وصفات جديدة

فطيرة جبنة

فطيرة جبنة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

حلوى سريعة وآمنة ....

  • أوراق
  • 1 كوب زيت
  • 1 كوب ماء / صودا / حليب
  • 1 أو
  • الخميرة مثل الجوز
  • محتوى الدقيق (حوالي 500 جم)
  • حشوة
  • 600 جرام جبن حلو
  • 100 غرام كريمة حامضة
  • 3-4 ملاعق كبيرة سميد
  • 2-3 بيضات
  • 200 جرام سكر
  • الزبيب وقشر الليمون

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير وصفة كعكة الجبن:

اعجن قشرة أكثر ليونة وقسمها إلى طبقتين وافردهما بأقصى درجة ممكنة.

افركي البيض بالسكر واخلطي مع المكونات الأخرى.

دهن المقلاة بورق خبز مدهون بالزبدة. انشر الورقة الأولى ، ضعها في الدرج وضع التكوين فوقها. انشر الورقة الثانية وضعها فوق الجبن. قطع المربعات قبل وضعها في الفرن.

نضعها في الفرن الساخن ونتركها على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون. (حوالي 35 دقيقة)

عندما نخرج الفطيرة من الفرن ، نغطيها بمنشفة مبللة ، حتى تصبح الورقة أنعم. ثم قمت بمسحوقه.

مواقع النصائح

1

يجب أن تكون العجينة ناعمة ولكن قابلة للمط

2

يُحفظ الزبيب في ماء مغلي لمدة 5 دقائق لينقع


تحضير حشوة الفطيرة أولاً. صفي الجبن الطازج جيداً وضعيه في وعاء واخلطي مع الأردية. امزج بيض 5 & # 8211 6 لمدة 5 & # 8211 6 دقائق حتى يصبح مزبدًا ، أضف السكر حسب الرغبة ، ثم اخلط مع نوعي الجبن وقشر الليمون المبشور جيدًا.

اكتب بطاقات التهنئة المطوية والملفوفة بورق الخبز أو ورق الألمنيوم. اكتب أكبر عدد ممكن من الملاحظات حسب أجزاء الفطيرة.


بريك بالجبن المملح وفطيرة الجبن # 8211 حسب وصفة حماتها الصربية

حصص 16 حصة كل منها 100 جرام

بوريك مع الجبن المملح & # 8211 فطيرة الجبن & # 8211 الوصفة الصربية مقدمة خطوة بخطوة. فطيرة الجبن المملحة & # 8211 burek & # 8211 وألواح رقيقة من الفطيرة التجارية أو محلية الصنع. وصفة البوريك المملحة ، وصفة حماتي الصربية.

بالتأكيد ، اليوم هو اليوم بورك! كما أخبرتك عندما نشرت وصفة البرك باللحم، قسمت الملاءات إلى قسمين وصنعت واحدة بالجبن المملح ، معجزة! في الواقع ، من بين كل هذه الفطائر الصربية النموذجية ، بألواح رقيقة ، مبنية فوق بعضها البعض ومليئة بحشوات مختلفة ، هذا النوع من الجبن المملح هو المفضل لدي. بعد كل شيء ، القليل من الأفواه أفضل من واحد فطيرة الجبن المملحولكن مع الشعور بالمسؤولية بقدر ما هو ممتع لا أكثر ولا أقل! تسميهم حماتي جميعًا بوريك والوصفة التي سأقدمها لك هي "بريك سا سيروم "يسمى برك بالجبن.

منذ بعض الوقت ، عندما نشرت بركول بالجبنة الحلوة، قلت أن الجبن المملح يفعل نفس الشيء. حان الوقت الآن لإثبات ذلك.

هناك شيء آخر يجب أن أخبرك به: لقد ذكرت أن هذه وصفة حماتي. إنها تصنع هذه الفطيرة & # 8211 burek & # 8211 بأوراق فطيرة تجارية. إنتباه ، صفائح فطيرة ، وليس معجنات منفوخة! ولكن أيضًا ، إذا كان لديك الوقت والمهارة ، يمكنك عمل هذه الأوراق بنفسك ، بعد ذلك الوصفة التي اقترحتها لفطيرة اليقطين او عند وصفة الفطيرة الممتدة.


فطيرة روسية بالجبن

إن الصبر الروسي على الجبن المحضر في Heinner multicooker هو حلوى صحية وجيدة ، حلوى كانت جاهزة في نفس اليوم الذي أعددته فيه.

لقد فاجأتني حزمة Sano Vita التي تم استلامها مؤخرًا بسرور مرة أخرى ، من خلال العديد من المنتجات الصحية ، المعبأة بعناية ، والتي تلهمك في اختيار القائمة من خلال التنوع والأمان من حقيقة أنك تقوم بإعداد شيء جيد بمكونات عالية الجودة.

جهاز الطبخ متعدد الوظائف من Heinner المستخدم في تحضير الفطيرة هو جهاز سهل الاستخدام للغاية ، حيث يمكنك التحضير من الحساء والطبق الرئيسي إلى الأرز أو الزبادي أو الحلوى ، باستخدام كل من البرامج المعدة مسبقًا والإعدادات اليدوية للجهاز.

مع أوقات التحضير ، والتحذير الأخير من البرنامج ، ستكسب لحظات ثمينة لعائلتك أو لهواياتك.

هذه الوصفة لا تتطلب الكثير من المكونات ، ولا تحتوي على دقيق ، وهي سهلة التحضير وجيدة للغاية.

المكونات فطيرة الجبن الروسية

500 غرام من الجبن
5 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
3 بيضات
4 ملاعق كبيرة سكر خام
4 ملاعق كبيرة رمادية
رقائق جوز الهند جيدة
يد جيدة تستحق الثقة
ملح طرف السكين

تحضير فطيرة الجبن الروسي

اخلطي السميد والقشدة الحامضة في وعاء واتركيها جانباً لمدة 25-30 دقيقة.

اخلطي البيض مع السكر حتى يخفف السكر ويتضاعف حجم الخليط.

صفي الجبن المصفى جيدًا بالخلاط حتى يصبح قشديًا وناعمًا.

نضع السميد مع الكريمة الحامضة ونخلط جيدا.

يُضاف البيض المختلط ويُمزج من أعلى إلى أسفل برفق باستخدام ملعقة.

أضف الآن رقائق جوز الهند والتوت البري.

دهن وعاء الجهاز بزيت جوز الهند من الأسفل والجوانب. صب التكوين والمستوى.

نقوم بإعداد طباخ Heinner متعدد الوظائف للخبز ، وربطه بمصدر الطاقة.

اضغط على زر القائمة وقم بتحويل الإعداد إلى وظيفة MANUAL / DYI

باستخدام أزرار +/- على الشاشة ، قمنا بتعيين 55 دقيقة.

ثم اضغط على TEMP ، وباستخدام نفس الأزرار +/- ، اضبط درجة الحرارة ، 135 درجة.

نلاحظ أن الجهاز في البداية لا يبدأ العد التنازلي ولكنه يسخن القدر وعندها فقط سيظهر على الشاشة لمدة 55 دقيقة ويبدأ الخبز.

أثناء الخبز ، يوصى (للحلويات ، وليس لطرق التحضير الأخرى) بفتح الغطاء عدة مرات لإخراج البخار.

عندما ينقضي الوقت ويصدر الجهاز صفيرًا ، تكون الفطيرة جاهزة.

على السطح لن يتحول إلى اللون البني ، كما هو الحال في الفرن التقليدي ، لكنه بالتأكيد مخبوز وبني في الأسفل.

نتركه يبرد في الجهاز ، وبحركة ثابتة ، نقلبه على طبق.

قدمي البودرة مع السكر أو مع كوب من الآيس كريم أو ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.


فطيرة جبنة حلوة

أطفئ البيكنج صودا والأمونيا في الزبادي واخلطهم مع البيض.
أضف المكونات الأخرى واخلط جيدا.
في النهاية نضيف الدقيق ونعجن حتى تزول القشرة عن اليدين.

اخلطي الجبن مع السكر ، الفانيليا ، الزبيب ، قشر الليمون ، خلاصة الروم وصفار البيض.
يخفق بياض البيض ويخلط مع الجبن عن طريق التقليب.

قسّمي القشرة إلى جزأين واصنعي منها طبقتين مبطنتين بالدقيق على المنضدة.
توضع في صينية مدهونة بالزبدة أو المارجرين للكيك ومبطن بالدقيق ورقة واحدة ثم الحشوة والأخرى فوقها. ضع مرفقي الورقة العلوية أسفل الورقة أدناه حتى لا يخرج الجبن وخز الطبقة العلوية عدة مرات باستخدام عود أسنان حتى لا يرتفع.
خبز تقريبا. 40 دقيقة حتى يحمر.
عندما يصبحون جاهزين ، يرش السكر البودرة فوقها.


فطيرة الجبن وألواح صناعة يدوية

تشيز كيك وألواح محلية الصنع إنه لأمر رائع ، إنه حقًا يستحق أن يكون مستعدًا لأنه شيء آخر غير الفطيرة الكلاسيكية. مع جبن بقري طازج بنكهة الفانيليا وقشر الليمون هو مجنون.

يتم تحضير الأوراق بعد ذلك أبسط وصفة , وهو أمر ناجح جدًا ، وفقًا لمن جربوه. من السهل دهن العجين ، فهو عبارة عن عجينة اقتصادية ويمكنك حشوها بما تريد. يمكنك أيضًا العثور عليه في المدونة وصفة فطيرة التفاح ونفس الوصفة لألواح الفطائر الجميلة.

* وإذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات في هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


فطيرة جبنة مملحة

1. يخفق البيض بالملح ، ثم يضاف تدريجياً الزيت واللبن والقشدة الحامضة متجانس التكوين. نضيف الجبن المملح المفروم ناعماً ويخلط جيداً.

2. ضعها في صينية دائرية 3 رقائق فطيرة مدهون بالزيت (دهن كل واحد). ضع 3 أوراق أخرى بشكل عمودي ، وتدهن بالزيت.

3. صب ثلث التركيبة مع الجبن المحضر ، ثم كسر 1-2 ورقتين من الفطيرة وإجبارها على إدخالها في التكوين.

4. أكثر ، اسكب ثلث آخر من التركيبة وكرر الإجراء ، حتى تنتهي من التكوين ، ولكن تأكد من ترك 3-4 أوراق جانباً.

5. في النهاية ، انشر آخر 3-4 أوراق على بقية التكوين ، وعلى نهايات الأوراق أدناه ، اتركها واضغط على كل شيء قدر الإمكان.

6. دهن فطيرة الجبن المملح بالزيت ، وادفعها في مكانها للسماح للهواء الساخن بالخروج وتخبز لمدة 35 دقيقة على 200 درجة.


فطيرة جبنة

شاركت Cristina119 في مسابقتنا مع كعكة الجبن الشهية إذا كنت ترغب في الفوز بكعكة رائعة مقدمة من eTorturi.ro ، فقم بالتسجيل هنا.


مكونات

2 صفار ،
400 غرام دقيق 000،
رشة ملح
100 مل من المياه المعدنية الغازية ،
125 مل زبادي دسم
للتغليف:
175 جرام من الزبدة أو المارجرين ،
30 جرام دقيق.
بالنسبة للحشوة ، قمنا بخلط ما يلي بشكل متجانس: 500 جرام من الجبن المملح ،
500 جرام من السداة الحلوة
حفنة من الشبت المفروم ناعماً ،
5 بيضات.


طريقة التحضير

من صفار البيض والمياه المعدنية ومسحوق الملح واللبن و 400 جرام من الدقيق ، اعجن عجينة ناعمة ومرنة (إذا لزم الأمر ، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق). توضع العجينة على سطح العمل مدهونة بالزيت وتنقسم إلى جزئين متساويين. يُعجن السمن أو الزبدة بالدقيق (30 جرامًا) حتى يندمج ، وليس للدقيق # 8211 دور آخر سوى جعل الدهن يلتصق بالعجين بشكل أفضل. نأخذ قطعة من العجين وننشرها على سطح العمل مدهونة بالزيت على صفيحة مربعة. يتم توزيع نصف كمية الزبدة أو المارجرين بالتساوي على كامل سطح الصفيحة ، ثم تقطع قطعتين على كل جانب من جوانب المربع ، دون فصلهما تمامًا. أضعاف في المنتصف & # 8211 أولاً المربعات الأصغر في الزوايا: في كل مرة قم بتغطية الجانب المقابل للجانب المطوي مسبقًا. بمجرد تجميع الزوايا في المنتصف ، استمر في الطي بالمربعات المتبقية في منتصف الجوانب ، وقم في كل مرة بتغطية مربع مطوي بالفعل بعكسه. كرر العملية لكل قطعة عجين (دهن ، دهن ، تغليف). بعد ذلك ، توضع كل قطعة من العجين المعبأ في صينية مع الجانب الذي تم فيه طي الطيات لأسفل ، ولفها وتركها لمدة 15 دقيقة في الثلاجة. بعد 15 دقيقة ، ضعيها على سطح العمل مدهونة بالزيت جيدًا ، مع الجزء الذي تم عمل الطيات عليه لأعلى ، دهنها قليلاً (بفرشاة) بالزيت وهذا السطح وافرد العجينة مرة أخرى بشكل مربع ، مما يجعل الشقوق . متطابقة. يُطوى بشكل مماثل ويُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. بعد هذا الوقت ، افردي العجينة (مثل الطية الثانية ، التشحيم بالزيت) في ورقة بالحجم المطلوب (لقد صنعت الفطيرة في صينية 40/28 سم). دحرجت الصفيحة على الشوبك ولفت الشوبك فوق الدرج ، وبذلك أضع العجين في مكانه. لقد قمت بالثقب من مكان إلى آخر باستخدام شوكة (حتى لا تنتفخ بشكل مفرط عند الخبز) ووضعت الحشوة في الأعلى. وضعت الورقة الثانية في الأعلى وقطعت الفطيرة النيئة إلى قطع بالحجم المطلوب ، ثم انتهيت من صفار البيض. أضع الفطيرة في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة وخبزها حتى تحمر جيدًا (45 & # 8211 50 دقيقة).


فطيرة الجبن المملح

بقليل من المكونات وقليل من الصبر ، يمكنك تحضير أفضل فطيرة جبن مملحة في المنزل.

مكونات:

  • حزمة من أوراق الفطائر الدقيقة
  • 350 غرام عن بعد البقر
  • 4 بيضات
  • 500 غرام الكريمة الحامضة
  • 150 غرام زبدة

تتضمن الخطوة الأولى في التحضير اليوم تشحيم صينية مقاومة للحرارة بطبقة سخية من الزبدة.

من المهم جدًا إخراج رقائق الفطيرة من الفريزر قبل نصف ساعة حتى لا يتوفر لها الوقت لتجف. إنها حساسة للغاية وبالتالي نتجنب لصقها ، مما لن يسمح لنا بتشحيمها بشكل فردي.

أبشر الجبن على المبشرة الكبيرة ثم أخلطها مع 200 جرام من القشدة الحامضة والبيض.

أبدأ في دهن ورقة فطيرة بالزبدة المذابة ، وأضف 4 أوراق فوق بعضها البعض ، ووزع ربع تركيبة الجبن الكريمي بالتساوي على السطح بالكامل وشكل لفة تتناسب مع درجتي على طول الطريق. يجب أن تعمل بسرعة كبيرة ، وفي النهاية يمكننا الحصول على منشفة مبللة لتغطية الأوراق غير المستخدمة حتى التثبيت.

لقد قدرت أنني سأكون 4 لفات من الحزمة الكاملة للأوراق ومزيج الجبن الذي تم الحصول عليه.

أقوم بوخزهم بشوكة من مكان إلى آخر ، وأضيف لمسة أخيرة من الزبدة في الأعلى.

في وعاء منفصل اخفقي البيضات الثلاثة المتبقية مع 300 غرام. من الكريمة الحامضة ثم اقلبها على لفائف الجبن لتغطيتها في كل مكان.

تم تسخين الفرن بالفعل إلى 190 درجة واترك الفطيرة تخبز لمدة ساعة ونصف تقريبًا.

في النهاية ، أقوم بتقليل درجة الحرارة قليلاً للتأكد من أنها تخترق بدرجة كافية ولا تحترق تحتها.

نمت الفطيرة بشكل جيد للغاية. القشرة الموجودة في الأعلى رائعة وتحتوي على طبقة من الجبن تكفي لذوقي.


فطيرة جبنة مملحة

1. يخفق البيض بالملح ، ثم يضاف تدريجياً الزيت واللبن والقشدة الحامضة متجانس التكوين. نضيف الجبن المملح المفروم ناعماً ويخلط جيداً.

2. ضعها في صينية دائرية 3 رقائق فطيرة مدهون بالزيت (دهن كل واحد). ضع 3 أوراق أخرى بشكل عمودي ، وتدهن بالزيت.

3. صب ثلث التركيبة مع الجبن المحضر ، ثم كسر 1-2 ورقتين من الفطيرة وإجبارها على إدخالها في التكوين.

4. من جديد ، اسكب ثلث آخر من التركيبة وكرر الإجراء ، حتى تنتهي من التكوين ، ولكن تأكد من ترك 3-4 أوراق جانباً.

5. في النهاية ، انشر آخر 3-4 أوراق على بقية التكوين ، وعلى نهايات الأوراق أدناه ، اتركها واضغط على كل شيء قدر الإمكان.

6. دهن فطيرة الجبن المملح بالزيت ، وادفعها في مكانها للسماح للهواء الساخن بالخروج وتخبز لمدة 35 دقيقة على 200 درجة.


المكونات بورك مع الجبن المملح & # 8211 فطيرة الجبن

  • حزمة من أوراق الفطيرة (الصرب كانوا لي ، لكن الرومانيين أيضًا من التجارة أعطوا نتائج جيدة جدًا)
  • زيت للتشحيم
  • 1 كيلوغرام من الجبن المملح قليلًا & # 8211 ، أي مزيج من جبن البقر الطازج مع التيلميا المملحة ، أو مجرد الجبن القريش الذي تملحه بالقدر الذي تريده يجب أن يكون الحشو مالح بشكل ساروليس بالمبالغة
  • 5 بيضات متوسطة أو 4 بيضات أكبر
  • 200 جرام من القشدة الحامضة

على:

طريقة التحضير

1. ابشر أو اطحن الجبن ناعماً واخلط جميع مكونات حشوة برجر الجبن. يجب أن تكون التركيبة سائلة تمامًا ، إذا كانت لزجة جدًا ، أضف المزيد من الكريمة أو البيض.

2. قم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى 190 درجة مئوية.

3. ضع 2-3 أوراق في مقلاة جيدة التزييت. الدرج الذي أستخدمه هو 40 × 28 سم. دهن الورقة العلوية بقليل من الزيت.

4. ضع طبقة من الحشوة فوق رقائق الفطيرة.

5. استمر بنفس الطريقة ، بالتناوب بين 2-3 ورقات مع تركيبة الجبن ، حتى يتم الحصول على 5 طبقات من الأوراق و 4 طبقات من الحشو (حسب حجم الصينية). يجب أن تكون الطبقة الأخيرة أوراق. باستخدام فرشاة المعجنات الخاصة ، دهن الجبن قليلاً بالزيت على السطح.

6. بسكين حاد ، نقطع البورك بالجبنة ، الآن ، نيئة ، في أجزاء حسب ذوق المتذوقين.

7. يخفق البيض جيدا بالماء المعدني والقشدة الحامضة. ضع ملعقة الجبن على السطح بالكامل باستخدام هذه التركيبة السائلة. اسمح لهذه التركيبة السائلة بسحب الأوراق قليلاً.

8. صينية بوريك مع الجبن المملح وتخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة وتخبز لمدة 45-50 دقيقة. يمكنك رؤية البوريك الجاهز في الصورة أدناه.

9. دعه يبرد قليلاً في المقلاة. نقطع البرك بالجبن متبعين القطع التي صنعت سابقا.

إذا كان لا يزال لديك القليل من الصبر ، فانتظر حتى يبرد قليلاً في الدرج. إذا لم & # 8230 لا تحترق بعد الآن ، تنهد بسرور & # 8230 لأنه جيد جدًا:


فيديو: Christmas edition. Raspberry cheesecake. Frambozen kaastaart. Cheesecake tanpa oven. VK87 (قد 2022).