وصفات جديدة

لحم الخنزير مع الصلصة وعصيدة من دقيق الذرة

لحم الخنزير مع الصلصة وعصيدة من دقيق الذرة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يغسل اللحم ويمسح ويقطع إلى مكعبات. قم بغليه في ماء كافٍ لتغطيته. يضاف من وقت لآخر حتى ينضج اللحم تمامًا. ثم ترفع من العصير وتترك جانبا.

في القليل من الزيت ، اقلي الثوم المفروم ناعماً ، ثم أضيفي اللحم واطهيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف عصير اللحم ومعجون الطماطم. نترك الصلصة تنخفض قليلاً ثم نضيف البهارات والفلفل.

قدمي الكوب مع الصلصة مع عصيدة من دقيق الذرة.



مكونات

الخطوة 1

سجق عصيدة من دقيق الذرة

نضع الزيت في مقلاة ونضيف البصل المفروم ونقلب ونتركها لبعض الوقت حتى تنضج. نضيف النقانق المقطعة ونمزجها مرة أخرى ثم نضيف الثوم والفلفل الحار والنبيذ الأحمر والطماطم المعلبة ونمزجها. يتبل بالملح والفلفل ، ويغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة حتى يتبخر النبيذ وتكثف الصلصة - حوالي 30-45 دقيقة. بعد أن تصبح الصلصة سميكة ، ارفعيها عن النار وحضري الفطر.

اغسلي الفطر وجففيه وقطعيه ثم جهزي الثوم الذي تقطعيه إلى قطع صغيرة.

نضع الزيت في مقلاة ونضيف الفطر المفروم والثوم وتتبل بالملح وتترك حتى تصبح طرية أو ذهبية.

لعمل عصيدة من دقيق الذرة ، ضعي 2 لتر من الماء في وعاء ، وأضيفي ملعقة صغيرة من الملح ، وعندما يبدأ في الغليان ، أضيفي نشا الذرة مع التحريك باستمرار بمضرب خفق حتى يتجانس ولا يتكتل. ضع غطاء واتركه ينضج مع التحريك من حين لآخر. عندما تصل إلى القوام المطلوب ، ترفع عن النار.

عندما تصبح عصيدة من دقيق الذرة جاهزة ، ضعيها على طبق مسطح وفوقها أضيفي النقانق إلى الصلصة المحضرة مسبقًا ، والفطر ورشي حفنة من البقدونس المفروم.


ميداليات لحم الخنزير في صلصة مارسالا والسبانخ بولينتا

1. يتبل لحم الخنزير. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ثم اقلي اللحم لبضع دقائق على كل جانب حتى ينضج بالكامل. يُرفع إلى طبق. يُضاف الفطر والبصل إلى المقلاة مع القليل من الزيت ، إذا لزم الأمر ، ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج.

2. أضيفي المسلة واتركيه يغلي لمدة دقيقتين أو حتى يتبخر معظم السائل. أضيفي الكريما الحامضة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء ورشة ملح وفلفل ، سخنيها (لا تغلي) ، ثم اتركيها جانباً.

3. اغسل السبانخ والحروق ، ثم صفي السائل الزائد جيدًا.

4. اطهي عصيدة من دقيق الذرة حسب التعليمات المدونة على العبوة ، ثم أضيفي السبانخ والثوم وتبليها بالملح والفلفل. ضعي المقلاة مع صلصة الكريمة الحامضة على النار ، أضيفي لحم الخنزير وتبليها بالطرخون. قدم لحم الخنزير مع الصلصة وعصيدة من دقيق الذرة.


لحم خنزير منكه مع بولينتا وصلصة بيضاء

من الماء والملح ودقيق الذرة ، اصنع عصيدة من دقيق الذرة متوسطة الحجم ودوامة أكثر ، ثم اتركها لتبرد.

انظر طريقة التحضير من خلال الوصول إلى الرابط: http://www.reteteculinare.ro/carte_de_bucate/garnituri/mamaliga_pripita-4516/

في هذه الأثناء ، نقطع اللحم إلى مكعبات ونحمرها قليلاً في الزيت الساخن. أضيفي المرق والثوم وبقية التوابل والقليل من الماء الساخن أو مرق الدجاج واتركي القليل من الماء حتى يغلي وأطفئي النار.

بشكل منفصل ، يخفق البيض ويضاف الكريمة ويخلط.

دهن وعاء خزفي بالزيت أو الزبدة يوضع في الفرن أو الين. نضع الشرائح الصحيحة من عصيدة من دقيق الذرة ، وبينها قطع اللحم مع صلصة الطماطم ، موزعة بالتساوي في جميع أنحاء الوعاء. نسكب الصلصة البيضاء ونضع الطماطم مقطعة إلى نصفين أو شرائح سميكة فوقها إذا كانت أكبر.

ضعيها في الفرن الساخن لمدة 15-25 دقيقة حتى تنضج جيداً أو حتى تحمر بشكل جيد. قدميها ساخنة على الفور مع السلطة الموسمية.


توبونيتا عصيدة من دقيق الذرة

وجبة بسيطة جدا ، كاملة ، مليئة ، والأهم من ذلك ، تقليدية! الأشخاص الذين يحبون عصيدة من دقيق الذرة من أسلافهم ، تعلمنا طهيها بطرق أكثر وأكثر! جاء التوبونايت من منطقة أبوسيني وسيغزو بالتأكيد براعم التذوق لديك من أول تذوق.

اغلي الماء المالح. في هذه الأثناء ، نقطع اللحم إلى مكعبات ونقليها في مقلاة مسخنة مسبقًا. عندما يغلي الماء ، اجعل عصيدة من دقيق الذرة & # 8211 في النهاية يجب أن تخرج لينة. عندما يتجمد اللحم ، أخرجه في وعاء منفصل. لا ترمي شحم الخنزير المتبقي في المقلاة منه! باستخدامه ، ستدهن الصينية التي ستخبز فيها التوبونيت ، وفي نفس الوقت ستستخدمها في التكوين.

ضعي الطبقة الأولى من عصيدة من دقيق الذرة في الصينية & # 8211 ليست سميكة جدا - وفوق واحدة من اللحم المقلي في المقلاة. طبقة أخرى من عصيدة من دقيق الذرة ، طبقة واحدة من الجبن ، قليل من شحم الخنزير ، طبقة واحدة من اللحم ، طبقة واحدة من عصيدة من دقيق الذرة ، جبن & # 8230 وهكذا ، طبقة بعد طبقة ، حتى تنتهي من المكونات.

يُفضل أن تكون الطبقة الأخيرة من عصيدة من دقيق الذرة ، ولكن إذا لم يكن لديك ما يكفي لطبقة واحدة ، فيمكنك دمج عصيدة من دقيق الذرة مع اللحم. دهنها ببيضة مخفوقة واخبزيها لمدة 20-30 دقيقة.

أو ، إذا أردت ، يمكنك ترك طبقة أخيرة مقرمشة من اللحم.


فيديو: طريقة الكبسه بمكعبات اللحمه مع الشطه المطبوخه دمااااااار شامل (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Grindan

    أيضا أننا سنفعل بدون فكرتك الرائعة

  2. Wilton

    أعتذر عن مقاطعتك ، لكن في رأيي الموضوع قديم بالفعل.



اكتب رسالة