وصفات جديدة

كيك اماندينا

كيك اماندينا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نضع بياض البيض من 6 بيضات في وعاء ونخلطهم جيداً حتى يتماسكوا في الوعاء ، ثم نضيف السكر والماء وصفار البيض المفرك بالزيت وابدأ بالخلط بملعقة وليس بالخلاط. من أسفل إلى أعلى ، شاحب شاحب ، حتى يتجانس بياض البيض. بعد خلط بياض البيض ، أضيفي القليل من الدقيق الممزوج بالكاكاو واخلطيهم بالخلاط. سوف تحصل على عجينة أرق.


تصب في صينية دائرية مغطاة بورق الخبز. ضعيها في الفرن لمدة 30-35 دقيقة عند 175 درجة ، في الدقائق الخمس الأخيرة ترفع درجة حرارة الفرن إلى 190 درجة. لقد قطعت الجزء العلوي إلى 3 وتركته ليبرد

نترك الأمر هكذا ونعتني به شراب مركز:

ضعي جميع مكونات الشراب في قدر حتى يغلي ، ومن اللحظة التي يبدأ فيها الغليان ، اتركيه على النار لمدة 5 دقائق أخرى ، اتركيه ليبرد واستمر في الاعتناء بالكريمة.


في وعاء نضع الزبدة المذابة جزئياً (تحيا فرن الميكروويف) ونخلطها جيداً حتى نحصل على نوع أضعف من المايونيز.

أضف الصفار واحدًا تلو الآخر والسكر والكاكاو. امزج حتى تحصل على الكريم

شراب القمم وضعي الكريمة.

اتركه يبرد لمدة 3-4 ساعات حتى بين عشية وضحاها.

ثم نحضر الكريمة ، نضع المكونات في قدر ونتركها على نار هادئة حتى يذوب السكر ، تصب وهي دافئة.


كعكة أماندينا هي وصفة خاصة لكيك الشوكولاتة. لتحضير وصفة الكيك ، اخفقي بياض البيض بالملح حتى يتضاعف حجمهما ، ثم أضيفي السكر في المطر والماء والصفار المفرك بالزيت ، ثم أضيفي الطحين والكاكاو والبيكنج باودر. يجب أن تكون النتيجة طاولة أرق ثم توضع في صينية مبطنة بورق الخبز أو الزيت. اخبزيها لمدة 20 دقيقة في الفرن الساخن.

عندما يبرد ، نقطعه إلى نصفين ونشربه بالشراب الناتج من الماء والسكر وأكياس الكابتشينو. الكريمة التي تُدهن بها القمم بعد ذلك مصنوعة من الزبدة المخفوقة الممزوجة بالصفار والسكر وخلاصة الروم والكاكاو.
آخر واحد هو الصقيل. تُخلط الشوكولاتة المكسورة على نار خفيفة مع الكريمة المخفوقة ، وعندما تتكاثف قليلاً ، تُترك لتبرد. بعد بضع دقائق ، اسكبي كريمة التزيين فوق كعكة Amandina.

كعكة اللوز مزينة بالفراولة وقطع الشوكولاتة. يقدم مع القهوة أو البراندي.
وصفات أخرى للكيك موصى بها:


كعكة أماندينا هي وصفة خاصة لكيك الشوكولاتة. لتحضير وصفة الكيك ، اخفقي بياض البيض بالملح حتى يتضاعف حجمهما ، ثم أضيفي السكر في المطر والماء والصفار المفرك بالزيت ، ثم أضيفي الطحين والكاكاو والبيكنج باودر. يجب أن تكون النتيجة طاولة أرق ثم توضع في صينية مبطنة بورق الخبز أو الزيت. اخبزيها لمدة 20 دقيقة في الفرن الساخن.

عندما يبرد ، نقطعه إلى نصفين ونشربه بالشراب الناتج من الماء والسكر وأكياس الكابتشينو. تُصنع الكريمة التي تُدهن بها القمم بعد ذلك من الزبدة المخفوقة الممزوجة بالصفار والسكر وخلاصة الروم والكاكاو.
آخر واحد هو الصقيل. تُخلط الشوكولاتة المكسورة على نار خفيفة مع الكريمة المخفوقة ، وعندما تتكاثف قليلاً ، تُترك لتبرد. بعد بضع دقائق ، اسكبي كريمة التزيين فوق كعكة Amandina.

كعكة اللوز مزينة بالفراولة وقطع الشوكولاتة. يتم تقديمه مع القهوة أو البراندي.
وصفات أخرى للكيك موصى بها:


كعكة أماندينا هي وصفة خاصة لكيك الشوكولاتة. لتحضير وصفة الكيك ، اخفقي بياض البيض بالملح حتى يتضاعف حجمهما ، ثم أضيفي السكر في المطر والماء والصفار المفرك بالزيت ، ثم أضيفي الطحين والكاكاو والبيكنج باودر. يجب أن تكون النتيجة طاولة أرق ثم توضع في صينية مبطنة بورق الخبز أو الزيت. اخبزيها لمدة 20 دقيقة في الفرن الساخن.

عندما يبرد ، نقطعه إلى نصفين ونشربه بالشراب الناتج من الماء والسكر وأكياس الكابتشينو. الكريمة التي تُدهن بها القمم بعد ذلك مصنوعة من الزبدة المخفوقة الممزوجة بالصفار والسكر وخلاصة الروم والكاكاو.
آخر واحد هو التزجيج. تُخلط الشوكولاتة المكسورة على نار خفيفة مع الكريمة المخفوقة ، وعندما تتكاثف قليلاً ، تُترك لتبرد. بعد بضع دقائق ، اسكبي كريمة التزيين فوق كعكة Amandina.

كعكة اللوز مزينة بالفراولة وقطع الشوكولاتة. يقدم مع القهوة أو البراندي.
وصفات أخرى للكيك موصى بها:


وصفة # 8211 كعكة أماندينا

إذا كان الأمر يتعلق بالكيك ، يمكنني أن أفتخر بالعديد من الوصفات التي تم تجربتها والضيوف الراضين ، عندما يتعلق الأمر بالكعك ، لدي دائمًا مشاعر رائعة. يجب أن ينمو الجزء العلوي بدرجة كافية ، ولكن بشكل متساوٍ ، حتى لا يصنع "بطنًا" ، ويجب ألا يكون الكريم غثيانًا ، ومن الناحية المثالية ، يجب ألا يتم قصه ، ويجب ألا يكون التزجيج شديد الصلابة ولا لينًا جدًا ، بل يكون جيدًا فقط.

احتفلت يوم الأحد بعيد ميلاد والدي ، والكعكة هي مسؤوليتي دائمًا. ظللت أفكر في نوع الكيك الذي يجب صنعه ، والتركيبات التي يجب اختيارها ، وفي النهاية قررت صنعها كيك اماندينا.

نحتاج إلى 6 بيضات ، 200 جرام سكر ، 30 مل ماء ، 30 مل زيت ، 20 جرام كاكاو ، 8 ملاعق طحين. اغسل البيض جيدًا ثم افصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض جيداً مع قليل من الملح ثم يضاف السكر ، تدريجياً يضاف الماء والصفار الممزوج بالزيت. قمت بخلط الدقيق مع الكاكاو وحاولت قدر الإمكان سحق أي كتل. أضفت الدقيق إلى بياض البيض وخلطته بملعقة. حصلت على التركيبة التي تم الحصول عليها على شكل كعكة دائرية بقطر 26 سم ، مبطن بورق الخبز. حاولت أن أسكب العجين بعناية في الصينية بأكملها ، وليس فقط في مكان واحد ، وفي النهاية قمت بتسوية العجين قليلاً بملعقة للحصول على قمة مستقيمة ، بدون "بطن". أضع الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة عند 150 درجة مئوية ، لكنني كنت أطاردها من وقت لآخر ثم أجريت اختبار المسواك. عندما يخبز الجزء العلوي ، أخرجه من الصينية ، قشر ورق الخبز برفق واتركه يبرد على قاع خشبي.

في غضون ذلك نحن نستعد شراب & # 8211 نحتاج 400 مل ماء ، 150 جرام سكر ، 2 كيس فانيليا كابتشينو وشوكولاتة موكاسينو ، كيس من سكر الفانيليا. اغلي المكونات واتركها تغلي لمدة 5 دقائق على النار المناسبة واتركها تبرد.

عندما يتم تبريد سطح العمل إلى النصف ، نقطعه إلى نصفين بعناية ، بسكين طويل ومسن جيدًا.

دعنا ننتقل إلى الإعداد كريمنحتاج 3 صفار بيض ، 150 جرام من السكر البودرة (أضع السكر العادي) ، 250 جرام من الزبدة و 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو ، خلاصة الفانيليا ، كيس من سكر الفانيليا.نذوب الزبدة في الميكروويف ، أخطأت وأذيبت على النار وذابت تماما ، ثم أضف السكر واخلطهم جيدا حتى يذوب السكر كله. أضيفي الصفار ببطء ، واخلطي ، ثم الكاكاو ، والخلاصات واخلطي جيدًا لخلط كل شيء والحصول على كريمة متجانسة.

ننتقل إلى أجمل مرحلة في تجميع الكعكة. نضع بضع قطرات من العسل على حامل الكيك حتى لا ينزلق الجزء العلوي أثناء النقل / الحركات. ضع جزءًا من سطح العمل وشرابًا جيدًا مع نصف كمية الشراب ، اعتمادًا على كمية الشراب التي تفضلها.

ثم انشر الكريم بالتساوي ، وأضف الجانب الآخر من سطح العمل وشراب جيد ، يمكنك وخز كونترتوب من مكان إلى آخر بحيث يخترق الشراب سطح المنضدة بالكامل.

دع الكعكة تبرد لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات ، ولم يكن لدي الكثير من الوقت ، لذلك استمرت ساعة واحدة فقط واتضح أنها جيدة جدًا.

Glaze & # 8211 نحتاج إلى 230 جرامًا من الشوكولاتة (استخدمنا 75٪ من الشوكولاتة المرة من كانديا وشوكولاتة الحليب المنزلية) ، 200 مل من الكريمة السائلة للكريمة المخفوقة ، 50 جرامًا من الزبدة المذابة ، كيس من سكر الفانيليا وجوهر الفانيليا. سخني الكريمة ، ثم أضيفي الشوكولاتة المقطعة والزبدة المذابة والجواهر. نترك الشوكولاتة تذوب جيدًا وتغلي لمدة 1-2 دقيقة ثم اتركها تبرد جزئيًا.

وزعي كريمة التزيين على الكيك بعناية واتركيها تبرد طوال الليل.

قمت بتزيينها بزخارف السكر الملونة من Dr. Oetker. تقطع بسكين رطبة وتغسل ، ويفضل بعد كل شريحة.

لسوء الحظ ، لم أتمكن من التقاط الكثير من الصور ، وأكثر نجاحًا ، لم يكن لدى الضيوف الصبر على الوقوف!

إنها كعكة مثالية لمحبي حلوى الشوكولاتة! شكرا إيديث على الوصفة!


كيك اماندينا

كعكة Amandina هي حلوى لا غنى عنها لوجبات الأعياد ، خاصة خلال عطلة الشتاء. قمة الشوكولاتة ، كريمة الشوكولاتة الفاخرة وشراب الروم ، حلوى لذيذة!

وقت التحضير:

حصص:

المكونات:

تعليمات التحضير

عند الحصول على كيك اماندينا لقد استخدمت ملف كعكة الشوكولاتة الأعلىانقر للوصفة التفصيلية.

يمكن استخدام سطح الطاولة هذا بنجاح للحصول على الآخرين وصفات كعكة.

كريم تستخدم لصنع كعكة Amandina كريم جاناش ، كريم لذيذ ولذيذ ، أقوم بإعداده في كثير من الأحيان للحلويات.

كريم جاناش وهي مقسمة إلى أربعة أجزاء. ثلاثة أجزاء للطبقات والجزء الأخير للزينة.

جمعية الكيك اماندينا

يتم تقطيع الجزء العلوي من الكعكة إلى أربع أوراق.

ضعي حوالي 20 مل من الشراب على طبق الكيك وضع الصفيحة الأولى.

ينقع ويضاف الجزء الأول من كريم Gnache.

كرر العملية حتى الانتهاء.

اضغط برفق واترك الكيك يبرد لمدة 3 ساعات على الأقل.

بعد التبريد ، دهن طبقة رقيقة بكريمة الشوكولاتة.

تذوب الشوكولاتة في حمام بخار وتخلط مع الزيت.

لا تُسكب الشوكولاتة ساخنة فوق الكعكة.

يقلب بشكل دوري حتى يصبح دافئًا قليلاً ، ويوضع في مخروط.

صقيل الكعكة & # 8211 انظر الصورة.

سطح الكيك كله مزين بالبندق من كريم جاناش.

اتركها تبرد لمدة ساعة.

يحفظ باردا لمدة 48 ساعة كحد أقصى.

أتمنى لك وجبة شهية!


تستخدم كعكة أماندينا

تسخين الفرن. افصل البيض وافرك الصفار بالزيت حتى يصبح مثل المايونيز الرقيق. اخلطي بياض البيض حتى يتماسك ثم أضيفي السكر والماء وصفار البيض واخلطيهم بملعقة من الأعلى إلى الأسفل. يُضاف الدقيق المنخل الممزوج بالبيكنج باودر والكاكاو.
نسكب التركيبة في صينية عالية وخلفية جيدة.
ضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة على الأقل وقم بإجراء اختبار المسواك.

افركي المارجرين في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح مثل الكريمة الرقيقة ، أضيفي السكر والدقيق
نخلط جيداً ونضيف الكاكاو وصفار البيض والرم فهو عبق جداً!
نقطع الجزء العلوي البارد ، نقطعه إلى 3 شرائح ونبدأ في شراب الجزء الأول جيدًا ، نضيف الكريمة ونكرر العملية حتى آخر طبقة نقوم بشرابها. نترك الكعكة تبرد لمدة 4-5 ساعات. تزجيج مع الصقيل المصنوعة في البيت ، الصقيل على الظرف & # 8230

نذوب السكر مع 2 ملاعق كبيرة من الماء حتى يتكرمل ويضاف باقي الماء الساخن.
يُغلى المزيج حتى يذوب السكر ويضاف الكابتشينو ، يُرفع عن النار ويُترك ليبرد.
إذا كنت ترغب في تحضير هذه الكعكة ، كما ترون في الصورة ، فعليك تشكيل زهور المرزبانية أو الكراميل العصير.
خذ حبة كراميل ، قسّمها إلى قطع صغيرة ، ضعيها بين الغلاف البلاستيكي ووزعيها مع الإعصار حتى تشكل البتلات التي تتكون منها الزهرة.
إنه عمل ضخم ولكن النتيجة & # 8230!

نقوم بإعداد قمة عالية اللوز من:

9 بيضات
500 غرام من السكر
50 مل من الماء
50 مل من الزيت
4 ونصف ملاعق كبيرة من الكاكاو
300 غرام دقيق جيد النوعية
1 كيس ونصف بيكنج بودر

750 مل من الماء
375 غرام من السكر
5 أكياس من الشوكولاتة كابتشينو
5-6 أمبولات من الروم

4 صفار كبير
200 غرام من دقيق الفانيليا
1 و 1/2 سمن
6 ملاعق كبيرة كاكاو
4-5 قارورة rom

من اجل للتزيين:
3 أكياس من الصقيل
الديك
الورود المرزبانية أو الكراميل


Amandine & # 8211 أسهل وصفة

اللوز من بين أكثر أنواع الكعك شراءًا في صناعة الحلويات. إنها لذيذة ورائحة ومفضلة من قبلنا جميعًا. من الآن فصاعدًا ، لا داعي لشراء اللوز ، لأنه يمكنك تحضيره بنفسك في المنزل. الوصفة بسيطة للغاية. السر هو اتباع الخطوات أدناه.

كيف تصنع أجود أنواع اللوز؟

1 أولاً ، جهز سطح العمل. افصل البيض ثم اخلط الصفار مع السكر والزيت والماء حتى يتضاعف حجم التكوين. ثم نسكب الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر والكاكاو. يخفق بياض البيض جيدًا ويدخله في تكوين الصفار.
ورق حائط صينية بورق خبز واسكب التكوين. ضعه في الفرن المسخن حتى يجتاز اختبار المسواك. في هذه الأثناء ، حضري كريمة اللوز.

ضعي الشوكولاتة في وعاء واخلطيها على نار خفيفة مع الكريمة المخفوقة. عندما تذوب الشوكولاتة ، تُرفع عن النار وتُترك لتبرد. حضري كريمة الشوكولاتة على النحو التالي: في قدر ، ضعي الماء والسكر واتركيها تغلي حتى يذوب السكر. يُضاف العسل والكاكاو ويُرفع عن النار.
نقطع الجزء العلوي إلى نصفين وشراب بمزيج من الماء والسكر وخلاصة الروم المغلي مسبقًا. على النصف الأول من سطح العمل ، أضيفي الكريمة ، ثم ضعي النصف الثاني من سطح العمل في شراب. قطّعي الكيك إلى مربعات بالحجم المناسب ، ثم زيني كل حبة لوز على حدة.

هذه أبسط وصفة لوز يمكنك تجربتها في المنزل. هذه مجرد خطوات بسيطة تحتاج إلى اتباعها ، والنتائج مضمونة. أفضل اللوز محلي الصنع!

2 / 5 - 24 مراجعة (ق)

كعكة اللوز بالعسل

1. جهز سطح العمل أولاً. افصلي بياض البيض عن الصفار واخلطيهم أخيرًا مع السكر وسكر الفانيليا. نضيف الطحين والبيكنج باودر والكاكاو والسميد فوقهم ونخلطهم بلطف.

2. أدخل الزيت والحليب والعسل. بشكل منفصل ، اخفق بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم ضعه فوق التركيبة الأولى.

3. ورق حائط صينية بورق الخبز واسكب التكوين. اخبز لمدة 40 دقيقة.

4. في غضون ذلك ، تحضير الكريمة: قطعي الشوكولاتة إلى قطع وضعيها على النار مع الكريمة السائلة. بعد ذوبان الشوكولاتة ، ارفعيها عن النار واتركيها تبرد لمدة ساعتين تقريبًا.

5. قم بإزالة الجزء العلوي من الفرن ، واتركه ليبرد ، ثم قم بتقطيعه أفقيًا إلى ثلاثة أجزاء.

6. أخرجي الكريمة من الثلاجة ثم اخلطيها مع خلاصة الروم وكريم مقوي.

7. نضع الصفيحة الأولى ، القطر مع خليط الماء ، السكر ، خلاصة الروم والقهوة ، ثم نضع الكريمة ، ثم صفيحة أخرى وهكذا حتى تنضج المكونات.

8. قم بتزجيجها بمزيج من الكريمة السائلة والشوكولاتة ، ذابت في حمام بخار.


طريقة التحضير

كونترتوب:
يخفق بياض البيض جيداً ، قاسياً ، مع السكر ويخفق جيداً ثم يضاف الماء (البارد) وصفار البيض 6 ويفرك بالزيت المعطى.
ثم أضيفي القليل من الدقيق الممزوج بالكاكاو مسبقًا ، وأضيفي نصف كيس آخر من مسحوق الخبز واخلطي كل شيء جيدًا.
ضعي المزيج في صينية الكيك ، ضعي ورق الخبز في الأسفل ، ثم دهن الحواف بالسمن أو الزبدة ، واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة على 175 درجة.

شراب مركز:
اترك كل شيء حتى يغلي ، وعندما يبدأ في الغليان ، اتركه لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم اتركه ليبرد

الكريمة: السمن المذاب جزئياً ، يطحن حتى يصبح مثل المايونيز الرقيق ، ثم يضاف السكر البودرة ويخلط حتى يذوب السكر ، ثم يضاف الصفار والكاكاو ويخلط جيداً.

سطح أملس:
5-6 ملاعق كبيرة من الأبين يذوب كوبين من القهوة
ضعي كل شيء على النار بالترتيب الطبيعي واغلي حتى يذوب السكر ، لكن ليس كثيرًا لأنه يثخن كثيرًا. ضعيها ساخنة على الكعكة.


فيديو: Gogosi pufoase. Romanian Doughnuts - Adygio Kitchen (قد 2022).