وصفات جديدة

وصفة تشيز كيك مع صوص التوت الأزرق

وصفة تشيز كيك مع صوص التوت الأزرق


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • تشيز كيك
  • كعكة الجبن بيري
  • فطيرة التوت بالجبنة

عائلتي تحب التوت الأزرق وكعكة الجبن ، لذا فإن الجمع بينهما في كعكة واحدة أمر طبيعي.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • للقاعدة
  • 225 جرام بسكويت دايجستيف
  • 115 جرام زبدة ذائبة
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • لحشوة جبنة الكريمة
  • 5 بيضات
  • 675 جم جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 300 جرام سكر
  • لتتصدر
  • 350 جرام من توت العليق المجمد
  • 70 جرام سكر ناعم
  • 1 ملعقة طعام ممتلئة من دقيق الذرة

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٥٠ دقيقة› الاستعداد: ساعة و ١٠ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. قم بمعالجة بسكويت دايجستيف في محضر طعامك حتى يصبح قوامه ناعمًا. أضيفي الزبدة وخلاصة الفانيليا ووزعيها بالتساوي في قالب سبرينغ فورم 25 سم ، لتشكيل حافة 2 سم في كل مكان. اضغط برفق لتثبيته.
  3. للحشوة ، يخفق البيض مع الجبن الكريمي باستخدام الخلاط الكهربائي. يُضاف مستخلص الفانيليا والسكر ويُخفق حتى تمتزج جيدًا.
  4. حشوة غيض في القصدير. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يتم ضبط الحشوة ، لمدة 45 إلى 50 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً ثم أزيلي الحافة.
  5. في قدر صغير ، يُمزج التوت الأزرق والسكر. جلب ليغلي. قلّب دقيق الذرة مع 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الماء البارد ليذوب ، ثم قلّب بسرعة مع مزيج التوت واستمر في التقليب حتى يثخن الخليط ويتحول إلى نقاء مرة أخرى.
  6. انتشر على الكعكة وهي لا تزال دافئة. اتركيها ، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد جيدًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(4)


17 فكرة تشيز كيك تتصدر

فطيرة الجبن هي تلك الحلوى السميكة والمخملية التي لا يمكن لأحد أن يرفضها. أحب تقديمه في الحفلات المنزلية لأنني أعلم أنهم يحققون نجاحًا كبيرًا دائمًا. لكن في بعض الأحيان ، عندما يكون & rsquom منشغلاً جدًا بأشياء أخرى لحدثي ، لا أملك الوقت الكافي لخبز كعكة الجبن.

ماذا أفعل بدلا من ذلك؟ أحصل على كعكة الجبن العارية التي اشتريتها من المتجر وأضيف إليها لمسة من خلال تلبيسها مع الطبقة.

على الرغم من أن كعكة الجبن طعمها مذهل تمامًا كما هي ، إلا أنها بالتأكيد أكثر إثارة مع الإضافات!

يمكنك استخدام شيء تقليدي مثل صلصة الفراولة أو حشوة فطيرة الكرز. أو ، إذا كنت & rsquore شوكولاتة مثلي ، يمكنك استخدام قطع من الحلوى المفضلة لديك أو تقطيع Oreo & rsquos.

هناك & rsquos تتصدر كل براعم الذوق! ولكن إذا كنت تبحث عن الأفكار والإلهام ، فأنت & rsquove تصل إلى المكان الصحيح. إليك 17 فكرة لتزيين كعكة الجبن والتي ستجعل الحلوى اللذيذة بالفعل أكثر روعة.


من السهل توت عنبية تتصدر

العنب البري هو بالتأكيد المفضل هنا. أي شيء عنبية أنا و rsquom أحبه تمامًا. هذا العنب البري السهل هو مجرد ذلك ، سهل ولذيذ!

لا تحب فقط إضافات الفاكهة على الفطائر والفطائر ومعظمها من التشيز كيك؟ لذيذ! إحدى المنشورات التي أعمل عليها هي مربعات كعكة الجبن بالليمون ، والتي سيتم نشرها قريبًا ، وتعلوها طبقة التوت السهلة هذه. جيد جدا.

على محمل الجد ، هذا الوعاء الذي يحتوي على طبقة من التوت البري السهلة لم يكاد يصل إلى مربعات كعكة الجبن بالليمون. نظرًا لأن هذه الفاكهة كانت تغلي ، وبينما كانت العنب البري تنفجر وتنشر نكهة رائعة في جميع أنحاء المطبخ ، كانت الرائحة لذيذة للغاية. أردت فقط أن آكل هذا اللذيذ ، مملوءة بالملعقة ، وليس بملعقة صغيرة. أنا & rsquom أتحدث ملعقة كبيرة. )

إذا كنت ترغب في الحصول على علاج خاص لفطائر الصباح أو بسكويتات الوفل ، فهذا هو ما تحتاجه تمامًا. وإذا كنت ترغب في الحصول على طبقة من كعكة الجبن اللذيذة ، فهذا بالتأكيد ما تحتاجه.

نتمنى أن تستمتع بطبقة التوت الأزرق السهلة اللذيذة بقدر ما نتمتع بها. استمتع!

إليكم مربعات كعكة الجبن بالليمون مع بلوبيري توبينج باستخدام هذه الوصفة السهلة للتوت الأزرق.


تشيز كيك خالية من الألبان مع صوص التوت الأزرق

أنت علبة استخدم الكلمات متساهل و خالٍ من منتجات الألبان في نفس الجملة. أحب أن أصف وصفة كعكة الجبن الخالية من الألبان مع طبقة التوت الأزرق. إنه غني ولكن فاضل ، والذي يتم تحقيقه دون استخدام الجبن أو الزبدة أو حتى الدقيق. (لذا ، نعم ، إنه نباتي تقنيًا). حلوى ، أي شخص؟

2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند

3 أكواب كاجو منقوعة في الماء طوال الليل (انظر الملاحظة)

قشر وعصير 1 ليمونة

& frac12 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

قشر وعصير 1 ليمونة

1. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ضع مقلاة سبرينغور على صينية خبز مبطنة بورق.

2. اصنع القشرة: في وعاء محضر الطعام ، اخفق البقان حتى يصبح ناعماً. انقله إلى وعاء متوسط ​​وامسح محضر الطعام.

3. يضاف السكر إلى البقان المطحون ويقلب حتى يمتزج. نضيف زيت جوز الهند ونقلب حتى تتجانس الفتات. يُسكب مزيج الفتات في المقلاة المُعدّة ويُضغط في طبقة متساوية.

4. اخبزي القشرة لمدة 8 إلى 9 دقائق ، أو حتى تصبح الحواف ذهبية قليلاً. دع القشرة تبرد في درجة حرارة الغرفة.

5. اصنع الحشوة: يُصفّى الكاجو ويُنقل إلى محضر الطعام. نخفق حتى يقطع الكاجو بشكل خشن. يُضاف السكر والعسل وقشر الليمون وعصير الليمون وحليب جوز الهند وخلاصة الفانيليا ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا جدًا (يجب أن يكون المزيج كثيفًا جدًا).

6. صبي خليط الكاجو فوق القشرة المبردة ووزعيه على طبقة متساوية. انقله إلى الفريزر ليبرد أثناء عمل الطبقة العلوية.

7. جعل تتصدر: في قدر متوسط ​​الحجم ، يُمزج التوت الأزرق مع السكر وقشر الليمون وعصير الليمون. جلب لينضج على نار متوسطة الحرارة. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح العنب طريًا جدًا ويبدأ في الانفجار ، من 8 إلى 10 دقائق.

8- صفي خليط التوت الأزرق في الخلاط أو معالج الطعام حتى يصبح ناعمًا. يُسكب المهروس فوق الحشوة ويُوزّع في طبقة متساوية. ضع كعكة الجبن في الثلاجة لمدة 45 دقيقة على الأقل.

9. انقل كعكة الجبن إلى الثلاجة واحتفظ بها مبردة حتى تصبح جاهزة للتقديم. للتقديم ، انزع قالب التشيز كيك وقطعه إلى شرائح.

ملاحظة: لا وقت لنقع الكاجو بين عشية وضحاها؟ لا مشكلة. ضعها في قدر متوسط ​​الحجم وقم بتغطيتها بالماء. يُغلى المزيج ثم يُغلى لمدة 15 دقيقة. يُصفّى الكاجو ويُبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل متابعة الوصفة.


ملخص الوصفة

  • بخاخ زيت نباتي
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • 2 كوب فتات غراهام
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • قليل من الملح
  • 16 أونصة جبنة كريمية ، درجة حرارة الغرفة
  • 16 أوقية كريمة حامضة
  • 1 كوب سكر
  • 3 بيضات كبيرة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • غلي الماء ، لتحميص الصينية
  • عنبية تتصدر

تحضير القشرة: سخني الفرن على 325 درجة. قم بتغطية صينية مقاس 9 بوصات برذاذ الطهي. لف الجزء الخارجي من المقلاة (بما في ذلك القاعدة) بورق قصدير.

اخلطي الزبدة وفتات الجراهام والسكر والقرفة والملح معًا. اضغطي المزيج بقوة في القاع و 3 بوصات على جوانب المقلاة. برد 15 دقيقة.

تحضير الحشوة: اخفقي الجبن الكريمي بالخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج رقيقًا. قلل السرعة إلى منخفضة وأضف القشدة الحامضة والسكر والبيض وقشر الليمون والفانيليا. اضرب حتى تمتزج جيدًا (لا تفرط في الخلط). تصب في عجينة مبردة.

ضع مقلاة الربيع في مقلاة كبيرة ضحلة. ضعها في الفرن. ضعي كمية كافية من الماء المغلي في مقلاة التحميص بحذر حتى تصل إلى منتصف جوانب الصينية. اخبزيها حتى تنضج كعكة الجبن ولكن لا تزال متذبذبة قليلاً في المنتصف ، حوالي ساعة و 15 دقيقة. انقل صينية التحميص إلى رف سلكي. دع الكيك يبرد في صينية التحميص لمدة 30 دقيقة. أزل كعكة الجبن من صينية التحميص ، وضعها في الثلاجة ، مكشوفًا ، لمدة 8 ساعات على الأقل (أو طوال الليل).


  • كجزء من أ مجلس تشاركوتيري الإفطار
  • كصلصة ل الفطائر أو بسكويتات الوفل
  • مغطاة بالدمية فوق كعكة الجبن مثل هذه
  • فوق أرز باللبن مثلما هو الحال هنا
  • مبيض من خلال الحليب للحصول على مخفوق الحليب عنبية
  • يخلط في العصائر أو ملفوف بشكل رائع فوقها
  • في قمة ال كعكات مع كريمة
  • داخل الكب كيك مثل هذه
  • فوق الكعك
  • في بارفيتس
  • فوق الآيس كريم
  • الفطائر الداخلية (بعض فطائر التوت الصغيرة ستأتي قريبًا)

الكثير من الطرق الرائعة لاستخدام حشوة فطيرة التوت هذه فماذا تنتظر؟

المزيد من صلصة الفاكهة وصفات الكومبوت

  • شراب الليمون البسيط
  • صلصة الكرز الطازجة (كومبوت الكرز)
  • صلصة الفراولة محلية الصنع
  • مانجو كورد محلي الصنع
  • من السهل بلاك بيري كومبوت
  • صلصة الفراولة محلية الصنع

ملخص الوصفة

  • 2 كوب بسكويت غراهام مطحون (من حوالي 16 ورقة تكسير)
  • 1/2 كوب زبدة غير مملحة (4 أونصات) مذابة
  • 1/2 كوب مغلف بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة سكر بني فاتح ، مقسم
  • 2 عبوة (8 أونصات) من الجبن الكريمي الطري
  • 4 بيضات كبيرة مفصولة
  • 3/4 كوب زائد 3 ملاعق كبيرة سكر حبيبي مقسم
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، مقسمة
  • 2 كوب كريمة حامضة
  • 2 كوب من العنب البري الطازج أو التوت البري

يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. قلبي بسكويت غراهام المسحوق والزبدة ونصف كوب سكر بني في وعاء. اضغطي على الخليط في قاع صينية مغلفة بقياس 10 بوصات في قاع المقلاة بورق الألمنيوم ، أو ضعيها على صفيحة خبز مطوية. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 8 دقائق. اتركه يبرد لمدة 10 دقائق. (اترك درجة حرارة الفرن عند 375 درجة فهرنهايت.)

في هذه الأثناء ، اخفقي الجبن الكريمي وصفار البيض و 3/4 كوب من السكر المحبب وملعقة صغيرة من الفانيليا في وعاء متوسط ​​مع خلاط كهربائي على سرعة متوسطة عالية حتى تصبح ناعمة ، حوالي دقيقتين ، مع التوقف لكشط جوانب الوعاء حسب الحاجة. باستخدام مضارب نظيفة ، اخفق بياض البيض في وعاء متوسط ​​منفصل بخلاط كهربائي على سرعة عالية حتى تتشكل قمم قاسية ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يُضاف بياض البيض إلى مزيج الجبن الكريمي في 3 إضافات. يُسكب المزيج في القشرة المُعدّة ويُسكب فوقها.

تُخبز كعكة الجبن على درجة 375 درجة فهرنهايت حتى تنفخ الحشوة ويبدأ الجزء العلوي في الجفاف ، من 22 إلى 25 دقيقة. يترك ليبرد على رف سلكي لمدة ساعة.

اخفقي الكريما الحامضة مع ما تبقى من ملعقتين صغيرتين من السكر البني و 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا في وعاء. ضعيها بالملعقة برفق على كعكة الجبن باستخدام ملعقة مسطحة.

اخبز كعكة الجبن في 375 درجة فهرنهايت حتى يتم ضبط المركز (سوف يتذبذب المركز قليلاً) ، من 18 إلى 22 دقيقة. يترك ليبرد على رف سلكي لمدة ساعة. ضعه في الثلاجة حتى يبرد ، لمدة 6 ساعات على الأقل أو حتى 8 ساعات أو طوال الليل.

في هذه الأثناء ، اخلطي التوت الأزرق مع 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب في قدر صغير واطهي على نار متوسطة عالية مع التحريك كثيرًا ، حتى يبدأ التوت في إطلاق العصائر ويذوب السكر ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. يرفع عن النار ويترك ليبرد.

مرري سكينًا حول حواف كعكة الجبن في المقلاة. أزيلي حلقة السبرينغ فورم من كعكة الجبن ، وانقليها إلى طبق التقديم. تُسكب صلصة التوت الأزرق فوق كعكة الجبن قبل التقديم مباشرة.


طريقة عمل حشوة كعكة الجبن

هنا & # 8217s كيفية صنع الحشوة وخبزها:

حشوة كعكة الجبن سهلة للغاية لتحضير & # 8211 كل شيء يتم خلطه في وعاء ، ثم يُسكب في القشرة ثم يُخبز.

تلميح: تخلط فقط حتى يتم دمج كل مكون ويصبح الخليط ناعمًا. لا حاجة للضرب لتهوية الخليط. إذا تم خفق الحشو كثيرًا وأصبح بهواء شديد ، فقد يرتفع التشيز كيك كثيرًا في الفرن مما يتسبب في حدوث تشققات. ليست مشكلة كبيرة على الرغم من أن العيوب تختفي تحت صلصة التوت الأزرق!

لا تحتاج إلى الانشغال بحمام مائي لمنع التشققات السطحية. هذا & # 8217s مطلوب فقط لتصحيح الوصفات التي لا تجعل الحشوة صحيحة أو تُخبز في درجة حرارة خاطئة أو لفترة طويلة جدًا.

لماذا تبرد كعكة الجبن في الفرن؟

يتم تبريد الكيك في الفرن لسببين:

إذا قمت بطهي الكعكة بالكامل في الفرن ، فإنها تنتفخ كثيرًا مما يتسبب في حدوث تشققات في السطح و

للحفاظ على فطيرة الجبن كريمية بالداخل. يتم إيقاف تشغيل الفرن قبل أن تنضج الكيكة بالكامل ، ثم تنتهي عملية الطهي في الفرن المغلق. يؤدي الانخفاض التدريجي في درجة الحرارة إلى خلق بيئة تنتهي فيها كعكة الجبن من الطهي ولكن لا يمكن طهيها بشكل زائد.


ملخص الوصفة

  • قشرة:
  • 12 كوب فتات بسكويت غراهام (حوالي 5 أوراق بسكويت)
  • 12 كوب من فتات بسكويت الويفر قليل الدسم (حوالي 20 قطعة بسكويت)
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
  • حشوة:
  • 2 كوب من العنب البري الطازج أو المجمد ، مذاب
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • 2 (8 أونصات) جبنة كريمية خالية من الدسم ، طرية
  • 1 (8 أونصات) كتلة 1/3 جبن كريمي قليل الدسم ، طري
  • 1 كوب سكر
  • 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 5 بيضات كبيرة
  • تتصدر:
  • 1 1/4 كوب كريمة حامضة خالية من الدهون
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • صلصة:
  • نصف كوب سكر
  • نصف كوب ماء
  • 1 كوب توت بري طازج أو مجمد ، مذاب

لتحضير القشرة ، تُمزج المكونات الثلاثة الأولى في وعاء متوسط ​​الحجم. رشي عليها الزبدة وقلبيها بالشوكة حتى تصبح رطبة. اضغطي بقوة على المزيج في قاع صينية مقاس 9 بوصات مطلية برذاذ الطبخ. تخبز في 325 درجة لمدة 10 دقائق لتبرد على رف سلكي.

لتحضير الحشوة ، يُمزج كوبين ونصف من التوت الأزرق وملعقة كبيرة من نشا الذرة في محضر الطعام ، ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا. ضعي المهروس في قدر صغير واتركيه حتى يغلي. يُطهى لمدة 6 دقائق أو حتى يصبح كثيفًا قليلاً مع التحريك باستمرار. بارد قليلا. احتفظ بنصف كوب من هريس التوت الأزرق للصلصة ، واضبط الكوب المتبقي من هريس التوت جانبًا.

توضع الجبن في وعاء كبير بالخلاط بسرعة عالية لمدة 3 دقائق أو حتى تصبح ناعمة. يُمزج كوبًا واحدًا من السكر مع ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة والملح. يضاف خليط السكر إلى خليط الجبن ويخفق جيدا. أضيفي بيضة واحدة في كل مرة ، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة. يُسكب الخليط فوق القشرة المحضرة. يُسكب 1 كوب من هريس التوت الأزرق فوق الخليط برفق باستخدام سكين. اخبزي في 325 درجة لمدة ساعة و 10 دقائق أو حتى يتحرك مركز كعكة الجبن بالكاد عند لمس المقلاة. أزل كعكة الجبن من الفرن (لا تغلق الفرن) ضع كعكة الجبن على رف سلكي.

لتحضير التزيين ، يُمزج الكريما الحامضة مع ملعقتين كبيرتين من السكر والفانيليا في وعاء صغير مع التحريك جيدًا. انشر خليط الكريما الحامضة بالتساوي على كعكة الجبن. تخبز في 325 درجة لمدة 10 دقائق. أخرجي كعكة الجبن من الفرن ، حركي سكيناً حول الحافة الخارجية. تبرد لدرجة حرارة الغرفة. يغطى ويبرد لمدة 8 ساعات على الأقل. قم بإزالة جوانب قالب الزنبرك.

لتحضير الصلصة ، يُمزج هريس التوت الأزرق مع 1/4 كوب من السكر والماء في قدر صغير. يُطهى على نار متوسطة لمدة 8 دقائق أو حتى تصبح الصلصة كثيفة مع التحريك باستمرار. قم بطي كوب من العنب البري برفق. ابعده عن البرد و الحر. قدمي الصلصة مع كعكة الجبن.


وصفة صلصة الليمون

تُقدم وصفة تزيين كعكة الجبن هذه بشكل جيد على أي وصفة تشيز كيك بالشوكولاتة العادية أو البيضاء. إذا كنت تحب الليمون فإن وصفة كعكة الجبن بالليمون لذيذة!

  • 1/3 كوب سكر
  • 2 ملاعق صغيرة نشا ذرة
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • ½ كوب ماء
  • نصف كوب عصير ليمون
  • 1 صفار بيض مخفوق
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة

تُمزج جميع المكونات ماعدا الزبدة وتُحرّك على نار متوسطة حتى تتكاثف. يضاف الزبدة ليبرد ثم يبرد. تُسكب فوقها كعكة الجبن الباردة للتقديم.


شاهد الفيديو: ألذ تشيز كيك ممكن تجربوها تشيز كيك اللوتس! ب مكونات فقطBiscoff cheesecake (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Cord

    أنا أحب هذه الفكرة ، أنا أتفق معك تمامًا.

  2. Mash'al

    الصور القديمة

  3. Wotan

    اعذروني على ما ادرك انه تدخل ... هذا الموقف. يمكننا مناقشة.

  4. Besyrwan

    الأروع!)



اكتب رسالة