وصفات جديدة

وصفة الكمثرى من الورد

وصفة الكمثرى من الورد


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إذا كنت تحب الكوكتيلات العشبية العطرية ، جرب هذا النوع ، الذي يجمع بين شراب اللافندر وإكليل الجبل مع هريس الكمثرى لتأثير رائع.

مكونات

  • 2 بوصة غصن من إكليل الجبل
  • 2 أوقية روح نباتية مربع واحد
  • 3/4 أوقية تقاليد الطهي بيوريه الكمثرى ، مذاب
  • 3/4 أوقية شركة شراب سونوما شراب الخزامى البسيط
  • 1 أونصة عصير ليمون
  • 2 أوقية ماء صودا

الاتجاهات

قم بإزالة الأوراق من غصن إكليل الجبل ، ثم قم بخلط أوراق إكليل الجبل في شاكر.

أضف باقي المكونات ، باستثناء ماء الصودا ، في الخلاط.

أضف الثلج ، ورج بقوة لمدة 10 ثوان.

يصفى ويصب في كوب مع الثلج الطازج. ضعي فوقها ماء الصودا وقدميها.


وصفة كمثرى الورد - الوصفات

تأتي الكمثرى في قوس قزح من الألوان ومجموعة متنوعة من الأشكال ، ولكن حلاوة مألوفة تربط بين الأصناف المختلفة.

مثل الفراولة ، الكمثرى هو عضو في عائلة الورد ويرتبط باللوز والتفاح والمشمش. يتراوح شكل الكمثرى من شكل دائري إلى الشكل المألوف أكثر ، مثل الدموع وشكل ldquopear & rdquo ويتراوح لونه من الأصفر الفاتح الأحمر الداكن أو البني. عادة ما يكون لحمها حلوًا جدًا ويمكن أن يكون هشًا أو طريًا أو محببًا حسب التنوع والنضج.

تعتبر أوريغون وواشنطن وكاليفورنيا من أكبر منتجي الكمثرى في الولايات المتحدة ، وقد تم تسمية الكمثرى باسم فاكهة ولاية أوريغون في عام 2005. كل عام ، تزرع أوريغون ما يكفي من الكمثرى ، بحيث يمكن وضعها من طرف إلى طرف ، ويمكنها الدوران حول الكرة الأرضية مرتين.

أصناف

يتم تهجين وزراعة الكمثرى بسهولة ، وبالتالي هناك ما لا يقل عن 3000 نوع من الكمثرى في جميع أنحاء العالم. تم زراعة عدد قليل جدًا منها في الولايات المتحدة ، بما في ذلك ما يلي:

&ثور أنجو الكمثرى من العصير والحلوة ، مما يجعلها حلوى مثالية الكمثرى. أنجو لها بشرة صفراء وخضراء فاتحة ولحم أقل حبيبات من الأصناف الأخرى وهي لذيذة بنفس القدر في كل من الشكل القياسي والقزم.

&ثور بارتليت تنمو الكمثرى لتكون إما صفراء زاهية أو حمراء ، وهي خيار جيد في الأطباق التي تتطلب الكمثرى المطبوخة.

&ثور بوسك تزرع الكمثرى عادة في حجم قزم ولها جلد أصفر بني غير لامع. لديهم جودة جمالية كلاسيكية متطورة ولحم هش يجعلها جيدة طازجة ومطبوخة.

&ثور كوميس تنضج الكمثرى إلى لون بني وردي ولحم ناعم ومثير. كلاهما جميل ولذيذ ، وغالبًا ما يتم الإشادة به باعتباره أفضل نوع من الكمثرى.

&ثور مؤتمر و باس كراسان الكمثرى لها لحم محبب ومقرمش يجعلها أكثر ملاءمة للطهي.

&ثور فوريل يصعب الحصول على الكمثرى بسبب محدودية زراعتها وقصر موسم نموها ، لكن من يفعل ذلك. لديهم بشرة حمراء زاهية ، ولحم أصفر ، وهي صغيرة وثابتة بما يكفي لتحضير وجبة خفيفة طازجة ومثالية.

&ثور Seckel الكمثرى صغيرة جدا ، ممتلئة الجسم ومستديرة وذات قشرة خضراء مغطاة في كثير من الأحيان ببقع كستنائية كبيرة. مثل كمثرى Forelle ، فهي صغيرة وحلوة وبالتالي فهي فاكهة خفيفة جيدة.

تزرع جميع أصناف الكمثرى تقريبًا في كليهما الأحجام القياسية و أحجام قزم، والتي تتم زراعتها من خلال عملية التطعيم. بعض الكمثرى أفضل بشكل أو بآخر ، لذا جرب الكمثرى المفضلة في كل حجم عندما يكون ذلك ممكنًا

نصائح للشراء

يتم قطف الكمثرى قبل أن تنضج ، لذا يمكنك التخطيط للسماح لها بالنضوج على منضدة مطبخك. نظرًا لأن عمر الكمثرى قصير عندما تنضج ، اختر ثمارًا أكثر صلابة إذا كنت تعلم أنك ستحتفظ بها لبضعة أيام. اختر الكمثرى التي تبدو صلبة ولكن ليست شديدة الصعوبة.

سيتغير لون كمثرى بارتليت عند النضج ، وكذلك بعض أصناف الكمثرى الحمراء ، والبعض الآخر لن يتغير لونه على الإطلاق ، لذلك من الأسهل عدم الاعتماد على لون الكمثرى للإشارة إلى الجودة أو النضج.

الأشخاص المشرقون ذوو المظهر المنعش أكثر جاذبية والأرجح أن يتذوقوا طعمًا جيدًا - تجنب أولئك الذين يعانون من تلف سطحي مرئي مثل الكدمات والندوب.


35 وصفة كمثرى ستحبها هذا الموسم

مسلوق ، مقشر ، أو مخبوز في فطيرة و [مدش] هناك و rsquos الكثير يمكنك القيام به مع الكمثرى!

أتساءل ماذا تفعل مع الكثير من الكمثرى؟ خبر سار: هناك العديد من وصفات الكمثرى الحلوة والمالحة التي يمكنك تحضيرها إذا وجدت نفسك فجأة مع حمولة كاملة من الفاكهة ، أو إذا كنت ترغب فقط في تبديل وصفات التفاح التي تفضلها. جرب & lsquoem مسلوقًا أو مقطّعًا إلى شرائح أو مشويًا بالخضروات الجذرية أو مع لحم الخنزير العصير. اخبزها في الفطائر ورقائق البطاطس والفتات والإسكافي ، أو أضفها إلى الكوكتيلات الكلاسيكية المفضلة لديك للحصول على رشة من الحلاوة. تضفي الكمثرى الناضجة نكهة منعشة على كل شيء تلمسه ، وكل مجموعة متنوعة (Anjou و Bartlett و Bosc و Comice و Seckel & mdash ، والقائمة تطول!) تقدم مزيجًا مختلفًا من الحلو ، المنعش ، الناضج والمقرمش.

تعد وصفات الكمثرى الصحية ، مثل سلطة الفاكهة مع الزبادي اليوناني والعسل ، وجبات إفطار رائعة ، في حين أن الكمثرى المطابقة للخضار الفلفل وشرائح اللحم الطرية تجعل السلطة المثالية لتناول طعام الغداء. أو ربما أنت & rsquore أكثر من شخص ساندويتش صحي؟ الجبن المشوي الرائع مع الكمثرى الحلوة والجودة الكريمية وخردل ديجون في رقم 15 يجلب الدموع إلى أعيننا. استعد لتجربة الكثير (والكثير!) من الكمثرى هذا الموسم.


كيف تطبخ الكمثرى: 10 وصفات حلوة ولذيذة تحبها # 039ll

إجاص هي واحدة من الفواكه القليلة التي تكون في الموسم طوال الخريف والشتاء. الحلويات هي استخدام طبيعي لهذه الفاكهة الرقيقة لكن هل تعلم كيف تطبخ الكمثرى بطرق أخرى؟

تشكيلتنا من وصفات الكمثرى يشتمل على طبق ريستو عصاري ، وكيشات متطورة محضرة بالجبن الفرنسي ، ووصفة سموثي سهلة وحلويات لذيذة لن يقاومها أحد.

جرب هذه الوصفات واستخدمها كمصدر إلهام لك طبخ الكمثرى بطرق أخرى لذيذة.


وصفات الورد

يعود استخدام ماء الورد إلى 1200 قبل الميلاد ، ولم تتضاءل شعبيته. سواء تم استخدامها لأغراض الزخرفة أو لأغراض طبية ، في العطور أو كعلف للشعر الرومانسي ، تظل الوردة زهرة ذات قيمة عالية. لأغراض الطهي ، توفر الوردة ماء الورد الغني بفيتامين C ، ويأتي ماء الورد من نقع بتلات الورد في الماء ، ويمكن أيضًا استخدام البتلات نفسها في الطهي ، إما كزينة للزينة أو كمكونات في حد ذاتها.

الورد هو نكهة شائعة في الطعام التركي والشرق أوسطي (فكر في البهجة التركية) وهو الشريك المثالي للمكسرات والعسل والفواكه المجففة - يجمع جريج معلوف بين اثنين من الثلاثة في عطره المذهل بالورد واللبن بالزبدة.

لا يقتصر الأمر بأي حال من الأحوال على طعام هذه المنطقة - تستخدم آنا هانسن شراب الورد لأخذ الأزهار على الكوبي موخيتو ، بينما على الجانب اللذيذ من الأشياء ، يتم تعزيز هايدرابادي برياني العطري في فيفيك سينغ من خلال اندفاعة جذابة من ماء الورد.


15 حلوى كمثرى مثالية ستجعلها فاكهتك المفضلة الجديدة

اخرج من صندوق التفاح وقم بعمل إضافة مثالية للفطائر والتارت ورقائق البطاطس. والأفضل من ذلك كله ، هناك الكثير من الأصناف التي يمكنك تجربتها في الموسم في أوقات مختلفة على مدار العام. قم بالتمرير للوصول إلى جميع وصفات حلوى الكمثرى التي ستحتاج إليها من الكمثرى المخبوزة بالقرفة إلى الفطائر والكعك والبسكويت والمزيد.

سوف ترضي هذه الكمثرى المخبوزة الصحية كل رغباتك الشهية.

التفاح ، كان من الجيد مقابلتك ، لكن الكمثرى المغطاة بقشرة الفطيرة في مكانها.

إذا لم تقم أبدًا بإضافة زبدة الفول السوداني إلى رقائق الفاكهة الخاصة بك ، فاستعد لتفجير عقلك تمامًا.


ملخص الوصفة

  • 3 أرطال من البطاطس الذهبية يوكون ، ليس أكبر من كوب مافن القصدير
  • نصف كوب زبدة مذابة أو مقسمة حسب الحاجة
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المفروم الطازج
  • 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 رشة فلفل حريف
  • ربع كوب جبن بارميجيانو ريجيانو مبشور

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). دهن بسخاء قالب مافن بسعة 12 كوب بالزبدة المذابة واحتفظ بالباقي للبطاطس.

قطعي البطاطس إلى حوالي 1/16 إلى 1/8 بوصة باستخدام الماندولين أو تقطيع الخضار. تجاهل القطع الطرفية التي معظمها من الجلد. ضعي الشرائح في وعاء وأضيفي إكليل الجبل والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار. رشي الكمية المتبقية من الزبدة المذابة. قلبي بيديك للتوزيع بالتساوي ، حوالي 2 إلى 3 دقائق ، في محاولة لفصل جميع شرائح البطاطس. ابشري حوالي ربع كمية الجبن فوق البطاطس. رمى. أضف المزيد من الجبن مرة أخرى. استمر حتى تتجانس كل الجبن.

ضعي شرائح البطاطس في طبقات غير متساوية (لتشبه بتلات الزهور) في قالب مافن محضر ، وانتهي ببعض القطع الصغيرة.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تنضج البطاطس ، لمدة 45 إلى 60 دقيقة ، واختبارها باستخدام سيخ معدني للتأكد من نضجها. يجب أن تكون البطاطس طرية جدًا. إذا بدت البطاطس بنية اللون جدًا ولكنها لم تنضج بعد ، غطي الصينية بورق الألمنيوم للدقائق الأخيرة من الخبز.

قم بفك أطراف ورود البطاطس بالشوكة وارفعها من المقلاة إلى طبق التقديم.


مكونات وصفة سلطة الكمثرى

وصفة سلطة الكمثرى هذه مليئة بالقوام والنكهات المتنوعة ، ولكنها تتطلب فقط حفنة من المكونات الأساسية:

  • الكمثرى الطازجة! تأكد من نضجها قبل أن تجعل هذه السلطة من الكمثرى الحلوة والعصرية ما يجعلها استثنائية.
  • الخضر مختلطة & # 8211 استخدم أي نوع من أنواع الخضر الرقيقة التي تفضلها! غالبًا ما أصنع وصفة سلطة الكمثرى هذه بمزيج من اللفت والسبانخ والسلق ، لكن الخس الصغير أو الجرجير سيكونان أيضًا لذيذًا. & # 8211 واحدة من الخضار الخريف المفضلة لدي! يضيف طعمًا هشًا ونكهة عرق السوس المعتدلة إلى سلطة الكمثرى الخريفية هذه.
  • التوت البري المجفف & # 8211 يضيفون ملمسًا مطاطيًا ونكهة حلوة / لاذعة.
  • جبنة بيكورينو مبشورة & # 8211 يقدم تباينًا غنيًا ومالحًا مع الكمثرى الحلو والتوت البري.
  • البندق المفروم والجوز والبقان & # 8211 بالتأكيد ، يمكنك صنع هذه السلطة بنوع واحد فقط من المكسرات ، لكنني لم أستطع الاختيار بين الجوز والبقان والبندق الطبيعة المفتوحة! كل واحد له نكهة فريدة غنية وجذابة ، لذلك أحب استخدام الثلاثة في هذه الوصفة.
  • الخل البلسم & # 8211 لمسة نهائية منعشة! إن استخدام صلصة الخل الطبيعة المفتوحة يجعل هذه السلطة سهلة التحضير (فقط قم بتقطيع الكمثرى والشمر ورمي كل شيء معًا!). أحب أيضًا أن الصلصة مصنوعة من مكونات بسيطة مثل الخل البلسمي والزيت والبصل والثوم والملح.

ابحث عن الوصفة الكاملة بالقياسات أدناه.


الوصفة: Jordan Rondel & # x27s كعكة الليمون والكمثرى مع رذاذ ماء الورد

أحب النكهات والألوان والقوام الرقيق لهذه الكعكة. نظرًا للكمية الوفيرة من اللوز المطحون في هذه الوصفة ، فإن الكعكة رطبة جدًا وتدوم جيدًا. إذا كانت الكمثرى لديك بالفعل شديدة العصير وناضجة ، يمكنك تخطي الخطوة الأولى لتحميصها.

كعكة الليمون والكمثرى مع رذاذ ماء الورد

للكعكة
2 حبة إجاص كبيرة ، مقشرة ومقطعة إلى 8 قطع
200 جرام زبدة طرية
200 جرام سكر ناعم
4 بيض مرعي مجاني
1 ملعقة صغيرة فانيليا
200 جرام لوز مطحون
50 جرام دقيق عادي
قرصة ملح البحر
برش وعصير ليمونتين

لتزجيج ماء الورد
110 جرام سكر بودرة
2 ملعقة كبيرة ماء ورد
نكهة ليمونة واحدة

للزينة
حفنة من بتلات الورد الطازجة أو المجففة
حفنة فستق مطحون

سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية. توضع شرائح الكمثرى في صينية خبز وتوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية ومكرملة. توضع جانبا لتبرد.

تُبطن صينية الكيك مقاس 22 سم بورق الخبز.

لتحضير الكعكة ، في وعاء الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة والسكر حتى تصبح شاحبة وخفيفة ورقيقة. اخفقي البيض ، واحدًا تلو الآخر ، مع الفانيليا. أضيفي اللوز المطحون والطحين والملح تدريجيًا واخلطيهم حتى يمتزجوا تمامًا. أخيرًا قم بطي قشر الليمون والعصير. ضعي الخليط في قالب الكيك ووزعيه على الجوانب. ضع نقطًا في شرائح الكمثرى واضغط عليها برفق في الخليط.

اخبز لمدة 45 دقيقة تقريبًا. تصبح الكعكة جاهزة عندما تكون ذهبية اللون وناعمة الملمس ويخرج سيخًا نظيفًا يتم إدخاله في المنتصف. اتركي الكيك يبرد لمدة 10 دقائق قبل أن يتحول إلى رف التبريد.

وفي الوقت نفسه ، اصنع التزجيج. في وعاء صغير ، اخلطي جميع المكونات معًا حتى تصبح ناعمة.

بمجرد أن تبرد الكعكة تمامًا ، قم بتزجيجها على الجزء العلوي وتزيينها بقليل من الفستق المسحوق وبتلات الورد الطازجة أو المجففة. قدميها في درجة حرارة الغرفة.


بيرز بيل هيلين

اعتادت جدتي أن تصنعها لي عندما كنت طفلاً. لكنهم ليسوا طعام حضانة وليس مجرد الحنين إلى الماضي الذي يجعلني أجرفهم. نادرا ما تكون الكمثرى صالحة للأكل عندما تكون نيئة. عندما تكون جيدة ، فهي رائعة ، لكنني بدأت أعتقد أن رالف والدو إيمرسون كان متفائلًا عندما كتب ، "هناك عشر دقائق فقط في حياة الكمثرى عندما يكون الطعام مثاليًا": معظم الكمثرى تذهب من الصعب إلى الصوفي دون المرور عبر المرحلة الناضجة الفاتنة. يعتبر سلق الكمثرى طريقة واحدة للتعامل مع كل تلك الفاكهة القاسية التي لا تنضب في المتاجر: بطريقة ما ، مهما شعرت بالخشب ، فإنها مسلوقة تصبح مملوءة بسمنة تفوح منها العصير. في الواقع ، عند الصيد الجائر ، فأنت في الواقع لا تريد أن تنضج الكمثرى.

لا بد لي من القول ، مع ذلك ، أن لدي ولعًا حقيقيًا بالكمثرى المعلبة هنا. أجد نعومتها الحبيبية الخاصة مريحة ، وهي تجعل هذا الوعاء شبه فوري. إذا كنت أتناول هذا فقط مع العائلة في المنزل ، فغالبًا ما أسير في هذا الطريق.

بالنسبة لقياسات الكوب الأمريكي ، استخدم مفتاح التبديل الموجود أعلى قائمة المكونات.

اعتادت جدتي أن تصنعها لي عندما كنت طفلاً. لكنهم ليسوا طعام حضانة وليس مجرد الحنين إلى الماضي الذي يجعلني أجرفهم. نادرا ما تكون الكمثرى صالحة للأكل عندما تكون نيئة. عندما تكون جيدة ، فهي رائعة ، لكنني بدأت أعتقد أن رالف والدو إيمرسون كان متفائلًا عندما كتب ، "هناك عشر دقائق فقط في حياة الكمثرى عندما يكون الطعام مثاليًا": معظم الكمثرى تذهب من الصعب إلى الصوفي دون المرور عبر المرحلة الناضجة الفاتنة. يعتبر سلق الكمثرى طريقة واحدة للتعامل مع كل تلك الفاكهة القاسية التي لا تنضب في المتاجر: بطريقة ما ، مهما شعرت بالخشب ، فإنها مسلوقة تصبح مملوءة بسمنة تفوح منها العصير. في الواقع ، عند الصيد الجائر ، فأنت في الواقع لا تريد أن تنضج الكمثرى.

لا بد لي من القول ، مع ذلك ، أن لدي ولعًا حقيقيًا بالكمثرى المعلبة هنا. أجد نعومتها الحبيبية الخاصة مريحة ، وهي تجعل هذا الوعاء شبه فوري. إذا كنت أتناول هذا فقط مع العائلة في المنزل ، فغالبًا ما أسير في هذا الطريق.


شاهد الفيديو: #القشطة البلدية عالاصول اعتمدوها لكافة أنواع الحلويات بشهر رمضان الكريم #قطايف #كلاج#ashta (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Soterios

    بثقة ، حاول العثور على إجابة سؤالك على google.com

  2. Etu

    الاختيار غير مريح

  3. Molrajas

    السؤال الترفيهي للغاية

  4. Aethelstun

    هل أنت جاد؟

  5. Nakora

    في رأيي ، أنت مخطئ. أنا متأكد. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  6. Kilar

    أنا مجنون بهم!

  7. Eurylochus

    أحسنت ، يا لها من رسالة ممتازة

  8. Ahern

    رائع ، سآخذها إلى مذكراتي

  9. Sterlyn

    تماما أشارك رأيك. يعتقد أنه جيد ، إنه يتفق معك.



اكتب رسالة