وصفات جديدة

فرك إكليل الجبل الجاف لوصفة اللحوم

فرك إكليل الجبل الجاف لوصفة اللحوم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • عشب وتوابل
  • أعشاب
  • إكليل الجبل

هذا الفرك الجاف سهل التحضير ويعطي لحم الضأن أو اللحم نكهة رائعة. لطيف بشكل خاص على اللحوم المشوية.

28 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح ثوم
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›جاهز خلال: 5 دقائق

  1. في وعاء صغير ، اخلطي إكليل الجبل وملح الثوم والملح والفلفل. افركي جميع جوانب اللحم قبل الطهي حسب الرغبة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(34)

المراجعات باللغة الإنجليزية (26)

بواسطة جيليان

لقد جربنا هذا على شرائط نيويورك لشيء مختلف وكان جيدًا. كان جيد جدا. أعتقد أنه سيعمل بشكل جيد بالفعل على البطاطس المشوية. - 15 كانون الثاني (يناير) 2009

بواسطة Will I Am

لقد استخدمت هذا الفرك عندما صنعت علبة بيرة دجاج. عملت بشكل جيد. بسيطة ولكنها لذيذة. لقد استخدمت إكليل الجبل الطازج بدلاً من المجفف. - 24 يونيو 2006


وصفات فرك جاف رائع للأطعمة المدخنة

يمكن أن يؤدي استخدام وصفات فرك جاف عالي الجودة إلى إحداث فرق كبير في جودة اللحوم المدخنة. & # xa0 تضيف بعض وصفات الفرك الجاف نكهة كبيرة لدرجة أنه من الممكن أن تجد أن صلصة الشواء ليست ضرورية.

شاهد بذور الكراوية في مكونات فرك اللحم البقري الجاف؟

بدلًا من شراء خلطات التوابل الجاهزة ، فإن صنع التدليك بالأضلاع ولحم البقر والدواجن هو الحل الأمثل. ستكون قادرًا على التحكم في محتوى الملح ، وضبط النكهة وفقًا لذوقك الشخصي ، وربما حتى توفير بعض الدولارات!


عشرة أنواع من التدليك الجاف لتدخين اللحم البقري.

الجميع يحب قطعة كبيرة من اللحم الطازج من المدخن ، ولكن ماذا عن تتبيلها قليلاً؟ يعتبر الفرك الجاف الطريقة المثلى لإضافة التوابل التي تتوق إليها ، دون الحاجة إلى عملية نقع طويلة.

ما هو الفرك الجاف؟

الفرك الجاف عبارة عن مزيج من التوابل الجافة من التوابل المطحونة المطبقة على اللحم قبل الطهي. عندما تقوم بتغطية الجزء الخارجي من اللحم قبل الطهي ، ينتج عنه لحاء أو طبقة خارجية من اللحم المتبل.

إذا وضعت اللحم في الثلاجة ، فإن بعض الناس يشيرون إلى هذا على أنه ماء مالح جاف. يمكنك تبليل اللحم بإضافة فرك جاف لإضافة المزيد من النكهة.

ما هي القواعد الأساسية للفرك الجاف؟

سيخبرك الأصوليون أنه يجب عليك دائمًا أن تبدأ بموازنة الملح بالسكر. مثال على ذلك هو كوب واحد من السكر لكل كوب ملح.

أقوم بخلط التدليك الجاف من الملح المكون من جزء من السكر مع جزأين من السكر. لا تفهموني خطأ. الملح مهم للنكهة ، لكن الإفراط في الملح سيغلب على مذاقك ، وهذا شيء تريد تجنبه.

أما بالنسبة لإضافة التوابل ، فأنا أقول اذهب مع ما تريد طالما أنك لا تتجاوز كمية الملح في المزيج الجاف. أيضًا ، يمكنك إضافة فركك الجاف إلى الماء الساخن وتذويبه لعمل محلول ملحي. قم دائمًا بتبريد المحلول الملحي قبل إضافة اللحم للنقع. سترغب في تركه ينقع لمدة أربع ساعات أو أكثر ، اعتمادًا على سمك اللحم.

ضع في اعتبارك أن هذا طعام. طالما أنك تتبع سلامة الغذاء الأساسية ، أقول إنني انتهك كل القواعد.

ما هي التوابل التي يجب أن أستخدمها مع اللحم البقري؟

يمكن أن تختلف التوابل على نطاق واسع بناءً على الذوق الشخصي. "إله الشواء" (لول) يقول آرون فرانكلين إن الملح والفلفل هما كل ما تحتاجه. إنه أكثر نقاءً مني. أحب أن أحظى بمزيد من المرح مع نكهاتي.

  • ريحان
  • أوراق الغار
  • فلفل حريف
  • مسحوق شطة
  • كمون
  • الشبت
  • ثوم
  • مردقوش
  • نعناع
  • مسحوق الخردل
  • توابل
  • فلفل أحمر
  • بقدونس
  • فلفل
  • إكليل الجبل
  • المريمية
  • ملح
  • زعتر

عندما أستطيع ، أستخدم دائمًا التوابل المدخنة التي أشتريها أو أصنعها في مدخني. تعمل المنتجات الخشنة مثل ملح البحر الخشن أو ملح الكوشير بشكل أفضل من الخيارات المطحونة جيدًا ، عند التدخين في المنزل. تأخذ مساحة السطح المتزايدة النكهة الدخانية بشكل أفضل.

يجب أن يكون السكر فئة خاصة به تقريبًا ، لكنني ما زلت أقوم بتجميعه مع التوابل في فرك جاف. السكريات المفضلة لدي هي السكر البني الداكن وسكر التوربينادو (سكر القصب الخام).

يتميز السكر البني الداكن بنكهة دبس السكر القوية لأن معظم المنتجين لديهم 6٪ من العسل الأسود في المنتج النهائي. دائمًا ما يكون طعم الكراميل حاضرًا عند استخدام السكر البني الداكن ، وهذا ما يجعله خياري الأول. ضع في اعتبارك تجفيف السكر البني بالهواء على ورقة البسكويت قبل إضافته إلى خليط الفرك.

تمت معالجة سكر توربينادو بأقل من حبيبات السكر الأبيض ويحتوي على نسبة عالية من الرطوبة. هذه الرطوبة تمنح السكر طعمًا أكثر حلاوة وطبيعية. نظرًا لأن سكر التوربينادو يحتوي على مساحة سطح كبيرة ، فإنه يعمل بشكل رائع للتدخين البارد قبل الاستخدام.

الغلوتامات أحادية الصوديوم (الغلوتامات أحادية الصوديوم) شيء أردت معالجته. عادة ، يتم استخدام MSG لتعزيز النكهات وتكثيف التوابل ، أو كما أقول ، "جعلها تنبض".

تم العثور على الخصائص الفريدة لـ MSG في مكونات أخرى ، مثل جبنة البارميزان والفطر ، والتي لن نستخدمها في فرك جاف. لقد كان الغلوتامات أحادية الصوديوم موضوع العديد من الدراسات واعتبرتها إدارة الغذاء والدواء آمنة.

قائمة التوابل هذه هي مجرد دليل ، وليست قائمة صارمة بـ "ما يجب فعله وما لا تفعله". استمتع ، واختبر النكهات التي تحبها. لا تنس خلطات التوابل من بلدان أخرى مثل مسحوق الكاري.

ما هو أفضل فرك جاف لحم الصدر؟

يمكن القول إن Brisket هو ملك اللحوم المدخنة. ما هي قطع اللحم التي يمكن أن تكون عديمة الفائدة تقريبًا محضرة بطريقة أخرى ، ولكن عندما يصبح المدخن قطعة من اللحم الطرية واللذيذة؟

فرك لحم الصدر الأساسي

سحق المكونات في مطحنة التوابل (أو الرصاصة السحرية مثلي). قم بتغطية جميع جوانب لحم الصدر بالخليط المطحون ، ثم اضغط على المزيج بقوة في اللحم. اطبخ واستمتع! (انقر فوق هذا الرابط لمشاهدة مقالتنا حول طهي لحم الصدر)

فرك الشواء الكلاسيكي

  • 1 كوب سكر حبيبي
  • 1 كوب ملح
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
  • 2 ملعقة كبيرة بصل بودرة
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
  • 2 ملعقة كبيرة مسحوق فلفل حار
  • 2 ملعقة كبيرة فلفل
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة حكيم
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق خردل
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • نصف ملعقة صغيرة زعتر

امزج جميع المكونات ، ثم اتركها ترتاح لمدة ساعة قبل الاستخدام ، لتتزوج حقًا كل تلك النكهات الرائعة. لا تتردد في استبدال أي من هذه العناصر بالنسخة المدخنة ، للحصول على نكهات دخان أعمق.

فرك مشوي حار

  • نصف كوب ملح
  • نصف كوب سكر حبيبي
  • 2 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض
  • ملعقة كبيرة فلفل حريف (أضف إذا كنت تحبها ساخنة)
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان (تجنب الأصناف الحلوة)
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر
  • ½ ملعقة صغيرة غلوتامات أحادية الصوديوم

تخلط جميع المكونات وتتركها ترتاح لمدة ساعة قبل الاستخدام.

خلطات الفرك الثلاثة هذه رائعة على أي قطعة من اللحم البقري. ضع في اعتبارك أيضًا وضع هذه التوابل في شاكر للاستخدام اليومي أثناء الطهي على موقد الطهي.

ستعمل شريحة لحم تشاك المشوية وشريحة لحم الخاصرة بشكل جيد مع نفس التوابل مثل لحم الصدر. الفرق الرئيسي في القطع الثلاثة هو وقت الطهي ، وكيف تقطع ألياف اللحم عند التقديم.

ما هو أفضل فرك جاف ستيك؟

عندما أعتقد أن شريحة لحم ، لحم الضلع المخلية يتصدر قائمتي. هناك العديد من التخفيضات الرائعة الأخرى بالرغم من ذلك. يعود الأمر بشكل أساسي إلى التفضيل الشخصي. إن Chuck-eye و porterhouse و NY strip و sirloin ليست سوى عدد قليل من شرائح اللحم الرائعة التي أضعها على المدخن في أي يوم.

لحم ستيك يحتاج إلى توابل أقل من التحميص السميك الكبير. أقترح أن ترش بهاراتك قليلاً بدلاً من فرك خليط التوابل. بعد أن تنشر المزيج على شرائح اللحم بالتساوي ، يمكنك الضغط عليه برفق.

فرك ستيك كلاسيكي

  • نصف كوب ثوم (حبيبات أفضل)
  • نصف كوب فلفل
  • نصف كوب ملح
  • 2 ملعقة كبيرة مسحوق بصل اختياري

أبقي دائمًا بعضًا من هذا المزيج الأساسي جاهزًا للاستخدام في خزانة التوابل الخاصة بي. أستخدم هذا المزيج أيضًا عندما أقوم بتصوير شرائح اللحم الخاصة بي ، وأضيف ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير.

فرك جنوب غرب الفلفل الحار

  • 3 ملاعق كبيرة ملح مدخن
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني غامق
  • 2 ملعقة كبيرة مسحوق فلفل حار
  • 2 ملعقة كبيرة كمون
  • 3 ملاعق كبيرة بابريكا مدخنة
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر
  • 2 ملعقة كبيرة فلفل
  • 2 ملعقة كبيرة بصل بودرة
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
  • اختياري للتسخين 1 ملعقة كبيرة فلفل حريف

إذا كنت تريد أن تأخذ شريحة لحم تشاك إلى المستوى التالي ، قم بتقطيعها إلى شرائح بحجم بوصة واحدة. ضع الشرائط وفرك الفلفل الحار في كيس قفل كبير بسحاب ورجهم. دعها ترتاح لمدة ثلاثين دقيقة قبل وضعها على المدخن الساخن ، وسوف تكافأ بنكهة رائعة! ستأخذ هذه الفرك شريحة تشاك إلى المستوى التالي بالتأكيد.

فرك موسم ستيك على طريقة مونتريال

رأيي في هذه الكلاسيكية هو بشكل لا يصدق إلى الأمام بشكل لا يصدق. شراء زجاجة ورجها. هاها ، حسنًا ، لا ، الأمر ليس بهذه البساطة. لا يزال الأمر سريعًا وسهلاً.

  • 3 ملاعق كبيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل رومي
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (أضف المزيد للحرارة إذا أردت)
  • 2 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
  • 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق خردل
  • 1 ملعقة صغيرة شبت
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل

الهدف النهائي هو الحصول على مزيج خشن من معظم أنواع التدليك الجاف تقريبًا مكتنزة. أيضًا ، تجنب العناصر المدخنة في هذا الخليط ، أو بعد التدخين ، ستفقد ملف توابل مونتريال.

ما هو أفضل فرك جاف لحم الضلع؟

لقد وصلنا إلى العنصر الغذائي الأكثر إثارة للجدل في العالم ، وهو أضلاع اللحم البقري. يمكنني العثور على مائة وصفة لفرك أضلاع اللحم البقري في بضع ثوانٍ من تصفح الإنترنت.

أنا شخصياً أحب أن أبقي الأمر بسيطًا وأرمي بعض الأشياء في وعاء ، وأخلطها وافركها على الضلوع. فيما يلي وصفاتي المفضلة "go-to":

فرك الضلع الأساسي

  • 1 كوب سكر بني غامق
  • نصف كوب فلفل
  • نصف كوب ملح مدخن
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم بودرة

الضلوع هي اللحم الوحيد الذي دائمًا ما أنتهي منه على الشواية أو تحت الفروج. بعد أن تدخن الضلوع ، سوف أقوم بتتبيلها بصلصة الباربكيو ، وأقوم بتكرملها على كلا الجانبين قبل التقديم.

فرك الضلع الحلو

  • 1 كوب سكر توربينادو
  • 1 كوب سكر بني غامق
  • 2 ملعقة كبيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كمون
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان حلو
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق قرنفل

اصنعي صلصة ممسحة بمكعب واحد من الزبدة المذابة ونصف كوب من العسل. تأكد عند استخدام صلصة الممسحة هذه أن تقوم بتكرملها. إذا لم تفعل ذلك ، فسيكون حلوًا جدًا.

فرك الضلع الحار

  • نصف كوب سكر بني غامق
  • ربع كوب ملح كوشير مدخن
  • نصف كوب فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق فلفل حار
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق خردل
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
  • 2 ملعقة كبيرة بصل بودرة
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
  • ½ ملعقة صغيرة غلوتامات أحادية الصوديوم
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفجل *

* مسحوق الوسابي الرخيص عادة ما يكون مجرد مسحوق فجل ملون ، لذلك لا تتردد في استبداله.

حاولي توزيع هذا الفرك بالتساوي قدر الإمكان. أيضًا ، حاول ألا تفرط في فرك البهارات ، إلا إذا كنت تحبها ساخنة حقًا. اصنع صلصة ممسحة من فرانك ريد هوت والزبدة. سيؤدي ذلك إلى تحويل هذا الضلع إلى درجة حرارة إضافية.

فرك الشواء الكلاسيكي

تُعد فرك الشواء الكلاسيكي في قسم لحم الصدر أيضًا خيارًا رائعًا للأضلاع ، لذلك لا تغفل عن ذلك كخيار سهل.

قسم المكافآت

فرك خالي من السكر

  • نصف كوب ملح
  • ربع كوب بابريكا مدخنة
  • 2 ملعقة كبيرة فلفل
  • 2 ملعقة كبيرة مسحوق فلفل حار
  • 1 ملعقة كبيرة كمون بودرة
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 2 عبوات Splenda

عبوتان من Splenda ستعطيه القليل من الحلاوة ، لموازنة الملح وجعله يعمل بالكامل. إذا كنت تريد ، يمكنك تخطي Splenda سيظل رائعًا.

ستعمل هذه الفرك مع أي قطعة من اللحم البقري ، لكنني أفضل استخدام صلصة الشواء الخالية من السكر لإنهاء الضلوع على وجه الخصوص.

صلصة باربيكيو خالية من السكر

  • 1 علبة دايت دكتور بيبر
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل

عندما أحاول تقليص كمية السكر التي أتناولها ، أصنع زجاجة من هذا وأضعها في الثلاجة.

استنتاج:

الطعام ممتع ، والتوابل هي مسألة اختيار شخصي. قم بتغييره ليناسب ذوقك وقم بتدوين الملاحظات حتى تتمكن من تكرار ما تفضله.


كيفية تطبيق فرك اللحم البقري?

تطبيق التدليك سهل جدا.

ما عليك سوى مزج المكونات ، واتركها حتى تجف ، ثم افرك قطعة اللحم المفضلة لديك بالكامل. استخدم ملعقتين كبيرتين من الفرك لكل كيلوجرام من اللحم البقري. ثم دع اللحم يمتص النكهات.

يمكنك إما وضع اللحم البقري في كيس زيبلوك أو لفه بالبلاستيك ووضعه في الثلاجة.

كلما تركت اللحم البقري ينقع لفترة أطول ، ستلاحظ المزيد من النكهات عند تناوله.

نحن لسنا علميين للغاية بشأن توقيت ذلك ، ولكن عادة ، نحاول التدليك في أي مكان من 30 دقيقة إلى 3 ساعات قبل طهي اللحم البقري.


10 وصفات لفرك الباربكيو اللذيذة من سال لعابه

لكي تكون سيد أي حفلة شواء ، هناك شيء واحد يجب أن تحصل عليه بشكل صحيح ، وهو نوع الفرك الذي تستخدمه. الفرك ضروري لرفع النكهة ، مما يمنحك قطعة لحم لذيذة وعصرية مناسبة تمامًا. على الرغم من أن الفرك هو مجرد عدد قليل من التوابل التي يتم إلقاؤها معًا ، إلا أن هناك فنًا معينًا يجب على المرء إتقانه. يجب أن تعرف ما الذي يتناسب مع لحم الصدر وما هو الأفضل للدجاج. ولكن بمجرد أن تتقن فن تدليك الباربكيو ، ستصبح ملك حفلات الشواء ، على الأقل في منطقتك!

سواء كنت تبحث عن وصفة حلوة لفرك الأضلاع لتذهب مع اللحم لحفلة شواء مشمسة بعد الظهر مع أصدقائك ، أو مزيج شواء حار لإضفاء الإثارة على أمسياتك مع شخص مميز ، فقد قمنا بتغطيتك. لقد وضعنا قائمة بعشرة من أفضل وصفات فرك الشواء التي من المؤكد أنها ستحصل على مدح كل من يتذوقها.


  • 6 ملاعق كبيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 2 ملعقة كبيرة توابل إيطالية
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة كبيرة خردل جاف كولمانز
  1. امزج جميع المكونات معًا وخزنها في وعاء محكم الغلق.
  2. هذا الفرك مثالي لأطباق الدجاج ولحم الخنزير. سترغب في تجفيف اللحم بالتربيت وفرك الخليط على اللحم. تأكد من وضع الفرك في كلا الجانبين وفي جميع الشقوق.

التدليك الجاف

بديل للمخللات وصلصات الشواء. يمكن للفرك أن ينضج اللحم ويضيف الكثير من النكهة واللون.

يمكن أن يكون هذا الخليط المدخن منخفض الصوديوم مع الكثير من الفلفل الحلو المدخن هو سر الدجاج اللذيذ في الفرن أو على الشواية.

يمنح مزيج السكر البني ومسحوق الفلفل الحار في هذا الفرك حرارة حلوة مرغوبة لشريحة اللحم ، ولا يستغرق الأمر سوى بضع دقائق للتخلص من بعضها.

مصنوع من السكر البني ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح والفلفل

محضر من الكمون المطحون والمريمية والزعتر المجفف والملح والفلفل الحلو والفلفل الحار ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والفلفل الأسود والزعتر المجفف

فرك ستيك الحمضيات هو طريقة بسيطة ورائعة لتوابل اللحوم! يعطي مسحوق الثوم ومسحوق الفلفل الحار وقشر البرتقال لشرائح اللحم نكهة فريدة. رائع على الجمبري والدجاج أيضًا.

نرسل كل يوم وصفة مميزة وخيارات المحرر المفضلة لدينا. لا تفوت الفرصة!

مصنوع من رقائق الفلفل الأحمر ، السكر البني ، الفلفل الحلو ، الملح ، الغلوتامات أحادية الصوديوم ، بذور الكرفس ، الكركم ، الخردل الجاف

مصنوع من الفلفل الحار ، مسحوق البصل ، البابريكا ، الفلفل الأسود ، الملح ، السكر ، مسحوق الفلفل الحار ، مسحوق الثوم

يعد الفرك الحلو والفلفل مع قليل من القرفة أحد أسهل الطرق لتحسين لحم المتن أو رف من الأضلاع ، خاصة عندما يمكنك سحب المزيج الجاهز من الثلاجة.

تتمتع مطاعم الستيك هاوس دائمًا بسلاح سري لصنع شرائح اللحم التي تحمل علامتها التجارية. في Perini Ranch ، هذا الفرك اللذيذ هو ما يجعل شرائح اللحم شائعة جدًا.

إذا كنت تحمص لحم المتن الخاص بك دون توابل ، فإنك تفقد نصف فرصة النكهة. يستغرق فرك الترياكي الأساسي دقيقة واحدة فقط للتحضير ، ولكن بمجرد تجربته ستتم.

محضر من البصل المطحون ومسحوق الثوم والفلفل الأسود والسكر البني والفلفل الحلو وملح البحر والفلفل الحار

هذا صحيح ، حتى الخضار يمكنها استخدام القليل من المساعدة على الشواية. سيعمل هذا الفرك الخفيف على أي نوع من الخضار تريد شويه.

مصنوع من جوزة الطيب والقرفة والسكر والفلفل والليمون والفلفل الحلو وتوابل الشواء ومسحوق الثوم والفلفل الحار

يمكن للفرك الجيد أن يصنع فارقًا كبيرًا ، وهذا هو الفائز. الأعشاب الطازجة ضرورية للغاية لتسمير النكهة ، لذلك اذهب إلى الحديقة أو قم بإنتاج الممر من قبل.

مصنوع من ستيك ، اوريجانو ، سكر بني

الطريقة: شواية خارجية
الوقت: أقل من 30 دقيقة

هذا الفرك المستوحى من الهند يتميز بجارام ماسالا وهو مزيج من التوابل تتكون عادة من الكمون والكزبرة والهيل والقرفة وجوزة الطيب وغيرها من التوابل الدافئة.

مصنوع من السكر البني وملح الكوشر ومسحوق الفلفل الحار وتوابل ستيك مونتريال

مصنوع من القرنفل المطحون والملح والزنجبيل المطحون والقرفة المطحونة والفلفل الأسود والسكر البني وبذور اليانسون

مصنوع من فلفل حريف ، فلفل أسود ، بابريكا ، ملح ، سكر ، سكر بني ، كمون ، مسحوق فلفل حار

مصنوع من السكر البني الداكن ، فلفل حريف ، ملح البحر ، إسبرسو ناعم مطحون ، قرفة ، مسحوق كاكاو غير محلى ، زعتر ، بابريكا ، فلفل أسود

محضر من البابريكا والأوريجانو المطحون والفلفل الأسود والفلفل الأبيض والسكر والفلفل الحار ومسحوق الفلفل الحار والكمون ومسحوق الثوم والسكر البني

مصنوع من المريمية المطحونة والزعتر المجفف والفلفل الأسود والملح ومسحوق الثوم وإكليل الجبل المجفف

مصنوع من السكر ، يانسون نجمي ، ملح ، حبوب قهوة ، فلفل أسود

مصنوعة من الفلفل الحلو ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والريحان المجفف والخردل الجاف والفلفل الأحمر والفلفل الأسود

مصنوع من حبيبات الثوم ، ملح كوشير ، فلفل أسود ، بذور كرفس ، فلفل حريف

مصنوع من زيت نباتي ، فلفل أسود ، فلفل أحمر مطحون ، فلفل أبيض ، كمون مطحون ، جوزة الطيب ، ملح

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من فلفل ليمون ومسحوق ثوم وسكر بني وملح وفلفل أسود ومسحوق فلفل حار وكمون وفلفل بابريكا

الطريقة: موقد
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من مسحوق الثوم ، خردل جاف ، فلفل حريف ، فلفل أسود ، ملح كرفس ، جلوتامات أحادية الصوديوم ، ملح ، سكر ، سكر بني ، بابريكا

مصنوع من قشر البرتقال ومسحوق البصل والكمون والفلفل المجفف والفلفل الأسود والأوريجانو المجفف والكزبرة المجففة وورق الغار

محضر من الفلفل الحلو والسكر البني أو قصب السكر والملح ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحار والثوم والقرفة المطحونة والفلفل الأسود والكمون المطحون

مصنوع من إكليل الجبل المجفف والزعتر المجفف والطرخون المجفف والفلفل الأسود

مصنوع من الفلفل الأسود وأوراق الغار وتوابل الكريول والزعتر المجفف والأوريجانو المجفف ومسحوق الثوم

مصنوع من زيت الزيتون والثوم والبهارات والتوت وإكليل الجبل

آه ، غلاف متواضع من مزيج حساء البصل. إنه أكثر من مجرد حساء البصل (أو الغمس). يضيف نكهة هائلة (وراحة) في كل هذه الوصفات.

يعني الاحتفاظ بعلبة من عصير البرتقال المجمد في الفريزر أنه يمكنك صنع أكثر من مجرد عصير برتقال. جربه في مجموعة متنوعة من الوصفات بنكهة البرتقال.

في شبق الطبخ؟ جرب واحدة من هذه الوصفات المختبرة حسب الذوق والمعتمدة من قبل الأسرة باستخدام اللحم المفروم.

على الإنترنت منذ عام 1995 ، نمت CDKitchen إلى مجموعة كبيرة من الوصفات اللذيذة التي ابتكرها طهاة منزليون وطهاة محترفون من جميع أنحاء العالم. كل ما لدينا هو الحلويات اللذيذة والأكل الجيد والطعام الممتع. انضم إلى مجتمعنا الذي يضم أكثر من 202500 عضو آخر - تصفح للحصول على وصفة أو أرسل وصفتك الخاصة أو أضف مراجعة أو قم بتحميل صورة وصفة.


ملخص الوصفة

  • 1/3 كوب ملح خشن
  • 1/4 كوب سكر بني فاتح معبأ
  • 1/4 كوب بابريكا
  • 2 ملاعق كبيرة فلفل أسود مطحون
  • 2 ملاعق طعام من الأوريجانو المجفف
  • 2 ملاعق طعام من أوراق الزعتر المجففة
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل حريف (اختياري)
  • كمون
  • كزبرة
  • مسحوق شطة
  • كركم
  • مسحوق الكاري
  • جنزبيل مطحون
  • حب الهال
  • الطرخون المجفف
  • مردقوش
  • إكليل الجبل
  • شبت أو ريحان

في وعاء صغير ، اخلطي كل المكونات مستخدمًا يديك لتفتيت السكر.

استبدل بعض الفلفل الحلو بالكمون والكزبرة ومسحوق الفلفل الحار.

استبدل بعض الزعتر والأوريجانو بالكركم ومسحوق الكاري والزنجبيل المطحون والهيل.

استبدل بعض أو كل الأوريجانو و / أو الزعتر بالطرخون المجفف والمردقوش وإكليل الجبل أو الشبت أو الريحان. احذف الفلفل الحار.


20 وصفة ليوم ذكرى لذيذ

لقد حان الوقت لبدء الصيف بشكل غير رسمي مع الطهي في يوم الذكرى. سواء كنت & # 8217re تتجمع مع مجموعة صغيرة من الأصدقاء أو كنت تقضي يومك مع العائلة ، فهناك شيء واحد هو نفسه. الكل يريد أن يأكل طعامًا جيدًا. من الأطباق الرئيسية والجانبية إلى الحلويات ، إليك بعض أفكار القائمة لـ [& hellip]

21 وصفة سهلة للشوي

عيد الأب و # 8217 قاب قوسين أو أدنى. هل تتطلع لعمل شيء مميز لأبي هذا العام؟ لماذا لا تتولى واجب الشواء وتحضر وجبة رائعة. من الطبق الرئيسي إلى الحلوى ، فإن أي من هذه الوصفات الـ 21 سهلة الشوي ستجعل عشاء الديناميت لأبي.

وجبات العشاء الورقية لوجبة سهلة

أليس لديك الوقت لتحضير عشاء معقد ولكنك تريد شيئًا لذيذًا؟ ثم اخرج ورقة المقلاة الخاصة بك. ارتفعت شعبية الوجبات المصنوعة من الألواح الورقية منذ سنوات مضت وظلت عالقة. لماذا ا؟ لأنهم يجعلون تناول العشاء على الطاولة أمرًا سهلاً ولذيذًا. لقد وجدنا & # 8217 وجبات العشاء المكونة من سبع صحائف لوجبات سهلة. يمكنك [& hellip]


وصفات ماء مالح جاف وفرك لمرض السكري

يعتبر التدليك الجاف والمخللات من المكونات الأساسية في وصفات الشواء الملائمة لمرضى السكري للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الأول أو النوع الثاني من داء السكري. يضيفون نكهة إلى اللحوم والدواجن والأسماك والخضروات و mdash باربيكيو المفضلة. ومن لا يحب الشواء؟

لكن العديد من المخللات والتدليك تعتمد على الزيت وتحتوي على نسبة عالية من الدهون ، لذلك إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا قليل الدسم ، فأنت بحاجة إلى خيارات صحية. سنشرح لك كيفية جعل المخللات والتدليك أكثر صحة.

عند استخدام الفرك أو المخللات باللحم أو الدواجن ، يمكنك نقعها لمدة تصل إلى 24 ساعة في الثلاجة قبل تحضيرها. ومع ذلك ، فإن الأسماك والخضروات تحتاج فقط إلى حوالي ساعة لامتصاص النكهات. تحتاج الثمار إلى حوالي 10 إلى 15 دقيقة.

اختر يومًا يكون لديك فيه بعض الوقت و mdasha يوم عطلة نهاية الأسبوع ربما & mdashto جعل دفعات كبيرة من التدليك الجاف أو المخللات. قم بتخزينها في برطمانات زجاجية محكمة الغلق بعيدًا عن الحرارة والضوء. قم بتسمية كل جرة ولاحظ التاريخ.

فيما يلي بعض الوصفات الصديقة لمرض السكري من أجل التدليك الجاف والمخللات. يجب استخدام كل شيء في غضون 3 أشهر. ضع حوالي 1 ملعقة كبيرة فقط من الفرك الجاف أو ماء مالح لكل رطل من اللحوم أو الدواجن أو الأسماك أو الخضار. أيضًا ، نظرًا لأن أيا منها لا يحتوي على أي سعرات حرارية أو صوديوم ، فإنها لا تضيف أي قيمة غذائية (أو تبادل الطعام).

ماذا تحتاج

  • 3 ملاعق كبيرة مسحوق خمس بهارات صينية
  • 3 ملاعق كبيرة بابريكا ساخنة
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  1. امزج جميع المكونات وخزنها في وعاء زجاجي محكم الغلق في مكان بارد ومظلم. استخدم في غضون 3 أشهر.

ماذا تحتاج

  • 5 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار النقي الخفيف
  • 2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المجفف المسحوق
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  1. امزج جميع المكونات وخزنها في وعاء زجاجي محكم الغلق في مكان بارد ومظلم. استخدم في غضون 3 أشهر.

ماذا تحتاج

  • 2 1/2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو
  • 2 ملاعق كبيرة ثوم بودرة
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل حريف
  • 1 ملعقة طعام بودرة بصل
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة كبيرة اوريغانو مجفف مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف مطحون
  1. امزج جميع المكونات وخزنها في وعاء زجاجي محكم الغلق في مكان بارد ومظلم. استخدم في غضون 3 أشهر.

ماذا تحتاج

  • 4 ملاعق كبيرة ريحان مجفف مطحون
  • 4 ملاعق كبيرة الطرخون المجفف المسحوق
  • 3 ملاعق كبيرة زعتر مجفف مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المجفف المسحوق
  • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم
  • 1 ورقة غار صغيرة ، مطحون ناعماً
  1. امزج جميع المكونات وخزنها في وعاء زجاجي محكم الغلق في مكان بارد ومظلم. استخدم في غضون 3 أشهر.

ماذا تحتاج

  • 3 ملاعق كبيرة كزبرة مطحونة
  • 2 ملاعق كبيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  1. امزج جميع المكونات وخزنها في وعاء زجاجي محكم الغلق في مكان بارد ومظلم. استخدم في غضون 3 أشهر.

ماذا تحتاج

  • 2 ملاعق كبيرة ثوم بودرة
  • 1 ملعقة طعام بودرة بصل
  • 2 ملاعق صغيرة زعتر مجفف مطحون
  • 1 ورق غار صغير ، مفتت ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة خردل جاف
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  1. امزج جميع المكونات وخزنها في وعاء زجاجي محكم الغلق في مكان بارد ومظلم. استخدم في غضون 3 أشهر.

ماذا تحتاج

  • 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار عالي الجودة
  • 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
  • 1 ملعقة كبيرة اوريغانو مجفف مطحون
  • 2 ملاعق صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  1. امزج جميع المكونات وخزنها في وعاء زجاجي محكم الغلق في مكان بارد ومظلم. استخدم في غضون 3 أشهر.

ماذا تحتاج

  • 2 ملاعق كبيرة من الأوريجانو المجفف المسحوق
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
  • 1-2 ملاعق صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
  1. امزج جميع المكونات وخزنها في وعاء زجاجي محكم الغلق في مكان بارد ومظلم. استخدم في غضون 3 أشهر.

مزيج الثوم والبقدونس

ماذا تحتاج

  • 9 ملاعق كبيرة من رقائق البقدونس
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
  1. امزج جميع المكونات وخزنها في وعاء زجاجي محكم الغلق في مكان بارد ومظلم. استخدم في غضون 3 أشهر.

ماذا تحتاج

  • 3 ملاعق كبيرة فلفل أسود مطحون خشن
  • 3 ملاعق كبيرة فلفل أبيض مطحون ناعماً
  • 3 ملاعق كبيرة من الفلفل الوردي المطحون ناعماً
  • 4 ملاعق صغيرة فلفل حريف مطحون
  1. امزج جميع المكونات وخزنها في وعاء زجاجي محكم الغلق في مكان بارد ومظلم. استخدم في غضون 3 أشهر.

ماذا تحتاج

  • 2 ملاعق كبيرة سمسم محمص
  • 1/2 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
  • 1/2 ملعقة كبيرة قشر ليمون مجفف
  • 1/2 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
  • 1/2 ملعقة كبيرة مسحوق بصل
  • 1/2 ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر المجفف
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون
  1. امزج جميع المكونات وخزنها في وعاء زجاجي محكم الغلق في مكان بارد ومظلم. استخدم في غضون 3 أشهر.

سويت سبايس للفاكهة

ماذا تحتاج

  • 2 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة
  • 1 1/2 ملعقة طعام زنجبيل مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة جوزة الطيب
  • 1/2 ملعقة كبيرة ليمون مجفف أو قشر برتقال
  • 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  1. امزج جميع المكونات وخزنها في وعاء زجاجي محكم الغلق في مكان بارد ومظلم. استخدم في غضون 3 أشهر.

مزيج الفانيليا الحلو للفاكهة

ماذا تحتاج

  • 2 1/2 ملاعق كبيرة بهارات مطحونة
  • 2 ملاعق كبيرة مسحوق السكر أو بدائل حبيبات
  • قصاصات داخلية من حبة فانيلا مقاس 4 بوصات مقسمة إلى نصفين بالطول
  1. امزج جميع المكونات وخزنها في وعاء زجاجي محكم الغلق في مكان بارد ومظلم. استخدم في غضون 3 أشهر.

إذا لم يكن لديك الوقت لعمل تتبيلات جافة أو فرك ، يمكنك شرائها من قسم التوابل في معظم متاجر البقالة. ابحث عن العلامات & quotCajun & quot & quot & quotJamaican jerk & quot & quot اختر التتبيلات الجافة أو الفرك التي تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم.

تعتبر وصفات التتبيل الجاف والفرك إضافات لذيذة ومالحة لأي خطة وجبات ، خاصة إذا كنت مصابًا بداء السكري من النوع 1 أو داء السكري من النوع 2.


أفضل 7 وصفات للشواء بريسكت فرك

يتم بناء لحم الصدر الرائع من خلال وجود طبقات من النكهة ، وتبدأ تلك الطبقات بفرك الشواء. يمكن أن يكون تدليك بريسكت بسيطًا أو معقدًا في مجموعة واسعة من أنماط الشواء ، من التدليك الرطب إلى الجاف الذي يمتد من الحلو إلى الحار.

ولكن قبل أن تختار فرك الشواء لحمل الصدر ، هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار ، مثل مقدار الفرك الذي تحتاجه ووقت تطبيقه. عندما يتعلق الأمر بالكمية ، لا يوجد حقًا تركيبة خاصة - يمكنك وضع القدر من الفرك الذي سيتحمله اللحم. جفف لحم الصدر بالمناشف الورقية ثم رشه بالفرك (ليس عليك في الواقع فركه). كل ما يلتصق باللحم هو الكمية المطلوبة.

التوقيت ، ومع ذلك ، لا يحتاج إلى بعض النظر. إذا كان الفرك الذي تستخدمه يحتوي على الكثير من الملح ، فستحتاج إلى وضعه مباشرة قبل وضع اللحم المفروم في المدخن. إذا كانت نسبة الملح قليلة أو لا تحتوي على أي ملح ، فيمكنك دهنه قبل عدة ساعات للسماح للنكهات بالتغلغل فيه. سيؤدي ترك كمية كبيرة من الملح على اللحم إلى الشفاء وستكون النكهة أشبه متشنج وأقل مثل الشواء لحم الصدر.


شاهد الفيديو: شاهد ماهي منافع شاي اكليل الجبل أو أزير وطريقة استخدامه (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Parlan

    إنه لأمر مؤسف للغاية بالنسبة لي ، لا يمكنني المساعدة في شيء ، لكن من المؤكد ، أن تساعد لك في العثور على القرار الصحيح.

  2. Paschal

    أنا أتفق تماما مع المؤلف! بالمناسبة ، مع تعال!

  3. Carmel

    إنها أكثر من كلمة!

  4. Vudozahn

    هناك موقع على سؤال يثير اهتمامك.

  5. Roldan

    نعم ... هنا ، كما اعتاد الناس أن يقولوا: إنهم يعلمون ABC - يصرخون في كوخ كله :)

  6. Guhn

    يا

  7. Buddy

    أوافق على أن هذا الموضوع ممل بالفعل!



اكتب رسالة