وصفات جديدة

كيفية صيد بيضة

كيفية صيد بيضة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

من الصعب التغلب على البيض المسلوق المطبوخ جيدًا. يُقدم على خبز محمص ساخن مع قطعة من الفلفل الأسود ، إنه أفضل إفطار. ولكن في حين أنه قد يكون من الصعب بعض الشيء أن تصنع بشكل صحيح ، إلا أن بضع قواعد آمنة من الفشل ستجعلك تصنع بيضًا مثاليًا فائق النعومة في أي وقت من الأوقات على الإطلاق.

لوجبة فطور أو غداء لا مثيل لها ، قدم بيضك المسلوق على الهليون المشوي مع نشارة جبن البارميزان والنعناع الطازج ، أو اجعله بسيطًا على فطيرة محمصة بالزبدة.

كيفية صيد بيضة

  1. املأ قدرًا واسعًا من الكسرولة بالماء المغلي من الغلاية.
  2. يُطهى المزيج على نار متوسطة الحرارة ويتبل مع قليل من ملح البحر.
  3. اكسر بيضة عضوية أو بيضة حرة كبيرة في كوب.
  4. اسكب البيضة برفق في الماء المغلي بحركة سائلة واحدة.
  5. ستلاحظ أن بيضتك تبدأ في النضج على الفور - لا تقلق إذا بدت الحواف قذرًا بعض الشيء. يجب أن تستغرق بيضة مسلوقة طرية حقًا حوالي دقيقتين بينما تحتاج البيضة الطرية إلى المتماسكة إلى 4 دقائق (يعتمد ذلك على حجم البيضة وما إذا كنت تستخدمها مباشرة من الثلاجة).
  6. للتحقق مما إذا كان قد نضج ، أخرج بيضتك بعناية من المقلاة بملعقة مشقوقة واعطها برفق باستخدام ملعقة صغيرة. إذا شعرت أنها ناعمة جدًا (استخدم غرائزك) ، ضعها مرة أخرى في المقلاة وأعطها دقيقة أو أكثر لتثبيتها.
  7. عندما تصبح بيضتك جاهزة ، قم بإزالتها بالملعقة المثقوبة وضعها على بعض ورق المطبخ حتى تجف.
  8. يُقدم مع الخبز المحمص الساخن ورشة ملح البحر والفلفل الأسود.

اتبع هذه الخطوات وستحصل على بيض مسلوق في كل مرة. لمزيد من النصائح والحيل حول سلق البيض ، بما في ذلك كيفية الحصول على الشكل الدائري المثالي ، شاهد Jamie وهو يعمل:

لمزيد من المعلومات حول بيض المراعي الحرة ومعايير الرفاهية ، تحقق من British Hen Welfare Trust.

مقتبس من Jamie’s وزارة الغذاء.


كيفية صيد بيضة

تعرف على كيفية صنع بيضة مسلوقة بشكل مثالي من خلال دليل الفيديو السهل الخاص بنا. اكتشف المدة التي تستغرقها في طهيه والطرق الجديدة لتقديمه في الإفطار أو الغداء أو الغداء.

تاريخ النشر: ١١ مايو ٢٠١٣ الساعة ٦:٤٨ صباحًا

يمكن أن يبدو البيض المسلوق المثالي - النوع الذي تحصل عليه لتناول الإفطار في الفنادق والمطاعم الذكية - مثيرًا للإعجاب ولكن إذا كنت تتقن بعض التقنيات البسيطة ، يمكنك تحقيق نفس النتائج في المنزل. ما تبحث عنه هو كرة ناعمة وليست ناعمة من بياض البيض الطري تغلف صفارًا ناعمًا ينسكب بلطف عند اقتحامها. هناك القليل من الإغراء على طبق من هذه المتعة البسيطة - فلا عجب أن Instagram مليء بمقاطع فيديو للصيادين المثقوبين.

لدينا طريقتان بسيطتان للبيض المسلوق. الأول هو المظهر القياسي للمطعم والثاني يتخذ نهجًا أسهل لأولئك الذين لا يهتمون كثيرًا بتحقيق المجال المثالي. ستحتاج إلى مقلاة عميقة أو قدر وملعقة مثقوبة. لا تحتاج إلى سلق البيض - فهي تميل إلى زيادة وقت طهي البيض مما يمنحك بياضًا مطاطيًا.

كيفية صنع بيض مسلوق بشكل مثالي

  1. تأكد من أن البيض طازج حقًا. يحتوي البيض الطازج على بياض أكثر سمكًا بالقرب من صفار البيض والذي سيكون له شكل دائري بشكل أفضل أثناء الطهي. يمكنك معرفة مدى نضج البيضة عن طريق وضعها في كوب من الماء إذا كانت موضوعة بشكل أفقي في القاع ، فهي طازجة جدًا إذا بدأت في الطفو أو الوقوف في النهاية فهي أقل نضارة. إذا لم تكن بيضتك طازجة تمامًا ، اكسرها في وعاء صغير وجفف البياض السائل.
  2. اكسر بيضتك في وعاء أو صحن، فهذا يسهل الانزلاق في المقلاة. إذا كان هناك أي أبيض سائل جدًا يحيط بالأبيض السميك ، فقم بإمالة هذا بعيدًا.
  3. أضف قطرة من الخل (يمكنك إضافة هذا إلى الماء في المقلاة إذا كنت تفضل ذلك).
  4. أحضر قدرًا من الماء مملوءًا بعمق 5 سم على الأقل ليغلي. لا تضيف أي ملح لأن هذا قد يكسر بياض البيض.
  5. قلب الماء لعمل دوامة لطيفة لمساعدة بياض البيض على الالتفاف حول الصفار.
  6. اقلب البيضة ببطء في المركز. تأكد من أن درجة الحرارة منخفضة بما يكفي لعدم رمي البيضة - يجب أن تكون هناك فقاعات صغيرة تتصاعد.
  7. طهي لمدة 3-4 دقائق أو حتى يتم ضبط اللون الأبيض.
  8. ارفع البيضة بملعقة مثقوبة وصفيها على ورق المطبخ. قم بقص أي أجزاء متناثرة من اللون الأبيض. إذا كنت بحاجة إلى طهي أكثر من بيضة مسلوقة ، احتفظ بها في درجة الحرارة المناسبة في الماء الدافئ ، ولكن تأكد من أن الماء ليس ساخنًا بما يكفي لطهي البيض أكثر من اللازم.

طريقة أسهل للبيض المسلوق

يمنحك هذا بيضة مسلوقة بمظهر مسطح ولكن من الأسهل القيام بذلك إذا كنت تريد طهي بيضتين في وقت واحد.

  1. اكسر بيضتك في وعاء أو صحن. إذا كان هناك أي أبيض سائل جدًا يحيط بالأبيض السميك ، فقم بإمالة هذا بعيدًا.
  2. أحضر قدرًا من الماء مملوءًا بعمق 5 سم على الأقل ليغلي. لا تضيف أي ملح لأن ذلك سيفتت بياض البيض.
  3. ضع البيضة في المقلاة. يجب أن يتبع الصفار الأبيض.
  4. اطبخي لمدة دقيقتين ثم أطفئي النار واتركي المقلاة لمدة 8-10 دقائق.
  5. ارفع البيضة بملعقة مثقوبة وصفيها على ورق المطبخ.

أفضل وصفات البيض المسلوق لدينا

Kedgeree مع بيض مسلوق

تستخدم وصفة kedgeree هذه مجموعة من مزيج المأكولات البحرية من فطيرة السمك ، ولكن يمكنك استخدام نفس وزن السمك المدخن. يصنع طبق فطور متأخر رائع.

بيض بنديكت

طبق إفطار كلاسيكي. دلل نفسك ببيض بنديكت غوردون رامزي في عطلة نهاية الأسبوع واظهر مهاراتك الجديدة.

فطائر الذرة الحلوة والكوسة

تعتبر الفطائر النباتية أساسًا ممتازًا للبيض المسلوق. جرب هذه الفكرة لتناول وجبة غداء خفيفة أو عشاء.

حمص هندي مع بيض مسلوق

طبق الحمص هذا المتبل بلطف يحصل على قراد صحي. إنه مليء بالخضار والألياف والبروتين.

سلطة حدوق مدخن مع بيض مسلوق

تُعد سلطة السمك المدخن تقليديًا من لحم الخنزير المقدد ، وجبة غداء خفيفة مثالية.


كيفية سلق البيض

البيض المسلوق تماما مبتغى. شيء يتخيله معظمنا لا يستطيع تحقيقه إلا أساتذة الغداء المتأخرون المدربون تدريباً عالياً. لكن يمكنك أيضًا سلق البيض بشكل مثالي ووضعه فوق نخب الأفوكادو مثل البطل. هناك القليل من التقنية المتضمنة ولكن لا يوجد شيء أكثر تعقيدًا من التحريك في دوائر * مثالية *.

ما الذي يجب تذكره:

1. تأكد من أن البيض في درجة حرارة الغرفة.

قد يبدو هذا وكأنه نوع من النصائح التي تلمعها عند قراءة الوصفات ، ولكن بالنسبة للبيض المسلوق ، من المهم في الواقع أن يصاب بيض مدشان شديد البرودة بالصدمة عند اصطدامه بالماء الساخن وسيذهب بياضك إلى كل مكان ، مما يمنحك ذيولًا وخيوطًا جامحة. ومع ذلك ، فإن البيضة في درجة حرارة الغرفة ستحافظ على البياض سليمًا وتخلق وسادة مثالية للصفار ، وهو بالضبط ما تبحث عنه.

2. من المهم الحصول على نقطة الغليان الصحيحة.

تريد بعض الفقاعات تكسر السطح ولكن لا تغلي بقوة.

3. الخل هو المفتاح.

لن يضيف الخل أي طعم للبيض ، لكنه سيساعد بياض البيض على التماسك بشكل أسرع بحيث يكون لديك ذيول أقل.

4. الرقم أربعة هو الرقم السحري.

اضبط عداد الوقت لمدة 4 دقائق و [مدش] ولكن لا تبتعد فقط و mdash تحتاج إلى تحريك الماء برفق حول البيضة لإبقائها تتحرك. يساعد التقليب بحركة دائرية على إبقاء البيضة مستديرة وممتلئة.

5. تحضير حمام جليدي.

بمجرد انتهاء العداد ، أخرج بيضتك بملعقة مثقوبة وانقلها إلى حمام جليدي (وعاء مليء بالماء المثلج). هذا يوقف عملية الطهي على الفور وسيبقي الصفار لطيفًا وسيلًا أثناء سلق البيض المتبقي. جفف البيض بمنشفة ورقية قبل التقديم.

6. يمكنك جعلهم في المستقبل!

إذا كنت تصنع بيضًا مسلوقًا لحشد من الناس ، فيمكنك الاحتفاظ بالبيض المسلوق في الماء البارد من أجله تصل إلى يومين! لإعادة التسخين ، ضع البيض ببساطة في ماء دافئ لمدة دقيقتين تقريبًا ، ثم أخرجه بملعقة مثقوبة واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية.


بيض مسلوق بالميكروويف

أغمض عينيك وفكر في بيض بنديكت في مطعمك المفضل. الآن ، تخيل الاستمتاع بنفس الطبق في المنزل ، صباح الغد - باستخدام الميكروويف الخاص بك. صدق أو لا تصدق ، يمكنك استخدام ميكروويف قياسي لسلق بيض قريب جدًا من جودة المطعم. نظرًا للطبيعة غير المتكافئة لدرجات حرارة الطهي في الميكروويف ، فقد لا تكون متماثلة تمامًا. ومع ذلك ، بالنظر إلى أنها تستغرق حرفياً أقل من 60 ثانية ، فإن الفرق لا يكاد يذكر.

انقر فوق تشغيل لرؤية هذه الوصفة السهلة للبيض المسلوق في الميكروويف معًا

يجب أن تحتوي البيضة المسلوقة جيدًا على صفار سائل مع بياض معتم. مفتاح هذه الوصفة هو التأكد من عدم الإفراط في طهي البيض. تعد أجهزة الميكروويف اليوم قوية جدًا لدرجة أن أوقات الطهي قد تكون أقصر بشكل ملحوظ ويمكن أن تختلف اختلافًا كبيرًا. جرب هذه الوصفة عدة مرات لتحديد وقت الطهي المثالي.

قدمي هذا البيض على الخبز المحمص مع الأعشاب الطازجة المفرومة ، على الكعك الإنجليزي مع صلصة الهولنديز ، أو على السلطات أو الحشيش. جرب إضافة بيضة مسلوقة إلى وعاء الحساء أو حتى فوق البيتزا.


مكونات

أحضر قدرًا متوسط ​​الحجم من الماء على نار هادئة ، ثم قلل الحرارة حتى لا تكاد ترتعش. يجب أن تسجل 180 إلى 190 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة سريع القراءة. قسّم بيضة واحدة في وعاء صغير بحذر ، ثم اقلبها في مصفاة شبكية دقيقة. قم بتدوير البيض حول المصفاة باستخدام إصبعك لفرك أي بياض بيض زائد يتساقط من خلاله. ضع البيض في الماء برفق. حركي برفق بملعقة خشبية لمدة 10 ثوانٍ ، حتى تبدأ البيضة في التماسك. كرر التصفية والقلب مع البيض المتبقي. يُطهى ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى ينضج بياض البيض تمامًا ولكن الصفار لا يزال طريًا ، حوالي 4 دقائق.

ارفع البيض بعناية من القدر بملعقة مثقوبة. قدميها على الفور ، أو انقليها إلى وعاء من الماء البارد وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. للتقديم ، انقله إلى وعاء من الماء الساخن واتركه يعاد تسخينه لمدة دقيقتين. قدميها على الفور.


كيفية صيد بيضة

هناك طرق عديدة لطهي واستخدام البيض. بعضها بسيط. البعض أكثر صعوبة. يعتبر السلق غير المشروع من أكثر الطرق صعوبة في تحضير البيض. لكن لا يجب أن يكون كذلك.

السلق هو طريقة لطهي البيض في الماء المغلي. والنتيجة هي نكهة خفيفة ورقيقة بدون أي دهون زائدة يمكن أن تحصل عليها من القلي بالزبدة. عند السلق الجائر ، المفتاح هو أن تكون متيقظًا لدرجة حرارة الماء ووقت الطهي وجودة البيض. إذا قمت بذلك ، فسوف ينتهي بك الأمر مع بيض طري ومطبوخ بشكل متساوٍ.

لكن عليك أيضًا أن تبدأ بالبيض الطازج. إنهم يصنعون عالمًا من الاختلاف بغض النظر عن كيفية طهيهم. في حين أن التحقق من النضارة ليس سهلاً مثل عصر الأفوكادو ، فهناك طريقتان سهلتان لمعرفة ما إذا كان بيضك مثاليًا للطهي أو أفضل لوضع القشرة في السماد. إلى جانب المذاق الأفضل ، لن ينتج البيض الطازج أيًا من تلك الخصلات البيضاء الرديئة التي يمكن أن تظهر أثناء الصيد الجائر.

طريقة سلق البيض

  1. املأ قدرًا ضحلًا أو مقلاة بعدة بوصات من الماء واتركها حتى الغليان. (لا تصل إلى هذا الفرن الهولندي الكبير إلا إذا كنت تقوم بسلق بيضة نعام - فكل ما تحتاجه هو قدر ضحل).
  2. بعد أن يصل الماء إلى درجة الغليان ، اخفض الحرارة حتى يغلي. (ملاحظة: يجب أن يكون الماء غليان خفيف يجب أن ترى بضع فقاعات فقط تصل إلى السطح.)
  3. أضف ملعقة كبيرة من الخل إلى الماء. لا يؤثر الخل على نكهة البيض ، لكنه يساعد الزلال (بياض البيض) على التخثر.
  4. أضف البيض إما عن طريق تكسيره بعناية مباشرة في الماء المغلي أو في وعاء صغير أولاً. (سيضمن تكسيرها في الوعاء عدم وجود أي قشور في بيضتك ، ولكن قد يؤدي ذلك إلى كسر صفار البيض إذا لم تكن حريصًا.)
  5. يُطهى البيض على نار خفيفة لمدة 3 دقائق تقريبًا للحصول على بيضة مسلوقة طرية. اتركي الطهي لمدة 5 دقائق للحصول على صفار صلب.
  6. أخرج البيض بملعقة مثقوبة. حرك الملعقة ذهابًا وإيابًا برفق - إذا اهتزت البيضة معها ، فإن البيضة المسلوقة جاهزة للأكل.

الآن عليك فقط إتقان صلصة الهولنديز للحصول على بيض بنديكت منزلي الصنع المثالي. (حظا جيدا في ذلك!)


بيض مسلوق سريع التحضير

أعني ، حتى تنطلق الصافرة ، فأنت بحاجة إلى الانتباه. & # 128521 إذا قمت بوضعه على الموقد ، فعليك التأكد من أن الماء في حالة غليان. ثم تطبخ لمدة 4 دقائق. يختلف التوقيت حسب درجة حرارة الماء بالطبع.

هذا & rsquos حيث يصبح الأمر صعبًا. أنت و rsquoll بحاجة إلى التأكد من أن الماء ليس ساخنًا جدًا ، وليس ساخنًا بدرجة كافية ، والوقوف هناك ومشاهدته باهتمام أثناء الطهي.

ليس بعد الآن !! على محمل الجد ، لن ينتهي بك الأمر أبدًا طبخ البيض المسلوق طريقة أخرى مرة أخرى بعد تجربة هذه الطريقة.

هذا ما تحتاجه لإعداد وصفة البيض المسلوق

  1. بيض
    1. القليل من رذاذ زيت الزيتون غير اللاصق سهل الاستخدام أيضًا
    2. أنا أستخدمها لعمل لدغات البيض في المقلاة الهوائية أيضًا

    ثم أنت & rsquore مجموعة ، وعلى محمل الجد إذا اتبعت التوقيت ، فلن تضطر أبدًا إلى الوقوف جانباً ومشاهدة الماء يغلي مرة أخرى!

    كيف اصنع بيض مسلوق

    1. أولاً ، تريد إضافة كوب من الماء في الإناء الداخلي.
    2. ثم أنزل الحامل بحيث يمكن للبيض أن يبخر بشكل أساسي فوق الماء المغلي لتكوينه بيض مسلوق تماما.
    3. رش القليل من رذاذ الطهي داخل كل كوب سيليكون.
    4. اخفض الأكواب إلى الركيزة وكسر بيضة واحدة في كل كوب.
      1. استخدام كوب قياس للصب في كل واحد مفيد

      سيختلف التوقيت قليلاً اعتمادًا على حجم البيض ومدى طراوة بياض البيض و / أو صفار البيض.

      1. 4 دقائق ستضمن أن البياض صلب والصفار سائل
      2. 3 دقائق سوف تحصل على القليل من بياض البيض السائل وصفار البيض

      قم بتحرير البيض بسرعة وإزالة البيض عن طريق رفع الركيزة بحوامل القدور

      كيف تقوم بسلق البيض في Ninja Foodi؟

      بنفس الطريقة يا صديقي! يعمل التوقيت والتعليمات مع أي علامة تجارية لديك. قد يكون الاختلاف الوحيد هو العدد الذي يمكنك طهيه وطهي الطعام في نفس الوقت.

      استخدم البعض برطمانات صغيرة لضغط البيض داخلها. هذا يعمل أيضا. لقد رأيت آخرين يستخدمون قالب البيض ، ولكن إذا كنت تريد أن تجعل البيض بينيديكت ، فإن هؤلاء لا يعملون بشكل جيد.

      حكيف تصنع بيض مسلوق بدون صياد?

      • حسنًا ، إذا كان لديك هذه الآلة الفاخرة ، فأنت الآن تعرف الإجابة! من السهل peasy وأنت & rsquoll لا تفسدهم مرة أخرى!

      هل يمكن تحضير البيض المسلوق مسبقًا؟

      نعم! يمكنك سلقهم تقنيًا لمدة تصل إلى خمسة أيام مقدمًا. أنا شخصياً أحب الطعام الطازج ، المصنوع حسب الطلب ولكن في حال كنت بحاجة إلى باقات وباقات. يمكن أن تكون هذه نصيحة رائعة لعملها بيض مسلوق للحشد.

      ما هي مدة بقاء البيض المسلوق؟

      بمجرد الانتهاء من الطهي ، ضعيهم في حمام ماء مثلج ثم داخل أكياس الفريزر. أزل كل الهواء واتركه مسطحًا في الثلاجة لمدة 4-5 أيام.

      إنها مصدر بروتين جيد ورخيص وعالي الجودة للجميع. هم & rsquore حتى كبيرة للكلاب! هل تعلم أن أكثر من نصف البروتين الموجود في البيضة موجود بالفعل في بياض البيض؟

      لقد صدمت عندما علمت بذلك. كما أنها مصدر كبير لفيتامين B2 ، فهي غنية بالسيلينيوم وفيتامين D و B6 و B12 والزنك والحديد والنحاس. كل هذا في تلك القشرة الصغيرة. مذهل جدا إذا سألتني!

      العضوي ليس بالضرورة أفضل ولكنه يعتمد حقًا على ما تقوم & rsquore الطبخ وتفضيلاتك الشخصية بالطبع. إذا طلبت مني & rsquore ، تفاخر على العضوية أقول.

      يمكنني تذوق الفرق ، إنه & rsquos نكهة أكثر ثراءً ويستحق القليل من الدولارات الإضافية.

      تريد أن ترى بعض الأشياء المفضلة لدي التي قد ترغب في كتابتها في قائمة عيد الميلاد الخاصة بك هذا العام. & # 128521 ألق نظرة خاطفة وشاهد كم لديك بالفعل & # 128521 helliptwinsies!

      اتبحث عن المزيد وصفات عائلية سهلة ونصائح؟ مثل صفحة أمي النموذجية على Facebook؟

      ***** إذا أحببت هذه الوصفة ، فامنحها 5 نجوم أدناه واجعل الجميع يعرف رأيك فيها. & # 128521


      البيض المسلوق بشكل مثالي أصبح بسيطًا

      كيفية صيد بيضة؟ أتقن تحضير هذا البيض البسيط والمتطور وكن بطل الإفطار.

      صنع البيض المسلوق لا يجب أن يكون مخيفًا. ولكن لأي سبب من الأسباب ، فإن تعلم كيفية سلق بيضة أصبح عقبة في المطبخ لا يحاولها سوى الطهاة الأكثر ثقة في المنزل. لماذا تهتم عندما & # x2019 حصلت على القلي ، والتزحلق ، والجانب المشمس؟ لكن سلق بيضة غير مشروع لا يجب أن يكون شيئًا تتخيله لنفسك. في الواقع ، إذا كنت تستطيع سلق الماء ، يمكنك سلق بيضة. فقط ضع هذه المؤشرات في اعتبارك للحصول على بيض مسلوق بشكل مثالي ، في كل مرة.

      1. املأ القدر بالماء. حوالي 2/3 ممتلئ. قم بتغطيته.

      اتركه يغلي ، ثم اخفض الحرارة بحيث تكون هناك تيارات رقيقة من الفقاعات تتصاعد من القاع ولكن لا توجد فقاعات كبيرة تكسر السطح. يعتبر الغليان المتدحرج عدوانيًا للغاية بالنسبة للسلق غير المشروع وسيؤدي إلى كسر بياض البيض قبل أن يتماسك. بدلا من ذلك ، فكر بعناية. فكر في الشمبانيا.

      اختر قدرًا متوسط ​​الحجم (قدر ، كل ما تريد تسميته). يجب أن يكون كبيرًا بما يكفي لاستيعاب 4 بيضات أو نحو ذلك ، ولكن ليس كبيرًا لدرجة أنك & # x2019 ستجعلك تسقط 10 بيضات في المرة الواحدة. هذا & aposs جيد للطباخ المتقدم للطلبات القصيرة ، ولكن من الصعب تتبعه بالنسبة لمعظم الهواة.

      2. قم بتبطين صينية الخبز بالمناشف الورقية.

      ضعها بجانب وعاءك. إذا كنت & # x2019re تصنع دفعة كبيرة ، على سبيل المثال ، وجبة فطور وغداء للجمهور ، ضع وعاءًا من الماء المثلج بجوار القدر.

      3. استخدم البيض الطازج الذي يمكنك العثور عليه.

      أهم شيء يمكنك القيام به لتحسين الصيد الجائر هو البدء بالبيض الطازج الذي يمكنك العثور عليه. مع تقدمهم في السن ، يصبح بياض البيض سائلاً ويصبح من الصعب البقاء معًا بمجرد سقوطه في حمام ساخن. ألقِ نظرة على التاريخ المدون على الكرتون واستهدف العشرات الطازجة التي يمكنك العثور عليها. ملحوظة: إنه & # x2019s صيد -22 مزعج للغاية أن البيض الأقدم أفضل في الواقع لسلق قشرته (يجعله أسهل في التقشير). تم تحذيرك & # x2019. خطط وفقًا لذلك.

      4. اكسر البيض في مصفاة.

      ستقرأ الكثير من المقالات التي تقترح تمليح الماء أو إضافة الخل للمساعدة في تخثر بياض البيض ، لكنني أجد أنها لا تحدث فرقًا. إذا كان البيض المرتب من أولوياتك ، فجرّب ما يلي: العمل واحدًا تلو الآخر ، وقم بتكسير البيض في مصفاة شبكية دقيقة. سيسقط أي بياض رقيق خلال المصفاة تاركًا وراءه البياض والصفار الأكثر ثباتًا. بمجرد توتر & # x2019ve ، انقل البيض إلى أكواب فردية.

      أعلم أن الأمر يبدو صعبًا ، وأنا أعمل جميعًا على التخلص من الخطوات غير الضرورية ، لكن التكسير في محطات الاحتفاظ الفردية يضمن 1) فك سهل ورشاش صغير و 2) عدم وجود شظايا قشرة بيضة. تعتبر أكواب Pyrex الإعدادية هذه مثالية ، لكن أي وعاء صغير أو رامكين سيفي بالغرض. اكسر بيضة واحدة في كل كوب وضعيها بجانب القدر.

      5. سلق كل بيضة لمدة 3 دقائق.

      حرك الماء المغلي جيدًا لعمل دوامة لطيفة. انزلق بيضة من الكوب في الماء. سترى & # x2019ll أنه يبدأ في التعيين والتعتيم على الفور تقريبًا. بمجرد تحرك البيضة الأولى ، أضف الثانية ، ثم الثالثة ، أو أكبر عدد يمكنك تتبعه. اضبط عداد الوقت لمدة 3 دقائق.

      عندما يتماسك البياض ، استخدم ملعقة مثقوبة لنقل البيض إلى صفيحة الخبز المبطن بالمنشفة الورقية لتجف. إذا كنت بحاجة إلى حمل البيض لأكثر من بضع دقائق ، فاستمر في نقله إلى وعاء الماء المثلج. لإعادة التسخين ، قم ببساطة بغمسها مرة أخرى في الماء المغلي حتى يتم تسخينها ، حوالي 30 ثانية.

      استخدم مهاراتك الجديدة في السلق غير المشروع للحصول على بيض حريري مخصص للسلطات والشوربات وحتى وعاء من السباغيتي. لكن لماذا نعيد اختراع العجلة؟ بيضة مسلوقة بشكل مثالي في المنزل على قطعة من الخبز المحمص بالزبدة. بالتأكيد ، يمكنك تشغيلها بأمان وقلي بيضك ، لكن يمكننا التفكير في عشرات الأسباب لإعطاء فرصة للصيد الجائر.


      ملخص الوصفة

      في مقلاة 12 بوصة مستقيمة الجوانب ، سخني 2 بوصة من الماء على نار متوسطة حتى تغطي الفقاعات قاع وجوانب المقلاة. اكسر كل بيضة كبيرة في وعاء صغير منفصل (لا تستخدم البيض مع صفار مكسور). عندما تكسر بضع فقاعات سطح الماء ، اسكب كل بيضة برفق في المقلاة ، مع ترك مساحة بينها.

      قم بطهي البيض دون إزعاج ، لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يتماسك تمامًا ويصبح الصفار سائلًا. استخدم ملعقة مطاطية لإخراج البيض برفق من قاع المقلاة ، إذا لزم الأمر.

      باستخدام ملعقة مشقوقة ، أخرج البيض من الماء. إذا كنت تستخدمه على الفور ، فقم بتنظيف قاع الملعقة على منشفة ورقية لإزالة الماء الزائد قبل التقديم.


      ملح: لقد وجدت أن إضافة الملح إلى الماء قد خلق بالفعل أكثر wispies الأبيض. يزيد الملح من كثافة الماء مما يجعل المزيد من بياض البيض يطفو ويتناثر. بعبارة أخرى ، بيضة مسلوقة ليست جميلة جدًا.

      خل: كنت ميتًا في البداية ضد إضافة الخل إلى الماء لأنني لم & # 8217t أريد أن يتذوق البيض مثل الخل. كما اتضح ، يجب عليك إضافة القليل من الخل لنقل طعم الخل إلى البيض. لقد وجدت أن إضافة ملعقة كبيرة من الخل الفاتح اللون لم يكن له نكهة للبيض ولكنه ساعد في الحفاظ على بياض البيض معًا.

      يحوم دوامة: لقد سمعنا جميعًا أن أفضل طريقة للبيض المسلوق هي إسقاطه في دوامة من الماء ، أليس كذلك؟ حسنًا ، هذا صحيح. يساعد هذا في تكوين شكل كروي أكثر حيث يلتف بياض البيض حول نفسه. ولكن هنا & # 8217s الواقع. إذا كنت & # 8217re فقط تطبخ بيضة واحدة مسلوقة & # 8211 فابحث عنها. إذا كنت & # 8217re تطبخ أكثر من بيضة مسلوقة & # 8211 ، فلا تقلق بشأن الدوامة. قد لا تكون بيضتك كروية تمامًا ، ولكن يمكنك طهي العديد منها في وقت واحد ولا يزال مذاقها جيدًا.

      منخل شبكي ناعم: هذه هي الحافة التي أنتجت باستمرار أفضل بيض مسلوق. عندما تكسر بيضة ، ستلاحظ & # 8217ll أن هناك & # 8217s أبيض أكثر صلابة وأبيض أكثر سيولة. حسنًا ، هذا الأبيض السائل هو ما يخلق كل تلك الشعيرات البيضاء. لذا أضف البيضة إلى مصفاة / مصفاة شبكية دقيقة وأرق ، تتم إزالة المزيد من بياض السائل ، تاركًا فقط البياض الأكثر صلابة الذي سيغلف الصفار.

      وعاء عميق من الماء: بعد تجربة قدر عادي من الماء (بعمق 4 بوصات) ومقلاة مملوءة بالماء (بعمق 2 بوصة) ، سأقول إن الوعاء الأعمق أنتج شكلًا كرويًا أو دمعة أكثر كلاسيكية. هذا لأنه عندما تسقط البيضة في الماء ، يغرق الصفار أولاً ويخلف البياض. لا يزال بإمكانك عمل بيض مسلوق في قدر أقل عمقًا ، لكن الشكل سيكون مسطحًا & # 8211 مشابهًا للبيض المقلي.

      رامكين: يقول معظمهم إنه يكسر البيضة أولاً في سلطانية ، ثم يصب البيضة في الماء. وأنا & # 8217d يجب أن أوافق. يضمن استخدام رامكين أن تكون بيضتك 1) متشققة بشكل صحيح مع صفار غير مكسور ، 2) لا توجد قشرة في البيضة # 8217 ، 3) يمكنك بسهولة سكب البيضة بحركة سريعة واحدة. الآن ، قم بدمج هذه الطريقة مع المنخل الشبكي الدقيق وستحصل على مزيج رابح & # 8217.


      هل أنت بحاجة لعمل دوامة لسلق البيض؟

      لا ، الدوامة المائية أو الدوامة المائية ليست شرطًا لسلق البيض. يساعد فقط في تغليف البيض في بياضه. يمكنك إسقاط البيضة في الماء بملعقة وتقليب الماء برفق في حركة دائرية. ستفعل إلى حد كبير نفس الشيء مثل إنشاء دوامة.

      ألقِ نظرة على بعض البرامج التعليمية الأخرى سهلة خطوة بخطوة:

      تابعوني على وسائل التواصل الاجتماعي لمزيد من أفكار الوصفات وإلهام # 038! Pinterest Facebook Instagram My Newsletter


      شاهد الفيديو: Goldfish Hand Breeding Step by Step (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Harlon

    اطمئن، لا تشغل بالك.

  2. Joshka

    هذه مجرد اتفاقية ، لا أكثر

  3. Rosiyn

    بشكل رائع ، فكر قيمة للغاية

  4. Nikolmaran

    فيه شيء. شكرًا جزيلاً على التفسير ، لن أعترف الآن بمثل هذا الخطأ.

  5. Mikolas

    في مكانك ، كنت سأطلب المساعدة من مستخدمي هذا المنتدى.



اكتب رسالة