وصفات جديدة

بلوط القرع مع بذور الحلبة

بلوط القرع مع بذور الحلبة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بلوط القرع مع بذور الحلبة

والدي رجل بسيط وأشياء بسيطة للغاية في الحياة تجعله سعيدًا. اليقطين الهندي المطبوخ مع بذور الحلبة والثوم والتشيلي مع القليل من الحلاوة والقليل من التانغ يجعله سعيدًا.

بعد فترة طويلة ، أدركت أن اليقطين الذي نحصل عليه في الهند مختلف تمامًا في الذوق والشكل والحجم عن تلك التي نجدها في الولايات المتحدة. بلوط الاسكواش هو ما تحتاجه إذا كنت تريد طعم القرع الهندي.

هناك الكثير من الطرق التي يتم بها طهي اليقطين في الهند ؛ هذه هي الطريقة التي علمت بها جدتي أمي ثم تعلمت منها. إنه بسيط للغاية مع عدد قليل من المكونات التي يمكنك العثور عليها بسهولة في المنزل ومذاقها جيد جدًا.

تشدد أمي على استخدام زيت الخردل ، والذي أقول دائمًا إنه للطعام الهندي (بعد السمن بالطبع) مثل زيت الزيتون بالنسبة للإيطالي. لكنني استخدمت زيت الزيتون لأن هذا ما يمكن أن أجده بسهولة أنا والكثير منا في مخزننا. إذا كان بإمكانك العثور على aamchur (مسحوق المانجو المجفف) ، فهذا رائع ، وإلا يمكنك استخدام عصير الليمون أو الليمون أيضًا. إذن ها هي الوصفة.

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة خردل أو زيتون أو زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة بذور الحلبة
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 2 حبة فليفلة حمراء مجففة ، مفرومة خشنة
  • 1 كوسة متوسطة الحجم من البلوط ، منزوعة القشرة ومزروعة ومقطعة إلى مكعبات بحجم بوصة
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • ملح للتذوق
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة آمشور (مسحوق مانجو مجفف) أو 1 ملعقة كبيرة ليمون أو عصير ليمون
  • 1/2 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة

الحصص 2

السعرات الحرارية لكل جرعة 200

ما يعادل الفولات (إجمالي) 49 ميكروغرام 12٪


أكورن سكواش كاري

تعد Acorn Squash و Des Moines Squash و Pepper Squash مجرد بعض الأسماء لهذه الخضار الشتوية اللذيذة في قائمة اليوم. لقد اخترت استخدام الاسم الأكثر شيوعًا المرتبط به وتسمية الطبق الخاص بي بلوط الاسكواش كاري. استنادًا إلى مقال في Cuisineathome.com بقلم ستيفاني فينك ، يحيط الغموض الكبير بالأصول الدقيقة لهذه الخضار. ومع ذلك ، على الرغم من القصص العديدة المتداولة بخصوص هذا الخضار الموسمي ، خلصت السيدة فينك إلى أن هذا نبات أمريكي أصلي بالفعل.

من السكان الأصليين لأمريكا الوسطى والشمالية ، يعتبر Acorn Squash جزءًا من عائلة الاسكواش الصيفية. أكثر اعتدالًا في الذوق وقوامًا ليفيًا أكثر من قرع الجوز ، هذه إضافة رائعة لأي قائمة. هناك العديد من الطرق لطهي الاسكواش ، أو خبزه على البخار ، أو طهيه بالبخار ، أو قليه أو حشوه بحشواتك المفضلة ، لكن المفضل لدي هو الجوزة الاسكواش كاري.

قصتي

يختلف القرع الذي نأكله في باكستان قليلاً في المذاق والملمس عن القرع الذي يزرع في الولايات المتحدة. الصنف الباكستاني المعروف باسم كادو هي من الخضروات الشتوية التي أحبها. كبرت أكلتها بشكل أساسي كحلوى تسمى بيتاي كا حلوى. سنة واحدة في زيارة لوالديّ ، قدمتها لي والدتي كخضروات حارّة لأكلها مع نان أو روتي وأحببتها.

بعد بعض المحاولات السيئة لصنع الحلوى بالقرع الذي اشتريته من وول مارت ، سرعان ما أدركت أن هذه لم تكن خضروات طفولتي. قادني بعض البحث والقليل من التجارب إلى Acorn Squash. اتضح أن الحلاوة مثالية والكاري أفضل! تعزز التوابل المذاق الطبيعي الحلو لقرع البلوط والنتيجة هي متعة تذوق الطعام!

الوصفة
اختيار الاسكواش الصحيح

يبلغ وزن القرع المثالي حوالي 1-2 رطل وطول 4-7 بوصات. كلما كانت الخضار أصغر ، زادت احتمالية أن تكون أكثر حلاوة وعصيرًا. يعتبر اللون الأخضر الداكن مع بضع بقع برتقالية على الجلد بمثابة قرع طازج وناضج. يشير الكثير من اللون البرتقالي إلى أن الخضار مفرطة النضج وأن احتمال ظهور البذور الرمادية المتعفنة من الداخل مرتفع. يجب أن يكون الجزء الداخلي من القرع أصفر ذهبيًا جميلًا عند تقطيعه ، على غرار اليقطين ، لأن كلاهما ينتميان إلى نفس العائلة.

تحضير الاسكواش

القرع من البلوط قابل للتلف إلى حد ما ، لذا من الأفضل شراء واحدة وطهيها قريبًا. يتسبب تبريد القرع في تلف البرد ويمكن أن يتسبب تركه على المنضدة في تعفنه. ينطبق هذا بصدق على معظم الخضروات كما ذكرت في وصفة أشاري مخلل توراي.

الطريقة التي أتبعها هي تحضير الخضار وقليها بالهواء قبل طهيها. هذا يجعل نكهة أفضل وطهي أسرع ويسمح لك أيضًا بإعداد الخضروات وتخزينها في وقت مبكر. عادةً ما أفعل ذلك في اليوم الذي أشتري فيه منتجاتي ثم أبرده لمدة تصل إلى أسبوع أو أتجمد لمدة تصل إلى 6 أسابيع إذا لم أستطع طهيها على الفور. لا يستغرق الكاري الفعلي الكثير من الوقت وإذا كان القرع جاهزًا للإضافة ، يمكنك تناول العشاء على الطاولة في أقل من 30 دقيقة.

طبخ الاسكواش

تعتبر مقلاة الهواء أداة رائعة في متناول اليد لطهي الخضار. نظرًا لأن الطهي يتم على درجة حرارة عالية ، فإن الخضار تطهى بسرعة وتحتفظ بالكثير من العصير. هناك حاجة إلى القليل جدًا من الزيت ، لذا إذا كنت تحاول مراقبة هذه السعرات الحرارية ، فأنت محظوظ!

يستغرق الطهي فوق الموقد للكاري وقتًا طويلاً وغالبًا ما يتسبب في سقي الخضار كثيرًا. في حالة الخضار الرقيقة مثل القرع ، فإن هذا يؤدي إلى قوام طري. إذا لم يكن لديك مقلاة هوائية ، قم بخبز القرع في الفرن وفقًا للتعليمات الواردة في الملاحظة أدناه.


10 طرق مفضلة لطهي الاسكواش البلوط

جرب 10 من الطرق الحلوة والمالحة المفضلة لدينا للاستمتاع بالقرع البلوط.

أكبر بكثير من الجوز.

من المحتمل أن يظل قرع البلوط مستيقظًا في الليل متسائلاً عن سبب حصول قرع الجوز على كل الحب. بعد كل شيء ، القرع متعدد الاستخدامات له نكهة خفيفة تعمل بشكل جيد مع المكونات الحلوة والمالحة ، وله حافة زخرفية مدمجة مباشرة عند تقطيعه إلى حلقات ، ويمكنك أكله ، والجلد وكل شيء ، دون تقشيره أولاً.

لإضفاء الكثير من الأضواء التي تستحقها على بلوط القرع ، إليك 10 من الطرق المفضلة لدينا للاستمتاع بالقرع الشتوي.

10 المفضلة من وصفات الاسكواش البلوط

يصنع التفاح والبصل والجبن حشوة حلوة ومالحة لأنصاف البلوط. من السهل اتباع الوصفة الأساسية وإجراء التغييرات التي تناسب ذوقك. # x2014 بعض المراجعين تركوا الجبن ، وبعضهم أضاف لحم الخنزير المقدد ، والبعض الآخر خفض السكر البني. تفعل الاسكواش على طريقتك.

& quotLOVED IT، & quot يقول طباخ منزلي ، مبتدأ. & quot هذه الوصفة غيرت طريقة تفكيري في الاسكواش. حتى الآن ، كانت تجربتي الوحيدة مع الزبدة القديمة ومقاربة السكر البني & # x2014way حلوة للغاية. هذه الوصفة اللذيذة لذيذة تمامًا وبسيطة جدًا. & quot ؛ يمكنك اتباع خطوات العديد من المراجعين وإضافة التوابل الإيطالية إلى خليط الطلاء.

فيديو: قرع بلوط بارميزان محمص

استخدم جهاز الطهي المتعدد الخاص بك في كل خطوة على الطريق للحصول على هذه الوجبة اللاصقة. لا يوجد وعاء فوري؟ لا مشكلة! هنا & أبوس كيف تعاملت طباخة المنزل نانسي معها: & quot؛ رهيبة ، أحبها. ديدن و apost لها وعاء سريع التحضير. يخبز القرع في الفرن اولا ثم يضاف خليط النقانق ويعاد للفرن لتسخين صلصة المارينارا وتذويب الجبن. & quot

ستحب كل طبقات النكهة والملمس. الكسكس ، الفاصوليا ، الزبيب ، الكرفس ، والجزر تتبل بالكمون وتحشو داخل أنصاف البلوط التي تم دهنها بالزبدة والسكر البني. استخدم مرق الخضار بدلًا من مرق الدجاج للحشو ، وادهنه بزيت الزيتون بدلًا من الزبدة لجعل هذا الطبق نباتيًا / نباتيًا.

يمكنك عمل ذلك مع مجموعة الاسكواش الموصى بها في الوصفة ، أو مع كل القرع من البلوط. وجد بعض المراجعين الحساء لذيذًا ولكنه غني جدًا. جرب التقليل من الجبنة الكريمية قليلاً وانظر كيف تحبها.

هذا الطبق النباتي الشهي محشو بالأرز البري والفطر وخبز الذرة والمريمية. تقول كاثلين وودز روبينو ، طاهية منزلية ، & quot؛ لذيذ! أنا نباتي ، وكان هذا هو الطبق الرئيسي لي في عيد الشكر. لقد كان مذهلاً. & quot

قدم هذه السلطة الملونة في أي وجبة الخريف أو الشتاء. يمكنك استبدال بذور الرمان الطازجة بالتوت البري المجفف للحصول على القليل من النكهة طوال الوقت. & quotDelicious عند اتباع الوصفة بالضبط ، & quot يقول شوكولا ميوز. & quot كما أنها جيدة مع السبانخ بدلاً من الجرجير ، كما أنها جيدة مع القرع مع الجوز مع التوابل. أحب بشكل خاص كيف يمكنك صنع الاسكواش واللباس في وقت مبكر. & quot

مزيج لذيذ من الفطر والبصل والكرفس يعلوه الجبن ويخبز في أنصاف بلوط القرع لإعداد وجبة مريحة حتى يحبها محبو اللحوم. RANCHGIRL_59714 يهتف ، & quot ، أوه ، يا واو ، والبقرة المقدسة! صنعت هذا الليلة الماضية ، وأكل فرنك بلجيكي بلدي سكواش كاملة. لقد أحبها كثيرًا لدرجة أنه لم يكن يلمس الطبق الرئيسي الذي كان من مفضلاته.

تقول مبتكر الوصفات جيني بي: & quot ؛ وصفات الحوادث غير المقصودة هي الأفضل ، وهذه الوصفة ليست استثناءً! هذه طريقة رائعة لمحبي النباتيين لتذوق نكهة الاسكواش دون فقدان نكهة الاسكواش الناعمة والرائعة. & quot

يُهرس القرع البلوط المحمص مع البطاطس المسلوقة لعمل طبق جانبي في الخريف أو الشتاء يتجاوز البطاطس المهروسة العادية. تركت طاهية المنزل تريشيا مراجعة لخصت إلى حد كبير ما قاله أي شخص آخر: & quot؛ لقد كانت هذه تجربة ممتعة ، تدور في الخريف على كلاسيكية تقليدية. لم أغير & apost الوصفة على الإطلاق وأنا سعيد بالنتيجة النهائية. سوبر لذيذ! & quot


قرع الجوز مع بذور الحلبة


1. تحضير معجون الزنجبيل والثوم. بعد ذلك ، سخني الزيت في مقلاة أو مقلاة أو مقلاة متوسطة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية واطهي البصل والفلفل الأخضر الحار مع التحريك حتى يصبح لونه ذهبياً ، لمدة 4 إلى 5 دقائق.

2. أضيفي بذور الحلبة التي يجب أن تصدر أزيزًا عند ملامستها للزيت الساخن. أضيفي الكزبرة والكركم والملح بسرعة ، ثم اخلطيهم في القرع والجوز ومعجون الزنجبيل والثوم. يُطهى مع التحريك على نار عالية حتى تفوح رائحته ، من 5 إلى 7 دقائق.

3. اخلطي الزبادي مع التقليب من 15 إلى 20 دقيقة. أضيفي الكزبرة (احتفظي ببعضها للتزيين) والماء واستمري في الطهي على نار خفيفة مع التقليب وهرس بعض القرع حتى ينضج لمدة 10 إلى 15 دقيقة. انقلي المزيج إلى طبق التقديم وزينيه بالكزبرة المحجوزة وقدميه.

من "1،000 Indian Recipes". حقوق النشر 2002 لنيلام باترا. تُستخدم بإذن من الناشر ، Wiley Publishing، Inc. جميع الحقوق محفوظة.

حقائق غذائية:

هذه قرع الجوز مع بذور الحلبة الوصفة من 1000 وصفة هندية كتاب الطبخ. قم بتنزيل كتاب الطبخ هذا اليوم.


كيفية تحميص القرع البلوط في الفرن

من السهل تحضير القرع من البلوط للطهي: تتضمن أبسط طريقة تحضير القرع تقسيم القرع إلى قسمين بسكين حاد ، ثم استخلاص البذور والقطع الخيطية بملعقة. إذا كانت الوصفة تستدعي وجود مكعبات ، اقلب نصف القرع جانب اللحم لأسفل وقم بتقطيعه إلى حلقات ، ثم اقطع القشر بسكين.

بمجرد تقطيعها وتنظيفها ، يمكن خبز نصف بلوط في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 50 إلى 60 دقيقة.

تحقق من هذه التقنية ، والتي تتضمن تسجيل الاسكواش للسماح لطلاء القيقب البرتقالي بالنقع.

كيفية الميكروويف الاسكواش البلوط

بدلًا من ذلك ، يمكنك طهيه في الميكروويف عن طريق وضعه جانبًا مقطوعًا لأسفل في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف مع شبر من الماء وتسخينه لمدة 10 دقائق تقريبًا أو حتى يصبح طريًا.

كيفية شواء البلوط الاسكواش

أخيرًا ، لشوي القرع البلوط ، لف أنصاف القرع بإحكام بورق القصدير واطهيه على نار منخفضة حتى يصبح طريًا.


11 مكوّنًا خفيفًا وصحيًا للطهي خلال هذا الخريف

قد لا يكون موسم البيكيني بعد الآن ، لكن هذا ليس سببًا لنسيان الوصفات الصحية. لحسن الحظ ، هناك الكثير من الفواكه والخضروات في الخريف لإثارة براعم التذوق لدينا دون التضحية بخصرنا. فيما يلي 10 وصفات لذيذة للحفاظ على وجباتك حميدة ومرحبا بها في أوراق الخريف المتغيرة. الاسكواش واليقطين والكستناء والخضروات الجذرية والمزيد ، عادوا جميعًا إلى القائمة بدءًا من هذا الشهر!

1. القرع والجوز

الخريف المبكر حتى الشتاء هو الوقت المثالي للاستمتاع بنكهات بعض القرع المفضل لدينا. الاسكواش الجوز بلا شك هو الاسكواش الأكثر شعبية والأكثر تنوعا. من صنع الحساء إلى طبقات اللازانيا ، لا يوجد شيء لا يمكنك فعله مع قرع الجوز. يلعب القرع الحلو والجوز أيضًا في قوائم الخريف. جرب حشو القرع مع الأرز البري أو تحميصه بزيت الزيتون والتوابل الدافئة. للحصول على طبق جانبي لذيذ ولذيذ ، جرب هذه الوصفة للقرع المخبوز مع الثوم وبذور الحلبة. احصل على الوصفة هنا.

انها الخضروات الرسمية للخريف. من فوانيس عيد الهالوين إلى فطيرة اليقطين ، لن يكون موسم الخريف كما هو بدون اليقطين. ولكن هناك ما هو أكثر من مجرد ظهور حجاب في قائمة الخريف. جرب صنع حساء اليقطين الكريمي وسلطة اليقطين والأرز البري وكعكات اليقطين والمزيد. للحصول على وصفة اليقطين النهائية ، جرب وصفة كعكة الجبن Sweet & amp Skinny اليقطين الريكوتا.

3. الكستناء

عندما تبدأ الكستناء بالظهور في السوبر ماركت ، فأنت تعلم أن السقوط قد حل. كانت هذه المكسرات اللحمية ذات يوم من الأطعمة الأساسية التي تأكلها الجيوش خلال المعركة ، وذلك بفضل فوائدها الغذائية العديدة. إذا تمكنوا من الحفاظ على جيش من خلال المعارك ، فأنا متأكد من أنهم يستطيعون مساعدتنا في الاستعداد لقضاء أشهر الشتاء الثلجية التي تنتظرنا. للحصول على وصفة ممتعة لقضاء عطلة ، جرب صنع حشوة التفاح بالكستناء لعيد الشكر. احصل على الوصفة هنا.

4. اللفت والجزر الأبيض

الروتاباجا والجزر الأبيض هي أقل خضروات جذرية بريقًا. للأسف لا يلفتون الاهتمام الذي يصرف على البنجر والبطاطس. لحسن الحظ ، بدأ بعض الطهاة الأذكياء في إعادة وضع هذه الخضروات الجذرية الأقل شهرة والأكثر طعمًا في القائمة. جرب هرس الروتاباغاس لعمل طبق ترابي من "البطاطس المهروسة" بلمسة نهائية من الفلفل. شوي الجزر الأبيض مع البصل وإكليل الجبل والجزر الحلو. أو في المرة القادمة التي يطلب فيها أطفالك البطاطس المقلية ، جرب هذه الوصفة لبطاطس الجزر الأبيض المخبوزة بإكليل الجبل. احصل على الوصفة هنا.

5. كرنب بروكسيل والملفوف

على الرغم من توفر الملفوف على مدار السنة ، فقد حان الوقت للتألق حقًا. هذا هو الوقت المثالي من العام لتدوير كرنب بروكسل والملفوف في مزيج العشاء. في الأشهر المقبلة ، يمكنك الاستمتاع بكل شيء من لحم الخنزير المحمص مع الملفوف إلى أوراق الملفوف المحشوة. تُعد براعم بروكسل سلطة مثالية عند تقطيعها إلى شرائح رفيعة ، أو تقطيع الرؤوس الصغيرة إلى نصفين وتقليها بزيت الزيتون والكبر. للحصول على سلطة خريف احتفالية حقًا ، جرب هذه الوصفة لسلطة براعم بروكسل واللوز واللفت. إذا كنت تشعر بالمغامرة ، يمكنك حتى رمي القليل من التوت البري المجفف. احصل على الوصفة هنا.

6. التوت البري

التوت البري ليس مجرد قطعة مركزية على طاولة عيد الشكر وعيد الميلاد. الفاكهة الحمراء اللاذعة مجففة لذيذة وتضاف إلى ألواح الجرانولا والسلطات ، مما يمنحها نكهة الخريف الدافئة. جرب تنشيط المرشات وعصير الليمون مع عصير التوت البري. ولكن إذا كنت تريد حقًا الالتزام بالتقاليد واستخدامها في قائمة عطلتك ، فجرّب هذه الوصفة للحصول على سلطة التوت البري والمكسرات. احصل على الوصفة هنا.

إليكم حقيقة ممتعة عن التفاح. يمكنك أن تأكل نوعًا مختلفًا من التفاح يوميًا لمدة 19 عامًا ولا تأكل نفس مجموعة التفاح مرتين أبدًا! هناك أنواع مختلفة من التفاح أكثر من أي فاكهة أخرى. مع أسماء مرحة مثل Arkansas Black و Pink Pearl ، كيف لا ترغب في تجربتها جميعًا؟ لذا ابدأ هذا الخريف بوضع التفاح في القائمة اليومية! إذا سئمت من تناول التفاح العادي ، فحاول خبزه بلحم الخنزير أو حتى إضافته إلى الكاري. يمكنك حتى صنع كاري الدجاج والتفاح اللذيذ والصحي. هذه وصفة واحدة ، فقط 6934 وصفة تفاح أخرى متبقية! احصل على الوصفة هنا.

8. البرسيمون

في الصيف أنتظر بفارغ الصبر وصول التين. في الخريف ، أنتظر بفارغ الصبر وصول الكاكي! اكتسب البرسيمون ، المعروف أيضًا باسم ديوسبيروس ، اسمه من هذه الكلمة اليونانية التي تعني "الفاكهة الإلهية". أي شخص قد أكل في أي وقت مضى ثمرة البرسيمون الناضجة سوف يوافق على أن الفاكهة هي بالفعل إلهية. إذا كنت محظوظًا بما يكفي لتجربة البرسيمون غير الناضج ، دعنا نقول فقط أن الشعور الغامض الذي يتركه وراءك في فمك هو أقل من إلهي. لذلك عند تناول Hachiya (الكاكي القابض) ، تأكد من تناوله بمجرد أن يصبح طريًا جدًا ولينًا. بالنسبة إلى فويو (الكاكي غير القوي) ، يمكنك الاستمتاع بها وهي لا تزال صلبة. لهذا السبب ، أقترح عليك استخدام Fuyu للطبخ و Hachiya للأكل العادي. إليك وصفة الشوكولاتة المثالية لتجربتها هذا الخريف مع بعض فويو الكاكي. احصل على الوصفة هنا.

9. الرمان

غالبًا ما يستخدم الرمان في طهي البحر الأبيض المتوسط ​​والشرق الأوسط. يبدأون في الظهور في الخريف ويستمرون في الشتاء. في الولايات المتحدة ، نميل إلى استخدام عصير الرمان أكثر من البذور ، لكن البذور هي الطريقة المثلى لإضافة اللون والنكهة إلى قائمة الخريف الخاصة بك. جرب رمي بذور الرمان في سلطة السبانخ بجبن الماعز ، ورشها فوق الحساء اللذيذ ، حتى يمكنك إضافتها إلى الدجاج المشوي. للحصول على طبق رائع من الرمان جرب هذه الوصفة لدجاج أورزو مع الرمان. احصل على وصفة لسان العصفور بالدجاج المسلوق مع الرمان.

10. القرنبيط

كان يُطلق على القرنبيط "أحد أكثر الأطعمة الصحية في العالم". تصادف أيضًا أن تكون واحدة من أكثر الخضروات تنوعًا. هذا الخريف هو الوقت المثالي لاكتشاف مدى الصحة والتنوع الذي يمكن أن يكون عليه. بفضل قوامه السميك واللحمي ، يمكنك طهيه على شكل شرائح كبيرة وتقديمه كمقبلات. يتحول القرنبيط الخام أيضًا بشكل جميل إلى قشرة بيتزا خالية من الغلوتين. يمكنك حتى تحويل القرنبيط إلى أرز مقلي بهذه الوصفة اللذيذة! احصل على وصفة أرز القرنبيط.

11. اسباجيتي الاسكواش

اسباجيتي الاسكواش هو المفضل لوصفات استبدال الكربوهيدرات ، ولكنه أيضًا مذاق لذيذ من تلقاء نفسه. يستغرق هذا القرع وقتًا أطول قليلاً للطهي - حوالي ساعة عادةً - ولكنه يستحق ذلك. ستقدم إحدى الكوسة حوالي أربع حصص من السباغيتي النباتية اللذيذة لتتوافق جيدًا مع أي شيء من الجبن إلى اللحوم إلى المزيد من الخضروات. احصل على وصفة السباغيتي الاسكواش.


الفيديو ذات الصلة

كان لديه بعض القرع العضوي ، المطبوخ على البخار ، مع الجلد ، البلوط المهروس الذي كان لا بد من استخدامه. لذلك استخدمتها هنا ، وقلصت وقت الغليان إلى النصف. لقد استخدمت أيضًا خلاطًا يدويًا مغمورًا بدلاً من الخلاط العادي - مما يجعل هذا أسهل. لقد استخدمت الزنجبيل المفروم ومرق الخضار ومعجون الطماطم وأقل قليلاً من الفلفل الحار (للكيدو). كان الاتساق رائعًا ، ولم & # x27t بحاجة إلى إضافة المزيد من المخزون. كان هذا الحساء لذيذ! صنعه للعشاء يقدم مع السلطة والخبز. تكمل بذور الكمون والخردل النكهات بشكل مثالي. كما أحبها بعل وطفل صغير. هذا حارس!

نكهة رائعة لبساطة المكونات! لقد انهارت فريسكا كويسو فوقه ولم أقم & # x27t بالبذور في المرة الأولى وكانت لذيذة.

سهل وممتاز. يضاف الزنجبيل الإضافي. تعتبر بذور الكمون والخردل إضافة رائعة. تستخدم مرق الخضار و chix.

لقد انضممت إلى epicurious فقط حتى أتمكن من الهذيان بشأن هذا الحساء. لقد صنعته لأول مرة هذا المساء ، وفوجئت أنا وزوجتي قليلاً من أن القرع البلوط يمكن أن يصنع مثل هذا الحساء اللذيذ. لقد استخدمت نوعين من الاسكواش الطازج جدًا من مزرعة CSA الخاصة بنا ، وأنا متأكد من أن جودتهما أحدثت فرقًا كبيرًا. لقد أجريت أيضًا بعض التعديلات الطفيفة: استخدمت مزيجًا من زيت الزيتون وزيت بذور اليقطين لقلي البصل واستخدمت ملعقتين صغيرتين من مسحوق الطماطم من The Spice House بدلاً من مهروس الطماطم واستخدمت مسحوق الكمون بدلاً من بذور الكمون. كان الزنجبيل الذي استخدمته طازجًا جدًا - كان هشًا تحت السكين مثل الجزرة ، بدون الصلابة الخيطية التي تحصل عليها في الزنجبيل القديم - وأعتقد أني انتهيت من الحصول على القليل من الزنجبيل أكثر من المثالي. يُضفي مزيج الخردل والكمون على الحساء لمسة رائعة. قمنا بإقران الحساء مع زوجتي & # x27s pollo en escabeche ونبيذ أبيض ليموني (2007 Benjamin Leroux Auxey-Duresses Blanc) ، واتضح أنه مزيج جيد بشكل ملحوظ. بالتأكيد سأعود إلى هذه الوصفة.

هذا الحساء مذهل ويستحق بالتأكيد تقشير القليل من القرع. أنا أحب الأطعمة الحارة ، لذلك أضفت أكثر قليلاً من قليل من الفلفل الحار واتبعت اقتراح مراجع آخر & # x27s من الفلفل الحلو. تكمل التوابل بشكل جيد النكهة الرقيقة للاسكواش. من المؤكد أن يصبح هذا عنصرًا أساسيًا في منزلي!

لدينا ليلة حساء قبل عيد الشكر وأعددنا هذه الوصفة لتلك المناسبة. تم طلبه كل عام منذ ذلك الحين.

أنا أحب الزنجبيل ونفحة من حريف. لقد صنعت هذا لأمي بعد أن أجرت جراحة أسنان. لقد قمت بشرب البذور والأرض من أجلها ، لكنها جيدة كاملة ، إذا كانت أسنانك جيدة.

رائعة! أضفت المزيد من الزنجبيل لتلك الركلة الإضافية. كثيرا يستحق الوقت.

شوربة حلوة غنية. لقد قطعت الوصفة إلى النصف (سهلة جدًا) لكنني احتفظت بالبهارات كما هي. أضفت أيضًا قليلًا من الفلفل الحلو المجري ، مما أعطاها لمسة ترابية رائعة. شوربة خفيفة للغاية ، تضيف البذور ملمسًا ونكهة جميلة. النتيجة بالتأكيد تعوض عن متاعب تقشير القرع بلوط!

لقد كنت تعاني من نقص في المرق ، لذلك بالنسبة للقرع المقلي والبصل ، أضفت حوالي كوب من الشاردونيه الجيد الذي كان في متناول يدي وخفضته بمقدار النصف قبل إضافة مرق الدجاج. جعلت المنتج النهائي أكثر تعقيدًا وإثارة للاهتمام. لقد قمت أيضًا بطهي البذور من القرع مع خليط البذور لمزيد من القرمشة والتباين.

اعتقدت أنا وعائلتي أن هذا الحساء كان ممتازًا! عند تذوقها قبل التقديم ، اتفقت أنا وزوجي على أنها بحاجة إلى شيء ما. كانت بذور الخردل والكمون هي بالضبط ما تحتاجه. هذا الحساء بارد جدًا أيضًا. نكهته شديدة للغاية ، ومع ذلك ، أوصي بتناول وجبات صغيرة. الوصفة كما هي تخدم 8 أطباق كاملة. قد ترغب في قطعه إلى نصفين.

كانت المرة الأولى التي قدمت فيها هذا الطبق الرائع لزوجي كجزء من عشاء خاص بمناسبة الذكرى السنوية. منذ ذلك الحين ، طلبها مرة أخرى ويبدو أننا نستمتع بها أكثر في كل مرة.

مروع للغاية. لطيف تماما. دمر بعض القرع الجيد من البلوط. حتى أنني حاولت تعديل الوصفة (مقادير معجون الطماطم والفلفل والملح وما إلى ذلك) ولم أتمكن من جعلها محبوبة عن بُعد.

تبدو كمية الفلفل كبيرة بعض الشيء بالنسبة لنا ، فنحن نحب طعم القرع البلوط ، ولن نرغب في التغلب عليه. وإلا ، سأجربه غدًا.


    1. ضع رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن وقم بتسخين الفرن على درجة حرارة 450 فهرنهايت. قم بتقطيع القرع إلى النصف بالطول ، ثم قم بقطعه وتجاهل نهايات الساق. استخرج البذور وقطع القرع بالطول إلى أسافين بعرض 3/4 بوصة. اخلطي القرع مع الفلفل الأسود و 3/4 ملعقة صغيرة ملح و 2 ملاعق كبيرة من الزيت في وعاء ، ثم رتبيها وقطعي الجوانب لأسفل في مقالي خبز ضحلة كبيرة. تحميص القرع ، مع تبديل وضع المقالي في منتصف عملية التحميص ، حتى يصبح القرع طريًا وتكون الجوانب السفلية من أسافين ذهبية اللون ، من 25 إلى 35 دقيقة.
    2. أثناء تحميص الكوسة ، يُفرم الثوم ويُهرس حتى يصبح معجونًا مع 1/4 ملعقة صغيرة ملح. ينقل المعجون إلى وعاء صغير ويخفق في عصير الليمون والفلفل الحار (حسب الرغبة) والكزبرة وربع كوب زيت متبقي حتى يتجانس. انقلي القرع المحمر الجوانب إلى طبق ورشي عليه صلصة الخل.

    هذه الوصفة مميزة في:


    15 وصفة رائعة للقرع الاسكواش من المؤكد أنها سترضي

    من السهل اكتشاف قرع البلوط في عروض الحصاد وفي أكشاك المزارع بسبب شكله الأيقوني وتلاله المميزة وبشرته الخضراء الداكنة. إنها متوفرة بسهولة بحجم سهل (حوالي حصتين لكل سكواش) ، والتي تتناسب جيدًا مع أحد مستحضراتنا المفضلة: نصفها ، وبذورها ، وتحميصها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، مع الزبدة والسكر البني أو شراب القيقب الذي يذوب في البئر داخل. والنتيجة هي نصف زبداني لذيذ ولحم أصفر برتقالي رائع ليستمتع به كل شخص.

    يجعل الجلد الرقيق للقرع من السهل تقطيعه وتقشيره من العديد من القرع الأكبر حجمًا وذات القشرة الصلبة. ميزة أخرى: إن قشر القرع صالح للأكل بالفعل ، لذا يمكنك طهيه في القشرة وأكل كل شيء. إن ثراء الزبدة أو الكريمة أو الجبن أو طبقة سخية من زيت الزيتون قبل التحميص أو الخبز يجلب بلوط القرع إلى مستوى جديد. القرع البلوط أكثر حيادية ، وأقل حلاوة من الجوز أو القرع ، ولكن مثل العديد من القرع ، يتناغم جيدًا مع مجموعة واسعة من النكهات و [مدش] ، حلو ، حار ، ولذيذ. كما هو الحال مع جميع أنواع القرع الشتوي ، فهو متعدد الاستخدامات ويمكن تحميصه أو تقطيعه أو تقطيعه ، أو حتى تخليله أو تتبيله وتقديمه كجزء من صينية المذاق أو طبق المقبلات. ولها ميزة خاصة واحدة غير موجودة في الاسكواش الشتوي الأخرى و mdashits الشكل والحجم المثاليان مثاليان للحشو. يستخدم ككوب للحبوب والحشوات الأخرى ، القرع البلوط هو خيار نباتي مثالي لطاولة العطلات.

    ابحث عن قرع البلوط في أوائل الخريف وحتى ديسمبر. عند شراء القرع البلوط ، يجب أن يكون له بشرة خضراء داكنة ، وأحيانًا مع بقع أو خطوط صفراء برتقالية. اختر قرع البلوط الذي يحتوي على بشرة ناعمة ومشدودة وخالية من الشوائب. قم دائمًا بشراء القرع مع ربط الجذع. فهي لا تصنع فقط مقبض جميل و mdashit تحافظ على الاسكواش من التلف. عندما ترفعه ، إذا شعرت بخفة في الاسكواش ، فمن المحتمل أن يجف عند قصه. يُحفظ في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى شهر في مكان بارد ومظلم.

    إلى الأمام ، وصفاتنا المفضلة التي تستفيد بشكل جيد من هذا المكون اللذيذ.


    مهروس بلوط بالكاري الاسكواش

    مكونات

    • 2 مكعبات زبدة
    • 1/2 ملعقة صغيرة بذور الكمون
    • القرنفل 2
    • 1/8 ملعقة صغيرة بذور الحلبة
    • asafoetida pwd 1/4 ملعقة صغيرة
    • قرع بلوط 1/2 (مسلوق ومهروس قليلاً)
    • مسحوق كاري 1/2 ملعقة شاي
    • ملح للتذوق
    • مسحوق الفلفل الأحمر 1/2 ملعقة صغيرة أو حسب ذوقك
    • 1/4 ملعقة صغيرة كركم
    • 1/2 ملعقة صغيرة سكر
    • قليل من عصير الليمون # 8212 هذا اختياري إذا كنت تحب المذاق الحامض.
    • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة

    تحضير

    في مقلاة

    سخني الزبدة ، أضيفي بذور الكمون إلى الزبدة الساخنة ، عندما تبدأ في التشقق

    الحلبة ، الحلبة ، القرنفل (أخرجهم بعد بضع دقائق)

    ثم أضف

    ملح ، فلفل أحمر ، مسحوق كاري ، كركم وسكر.

    يُطهى لمدة 40 ثانية ثم يُضاف القرع.

    قم بتغطيتها إما ببضع عصرات من الليمون أو أوراق الكزبرة المفرومة. تقدم مع روتي أو تورتيلا.



تعليقات:

  1. Elisheva

    أين يمكنني العثور على مزيد من المعلومات حول هذه المشكلة؟

  2. Shaktidal

    أعتقد أنك مخطئ. اكتب لي في رئيس الوزراء ، وسوف نتواصل.

  3. Zachely

    في رأيي ، أنت مخطئ. دعونا نناقش هذا. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  4. Raad

    معذرةً لعدم تمكني من المشاركة في المناقشات الآن - ليس هناك وقت فراغ. لكن سيتم إطلاق سراحي - سأكتب بالتأكيد ما أفكر به في هذا السؤال.

  5. Elrod

    لماذا أيضا غير حاضر؟

  6. Shaktijas

    رائع ، هذا الرأي المضحك



اكتب رسالة