وصفات جديدة

الحيوانات التي لم تمت عندما نأكلها

الحيوانات التي لم تمت عندما نأكلها


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

غالبًا ما يقودنا السفر والقراءة عن مطابخ الثقافات الأخرى إلى التعرف على مختلف الأطباق الشهية وتذوق الثقافات في جميع أنحاء العالم.

النمل المبرد

فليكر: بروشيفين

سلطة واحدة مع نمل مترنح مبرد من فضلك. هذا صحيح. في كوبنهاغن ، الدنمارك ، يقدم مطعم واحد النمل في سلطته كبديل مقرمش وخالي من الغلوتين عن الخبز المحمص الذي مذاقه مثل الزنجبيل والكزبرة وعشب الليمون.

قنافذ البحر

مصدر الصورة: Larsco2013

نعم ، تلك الكرات السوداء الشوكية التي تبدو وكأنها تستطيع وخزك مثل الإبرة هي ، في الواقع ، على قيد الحياة وتؤكل حول البحر الأبيض المتوسط. حسنًا ، جزء منهم ؛ تحتوي الأصداف الشوكية لقنافذ البحر على كائن حي ، أو على الأقل غدد تناسلية.

أسماك التنفس

في اليابان ، يمكنك أن تأكل إيكيزوكوري ، أو سمك فيليه يتم تقديمه بينما لا تزال الأسماك تلهث بحثًا عن الهواء. الجسم المشوه مُرتَّب على طبق مع استخدام الرأس الحي كزخرفة. لأسباب أخلاقية ، الطبق محظور في العديد من البلدان.

روبيان راقص

مصدر الصورة: Flickr / Kwong Eats

Odori Ebi هو طبق ياباني شهي وأطباق ساشيمي يحتوي على جمبري صغير لا يزال حيًا ولا يزال قادرًا على تحريك ساقيه وهوائيه أثناء تناوله. يتم تحضير الوجبة بسرعة ، وغالبًا ما يتم رمي الجمبري في بعض النبيذ ، مما يجعل الجمبري في حالة سكر قبل تناوله.

يرتبك الأخطبوط

مصدر الصورة: فليكر / ليو سلايد

في كوريا ، يُطلق على الأخطبوط المتقلب اسم sannakji ، أو الأخطبوط الصغير الذي يتم تقطيعه وتقديمه لرواد تناول الطعام بينما لا يزال على قيد الحياة ويتلوى ، ويعتبر طعامًا شهيًا محليًا.


4 طرق لاستخدام الموز الأخضر الذي ينضج & # 39t

شراء الموز الأخضر ، أو أي فاكهة غير ناضجة لهذا الأمر ، هو اختبار للإيمان. أنت تفترض أنها ستتحول إلى اللون الأصفر قريبًا وستكون ناضجة بما يكفي لتناولها. لكن في بعض الأحيان تشتري الموز الأخضر من المتجر الذي يرفض بعناد أن يتحول ، مهما طال الانتظار. اذا مالعمل؟ أول شيء يجب تجربته هو وضعها في كيس ورقي لمدة يوم أو يومين للمساعدة في العملية. هذا عادة ما يفعل الحيلة مع الأفوكادو غير الناضج أيضًا. ينتج عن نضج الفاكهة غاز الإيثيلين ، ووضع الثمار في كيس ورقي يحبس الغاز بالقرب من الفاكهة ، مما يؤدي إلى نضجها بشكل أسرع.

Treehugger / الكسندرا كريستينا ناكامورا

لكن ماذا لو لم ينقلب الموز أبدًا؟ هل هم قضية خاسرة؟ ليس حقا. كما اتضح ، قد يكون الموز الأخضر أكثر صحة من الموز الأصفر ، لأنه يحتوي على نشا أكثر مقاومة ويستغرق هضمه وقتًا أطول من الموز الأصفر ، مما يجعلك ممتلئة لفترة أطول. يتحول هذا النشا إلى سكر مع نضج الموز ، لذلك يفضل الموز الأخضر لأي شخص يحد من تناول السكر. لذلك في حين أن الأمر قد يتطلب مجهودًا أكثر بقليل من تناول موزة صفراء ناضجة ، إلا أن هناك الكثير لتفعله مع الموز الأخضر الذي تضعه حولك. إليك أربعة أشياء يمكنك فعلها مع الموز الذي لن ينقلب:


قوانين الله الغذائية: لماذا تعتبر الخنازير وسرطان البحر والكركند ضارة بالنسبة لك

تحظر قوانين النظام الغذائي التي اعتمدها الله تعالى أكل الحيوانات آكلة اللحوم. مثلما خلق الله حيوانات طاهرة للطعام والمنتجات الثانوية التي يمكن أن يستخدمها البشر ، فقد خلق حيوانات نجسة لأسباب أخرى. آكلات اللحوم هي حيوانات مفترسة تساعد في السيطرة على تجمعات الحيوانات الأخرى. هذا هو الحال مع أسد الجبال والذئاب الذين يبقون مجموعات الغزلان تحت السيطرة. هذا يساعد في الحفاظ على أعداد الغزلان منخفضة ويقضي على أفراد القطيع المسنين والمرضى بشكل طبيعي. هذا مجرد سبب وجيه واحد يمنعنا من أكل الحيوانات آكلة اللحوم & # 8212 الحيوانات المريضة يمكن أن تنقل المرض.

يذكر اللاويين 11: 7-8 وتثنية 14: 8 أن الخنازير نجسة وغير صالحة للاستهلاك البشري. تم استخدام الخنازير المستأنسة لفترة طويلة جدًا كقمامة وستأكل أي شيء من القمامة إلى الحيوانات الميتة والمخلفات البشرية. اليوم ، تستهلك الخنازير في أمريكا أكثر من 20 بالمائة من الذرة المحصودة في بلادنا. إن تغذية الخنازير بالذرة والقمح والشعير يضعها في منافسة مباشرة مع محاصيلنا الغذائية. ربما يكون هذا سببًا وجيهًا لإعلان الله أنهم غير صالحين للأكل. حتى أن يسوع سمح لقطيع من الخنازير بالهرب من حافة الجرف بعد أن ألقى الشياطين فيها. أظهر هذا مدى ضآلة اهتمامه بهم & # 8211 أو كيف وجدهم لا يقدرون بثمن.

يمكن للخنازير ، جنبًا إلى جنب مع الحيوانات غير النظيفة الأخرى ، نقل داء الشعرينات إلى البشر. يحدث هذا بسبب دودة صغيرة تجد طريقها إلى عضلات الإنسان والحيوان. كان لحم الدب والفظ والخنازير جميعًا لاعبًا رئيسيًا في نقل العدوى إلى البشر.

في سفر اللاويين ، يتم تناول القوانين المتعلقة بالكائنات المائية:

هذا ما تأكله من كل ما في الماء: كل ما في الماء له زعانف وقشور ، سواء في البحار أو في الأنهار - فتأكله & # 8230. كل ما في الماء ليس له زعانف أو قشور فهو مكروه لكم. لاويين ١١: ٩ ، ١٢

يكشف العلم عن أسباب قد تكون الله & # 8217s لإعلان بعض الكائنات البحرية غير صالحة للاستهلاك البشري. الأسماك النظيفة هي تلك التي تسبح في المسطحات المائية بينما تتكون الحياة البحرية غير النظيفة في الغالب من الزبالين المفترسين أو سكان القاع. الأسماك والحياة البحرية التي تقوم بتنظيف المحيطات مليئة بالسموم ويمكن أن تكون ضارة بصحة الإنسان. غالبًا ما يتم تغطية الأسماك السامة بالشعيرات أو القشور الشوكية أو الأشواك أو العمود الفقري وليس لها أي قشور حقيقية.

على الرغم من أن قوانين النظام الغذائي في الكتاب المقدس تجعلنا نأكل أكثر الأسماك أمانًا ، إلا أننا يجب أن نكون حذرين للغاية. العديد من هذه الأسماك ملوثة الآن بالمعادن الثقيلة ، حيث تتعطل صحة وتوازن النظم البيئية للمحيطات & # 8212 في الغالب بسبب الصيد الجائر وانسكاب المواد الكيميائية السامة والتلوث.

ماذا عن المحار وسرطان البحر وجراد البحر؟

لا تحتوي المحار مثل السلطعون والكركند على زعانف أو قشور ، وبالتالي فهي محظورة للاستهلاك البشري بموجب قوانين التغذية التوراتية. ومع ذلك ، فإن المحار هو عمل تجاري بمليارات الدولارات ويؤكل مثل هذه الأحياء المائية التي تعتبر طعامًا شهيًا في معظم أنحاء العالم. نحن نعلم أن كل شيء خلقه الله له هدف ، فما هو الغرض من المحار إذن؟

الكركند عبارة عن مشاة ليلي في القاع ويقومون بالبحث عن الحيوانات الميتة والحطام في قاع المحيط & # 8211 هم مثل نسور المحيطات. لقد شوهد الكركند يدفن الأسماك الميتة ويحفرها قليلاً في وقت واحد لتناول الطعام. سوف يأكل سرطان البحر أي شيء تقريبًا ويُعرف باسم صيادي القمامة المحترفين.

تخبرنا موسوعة الحياة المائية أن السرطانات والجمبري والكركند تتغذى جميعها من المواد الميتة والمتحللة. هنا تكمن مهنتهم & # 8212 تم إنشاؤها ليكونوا طاقم تنظيف لقاع البحيرات والأنهار والمحيطات. لم يكن المقصود أن يأكلها البشر. إن تناول سرطان البحر أو جراد البحر أو الجمبري أو القواقع النيئة أو غير المطبوخة جيدًا يعرض أي شخص لخطر الإصابة بعدوى طفيلية شديدة.

تظهر لنا المراقبة الدقيقة للمحار وبلح البحر والاسقلوب والمحار أن الله كان له أيضًا هدف مهم للغاية لهذه المخلوقات. توجد في الجداول والمناطق الساحلية والبحيرات وتعتبر مغذيات الترشيح. إنهم ثابتون & # 8212 مما يعني أنهم لا يذهبون للبحث عن طعامهم بل يضخون كميات كبيرة من الماء فوق خياشيمهم ، محاصرين قطعًا صغيرة من الطمي والبكتيريا والفيروسات وبقايا النباتات لتناول العشاء.. ال موسوعة الحياة البرية الدولية يخبرنا أن بلح البحر ومغذيات الترشيح الأخرى هم الزبالون النهائيون للبحر. هم منظفات التفاصيل ، إذا جاز التعبير. دورهم هو تنقية المياه.

الآن ، عليك أن تسأل نفسك ، بمجرد أن تفهم حقًا الدور الذي تلعبه هذه المخلوقات في بيئتها الطبيعية ، هل ما زلت تريد أن تأكلها؟ إن تناول الزبالين ومغذيات الفلتر يشبه إلى حد ما تناول كل ما هو موجود في كيس المكنسة الكهربائية أو خزان الصرف الصحي. عندما تقوم مغذيات الكاسح والفلتر بإعداد وجبات الطعام من المواد الميتة والمتحللة إلى جانب الفيروسات المسببة للأمراض والمعادن الثقيلة وسموم الأعصاب ونأكلها & # 8212 ، فنحن أيضًا نأكل كل ما أكلناه!

وفقًا لإدارة الغذاء والدواء ، فإن المحار الخام وبلح البحر والمحار مسؤولة عن 85 في المائة من جميع الأمراض التي يسببها تناول المأكولات البحرية. إن حالات مثل التهاب الكبد A ، والسالمونيلا ، وفيروس نورووك ، والكوليرا ، وتسمم المحار المشلول ، ليست سوى عدد قليل من المشاكل التي ترتبط غالبًا باستهلاك المحار. كلما زاد عدد النفايات التي نلقيها في محيطاتنا وبحيراتنا وجداولنا ، زاد خطر الإصابة بالمرض من أكل المحار وغيره من آكلات القمامة المائية.

التفكير في هذا: يتم تحذير النساء الحوامل وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة من التعامل مع المحار غير المطبوخ. إذا تم اتباع قوانين الله الغذائية التي تحظر استهلاك أي شيء بدون زعانف أو موازين ، فلن يكون هناك سبب لمثل هذا التحذير.

لم يترك الله الطيور والزواحف والحشرات مكشوفة في شرائعه. من الواضح أن الطيور آكلة اللحوم مهمة جدًا للسيطرة على مجموعات مجموعات الحيوانات الأخرى. لأن هذه الطيور تأكل لحم فرائسها ودمها ، فإنها تصبح عوامل محتملة لنقل الأمراض وتكون نجسة. الطيور التي تتغذى على الأسماك تتراكم أيضًا كمية كبيرة من المواد الكيميائية السامة في أجسامها وهي محظورة أيضًا.

تخبرنا لاويين 11: 29-30 42-43 أن الزواحف أيضًا نجسة. يُسمح فقط بالحشرات من عائلة الجراد والجندب وقد تم استخدامها كمصدر للغذاء في الشرق الأوسط منذ آلاف السنين. تم تسجيل أن يوحنا المعمدان قد أكل نظامًا غذائيًا يتكون من العسل والجراد.

التالي في السلسلة: هل قوانين النظام الغذائي للعهد القديم لا تزال سارية اليوم؟


الجلود: الحيوانات التي أساء إليها وقتلها من أجل جلودها

في كل عام ، تقوم صناعة الجلود العالمية بذبح أكثر من مليار حيوان ودبغ جلودها وجلودها. 1 العديد من هذه الحيوانات تتحمل كل أهوال الزراعة في المصانع - بما في ذلك الازدحام الشديد والحبس ، والحرمان ، والإخصاء بدون تخدير ، والعلامات التجارية ، ورسو الذيل - بالإضافة إلى المعاملة القاسية أثناء النقل والذبح.

كل شيء ما عدا Moo
صناعة اللحوم التي تقدر بمليارات الدولارات تستفيد من أكثر من مجرد الحيوانات & # 8217 اللحم. تشمل المنتجات المشتركة لاستهلاك اللحوم الدهون والدم المستخدمة في علف الماشية والإطارات والمتفجرات والدهانات ومستحضرات التجميل التي تستخدم في أغذية الحيوانات الأليفة وصمامات القلب المستخدمة في الطب. 2،3 غالبًا ما يُعتبر جلد الحيوان منتجًا اقتصاديًا مشتركًا مهمًا لصناعة تعبئة اللحوم. 4

عندما ينخفض ​​إنتاج حليب الأبقار في صناعة الألبان ، يصنع جلدها في جلد. يتم تصنيع جلود عجولهم ، التي يتم تربيتها بشكل متكرر من أجل لحم العجل ، من جلد العجل باهظ الثمن. يرتبط النجاح الاقتصادي للمسالخ ومزارع الألبان ارتباطًا مباشرًا ببيع السلع الجلدية.

الفلك كله
معظم الجلود التي يتم إنتاجها وبيعها في الولايات المتحدة مصنوعة من جلود الماشية والعجول ، ولكن الجلود أيضًا مصنوعة من الأغنام والحملان والماعز والخنازير. يتم اصطياد الأنواع الأخرى وقتلها خصيصًا من أجل جلودها ، بما في ذلك الحمير الوحشية ، والبيسون ، والكنغر ، والفيلة ، والتماسيح ، والتماسيح ، والنعام ، والسحالي ، والثعابين.

أما الحيوانات الأخرى & # 8220exotic & # 8221 ، مثل التمساح والتماسيح ، فيتم تربيتها في المصانع من أجل جلودها ولحومها. غالبًا ما يتم الاحتفاظ بالزواحف الصغيرة في خزانات فوق الأرض ، بينما تعيش الحيوانات الكبيرة في أحواض نصف غارقة في ألواح خرسانية. 5 وفقًا للوائح Florida & # 8217s ، من القانوني وضع ما يصل إلى 350 تمساحًا بطول 6 أقدام في مساحة بحجم منزل عائلي نموذجي. 6 الصناعة كبيرة جدًا وغير منظمة في تلك الحالة لدرجة أن التمساح والبيض غالبًا ما يتم صيده غير المشروع مقابل أسعار عالية. 7 مزارع واحد من جورجيا كان لديه 10000 تمساح يعيشون في أربعة مبانٍ ، وفقًا لـ مرات لوس انجليس، & # 8220 [h] undreds ومئات من التمساح تملأ كل شبر من [كل] غرفة. & # 8221 8

يقول الدكتور كليفورد وارويك ، عالم أحياء الزواحف ، إن مثل هذا الحبس يمكن أن يسبب الإصابات والإجهاد. & # 8220 [التمساح & # 8217 والتماسيح & # 8217] علم الأحياء والسلوك لا يفسح المجال لحياة أسيرة ، & # 8221 كما يقول. & # 8220 للمراقب العادي - وهذا يشمل غالبًا الأشخاص الذين يديرون مزارع التماسيح والذين ليسوا مؤهلين علميًا في العادة - قد تبدو الحيوانات مسالمة ومرتاحة. لكن يمكن لعالم السلوك الحيواني أن يرى أنهم متوترين. & # 8221 9

على الرغم من أن التمساح يمكن أن يعيش حتى 60 عامًا ، إلا أن التماسيح المستزرعة عادة ما يتم ذبحها قبل سن الثانية ، بمجرد أن يصل طولها إلى 4 إلى 6 أقدام. 10،11 التمساح في المزارع قد يتعرض للضرب حتى الموت بالمطارق والفؤوس ، وفي بعض الأحيان يظل واعيًا ويتألم لساعات بعد أن يسلخ الجلد. 12 في مزارع التماسيح والتماسيح في تكساس وأفريقيا ، رأى شهود عيان بيتا التماسيح معبأة في برك رطبة وتماسيح مزدحمة في حفر خرسانية قاحلة لشهور أو حتى سنوات قبل ذبحها أخيرًا من أجل جلودها. كشف تحقيق في مزارع التماسيح في فيتنام أن الحيوانات تم سلخها وهي حية ، وخلص عالم الأحياء الذي شاهد لقطات فيديو للذبح إلى أن & # 8220 لم يكن هناك احتمال أن الحيوانات ماتت على الفور ، ومن المحتمل أنها ظلت واعية وحساسة للتوتر والألم بسبب ما يصل إلى ساعتين بعد العملية. & # 8221 13 لمزيد من المعلومات حول الظروف المروعة التي يتم فيها تربية و / أو قتل هذه الحيوانات من أجل & # 8220luxury & # 8221 الحقائب والأحزمة وأشرطة المراقبة ، قم بزيارة PETA.org.

يذبح الملايين من حيوانات الكنغر كل عام ، وغالبًا ما تستخدم جلودهم في صناعة أحذية كرة القدم. 14 على الرغم من أن الحكومة الأسترالية تطلب من الصيادين إطلاق النار على الحيوانات ، إلا أن الأطفال اليتامى والبالغين المصابين ، وفقًا للحكومة ، سيتم قطع رأسهم أو ضربهم بحدة على الرأس & # 8220 لتدمير الدماغ. & # 8221 15 بعد معرفة هذا القتل الوحشي من الأساليب ، تحول نجم كرة القدم ديفيد بيكهام إلى الأحذية المصنوعة من مواد اصطناعية في عام 2006 ، وتوقفت أديداس عن استخدام جلد الكنغر لمعظم أحذيتها في عام 2012. 16

يمكن تسمير الثعابين على الأشجار وجلدها من طرف إلى آخر. في كثير من الحالات ، لا يزالون على قيد الحياة لأنهم & # 8217re بشرة. 17 كشف تحقيق أجرته منظمة بيتا آسيا في مزرعة في فيتنام توفر جلد الثعبان لاستخدامه في صناعة الجلود العالمية عن قسوة مروعة على الثعابين ، بما في ذلك إغلاق أفواهها وشرجها بشرائط مطاطية ثم نفخها حتى الموت بضاغط هواء ، مما يؤدي إلى سحق قلبها و يسبب ألما شديدا. تُظهر لقطات PETA Asia ذيل ثعبان يتحرك أثناء التضخم المميت ، مما يشير إلى أن الثعابين ربما لا تزال على قيد الحياة بينما يقوم العمال بتمزيق جلدهم وتفكيك أحشائها. لم ير المحقق أي شخص يفحص العلامات الحيوية قبل البدء في الجزارة. تم وضع الثعابين في أقفاص سلكية ضيقة متسخة بدون ماء أو طعام أو أي تخصيب. بعد أن علم أن العديد منهم مصابون بالعث ، سأل محقق PETA Asia عن الرعاية البيطرية ، وأجاب أحد العمال ، "ما الفائدة [من علاج الثعابين]؟ نحن نسلخهم على أي حال ". لمزيد من المعلومات حول هذا التحقيق ، يرجى زيارة PETA.org.

تعتبر جلود العجول والحملان التي لم تولد بعد - بعضها إجهاض عمدًا ، والبعض الآخر من الأبقار والنعاج المذبوحة - من الرفاهية & # 8221 18

تعد منطقة كيب الغربية بجنوب إفريقيا موطنًا لأكبر شركات ذبح النعام في العالم ، والتي توفر جلود النعام # 8220 الفاخرة & # 8221 لهيرميس وبرادا وبيوت الأزياء الكبرى الأخرى. رأى شهود عيان بيتا الطيور الصغيرة معبأة بإحكام في مركبات مفتوحة من الأعلى لرحلة مرعبة إلى المسالخ ، حيث قام العمال بضبط كل طائر بالقوة ، وصدمهم بالكهرباء ، ثم قطعوا حناجرهم. بعد لحظات ، تم قطع ريش الطيور وجثثها ، وتم سلخها وتقطيع أوصالها. لمزيد من المعلومات حول هذا التحقيق ، يرجى زيارة PETA.org.

Shearling ، على عكس العديد من المستهلكين والمفاهيم الخاطئة # 8217 ، ليس صوفًا مقطوعًا - يشير المصطلح إلى خروف يبلغ من العمر عامًا تم قصه مرة واحدة فقط. يُصنع الثوب من جلد الخروف أو الضأن الذي يتم قصه قبل الذبح بوقت قصير. الجلد مدبوغ مع وجود الصوف عليه.

السموم المدبغة
على الرغم من أن صانعي الجلود يحبون الترويج لمنتجاتهم على أنها & # 8220biodegradable & # 8221 و & # 8220 صديقة للبيئة ، & # 8221 ، فإن عملية الدباغة في الواقع توقف الجلد من التحلل البيولوجي عن طريق تثبيت الكولاجين أو ألياف البروتين.

حتى أواخر القرن التاسع عشر ، كان جلد الحيوانات يُجفف بالهواء أو بالملح ويُسمر باستخدام العفص النباتي أو الزيت ، ولكن اليوم ، يتحول جلد الحيوان إلى جلد مصقول مع مجموعة متنوعة من المواد الأكثر خطورة ، بما في ذلك الفورمالديهايد ومشتقات قطران الفحم والمعادن الأملاح والزيوت والأصباغ والتشطيبات المختلفة ، بعضها أساسه السيانيد.

معظم الجلود المنتجة في الولايات المتحدة وحول العالم مدبوغة بالكروم. تعتبر وكالة حماية البيئة أن جميع النفايات المحتوية على الكروم خطرة. بالإضافة إلى المواد السامة المذكورة أعلاه ، تحتوي نفايات المدابغ أيضًا على كميات كبيرة من الملوثات الأخرى ، مثل البروتين والشعر والملح والحمأة الكلسية والكبريتيدات والأحماض. تهدر منشأة دباغة الكروم ما يقرب من 15000 جالون من الماء وتنتج ما يصل إلى 2200 رطل من & # 8220 نفايات صلبة & # 8221 (على سبيل المثال ، الشعر واللحم والقصاصات) لكل طن من الجلود التي تقوم بمعالجتها. 19

من بين العواقب الوخيمة لهذه النفايات الضارة الخطر الذي يهدد صحة الإنسان من المستويات المرتفعة للغاية من الرصاص والسيانيد والفورمالدهيد في المياه الجوفية بالقرب من المدابغ. في بنغلاديش ، التي تصدر السلع الجلدية إلى الولايات المتحدة ، يشكل التعرض للمواد الكيميائية وحوادث المعدات خطرًا كبيرًا لدرجة أن العمال (العديد منهم أطفال) لا يتوقع أن يعيشوا بعد سن الخمسين. 20 وجدت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها أن كان معدل الإصابة بسرطان الدم بين السكان في منطقة محيطة بمدبغة في كنتاكي خمسة أضعاف المعدل الوطني. 21 الزرنيخ ، وهو مادة كيميائية شائعة في المدابغ ، يرتبط منذ فترة طويلة بسرطان الرئة لدى العمال الذين يتعرضون له بشكل منتظم. أثبتت العديد من الدراسات وجود روابط بين سرطانات الجيوب الأنفية والرئة والكروم المستخدم في الدباغة. 22 دراسة أجريت على عمال مدابغ الجلود في إيطاليا والسويد وجدت مخاطر الإصابة بالسرطان & # 8220 بين 20٪ و 50٪ أعلى من [تلك] المتوقعة. & # 8221 23

تربية الحيوانات من أجل الغذاء والجلود تخلق النفايات والتلوث. يتم استهلاك كميات هائلة من الوقود الأحفوري في الإنتاج الحيواني: يتطلب الأمر حوالي 35 سعرة حرارية من الوقود الأحفوري لصنع سعر حراري واحد من لحم البقر و 68 سعرًا حراريًا من الوقود الأحفوري للحصول على سعر حراري واحد من لحم الخنزير. وجد باحثون في جامعة شيكاغو أن النظام الغذائي الأمريكي النموذجي (يأتي ما يقرب من 30 في المائة منه من مصادر حيوانية) يولد ما يقرب من 3300 رطل من ثاني أكسيد الكربون للشخص الواحد سنويًا مقارنة بالنظام الغذائي النباتي الذي يحتوي على نفس العدد من السعرات الحرارية. 25

يتم قطع الأشجار لإنشاء المراعي ، ويتم استخدام كميات هائلة من المياه ، كما أن الجريان السطحي من حقول التسمين ومزارع الألبان هو مصدر رئيسي لتلوث المياه. وجدت دراسة في كاليفورنيا أن بقرة واحدة في مزرعة ألبان & # 8220emits 19.3 رطل من المركبات العضوية المتطايرة سنويًا ، مما يجعل منتجات الألبان أكبر مصدر للغاز الذي يتسبب في الضباب الدخاني ، متجاوزًا الشاحنات وسيارات الركاب. & # 8221 26

وفقًا للأمم المتحدة & # 8217 منظمة الأغذية والزراعة ، حولت المدابغ بشكل كبير عملياتها في جميع أنحاء العالم من الدول المتقدمة إلى الدول غير المتطورة ، حيث العمالة رخيصة واللوائح البيئية متساهلة. 27

ما تستطيع فعله
هناك العديد من البدائل للجلد ، بما في ذلك القطن والكتان والمطاط والرامي والقماش والمواد التركيبية. الكلورينول (يسمى & # 8220Hydrolite & # 8221 من Avia و & # 8220 Durabuck & # 8221 من Nike) مادة مثقبة للتهوية وتستخدم في الأحذية الرياضية والمشي لمسافات طويلة. يمتد حول القدم بنفس & # 8220give & # 8221 مثل الجلد ، ويوفر دعمًا جيدًا ، ويمكن غسله في الغسالة.


إذا كانت الدجاج تضع بيضًا على أي حال ، فلماذا لا يأكلها النباتيون؟

ربما سمعت عن شخص نباتي - شخص يلتزم بنظام غذائي خالٍ من الحيوانات والنباتات لأسباب أخلاقية. وهناك نباتيون بالطبع يتجنبون اللحوم لكنهم يعتبرون البيض مصدرًا كبيرًا للبروتين. لكن هل سمعت عن أ نباتي؟ هذا شخص نباتي ، باستثناء أنهم يأكلون البيض.

من المحتمل أن يكون رد فعلك على هذه الأخبار في مكان ما في مثلث برمودا مليئًا بالغضب واللامبالاة ولفتة عملاقة ومبالغ فيها. ولكن بالنسبة للأشخاص الذين يقضون الكثير من الوقت في التفكير في أخلاقيات الأكل ، يمكن أن يكون البيض نقطة شائكة: الدجاج يضع البيض بغض النظر عما إذا كان الديك مخصبًا أم لا. وبما أن البويضة غير المخصبة ليس لديها أي احتمالات لتفقس دجاجة ، وربما ليس لدى الدجاج أي خطط لها بخلاف إخراج الشيء من مجروره ، يجب أن يكون جاهزًا للإمساك به ، أليس كذلك؟ لا تؤذي أحدا؟

حسنًا ، بالنسبة للعديد من الأشخاص ، فإن الإجابة على هذا السؤال محددة ، & quotIt يعتمد ، لكن. ربما؟ & مثل شخص نباتي لا يستهلك أو لا يستخدم أي منتج حيواني ، فإن الإجابة واضحة: كلا.

بادئ ذي بدء ، من المهم أن نفهم لماذا يأكل النباتيون بالطريقة التي يأكلون بها. يعتبر معظم النباتيين أنه من غير الأخلاقي استهلاك أو تسليع أجسام أو منتجات الحيوانات الأخرى. البعض لا يأكل العسل ، على الرغم من أن النحل ينتجه بشكل طبيعي ، لأنه يجعل عمل الكائن الحي سلعة.

بالنسبة للنباتيين ، فإن تربية الدجاج من أجل البيض تشبه أخلاقياً تربية البشر من أجل حصاد أظافرهم. بالتأكيد ، لا نحتاج حقًا إلى أظافرنا ، لكن يمكننا أن نتفق على أن تربية شخص لمجرد أظافره ستكون أعرج بشكل استثنائي - تقريبًا مثل أعرج الظروف ربما تكون في مزارع المصنع الافتراضية المليئة بالملايين من البشر الذين يزرعون أظافرهم.

بالنسبة لبعض النباتيين ، فإن الظروف في مزارع البيض شديدة التصنيع هي التي تجعل استهلاكنا للبيض غير أخلاقي ، ولكن حتى المزارع الأصغر تمثل مشكلة وفقًا لمعايير معظمها:

& quot؛ حتى الدجاجات التي تعيش في مزارع صغيرة ، خارجية ، "إنسانية" تُقتل عادة بعد سنتين إلى خمس سنوات ، حيث ينخفض ​​إنتاجها من البيض بشكل طبيعي مع تقدمهم في العمر ، كما تقول لينور برافورد ، مؤسس Piedmont Farm Animal Refuge في بيتسبورو ، نورث كارولينا . إنها حقيقة بسيطة مفادها أن المزارعين الذين يكون حصتهم النهائية هو الربح ، لن يستمروا في إنفاق أموالهم على إطعام الطيور التي لا تنتج عددًا كبيرًا من البيض لبيعها. & quot

والدجاج العجوز ليسوا الوحيدين الذين لديهم سبب للتغاضي عن تجارة البيض. حتى شركات البيض العضوي الخالية من الأقفاص والميادين الخالية من الأقفاص تعتبر الكتاكيت الذكور نتاجًا ثانويًا لصناعتها - حيث يُقتل الملايين منهم كل عام لأنهم لا يستطيعون وضع البيض ، ولا ينموون بالسرعة الكافية ليتم تربيتهم وحصادهم. لحم.

لكن النباتيين يتجنبون عمومًا البيض الذي تضعه دجاجات الفناء الخلفي السعيدة التي تعلق وتخدش في العشب طوال اليوم.

يقول كريسي فاندنبرغ ، المدير التنفيذي لمنظمة نباتية غير ربحية ، & quot ؛ في حين يمكن للمرء أن يجادل في أن هؤلاء الدجاجات يعيشون حياة رائعة ويفعلون ما يفعلونه عادة ، إلا أنهم لا يزالون لا يعيشون في ظروف طبيعية حيث يضعون بيضًا مخصبًا. & quot؛ ثانيًا ، يتبنى الشخص النباتي الأخلاقي فكرة عدم الحاجة إلى الحيوانات أو منتجاتها أو استخدامها من أجل عيش حياة صحية ورحيمة ، بما في ذلك عدم اعتبارها أو منتجاتها على أنها مستهلكات. & quot

فهل هناك أي شيء يمكن للمرء أن يفعله ، وفقًا لنباتي ، مع بيض الدجاج المربى لوضعه؟ يقترح برافورد إعادته إلى الدجاج:

& quot؛ يستفيد العديد من الدجاج بشكل كبير من تناول البيض المطبوخ & quot؛ كما تقول. & quot هذا مهم بالنسبة لهم لأن كمية كبيرة من السعرات الحرارية التي يتناولونها يتم وضعها في إنتاج البيض اليومي ، وليس في أجسامهم. من الشائع أن تقوم ملاذات حيوانات المزرعة بإطعام البيض مرة أخرى للدجاج الذي تم إنقاذه ، حيث ثبت أنه يساعدهم على العيش حياة أطول وأكثر صحة. الدجاج هم من يحتاجون أكثر من البيض! & quot

قد يبدو هذا غير منطقي ومخالفًا للترتيب الطبيعي للأشياء ، لكن برافورد يتخذ نهجًا براغماتيًا بأنه قد لا يكون مثاليًا ، ولكنه يصب في مصلحة الدجاج. & quot؛ تم تربية الدجاج البياض الصناعي ليكون آلات لوضع البيض ، & quot؛ يقول برافورد. إنها بعيدة كل البعد عن كونها طبيعية كما أرادت الطبيعة أن تكون الطيور. حتى & quotheritage تولد & مثل الدجاج يكمن في كثير من الأحيان أكثر من الطيور البرية. هذه الحيوانات مستأنسة وتتطلب تدخل بشري من أجل البقاء. هم أيضا الصناعية. هذا ليس وضعًا طبيعيًا ، ويأمل معظم النباتيين في ألا تتكاثر طبقات البيض هذه على الإطلاق. & quot

قد تنتهي ممارسة صناعة البيض المتمثلة في قتل الذكور على الفور في عام 2020 ، بسبب التكنولوجيا الجديدة التي تسمح للمزارعين بمعرفة جنس الفرخ داخل بيضة ، في غضون أيام من وضعها. كل ما عليهم معرفته الآن هو كيفية تطبيق هذه التقنية على مليون بيضة في المرة الواحدة.


خنازير غينيا ، كافى ، كوي

يأكل سكان بيرو أكثر من 65 مليون خنزير غينيا كل عام. يجب أن يجيب على أي سؤال حول القابلية للأكل.

خمسة وستون مليون خنزير غينيا (رقم 2005) هي أكثر من اثنين من القوارض لكل رجل وامرأة وطفل في تلك المقاطعة. كان البيروفيون يأكلون الخنازير الزائفة منذ حوالي أربعة آلاف سنة. تفيد التقارير أن الخنازير ذات الفرو الصغيرة & # 8230 (التين الصغير؟) & # 8230 توفر نصف البروتين اليومي اللازم للبيروفيين. المعروفة باسم Cavy و Cuy والعديد من الأسماء المحلية الأخرى ، فهي تحتوي على بروتين أكثر وأقل كوليسترول من لحم البقر أو لحم الخنزير أو الدجاج (21٪ بروتين ، 8٪ دهون.) هم أيضًا نباتيون ، يأكلون العشب ويتصرفون كثيرًا مثل الأبقار & # 8230 باستثناء أنهم لم يتم حلبهم & # 8217t & # 8230 بينما يزن Cavy من رطل واحد إلى رطلين من الماشية المرباة خصيصًا لخنازير غينيا يمكن أن يصل وزنه إلى سبعة أرطال. وهم ليسوا خنازير ، ولا هم من غينيا.

تمامًا مثلما اعتاد ما أن يصنعه

علميا هم كافيا بورسيلوس، ولا توجد في البرية. كافيا (KAY-vee-ah) هي Dead Latin لـ كابياي وهو ما أطلق عليهم هنود الجاليبي. كان سكان جاليبي من مواطني غويانا الفرنسية ، والتي من المحتمل أن يكون الجزء الغيني من الاسم قد جاء منها. بورسيلوس (poor-SELL-us) هي لاتينية ميتة لـ & # 8220 little pig. & # 8221 Cavy لها شكل وملون إلى حد ما مثل الخنازير ولها من بين أصواتها المختلفة همهمات ومن ثم بورسيلوس. عندما يتم الجمع بين كل ذلك وإساءة استخدامه في اللغة الإنجليزية ، نحصل على غينيا بيغ. لديهم أيضًا عدد كبير من الأسماء المشوهة في لغات أخرى مختلفة تتراوح من ميرشوينشين باللغة الألمانية (خنزير البحر الصغير ، لأنهم أيضًا يصدرون أصوات شخير مثل الدلفين) هيلانتشو (荷蘭 豬) باللغة الصينية (التي تعني Holland Pig) للإسبانية كونجيلو دي إندياس (أرنب صغير من جزر الهند). في وقت لاحق ، تم استخدام القوارض ruderal في الكثير من الأبحاث الطبية وأعطت اسمها الشائع لأي شخص كان يستخدم لإجراء تجربة.

كما قد تتخيل ، أنا على اتصال بالعديد من الناجين. لقد تحدثت مع عدد غير قليل ممن جادلوا بأن ديدان الأرض أمر جيد للتربية من أجل الغذاء. سوف أعترف بأن الأمريكيين الأصليين كانوا يأكلونهم ، ويمكنك أن تقرأ عن ذلك هنا. وقد جادل البعض بأن تربية الفطر هي مفتاح البقاء في حالة انهيار المجتمع ، أو نظام الاستزراع النباتي والسمكي. لكن لم يذكر أي منها على الإطلاق تربية خنازير غينيا ومع ذلك فهي من بين أكثر لحوم المائدة إنتاجًا وأسهل وأقل تكلفة من بين جميع لحوم المائدة التي يتم تربيتها. يتكاثرون الأرانب ويمكن تربيتهم في الضواحي على قصاصات مائدة الخضار. ستلبي مسألة تربية 22 خنزير غينيا (ذكور و 20 بنتًا) متطلبات البروتين لأسرة مكونة من أربعة أفراد تنتج سنويًا 160 إلى 200 خنزير غينيا سنويًا. يمكن أن ينتج هذا المخزون نفسه ، إذا لم يتم تناوله على الفور ، 6000 خنزير غينيا في غضون عامين. العديد من سكان بيرو لديهم أعمال منزلية تتمثل في تربية خنازير غينيا. ومع ذلك ، يجب القول إنها ليست حيوانات نظيفة وتتطلب مراقبة القفص. أحد الأشياء الغريبة عن خنازير غينيا هو أنهم مثل البشر لا يستطيعون صنع فيتامين سي ويجب أن يحصلوا على ما يكفي منه في نظامهم الغذائي أو يصابون بالاسقربوط. بعض النباتات الشائعة سامة لخنازير غينيا. وهي تشمل: البقدونس ، والخردل البري ، والهندباء ، والتوت الأسود ، والكزبرة ، وقشور البطاطس الخضراء. ومثل البشر والقرود ، يمكن أن يصابوا أيضًا بطفح جلدي السام اللبلاب.

جزء من العالم ينظر إليهم كحيوانات أليفة

بالطبع مشكلة الطهي الأخرى هي أنهم لطيفون ، بطريقة Bambi & # 8217s-not-for-العشاء ، وهم حيوانات أليفة. إن أكلهم أو قتلهم من أجل الطعام في كاليفورنيا أمر غير قانوني لأنهم حيوان أليف. بينما هي صالحة للأكل في ولاية نيويورك ، جعلتها مدينة نيويورك غير قانونية & # 8230 مالحة للغاية؟ لا ، لقد تم تقديمهم في مهرجانات Euadorian في المدينة وشخص ما استاء من الطعام الذي يشبه فئران رصيف المدينة # 8217s سيئة السمعة. يمكنني سماع الحجة البيروقراطية الآن: بدون الفحص المناسب ، لا تعرف ما إذا كنت & # 8217t تأكل خنزير غينيا صحيًا أم فأر رصيف مقرف هكذا & # 8230

يحظر قانون كاليفورنيا & # 8220 على أي شخص حيازة أو استيراد أي شخص إلى الدولة [أو التصدير من الولاية] بيع أو شراء أو التخلي عن أو قبول أي ذبيحة أو جزء من أي جثة لأي حيوان تقليديًا أو شائعًا كحيوان أليف أو رفيق القصد الوحيد لاستخدام أو جعل شخص آخر يستخدم أي جزء من الذبيحة كغذاء. & # 8221 يحظر نفس القانون أيضًا قتل الحيوانات الأليفة / المصاحبة للطعام. لن يشمل ذلك خنازير غينيا في كاليفورنيا فحسب ، ولكن الكلاب والقطط والخنازير ذات البطون والخيول ودجاج الحيوانات الأليفة والإغوانا والحمام وما شابه ذلك & # 8230 يعتقد أن سكان كاليفورنيا يجب أن يعرفوا. أوه ، والمتوفى ، فلاش المجمد ، جاهز لطهي خنازير غينيا لا يمكن استيرادها إلى كندا ، اعتبارًا من مارس 2011. المشكلة ليست خنزير غينيا في حد ذاته. لا تسمح كندا باستيراد أي لحوم من بيرو حتى كتابة هذه السطور. يمكنك أن تقرأ عن فريق غينيا بيغ سوات الكندي الرسمي هنا. من ناحية أخرى ، يُسمح في أستراليا بتربية وإرسال خنازير غينيا للطعام لاستخدامك الشخصي. يمكن أيضًا استيراد لحم الخنزير الغيني إلى الولايات المتحدة ، حيث لا يتم حظره.

عادة ما يتم تقديم خنازير غينيا بشكل مسطح مع الرأس والقدمين.

لا يتم إطعام خنازير غينيا البالغة من العمر شهرين والتي سيتم استخدامها للطعام لمدة 15 ساعة على الأقل. ثم يُطرحون بلا معنى من الخلف ، ويتم قطعهم الوداجي ثم يُعلقون رأسًا على عقب حتى يستنزفوا. هذا يجعل اللحم أبيض عند طهيه. يغمس خنزير غينيا كله في الماء المغلي لمدة 20 ثانية. هذا يجعل من السهل إزالة الشعر. ثم يتم إزالة الشعر. يتم شق الحيوان من فتحة الشرج إلى الرقبة دون قطع أحشاءه لتجنب قطع المرارة. تتم إزالة الأحشاء وشطف التجويف (أيضًا الموقع الذي يتم فيه حشو الكثير من الحشوة أو للاحتفاظ بالصلصة.) تتم إزالة الرأس والقدمين لأسباب جمالية ولكن لا يوجد سبب للاستهلاك المذكور. كما أن الرأس والقلب والرئتين والكبد والجلد صالحة للأكل. في بلدانهم الأصلية ، عادة ما يتم طهي خنازير غينيا وتقديمها مفلطحة. تحدد الحساسيات المختلفة الطلاء في مناطق أخرى. أصغر خنازير غينيا تكون مقلية أو مشوية وما شابه ذلك. الأقدم منها يتم تحميصها أو طهيها. يعتبر خنزير غينيا مضغًا إلى حد ما وعادة ما يتم تقديمه ساخناً لأن اللحم يلين عند التبريد. يتم تقديم اللقاحات بطرق عديدة وعندما يتعرف الناس في بيرو على كيفية استخدام والدتهم لطهي خنزير غينيا هو موضوع دي جور. الطبخ في المنزل ، على الطريقة البيروفية.

إذا كنت تفضل خنازير غينيا في حضنك كحيوانات أليفة ووجدت فكرة أكل واحدة قريبة من أكل لحوم البشر ، فهناك العديد من الملاذات غير الهادفة للربح لإنقاذ الخنازير الغينية وإعادة تأهيلها وتبنيها ، خاصة في كاليفورنيا. إنه سبب وجيه لأننا نحن البشر لدينا اتفاق ضمني مع الحيوانات التي نقوم بتدجينها كحيوانات أليفة. يعطوننا الرفقة وبالمقابل لا نأكلهم. من المحتمل أن يكون هناك إنقاذ لخنزير غينيا بالقرب منك إذا كنت تريد حيوانًا أليفًا صغيرًا بدلاً من وجبة صغيرة. مجرد البحث عن خنزير غينيا والانقاذ.

لمزيد من المأكولات التي تفكر:

كوي شقتادو

Fried Guinea Pig (Ayacucho-style)

1 guinea pig, de-haired, gutted, and cleaned

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

Pat dry the skin of the guinea pig and rub in the cumin, salt, and pepper. Preheat oil. Dust the carcass with the flour and place it on its back in the oil, turning to cook both sides. Alternately, the guinea pig can be cut and fried in quarters.

Serve with boiled potato or boiled manioc root, and a salad of cut tomatoes and slivered onions bathed in lime juice and a bit of salt.

Cuy Picante Huanuqueño Style*

*- **1 tablespoon crushed garlic*

*- **2 tablespoons aji panca (a Peruvian deep-clay red chile, liquefied in a blender)*

*- **2 tablespoons aji mirasol (a Peruvian dark yellow chile, liquefied in a blender)*

*- ** 1 cup cooking oil or margarine *

*- **The guinea pigs’ hearts, livers (and in an authentic version, also the intestines, thoroughly cleaned) *

*- **1 tablespoon of crushed peanuts*

*- **8 yellow potatoes boiled and skinned*

*Cut and quarter the guinea pigs, salt and pepper, then fry until golden brown. Put aside in a warm dish. In a heavy skillet, lightly greased with a few splashes of oil, combine the garlic, aji panca and aji mirasol over high heat. Mixing and scraping the ingredients from the bottom of the pan to keep it from sticking continue until the mixture is thoroughly cooked to a golden brown. Chop the scallions, separating the white bulbs from the green stalks. Add the finely chopped scallion bulbs to the pan with the cumin. In a separate pan, combine the hearts, livers and peanuts and cook until thoroughly done, then place in a food processor or blender to liquefy. Add and mix with aji-garlic mixture in heavy skillet. Add guinea pig pieces, cooking for 10 to 15 minutes. Let stand for at least 15 minutes. Serve over sliced boiled potatoes sliced.
Serves four.*

“Picante de cuy” – Guinea Pig with spices

The whole guinea pig is marinated overnight in spices, including cumin, black pepper, paprika and dried red chillies.

Red and yellow peppers are also liquidised and added to the marinade just before cooking.

After marinating, the meat is barbecued and served whole, but split in two like a fillet.

“Cuyes en salsa de mani” – Guinea pigs with peanut sauce

The guinea pig is seasoned whole with salt and pepper and then slowly deep fried in vegetable oil.

It is then served with a creamy peanut sauce and traditionally accompanied by white rice, fried yuccas and boiled sweet potatoes.

serve with two or five of the hudreds of peruvian potatoes(solanum tuberosa). instead of lime, try oxalis, maybe even oca. I would assume oca tast much like the rest of the plant. cuy might do well in a squirel resipee. cuy-n-dumplins any one?

Do have any info on increasing weight of the cuy?

Fattening them is rather easy. They will eat themselves to death.Just give them food they like. You do have to be a little careful. They are not rodents do there are some plants they can’t eat.

For health reasons I’m working toward eating only what I grow and raise myself. I’m already raising chickens and rabbits, so guinea pigs weren’t any trouble to add to my menagerie. Despite knowing cuy could be nutritionally valuable, I was leery of how the foreign food would taste. Let me tell you, boys and girls, it tastes great. I hadn’t expected to actually prefer guinea pig.
Of course I’m naming all of them Wendy, Ronald, Jack, and other fast food names. That way I can avoid the shocked and disgusted looks of people who wouldn’t dream of eating anything so cute.

نعم! Aren’t they delicious! How do you cook them? I mainly make stews out of them.

What breed of Guinness pig do you raise? Are they the bigger Andean breeds or the smaller ones found in the states. Where did you get them from?

Have you tried eating the organs raw? It’s said raw organ meats are the most nutritious foods on the planet, especially liver

Two comments: Guinea pigs can be fed both dandelions and coriander. They are not toxic to them. We feed ours (pets, though) both of these on a regular basis. The website from a California rescue group, guinealynx.info, that gives great info on raising them suggests these greens for them. You can give them vitamin C by giving them a slice of orange or tangerine once in a while.

And they will eat and breed their little heads off if you give them the opportunity. Just be sure and keep them in a clean environment so that they don’t get fungal infections on their feet. Pine or cedar shavings as bedding can give them respiratory diseases and cause them to die young.

Can anyone recommend a specific set up for breeding these in an Australian suburban backyard? Can they co-habitate with chickens in the chook pen or do they need their own enclosure… and if so, would a bird aviary/shed with good airflow be suitable? Would love to hear from anyone in Oz who’s successfully breeding them for food. Cheers Jules

You should join our new Facebook Page. Backyard Meat Cavies, Guinea Pigs Australia (BMCA)

GP are very gentle and do not do well with chickens, who will peck and eat them just like they do rats & mice. Rabbits kick & GP have delicate little matchstick bones, bad combination. GP are much easier to handle than rabbits & rarely bite. If you keep males together you must have enough room for the non dominant one(s) to get out of sight of the dominate one, or he will mercilessly bully the subordinate, especially if females are in sniffing distance (and they have very good sense of scent).They do not do well on grain, which gets caught in their teeth& gives them bloat. They can do very well on poor grass/hay & efficiently make meat. I find the meat more flavorful than rabbit.

Green Deane, this figure of 160-200 cavy to meet protein requirements for a family of four for one year — what are the weights of these? Are they your “typical” GP at 1-2 lbs or a special breed? I’ve heard that some can reach 10 lbs!

It’s a special strain of guinea pigs developed by a university in Lima, Peru. Your average pet store guinea pig will max out around 2 pounds. However some of the guinea pig rescue groups are complaining about seeing these big ones showing up at shelters in southern California so clearly *someone* is getting them into the US. Just wish I could find out who so I could score some sows from them.

The “meat” guinea pigs are the Cuys Criollos Mojados. If you do a web search, you’ll find lots of info on them. I have one, and he is over 7 pounds.

There are different breeds of guine pigs.
What breeds would you reccomends for
mea?. Is there a reliable supplier in Texas?

when should you ween them?

I’m raising cuy for meat. I built pens with 1合 with 4ࡪ corner posts, lay them on a concrete floor in a shed that has windows. I cut the door in half so it can be partly closed (keep out cats or other critters). I harvest fresh grass for them from the pasture, give them organic guinea pig food (found online), all organic carrots, apples, watermelon rinds, weeds from garden. I bought two pregnant sows, two young sows, two boars 3/22. By 5/1, I had 7 more. I have to say that the babies are slow to grow. It’s been 4.5 weeks and they are way too small to eat. I don’t think they will get to full size in a month.

I’m curious to know how your cuy experiment is going… would you mind sending me an email at angiedrake at hotmail dot com.

Sorry it took so long to answer you…I forgot to check this site to see if anyone wrote a reply. It’s been almost a year and I have 50 GPs and have eaten 10 males. Let me say that it’s A LOT of work to clean them and there’s not much meat on them, lots of tiny bones. HOWEVER, the meat there is has an amazing flavor and makes the BEST stew ever. I can’t even describe what it tastes like…certainly not chicken, more like pork/wild duck flavor.

You have to pluck the fur off…dip animal in hot water like plucking a chicken. The skin is the important part to eat. I see why they are called “pigs” as the skin is as tough as pork skin and can be scraped once the fur is off. After cleaning, pressure cut it whole with salt. Then cool. Then de-bone. Take the meat and cook with potatoes and carrots (with the juice in the pressure cooker) or make a curried cuy stew. تجربة - قام بتجارب. It’s delicious anyway you do it. I have not tried BBQ’ing them.

Pls anyone with proper information on preparing the fur for export should pls mail me on [email protected], I wish to go into guinea pig fur business, but wen I dry them,the fur become hard ,any infor will b cherished, thanks

>Without proper inspection you don’t know whether you’re eating a wholesome guinea pig or a disgusting wharf rat thus…

Truth be told, I can’t think of many reasons why people would be willing to eat squirrel but not rat. Of course, these days a lot of people won’t eat squirrels either.

I really like the idea of raising cavies for meat. I’ve been thinking of building another rabbit shed this year but I try that instead and see which one I like more.

Dean, are there any nutria where you live? What do they taste like?

Haven’t seen them. They rummage north and west of here.

Hi every one thanks for all the great info on the care and feeding of Those delicious Little Critters, I was really hoping to find the largest one’s and start a farm in California and make Supplemental income in retirement but from what I’ve read that would be against the law in California not happy to hear that they make so much sense just the fact their foot print is so small on the planet as far as meat production goes .

I asked my local pet store if I could eat them and they kicked me out where can I get some.

That comes up now and then and I will err on the side of caution. People who “eat” poison ivy always neglect to say they only eat them in the spring and I wonder if that is when the plant is low in the offending oil.

I bought 10 off Craigslist a few years ago, 8 sows and 2 boars. They were slow to start but once the first sows were on their fourth litters the first litters were pregnant. Like a fuzzy snowball, the numbers started climbing like a rocket from that point.

While they are slower to grow than rabbits they do seem to be able to eat just about anything so the bulk of their food can be foraged so the meat is mostly free.

They were easy to feed, fun to raise and really, really good fried!

Will have them again for sure but the cuteness factor is a real hurdle to get over lol.

Do you have the larger breeds? If so will you sell some?

Hello I know Cavy are a good food source but are they the same as the guinea pigs at the petstore? Is the livestock version a separate beast? If so how do I get my hands on the livestock version?

I am interested in talking with people who are ether interested in raising guinea pigs for meat, or who currently raising them for meat. I have a friend that raises them as food for carnivores. I have eaten 3 of his GPs and I find them delicious. I am registered as Ghost on rabbit talk dot com. I am trying to get a discussion about cuy farming there. There are a few other members on RT with more GP experience than me. This includes one member experienced with larger agricultural GP breeds. I am most easily contacted of RT, but I will watch this thread for activity from time to time.

We lived with several guinea pigs for some years. It’s always mentioned that they ‘squeal’ or grunt. We had a guinea pig who sang – rhythmically, like a cricket, with music so beautiful we hid in the hall. If she heard us approaching, she would cease. Cherry tomatoes were a favorite with our pets and parsley most of all. We fed them bidens, plantains, all grasses and dandelions. Guinea pigs will not overeat – unless in abusive situations – where they are ignored, put inside a box. They need Clean atmospheres, running places. Ours foraged in the back yard. If the guinea pigs ate it, so could we. They are the gentlest and most sentient of creatures. They had partners they preferred and differences in food choices. We had one guinea pig who rounded the others up and brought them to the back door in time for bed. They were highly intelligent.

I hope that we can understand one another. I do not dislike guinea pigs. I love living guinea pigs, the way there squeaks sound when they are delighted, the way they run and the way they just seam to love living life. I can place a mat down in the middle of their enclosure and just watch them up close. I just watch them being themselves, it is just wonderful to be around them.

I love and RESPECT the guinea pigs I care for. Just as with any creature, guinea pigs live and die. I allow myself to experience sadness when they die, even if it is I that kill them, so that I can make a meal of them. I respect them in the fact that they deserve a quick and humane death. When I decide to take the lives of some GPs used to feed animals, I take great care not to step on any GPs. The finger of death is selective and will only touch a few animals and leave the others unharmed.

Guinea pigs are not aware of death. They are not effected by the death of a herd mate. Mere minutes after a cull that takes the lives of six or more animals is complete, the remaining members go back to normal. I have even given them treats with the dead ones lying on the floor and they are totally unfazed, they just walk over the dead to get a yummy treat. Death is totally beyond there comprehension.

On days when I eat meat, it saddens me to think how many mass produced animals are treated. When I eat my friend’s guinea pigs I am happy to eat an animal that was well cared for and treated with respect. It may be sad to think that the GP with the white nose and one black foot will never live again. I do feel that the white-noised black-footed had a good life while he was alive and did not live in fear or pain. And that little sucker taste really good and make my tummy happy.

In case people did not notice, My name on this thread is a click-able link that points to a thread I started on RabbitTalk. By clicking on the link you are taken to post where I explain the reasons why I am interested in guinea pigs as a meat animal. I have recently updated my post by adding links to other post you may find interesting if you are researching guinea pigs as a meat animal.

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.


On Eating Roadkill, the Most Ethical Meat

The ins and outs of eating and cooking roadkill -- legally.

Not just us carnivores, either. It is the perfect meat for vegetarians and vegans, too, provided their objections to meat are its murder or its environmental implications and not because it’s icky-gross. The animal was not raised for meat, it was not killed for meat it is just simply and accidentally meat – manna from minivans.

Practical, culinary and even legal considerations make it hard for many to imagine cooking our vehicular accidents, but that needn’t be the case. If the roadkill is fresh, perhaps hit on a cold day and ideally a large animal, it is as safe as any game. Plus, not eating roadkill is intensely wasteful: last year, State Farm Mutual Automobile Insurance Company estimated that some 1,232,000 deer were hit by cars in the United States. Now imagine that only a third of that meat could be salvaged. That’d be about 20 million pounds of free-range venison, perhaps not much compared to the 23 billion pounds of beef produced in the U.S. in 2011 but significant. .

(نوتا بين: Deer are the important edible roadkill category for two reasons: money and physics. Insurance companies keep statistics on roadkill deer because hitting a deer messes up a car in a way a jackrabbit can’t – State Farm estimates the average cost of collision with a deer is just over $3,300. The reporting of all other roadkill is sporadic and anecdotal. But what you really care about is that deer are large animals and more likely to remain edible. Their height means they’re unlikely to be mashed under a car but thrown over or around it. Their mass means their guts are less likely to rupture and contaminate the surrounding meat. That’s not to say there’s never an edible Thumper or Flower lying by the roadside, but the star attraction remains Bambi.)

If the roadkill is fresh, perhaps hit on a cold day and ideally a large animal, it is as safe as any game.

Roadkill arrived with the age of the automobile. The first study of roadkill was probably published by New England naturalist James Raymond Simmons, author of 1938’s “Feathers and Fur on the Turnpike” – a rare book, for knowledge of which we are grateful to Roger Knutson’s more recent work, “Flattened Fauna.” While little hard data exists in the critically understudied field of eating roadkill, it’s probably safe to say people have been eating it as long as its been around. Wisconsin, for instance, started issuing roadkill salvage tags for deer in the 1950s and there was already a demand. Culturally, roadkill foraging is largely a rural practice, because that’s where you find farmers and hunters accustomed to butchering animals, and that’s where you find more animals – animals that haven’t been hit multiple times and animals that aren’t either pets or sewer-dwelling vermin.

A Whole Festival for Roadkill

For those new to eating roadkill, the best advice (other than trusting your eyes and nose) can be found in wild game cookbooks. Avoid roadkill-specific cookbooks, which tend to be jokey, like, you might be a redneck if you own this book.

The legal ramifications of eating roadkill are a bit dicey, though. In West Virginia, the roadkill must simply be reported to the state within 12 hours of its collection. Tennessee considered a similar law, but withdrew it under ridicule. In Massachusetts, you must obtain a permit after the fact and submit your roadkill to inspection by the state. In Illinois, the chain of title is somewhat complicated and no one delinquent in child support may claim a dead deer. Alaska practices roadside socialism: all roadkill belongs to the state, which then feeds it to human families in need.

On the other hand, Texas, California and Washington may not agree on much, but they are three of the very few states that agree that possession of roadkill is illegal. Apparently, they worry it will lead to poaching.

Carrie Wilson, a marine biologist with California’s Department of Fish and Wildlife who writes a question and answer column for the state agency said she’s had to address the topic of roadkill a couple of times. She tells readers that even if they have a hunting license, smacking a deer with a Volvo does not constitute a legal method of taking game.

Now, I’ve been a passenger in a car that hit a deer. The deer bounded off in who knows what condition and the car limped home with shaken passengers and several hundred dollars worth of damage. It is not an experience I would repeat on purpose. I asked Wilson if she thought there was anyone out there who would try to run a deer down for meat.

“There are people who will do it, unfortunately,” she said.

Facts don’t really back up that fear, though. In Wisconsin, a state that has issued salvage tags since the 󈧶s, officials say poaching is not an issue. Scott Roepke, an assistant big game ecologist with the state’s Department of Natural Resources, notes the state issued 4,400 roadkill deer salvage tags in 2011 – up about 1,000 from the previous three years’ totals, but nowhere near the almost 14,000 deer salvaged in 1998.

“We have prosecuted a few people at least who do try and run down deer with their cars. There is a sizable fine associated with it,” Roepke said. “We definitely wouldn’t want to encourage people to try and run down a deer with their trucks and take it home for meat.”

It’s worth noting here that in the woodsy states of the Northeast, the states with the most deer and the most deer dead alongside the road – Pennsylvania, Michigan, New York, Ohio and Wisconsin – it’s legal to collect and eat roadkill deer.

‘We definitely wouldn’t want to encourage people to try and run down a deer with their trucks and take it home for meat.’

The most recent state to legalize roadkill collection is Montana, with a bill introduced by Republican Representative Steve Lavin, a highway patrol sergeant in northwest Montana, near Glacier National Park. At first, Lavin says he laughed off the suggestion of one of his troopers that the meat be legalized, but the more he thought about it, the more it made sense. There is a lot of roadkill in the area some of its getting eaten, even taken to food banks. “What’s happening is people are taking them already – essentially what this will do is legalize the process,” he says.

Lavin’s law will allow any peace officer to issue a permit for the salvage of roadkill antelope, deer, elk, or moose. (Bears, bighorn sheep and other animals with valuable body parts are intentionally excluded from the statute, Lavin said.)

There are times, of course, when roadkill is not collected for human culinary purposes. In Wisconsin, and other states worried about the spread of a deer pathogen known as Chronic Wasting Disease, the deer are collected by contractors and hauled to nearby landfills. It’s a patchwork system in California, Carrie Wilson said. If the state roads agency finds the animals, they tend to drag the carcasses off into the bushes for non-human scavengers. Some cities either have their own animal control agencies or hire animal shelters to collect carcasses. The carcasses are then either fed to rescued carnivores or taken to a rendering plant, from which they eventually exit as ingredients for pet food, glue, soap, pharmaceuticals and gelatin.

So for those on the fence (or outright repelled) but the concept, consider this: because gelatin ends up in everything from marshmallows to gummy bears to ice cream, there’s a good chance that you’ve already consumed, legally, some accidental meat.

Talking to a Roadkill Aficionado

هل هو قانوني؟ There are no laws regarding collecting roadkill (in the UK) except, the owner of the road can prevent one from taking it if he wishes and take claim to any roadkill animals.

What have you taken to eat? I take most animals except the majority of dead badgers, as I have too many of them and they are so commonly killed on roads. Rats,moles, mice, shrews, weasels, stoats, polecats, martens, otters, wild cats, fox, boar, all deer species, all bird species, too many to mention, especially birds of prey.

What do you avoid? Any small animals except moles, hedgehogs and shrews. I do not eat [small animals] because they taste horrid, but are still edible.

How do you check the condition of the meat? I do not need to check condition of meat, one can tell at glance.

Are you sure? If an animal is bloated it is still okay generally. Depending on temperature, there still maybe parts of any large animal that are usable. Even rabbits when bloated are okay if they are quickly skinned and the flesh is removed.

Do you know others who eat roadkill? I only know a few people who collect roadkill rabbits and pheasant and one or two people know how to handle deer, but nobody does it like me or collects the other animals that I do.

Do you have a favorite animal? I love young fox, deer and pheasant and partridge and ducks. Other animals such as sea birds i love but only find them on beaches.

Do you have a favorite way to prepare roadkill? I have no favorite recipes as all meat is very versatile, but I love anything in a stir-fry, spaghetti bolognese, or roast venison or duck.


Can you eat cicadas?

The simple answer: yes. Clay, the Tulane University professor, says he’s indulged on a number of occasions — including at a cicada-themed party in 2004.

“In 2004, the last time Brood X emerged, I remember people had a cicada party where everybody brought food — like a potluck — with the restriction that cicadas had to be included in every single dish,” Clay tells Inverse.

When it comes to taste and appearance, the most accessible comparison, says Clay, is to a shrimp. Like a shrimp, cicadas have a hard, fibrous carapace but a juicy, meaty abdomen. Their texture is a little bit softer and a little bit more asparagus flavored he says, but nevertheless still distinctly shrimpy.

But when it comes to choosing a cicada to eat, Clay says you need to be careful at which maturity stage you snag them from. Adult cicadas that have just laid their eggs and are preparing to die are too crunchy, while newly hatched baby cicadas returning to the soil to slumber are too tiny (like grains of rice, says Clay.)

In this Goldilocks scenario, it’s the cicada nymphs — those that have emerged from the ground but have not yet hardened their exoskeleton — which are the best for eating.

“It is a critical period of time in their development,” explains Clay.

“If their wings don't form completely and perfectly [then] they can't fly and they're basically failures. They're very vulnerable for the three or four hours it takes for their wings to harden.”

Cooley, the University of Connecticut professor, has not eaten cicada. But he does add it's important to wash them before preparing. You can also remove anything tough (like the head) for a slightly less abrasive texture.

Clay also says that the cicadas can be humanely and “painlessly” killed before eating by briefly popping them into the fridge or freezer — although, some people may skip this step, says Clay, and go directly to the stove.


4. We are blindly following tradition

We find it so difficult to overcome traditional ideas and ways of thinking, that we very rarely stop to question the fundamental ethics and underlying morality of slaughtering animals for food. Just because something has been done a certain way for thousands of years, doesn’t make it automatically right. A perfect example of this is the fact that when born into the American culture, you are taught to believe that certain animals are for eating, others are companion animals, and others are wild animals. The idea of eating a dog is repulsive, yet in other parts of the world is perfectly normal.


22 Strange Animals You Probably Didn’t Know Exist

Most of us don&rsquot grasp the variety of animals species that inhabit the Earth today, and some even get surprised as they find out there are some cool animals they haven&rsquot heard of before. But seriously now &ndash out of 1,367,555 identified non-insect animal species that live on Earth today, how do you expect to know every single one of them? To put it into perspective, this number represents only 1% of all animal species that have ever lived! Not to mention the depths of our Oceans, where there&rsquos probably even more weird looking animals waiting to be discovered.

Scientists themselves keep observing new species every year and admit that modern science is not familiar with all of the strange animals existing today. This leaves room to such unique and even bizarre discoveries collected in this post! Inspired by Reddit, we put together a selection of such unheard-of creatures and weird animals as a Dumbo Octopus, Pink Fairy Armadillo, Star-Nosed Mole, and Aye-Aye.

The last one, Aye-Aye (not to be confused with aye aye, captain), deserves a paragraph of his own, not only because it&rsquos a weird animal, but also of its unique foraging method, called percussive foraging. That means that the Aye-Aye taps on wood to locate grubs by the sound of a hollow tree trunk, then gnaws the wood to make a hole from which then, using his elongated middle finger, he extracts out the grub and eats it. The other most known animal to forage this way is a woodpecker. In other words, Aye-Aye is probably one of the coolest animals there is.

Scroll down below to get acquainted with the strangest animals there is, and consider yourself warned as not all of them are super cute and fluffy!


شاهد الفيديو: Christendom herdink 23: Jesus se dood was nie n offer of n kooptransaksie nie (قد 2022).