وصفات جديدة

Kringel الإستونية مع الجوز والقرف

Kringel الإستونية مع الجوز والقرف


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نذوب الخميرة مع السكر والحليب الدافئ ونتركها تتخمر لمدة 15 دقيقة. ينخل الدقيق في وعاء ويضاف المايونيز وصفار البيض ومسحوق الملح والجوهر والزبدة المذابة والمبردة.

ادمج المكونات جيدًا ويجب أن نحصل على عجينة متجانسة تشبه الكيك ، ونتركها ترتاح حتى يتضاعف حجمها.

بعد مضاعفة حجمها على سطح العمل المطحون بالدقيق ، نقوم بنشر ورقة ، ونقوم بدهنها بالزبدة المذابة وننشر حبات الجوز وقطع القرف ، ونلف ونشكل لفافة نقطعها إلى قسمين بسكين حاد. لف الرولتين وشكل لفة. نضعها في صينية مدهونة بالزبدة المحمصة ، ندهنها بقليل من الزبدة والسكر ، نخبزها في الفرن الساخن على نار متوسطة.



كعك الجوز

مكونات
عجينة: 1 كجم دقيق ، 50 جرام خميرة ، 6 بيضات ، 250-300 جرام سكر ، 3-4 ملاعق كبيرة زيت ، 1 كوب زبدة أو سمن مذاب ، 1 لتر حليب ، 1 ملعقة صغيرة رم ، 1 ملعقة صغيرة ملح مبشور ، ½ عود فانيليا ، قشر من الليمون أو البرتقال ، قطعتان من السكر للرش ، بيضة واحدة للدهن.الحشوة: 300 جرام مكسرات ، 250 جرام سكر ، 50 جرام زبيب ، قشر ليمون

صعوبة: متوسط | وقت: 2 ح


كعكة الجوز مع القرف لذيذة وسهلة التحضير. لعمل وصفة الكيك هذه ، يتم الاحتفاظ بجميع المكونات في درجة حرارة الغرفة قبل يوم واحد على الأقل من الطهي. اصنعي خميرة مايونيز و 1 ملعقة كبيرة طحين و 100 مل من الحليب الدافئ. يسمح لها بالنمو.

افصل بياض البيض عن الصفار. افركي الصفار بالسكر ورشة ملح حتى يتحول لونها إلى اللون الأبيض. سخني الحليب واسكبه ببطء فوق الصفار. اخلطي جيداً حتى لا تشعري بالسكر ، أضيفي قشر الليمون المبشور والدقيق تدريجياً حتى يتجانس كل شيء. نذوب الزبدة ونضيف إليها القليل من الزيت حتى تتجانس في العجينة ولا تلتصق. غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة 40-45 دقيقة في مكان دافئ. يخلط نصف بياض البيض مع السكر والكاكاو ويضاف خلاصة الروم. بعد أن يرتفع عجينها ، تنقسم إلى قسمين. ضعي خليط الكاكاو والقذر على كل منهما.


الجزء الأول مقسم أيضًا إلى قسمين. ضعي خليط الكاكاو والقذر على كل منهما. لفة ونسج كلا الرولتين. لفيها وضعيها في 2 صينية كعك مبطنة بورق الخبز واتركيها ترتفع لمدة 30 دقيقة. بعد أن ترتفع ، دهنها ببيضة ممزوجة بملعقتين كبيرتين من السكر وضعها في الفرن لمدة 40-45 دقيقة. تُرفع الكعكة بالجوز وتُخرج من الفرن وتترك لتبرد قليلاً ، ثم تُرفع الكيك من المقلاة.


الخبز والمخابز والمعجنات - 455 وصفة

وصفات الخبز ومنتجات المخابز والمعجنات (عجين الفطير ، العجين ، إلخ) ، والتي يمكن صنعها في المنزل وفي المخابز المهنية.

منذ العصور القديمة ، أصبح الخبز مرادفًا للطعام ، وإطلاق صيغ مثل: "خبزنا اليومي" أو "الخبز يُكتسب بعرق الحاجب" إلخ. ليس من قبيل الصدفة. تتميز الحبوب بدورة نباتية قصيرة (عدة أشهر) ، ويمكن زراعتها بسهولة في ظروف مناخية مختلفة للغاية وتحتوي على معظم الجوائز التي يحتاجها الإنسان ، في شكل مركّز. لقد كانوا وما زالوا الغذاء الأساسي للإنسان على العديد من خطوط الطول في العالم. الخبز ، على سبيل المثال ، يغطي 30-50٪ من احتياجات الفرد من السعرات الحرارية.

حدث فصل الحبوب المستخدمة في الغذاء البشري من حوالي 3900 نوع من الأعشاب حوالي ستة آلاف سنة قبل الميلاد. ومع ذلك ، لم تبدأ زراعتهم إلا في العصر الحجري الحديث ، أي بعد ثلاثة آلاف عام عندما تم اختراع المحراث. وسمحت زراعة الحبوب للإنسان بالانتقال من حياة البدو ، كجامع للغذاء من الطبيعة ، إلى الحياة المستقرة وكمنتج نشط للمواد الغذائية. في البداية كان يزرع القمح والأرز والشعير ويؤكل مسلوقاً. لكن الإنسان تعلم في الوقت المناسب أن يسحقها ويجهزها على شكل عجينة ، يخبزها بدائية على الحجارة أو في شجرة التنوب. أدت الابتكارية إلى اكتشاف واستخدام العجين المخمر. تم استخدام هذه العملية منذ الألفية الثانية قبل الميلاد. كان معروفا عند المصريين واليونانيين واليهود والرومان. بدأ اختيار القمح والدقيق في التمييز بين الطبقات. بين الرومان ، بينما كان الأرستقراطيين يأكلون الخبز الأبيض ، كان لدى عامة الناس خبز أسود. ومع ذلك ، فقد اعتبروا أن هذا "مصدر قوة" وهم بالتأكيد لم يكونوا مخطئين.انظر أدناه لمعرفة القيم الغذائية الإرشادية التي تشمل السعرات الحرارية والكربوهيدرات والمعجنات والبروتينات لأنواع مختلفة من الخبز.


نراكم قريبا مع وصفات جديدة لذيذة.

لتحضير العجينة النهائية:
120 جرام صفار طازج
50 جرام بيض كامل
10 جرام ملح
150 جرام سكر أبيض حبيبي
25 مل رم بني
15 غ من قشر الحمضيات المبشور (ليمون وبرتقال)
5 مل خلاصة الفانيليا
Plamadetul أعلاه
400 جرام دقيق أبيض
100 جرام 82٪ زبدة مذابة ومبردة
100 مل زيت نباتي

لملء:
380 غ من حبات الجوز المطحونة
250 جرام مسحوق قديم
70 جرام مسحوق كاكاو
160 جرام بيض كامل
15 جرام قشر برتقال مبشور
200 جرام من الفضلات المقطعة إلى مكعبات

عن "تحتل المرتبة الأولى":
1 بيضة كاملة
20 مل حليب

1. تُمزج مكونات العجينة وتُغطّى بورق لاصق لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجم العجين ولاحظ النشاط في الوعاء ، أي تكون فقاعات الهواء.

2. اخلطي الصفار والبيض مع الملح والسكر في روبوت مساعد المطبخ حتى يتضاعف الحجم. يضاف الروم وقشر الحمضيات والفانيليا. تجانس.

3. ثم نضيف الدقيق والعجين. اعجن بسرعة منخفضة لمدة 5 دقائق. انتقل إلى الترس الثاني واستمر في العجن لمدة 10 دقائق أخرى ، مع إضافة القليل من الدهون - أولاً كل الزبدة المذابة والمبردة ، ثم الزيت. دع العجين يرتاح لمدة 10 دقائق ، ثم اعجن لمدة 10 دقائق أخرى على الترس الثاني. ستحصل على عجينة أكثر مرونة وأسهل في العمل من خلال القيام بذلك.

نصيحة صغيرة! أضيفي الدهن تدريجيًا وانتظري حتى يتجانس قبل الصب مرة أخرى.

4. قم بتغطية الوعاء بغشاء لاصق واتركه يرتفع لمدة 40 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا عند أدنى درجة حرارة ، لتنشيط وظيفة PlusSteam. خلال كل هذا الوقت ، سوف يتضاعف حجم العجين أو يضاعف ثلاث مرات.

5. امزج جميع مكونات الحشوة في وعاء ، ما عدا القاذورات. تخلط جيدا وتترك جانبا حتى الاستخدام. دهن الصواني بالزبدة وبطنها بورق الخبز. لهذه الوصفة استخدمت صواني بحجم 20 × 10 سم.

6. قسّمي العجينة إلى ثلاثة أجزاء متساوية ثم ضعيها على طاولة العمل المرشوشة بالدقيق. نقطع كل قطعة إلى نصفين ثم نلف كل جزء من العجينة في صفيحة رقيقة. ضعي الشوكولاتة وكريمة الجوز باستخدام ملعقة ، ثم رشيها بمكعبات أو شرائح. لف كل ورقة من العجين بإحكام ، ثم اربطها.

7. ضع الكوزونات في الصواني واتركها ترتفع في فرن موقد PlusSteam ، لتنشيط وظيفة الطهي بالبخار عند أدنى درجة حرارة. تكون جاهزة عندما يتضاعف حجمها.

8. دهنها بالبيض الممزوج بالحليب للحصول على سطح لامع ومخبوز بشكل جيد ، ثم اخبز الكعك في فرن موقد PlusSteam لمدة 50 دقيقة. اتركيها لتبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق ، ثم انقليها إلى شواية لتبرد تمامًا.


كعكة الصيام مع القرف

على الرغم من أنني أحب كعكة الصيام مع الجوز أكثر ، إلا أنني بناءً على طلب ابني صنعت أيضًا نسخة من كعكة الصيام مع القرف. هذا لأننا نصوم لعيد الفصح. ولكن ، كما أحب ذلك كثيرًا ، سأصنع له في المرة القادمة نسخة من الكعكة بالبيض والحليب ، والتي تعني "الفاكهة" كما يمكن أن يقال.

على الرغم من أن الكميات تختلف عن تلك الموجودة في وصفة كعكة الصيام ، إلا أن التحضير هو نفسه. اصنع مايونيز ، اعجن عجينة منكهة بما نريد (استخدمت عصير البرتقال والليمون) ولإلقاء نظرة قريبة قليلاً من كعكة الجوز التقليدية ، نضيف القليل من الكركم المطحون الذي يعطي لون أصفر جميل اللون ، كما لو كان يحتوي على بيض في تكوينه.


هذا هو السبب في أن كعكة الصيام هذه تبدو هكذا في الصور. أعتقد أنني غششت وصنعت واحدة بالبيض. لا! إنها بالتأكيد كعكة صيام ، بدون حليب أو بيض في التكوين وهي لذيذة جدًا. يبقى أن تجرب الوصفة لتقنع نفسك. أود فقط أن أذكر أنه من الكميات التي تجدها تنتقل إلى المكونات ، حصلت على كعكتين كبيرتين وصينية كرواسان مع القرف. حسنًا ، نفس الشيء ، الرغبة الشديدة في الأطفال :)


كوزوناك مع الكاكاو والجوز والبراز

في أيام العطلات أو عندما نريد حلوى تقليدية ، فإن الكعكة هي الخيار الأمثل. من بين جميع الخيارات ، ماذا عن كعكة مع الكاكاو والمكسرات والقرف؟

على الرغم من أننا نميل إلى الاعتقاد بأن هذه الحلوى رومانية على وجه التحديد ، إلا أن هناك إصدارات مماثلة في بلغاريا (كوزوناك) أو إيطاليا (بانيتون). في الواقع ، يُعتقد أن أصل الكعكة موجود في مصر القديمة ، ثم تولى الإغريق فيما بعد وصفات المصريين التي قاموا بتعديلها. هذه هي الطريقة التي ظهرت بها الكعكة اليونانية (plakous) ، النسخة بالعسل والزبيب والجوز.

ولكن نظرًا لأن أطباق rom & acircneşti التقليدية تتحسن بشكل أفضل ، فإليك وصفة كعكة بسيطة ولذيذة للغاية مع الكاكاو والمكسرات والقرف.

مكونات

& frac12 لتر من الحليب الفاتر
2 مكعبات خميرة
1 كوب سكر (300 جم)
3 بيضات
& frac12 كغ طحين (سي & أكيركت يشمل)
1 v & acircrf من سكين الملح
جوهر الروم
قشر الليمون و acircie ، قشر البرتقال
كاكاو
علبة سمن أو زبدة & frac12
قطع من القرف
الجوز المفروم

طريقة التحضير

تحضير المايونيز والجليد والزيرسي: اخلطي الخميرة مع 1 ملعقة صغيرة من السكر والقليل من الحليب الدافئ و 1 بيضة كاملة و 1 ملعقة صغيرة من الدقيق. قلبي حتى تصبح التركيبة أكثر سمكًا قليلاً ، ثم ضعيها في وعاء ورشتي القليل من الدقيق في قاعه. رشي ملعقة صغيرة من الدقيق على الوجه وغطيه بمنشفة مطبخ نظيفة واتركيه لمدة 15 دقيقة.

في وعاء آخر ، اخلطي الحليب الفاتر (نصف لتر) ، قليل من الملح ، 1 كوب سكر (حوالي 300 جرام) ، قشر الليمون والبرتقال وعلبة من السمن أو الزبدة. القليل من الحليب الدافئ).

بعد ذلك ، ابدأ في عجن العجينة. بشكل منفصل ، في وعاء ، أضف 12 كجم من الدقيق وأضف تركيبة الحليب المذكورة أعلاه تدريجيًا. ثم نضيف المايونيز ونخلط جيدا. إذا لزم الأمر نضيف الدقيق في المطر ونعجن جيداً حتى تتم إزالة العجين من العجين وتشكيل فقاعات هواء.

في النهاية ، اعجن بملعقتين كبيرتين من الزيت الدافئ. غطيها واتركيها لترتفع لمدة 15-20 دقيقة.

بعد أن تنتفخ ، قسمي العجينة إلى قسمين.

ضع الجزء الأول على طبق رش عليه الدقيق. وزعيها بشكل دائري ، بسكين أو مخفقة ، لأنه أسهل ، ثم ضعي قطع القرف ، والجوز المفروم ناعماً وتكوين الكاكاو فوق العجينة.

إنه مصنوع من ملعقتين صغيرتين من الكاكاو ممزوجين مسبقًا بملعقة صغيرة من الحليب وملعقة صغيرة من السكر ، ويخلط جيدًا حتى يصبح عجينة ، وبعد ذلك تضيف القليل من خلاصة الروم. ضعي تركيبة الكاكاو فوق العجينة وقطع القرف والمكسرات ولفيها.

ثم ضعيها في قالب كيك مدهون بالزيت ومبطن بالدقيق.

افعل نفس الشيء مع قطعة العجين الأخرى واتركها تتخمر وتثبّت أشكال الكيك لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

عندما يكبرون تقريبًا ليشكلوا أو حتى لفترة أطول قليلاً ، اخفقي صفار البيض ودهنيهم فوقها.


أبواق صيام ثنائية اللون مليئة بالجوز وكريم القرف

نذوب الخميرة مع السكر حتى تصبح عجينة ونخلطها في وعاء بمياه معدنية دافئة وزيت دافئ وقشر ليمون ومسحوق ملح وبمساعدة خفاقة نخلط جميع المكونات.

فوق هذا الخليط نضع الدقيق شيئًا فشيئًا ونخلط مع الخفق حتى نصل إلى قوام عجينة البانكيك. نسكب نصف التركيبة في وعاء آخر + 2-3 ملاعق كبيرة (لأننا نحتاج إلى عجينة أكبر قليلاً من الأخرى). في الوعاء الأول نضع الدقيق ونعجن حتى تحصل على عجينة غير لزجة وسهلة الدهن. في الوعاء الآخر نضيف الكاكاو والدقيق حتى تحصلي على عجينة سهلة الدهن وغير لزجة.

ضعي كرتين من العجين في وعاء وغطيهما بغلاف بلاستيكي ، ثم اتركيهما في مكانهما بعيدًا عن التيار حتى يتضاعف حجمهما.

في غضون ذلك نتعامل مع الشراب:

ضعي السكر والماء في غلاية وضعيهما على النار حتى يذوب السكر بالكامل ، ثم أطفئي النار وأضيفي خلاصة الفانيليا. ضع الغلاية جانبًا واترك هذا الشراب يبرد تمامًا.

في وعاء صغير نضع الجوز المطحون والسكر والكاكاو ، ونخلط بملعقة صغيرة قليلاً ، ثم نضع الروم والماء الدافئ حتى يصل القوام إلى قوام ليس ناعمًا جدًا ، ولكن ليس صعبًا.

عندما ترتفع العجينة ، نقسم كل كرة إلى 2 ، بحيث نحصل على إجمالي 2 كرتين بيضاء و 2 كرتين سوداوين.

ننشر كرة سوداء على طاولة العمل (لتكون مستديرة قدر الإمكان) ثم ننشر كرة بيضاء بشكل منفصل (أيضًا مستديرة ، ولكن أصغر قليلاً من الكرة السوداء) ونضعها بسهولة فوق الورقة الأولى ، وباستخدام الإعصار الذي ننتشره أكثر من ذلك بقليل يكفي للصق الصفحتين.

بمساعدة سكين ، قطعنا العجين أولاً إلى 4 ، ثم في 8 قطريًا ، نحصل على 8 مثلثات نملأها بتركيبة الجوز. في كل طرف نضع ملعقة صغيرة من الحشوة ، ثم نلفها حتى نحصل على قرن ، لذلك نقوم بعمل كل المثلثات السبعة الأخرى. نضع الكرواسان الذي تم الحصول عليه في صينية مبطنة بورق الخبز ونضع الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.

فعلت الشيء نفسه مع الكرتين الأخريين ، فقط ملأتهم بالقرف.

في المجموع ، حصلت على 16 قرنًا.

عندما يصبح الكرواسان جاهزًا ، أخرجه من الفرن واتركه تقريبًا. 5 دقائق حتى يبرد ، ثم نمررهم عبر القطر البارد ونضعهم في طبق ، ويفضل أن نطحنهم بالسكر البودرة أو جوز الهند!

إنها لذيذة!
هذه الكرواسون جيدة جدًا في أيام الصيام إذا ما زلنا لا نستطيع التخلي عن الحلويات. ومع القهوة فهي مثالية!


بسكويت الجوز السلامي & # 8211 وصفة الطفولة

من منا لا يتذكر بسكويت أمه سلامي عندما كان طفلاً؟ في طفولتي أعتقد أنه لم يكن هناك احتفال أو ذكرى بدون بسكويت سلامي ولم أحببت أي من العجائب التي أعدتها والدتي أكثر.

بسكويت السلامي وصفة سهلة ، مع القليل من المكونات ويمكن أن تتكيف بسهولة مع ما لدينا في متناول اليد وبدون الكثير من الأسرار.

ومع ذلك ، كما هو الحال مع أي وصفة بسيطة ، يكمن السر الكبير في جودة المكونات المستخدمة. أنا لا أقول ، البسكويت السلامي يخرج على أي حال ، مهما كان ما تضعه فيه ، ولكن إذا كنت تريد أن تأخذه ، مع ذلك ، من مستوى الكيك الرخيص إلى مستوى الكيك غير العادي ، فأنت بحاجة إلى القليل من الاهتمام بما تريده وضعت فيه.

أعلم أنه من المستحسن استخدام البسكويت البسيط & # 8220 الشعبية & # 8221 لبسكويت السلامي. لكن ليس لها طعم ولا نكهة ، فهي نوع من الكرتون مصنوع من الماء والدقيق. لماذا لا تستخدم بعض البسكويت الجيد ذو المذاق الزبدي ونكهة الفانيليا؟ يوجد بسكويت بيتي بوري عالي الجودة ذو مذاق رائع ويتصرف بشكل جيد للغاية. ليس عليهم حتى أن يطحنوا أو يضربوا بمطرقة أو مطرقة.

في الواقع ، إليك مناقشة كاملة يجب إجراؤها حول بسكويت Petit Beurre ، ولكن إذا قرأت ملصق المنتج ، فسوف تدرك ما عليك شراؤه. عادة السعر يعكس الجودة. والذوق.

في الختام: استخدم بسكويت السلامي الذي تحب تناوله عارياً!

الكاكاو ليس مجرد مسحوق نستخدمه لتلوين السلامي ، ولكنه مكون رئيسي يأتي مع نكهته الخاصة ، والاختلاف في النكهة (والعناصر الغذائية) بين أرخص أنواع الكاكاو على الرف وجودة الكاكاو تشبه من الجنة. الى الارض.

الشيء نفسه ينطبق على النكهات. صب الجوهر الكيميائي في الشراب شيء ، واستخدام مستخلص طبيعي أو رم حقيقي شيء آخر.

إذا تابعتني على Instagram ، فقد تحدثت هناك عن الروم الذي أستخدمه في الكعك.

إذا قمت بتحمير الجوز قليلاً قبل استخدامه ، سيكون له نكهة أقوى بكثير من الجوز الخام. وكذلك الزبيب ، إذا نفخته أولاً بقليل من الروم.

نعم ، بسكويت السلامي هي كعكة بسيطة للغاية ، لكن دعونا لا نقللها باستخدام أسوأ المكونات على النظام & # 8220إذا كان حلوًا ، فهو جيد& # 8220. أؤكد لك أن بسكويت السلامي لا يمكن أن يكون جيدًا فحسب ، بل يمكن أن يكون غير عادي!

ماذا نضع في بسكويت السلامي لنجعله غير عادي؟

بالطبع ، ليس عليك وضع جميع المكونات التي أكتبها أدناه ، اختر من بينها ما تفضله أو ما لديك بالفعل في المنزل:

  • بسكويت جيد بالزبدة ، لا يحظى بشعبية
  • الزبدة وليس المارجرين! إذا كنت صائمًا ، يمكنك استخدام زبدة جوز الهند بدلًا من السكر الأبيض ، لأن طعمها مثل الكراميل
  • الجوز البني ، وليس الخام
  • الزبيب المنقوع في شراب الروم الجيد ، وليس الروم بشكل أساسي
  • الكرز الحامض أو الكرز المسكر
  • قطع ملونة جميلة من القرف أو البرتقالي
  • الفستق أو اللوز أو البندق المحمص
  • النكهات الطبيعية: الروم ، خلاصة الفانيليا ، مستخلص البرتقال النقي

كيف نصنع بسكويت شراب السلامي؟

شراب الحليب هو أكثر المكونات سريعة التلف في الوصفة الكاملة. إذا كنت تعلم أنك ستتمكن من حفظ السلامي في الثلاجة وأنه سيؤكل في غضون 2-3 أيام ، فيمكنك صنع شراب الحليب.

إذا كنت تشك ، لأي سبب من الأسباب ، في أن السلامي لن ينتهي من الأكل في 3 أيام ، فمن الأفضل صنع الشراب بالماء. أؤكد لكم أن الطعم لن يتأثر إطلاقا.

هذه المرة استخدمت الماء للشراب لأنني كنت سأضع السلامي في العبوة وأرسله إلى ابني. لذلك كان السلامي سيسافر لبضعة أيام جيدة ولم أرغب في المخاطرة به.


كيك رقيق بالقشدة محشو بالجوز والقش

كعكة منفوشة بالكريمة الحامضة والجوز وحشوة القرف - وصفة بسيطة وسهلة ، بدون تقنيات تحضير خاصة للحصول على كعكة منفوشة ورقيقة ، تنقسم إلى مجارف ، لذيذة جدًا ، معطرة وعطرة.
عجين هذه الكعكة رقيق للغاية ويبقى طازجًا لمدة تصل إلى 5 أيام.

فيما يلي قائمة بالمكونات وكيفية تحضير كعكة الكريمة الرقيقة:

1 كيك - صينية 11 * 30 سم

30 جم خميرة طازجة أو 8 جم خميرة جافة

120 جرام كريمة حامضة 24٪ دهون

4 صفار من البيض الصغير والمتوسط

90 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة

1 ملعقة صغيرة من مسحوق قشر البرتقال أو 1 ملعقة كبيرة قشر برتقال عضوي

1 ملعقة صغيرة من معجون الفانيليا أو بذور الفانيليا أو 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا الطبيعية

2 بياض بيضه من البيض الصغير والمتوسط
رشة ملح
100 غرام سعال السكر
100 غرام من القرف المقطّع إلى مكعبات صغيرة
20 غ من مسحوق الكاكاو الأسود

كما أخبرتك في المقدمة ، استغرق تحضير العجين أقل من تحضير ووزن المكونات.

إليك العديد من الملحقات التي يمتلكها روبوت Bosch Mum 2: هاتف للخلط ، هاتف للكريمات وخطاف للعجن ، ملحق للكشط مع 3 أقراص ، خلاط ، مفرمة لحم ، غطاء شفاف مع فتحة تعبئة.

نخلت الدقيق ، ثم وزنت باقي المكونات. تركتهم في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة. بعد ساعة قمت بنخل الدقيق مرة أخرى ووضعته في وعاء الروبوت. أضفت الملح وخلطته حتى لا تتلامس الخميرة مع الملح عندما تصل إلى الوعاء.

أضع الخميرة في وعاء طويل ، وأضفت ملعقة صغيرة من السكر وملعقة صغيرة من الدقيق ، ثم 50 مل من الحليب واخلطها حتى تذوب. تركتهم يرتفعون لمدة 10 دقائق ، وخلال هذه الفترة تضاعف حجم الخميرة ثلاث مرات. في هذه الدقائق العشر ، قمت بفصل البيض ، ثم قمت بتسخين باقي الحليب قليلًا وقمت بإذابة السكر فيه.

أضفت معجون الفانيليا ومسحوق قشر البرتقال وخلاصة الروم والزيت إلى الحليب الدافئ قليلاً. تغلبت على صفار البيض وأضعه فوق الحليب المحلى والمنكه. أضع الخميرة فوق الطحين ثم القشدة الحامضة.

أضفت الزيت والحليب بالبيض والزيت وبدأت الروبوت.

تركتها تخلط العجين في البداية في المرحلة الثانية ، ثم في المرحلة الثالثة حتى تصبح التركيبة متجانسة (يحدث ذلك في وقت قصير جدًا). في هذه المرحلة أضفت مكعبًا من الزبدة تدريجيًا. عندما انتهيت من دمج الزبدة ، تركتها لمدة 1-2 دقيقة أخرى على السرعة القصوى - المرحلة الرابعة ، للتأكد من تطور وصفة الغلوتين ، ثم كانت العجين جاهزًا.

بسيط وسريع وسهل. لا يحتاج الى مزيد من العجن.

نقلت العجينة إلى وعاء آخر مدهون بالزيت وغطيتها بغشاء بلاستيكي وتركتها لترتفع طوال الليل في الثلاجة. إذا كنت على عجلة من أمرك ، يمكنك تركه في مكان دافئ (عند درجة حرارة لا تقل عن 23 درجة مئوية) لمدة 60 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه.

بدأت في الصباح باستخدام الروبوت لخلط بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم أضيف السكر تدريجيًا في 3 شرائح ، حتى حصلت على رغوة قوية مثل المرينغ.

قمت بخلطهم مع الجوز المطحون ومسحوق الكاكاو.

قسمت العجين إلى قسمين ، ثم قمت بمد كل قطعة بحيث يتجاوز الطول حوالي 5 سم من طول الدرج. من خلال تجديل لفافة العجين بالحشوة سيكون طولها أقصر من الصينية.

قمت بدهن كل قطعة من العجين بكريمة الجوز ، ورشها بالقرف ولفها. أتأكد من ترك حافة العجين مكشوفة ، وأثني الحواف للداخل ، فوق الحشوة حتى لا تتدفق.

خبزت الكعكة لمدة 60 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. اعتمادًا على الفرن الخاص بك ، قد يخبز في غضون 50 دقيقة ، ولكن قد تحتاج أيضًا إلى 70 دقيقة. تأكد من خبزها جيدًا! إذا كنت بحاجة إلى مزيد من وقت الخبز ، يمكنك تغطية الكيك بورق الخبز أو ورق القصدير حتى لا يتحول لونه إلى البني كثيرًا.

قبل 5 دقائق من إخراج الكعكة من الفرن ، قمت بدهنها بالصفار ورش السكر الحبيبي. أعترف أنني لا أحب أن أرى بذور السمسم على الكعكة ، ولن أضع بذور الخشخاش إلا إذا استخدمتها كحشوة.

خرجت الكعكة رقيقًا جدًا. لم أتمكن من التقاط أكبر عدد ممكن من الصور كما كنت أتمنى ، لأن الشريحة التي تم طرحها في الأصل قد اختفت. كان شخص ما قد أكله بينما قمت بتغيير البطارية على الكاميرا. لكن كل هذا سيء للخير ، لأن الصور التالية في المنشور أظهرت حشوة الكعكة الغنية والرائعة.


فيديو: كيكة الجزر الهشه بالجوز والقرفه مع الذ وأطيب صوص ممكن تعملو تابعوها من أطيب الوصفات (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Allan

    شكرا لك على دعمكم ، كيف يمكنني شكرا لك؟

  2. Keefe

    البيع بالجملة والتجزئة بأسعار منخفضة.

  3. Mirza

    مسجل بشكل خاص في المنتدى لأخبرك الكثير على دعمك ، كيف يمكنني أن أشكرك؟

  4. Edlyn

    هل هو السحب؟

  5. Berlyn

    بيننا ، في رأيي ، هذا واضح. هل حاولت البحث عن Google.com؟



اكتب رسالة