وصفات جديدة

سلة خبز محلية الصنع

سلة خبز محلية الصنع


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سلة خبز محلية الصنع
هذه هدية سهلة وغير مكلفة لأي مناسبة.

وصفة خطوة بخطوة


  • 200 جرام طحين خبز
  • 4 جرام خميرة
  • 20 جرام سكر
  • ½ ملاعق صغيرة ملح للتذوق
  • 100 مل ماء
  • 1 بيضة مخفوقة ، مقسمة
  • 20 جرام زبدة مذابة

تعليمات التحضير في وعاء الخلط ، يُمزج الدقيق ، الخميرة ، السكر ، والملح. اعجن باليد حتى تصبح ناعمة ومرنة ، حوالي 10 دقائق.
غطي العجينة واتركيها تنتفخ في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، قم بضرب العجينة لأسفل واصنع كرة مستديرة واتركها تتخمر لمدة 10 دقائق أطول.
الآن خذ الكرة ولفها بمسمار العجين حتى تحصل على مربع كبير 11 × 11 بوصة وسمك 1/8.
نقطع العجينة إلى شرائح - بعرض 1/2 بوصة.
نسج تصميمك الشبكي على قطعة من ورق البرشمان المزيت.
دهن الجزء العلوي من الوعاء المعدني بقطر 7 بوصات (استخدم الزبدة أو رذاذ الطهي). الآن قم بنقل الورق مع العجينة المكسوة بالشعر إلى وعاء معدني. تقليم أي عجينة زائدة.
ضع الشرائح الطويلة المتبقية بعرض 1/2 بوصة حول حافة (حافة) سلة العجين.
الآن ضع الوعاء على صينية خبز مدهونة بالزبدة واتركه يرتفع لمدة 35 دقيقة. ادهن السلة بالبيض المخفوق المتبقي.
اخبزيها في درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. تحقق بعد 15 دقيقة - إذا كانت السلة تتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، قم بتغطيتها بورق الألمنيوم.
عندما تصبح السلة ذهبية اللون بالكامل ، تُرفع من الفرن. بعد أن يبرد ، أخرج سلة الخبز من الوعاء.
يقدم مع الزبدة أو المربى.
استمتع.


في وعاء للخلط ، يُمزج الدقيق ، الخميرة ، السكر ، والملح. امزج دقيقة واحدة. بعد ذلك يضاف الماء ونصف البيضة المخفوقة. مزج. أضف الزبدة وخلط. اعجن باليد حتى تصبح ناعمة ومرنة ، حوالي 10 دقائق.

غطي العجينة واتركيها تنتفخ في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، قم بضرب العجينة لأسفل واصنع كرة مستديرة واتركها تتخمر لمدة 10 دقائق أطول.

الآن خذ الكرة ولفها بمسمار العجين حتى تحصل على مربع كبير 11 × 11 بوصة وسمك 1/8.

نقطع العجينة إلى شرائح - بعرض 1/2 بوصة.

نسج تصميمك الشبكي على قطعة من ورق البرشمان المزيت.

دهن الجزء العلوي من الوعاء المعدني بقطر 7 بوصات (استخدم الزبدة أو رذاذ الطهي). الآن قم بنقل الورق مع العجينة المكسوة بالشعر إلى وعاء معدني. تقليم أي عجينة زائدة.

ضع الشرائح الطويلة المتبقية بعرض 1/2 بوصة حول حافة (حافة) سلة العجين.

الآن ضع الوعاء على صينية خبز مدهونة بالزبدة واتركه يرتفع لمدة 35 دقيقة. ادهن السلة بالبيض المخفوق المتبقي.

اخبزيها في درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. تحقق بعد 15 دقيقة - إذا كانت السلة تتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، قم بتغطيتها بورق الألمنيوم.

عندما تصبح السلة ذهبية اللون بالكامل ، تُرفع من الفرن. بعد أن يبرد ، أخرج سلة الخبز من الوعاء.


سلة عجين الخبز محلية الصنع

في وعاء للخلط ، يُمزج الدقيق ، الخميرة ، السكر ، والملح. امزج دقيقة واحدة. بعد ذلك يضاف الماء ونصف البيضة المخفوقة. مزج. أضف الزبدة. اعجن باليد حتى تصبح ناعمة ومرنة ، حوالي 10 دقائق.

غطي العجينة واتركيها تنتفخ في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، اضرب العجين لأسفل واصنع كرة مستديرة واتركها تتخمر لمدة 10 دقائق.

الآن أخرج الكرة وافردها باستخدام درفلة حتى تحصل على مربع كبير 11 × 11 بوصة وسمك ⅛.

قطع العجين إلى شرائح. [بوصة عرض]

قم بتغطية الوعاء المعدني المدهون بقليل من الزيت. [قطر 7 بوصة]

نسج تصميمك الشبكي على ورق الزيت وانقله إلى وعاء مدهون. تقليم أي عجينة زائدة.

لف شرائط عرض بوصة حول الحافة. ضعه الآن على صينية خبز مدهونة بالزيت واتركه يرتفع لمدة 35 دقيقة. ادهن السلة بالبيض المخفوق المتبقي.

اخبزيها في درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. تحقق بعد 15 دقيقة مما إذا كانت السلة تتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة وقم بتغطيتها بورق الألمنيوم.

السلة لونها بني ذهبي بالكامل تخرج من الفرن. بعد أن يبرد ، أخرج سلة الخبز من الوعاء.

انظر موقع الويب الخاص بي www. stellaecipe. الشبكات. كوم www. وصفات سريلانكا. blogspot. كوم


ملخص الوصفة

  • 3 عبوات (11 أونصة) من عجينة الخبز الطري المبردة
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة كبيرة ماء

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). قم برش ورقة كوكيز مقاس 17 × 14 بوصة (أو الجعة) ببخاخ طهي غير لاصق.

قم بتمزيق ورقة مقاس 30 × 18 بوصة من رقائق الألومنيوم شديدة التحمل. قم بطيه من المنتصف إلى 18 × 15 بوصة. قم باللف قطريًا لتشكيل مخروط مجوف يبلغ طوله حوالي 18 بوصة وقطر 5 بوصات عند الطرف الأوسع (فتحة الوفرة). اربط النهاية بشريط لاصق شفاف. يُحشى المخروط بورق رقائق عادي مجعد حتى يصبح الشكل صلبًا. ينحني ذيل المخروط لأعلى ثم لأسفل في النهاية. رش خارج المخروط برذاذ طهي غير لاصق. ضع على ورقة ملف تعريف الارتباط.

اخفقي البيضة مع الماء لعمل التزجيج. افتح وافتح العلبة الأولى من عجينة الخبز على سطح العمل. أعواد الخبز منفصلة. ابدأ بلف عود خبز واحد حول طرف المخروط. قم بالفرشاة في نهاية عصا الخبز التالية باستخدام Glaze واضغط لتثبيتها بنهاية عود الخبز الأول. استمري في تغليف المخروط الحلزوني مع تداخل العجين قليلاً حتى يتبقى 3 أعواد خبز.

اقرص أحد طرفي أصابع الخبز الثلاثة معًا ثم جديلة. ندهن الخبز حول فتحة الوفرة بالزجاج. اضغط برفق على الجديلة. قم بتنظيف الوفرة بأكملها بالزجاج.

تُخبز في درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح لون الخبز بنيًا غنيًا. (إذا بدأت الأجزاء في التغميق كثيرًا ، فقم بتغطيتها بقطع من رقائق الألومنيوم.)

أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا على صفيحة بسكويت على رف سلكي. قم بإزالة الرقائق المعدنية بعناية عندما تبرد. (في حالة التجميد ، اترك ورق الألمنيوم في الخبز لدعمه. قم بإزالته عند إذابته.)


خبز الخبز: استخدام سلال التدقيق

سلال الخوص ، بانيتونس ، بروتفورمس ، سلال تدقيق & # 8230 تختار!

قمنا بترجمة هذا المنشور السابق حول سلال التدقيق من الهولندية إلى الإنجليزية بسبب الأسئلة التي حصلنا عليها من الخبازين المبتدئين ، حول نوع السلال التي يجب استخدامها وكيفية استخدامها.

لماذا تستخدم السلال بالفعل لإثبات خبزك؟

توفر سلة التدقيق الدعم والشكل للعجين أثناء التدقيق. السلال أو & # 8216bannetons & # 8217 مصنوعة من قصب وسلال مصنوعة من ألياف الخشب بنمط حلزوني تترك خلفها شكل حلزوني جميل كطباعة على القشرة ، وهي سمة شائعة للأرغفة الريفية المصنوعة يدويًا. تمتص سلال القصب أيضًا كمية صغيرة من الرطوبة أثناء التدقيق بحيث يكون الجزء الخارجي من العجين أقل لزوجة. تضمن هذه الطبقة الرفيعة جدًا والجافة قليلاً أنه يمكنك أيضًا تقطيع العجين بشكل أسهل قليلاً (& # 8216scoring & # 8217) وأن الخبز يمكن أن يفتح بشكل جيد أثناء الخبز.

الأشكال الأكثر استخدامًا هي الأشكال البيضاوية والدائرية. السلال الأكثر استخدامًا لها سعة عجين إجمالية تبلغ 500 جرام و 750 جرام و 1 كيلوجرام من العجين.

ألق نظرة على متجر ويب مخبز عطلة نهاية الأسبوع. ستجد هنا أفضل سلال تدقيق قصب السكر وأيضًا ألياف الخشب & # 8216brotformen & # 8217 ، وهو اختيار أولي جيد للخبازين المبتدئين. جميع سلال قصب السكر لدينا مصنوعة يدويًا داخل الاتحاد الأوروبي من أفضل أنواع راتان / القصب.

التحضير والاستخدام
سلال قصب دائما بعناية تم تحضيرها قبل استخدامها لأول مرة (انظر الفيديو أدناه) وبسخاء يرش بالدقيق قبل كل استخدام. لا يعد التحضير لأول مرة ضروريًا لسلال ألياف الخشب ، فهم يحتاجون فقط إلى طلاء الدقيق قبل كل استخدام ، وهناك خبازين يحبون استخدام دقيق الأرز ، لكننا نفضل استخدام دقيق القمح الذي نستخدمه أيضًا بشكل أساسي لعجينة الخبز بحد ذاتها. لا سيما كونك خبازًا مبتدئًا ولم تكن معتادًا على استخدام السلال ، يمكنك استخدام الكثير من الدقيق أكثر من اللازم. إذا لزم الأمر ، يمكن إزالة الدقيق الزائد بفرشاة قبل دخول الخبز إلى الفرن أو حتى بعد الخبز.

لتحرير الخبز من سلته ، اقلبه بحذر على قشر الخبز أو صفيحة الخبز. مرر السلة فوق السطح مباشرة ، وعادة ما تسقط العجين تلقائيًا. إذا لم يكن الأمر كذلك ، قم بإمالة السلة بحذر للخلف وللأمام ، وستشعر تدريجيًا بأن العجين ينفجر وتقوم الجاذبية بعملها.

فقط للتدقيق ، وليس للخبز!
سلة التدقيق ، الاسم يقول كل شيء ، تهدف فقط إلى السماح بإثبات العجين ، لذلك فهي ليست بديلاً عن علبة الخبز ولا يمكن أن تدخل الفرن أبدًا.
نحن لا نغسل سلالنا ، بل نتخلص من الدقيق الزائد بعد كل استخدام ونتركها تجف في مكان دافئ وخالي من الرطوبة. من المهم جدًا عدم تخزين سلالك أبدًا بعيدًا عن الرطوبة لمنع تكون العفن! من حين لآخر ، يمكنك تنظيف السلال بفرشاة صلبة لإزالة بقايا الدقيق القديمة. بعد ذلك ، ننصح بإعدادها مرة أخرى ، كما سيظهر لك الفيديو أدناه.

إذا رأيت آثار العفن تظهر في سلالك ، ضعها في فرن مسخن لمدة 30 إلى 40 دقيقة عند درجة حرارة من 120 درجة مئوية إلى 140 درجة مئوية / 250 درجة فهرنهايت إلى 280 درجة فهرنهايت لقتل العفن.


مطبخ وحديقة فارادا

لقد استمتعت بتشكيل خبز دوار الشمس وخبزه لدرجة أنني انتهزت كل فرصة لأخبز الخبز على شكل شيء آخر غير رغيف أو كعكة. لقد استمتعت بخبز خبز القهوة وخبز القرفة الجميل. عندما رأيت سلة الخبز الربيعي ، سررت بتجربة يدي في شيء جديد.

يمكن صنع سلة الخبز الصالحة للأكل بوصفة الخبز المفضلة لديك. هو على شكل وعاء مقلوب مغطى بورق الألمنيوم. تأكد من أن الوعاء آمن في الفرن حيث يتم خبز الخبز فوق الوعاء. حجم وعمق الوعاء يحددان شكل سلتك.

سوف تحتاج
عجينة الخبز الأساسية
1 بيضة تغسل

اتبع الوصفة الأساسية لعجينة الخبز. قم بإعداد وعاء خلط آمن في الفرن. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. غطي الوعاء من الخارج بورق الألمنيوم. ابقى جانبا.

انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق. افردها ولفها على شكل مستطيل كبير باستخدام الشوبك. باستخدام قطاعة بيتزا أو سكين حاد قطع المستطيل إلى شرائح بعرض 1/4 بوصة.

اقطع الفائض باستخدام قطاعة بيتزا أو سكين حاد. لا تقم بشد الحبل قبل قطعه. في وعاء منفصل اخفقي البيضة مع 2 ملعقة كبيرة. ماء. ادهن سطح السلة ببياض البيض. تأكد من أن السكتات الدماغية الخاصة بك على طول الطرق الجانبية الطويلة وليست صاعدة وتملكها. سيؤدي ذلك إلى إنشاء نمط نسج في حالة ترك علامات.

اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

تتبع الجزء العلوي من الوعاء على ورق زبدة.

باستخدام ثلاثة حبال لعمل ضفيرة تناسب الدائرة. هذا هو الجزء العلوي المزخرف.

اصنعي جديلة أخرى وضعيها فوق الوعاء المقلوب. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة.


ملخص الوصفة

  • 5 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 عبوة خميرة جافة نشطة
  • 2 1/2 كوب حليب أو لبن
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة كبيرة ماء

في وعاء كبير ، اخلطي كوبين ونصف من الدقيق والخميرة معًا. في قدر متوسط ​​الحجم ، يُحرّك الحليب والسكر والزبدة والملح حتى يسخن (120 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت) وتذوب الزبدة تقريبًا تضاف إلى خليط الدقيق. اضرب بالخلاط في 30 ثانية منخفضة ، وكشط الوعاء باستمرار. فاز على ارتفاع 3 دقائق. قلّب أكبر قدر ممكن من الدقيق المتبقي.


يا لا لا ، الكرواسان هي المعجنات التي يحبها الجميع. ادهنوا الخبز بالزبدة أو احشووه بالشوكولاتة (أو حتى حشوة اليقطين). بغض النظر ، هذا الخبز هو حقًا علاج مثالي للاستمتاع به في أي وقت من اليوم.

نان مصنوع من الخميرة ودقيق لجميع الأغراض والملح و # 8230 والزبادي. تظهر هذه المادة المضافة بشكل شائع في المطبخ الهندي وتضيف نكهة وحنانًا لجعل هذا الخبز لذيذًا جدًا.


السلة / الحاوية

اذهب ببساطة ، لا يوجد سبب لإنفاق الكثير من المال هنا. قم بزيارة متاجر التوفير ، حتى أن بعض المتاجر بالدولار ستحتوي على أكثر من حاويات مناسبة. يمتلك معظم الأشخاص بالفعل الكثير من السلال والصناديق والحاويات الأخرى. أعط شيئًا فازوا به ويشعر rsquot بالسوء حيال التبرع مرة أخرى إلى متجر التوفير إذا كان بإمكانهم استخدامه.

السلال هي دائمًا حاويات رائعة ، لكن أي حاوية بحجم مناسب ستعمل. الصناديق الخشبية ، وأكياس القماش ، والأوعية المعدنية الكبيرة ، وحتى أواني الزهور الكبيرة ، وما إلى ذلك ، فكر في المستلم واختر الحاوية الأكثر ملاءمة لشخصيته.


وصفة سلة الخبز المضفر

نظرًا لأن عطلة عيد الفصح قريبة جدًا ، فقد اعتقدنا أنك ربما تسأل نفسك بالفعل عن نوع مفاجأة الطهي التي ستعدها لجميع الأحباء. نعتقد أننا وجدنا الاقتراح المثالي ، حيث يمكن أيضًا صنع سلة الخبز المضفرة الرائعة هذه لإيداع الحلويات أو البيض الملون لتقديم هدية مثالية عند الذهاب إلى منزل أصدقائك لتناول وجبة عطلة ودية. ستحب جميع أفراد الأسرة هذه السلة ، بالإضافة إلى أنها مثالية لأي طاولة عشاء في العطلات.

سوف تحتاج:
& # 8211 1 ملعقة صغيرة سكر
& # 8211 1 ملعقة صغيرة ملح
& # 8211 1 بيضة
& # 8211 خميرة
& # 8211 زبدة
& # 8211 المياه
& # 8211 طحين.

الاتجاهات: في وعاء نخلط الدقيق والسكر والملح والخميرة بالماء ونصف بيضة مخفوقة. أخيرًا ، أضف الزبدة وابدأ في خلط كل شيء. تمامًا كما تعلمون بالفعل ، الآن تحتاج إلى عجن العجينة ، ثم تغطيتها وتترك لتنتفخ لمدة نصف ساعة على الأقل. بعد ذلك ، اضرب العجين لأسفل واتركه لمدة 10 دقائق أخرى حتى يرتفع. الآن قم بتدويرها وتمديدها لمسافة 11 & # 21511 بوصة مربعة وسمك ⅛ ، ثم تقطيعها إلى شرائح بوصة. خذ وعاءًا معدنيًا وقم بدهنه قليلاً. على ورق زبدة مدهون بالزيت ، ابدأ في نسج الشرائط في تصميم شبكي ، ثم خذ الورق وانقله إلى الوعاء. خذ الشرائح المتبقية وابدأ في تشكيلها حول حافة السلة. عند الانتهاء ، اترك كل شيء يرتفع لمدة 35 دقيقة أخرى. سخني الفرن على حرارة 200 درجة. ندهن السلة بالبيضة المخفوقة المتبقية ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة. بعد 15 دقيقة ، تحقق من كل شيء وقم بتغطية السلة برقائق معدنية إذا كانت معرضة للحرق. اترك السلة لتبرد قبل إخراجها من الوعاء. استمتع!


شاهد الفيديو: DIY, ancient traditional crafts from Africa طريقة عمل سلة الخبز بنبات الحلفة واكياس القمح (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Gabal

    أعتقد أنك مخطئ. يمكنني إثبات ذلك.

  2. Meztijin

    شكرا على المقال ، أنت تكتب جيدا!



اكتب رسالة