وصفات جديدة

تقرير الشيف والقائمة الأسبوعي: 2 أغسطس 2013

تقرير الشيف والقائمة الأسبوعي: 2 أغسطس 2013


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كل أسبوع ، نلقي نظرة على بعض الطهاة الجدد والقوائم التي ظهرت في جميع أنحاء البلاد. إليك تقرير هذا الأسبوع:

ميامي
ياردبيرد ساوثرن تيبل آند بار: وفقًا لإصدار ، تم تعيين كلاي ميلر في منصب الشيف التنفيذي الجديد في Yardbird Southern Table & Bar في ميامي. قال جون كونكيل ، الرئيس التنفيذي والمؤسس ، إنهما سعيدان لوجود ميلر على متن الطائرة حيث تم اختياره كأحد أفضل الطهاة الجدد لعام 2010 في Food & Wine ويفتخر بأكثر من 18 عامًا من الخبرة. حل ميلر محل الشيف جيف ماكينيس لكن المطعم سيستمر في تقديم نفس طعامه الجنوبي الكلاسيكي.

هوبوكين ، نيو جيرسي
شجرة التين: الشيف كلود شاساجنه انضم إلى فريق الطهي في The Fig Tree في هوبوكين, وفقا لبيان صحفي. في السابق كان يمتلكها ويديرها تشوبو في مانهاتن وكان الشيف التنفيذي في مونبارناس. يسعد شاساني أن يكون جزءًا من الفريق ويستمر في إعداد المأكولات الأمريكية الرائعة ويقول إنه يشارك "التزام الفريق بتقديم عشاء فاخر كل يوم".

نيويورك
ذا سي فاير جريل: يوم الاثنين ، 5 أغسطس ، سيقدم مطعم Sea Fire Grill عروض المحار الخاصة بالساعة السعيدة بقيمة 1.50 دولارًا أمريكيًا طوال اليوم ، وسيحصل Ainsworth Park على 1.00 دولار من المحار اعتبارًا من الساعة 5:00 مساءً. ليغلقوا للاحتفال باليوم الوطني للمحار ، بحسب بيان صحفي. لطالما كان Sea Fire كبيرًا على المأكولات البحرية مع عناصر قائمة مثل روبيان مدغشقر وقلان التونة ذو الزعانف الصفراء ، والاسكالوب المشوي ، والكركند الكامل في مين ، ناهيك عن قائمة النبيذ التي تحتوي على أكثر من 500 خيار ، كما أن بقعة الساعة السعيدة الفاخرة والراقية في Ainsworth بها قائمة جديدة تتميز بقطع المحار ولحم الضأن المطهو ​​ببطء. تعال للاحتفال في واحدة من اثنين من النقاط الساخنة في نيويورك.

هوكر بار: وفقا لبيان ، هوكر بار في بروكلين ، ستقدم قائمة خاصة للاحتفال باليوم الوطني لسنغافورة من 9 أغسطس إلى 14 أغسطس. وستتضمن القائمة عناصر مثل الكاري مع البطاطا والبيض المسلوق ولحم البقر والروبيان لاكسا مع مرق الكاري ونودلز لاكسا والروبيان و التوفو ، وساغو المانجو مع التابيوكا المانجو والبوميلو. القائمة عبارة عن ثلاث دورات وستكون 22 دولارًا للشخص الواحد.

وايتفايس لودج: انضم David S. Haick إلى فريق الطهي بصفته طاهًا تنفيذيًا في KANU في Whiteface Lodge و KANU Lounge في Lake Placid ، وفقًا لبيان. يتمتع Haick بخلفية طهوية واسعة النطاق ، وكان آخرها تجربته كشيف تنفيذي لـ The Mayflower Inn and Spa في ولاية كونيتيكت. كان مدرسًا للطهاة في معهد لينكولن للطهي في هارتفورد ، كونيتيكت ، وحاصل على درجة البكالوريوس في إدارة النظم الغذائية من جامعة ولاية نيويورك في بوفالو ، وتخرج من معهد الطهي في أمريكا.

قبالة الحائط: وفقًا للبيان ، ستفتح سلسلة الزبادي المجمد Off The Wall موقعًا في تايمز سكوير قريبًا. لم يتم تحديد التفاصيل حتى الآن ، ولكن الافتتاح سيكون رابع موقع Off The Wall في مدينة نيويورك.

رنا: سوق تشيلسي رنا ستستضيف احتفال البطيخ لمدة شهر حيث يمكنك أن تتوقع العثور على أطنان من الأطعمة والمشروبات تركز على فاكهة الصيف اللذيذة ، وفقًا لإصدار. ستحتفل أنتونيلا رانا المالكة الشريكة بالبطيخ بعناصر مثل مارتيني البطيخ وجرانيتا البطيخ وسلطة الطماطم والبطيخ الموروث وسلطة التونة والبطيخ.

كليمنت آت ذا بينينسولا نيويورك: تم تعيين براندون كيدا شيف دي كوزين في كليمنت في ذا بينينسولا نيويورك ، وفقًا لبيان صحفي. لن يتم إطلاق Clement حتى هذا الخريف ، ولكن الشيف كيدا سيحمل أكثر من 10 سنوات من الخبرة في الطهي تتضمن فهمًا عميقًا لمطبخ المزرعة إلى المائدة. سيطور Kida قائمة طعام أمريكية معاصرة لـ Clement وسيستخدم مكونات مصدرها الشمال الشرقي.

سان دييغو
جراند ديل مار: وفقا لبيان صحفي ، جراند ديل مار لديها عروض قائمة جديدة لهذا الخريف. في أديسون ، يقدم الشيف ويليام برادلي الإسكالوب البحري مع القرنبيط والكافيار والكرفس وشرائح البيتي مع فطر ماتسوتاكي وكستناء الماء والداشي. تقدم إليزابيث هويتينجر ، مديرة النبيذ في أديسون ، أنواع نبيذ غير متوقعة لأزواج الأطعمة الراقية مثل Igneous Cabernet و Napa Valley 2007 و Burn Cottage Pinot Noir ، سنترال أوتاجو ، نيوزيلندا 2010. يقدم Mixologist في Grand Del Mar كوكتيلات مستوحاة من الخريف ، و Club M يحتوي على موسيقى الروم الرائعة وموسيقى السالسا الحية. تحقق من كل ما يقدمه فندق Grand Del Mar هنا.

لوس أنجلوس
فلمنج: وفقًا لتنبيه إعلامي ، يقدم مطعم Prime Steakhouse & Wine Bar في Fleming عشاء Prime Rib بسعر خاص لفترة محدودة مقابل 29.95 دولارًا فقط في أيام الأحد والاثنين من 4 أغسطس إلى 1 سبتمبر. بسعر 6 دولارات فقط للزجاج.

بالتيمور
ذكاء وحكمة: تم تعيين زاك ميلز طاه تنفيذي في الذكاء والحكمة ، حانة لمايكل مينا، الواقعة في ميناء بالتيمور الشرقي ، وفقًا لبيان. كان ميلز طاهًا مساعدًا في The Mina Group التابع لشركة Michal Mina لبعض الوقت ، ولكن بصفته طاهًا تنفيذيًا ، سيشرف على الموظفين في Wit & Wisdom بالإضافة إلى خدمة الغرف في فندق Four Seasons Hotel Baltimore على مدار الساعة. سيحتفظ بنفس عناصر القائمة ، بالإضافة إلى الإضافة المحدثة مؤخرًا من البرغر "بوربون بار" وخيارات الحطب مثل دجاج فرجينيا مع ماك الكمأة السوداء والجبن واللفت والبان جوس. تمت إضافة قائمة تذوق السلطعون الأزرق في ماريلاند إلى القائمة للموسم والتي تضم كعكة السلطعون وسرطان البحر الناعم وحساء السلطعون الطماطم الحار.

سان فرانسيسكو
Sens: Sens في الحي المالي في سان فرانسيسكو ستقدم الآن ساعة سعيدة يوم السبت وقائمة كوكتيل جديدة ، وفقًا لإصدار. ستقام الآن ساعة التخفيضات الشهيرة في أيام الأسبوع في أيام السبت ، لذا يمكنك الاستمتاع بالباحات الخارجية ومناطق الصالة في عطلة نهاية الأسبوع للحصول على صفقات رائعة أيضًا. تحتوي قائمة الكوكتيل الصيفية الجديدة على عناصر مثل 209 كوب مع خيار مخلوط ، الجن ، البيم ، عصير الليمون ، وهريس الفراولة ، و Brooklawn with Four Roses bourbon و Cynar و Vermouth مع maraschino والمر. تقدم القائمة أيضًا بعض الأطباق المستوحاة من منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​مثل California Lamb Burger مع جبن Manchego ومربى الطماطم والسمسم و tzatziki والبصل المشوي و Dry Aged Rack of California Lamb مع غراتان البطاطس بيكورينو و Treviso المشوي والعنب المحمص و جوس الفلفل.

تشارلستون
O- كو: وفقًا لإصدار ، فإن O-Ku في تشارلستون بولاية ساوث كارولينا لديها الآن قائمة تذوق أوماكاسي تعرض كل ما يقدمه الطهاة. يحتاج داينرز فقط إلى الكشف عن أي تفضيلات أو حساسية في بداية الوجبة ، ويختار الطاهي ما سيضعه على الطبق من هناك. قال رئيس الطهاة ثاد ستوكي: "نحن نستخدم تقنيات حديثة ومتقدمة في المطبخ لمزيد من التفصيل في إعطاء الأجرة الآسيوية لمسة من لوكونتري". تتوفر قائمة omakase كل ليلة بسعر 75 دولارًا للشخص الواحد ، وليالي الثلاثاء من الساعة 5:00 مساءً. حتى 10:30 مساءً هي "ليالي Omakase" حيث يتوفر omakase بأربعة وخمسة وثمانية دورات مقابل 35 دولارًا و 50 دولارًا و 75 دولارًا على التوالي.

شيكاغو
دجاج وسمك بارسون: غادر مايك شيرين Trenchermen بعد عام من افتتاحه ويعمل حاليًا كمستشار في Parson’s Chicken & Fish ، وفقًا لبيان. خطوته التالية غير معروفة إلى جانب أنه يعمل مع بارسون. أعرب باتر كريج توالسون ، مالك شركة بارسونز ، عن أنه وغيره من الموظفين "محظوظون للغاية لأن يساعدنا شخص من عيار مايكل وموهبته".

أكاديا: وفقًا لبيان صحفي ، تم تسمية فيل روبينو طاهيًا مساعدًا في أكاديا بشيكاغو. يقول الشيف والمالك ريان مكاسكي إنه وروبينو "يشتركان في العديد من الفلسفات والأساليب والأهداف نفسها ... أعتقد أن فيل سيكون قطعة مهمة". سينضم روبينو إلى الفريق في إنشاء قوائم تذوق في أكاديا ، سعياً وراء نجمة ميشلان الثانية.

كاليفورنيا
BJ’s Restaurant and Brewhouse: BJ’s Restaurant and Brewhouse تتعاون مع Big Poppa Smokers للحصول على قائمة موسمية "BJ’s Blue Ribbon Barbeque" ، وفقًا لإصدار. Big Poppa هو صانع طعام حاصل على وعي ، ومن خلال شراكته ، ستكون هذه القائمة الجديدة متاحة في BJ's في جميع أنحاء البلاد من 25 يونيو حتى 2 سبتمبر ، قال الرئيس التنفيذي لشركة Big Poppa Smokers ، Sterling Ball ، "لقد اجتمع الطهاة في BJ's وأنا معًا في المطبخ وقلنا "دعونا نرى ما يمكننا التوصل إليه" ، وقبل أن نعرف ذلك ، كنا نلتقي معًا ونصنع حفلة شواء حقيقية على غرار المنافسة. " ستشمل بعض عناصر القائمة نصف دجاجة مشوية مدخنة بخشب البقان ، وأضلاع لحم الخنزير الخلفية مع Big Poppa Smokers 'Sweet Money Championship Rub.

على الصعيد الوطني
روي روجرز: وفقًا لـ PRNewswire عبر بيان ، روي روجرز أعلنوا أنهم سيقدمون الآن سلطة دجاج مميزة جديدة لفترة محدودة. تحتوي السلطة على قطع دجاج بيضاء مقطعة باليد مع الجوز المصقول والتوت البري المجفف ويمكن تقديمها على الخس أو على لفائف الحبوب المتعددة. بدأ روي روجرز أيضًا في تقديم آيس كريم إيدي بنكهات الفانيليا والشوكولاتة والفراولة.

نبحث دائمًا عن نصائح حول الطهاة الجدد والقوائم الموسمية ، لذلك إذا كنت تعتقد أن هناك أي شيء فاتنا، دعنا نعرف!


الرعاية النهارية سيل هاربور قوائم الطعام الأسبوعية

انقر هنا لعرض دليل برنامج الغذاء الخاص بوزارة الزراعة الأمريكية - وسوف يعرض العناصر الغذائية التي يجب تقديمها في كل وجبة.


تشمل قوائم طعام رعاية الأطفال لدينا الإفطار والغداء ووجبة خفيفة واحدة.

نقدم وجبات صحية بمجموعة متنوعة من المجموعات الغذائية مثل:


ألبان
الفواكه والخضروات
الخبز أو الحبوب
بدائل اللحوم أو اللحوم

يمكنك عرض عينات قائمة طعام الرعاية النهارية أعلاه. تحتوي قوائم طعام الرعاية النهارية لدينا على أطعمة ووصفات لذيذة للأطفال يستمتع بها معظم الأطفال. تم إعداد جميع قوائم الطعام لدينا لتلبية متطلبات إرشادات برنامج رعاية الأطفال التابع لوزارة الزراعة الأمريكية.

أعلاه ، يمكنك عرض إحدى قوائم الطعام الأسبوعية لدينا أو النقر على الروابط لعرض قوائم الطعام الأسبوعية الأخرى.

تمت الموافقة على قوائم الطعام الخاصة بنا من قبل برنامج الغذاء التابع لوزارة الزراعة الأمريكية. انقر على الروابط أعلاه لمشاهدة قوائم الطعام الأسبوعية الأخرى.

أن تكون مشتركًا في برنامج الغذاء التابع لوزارة الزراعة الأمريكية يعني أن لديك بعض الخطوط الإرشادية التي يجب اتباعها في أوقات الوجبات ، مثل:

في وقت الإفطار ، ستحتاج إلى تقديم الخبز أو الخبز البديل ، والفاكهة والحليب.

في وقت الغداء أو العشاء ، ستحتاج إلى تقديم الخبز أو الخبز البديل ، واللحوم أو اللحوم البديلة ، وفاكهة أو خضروات ، والحليب.

في وقت الوجبة الخفيفة ، يمكنك خدمة الأطفال من أي مجموعتين غذائيتين.

زبدة الفول السوداني: يرجى ملاحظة & - عند تقديم زبدة الفول السوداني للأطفال ، تحتاج إلى تقديم نوع آخر من اللحوم أو اللحوم بالتناوب معها ، نظرًا لأن معظم الأطفال لا يأكلون ما يكفي من زبدة الفول السوداني في شطائرهم التي يتم تقديمها ، يمكنك إضافة بعض شرائح الجبن أو الزبادي إلى الوجبة أو أي نوع آخر من اللحوم أو اللحوم.


شاهد الفيديو: التقرير الصباحي 16 - سبتمبر- 2013: بيانات مؤشر أسعار المستهلكين النهائي لمنطقة اليورو عن شهر أغسطس (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Voodookinos

    في ذلك شيء ما. شكرا للمساعدة في هذا السؤال ، هل يمكنني أيضًا أن أتمكن من ذلك من ذلك للمساعدة؟

  2. Tojamuro

    يرجى إعطاء التفاصيل

  3. Cowen

    الرسالة ممتازة اهنئ)))))

  4. Akirisar

    أنا أحب هذه الفكرة ، أنا أتفق معك تمامًا.

  5. Ordwin

    أنا آسف ، لكن في رأيي ، أنت مخطئ. أنا متأكد. دعونا نحاول مناقشة هذا. اكتب لي في PM.



اكتب رسالة