وصفات جديدة

Borzaska-snitel unguresc

Borzaska-snitel unguresc


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يخفق اللحم جيدًا بمطرقة مطبخ ، ملح وفلفل ، اتركه يبرد لليوم الثاني. يمكن تحضيره في نفس اليوم ، لكن يجب أن يستريح لمدة ساعة على الأقل. في اليوم التالي نخرج اللحم.

في غضون ذلك ، نقوم بإعداد التكوين. اغسل البطاطس ، قشرها وضعها في المبشرة الكبيرة ، أضف البيض والثوم من خلال المبشرة الصغيرة والجبن المبشور والقشدة الحامضة واخلطها. اعتمادًا على مدى رطوبة البطاطس ، أضف الدقيق ، حوالي 2-3 ملاعق كبيرة.

كن حذرًا ، يجب أن تكون العجينة أكثر سمكًا قليلاً من الفطائر. إذا كانت رقيقة جدًا ، أضف القليل من الدقيق.

صب الزيت في مقلاة كبيرة. نتركها تسخن جيداً ، ثم نأخذ كل قطعة ونمررها عبر الدقيق ، من خلال العجين ، على الجانبين وبكلتا يديك ، ضعيها في المقلاة. اقليها على كلا الجانبين ، على نار عالية ، ثم انقليها إلى منديل مطبخ ماص. افعل الشيء نفسه مع قطع اللحم الأخرى.

نحضر الصلصة من الثوم المهروس والقشدة الحامضة بالملح والفلفل حسب الرغبة.

قدمي شنيتزل ، مع ملعقة من الصلصة فوقها وجبن مبشور ، مع مقبلات من الخضار أو الأرز أو البطاطس المقلية أو أي شيء تريده ، مع النبيذ الأحمر المجري.

بورزاسكا قطة! قد يكون مفيدا لك! :)




رقبة لحم الخنزير المقلية بالثوم

رقبة لحم خنزير مقلي بالثوم. كيف تصنع لحم خنزير مشوي منخفض في مقلاة؟ لحم خنزير مشوي مع الثوم و مقلي تحت الغطاء. شرائح عنق مقلية مع الثوم والكمون والبابريكا & # 8211 على الطريقة الهنغارية. وصفات مع رقبة لحم الخنزير.

تصنع الأم pörkölt & # 8211 أسبوعيًا تقريبًا ، أي يخنة مطبوخة تحت الغطاء ومتبلة جيدًا بالثوم والكمون والفلفل الحلو. يخرج اللحم طريًا ويذوب في الفم والصلصة & # 8230. إنها قصة! الوصفة مجرية قديمة ويعرف سكان ترانسلفانيا ما نتحدث عنه هنا.

رقبة لحم الخنزير مع الثوم المطهي في المقلاة سهلة التحضير ولكنها تتطلب القليل من الصبر والاهتمام. نبدأ بشكل أساسي بقلي اللحم في شحم الخنزير أو الزيت ثم "إطفاءه" بكميات قليلة من الماء ثم الطهي على نار منخفضة تحت الغطاء. لذلك نحن لا نسكب لترًا من الماء مثل الحساء أو الحساء ، ولكننا نتأكد دائمًا من أن شرائح اللحم مغموسة في كمية قليلة جدًا من السوائل (أجزاء 100 مل). وبالتالي سيكونون وردية وعطاء!

ليس من أجل لا شيء ولكن جودة اللحوم لدينا متغيرة وقد حدث لي عدة مرات شراء رقبة لحم الخنزير التي يمكنني تحضيرها على مقلاة الشواء وعدم مضغها & # 8230

غالبًا ما تصنع أمي pörkölt من رقبة خنزير & # 8211 لأنها تحب ، مثلي ، اللحوم السمينة قليلاً. هم أكثر رقة من العجاف ، إنها حقيقة معروفة. ليس من الخطأ أن تختار كتف الخنزير ، أو ساق مع بعض الدهون (لحم عامل) ، أو أضلاع لحم خنزير مع لحم أو حتى صدر لحم خنزير (مخطط به دهون). لا نختار بأي حال من الأحوال شرحات (شرائح لحم الخنزير) أو عضلات طرية ورقيقة لهذه الوصفة! ها هو الخيار ديانا من فخذ الخنزير pörkölt & # 8211 الوصفة هنا. كما أنها تضع البصل والقليل من معجون الطماطم.

أو شيء مشابه أعدته من صدر لحم الخنزير بالفأر & # 8211 الوصفة هنا.

التوابل النموذجية لشريحة اللحم منخفضة الغطاء هي الملح والفلفل والكمون والبابريكا. أضع الثوم فقط في النهاية ، طازجًا مفرومًا أو مضغوطًا. الأطباق الجانبية الصحيحة لهذا الطبق اللذيذ هي البطاطا (المهروسة أو الطبيعية) وسلطة الملفوف أو بعض المخللات محلية الصنع.

أعطيك الكميات لـ4-5 أجزاء جيدة من رقبة الخنزير مع الثوم المطهي في المقلاة.

  • 750 غ رقبة أو كتف لحم الخنزير
  • 1 ملعقة كبيرة من شحم الخنزير محلي الصنع أو 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • ملح ، فلفل ، بابريكا (بابريكا)
  • 3-4 فصوص ثوم
  • البقدونس الأخضر المفروم للزينة


فيديو: Reteta de Gulas Unguresc Autentic (قد 2022).