وصفات جديدة

كرات اللحم المخبوزة بالفرن

كرات اللحم المخبوزة بالفرن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لا أعرف كيف حال الآخرين ، لكن عندما يتعلق الأمر بكرات اللحم المقلية ... أفكر مرتين. أنا أيضًا أحب المقلية ، لأنها لذيذة ، لكن في كل مرة أتناولها ، فإنها تتفوق على كبدي في المقلاة وتعلمني أنها محرجة للغاية. :)) لذلك أنا بكل سرور أستخدم الفرن. :)

  • 980 جم من السمن (مسلوق ومقطع ومضغوط)
  • 300 جرام فلفل مطبوخ
  • 150 غرام بصل (منظّف)
  • 150 جرام جزر (منظّف)
  • 200 جرام أرز مسلوق
  • 100 غرام فتات الخبز
  • 15 جرام دقيق
  • 35 جرام ثوم مهروس (5 فصوص)
  • 1/2 حزمة بقدونس (مقطع)
  • 1 لتر فلفل
  • 3/4 لتر ملح خشن
  • .......
  • 100 غ من فتات الخبز لإعطاء كرات اللحم

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير كرات اللحم المشوية:

1. ضع البصل والجزر والفلفل المخبوز بشكل منفصل في الروبوت أو ضعهم في المفرمة.

2. ضعي جميع المكونات في وعاء كبير واخلطيها جيدًا.

3. سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

4. شكلي كرات اللحم من التكوين ، وضعيها في فتات الخبز وضعها في صينية مبطنة بورق الخبز / السيليكون.

5. ضع الصينية في الفرن لمدة 25-35 دقيقة.

6. أخرج الصينية من الفرن واتركها تبرد تمامًا قبل نقلها إلى طبق. شهية طيبة!


كرات اللحم والبطاطس (وصفة الصيام)

مقادير وصفة كرات اللحم والبطاطس (وصفة الصيام):

  • 8 حبات متوسطة الحجم بطاطس
  • حوالي نصف كيلوغرام من السمن
  • قليل من الملح (حسب الرغبة)
  • مسحوق الفلفل (حسب الرغبة)
  • 4 & # 8211 5 خيوط البقدونس
  • 4 & # 8211 5 فصوص من الثوم
  • شبت جاف
  • 4 & # 8211 5 ملاعق كبيرة طحين
  • زيت عباد الشمس للقلي

طريقة التحضير لوصفة كرات اللحم والبطاطس (وصفة الصيام):

تُعصر الحبوب المذابة جيدًا من العصير وتُقطع في محضر الطعام أو في المفرمة.

يتم تنظيف البطاطس وغسلها ووضعها في محضر الطعام أو إعطاؤها من خلال مبشرة كبيرة.

ضعي جميع المكونات في وعاء ، واطحني فصوص الثوم ، وتبليها بالملح والفلفل واخلطي جيدًا.

سخني زيت عباد الشمس ثم اصنعي كرات اللحم واتركيها تقلى جيدًا على كلا الجانبين ، على نار جيدة ، حتى تصبح ذهبية اللون.

قم بإزالته على مناديل ماصة لإزالة الزيت من كرات اللحم. قدميه ساخناً أو بارداً مع الخردل. نتمنى لكم شهية طيبة وحظاً موفقاً في المطبخ!

لأحدث وصفات البطاطس نحن في انتظارك على صفحة الفيسبوك Cartofior.ro

إذا كنت تحب الوصفة ، قبل أن تبدأ العمل في المطبخ ، انظر إلى الوصفات الأخرى في الفئة طعام


CHICKPEAS من NAUT في الفرن (الوصفة + الفوائد) اترك تعليق

تعتبر كرات لحم الحمص خيارًا مستوحى من نظام غذائي نباتي أو نباتي ، بسبب المدخول القيم للبروتين عالي الجودة.

الحمص مغذي بشكل خاص ويشبع الجسم. مثل البقوليات الأخرى ، فإنه يوفر كميات كبيرة من البروتينات34%.

وهي غنية بالألياف الغذائية التي تعمل بمثابة ملين طبيعي و حامي الغشاء المخاطي للقولون. تقلل الألياف مدة التعرض للمواد السامة وترتبط بالمركبات المسببة للسرطان في القولون.

في الوقت نفسه ، أظهرت الدراسات أن الألياف يمكن أن تساعد خفض الكوليسترولوبحقيقة ذلك تقليل إعادة امتصاص كوليسترول حمض الصفراء داخل القولون.

مثل فول الصويا ، يحتوي الحمص على مواد فيتوسترولسالتي لها تأثيرات مضاد للسرطان. يقلل الايسوفلافون من سرطانات ما بعد انقطاع الطمث وهشاشة العظام.

الحمص مصدر ممتاز للفيتامينات من مجمع ب. تقدم 134٪ من الجرعة اليومية الموصى بها من حمض الفوليك.

كما أنه يحتوي على كميات جيدة من الكالسيوم والنحاس والفوسفور والزنك والكالسيوم والبوتاسيوم.

حمص في الفرن - وصفة

مكونات

• 300 جرام من الحمص
• 1 رأس ثوم
• 1 فلفل حلو
• 1 بصلة
• 1 حفنة من الشبت
• 3 ملاعق كبيرة فتات الخبز
• 1 ملعقة كبيرة من رقائق الخميرة غير النشطة
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• ملح ، زيت زيتون

نضع الحمص في وعاء من الماء ونتركه منقوعًا من المساء حتى الصباح.

يصفى الماء ويضاف الفلفل والبصل فوق الحمص. مرر التكوين بخلاط عمودي (يدوي) ، أو بمحضر طعام. إذا كنت تستخدم روبوتًا ، فقد تحتاج إلى إضافة الماء إلى المزيج.

سحق فصوص الثوم وأضفها إلى المعكرونة التي تم الحصول عليها ، ثم فتات الخبز والكركم ورقائق الخميرة والشبت المفروم جيدًا. يحرك المزيج.

ضع ورق الخبز في صينية الفرن. بلل راحة يدك وشكل التكوين إلى كرات أكبر ، مثل الكرات. ضعهم في الدرج.

تُخبز كرات اللحم هذه في صينية مبطنة بطبقة رقيقة من دقيق الذرة.

اخبزي كرات اللحم لمدة 45-60 دقيقة. أخرجي الصينية من الفرن وضعيها على الموقد ودهنيها بقليل من زيت الزيتون باستخدام فرشاة. ثم انقلهم إلى وعاء يينا ، وضع الغطاء واتركهم لبضع ساعات. سوف يصبحون أصغر سنا.

يمكن تقديم كرات لحم الحمص هذه على هذا النحو ، كمقبلات ، أو مع مقبلات مختلفة: خضروات مطبوخة أو مقواة ، مهروس ، أرز بيلاف أو حنطة سوداء ، مهروس ، سلطة خضار أو خضروات ، صلصات.


معاطف الصومعة في الفرن

أنا من أشد المعجبين بكرات اللحم والخضروات بشكل عام. لقد أحببت الخضروات منذ أن كنت صغيراً ، وهذا يعني فقط البطاطس التي لم أتناولها. أنا لا أتحدث عن المشاوي ، المفضلة لدي. والآن إذا اصطحبتني إلى مكان ما في المدينة وواجهت المحامص ، لا يمكنني مساعدتك ولا أريد ذلك!

في المنزل ، أصنع كرات اللحم في الفرن فقط. سواء كانت مصنوعة من الديك الرومي أو لحم الخنزير أو اللحم البقري أو الخضار ، فأنا أطبخها فقط في الفرن. في التركيبة أضع الخضار ، الخضار المختلفة (الجزر ، الكوسة ، السبانخ ، البصل) ومن حيث الزيت أرشها بالكثير من الفطرة السليمة.

أجلس الآن وأفكر في الفلافل (كرات لحم الحمص) التي أعشقها ، لكن أينما أرغب في تناولها في المدينة ، فهي متوفرة فقط في النسخة المقلية. لأكون صادقًا ، أحب إصدار الفرن أكثر فأكثر ، ربما لأنني اعتدت عليه أو ببساطة أقدر جودة التحضير من خلال تناول العناصر الغذائية التي لم تفقدها بسبب طريقة تحضيرها.

إذا ذهبت إلى لبنان أو طلبت طعامًا لبنانيًا 3 مرات في السنة ، فأنا أعطي نفسي إعادة ضبط وأستمتع بكل ما لدي على صفيحة ، وهذا يعني بالنسبة لي التوازن.

دعنا نعود إلى العدس اليوم مع وصفة يقدرها السيد B أكثر مما كنت أتوقع. لمدة 3 أيام ، وضع السلطة مع كرات اللحم هذه في طاجن مكتبه.

كرات لحم العدس هي:

مثالي لطبق المقبلات :) أو طبق خزفي في المكتب أو نباتي أو نظام غذائي خالٍ من الغلوتين.

المكونات:

  • 150 جرام عدس أخضر
  • 1 بصلة
  • 2 فص ثوم أو فصين من الثوم الأخضر (التي استخدمتها)
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 5 ملاعق كبيرة جبن بارميزان (نباتي أم لا ، لقد استخدمت النسخة النباتية على أمل أن تأكل الكسيا أيضًا)
  • 1 ملعقة كبيرة طحين جوز الهند أو فتات الخبز (اختياري)
  • ملح
  • فلفل
  • فتات الخبز (لقد استخدمت فتات الخبز التجارية)

طريقة التحضير:

قمت بغلي العدس لمدة 30 دقيقة ثم صفيته في مصفاة.

بعد أن يبرد العدس تمامًا ، أضفت الدقيق والبهارات وباقي المكونات.

لقد مررت بالتركيب الكامل مع الخلاط العمودي ، لكن ليس كثيرًا لجعل التركيبة فطيرة جدًا وناعمة جدًا.

قبل الإمساك بكرات اللحم ، قلبت الفرن إلى 180 درجة وبطّنت صينية بورق الخبز.

في البداية قد يبدو الأمر مزعجًا للغاية (مزعجًا جدًا) لتصميم كرات اللحم المستديرة في هذه التركيبة ، لذا فإن نسخة البرغر التي قمت بنقلها بسهولة في الدرج باستخدام حلقة مطبخ دائرية تعمل ، لكنها أيضًا مصنوعة يدويًا.

بالنسبة لكرات اللحم المستديرة ، أخذت التكوين بملعقة صغيرة وأعطيتها شكلًا دائريًا نسبيًا ، وبعد ذلك مررت الكرة عبر فتات الخبز ، مما جعلها أكثر سهولة.

إذا كانت التركيبة ناعمة جدًا ، فأنت بحاجة إلى المزيد من الدقيق أو فتات الخبز اعتمادًا على ما اخترت استخدامه. بالطبع ، دقيق جوز الهند ليس ضروريًا للاستخدام ، لكنني سأخبرك كيف فعلت ذلك. سوف يعمل دقيق الشوفان أيضًا في رأيي.

بنفس الطريقة حتى انتهيت من التكوين بالكامل ووضعت الصينية في الفرن.

أفضل طريقة لرش كرات اللحم أو الخضار في الفرن بالزيت هي استخدام رذاذ (لتجنب الزيادة الزائدة) كما ترون هذه المرة لم يكن لدي ما أحتاجه ، لذا فقد أسقطت بعض الزيت دون داعٍ في الدرج.

تركت الدرج في الفرن لمدة 30 دقيقة ، وقد يختلف الوقت حسب الفرن أو البرنامج المختار. من الناحية النظرية ، عندما يبدأون في أن يصبحوا ذهبيين ومقرمشين قليلاً من الخارج ، يكونون جاهزين تقريبًا.

يذهبون مع الصلصات المختلفة إذا تم تقديمها كمقبلات أو سلطات تكميلية لطاجن المكتب.

أكلتهم على العشاء مع سلطة خفيفة من الجزر النيء والأفوكادو ، مع رش القليل من الليمون.

لن أخجل من التوابل ، حسب تفضيلاتي ، ولن أخجل من اللعب بالمكونات عندما يتعلق الأمر بكرات اللحم.


كرات اللحم المشوية مع الخضار

0.5 كيلو لحم بقري مفروم 0.5 كيلو صدر دجاج مفروم 4 بيضات 1 بصل متوسط ​​1 ملعقة كبيرة نشا ذرة 3-4 ملاعق كبيرة نخالة شوفان (أو فتات خبز مطحون) ملح وفلفل أسود بذور كمون 1 ملعقة زيت زيتون 2 كوسة 0.5 كجم طماطم صغيرة أو نصف حبة كرز قرنبيط.

طريقة التحضير

نحضر أولاً كرات اللحم ونخلط اللحم المفروم مع البيض والنشا والبصل المفروم والبهارات.

اخلطي جيدًا ، وأخيرًا أضيفي النخالة (يمكنك استبدالها بفتات الخبز المقطعة).

سخني المقلاة جيداً ، دهنها بزيت الزيتون فقط واقلي كرات اللحم المتكونة.

في غضون ذلك ، تحضير الخضار. نقطع الكوسة إلى شرائح بسماكة 1 سم دون تقشيرها. نفتح القرنبيط في باقات.

صينية خبز بعمق 3-4 سم ، تُغطّى بورق الألمنيوم وتُرش بالزيت.

رتبي شرائح الكوسة وباقات القرنبيط أولاً ، وفوقها كرات اللحم الكاملة والطماطم.

لا تنس أن تتبل كل طبقة بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا.


كرات لحم دجاج مشوية

كرات دجاج مشوية مع جزر ، بصل أخضر وخضروات معطرة. ربما تكون واحدة من أبسط وصفات كرات اللحم وأنا مقتنع تمامًا أنه بمجرد تجربتها ، ستستمر في تحضيرها. أنا مدمن!

أنا أحب كرات اللحم من أي نوع ، وإذا كان تحضيرها لا يتطلب الكثير من الجهد & # 8230 فهم أصدقائي. أعني بالجهد المفرط نمذجة كرات اللحم بين النخيل. لا ، لم أحب هذا الجزء أبدًا وبدا دائمًا مملًا.

وصفة اليوم بسيطة. خذ التركيبة بملعقة وضعها بشكل جيد في الدرج. هذا كل شيء! وقت قصير وعدم الملل. بالإضافة إلى ذلك ، يتم خبزها في الفرن. لا رائحة في المنزل كما ستأتي. حسنًا ، لا يزال هناك شيء ما تشم رائحته ، في النهاية إنه أمر طبيعي ، لكن رائحة القلي ليست تلك التي لا تخرج من المنزل بسرعة كبيرة حتى مع الوظائف.

ليس جيدًا ، هل أنت مستعد؟ هيا نبدأ!

المقادير كرات لحم الدجاج المشوي

  • 600 جرام دجاج مفروم
  • 1 جزرة كبيرة أو 2 جزرة صغيرة
  • 1 حبه بقدونس
  • 1 وصلة الشبت
  • 1 رابط بصل أخضر
  • 2 بيضة صغيرة
  • ملح وفلفل

طريقة التحضير كرات الدجاج المشوية

اقلب الفرن إلى 200 درجة مئوية وضع ورق الخبز في صينية.

قشر القرع وابشره واعصر العصير. ناعما يقطع الخضر. نقطع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة.

في وعاء كبير نضع جميع المكونات والملح والفلفل حسب الرغبة. تخلط جيدا بالملعقة.

أيضًا بملعقة ، نضع أوزان ورق الخبز من التكوين وتتسطح قليلاً. لكل كرة لحم كنت أستخدم ملعقة مليئة بالتركيب.

اخبزي المقلاة لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها بني فاتح. لا ، لا يجب إعادتهم.


كرات لحم السمك المشوي

تعتبر الوجبة الخفيفة مثل كرات لحم السمك مثالية للصغار ، خاصة إذا تم تحضيرها بطريقة صحية.

حتى لو استغرق تحضير كرات اللحم اللذيذة وقتًا أطول ، ستحصلين على نتيجة تقلب الصغار على ظهورهم.

مكونات كرات اللحم المخبوزة بالسمك:

2-3 بطاطس بيضاء
3 أكواب شوربة سمك / ماء
1 بصلة متوسطة
1 ورقة غار
450 جرام فيليه سمك القد
2 بيض كبير
3 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب بقسماط

6 خطوات لتحضير كرات لحم السمك بالفرن:

1. يقشر البصل ويقطع إلى 4 قطع. يتم تنظيف البطاطس وغسلها جيدًا تحت تيار من الماء البارد. تقطع إلى مكعبات أكبر لتقليل وقت الطهي.

2. ضعي البطاطس في إناء به ماء مملح قليلاً أو عصير حساء السمك. يُغلى المزيج على نار متوسطة ، ويُترك على الموقد حتى تنضج البطاطس ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. تُرفع البطاطس بمضرب بيض وتوضع في وعاء.

3. أضيفي البصل وورق الغار إلى وعاء الماء واتركيه لمدة 3 دقائق من لحظة غليان الماء مرة أخرى. بينما لا تزال البطاطس ساخنة ، مرريها جيدًا واتركيها جانبًا.

4. أضيفي السمك إلى إناء الماء واطهيه لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح معتمًا. يُرفع السمك بالمضرب ويضاف إلى البطاطس المهروسة.

5. أضيفي البيض والكزبرة والملح إلى خليط السمك والبطاطس. امزج التركيبة جيدًا حتى تصبح ناعمة. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة حتى يبرد جيدًا ، لمدة 4 ساعات على الأقل أو يفضل طوال الليل.

6. سخني الفرن إلى 205 درجة مئوية ودهن صينية الخبز بقليل من الزبدة. يرش فتات الخبز على طبق. باستخدام ملعقة من الآيس كريم ، شكّل كرات اللحم من السمك والبطاطا ، ثم دحرجها في فتات الخبز حتى تغطى بالكامل. ضعيها في الصينية المجهزة ورشيها بقليل من رذاذ الطهي ، إذا كنت تريدينها أن تكون مقرمشة أكثر. اتركيه لمدة 20-25 دقيقة في الفرن ، وبعد ذلك تكون جاهزة.


وصفة اليوم: كرات لحم محشوة بالفرن

أ وصفة لذيذ كرات اللحم محشوة بالفرن من: لحم مفروم ، جبن ، بيض ، أرز ، فلفل ، بصل ، زعتر ، ملح و بابريكا.

المكونات:

  • 250 جرام لحم مفروم
  • 50 جرام جبن مبشور
  • 1 أو
  • 1 كوب أرز مسلوق
  • 1/2 فلفل
  • 1/2 بصلة
  • توابل
  • ملح
  • بابريكا ساخن / حلو

لملء:

طريقة التحضير:

في وعاء نضع اللحم المفروم مع الجبن المبشور والبيض والأرز والفلفل والبصل.

يضاف الزعتر والملح والفلفل الحلو ويخلط جيدا.

في الأشكال الخاصة الموجودة في التجارة ، يتم وضع جزء من التكوين.

اصنع ثقبًا في التكوين المليء ببيضة كاملة أو جبن كريمي أو ببساطة بياض بيضة ، وفقًا لتفضيلاتك.

غطي الحشوة بباقي التركيبة وضعي الأشكال في الفرن لمدة 20 دقيقة. بعد الخبز ، تقدم مع الصلصة البيضاء.


كرات لحم الديك الرومي المخبوزة

اللحم المفروم هو أحد أكثر المكونات تنوعًا في المطبخ. يمكن استخدامه بعدة طرق ووصفات ولا يمكنك الشعور بالملل منه. دعونا نفكر فقط في كرات اللحم ، كرات اللحم ، السرمالي ، الفلفل المحشو ، اللازانيا ، المسقعة ، الإسباجيتي البولونيز وغيرها.

تعتبر كرات اللحم سهلة التحضير وسريعة ويمكن استخدامها كفاتح للشهية أو كطبق رئيسي. ناهيك عن أنه يمكنك عمل صلصة طماطم ولديك وجبة مختلفة تبدأ من نفس الطبق.

نتحدث اليوم عن كرات لحم الديك الرومي ، أسهل في الهضم من لحم الخنزير أو لحم البقر ، مع سعرات حرارية أقل ودهون أقل.

يمكنك جعلها مقلية أو مخبوزة ، مع أو بدون مقبلات ، فهي حارة وستحب جميع أفراد الأسرة.

  • 1 كيلو لحم ديك رومي
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 1/2 وصلة شبت طازج
  • 1 فص ثوم
  • ملح
  • فلفل
  • 2 بيض
  • 1 حبة بطاطس
  • 1 بصلة
  • زيت القلي (اختياري)

يقطع لحم الديك الرومي إذا لم يكن قد تم تقطيعه بالفعل. نضع البطاطس والبصل في المفرمة. اسحق الثوم واخلط جميع المكونات.

إذا كنت تعتقد أن التركيبة مائية للغاية ، يمكنك إضافة ملعقة أخرى من الدقيق.

شكلي كرات اللحم بشكل دائري أو مسطح حسب رغبتك. بعد ذلك ، لديك خيار قليها مثل هذا أو إعطاؤها من خلال الدقيق. يساعد الدقيق التركيبة على الالتصاق ببعضها البعض ، لكنه يضيف قشرة لا يحبها الكثيرون.

اقلي كرات اللحم في حمام زيت أو ضعيها في صينية مع ورق الخبز واخبزيها حتى تحمر بشكل جيد.

عليك ان تراه ايضا


فيسبوك

أحذية صيام صغيرة مع GHEBE
المكون الرئيسي:
500 غ من السمن المسلوق
300 جرام أرز مسلوق
300 جرام بصل مقسى
ثوم
100 جرام رمادي
خضرة (شبت ، بقدونس)
ملح ، فلفل ، بابريكا (اختياري)
طريقة التحضير:
أولاً ، نغسل الجملونات جيدًا بالماء الساخن (نغسلها بالماء الساخن حتى لا تنهار)
نغليهم ، بعد 2-3 غليان نوقفهم ونصرفهم من الماء
يُسلق الأرز ، ثم يُصفّى ويُترك ليبرد ، وفي غضون ذلك يُسخّن البصل.
عندما يكون كل شيء جاهزًا ، نضع في الخلاط جزءًا من السمن ، وجزءًا من الأرز ، وجزءًا من البصل ونخلط ، لذلك نقوم بالتركيب الكامل. وعندما يصبح كل شيء جاهزًا نضيف الخضر وبقية المكونات ، ندمج كل شيء ونترك التركيبة في حالة راحة لا تقل عن 30 دقيقة (لتضخم السميد)
نبدأ نمذجة كرات اللحم
بأيدي مبللة نصنع الكرات ، ثم نضعها في فتات الخبز (يمكن خبزها بدونها) ، ونقلي كرات اللحم في مقلاة بها الكثير من الزيت ، ونقلب المقلاة دائمًا ، ولا ينصح بتقليبها بالشوكة لأن يمكنهم كسر.!


فيديو: وصفات لذيذة جدا لكرات اللحم والبطاطس في الفرن عشاء الادمان وجبة عشاء راقية ومميزة مع رباح محمد (قد 2022).