وصفات جديدة

مادلين بالزبادي

مادلين بالزبادي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

حصص: 40

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة تحضير وصفة مادلين بالزبادي:

يُمزج البيض مع الزبادي والسكر والقليل من الزيت المصبوغ ومسحوق الخبز والفانيليا وأخيراً الدقيق ؛ تُسكب التركيبة في قوالب وتوضع في الفرن لمدة 10-15 دقيقة ، حسب الفرن ؛ لأنني واجهت صعوبة في إزالته من القوالب ، قمت بدهنه بقليل جدًا من الزيت.


طريقة التحضير

نحضر حشوة فطيرة التفاح والعجين الطري بالزبادي وشحم الخنزير.

اعتمادًا على الشراب الناتج نضيف السميد أم لا. اضطررت فقط إلى إضافة ملعقة كبيرة ، ولكن إذا تم تكوين المزيد من الشراب ، فستزيد كمية السميد ، وإلا فإن هذا الشراب سيبلل ورقة العجين من الأسفل وسيتصلب أثناء الخبز.
هناك أيضًا خيار لإضافة التفاح ، لا يخضع للمعالجة الحرارية ، لكنني دائمًا أفضل هذا الخيار الذي أقدمه هنا.

نحضر عجينة فطيرة التفاح والعجين الطري بالزبادي وشحم الخنزير.

بينما يبرد التفاح ، نعتني بالعجين.
نضع في وعاء ، صفار ، سكر ، زيت ، جوهر وقليل من الملح ونخلطهم بقوة حتى تصبح ناعمة ، ثم نضيف شحم الخنزير واللبن حيث نخفف البيكنج بودر.
قم بتجانس التركيبة مرة أخرى وابدأ في دمج الدقيق تدريجيًا.
نتوقف عن إضافة الدقيق عندما نحصل على عجينة طرية وغير لزجة.
اعجنها قليلاً على منضدة مطحون واتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة ، مغطى ، حتى لا تلتقط القشرة من الخارج.

تجميع وخبز فطيرة التفاح وعجين طري بالزبادي وشحم الخنزير.

نقسم العجينة إلى قسمين ننشرهما بمساعدة الشوبك بحجم الصينية.
كان حجم الدرج الخاص بي 23/36 سم.
توضع الطبقة الأولى من العجين في الصينية المبطنة بورق الخبز ، ويفرد فوقها التفاح وتغطى بالورقة الثانية.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة على حرارة 180 درجة ، أو حتى يصبح لون الصفيحة العلوية بنيًا جيدًا.

اتركي الفطيرة تبرد قليلاً ثم قسميها واسحبيها بالسكر.

إنه جيد جدًا ، فطيرة التفاح والقرفة تبرز مذاقها بشكل ملحوظ!
زيادة الشهية وحسن الشهية!


كيكة سريعة بالزبادي والموز

إذا كان هذا ما تقوله منى عن هذا كيك سريع بالزبادي والموز، فهذا جيد :)) لقد أحببته أيضًا! منعش للغاية وخفيف الوزن ومزيج من المكونات & # 8211 PERFECT!

رأيت الكعكة ، على مدونة Laura ، & # 8211 بالمناسبة ، هذا الوجه يصنع بعض الحلويات وبعض الصور ، لا لبس فيها! - منذ زمن طويل ولا أفهم لماذا استغرقت وقتًا طويلاً لتجربتها. يمكن الوصول إلى المكونات ، ووقت التحضير سريع للغاية (إذا كان لديك كل شيء جاهز ، فلن يستغرق الأمر أكثر من 15 دقيقة ، و 30 دقيقة مع كل ما تحتاجه في متناول اليد) وأصعب جزء هو الجزء المزود بالثلاجة & # 8230 :))

مكونات كيك سريعة مع الزبادي والموز

  • 350 جرام زبادي (استخدمته مع 3.5٪ دهون)
  • 350 جرام مسكربون
  • 100 جرام بودرة قديمة
  • 50 جرام شوكولاتة مقطعة أو حلى شوكولاتة
  • 10 غ حبيبات جيلاتين
  • 16-18 بسكويت & # 8211 سافوياردي اعتدت
  • 100 مل حليب + 30 مل
  • 30 ml Latte Macchiato & # 8211 liqueur اختياري ، إذا لم يكن لديك ، فلا تضع أو تضيف بدلاً من ذلك ملعقة صغيرة من Amaretto أو جوهر القهوة ، الفانيليا
  • 2 حبة موز ناضجة

طريقة التحضير كيكة سريعة بالزبادي والموز

ضعي الجيلاتين الرطب في 50 مل من الماء البارد في وعاء معدني.

اخلطي الماسكاربوني مع السكر البودرة حتى تصبح ناعمة وثابتة.

اخلطي الزبادي والشوكولاتة بحركات خفيفة.

ضعي 30 مل من الحليب فوق الجيناتين وضعي الوعاء على حمام البخار مع التحريك برفق حتى يخفف الجيلاتين.

ضعي الخليط في درجة حرارة الغرفة وادمجيه في كريمة الزبادي.

نحضر صينية مستطيلة مقاس 24 سم / 14 سم ونضع رقائق الطعام.

ضع طبقة من القطرات المنقوعة في الحليب (100 مل) ممزوجة بمشروب لاتيه ماكياتو ليكيور. لا تستخدم شراب حلو ، البسكويت حلو بدرجة كافية.

ضعي بضع ملاعق كبيرة من الكريمة ووزعيها بالتساوي.

ضعي قطع الموز في المنتصف واسكبي باقي الكريمة.

نضع طبقة من بسكويت القطران مرة أخرى ، ثم نلفها بورق رقائق ونتركها تبرد لمدة 3-4 ساعات أو يفضل طوال الليل.


كعكة الذرة واللبن

اخلطي نشا الذرة مع الدقيق والبيكنج باودر بشكل منفصل في وعاء.

استخدم سلكًا للمزج جيدًا.
أضف التركيبة التي تم الحصول عليها على البيض المخفوق. امزج كل شيء بالخلاط على سرعة منخفضة.

ثم نضيف الزيت واللبن ونخلط جيداً مرة أخرى بالخلاط.
سخني الفرن على 160 درجة. في طبق للخبز مقاس 36x25 سم تقريبًا ، ضعي ورق الخبز في الأسفل. يُسكب المزيج في المقلاة ويُوضع في الفرن لمدة 50 دقيقة.

عندما يكون جاهزًا ، اتركه يبرد.
تُرفع الكعكة من القاع ثم تُقسّمها وتزينها بالسكر البودرة.

فيديو وصفة كيك الذرة والزبادي أدنى:


فطيرة بالجبن الحلو والزبادي. الوصفة التقليدية.

نحن نستعد لدخول الصوم الكبير وعلى الأقل من خلال منطقة مونتينيا ، هناك عادة جميلة يتم الاحتفال بخروجها من القرن مع فطيرة الجبن والزبيب وضعها على الطاولة يوم الأحد. هذه هي الطريقة التي يتم بها ذلك في عائلتنا ، لأنني أعرف نفسي.

أي نوع من الجبن وأي نوع من الزبادي نستخدمه لعمل حشوة الفطيرة

ذات مرة ، كانت هذه الفطيرة تُصنع في عائلتنا مع الكثير من الجبن الدهني والمزيد من البيض. لعدة سنوات ، مع إيلاء المزيد من الاهتمام لمحتوى السكر والدهون ، ذهبت للوصفة والآن نصنعها بالجبن الحلو والزبادي. مزيج مع دهون أقل ، لكن بنفس القدر من الدسم ولذيذ.

بالنسبة لفطيرة الجبن الحلوة ، عادةً ما أستخدم جبن البقر ، الذي يحتوي على نسبة دهون أقل على أي حال من خثارة البقر أو خثارة الأغنام. ستجد في المتاجر أو في الأسواق جبنًا بقريًا يحتوي على نسبة دهون تتراوح بين 0.5٪ (جبن منزوع الدسم) و 30٪ دهون.

لن أستخدم الجبن الخالي من الدسم لأنني أريد فطيرتي أن تكون كريمية ، لذلك عادةً ما أختار جبنة بنسبة 4٪ أو 6٪ وهي مثالية.

فيما يتعلق بالزبادي ، أذهب هنا أيضًا في الإصدار الأوسط. أعني ، أنا لا أستخدم الزبادي الخالي من الدسم ، لكنني لا أستخدم الزبادي اليوناني الذي يحتوي على 10٪ دهون. الزبادي الذي يحتوي على 3.5٪ دسم جيد جدًا.

بغض النظر عن الزبادي والجبن المستخدم ، سوف تحتاج إلى تصريفها من خلال غربال لإزالة مصل اللبن الزائد الذي قد يجعل حشوة الفطيرة طرية جدًا ومائية جدًا.

وقمت بتخفيض كمية السكر في الحشوة قليلاً ، مقارنة بالطريقة التي اعتدت بها صنع الفطائر. على أي حال ، لا يزال لدينا سكر في الزبيب وما زلنا & # 8220fuck & # 8221 ومع رش مسحوق السكر في النهاية ، لذلك عمومًا ستكون فطيرتنا حلوة بدرجة كافية.

أفكار فطيرة لذيذة أخرى لقضاء الإجازات أو للأيام العادية

الفطائر في التقليد الروماني ، إما في الأعياد عندما تجتمع العائلة حول المائدة ، ولكن أيضًا في الأيام العادية ، عندما نريد طعامًا سهل التحضير ، ولكن أيضًا حارًا ولذيذًا. إذا كنت أيضًا من محبي الفطائر ، فإليك بعض الوصفات من المدونة التي يمكنك تجربتها:


الزبادي دوناتس - وصفات مبهجة في ترادف

أريد أن أعلن منذ البداية أن هذا القسم ليس للأمهات أو النساء اللواتي يرغبن في إطعام أسرهن دون أي قلي ، حيث لم يتم اكتشاف كيف يمكننا صنع الكعك دون قليه!

بعد قولي هذا ، دعنا ننتقل إلى الحقائق والقصص ، لأن لدي فقط عدد قليل من الأصدقاء الفضوليين في الأماكن العامة ، الذين وعدتهم بالتفاصيل.

مكونات الزبادي دوناتس:

5 بيضات

5 ملاعق كبيرة سكر

500 مل من اللبن

طحين بقدر احتوائه (أعتقد أننا وضعنا حوالي 15 ملعقة طعام تقريبًا)

الجواهر حسب الذوق (استخدمنا خلاصة الروم)

مغلف بيكنج بودر

قليل من الملح

يجب أن يخرج العجين أكثر سمكًا من الفطائر ، كما سترى في الفيديو الخاص بنا.

الأمر بسيط للغاية ، سترى.

لقد فعلنا ذلك للمرة الأولى ، هذا صحيح ، بوجود إيكا في الجوار ، الذي قدم لنا يد العون لقلي الكعك. تؤخذ العجينة بملعقة (يمكنك أولاً وضع الملعقة في الزيت حتى لا تلتصق) ، ويتم قلي الدونات بسرعة بالزيت الساخن من قبل.

كن حذرًا - يمكنك فعل أقل من ذلك ، مما يعني أنه يمكنك تقسيم المكونات إلى قسمين ، إذا كنت لا ترغب في الخروج كثيرًا ولا تشعر بالذنب تجاه تناول الكثير من الكعك.

سترى ، يخرجون رقيقًا جدًا بحيث لا يمكنك الامتناع عن التوقف حتى ينتهي الأمر. وجمعت Ema بين قطعتين دونات مع الآيس كريم في وقت واحد & # 8230 ولا تريد أن تعرف كيف تبدو جيدة ومدى سرعة اختفائها من الطبق!

دفعة الدونات & # 8230 لإثارة إعجاب عائلتك أو أصدقائك ، خاصة وأن يوم السبت مثالي للزيارات والوصفات بفرح ، أليس كذلك؟


أول شيء يجب مراعاته عند بدء هذه الوصفة هو ترك الزبدة تذوب ، ويجب أن يكون الحليب فاترًا.

لذلك ، نبدأ في صنع عجينة الكعك. وهكذا نخلط الزبادي وسكر الفانيليا وصفار الفرك بالسكر وقليل من الملح والزبدة المذابة. ثم تذوب الخميرة في الحليب الفاتر وتشكيل المايونيز الذي يجب أن يخلط مع الدقيق ويعجن باليد لبضع دقائق.

والخطوة التالية هي دهن وعاء بالقليل من الزيت ووضع العجينة فيه ، والتي يجب أن ترتفع لمدة نصف ساعة. لا تنس تغطية الوعاء بمنشفة وتركه في غرفة دافئة.

بعد أن تلاحظ زيادة حجم العجين ، افردي صفيحة رقيقة وبمساعدة بعض الحلقات اصنع شكل الكعك. ثم عليك أن تترك العجينة ترتفع لمدة 20-30 دقيقة أخرى.

والآن حان وقت طهي الكعك. لهذا نحتاج إلى مقلاة نضع فيها الكثير من الزيت وبعد أن نرى أنها ساخنة بدرجة كافية نضع العجين في المقلاة. اقلي الكعك من كل جانب ثم أخرجه على منشفة ورقية. بهذه الطريقة ، يتم نقع الزيت الزائد في المنشفة.

يمكن تناول هذه الكعك مع المربى أو الشوكولاتة. يمكنك أيضًا مسحوق الكعك وتناوله وهو لا يزال ساخنًا.


ما هي صلصة السلطة أو الصلصة؟

بادئ ذي بدء ، دعونا نرى ما هي غرفة الملابس. وفقًا لـ dex:

وهكذا تُترجم باللغة الرومانية مع صلصة الزبادي. لكن اسم الملابس أكثر شيوعًا وأعتقد أن الجميع يعرف ما يدور حوله.

يمكن تحضير الضمادة بكميات أكبر لأنه يمكن تخزينها لمدة 2-3 أيام في وعاء مغلق بالثلاجة. من المهم أن تُسكب فوق السلطة فقط في وقت التقديم حتى تصبح أوراقها مقرمشة قدر الإمكان. تبدأ أي سلطة تُرش بالصلصة أو الخل في التليين بسبب تأثير الحمض (الخل وعصير الليمون وما إلى ذلك) على الأوراق.

صلصة أخرى بسيطة للسلطة هي صلصة الخل المحضرة بالخل والزيت. غالبًا ما أصنعه لسلطة الملفوف (انظر هنا) أو الفلفل المشوي (انظر هنا).

أترك لك مكونات 2-3 حصص من تتبيلة الزبادي بالثوم والليمون ويمكنك مضاعفتها حسب الحاجة.


زبادي مايونيز

لا أعرف ما إذا كان هذا الاسم هو الأنسب ، فالمايونيز مصنوع من البيض النيئ والزيت والملح والقليل من الخردل ، لكن النسخة أدناه مذاقها مثل المايونيز المصنوع من الزيت والبيض النيئ لذلك احتفظت بالاسم. الوصفة بسيطة جدًا ، أؤكد لك أنك ستحب ما يتم تحضيره ، يمكنك استبدال المايونيز الكلاسيكي بهذا المايونيز. إنه دسم ، إنه جيد!

أهم عنصر هو الزبادي ، في فكرة أنه يجب أن يكون يونانيًا ، لا يهم الدهون ، لقد استخدمته مع 2 ٪ من الدهون ، والقوام مهم.

لقد استخدمت المايونيز مع الزبادي لسلطة المعكرونة ولكني تناولتها أيضًا مع البطاطس المقلية أو الخضار المسلوقة. يمكنك أن تستهلكه بما تحبه ، أنا متأكد من أنك ستحبه.

زبادي مايونيز

  • 1 صفار بيضة مسلوقة
  • 1/2 ملعقة صغيرة خردل
  • 150 مل زبادي يوناني 2٪ دهن
  • قليل من الملح
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون اختياري

ضعي جميع المكونات في كوب أعلى ، واخلطيها بأقصى سرعة باستخدام خلاط حساء الكريمة. هذا كل شيء!

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


عيد الفصح مع الجبن واللبن - وصفة 1

إجمالي وقت الطهي: ساعة و 20 دقيقة
حجم الصينية: 22-24 سم.
عدد الحصص: 16

مكونات

  • 450 جرام جبنة كريمية
  • 500 جرام جبن قريش كريمي منزوع الدسم
  • 500 جرام من اللبن الزبادي منزوع الدسم (بدون مصل اللبن)
  • 4 بيضات
  • 120 جرام زبدة مذابة
  • 1 1/4 كوب سكر
  • 60 جرام نشاء
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا
  • فراولة للزينة (اختياري)

طريقة التحضير

اقلب الفرن على 160 درجة مئوية واتركه يسخن.

نأخذ وعاء كبير ونخلط نوعي الجبن مع السكر.

ثم يضاف الزبادي والزبدة المذابة وعصير الليمون وجوهر الفانيليا والنشا والدقيق.

تخلط مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.

ثم اخلط البيض بسرعة منخفضة.

عندما تكون التركيبة متجانسة ، صبها في المقلاة مدهونة بالزبدة أو الزيت ومبطن بالدقيق.

من الناحية المثالية ، يجب عليك استخدام حلقة الطهي أو شكل قابل للإزالة لتسهيل إزالة عيد الفصح في النهاية.

نضعها في الفرن ونتركها لمدة ساعة و 20 دقيقة ، أو حتى ينضج المنتصف تقريباً.

بعد إخراجها من الفرن ، انتظر حتى تبرد لمدة 10 دقائق ، ثم مرر شفرة السكين برفق حول الجدران ،

اترك الباسكا لتبرد تمامًا ، ثم يمكنك تحريرها من القالب.

زينها بشرائح الفراولة الطازجة ، إذا أردت ، أو بالسكر البودرة عبر مصفاة.

قم بتخزين بيض عيد الفصح في الثلاجة أو أي مكان بارد آخر حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

معلومات غذائية

تحتوي شريحة من هذا الزبادي الخفيف عيد الفصح على:

  • 246 سعرة حرارية
  • 19 جرامًا من الكربوهيدرات (منها 16 جرامًا من السكريات)
  • 9 غرام من البروتين
  • 15 غرامًا من الدهون (منها 9 غرامًا من الدهون المشبعة)
  • 91 ملغ من الكوليسترول
  • 231 مجم صوديوم

عيد الفصح اليوناني مع اللبن - وصفة 2

إجمالي وقت الطهي: 1 ساعة
حجم الصينية: 22-25 سم.
عدد الحصص: 16-18

مكونات القشرة:

  • 1 1/2 كوب من بسكويت غراهام مطحون أو مطحون
  • 5 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم

مكونات الحشوة:

  • 450 جرام جبنة كريمية
  • 500 غرام من الزبادي اليوناني العادي (2٪)
  • 3 بيضات كبيرة أو 4 بيضات صغيرة
  • 140 جرام سكر ناعم
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

طريقة التحضير

سخني الفرن على درجة حرارة 176 مئوية.

قسّم البسكويت إلى قطع وطحنه باستخدام روبوت ذو شفرة إس.

اخلطيهم في وعاء مع السكر والزبدة المذابة. تحتاج إلى الحصول على تركيبة رطبة رطبة.

ستكون هذه القشرة. ضعه في الدرج واضغط عليه بظهر كوب أو ملعقة.

ضعي الصينية في الفرن واخبزي القشرة لمدة 8 دقائق ، ثم اتركيها تبرد ولفي الجدران من الخارج بورق الألمنيوم.

اخفضي حرارة الفرن إلى 162 درجة مئوية.

في غضون ذلك ، اعتني بالملء. في وعاء كبير ، ضعي جبنة الكريمة واضربوا بالخلاط لمدة دقيقتين ، حتى يصبح المزيج كريميًا.

أضيفي السكر واللبن وعصير الليمون وجوهر الفانيليا تدريجيًا. تخلط مع الخلاط.

أضف بيضة واحدة في كل مرة واخلطها على سرعة منخفضة. قم بإيقاف تشغيل الخلاط مباشرة بعد دمج آخر بيضة.

يجب أن يكون لديك تركيبة كريمية جيدة.

اسكبيها في المقلاة فوق القشرة.

ضع الصينية في صينية أخرى تضع فيها القليل من الماء المغلي.

ضعي الصواني في الفرن واخبزي الباسكا على حرارة 162 درجة مئوية لمدة 45-55 دقيقة. أو حتى ينضج المركز تقريبًا. يجب أن يكون مثل الهلام في المنتصف ولكنه مستقر.

أطفئ النار وافتح باب الفرن قليلاً واترك عيد الفصح يبرد لمدة ساعة قبل وضعه في الثلاجة لمدة 8 ساعات.

يمكن تقديم هذا الفصح اليوناني مع اللبن مع المربى أو شراب التوت.


فيديو: كب كيك الزبادي الياغورت من أهش انواع الكب كيك اللذيذة - Cupcake Yogurt (يونيو 2022).