خضراء رقيقة كل ربيع وتهبط على الأرض باللون الأحمر والأصفر والبرتقالي بحلول شهر نوفمبر.

  • فاينز الربيع unfurl
  • وتغمق في النضج
  • الفناء من غرفة الطعام الرسمية
  • متألق بألوان الخريف

كان هذا المطبخ موقعًا لإعداد وجبات بسيطة لشخصين ، وحفلات العشاء لعشرة أشخاص ، وصديقات TGIFs ، أو الكوكتيلات الاحتياطية وحصن # 8217oeuvres للجمهور. ليلة الأحد بيتزا كانت طقوس أسبوعية. [انتظر عشرين دقيقة ثم أضف الملح] كان مكان التجمع لتناول الإفطار وإعداد وجبة عيد الميلاد مع العائلة الزائرة من أمريكا. كانت كتلة التقطيع هي المسرح لالتقاط الصور لتوضيح كتابة قصتي.

تبدأ باللعب في المطابخ ، وينتهي بك الأمر باللعب في المطابخ.تريشا ييروود

لعب حفيدنا الأول بأواني خشبية وحاويات تخزين بلاستيكية على أرضية البلاط بينما كنت أنا ووالدتها نلعب في تحميص دجاجة أو صنع اللازانيا اللاتفية. [love-and-layer-of-lasagne] كانت تربت على عجينة البيتزا الصغيرة الخاصة بها مع جدها على منضدة مغطاة بالرخام أمام المدفأة.

المطبخ هو المكان الذي نصل إليه لفهم ماضينا وأنفسنا.لورا إسكيفال

يعتقد الكثير من الناس أن قضاء ساعة أو ساعتين في المطبخ هو مضيعة للوقت. لكنه استثمار جيد في تطورك الروحي.لورا إسكيفال

يتفق الأشخاص الذين يجدون مطبخهم مكانًا جيدًا لقضاء الوقت على أن هناك بُعدًا آخر يتجاوز مجرد الإعداد والتنظيف. سواء كنت تطبخ بانتظام أم لا ، فإن "السكن" في مساحة ممتعة وجذابة أمر بالغ الأهمية لتحديد المطبخ على أنه روح المنزل. الأهم من ذلك ، هذا هو المكان الذي يمكنك فيه التراجع عن أفكارك وأحلامك وتغذية صحتك بطريقة شخصية.

لا يمكن أن يحدث إصلاح حقيقي للرعاية الصحية في واشنطن. يجب أن يحدث ذلك في مطابخنا ، في منازلنا ، في مجتمعاتنا. كل الرعاية الصحية شخصية.محمد عوز

في هذه الأيام ، بما أننا نضع مكانًا آمنًا في العالم من خلال قضاء المزيد من الوقت في المنزل ، فلا تتجاهل أهمية مطبخك. استخدمه كملاذ لتجديد الأرواح وتجديد الأجساد وتبادل القلق بالأمل والتفاؤل.

نأمل أن تكون هناك نافذة قريبة لتوفير "الهواء النقي وموقع الأشياء المتنامية". والشموع تضيء عندما تغرب الشمس.

أعتقد أن إحدى الطرق الأكثر كرامة التي يمكننا أن نؤكدها ثم نعيد تأكيد كرامتنا في مواجهة الفقر والحرب والمخاوف والآلام ، هي تغذية أنفسنا بكل مهارة ممكنة ودقة ومتعة.م. فيشر ، كيف تطبخ الذئب

عطلة نهاية الاسبوع بولونيز من Barefoot Contessa - طعام مريح جيد

مكونات:

  • زيت زيتون جيد
  • 1 # شريحة لحم الخاصرة الأرض الخالية من الدهون [أو 1 # فطر نباتي ، أو كليهما!]
  • 4-5 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ت.أوريجانو مجفف
  • 1 / 4-1 / 2 طن. رقائق الفلفل الأحمر
  • 1 1/4 م. نبيذ أحمر جاف
  • 28 أوقية. يمكن الطماطم المهروسة
  • 2 T. معجون طماطم
  • ملح وفلفل مطحون طازج
  • 1 # معكرونة جافة ، من أي نوع
  • 1/4 طن جوزة الطيب [اختياري]
  • 1/4 C. ريحان طازج مفروم ومعبأ بإحكام
  • 1/4 / ج. قشدة ثقيلة [أو استخدام الحليب]
  • جبن بارميزان طازج

سخني 2 تيرا زيت زيتون في مقلاة كبيرة على ميد-هاي. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني. أضيفي الثوم والأوريغانو والفلفل الأحمر. اطبخي لمدة دقيقة أخرى ، ثم اسكبي 1 درجة مئوية من النبيذ الأحمر. أضف الطماطم المعلبة ومعجون الطماطم وملح واحد و 1 1/2 طن. الفلفل مع التحريك لخلط.

يُغلى المزيج ، ويُترك على نار خفيفة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. في قدر آخر ، تُطهى المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج.

أضف جوزة الطيب [إذا كان لديك] والريحان المفروم والحليب أو الكريمة إلى الصلصة المغلية واستمر لمدة 8-10 دقائق أخرى. يُضاف المتبقي 1/4 درجة مئوية من النبيذ الأحمر أو بعض ماء طهي المعكرونة [حسب الحاجة] لعمل ما يكفي من الصلصة.

قدمي الصلصة فوق المعكرونة مع الكثير من جبن البارميزان المبشور الطازج على الجانب.

شارك هذا:

مثله:


قصيدة My Paris Kitchen

أشاهد تساقط الثلوج خارج نوافذ غرفة الطعام في كوخنا الجبلي في كولورادو. من الجيد التراجع عن السبات الشتوي أو تجنب المدن أثناء تفشي الوباء.

مع العالم الذي يواجه تحديًا صحيًا عالميًا وكل واحد منا بحاجة إلى القيام بما في وسعه ، بشكل جماعي وفردي ، تتحول أفكاري إلى المطابخ. المطابخ هي القلب النابض للمنزل. في الأوقات المضطربة ، نحتاج إليها أكثر من أي وقت مضى كملاذ هادئ ومريح لتغذية الجسد والروح.

يعد المطبخ مكانًا جيدًا ليكون دائمًا أفضل مكان في المنزل.مايكل رولمان

يبدأ العالم من طاولة المطبخ. بغض النظر عن ماذا ، يجب أن نأكل لنعيش. يتم إحضار هدايا الأرض وإعدادها ووضعها على المائدة. لذا فقد كان منذ الخلق ، وسيستمر.جوي هارجو

تم تصميم المطابخ كغرفة لإعداد الطعام وإطعام الأسرة ، وهي أيضًا مكان للمزاح غير الرسمي ورواية القصص وتفجير الموسيقى المفضلة أثناء الطهي أو التنظيف وحل المشكلات حول الطاولة ورائحة الذاكرة من الطفولة فصاعدًا.

منذ الزواج المبكر وحتى 31 عامًا من العيش في الخارج ، قمت بتفكيك وإنشاء ستة عشر مطبخًا. كان أحد عشر في منازل أو شقق مستأجرة. خمسة كانوا في منازل اشتريناها. واحد من تصميمي الخاص. إنه يأتي في المرتبة الثانية بعد أفضل مطبخ سكنته على الإطلاق.

المطابخ الجيدة لا تتعلق بالحجم.نايجل سلاتر

يحتوي مطبخي المفضل على أرضية قديمة ، صفراء وبرتقالية ، ذات أرضية سداسية. يوجد ضوء طبيعي قوي ، وأسطح عمل خشبية ، ونافذة تفتح مثل الباب. إنه يطل على فناء داخلي من نبات فيرجينيا الزاحف المورق ، الذي يربط جدرانًا من الطوب بكثافة. توجد منطقة صغيرة لتناول الطعام بجوارها مع مدفأة رخامية بنية ورمادية ونافذة فرنسية طويلة مع زجاج عتيق متموج. في الخارج ، تتدلى محلاق الكروم وتخلق ستارة حية تتحرك في النسيم.

للوصول إلى المطبخ ، تتقاطع مع الشقة بأكملها - من الباب الأمامي ، عبر ممر المدخل الواسع ، متعرجًا متعرجًا لأسفل ممرات داخلية ضيقة إلى الواجهة الخلفية للمبنى. هذا هو مخطط الأرضية الأصلي للشقق العائلية ، الذي تم بناؤه عام 1905 ، في الدائرة السادسة عشرة في باريس.

خلال أوائل القرن العشرين ، كانت المطابخ الباريسية إلى حد كبير مجالات المساعدة المنزلية الذين ينامون في غرف نوم صغيرة تحت السقف. تقاسموا مرحاضًا تركيًا ومياه جارية باردة من حوض زاوية صغير في الردهة. يوجد درج خشبي لولبي لهذه الغرف خلف باب معدني مزدوج مغلق في المطبخ.

بحلول الوقت الذي انتقلنا فيه إلى باريس ، كانت سنوات الطبخ اليومية قد انتهت. نشأ الأطفال ويعيشون الآن في قارة أخرى. ومع ذلك ، كنت منجذبًا إلى هذا المطبخ في كل مرة أعود فيها إلى المنزل. أصبحت النوافذ التي فتحت على مصراعيها فوق المساحات الخضراء الهادئة للفناء ملاذي التأملي.

عرض شجرة الزيتون

لدي مدفأة في مطبخي أشعلها كل ليلة مهما حدث.أليس ووترز

خلال أشهر الشتاء المظلمة ، كانت الشموع والمصابيح الزيتية تُضاء على رف الموقد كل صباح ومساء في منطقة تناول الطعام بالمطبخ.

معلمي في الكتابة ، M.F.K. قال فيشر (1908-1992) إن المطبخ الجيد يتطلب أشياء قليلة.

لا يوجد سوى ثلاثة أشياء أحتاجها لجعل مطبخي ممتعًا. أولاً ، أحتاج إلى مساحة للحصول على وجبة بسيطة جيدة لستة أشخاص & # 8230 ثم ، أحتاج إلى نافذة أو شخصين ، للحصول على هواء نقي ورؤية الأشياء التي تنمو & # 8230 المزيد من أي منهما سيكون مضيعة للهدر.م. فيشر

خلال السنوات الست الماضية في الخارج ، وجدت رؤية فيشر في مطبخي المثالي أيضًا. كان لديها مساحة مضادة كافية لإعداد مجموعة من المكونات أو لف عجينة البيتزا. فتحت لوحة التقطيع الموجودة أسفل النافذة على الزهور في صناديق النوافذ والكروم التي كانت تتفتح في براعم خضراء رقيقة كل ربيع وتهبط على الأرض باللون الأحمر والأصفر والبرتقالي بحلول شهر نوفمبر.

  • فاينز الربيع unfurl
  • وتغمق في النضج
  • الفناء من غرفة الطعام الرسمية
  • متألق بألوان الخريف

كان هذا المطبخ موقعًا لإعداد وجبات بسيطة لشخصين ، وحفلات العشاء لعشرة أشخاص ، وصديقات TGIFs ، أو الكوكتيلات الاحتياطية وحصن # 8217oeuvres للجمهور. ليلة الأحد بيتزا كانت طقوس أسبوعية. [انتظر عشرين دقيقة ثم أضف الملح] كان مكان التجمع لتناول الإفطار وإعداد وجبة عيد الميلاد مع العائلة الزائرة من أمريكا. كانت كتلة التقطيع هي المسرح لالتقاط الصور لتوضيح كتابة قصتي.

تبدأ باللعب في المطابخ ، وينتهي بك الأمر باللعب في المطابخ.تريشا ييروود

لعب حفيدنا الأول بأواني خشبية وحاويات تخزين بلاستيكية على أرضية البلاط بينما كنت أنا ووالدتها نلعب في تحميص دجاجة أو صنع اللازانيا اللاتفية. [love-and-layer-of-lasagne] كانت تربت على عجينة البيتزا الصغيرة الخاصة بها مع جدها على منضدة مغطاة بالرخام أمام المدفأة.

المطبخ هو المكان الذي نصل إليه لفهم ماضينا وأنفسنا.لورا إسكيفال

يعتقد الكثير من الناس أن قضاء ساعة أو ساعتين في المطبخ هو مضيعة للوقت. لكنه استثمار جيد في تطورك الروحي.لورا إسكيفال

يتفق الأشخاص الذين يجدون مطبخهم مكانًا جيدًا لقضاء الوقت على أن هناك بُعدًا آخر يتجاوز مجرد الإعداد والتنظيف. سواء كنت تطبخ بانتظام أم لا ، فإن "السكن" في مساحة ممتعة وجذابة أمر بالغ الأهمية لتحديد المطبخ على أنه روح المنزل. الأهم من ذلك ، هذا هو المكان الذي يمكنك فيه التراجع عن أفكارك وأحلامك وتغذية صحتك بطريقة شخصية.

لا يمكن أن يحدث إصلاح حقيقي للرعاية الصحية في واشنطن. يجب أن يحدث ذلك في مطابخنا ، في منازلنا ، في مجتمعاتنا. كل الرعاية الصحية شخصية.محمد عوز

في هذه الأيام ، بما أننا نضع مكانًا آمنًا في العالم من خلال قضاء المزيد من الوقت في المنزل ، فلا تتجاهل أهمية مطبخك. استخدمه كملاذ لتجديد الأرواح وتجديد الأجساد وتبادل القلق بالأمل والتفاؤل.

نأمل أن تكون هناك نافذة قريبة لتوفير "الهواء النقي وموقع الأشياء المتنامية". والشموع تضيء عندما تغرب الشمس.

أعتقد أن إحدى الطرق الأكثر كرامة التي يمكننا أن نؤكدها ثم نعيد تأكيد كرامتنا في مواجهة الفقر والحرب والمخاوف والآلام ، هي تغذية أنفسنا بكل مهارة ممكنة ودقة ومتعة.م. فيشر ، كيف تطبخ الذئب

عطلة نهاية الاسبوع بولونيز من Barefoot Contessa - طعام مريح جيد

مكونات:

  • زيت زيتون جيد
  • 1 # شريحة لحم الخاصرة الأرض الخالية من الدهون [أو 1 # فطر نباتي ، أو كليهما!]
  • 4-5 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ت.أوريجانو مجفف
  • 1 / 4-1 / 2 طن. رقائق الفلفل الأحمر
  • 1 1/4 م. نبيذ أحمر جاف
  • 28 أوقية. يمكن الطماطم المهروسة
  • 2 T. معجون طماطم
  • ملح وفلفل مطحون طازج
  • 1 # معكرونة جافة ، من أي نوع
  • 1/4 طن جوزة الطيب [اختياري]
  • 1/4 C. ريحان طازج مفروم ومعبأ بإحكام
  • 1/4 / ج. قشدة ثقيلة [أو استخدام الحليب]
  • جبن بارميزان طازج

سخني 2 تيرا زيت زيتون في مقلاة كبيرة على ميد-هاي. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني. أضيفي الثوم والأوريغانو والفلفل الأحمر. اطبخي لمدة دقيقة أخرى ، ثم اسكبي 1 درجة مئوية من النبيذ الأحمر. أضف الطماطم المعلبة ومعجون الطماطم وملح واحد و 1 1/2 طن. الفلفل مع التحريك لخلط.

يُغلى المزيج ، ويُترك على نار خفيفة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. في قدر آخر ، تُطهى المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج.

أضف جوزة الطيب [إذا كان لديك] والريحان المفروم والحليب أو الكريمة إلى الصلصة المغلية واستمر لمدة 8-10 دقائق أخرى. يُضاف المتبقي 1/4 درجة مئوية من النبيذ الأحمر أو بعض ماء طهي المعكرونة [حسب الحاجة] لعمل ما يكفي من الصلصة.

قدمي الصلصة فوق المعكرونة مع الكثير من جبن البارميزان المبشور الطازج على الجانب.

شارك هذا:

مثله:


قصيدة My Paris Kitchen

أشاهد تساقط الثلوج خارج نوافذ غرفة الطعام في كوخنا الجبلي في كولورادو. من الجيد التراجع عن السبات الشتوي أو تجنب المدن أثناء تفشي الوباء.

مع العالم الذي يواجه تحديًا صحيًا عالميًا وكل واحد منا بحاجة إلى القيام بما في وسعه ، بشكل جماعي وفردي ، تتحول أفكاري إلى المطابخ. المطابخ هي القلب النابض للمنزل. في الأوقات المضطربة ، نحتاج إليها أكثر من أي وقت مضى كملاذ هادئ ومريح لتغذية الجسد والروح.

يعد المطبخ مكانًا جيدًا ليكون دائمًا أفضل مكان في المنزل.مايكل رولمان

يبدأ العالم من طاولة المطبخ. بغض النظر عن ماذا ، يجب أن نأكل لنعيش. يتم إحضار هدايا الأرض وإعدادها ووضعها على المائدة. لذا فقد كان منذ الخلق ، وسيستمر.جوي هارجو

تم تصميم المطابخ كغرفة لإعداد الطعام وإطعام الأسرة ، وهي أيضًا مكان للمزاح غير الرسمي ورواية القصص وتفجير الموسيقى المفضلة أثناء الطهي أو التنظيف وحل المشكلات حول الطاولة ورائحة الذاكرة من الطفولة فصاعدًا.

منذ الزواج المبكر وحتى 31 عامًا من العيش في الخارج ، قمت بتفكيك وإنشاء ستة عشر مطبخًا. كان أحد عشر في منازل أو شقق مستأجرة. خمسة كانوا في منازل اشتريناها. واحد من تصميمي الخاص. إنه يأتي في المرتبة الثانية بعد أفضل مطبخ سكنته على الإطلاق.

المطابخ الجيدة لا تتعلق بالحجم.نايجل سلاتر

يحتوي مطبخي المفضل على أرضية قديمة ، صفراء وبرتقالية ، ذات أرضية سداسية. يوجد ضوء طبيعي قوي ، وأسطح عمل خشبية ، ونافذة تفتح مثل الباب. إنه يطل على فناء داخلي من نبات فيرجينيا الزاحف المورق ، الذي يربط جدرانًا من الطوب بكثافة. توجد منطقة صغيرة لتناول الطعام بجوارها مع مدفأة رخامية بنية ورمادية ونافذة فرنسية طويلة مع زجاج عتيق متموج. في الخارج ، تتدلى محلاق الكروم وتخلق ستارة حية تتحرك في النسيم.

للوصول إلى المطبخ ، تتقاطع مع الشقة بأكملها - من الباب الأمامي ، عبر ممر المدخل الواسع ، متعرجًا متعرجًا لأسفل ممرات داخلية ضيقة إلى الواجهة الخلفية للمبنى. هذا هو مخطط الأرضية الأصلي للشقق العائلية ، الذي تم بناؤه عام 1905 ، في الدائرة السادسة عشرة في باريس.

خلال أوائل القرن العشرين ، كانت المطابخ الباريسية إلى حد كبير مجالات المساعدة المنزلية الذين ينامون في غرف نوم صغيرة تحت السقف.تقاسموا مرحاضًا تركيًا ومياه جارية باردة من حوض زاوية صغير في الردهة. يوجد درج خشبي لولبي لهذه الغرف خلف باب معدني مزدوج مغلق في المطبخ.

بحلول الوقت الذي انتقلنا فيه إلى باريس ، كانت سنوات الطبخ اليومية قد انتهت. نشأ الأطفال ويعيشون الآن في قارة أخرى. ومع ذلك ، كنت منجذبًا إلى هذا المطبخ في كل مرة أعود فيها إلى المنزل. أصبحت النوافذ التي فتحت على مصراعيها فوق المساحات الخضراء الهادئة للفناء ملاذي التأملي.

عرض شجرة الزيتون

لدي مدفأة في مطبخي أشعلها كل ليلة مهما حدث.أليس ووترز

خلال أشهر الشتاء المظلمة ، كانت الشموع والمصابيح الزيتية تُضاء على رف الموقد كل صباح ومساء في منطقة تناول الطعام بالمطبخ.

معلمي في الكتابة ، M.F.K. قال فيشر (1908-1992) إن المطبخ الجيد يتطلب أشياء قليلة.

لا يوجد سوى ثلاثة أشياء أحتاجها لجعل مطبخي ممتعًا. أولاً ، أحتاج إلى مساحة للحصول على وجبة بسيطة جيدة لستة أشخاص & # 8230 ثم ، أحتاج إلى نافذة أو شخصين ، للحصول على هواء نقي ورؤية الأشياء التي تنمو & # 8230 المزيد من أي منهما سيكون مضيعة للهدر.م. فيشر

خلال السنوات الست الماضية في الخارج ، وجدت رؤية فيشر في مطبخي المثالي أيضًا. كان لديها مساحة مضادة كافية لإعداد مجموعة من المكونات أو لف عجينة البيتزا. فتحت لوحة التقطيع الموجودة أسفل النافذة على الزهور في صناديق النوافذ والكروم التي كانت تتفتح في براعم خضراء رقيقة كل ربيع وتهبط على الأرض باللون الأحمر والأصفر والبرتقالي بحلول شهر نوفمبر.

  • فاينز الربيع unfurl
  • وتغمق في النضج
  • الفناء من غرفة الطعام الرسمية
  • متألق بألوان الخريف

كان هذا المطبخ موقعًا لإعداد وجبات بسيطة لشخصين ، وحفلات العشاء لعشرة أشخاص ، وصديقات TGIFs ، أو الكوكتيلات الاحتياطية وحصن # 8217oeuvres للجمهور. ليلة الأحد بيتزا كانت طقوس أسبوعية. [انتظر عشرين دقيقة ثم أضف الملح] كان مكان التجمع لتناول الإفطار وإعداد وجبة عيد الميلاد مع العائلة الزائرة من أمريكا. كانت كتلة التقطيع هي المسرح لالتقاط الصور لتوضيح كتابة قصتي.

تبدأ باللعب في المطابخ ، وينتهي بك الأمر باللعب في المطابخ.تريشا ييروود

لعب حفيدنا الأول بأواني خشبية وحاويات تخزين بلاستيكية على أرضية البلاط بينما كنت أنا ووالدتها نلعب في تحميص دجاجة أو صنع اللازانيا اللاتفية. [love-and-layer-of-lasagne] كانت تربت على عجينة البيتزا الصغيرة الخاصة بها مع جدها على منضدة مغطاة بالرخام أمام المدفأة.

المطبخ هو المكان الذي نصل إليه لفهم ماضينا وأنفسنا.لورا إسكيفال

يعتقد الكثير من الناس أن قضاء ساعة أو ساعتين في المطبخ هو مضيعة للوقت. لكنه استثمار جيد في تطورك الروحي.لورا إسكيفال

يتفق الأشخاص الذين يجدون مطبخهم مكانًا جيدًا لقضاء الوقت على أن هناك بُعدًا آخر يتجاوز مجرد الإعداد والتنظيف. سواء كنت تطبخ بانتظام أم لا ، فإن "السكن" في مساحة ممتعة وجذابة أمر بالغ الأهمية لتحديد المطبخ على أنه روح المنزل. الأهم من ذلك ، هذا هو المكان الذي يمكنك فيه التراجع عن أفكارك وأحلامك وتغذية صحتك بطريقة شخصية.

لا يمكن أن يحدث إصلاح حقيقي للرعاية الصحية في واشنطن. يجب أن يحدث ذلك في مطابخنا ، في منازلنا ، في مجتمعاتنا. كل الرعاية الصحية شخصية.محمد عوز

في هذه الأيام ، بما أننا نضع مكانًا آمنًا في العالم من خلال قضاء المزيد من الوقت في المنزل ، فلا تتجاهل أهمية مطبخك. استخدمه كملاذ لتجديد الأرواح وتجديد الأجساد وتبادل القلق بالأمل والتفاؤل.

نأمل أن تكون هناك نافذة قريبة لتوفير "الهواء النقي وموقع الأشياء المتنامية". والشموع تضيء عندما تغرب الشمس.

أعتقد أن إحدى الطرق الأكثر كرامة التي يمكننا أن نؤكدها ثم نعيد تأكيد كرامتنا في مواجهة الفقر والحرب والمخاوف والآلام ، هي تغذية أنفسنا بكل مهارة ممكنة ودقة ومتعة.م. فيشر ، كيف تطبخ الذئب

عطلة نهاية الاسبوع بولونيز من Barefoot Contessa - طعام مريح جيد

مكونات:

  • زيت زيتون جيد
  • 1 # شريحة لحم الخاصرة الأرض الخالية من الدهون [أو 1 # فطر نباتي ، أو كليهما!]
  • 4-5 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ت.أوريجانو مجفف
  • 1 / 4-1 / 2 طن. رقائق الفلفل الأحمر
  • 1 1/4 م. نبيذ أحمر جاف
  • 28 أوقية. يمكن الطماطم المهروسة
  • 2 T. معجون طماطم
  • ملح وفلفل مطحون طازج
  • 1 # معكرونة جافة ، من أي نوع
  • 1/4 طن جوزة الطيب [اختياري]
  • 1/4 C. ريحان طازج مفروم ومعبأ بإحكام
  • 1/4 / ج. قشدة ثقيلة [أو استخدام الحليب]
  • جبن بارميزان طازج

سخني 2 تيرا زيت زيتون في مقلاة كبيرة على ميد-هاي. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني. أضيفي الثوم والأوريغانو والفلفل الأحمر. اطبخي لمدة دقيقة أخرى ، ثم اسكبي 1 درجة مئوية من النبيذ الأحمر. أضف الطماطم المعلبة ومعجون الطماطم وملح واحد و 1 1/2 طن. الفلفل مع التحريك لخلط.

يُغلى المزيج ، ويُترك على نار خفيفة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. في قدر آخر ، تُطهى المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج.

أضف جوزة الطيب [إذا كان لديك] والريحان المفروم والحليب أو الكريمة إلى الصلصة المغلية واستمر لمدة 8-10 دقائق أخرى. يُضاف المتبقي 1/4 درجة مئوية من النبيذ الأحمر أو بعض ماء طهي المعكرونة [حسب الحاجة] لعمل ما يكفي من الصلصة.

قدمي الصلصة فوق المعكرونة مع الكثير من جبن البارميزان المبشور الطازج على الجانب.

شارك هذا:

مثله:


قصيدة My Paris Kitchen

أشاهد تساقط الثلوج خارج نوافذ غرفة الطعام في كوخنا الجبلي في كولورادو. من الجيد التراجع عن السبات الشتوي أو تجنب المدن أثناء تفشي الوباء.

مع العالم الذي يواجه تحديًا صحيًا عالميًا وكل واحد منا بحاجة إلى القيام بما في وسعه ، بشكل جماعي وفردي ، تتحول أفكاري إلى المطابخ. المطابخ هي القلب النابض للمنزل. في الأوقات المضطربة ، نحتاج إليها أكثر من أي وقت مضى كملاذ هادئ ومريح لتغذية الجسد والروح.

يعد المطبخ مكانًا جيدًا ليكون دائمًا أفضل مكان في المنزل.مايكل رولمان

يبدأ العالم من طاولة المطبخ. بغض النظر عن ماذا ، يجب أن نأكل لنعيش. يتم إحضار هدايا الأرض وإعدادها ووضعها على المائدة. لذا فقد كان منذ الخلق ، وسيستمر.جوي هارجو

تم تصميم المطابخ كغرفة لإعداد الطعام وإطعام الأسرة ، وهي أيضًا مكان للمزاح غير الرسمي ورواية القصص وتفجير الموسيقى المفضلة أثناء الطهي أو التنظيف وحل المشكلات حول الطاولة ورائحة الذاكرة من الطفولة فصاعدًا.

منذ الزواج المبكر وحتى 31 عامًا من العيش في الخارج ، قمت بتفكيك وإنشاء ستة عشر مطبخًا. كان أحد عشر في منازل أو شقق مستأجرة. خمسة كانوا في منازل اشتريناها. واحد من تصميمي الخاص. إنه يأتي في المرتبة الثانية بعد أفضل مطبخ سكنته على الإطلاق.

المطابخ الجيدة لا تتعلق بالحجم.نايجل سلاتر

يحتوي مطبخي المفضل على أرضية قديمة ، صفراء وبرتقالية ، ذات أرضية سداسية. يوجد ضوء طبيعي قوي ، وأسطح عمل خشبية ، ونافذة تفتح مثل الباب. إنه يطل على فناء داخلي من نبات فيرجينيا الزاحف المورق ، الذي يربط جدرانًا من الطوب بكثافة. توجد منطقة صغيرة لتناول الطعام بجوارها مع مدفأة رخامية بنية ورمادية ونافذة فرنسية طويلة مع زجاج عتيق متموج. في الخارج ، تتدلى محلاق الكروم وتخلق ستارة حية تتحرك في النسيم.

للوصول إلى المطبخ ، تتقاطع مع الشقة بأكملها - من الباب الأمامي ، عبر ممر المدخل الواسع ، متعرجًا متعرجًا لأسفل ممرات داخلية ضيقة إلى الواجهة الخلفية للمبنى. هذا هو مخطط الأرضية الأصلي للشقق العائلية ، الذي تم بناؤه عام 1905 ، في الدائرة السادسة عشرة في باريس.

خلال أوائل القرن العشرين ، كانت المطابخ الباريسية إلى حد كبير مجالات المساعدة المنزلية الذين ينامون في غرف نوم صغيرة تحت السقف. تقاسموا مرحاضًا تركيًا ومياه جارية باردة من حوض زاوية صغير في الردهة. يوجد درج خشبي لولبي لهذه الغرف خلف باب معدني مزدوج مغلق في المطبخ.

بحلول الوقت الذي انتقلنا فيه إلى باريس ، كانت سنوات الطبخ اليومية قد انتهت. نشأ الأطفال ويعيشون الآن في قارة أخرى. ومع ذلك ، كنت منجذبًا إلى هذا المطبخ في كل مرة أعود فيها إلى المنزل. أصبحت النوافذ التي فتحت على مصراعيها فوق المساحات الخضراء الهادئة للفناء ملاذي التأملي.

عرض شجرة الزيتون

لدي مدفأة في مطبخي أشعلها كل ليلة مهما حدث.أليس ووترز

خلال أشهر الشتاء المظلمة ، كانت الشموع والمصابيح الزيتية تُضاء على رف الموقد كل صباح ومساء في منطقة تناول الطعام بالمطبخ.

معلمي في الكتابة ، M.F.K. قال فيشر (1908-1992) إن المطبخ الجيد يتطلب أشياء قليلة.

لا يوجد سوى ثلاثة أشياء أحتاجها لجعل مطبخي ممتعًا. أولاً ، أحتاج إلى مساحة للحصول على وجبة بسيطة جيدة لستة أشخاص & # 8230 ثم ، أحتاج إلى نافذة أو شخصين ، للحصول على هواء نقي ورؤية الأشياء التي تنمو & # 8230 المزيد من أي منهما سيكون مضيعة للهدر.م. فيشر

خلال السنوات الست الماضية في الخارج ، وجدت رؤية فيشر في مطبخي المثالي أيضًا. كان لديها مساحة مضادة كافية لإعداد مجموعة من المكونات أو لف عجينة البيتزا. فتحت لوحة التقطيع الموجودة أسفل النافذة على الزهور في صناديق النوافذ والكروم التي كانت تتفتح في براعم خضراء رقيقة كل ربيع وتهبط على الأرض باللون الأحمر والأصفر والبرتقالي بحلول شهر نوفمبر.

  • فاينز الربيع unfurl
  • وتغمق في النضج
  • الفناء من غرفة الطعام الرسمية
  • متألق بألوان الخريف

كان هذا المطبخ موقعًا لإعداد وجبات بسيطة لشخصين ، وحفلات العشاء لعشرة أشخاص ، وصديقات TGIFs ، أو الكوكتيلات الاحتياطية وحصن # 8217oeuvres للجمهور. ليلة الأحد بيتزا كانت طقوس أسبوعية. [انتظر عشرين دقيقة ثم أضف الملح] كان مكان التجمع لتناول الإفطار وإعداد وجبة عيد الميلاد مع العائلة الزائرة من أمريكا. كانت كتلة التقطيع هي المسرح لالتقاط الصور لتوضيح كتابة قصتي.

تبدأ باللعب في المطابخ ، وينتهي بك الأمر باللعب في المطابخ.تريشا ييروود

لعب حفيدنا الأول بأواني خشبية وحاويات تخزين بلاستيكية على أرضية البلاط بينما كنت أنا ووالدتها نلعب في تحميص دجاجة أو صنع اللازانيا اللاتفية. [love-and-layer-of-lasagne] كانت تربت على عجينة البيتزا الصغيرة الخاصة بها مع جدها على منضدة مغطاة بالرخام أمام المدفأة.

المطبخ هو المكان الذي نصل إليه لفهم ماضينا وأنفسنا.لورا إسكيفال

يعتقد الكثير من الناس أن قضاء ساعة أو ساعتين في المطبخ هو مضيعة للوقت. لكنه استثمار جيد في تطورك الروحي.لورا إسكيفال

يتفق الأشخاص الذين يجدون مطبخهم مكانًا جيدًا لقضاء الوقت على أن هناك بُعدًا آخر يتجاوز مجرد الإعداد والتنظيف. سواء كنت تطبخ بانتظام أم لا ، فإن "السكن" في مساحة ممتعة وجذابة أمر بالغ الأهمية لتحديد المطبخ على أنه روح المنزل. الأهم من ذلك ، هذا هو المكان الذي يمكنك فيه التراجع عن أفكارك وأحلامك وتغذية صحتك بطريقة شخصية.

لا يمكن أن يحدث إصلاح حقيقي للرعاية الصحية في واشنطن. يجب أن يحدث ذلك في مطابخنا ، في منازلنا ، في مجتمعاتنا. كل الرعاية الصحية شخصية.محمد عوز

في هذه الأيام ، بما أننا نضع مكانًا آمنًا في العالم من خلال قضاء المزيد من الوقت في المنزل ، فلا تتجاهل أهمية مطبخك. استخدمه كملاذ لتجديد الأرواح وتجديد الأجساد وتبادل القلق بالأمل والتفاؤل.

نأمل أن تكون هناك نافذة قريبة لتوفير "الهواء النقي وموقع الأشياء المتنامية". والشموع تضيء عندما تغرب الشمس.

أعتقد أن إحدى الطرق الأكثر كرامة التي يمكننا أن نؤكدها ثم نعيد تأكيد كرامتنا في مواجهة الفقر والحرب والمخاوف والآلام ، هي تغذية أنفسنا بكل مهارة ممكنة ودقة ومتعة.م. فيشر ، كيف تطبخ الذئب

عطلة نهاية الاسبوع بولونيز من Barefoot Contessa - طعام مريح جيد

مكونات:

  • زيت زيتون جيد
  • 1 # شريحة لحم الخاصرة الأرض الخالية من الدهون [أو 1 # فطر نباتي ، أو كليهما!]
  • 4-5 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ت.أوريجانو مجفف
  • 1 / 4-1 / 2 طن. رقائق الفلفل الأحمر
  • 1 1/4 م. نبيذ أحمر جاف
  • 28 أوقية. يمكن الطماطم المهروسة
  • 2 T. معجون طماطم
  • ملح وفلفل مطحون طازج
  • 1 # معكرونة جافة ، من أي نوع
  • 1/4 طن جوزة الطيب [اختياري]
  • 1/4 C. ريحان طازج مفروم ومعبأ بإحكام
  • 1/4 / ج. قشدة ثقيلة [أو استخدام الحليب]
  • جبن بارميزان طازج

سخني 2 تيرا زيت زيتون في مقلاة كبيرة على ميد-هاي. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني. أضيفي الثوم والأوريغانو والفلفل الأحمر. اطبخي لمدة دقيقة أخرى ، ثم اسكبي 1 درجة مئوية من النبيذ الأحمر. أضف الطماطم المعلبة ومعجون الطماطم وملح واحد و 1 1/2 طن. الفلفل مع التحريك لخلط.

يُغلى المزيج ، ويُترك على نار خفيفة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. في قدر آخر ، تُطهى المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج.

أضف جوزة الطيب [إذا كان لديك] والريحان المفروم والحليب أو الكريمة إلى الصلصة المغلية واستمر لمدة 8-10 دقائق أخرى. يُضاف المتبقي 1/4 درجة مئوية من النبيذ الأحمر أو بعض ماء طهي المعكرونة [حسب الحاجة] لعمل ما يكفي من الصلصة.

قدمي الصلصة فوق المعكرونة مع الكثير من جبن البارميزان المبشور الطازج على الجانب.

شارك هذا:

مثله:


قصيدة My Paris Kitchen

أشاهد تساقط الثلوج خارج نوافذ غرفة الطعام في كوخنا الجبلي في كولورادو. من الجيد التراجع عن السبات الشتوي أو تجنب المدن أثناء تفشي الوباء.

مع العالم الذي يواجه تحديًا صحيًا عالميًا وكل واحد منا بحاجة إلى القيام بما في وسعه ، بشكل جماعي وفردي ، تتحول أفكاري إلى المطابخ. المطابخ هي القلب النابض للمنزل. في الأوقات المضطربة ، نحتاج إليها أكثر من أي وقت مضى كملاذ هادئ ومريح لتغذية الجسد والروح.

يعد المطبخ مكانًا جيدًا ليكون دائمًا أفضل مكان في المنزل.مايكل رولمان

يبدأ العالم من طاولة المطبخ. بغض النظر عن ماذا ، يجب أن نأكل لنعيش. يتم إحضار هدايا الأرض وإعدادها ووضعها على المائدة. لذا فقد كان منذ الخلق ، وسيستمر.جوي هارجو

تم تصميم المطابخ كغرفة لإعداد الطعام وإطعام الأسرة ، وهي أيضًا مكان للمزاح غير الرسمي ورواية القصص وتفجير الموسيقى المفضلة أثناء الطهي أو التنظيف وحل المشكلات حول الطاولة ورائحة الذاكرة من الطفولة فصاعدًا.

منذ الزواج المبكر وحتى 31 عامًا من العيش في الخارج ، قمت بتفكيك وإنشاء ستة عشر مطبخًا. كان أحد عشر في منازل أو شقق مستأجرة. خمسة كانوا في منازل اشتريناها. واحد من تصميمي الخاص. إنه يأتي في المرتبة الثانية بعد أفضل مطبخ سكنته على الإطلاق.

المطابخ الجيدة لا تتعلق بالحجم.نايجل سلاتر

يحتوي مطبخي المفضل على أرضية قديمة ، صفراء وبرتقالية ، ذات أرضية سداسية. يوجد ضوء طبيعي قوي ، وأسطح عمل خشبية ، ونافذة تفتح مثل الباب. إنه يطل على فناء داخلي من نبات فيرجينيا الزاحف المورق ، الذي يربط جدرانًا من الطوب بكثافة. توجد منطقة صغيرة لتناول الطعام بجوارها مع مدفأة رخامية بنية ورمادية ونافذة فرنسية طويلة مع زجاج عتيق متموج. في الخارج ، تتدلى محلاق الكروم وتخلق ستارة حية تتحرك في النسيم.

للوصول إلى المطبخ ، تتقاطع مع الشقة بأكملها - من الباب الأمامي ، عبر ممر المدخل الواسع ، متعرجًا متعرجًا لأسفل ممرات داخلية ضيقة إلى الواجهة الخلفية للمبنى. هذا هو مخطط الأرضية الأصلي للشقق العائلية ، الذي تم بناؤه عام 1905 ، في الدائرة السادسة عشرة في باريس.

خلال أوائل القرن العشرين ، كانت المطابخ الباريسية إلى حد كبير مجالات المساعدة المنزلية الذين ينامون في غرف نوم صغيرة تحت السقف. تقاسموا مرحاضًا تركيًا ومياه جارية باردة من حوض زاوية صغير في الردهة. يوجد درج خشبي لولبي لهذه الغرف خلف باب معدني مزدوج مغلق في المطبخ.

بحلول الوقت الذي انتقلنا فيه إلى باريس ، كانت سنوات الطبخ اليومية قد انتهت. نشأ الأطفال ويعيشون الآن في قارة أخرى. ومع ذلك ، كنت منجذبًا إلى هذا المطبخ في كل مرة أعود فيها إلى المنزل. أصبحت النوافذ التي فتحت على مصراعيها فوق المساحات الخضراء الهادئة للفناء ملاذي التأملي.

عرض شجرة الزيتون

لدي مدفأة في مطبخي أشعلها كل ليلة مهما حدث.أليس ووترز

خلال أشهر الشتاء المظلمة ، كانت الشموع والمصابيح الزيتية تُضاء على رف الموقد كل صباح ومساء في منطقة تناول الطعام بالمطبخ.

معلمي في الكتابة ، M.F.K. قال فيشر (1908-1992) إن المطبخ الجيد يتطلب أشياء قليلة.

لا يوجد سوى ثلاثة أشياء أحتاجها لجعل مطبخي ممتعًا. أولاً ، أحتاج إلى مساحة للحصول على وجبة بسيطة جيدة لستة أشخاص & # 8230 ثم ، أحتاج إلى نافذة أو شخصين ، للحصول على هواء نقي ورؤية الأشياء التي تنمو & # 8230 المزيد من أي منهما سيكون مضيعة للهدر.م. فيشر

خلال السنوات الست الماضية في الخارج ، وجدت رؤية فيشر في مطبخي المثالي أيضًا. كان لديها مساحة مضادة كافية لإعداد مجموعة من المكونات أو لف عجينة البيتزا. فتحت لوحة التقطيع الموجودة أسفل النافذة على الزهور في صناديق النوافذ والكروم التي كانت تتفتح في براعم خضراء رقيقة كل ربيع وتهبط على الأرض باللون الأحمر والأصفر والبرتقالي بحلول شهر نوفمبر.

  • فاينز الربيع unfurl
  • وتغمق في النضج
  • الفناء من غرفة الطعام الرسمية
  • متألق بألوان الخريف

كان هذا المطبخ موقعًا لإعداد وجبات بسيطة لشخصين ، وحفلات العشاء لعشرة أشخاص ، وصديقات TGIFs ، أو الكوكتيلات الاحتياطية وحصن # 8217oeuvres للجمهور. ليلة الأحد بيتزا كانت طقوس أسبوعية. [انتظر عشرين دقيقة ثم أضف الملح] كان مكان التجمع لتناول الإفطار وإعداد وجبة عيد الميلاد مع العائلة الزائرة من أمريكا. كانت كتلة التقطيع هي المسرح لالتقاط الصور لتوضيح كتابة قصتي.

تبدأ باللعب في المطابخ ، وينتهي بك الأمر باللعب في المطابخ.تريشا ييروود

لعب حفيدنا الأول بأواني خشبية وحاويات تخزين بلاستيكية على أرضية البلاط بينما كنت أنا ووالدتها نلعب في تحميص دجاجة أو صنع اللازانيا اللاتفية. [love-and-layer-of-lasagne] كانت تربت على عجينة البيتزا الصغيرة الخاصة بها مع جدها على منضدة مغطاة بالرخام أمام المدفأة.

المطبخ هو المكان الذي نصل إليه لفهم ماضينا وأنفسنا.لورا إسكيفال

يعتقد الكثير من الناس أن قضاء ساعة أو ساعتين في المطبخ هو مضيعة للوقت. لكنه استثمار جيد في تطورك الروحي.لورا إسكيفال

يتفق الأشخاص الذين يجدون مطبخهم مكانًا جيدًا لقضاء الوقت على أن هناك بُعدًا آخر يتجاوز مجرد الإعداد والتنظيف. سواء كنت تطبخ بانتظام أم لا ، فإن "السكن" في مساحة ممتعة وجذابة أمر بالغ الأهمية لتحديد المطبخ على أنه روح المنزل. الأهم من ذلك ، هذا هو المكان الذي يمكنك فيه التراجع عن أفكارك وأحلامك وتغذية صحتك بطريقة شخصية.

لا يمكن أن يحدث إصلاح حقيقي للرعاية الصحية في واشنطن. يجب أن يحدث ذلك في مطابخنا ، في منازلنا ، في مجتمعاتنا. كل الرعاية الصحية شخصية.محمد عوز

في هذه الأيام ، بما أننا نضع مكانًا آمنًا في العالم من خلال قضاء المزيد من الوقت في المنزل ، فلا تتجاهل أهمية مطبخك. استخدمه كملاذ لتجديد الأرواح وتجديد الأجساد وتبادل القلق بالأمل والتفاؤل.

نأمل أن تكون هناك نافذة قريبة لتوفير "الهواء النقي وموقع الأشياء المتنامية". والشموع تضيء عندما تغرب الشمس.

أعتقد أن إحدى الطرق الأكثر كرامة التي يمكننا أن نؤكدها ثم نعيد تأكيد كرامتنا في مواجهة الفقر والحرب والمخاوف والآلام ، هي تغذية أنفسنا بكل مهارة ممكنة ودقة ومتعة.م.فيشر ، كيف تطبخ الذئب

عطلة نهاية الاسبوع بولونيز من Barefoot Contessa - طعام مريح جيد

مكونات:

  • زيت زيتون جيد
  • 1 # شريحة لحم الخاصرة الأرض الخالية من الدهون [أو 1 # فطر نباتي ، أو كليهما!]
  • 4-5 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ت.أوريجانو مجفف
  • 1 / 4-1 / 2 طن. رقائق الفلفل الأحمر
  • 1 1/4 م. نبيذ أحمر جاف
  • 28 أوقية. يمكن الطماطم المهروسة
  • 2 T. معجون طماطم
  • ملح وفلفل مطحون طازج
  • 1 # معكرونة جافة ، من أي نوع
  • 1/4 طن جوزة الطيب [اختياري]
  • 1/4 C. ريحان طازج مفروم ومعبأ بإحكام
  • 1/4 / ج. قشدة ثقيلة [أو استخدام الحليب]
  • جبن بارميزان طازج

سخني 2 تيرا زيت زيتون في مقلاة كبيرة على ميد-هاي. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني. أضيفي الثوم والأوريغانو والفلفل الأحمر. اطبخي لمدة دقيقة أخرى ، ثم اسكبي 1 درجة مئوية من النبيذ الأحمر. أضف الطماطم المعلبة ومعجون الطماطم وملح واحد و 1 1/2 طن. الفلفل مع التحريك لخلط.

يُغلى المزيج ، ويُترك على نار خفيفة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. في قدر آخر ، تُطهى المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج.

أضف جوزة الطيب [إذا كان لديك] والريحان المفروم والحليب أو الكريمة إلى الصلصة المغلية واستمر لمدة 8-10 دقائق أخرى. يُضاف المتبقي 1/4 درجة مئوية من النبيذ الأحمر أو بعض ماء طهي المعكرونة [حسب الحاجة] لعمل ما يكفي من الصلصة.

قدمي الصلصة فوق المعكرونة مع الكثير من جبن البارميزان المبشور الطازج على الجانب.

شارك هذا:

مثله:


شاهد الفيديو: السيسى يهين رجلا بعد أن طلب إعادة الدعم للشعب من جديد أنت فاهم انت بتقول ايه أنت مين إنت أصلا (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Tutaur

    النكتة قاسية!

  2. Coireail

    لم يسمع بذلك

  3. Ixion

    أهنئ ، يبدو لي فكرة رائعة بالنسبة لي

  4. Taregan

    إذا كنت تستطيع podzibat

  5. Jaja

    عذرًا لذلك أتدخل ... أفهم هذا السؤال. أدعو للمناقشة.



اكتب رسالة