وصفات جديدة

وصفة "ريزوتو" القرنبيط مع فطر بورسيني والبازلاء

وصفة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • ريزوتو
  • مخبوز عيش الغراب

يحل القرنبيط المبشور محل الأرز في هذا الريزوتو مع فطر البورسيني المجفف والبازلاء.

4 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 120 جرام فطر بورسيني مجفف
  • 700 مل مرقة دجاج أو أكثر إذا لزم الأمر
  • 1 رأس قرنبيط كبير مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 كراث ، مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة ملح البحر
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 150 جرام بازلاء مجمدة مذابة
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مفروم طازج

طريقةالتحضير: 20 دقيقة ›الطهي: 27 دقيقة› الوقت الإضافي: 20 دقيقة النقع ›الاستعداد: 1 ساعة 7 دقيقة

  1. صب 500 مل من الماء المغلي في وعاء كبير. أضف الفطر المجفف. دعه يقف حتى يجف ، حوالي 20 دقيقة. أزل الفطر بملعقة مثقوبة واتركها حتى تجف ؛ تقطيع إلى قطع أصغر. احتفظ بسائل النقع (انظر النصيحة).
  2. تُسكب مرق الدجاج في قدر على نار متوسطة منخفضة. غطيها ودفئها.
  3. قم بمعالجة القرنبيط في محضر طعام مزود بقرص تقطيع إلى حبيبات بحجم الأرز.
  4. تذوب الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة. يضاف الكراث. يُطهى حتى ينضج ، حوالي دقيقتين. يُضاف أرز القرنبيط والملح والفلفل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تمتزج النكهات ، حوالي 5 دقائق.
  5. قلب 250 مل من مرق الدجاج الدافئ في القدر. يُترك على نار خفيفة حتى يمتص ، حوالي 5 دقائق. يُضاف المرق المتبقي ، قليلاً في كل مرة ، ويُطهى على نار خفيفة حتى يتم امتصاصه ويصبح أرز القرنبيط طريًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
  6. يُقلب الفطر المفروم والبازلاء والخل البلسمي والزعتر في القدر. يُطهى ويقلب حتى يسخن الفطر والبازلاء ، حوالي 5 دقائق.

تلميح:

أضف القليل من سائل الفطر المحفوظ إلى الريزوتو لإضفاء نكهة غنية. يمكنك أيضًا استخدامه في الحساء أو اليخنة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

بواسطة ماري جو إنفيلد

كان هذا مذهلاً للغاية! اتبعت الوصفة تمامًا ولم نلاحظ حتى أرز القرنبيط ... كان لدى الجميع ثوان! لذيذ جدا! -04 يونيو 2018

بواسطة Soup Loving Nicole

هذا كثير من العمل إذا لم يكن لديك معالج طعام ولكن النتيجة تستحق العناء. الشيء الوحيد الذي لم يعجبني في الوصفة هو اللون الذي يتحول إليه القرنبيط بمجرد إضافة الخل. أوصي باستخدام بلسمي أبيض بدلاً من اللون الغامق الذي استخدمته. هذا له طعم ترابي لطيف وسوف يتناسب مع العديد من الأشياء المختلفة. شكرا للمشاركة! -26 ديسمبر 2016


7 ريستوس طباخ بطيء صيفي


صورة رأس الاسكواش والزعفران: تشاو

الريزوتو الصيفي هو وجبة رائعة من وعاء واحد يمكنك تناولها على المنضدة وجاهزة للتقديم بجهد ضئيل. لكن ننسى التحريك المستمر واستخدم طباخك البطيء لتحضير أكلة موسمية وشهية في لمح البصر. جرب هذه الوصفات السبعة لطهي الريزوتو البطيء الذي يعد جيدًا لدرجة أنه يمكنك تقديمه كمقبلات مع سلطة صغيرة وسيغادر الجميع المائدة سعداء.

1. طباخ بطيء فطر ريزوتو

هذه هي وصفة الريزوتو النباتية المثالية ، مع مرق الخضار ، فطر البورسيني والكريميني ، والكثير من البارميزان ، والكراث. يستخدم Farro بدلاً من أرز أربوريو التقليدي ويضيف لقمة إضافية. احصل على الوصفة هنا.

2. طباخ بطيء Asiago و Asparagus Risotto

يُمزج الهليون الطري وجبن أسياجو في طبق الريزوتو هذا ، جنبًا إلى جنب مع كوب كبير من الكريمة الثقيلة وربع كوب من الزبدة. الريستو الحريري الناعم مليء بالفعل بالخضروات ، لذا قم بإقرانه ببعض اللحم المشوي لعشاء صيفي رائع. احصل على الوصفة هنا.

3. ريستو الفطر والشعير

تأخذ هذه الوصفة نكهة الحساء المفضل لديك وتحولها إلى أرز كريمي مع الجزر والزعتر الطازج والفطر والبصل والثوم. استبدل أي أعشاب طازجة تنمو في الحديقة كلما كان ذلك أكثر مرحًا. احصل على الوصفة هنا.

4. طباخ بطيء جبنة البارميزان فطر ريزوتو

يُضفي النبيذ الأبيض والفطر والثوم والبارميزان لمسة من أومامي على هذه الوصفة البسيطة للطهي البطيء والتي يمكنك صنعها في أي وقت من السنة. ضع البقدونس الطازج فوقها وأنت على أتم استعداد. احصل على الوصفة هنا.

5. الدجاج والفطر Farro Risotto

يندمج Nutty farro و parmesan جيدًا مع الباوند الكامل من فطر الكريميني في وصفة الريزوتو بالطبخ البطيء هذه المليئة بالبروتين. يمكنك استخدام صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد أو استبدالها بالفخذين لإضافة المزيد من النكهة. احصل على الوصفة هنا.

6. طباخ بطيء القرنبيط و البازلاء ريزوتو

يمكنك استخدام البازلاء الطازجة أو المجمدة لهذه الوصفة التي تحتوي على نصف رأس كامل من القرنبيط. ضع بيضة مسلوقة في الأعلى وستحصل على عشاء صيفي بسيط تمامًا يتطلب أكثر قليلاً من الضغط على زر الطاقة في طباخك البطيء. احصل على الوصفة هنا.

7. الطماطم والخضروات كينوا ريزوتو

يعتبر الكينوا تغييرًا رائعًا عن أرز الريزوتو التقليدي هنا ، جنبًا إلى جنب مع 4 أكواب اختيارية من السبانخ الطازجة. كوب كامل من جبن الموزاريلا المبشور وبعض صلصة المارينارا تضيف النكهات الإيطالية الكلاسيكية والكمية كبيرة بما يكفي لتتناول بقايا طعام لذيذة. احصل على الوصفة هنا.


الحقيقة هي أننا نحتاج إلى الكربوهيدرات ، والكربوهيدرات المعقدة ، وليس الخبز الأبيض البسيط وكربوهيدرات المعكرونة ، وليس بقدر ما نأكلها هنا في أمريكا الشمالية. ومسألة أخرى هي أننا لا نتحرك بما يكفي لحرق تلك الكربوهيدرات. مرة أخرى ، بفضل الحياة المريحة في أمريكا الشمالية!

إذن ، هذه هي الطريقة التي وصلنا بها إلى واقع صنع الريزوتو بالقرنبيط بدلاً من الأرز في القرن الحادي والعشرين. وهذا & # 8217s موافق لأنني أحب ذلك! إنه لذيذ جدًا ولذيذ & # 8211 فقط اقرأ التعليقات! يوجد فطر بني ذهبي مقلي بالثوم والبصل ثم رشه بالجبن والبقدونس.


ريزوتو الفطر البري مع البازلاء

أنا لا أعرف عنك ، ولكن عندما يتعلق الأمر عيد الحب أنا أفضل أن أقوم بعمل وجبة فاخرة وتناول العشاء أكثر من التعامل مع الازدحام وأوقات الانتظار المجنونة .

عندما أخرج لتناول وجبة لذيذة ، أريد أن أكون قادرًا على الاسترخاء ، وأخذ وقتي ، وتذوق كل قضمة. ويمكنني أن أفعل ذلك في المنزل!

سيخصص هذا الأسبوع للوجبات التي يمكنك تحضيرها من أجل الرومانسية عيد الحب في!

أستطيع أن أتذكر أول موعد لعيد الحب كان لي مع زوجي ، صديقي في ذلك الوقت. لقد فاجأني ، وهو أمر نموذجي بالنسبة له. اصطحبني إلى المكان الذي كان يقيم فيه في ذلك الوقت ، وتناول عشاء على ضوء الشموع مع دواسات الورد على الطاولة. لقد جعلني وجبة الباستا الايطالية اللذيذة ، كل ذلك بنفسه. حلو جدًا ، كل التفكير والوقت الذي قضاه في الوجبة أذاب قلبي تمامًا. & # 128578

اليوم سوف أشارككم ما أعتقد أنه طبق مكرونة رومانسي وهليب. ريزوتو. ليس فقط أي ريزوتو ، هذا الريزوتو هو ريزوتو الفطر البري مع البازلاء. يتوهم أليس كذلك؟ يبدو الأمر كذلك ، لكنه سهل للغاية.

Risotto ، أرهبني دائمًا ، لكن لأكون صادقًا ، إنه في الواقع سهل جدًا. تحتاج فقط إلى مراقبته. لذلك فهي بالتأكيد ليست واحدة من تلك الأطباق التي تصنعها أثناء صنع شيء آخر. لكن صدقني ، لقد فزت & rsquot تريد أي شيء آخر. يتميز Wild Mushroom Risotto بطعم ترابي عميق من الفطر البري ، ودسم من البارميزان ، وحلوى خفيفة من البازلاء. قدم هذا الطبق مع كابيرنت ساوفيجنون اللطيف وستحصل على عشاء عيد الحب الرائع! & # 128578

للبدء ، في قدر متوسط ​​الحجم ، أحضر 5 3/4 أكواب من مرق الدجاج منخفض الصوديوم على نار هادئة. أضف 1/2 أوقية. من فطر البورشيني المجفف. غطي الفطر واطهيه حتى ينضج ، حوالي 5-6 دقائق. يُرفع الفطر عن المرق ويُفرم جيدًا.

غطي المرق واحتفظي بالدفء على أقل درجة حرارة. في قدر كبيرة ، على نار متوسطة ، أضيفي ربع كوب من الزبدة غير المملحة ، وأذيبي الزبدة وأضيفي 2 كوب من البصل المفروم ناعماً. يُقلى البصل تحت طرية وشفافة ، حوالي 8-10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر.

أضف 10 أوقية. من الفطر الأبيض المفروم ناعماً ، فطر البورشيني ، و 2 فص ثوم مفروم. اقليه حتى ينضج الفطر وتبخر العصائر لمدة 10-12 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

بعد ذلك ، أضيفي 1 1/2 كوب من أرز أربوريو ، وحركي المزيج مع الخضار وأضيفي على الفور 2/3 كوب من النبيذ الأبيض. قلبي كثيرًا حتى يمتص السائل ، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي بعد ذلك كوبًا من المرق إلى الأرز ، واتركيه على نار خفيفة متوسطة. يحرك المزيج كثيرًا ، حتى يمتص السائل ، حوالي 3-4 دقائق.

استمر في الطهي حتى يصبح الأرز طريًا ودسمًا ، مع إضافة المرق بواسطة أكواب مع التحريك كثيرًا. حوالي 28-32 دقيقة.

قلّب 3/4 كوب من البازلاء المجمدة و 2/3 كوب من جبن البارميزان المبشور حديثًا. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. تخدم!


ريزوتو القرنبيط بالفطر منخفض الكربوهيدرات

مكونات

  • 1 (2 رطل) 1 (850 جم) قرنبيط كبير
  • 1 كوب 240 مل مرق خضروات
  • 9 أوقية. 260 جرام فطر
  • 2 2 فص ثوم فصوص ثوم
  • 1 (1 أونصة) 1 (30 جم) كراث كراث
  • 1 كوب 240 مل كريمة خفق ثقيلة
  • & frac34 كوب 180 مل نبيذ أبيض
  • & frac12 كوب (1 1 & frasl3 أوقية) 120 مل (40 جم) جبن بارميزان مبروش
  • 4 أوقيات. 110 جرام زبدة
  • ملح وفلفل
  • الزعتر الطازج

تعليمات

أضف بعض التنوع! يُضفي الهليون المفروم إضافة رائعة إلى الريزوتو ، كما تفعل شرائح رقيقة من الكراث. شعور منحط بشكل خاص؟ حاول أن تقذف بعض اللحم المقدد المطبوخ أو المقطّع إلى مكعبات في المزيج.

قد يعجبك ايضا

ريزوتو قرنبيط كريمي قليل الكربوهيدرات مع السبانخ وجبن الماعز

لازانيا القرنبيط منخفضة الكربوهيدرات

طاجن دجاج كيتو بيستو مع جبنة فيتا و زيتون

كرات اللحم كيتو الايطالية بجبنة الموزاريلا

دجاج كيتو مع الخضار المشوية تريكولور

طاجن برجر بالجبن منخفض الكربوهيدرات

كيتو دجاج بالزبدة الهندية

لفائف الكوسة مع الدجاج وزبدة الأعشاب

طاجن كوسة و موزاريلا

الكرنب الإيطالي Keto القلي السريع

فطائر راتاباجا منخفضة الكربوهيدرات مع الأفوكادو

كيتو قرنبيط دجاج الفريدو

قطع كتف لحم الخنزير مع القرنبيط au gratin

برجر الديك الرومي كيتو مع زبدة الطماطم

سمك السلمون مع شرائح الزيتون والفستق والطماطم

كيتو شطيرة لحم الخنزير المسحوبة

أرجل الدجاج المشوية والطماطم الكرزية مع زبدة الثوم

لفائف الملفوف المحشو منخفض الكربوهيدرات

مقلاة دجاج كيتو ليزا مع الفطر والبارميزان

دجاج كيتو بافلو مع مايونيز بابريكا وملفوف مقلي بالزبدة

أفخاذ دجاج كيتو مقرمشة مع صلصة الليمون والزبدة الكبر

حساء الخضار قليل الكربوهيدرات مع جذر الكرفس والشمر

فلفل محشي باللحم المفروم والجبن

شوربة البروكلي والكراث الكريمية منخفضة الكربوهيدرات

جرّب خطط وجبات الكيتو والوجبات منخفضة الكربوهيدرات مجانًا!

باستخدام أداة خطة الوجبات الموفرة للوقت من دايت دكتور ، يمكنك إنشاء خطط وجباتك الخاصة من البداية - أو تخصيص واحدة من أكثر من 200 خطة وجبات ذات طابع خاص. لست عضوا حتى الآن؟ جربه لمدة شهر مجانًا.

ابدأ بتحدي الكيتو المجاني لمدة أسبوعين

هل تريد إنقاص الوزن دون جوع أو صحة نابضة بالحياة أو عكس مرض السكري عند انخفاض الكربوهيدرات؟ إذن هذا التحدي البسيط واللذيذ هو لك. كل ما تحتاجه هو طعام حقيقي. كل شيء آخر مجاني.

هل تريد معرفة المزيد عن الكربوهيدرات المنخفضة والكيتو؟

الدليل إن النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات عالي الدهون (LCHF) أو نظام الكيتو الغذائي يعني أنك تتناول كمية أقل من الكربوهيدرات ونسبة أعلى من الدهون. هنا يمكنك معرفة كل شيء عنها وكيفية استخدامها للوصول إلى أهدافك الصحية الشخصية.


Ossobuco Milanese


هذا أوسوبوكو ميلاني حقيقي مصنوع بدون طماطم ، وهو مشابه جدًا للأطباق التي استمتعت بها عندما كنا نعيش في ميلانو لمدة ثماني سنوات. يتكون Ossobuco من قطع لحم العجل المقطعة بشكل عرضي ، وعند شراء لحم العجل الخاص بك لهذا الطبق ، اطلب من الجزار الحصول على بعض سيقان اللحم اللذيذة المتساوية في الحجم. أحب إضافة فطر البورسيني المجفف والمُجفف جيدًا لإضفاء نكهة عميقة على الوصفة ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة بعض الفطر الطازج المقلي في القدر أيضًا على الرغم من عدم استخدام الفطر بشكل شائع. هذا طبق أعددته مرات عديدة على مر السنين عندما أقوم بالترفيه ، حيث يمكن تجميعه في وقت مبكر من اليوم ثم وضعه في الفرن لبضع ساعات قبل تناول العشاء. بمجرد أن يتم تحضير الطبق ووضعه في القدر ، فإنه يعتني بنفسه حقًا ، حيث يتم طهي اللحم ببطء في الصلصة حتى يصبح طريًا لدرجة أنه يسقط مباشرة من العظم. عادةً ما أقدم طبق لحم العجل هذا مع طبق أرز Risotto Milanese ، وهو طبق أرز بنكهة الزعفران ، مما يجعل الطبق تقليديًا لأصله الإيطالي الشمالي.

بون أبيتيتو!
ديبورا ميلي 2011


أكلة الخضروات الربيعية

تجعلني خضروات الربيع دائمًا أرغب في أكل الريزوتو.

الحديقة مليئة بسكر البازلاء ، وقد حصلت للتو على مجموعة جميلة من الهليون الذي يتوسل لاستخدامه على الفور بينما هو طازج بشكل مفاجئ.

لطالما كان الريزوتو طبقًا صعبًا ، ولست متأكدًا من أنني أعرف السبب. لقد كان دائمًا طبق الموت على ماسترشيف ، وهذا هو الحال بالنسبة لي. شهي جدًا ، مطبوخ أكثر من اللازم ، غير مطهو جيدًا ، يشبه بيلاف أكثر من كونه ريزوتو. إذا كان هناك خطيئة يجب ارتكابها ، فقد فعلت ذلك. ولكن لا ينبغي أن يكون الأمر كذلك & # 8217t.

وأنا لا أستسلم بسهولة.

لقد اقتربت من صنع هذا ببعض الشك. لقد اكتشفت أن نكهة وملمس الريزوتو يعتمدان بشكل كبير على الزبدة والجبن وكان طبقًا واحدًا يجب أن أتخلى عنه.

أخذت بعض الإلهام من وصفة على Herbivoracious التي لا تستخدم أي زبدة على الإطلاق. يستخدم زيت الزيتون وبعض الجبن الطري وعصير الليمون والبارميزان في النهاية. لقد استبدلت جبن الكاجو بالليمون والشبت النباتي بالجبن الطري والليمون وقمت ببشر بعض Vegusto Piquant فوق الجزء العلوي في النهاية.

إنها ليست & # 8217t جميلة جدًا في الصورة & # 8211 ، يأتي اللون البني من حقيقة أنني قمت بتضمين بعض البورسيني المجفف وتفحم البصل كثيرًا. لكن النكهة والملمس موجودان هناك. لا يزال الأرز يحتوي على لقمة خفيفة للغاية ، وهناك أيضًا قوام شهي قليلاً.


ريستو الفطر النباتي الذواقة هذا غني جدًا ودسم ، الجميع سيقاتل لثوان! لذيذة وخالية من الجلوتين بشكل طبيعي!

  • مؤلف: أنجيلا @ Vegangela.com
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطبخ: 35 دقيقة
  • الوقت الكلي: 45 دقيقة
  • أثمر: 4-6 1 x
  • فئة: الرئيسي ، الجانب
  • أطباق: ايطالي، نباتي

مكونات

  • 6 أكواب مرق الخضار
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • 2 رطل (4 أكواب) فطر شرائح (أبيض ، بني ، بورتابيلا ، محار ، بورسيني)
  • 2 ملاعق كبيرة فطر مجفف ، معاد تكوينه (اختياري)
  • 2 كراث ، مقطع إلى مكعبات
  • 1 1/2 كوب أرز أربوريو
  • 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
  • ملح البحر حسب الرغبة
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 3 ملاعق كبيرة ثوم معمر مفرومة ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة سمن نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة زيت الكمأة (اختياري)

تعليمات

  1. في قدر ، سخني المرق على نار خفيفة.
  2. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة عالية. يقلب في الفطر ، ويطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 3 دقائق. يُرفع الفطر والسائل ، ويُترك جانباً.
  3. خففي النار إلى درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة ، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وقلبي الكراث. طهي 1 دقيقة.
  4. يُضاف الأرز مع التحريك حتى يتغطى بالزيت ، لمدة دقيقتين تقريبًا.
  5. عندما يتحول لون الأرز إلى ذهبي شاحب ، يُسكب النبيذ مع التحريك باستمرار حتى يتم امتصاص النبيذ بالكامل.
  6. أضيفي 12 كوب مرق للأرز وقلبي حتى تمتص المرق. استمري في إضافة نصف كوب من المرق في المرة الواحدة مع التقليب المستمر حتى يمتص الأرز السائل ويصبح الأرز نصف دينت حوالي 15 إلى 20 دقيقة.
  7. يُرفع عن النار ويُضاف إليه الفطر والسمن والثوم المعمر وزيت الكمأة. اضف الملح والفلفل للمذاق.

الكلمات الدالة: طعام مريح ، مفضل ، خالي من الغلوتين ، عطلة والمناسبات الخاصة ، إيطالي ، فطر ، أرز ، ريزوتو ، زيت كمأة ، نباتي

هل صنعت هذه الوصفة؟

شارك صورة وضع علامة باسمي - لا أطيق الانتظار لرؤية ما قمت بإنشائه!

المنشورات ذات الصلة


"ريزوتو" القرنبيط مع فطر بورسيني والبازلاء وصفة - الوصفات

يجب أن يكون الريزوتو الإيطالي التقليدي أحد أفضل الأطعمة المريحة.

سواء كان يحتوي على الزعفران ونخاع العظم (Risotto Milanese) ، أو مجرد شيانتي جيد والكثير من Parmigiano Reggiano المبشور حديثًا ، فإنه يتطلب الوقوف فوق الموقد لمدة 18-20 دقيقة حيث تضيف السائل الساخن بزيادات صغيرة ، مع التحريك حتى يتم امتصاص كل إضافة.

لا يريد الجميع قضاء الوقت في فعل ذلك ، فإليك نسخة بديلة حيث تقوم بإعداد الريزوتو بالطريقة المعتادة ولكن أضف كل المرقة الساخنة مرة واحدة ثم ضعها في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، مما يتيح لك القيام بأشياء أخرى .

ستحتاج إلى مقلاة مقاومة للفرن أو قدر ضحل إلى حد ما يُوضع على الموقد إلى الفرن.

في هذا الإصدار ، استخدمت فطر بورسيني مجفف (التقطته يدويًا بالطبع) ، وبروسكيوتو المبشور والبازلاء الطازجة للحصول على صورة ملونة. يتوفر فطر البورشيني المجفف في محلات السوبر ماركت الجيدة ومتاجر المواد الغذائية المتخصصة.

يمكن للنباتيين استبعاد بروسسيوتو واستبدال مرق الخضار بمرق الدجاج. ربما حاول إضافة بعض شرائح البورتوبيلو الطازجة أو الفطر البني الصغير / الكستناء / الفطر الكريميني لتحل محل بروسسيوتو.

ترف اختياري تمامًا هو رش القليل من زيت الكمأة الأسود أو الأبيض على كل وجبة.

ريستو مخبوز بالفرن بالبورسيني والبروسيوتو والبازلاء

1 أونصة (28.5 جرام) من فطر البورسيني المجفف ، منقوع في كوبين (455 مل) من الماء الساخن

4 أونصات (114 جم) من شرائح البروسيوتو أو الفطر البني الطازج

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 1/2 كوب (حجم 340 مل في إبريق قياس) من أرز أربوريو / ريزوتو

3 حبات كراث ، مفرومة ناعماً

كوب من النبيذ الأبيض الجاف & # 8211 4 أونصات سائلة (114 مل) تقريبًا

كوبان (455 مل) من مرق الدجاج أو الخضار العضوي الساخن ، مع القليل على الجانب إذا لزم الأمر

ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج

3 & # 8211 4 أونصات (85-114 جم) من جبنة بارميجيانو ريجيانو المبشورة ناعماً ، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم

سخني الفرن مسبقًا إلى 500 درجة فهرنهايت / 260 درجة مئوية

صب كوبين من الماء شديد السخونة فوق البورسيني المجفف واتركه ينقع لمدة 15 دقيقة. صفيها وأضيفي سائل النقع إلى الدجاج أو مرق الخضار في مقلاة منفصلة وضعي كل شيء على نار هادئة جدًا. يقطع الفطر المنقوع بخشونة ويترك جانبًا.

سخني الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة مقاومة للفرن على نار متوسطة واقلي الكراث حتى يصبح شفافًا. يُضاف الأرز ويُحرّك جيدًا ، حتى تحصل كل حبة على طبقة لامعة لطيفة من الزبدة والزيت. صب الخمر واتركه يغلي مع التحريك باستمرار.

أضف الآن فطر البورشيني المفروم ، وبروسكيوتو المبشور (أو الفطر الطازج إذا كنت تستخدمه) وقم بتقليب كل شيء جيدًا ، ثم تبله بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا.

اسكبي كل المرقة الساخنة وسوائل نقع الفطر بحذر في المقلاة ، وحركيها مرة واحدة وضعيها في الفرن الساخن. احتفظ بحوالي كوب إضافي من المرق دافئًا على الجانب إذا احتجت إليه.

بعد 18 دقيقة ، تحقق من نضج الأرز - يجب أن يكون كامل النضج ، مثل المعكرونة المطبوخة تمامًا. إذا كانت الحبوب لا تزال تحتوي على لب صلب وتبخر السائل كله ، أضف القليل من المرقة الساخنة ، وحركها مرة واحدة واتركها من 3 إلى 5 دقائق أخرى.

بمجرد أن ينضج الأرز تمامًا ، أخرجه من الفرن وقلّب بسرعة مع البازلاء والجبن المبشور. تحقق من التوابل وإذا كنت تفضل أكلة حساء قليلاً ، أضف القليل من المرقة الساخنة.

قدميها على الفور مع إضافة القليل من جبن البارميجيانو فوقها.

ملحوظة: يمكن تشكيل أي أرز متبقي بارد على شكل فطائر صغيرة وقليها في زيت الزيتون حتى يتحول لونها إلى البني بشكل جيد - قدميها ساخنة مع المزيد من الجبن المبشور المتناثرة وقليل من أوراق الجرجير مع صلصة الليمون.


7 ريستوس طباخ بطيء صيفي


صورة رأس الاسكواش والزعفران: تشاو

الريزوتو الصيفي هو وجبة رائعة من وعاء واحد يمكنك تناولها على المنضدة وجاهزة للتقديم بجهد ضئيل. لكن ننسى التحريك المستمر واستخدم طباخك البطيء لتحضير أكلة موسمية وشهية في أي وقت من الأوقات. جرب هذه الوصفات السبعة لطهي الأرز البطيء الذي يعد جيدًا لدرجة أنه يمكنك تقديمه كمقبلات مع سلطة صغيرة وسيغادر الجميع المائدة سعداء.

1. طباخ بطيء فطر ريزوتو

هذه هي وصفة الريزوتو النباتية المثالية ، مع مرق الخضار ، فطر البورسيني والكريميني ، والكثير من البارميزان ، والكراث. يستخدم Farro بدلاً من أرز أربوريو التقليدي ويضيف لقمة إضافية. احصل على الوصفة هنا.

2. طباخ بطيء أسياجو و Asparagus Risotto

يُمزج الهليون الطري وجبن أسياجو في طبق الريزوتو ، جنبًا إلى جنب مع كوب كبير من الكريمة الثقيلة وربع كوب من الزبدة. الريستو الحريري الناعم مليء بالفعل بالخضروات ، لذا قم بإقرانه ببعض اللحم المشوي لعشاء صيفي رائع. احصل على الوصفة هنا.

3. ريستو الفطر والشعير

تأخذ هذه الوصفة نكهة حساءك المفضل وتحولها إلى أرز كريمي مع الجزر والزعتر الطازج والفطر والبصل والثوم. استبدل أي أعشاب طازجة تنمو في الحديقة كلما كان ذلك أكثر مرحًا. احصل على الوصفة هنا.

4. طباخ بطيء جبنة البارميزان فطر ريزوتو

يُضفي النبيذ الأبيض والفطر والثوم والبارميزان لمسة من أومامي على هذه الوصفة البسيطة للطهي البطيء والتي يمكنك صنعها في أي وقت من السنة. ضع البقدونس الطازج فوقها وأنت على أتم استعداد. احصل على الوصفة هنا.

5. الدجاج والفطر Farro Risotto

يندمج Nutty farro و parmesan جيدًا مع الباوند الكامل من فطر الكريميني في وصفة الريزوتو بالطبخ البطيء هذه المليئة بالبروتين. يمكنك استخدام صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد أو استبدالها بالفخذين لإضافة المزيد من النكهة. احصل على الوصفة هنا.

6. طباخ بطيء القرنبيط و البازلاء ريزوتو

يمكنك استخدام البازلاء الطازجة أو المجمدة لهذه الوصفة التي تحتوي على نصف رأس كامل من القرنبيط. ضع بيضة مسلوقة في الأعلى وستحصل على عشاء صيفي بسيط تمامًا يتطلب أكثر قليلاً من الضغط على زر الطاقة في طباخك البطيء. احصل على الوصفة هنا.

7. الطماطم والخضروات كينوا ريزوتو

الكينوا هو تغيير لطيف من أرز الريزوتو التقليدي هنا ، إلى جانب 4 أكواب اختيارية من السبانخ الطازجة. كوب كامل من جبن الموزاريلا المبشور وبعض صلصة المارينارا تضيف النكهات الإيطالية الكلاسيكية والكمية كبيرة بما يكفي لتتناول بقايا طعام لذيذة. احصل على الوصفة هنا.


شاهد الفيديو: MAGGI Recipes: Creamy Lobster Bake وصفات ماجي: كركند مخبوز بالكريمة (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Vishakar

    لذلك من الممكن بلا حدود مناقشة ..

  2. Dwain

    يمكنني أن أقترح زيارتك لك موقعًا ، مع معلومات كبيرة حول موضوع مثير للاهتمام.

  3. Euryalus

    في رأيي ، إنه سؤال مثير للاهتمام ، سأشارك في المناقشة. معا نستطيع أن نتوصل إلى الإجابة الصحيحة.

  4. Kazram

    احترام المؤلف و جزيل الشكر !!!

  5. Tlanextli

    آسف ، لقد حذفت هذه الرسالة



اكتب رسالة