وصفات جديدة

محشوة خبز الذرة بالأندوي والشمر والفلفل

محشوة خبز الذرة بالأندوي والشمر والفلفل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • تم شراء 1 1/2 رطل من خبز الذرة المقطّع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
  • 5 ملاعق كبيرة زبدة مقسمة
  • 12 أوقية من النقانق المطبوخة بالكامل (حوالي 4) ، مقطعة إلى نصفين بالطول ، ثم تقطع بالعرض إلى قطع بعرض 1/2 بوصة
  • 1 بصلة شمر متوسطة الحجم ، مقلمة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
  • 1 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
  • 2 ملاعق كبيرة زعتر طازج مفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
  • 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
  • 2 كوب مرق دجاج قليل الملح

تحضير الوصفة

  • وضع الرف في وسط الفرن ؛ سخن إلى 350 درجة فهرنهايت. افرد خبز الذرة في طبقة واحدة على صينية خبز كبيرة. اخبزيها حتى تجف وتحمر قليلاً ، من 30 إلى 45 دقيقة. لتهدأ. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة.

  • تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة عالية. أضف قطع النقانق. يقلى حتى يصبح لونه بني ، حوالي 4 دقائق. انقلي النقانق إلى وعاء كبير.

  • تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية في نفس المقلاة على نار متوسطة عالية. أضف الشمر والبصل والفلفل ؛ يرش بالملح الخشن والفلفل. يُقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة. أضف إلى وعاء مع السجق.

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. يُضاف خبز الذرة والزعتر ونصف ملعقة صغيرة ملح و 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل إلى خليط الخضار والسجق ؛ تخلط بلطف. اخفقي 2 كوب مرق وبيض في وعاء متوسط. يُضاف خليط المرق إلى خليط خبز الذرة ويُقلب. ينقل الخليط إلى طبق خبز زجاجي مقاس 13x9x2 بوصة.

  • تُخبز الحشوة بدون غطاء حتى تصبح مقرمشة ، حوالي ساعة واحدة. دعه يقف لمدة 15 دقيقة.

وصفة من جان ثيل كيلي ، مات دكور ، تيد لي ، جيمي بورفيانس ،

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على ما يلي: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 286.5٪ السعرات الحرارية من الدهون 46.8 الدهون (جم) 14.9 الدهون المشبعة (جم) 7.0 كوليسترول (مجم) 58.2 كربوهيدرات (جم) 31.3 الألياف الغذائية (جم) 2.6 إجمالي السكريات (جم) 10.9 صافي كربوهيدرات (غ) 28.7t بروتين (غ) 8.4

  • واحد من 14 إلى 16 أونصة. رغيف خبز الذرة الطازج المبرد تماما
  • 2 تيرابايت. زبدة غير مملحة
  • 2 كوب بصل مقطع
  • 1-1 / 4 أكواب كرفس مفروم
  • 1-1 / 4 أكواب فلفل أخضر مفروم
  • 3/4 رطل نقانق أندويل ، مقطع إلى مكعبات
  • 1/2 كوب بقدونس مفروم طازج مسطح الأوراق
  • 2 تيرابايت. زعتر طازج مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة. حريف
  • الملح كوشير
  • فلفل أسود مطحون
  • 2 كوب مرق ديك رومي أو دجاج حسب الحاجة
  • 1/4 كوب زبدة مذابة غير مملحة أو زيت زيتون بكر ممتاز (اختياري)
  • 2 بيضة كبيرة ، مخفوقة قليلاً
  • زيت نباتي أو بخاخ طبخ لصحن الخبز
  • قسّم خبز الذرة إلى قطع بحجم 3/4 بوصة تقريبًا. يجب أن تتناول حوالي 8 إلى 10 أكواب. توضع جانبا في مقلاة كبيرة ، تذوب الزبدة على نار متوسطة. يُضاف البصل والكرفس والفلفل الأخضر ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج قليلاً ولكن لا يزال هناك بعض القرمشة. نقل إلى وعاء خلط كبير.

يُضاف الخبز إلى وعاء الخلط الكبير ، جنبًا إلى جنب مع الأندويل والزعتر والبقدونس والفلفل الحار ويُقلب جيدًا. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

صب كوبين من المرق فوق الحشوة. إذا كان السائل & # 8217t يمتص على الفور ويتجمع في قاع الوعاء ، يجب أن يكون لديك ما يكفي من الخلط من حين لآخر لبضع دقائق حتى يتم امتصاص السائل. في البداية ، قد تبدو مكعبات الخبز مبللة من الخارج ولا تزال جافة من الداخل ، لكنها تتساوى مع طهاة الحشو.

إذا امتص الخبز على الفور الكوبين الأوليين من السائل ، أضف 1/2 كوب آخر من المرق وتذوق الخليط. يجب أن يكون الخبز رطبًا ولكن ليس منديًا. أضف ما يصل إلى نصف كوب آخر من المرق إذا لزم الأمر.

تذوق الخليط وأضف الملح والفلفل حسب الحاجة. إذا لم يكن مذاق المزيج غنيًا كما تريد ، أضف ما يكفي من الزبدة المذابة أو زيت الزيتون ليناسب ذوقك. بمجرد أن تصبح راضيًا عن نكهة الخليط ، حرك البيض المخفوق.


وصفة سهلة لتتبيلة خبز الذرة

لقد كان لدي العديد من الأصدقاء على مر السنين يسألونني عن وصفة صلصة خبز الذرة جيدة صلبة وسهلة. على الرغم من أن لدي العديد من الأشياء الجيدة حقًا. هذه وصفة أساسية رائعة للتتبيل. إنه جيد كما هو أو يمكن أن يكون نقطة انطلاق رائعة لبناء المزيد من الأصناف المعنية. اسمحوا لي أن أعرف كيف يخرج. استمتع.

اصنع خبز الذرة أولاً!

المكونات اللازمة لخبز الذرة

  • 2 علبة جيفي مكس كورن بريد ميكس
  • 2 بيض كبير
  • 1 كوب دقيق ذرة صفراء
  • 1 ملعقة كبيرة من المريمية المطحونة
  • 1 ملعقة طعام من بذور الكرفس
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون أو
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة غير مملحة
  • 1 كوب لبن
  • 1 كوب حليب كامل الدسم

اتجاهات خبز الذرة:

  1. يسخن الفرن على 400 درجة. ملاحظة: يجب عمل وصفة خبز الذرة أولاً ثم إضافتها إلى الوصفة.
  2. في وعاء ، يُمزج صندوقين من Jiffy Cornbread Mix ، 1 كوب دقيق ذرة أصفر ، بيضتان ، لبن زبدة ، حليب كامل الدسم ، حكيم مطحون ، وبذور كرفس.
  3. اخلطي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات واسكبيها في طبق خبز مدهون بزيت الزيتون أو الزبدة المذابة.
  4. اخبزي لمدة 15 دقيقة و 20 دقيقة على حرارة 400 درجة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا ويكون الجزء العلوي بنيًا ذهبيًا.
  5. دع خبز الذرة يبرد ويتفتت.


حشو وتتبيلة

قبل أن ننتقل إلى كيفية طهي هذه الوصفة العائلية ، دع & rsquos تحصل على بعض الأشياء بشكل صحيح.

غالبًا ما يكون هناك الكثير من الجدل حول ارتداء الملابس مقابل الحشو.

هل تستخدم مكعبات الخبز الأبيض أم خبز الذرة؟ هل تملأ به تجويف الديك الرومي أم لا؟

غالبًا ما يمكن استخدام الكلمتين بالتبادل. ومع ذلك ، هناك بعض الاختلافات التي يجب ملاحظتها:

حشوة عبارة عن خليط خبز محشو في تجويف ديك رومي وطهي في الفرن. غالبًا ما يتم صنعه من مكعبات الخبز والأعشاب الطازجة. في بعض الأحيان يقرر الناس عدم حشوها في الديك الرومي وخبزها في طبقها الخاص. (كما هو الحال في وصفة حشو السجق هذه.)

صلصة يتم طهيه خارج تجويف الديك الرومي في مقلاة منفصلة خاصة به. غالبًا ما يطلق عليه هذا في جنوب الولايات المتحدة ويتم صنعه من خبز الذرة بدلاً من مكعبات الخبز.

بغض النظر عن ما تسميه ، فإنهم & rsquore DE-LICIOUS وغالبًا ما يكونون الطبق الجانبي الرئيسي في انتشار عيد الشكر!


صلصة تشوريزو وكورن بريد

إذا مللت من صلصة عيد الشكر التقليدية ، نوصي بإضافة بعض النكهات الجديدة وغير المتوقعة إلى طبقك. لا توجد طريقة أفضل لفعل ذلك من خلال وصفة جاهزة مثل هذه لتتبيلة chorizo ​​و cornbread. تم رفع حشو خبز الذرة التقليدي بمقدار قليل من الشقوق بفضل إضافة نقانق chorizo ​​- لحم متبل لذيذ - وحرارة الهالبينو. نعتقد أن هذا الاقتران يضيف ما يكفي من التوابل ، بالإضافة إلى ركلة مطلوبة بشدة ومدهشة بشكل لذيذ ، إلى أي طبق عطلة. بعد تجربة هذه الوصفة ، سوف تتساءل كيف يمكنك إضافة chorizo ​​و jalapeño إلى كل طبق تصنعه في المستقبل.


ملخص الوصفة

  • 1 رطل نقانق لحم الخنزير الطازج ، تمت إزالة الأغلفة ، مفتتة (بالإضافة إلى الحوصلة ، مكعبات اختياري)
  • 1 بصلة كبيرة (حوالي 2 كوب) مفرومة ناعماً
  • 3 كرفس مفرومة ناعماً (1 1/2 كوب)
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • 2 رطل من خبز الذرة المحضر ، مقطع إلى مكعبات 3/4 بوصة (12 كوب)
  • 3 ملاعق كبيرة حكيم طازج مفروم ناعماً
  • 3 بيضات كبيرة ، مخفوقة قليلاً
  • 1 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم

سخن الفرن إلى 350 درجة. في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، يُطهى النقانق (والحوصلة ، إذا كنت تستخدم) على نار متوسطة عالية ، مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح لونه بنيًا وينضج تمامًا ، من 5 إلى 8 دقائق. بملعقة مشقوقة ، انقلي المزيج إلى وعاء كبير.

للقلي ، أضيفي البصل والكرفس وربع كوب ماء. خففي الحرارة إلى متوسطة الطهي ، وكشط القطع ذات اللون البني بملعقة خشبية ، حتى تنضج الخضار ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يتبل بسخاء بالملح والفلفل. أضفه إلى النقانق.

أضف خبز الذرة والمريمية والبيض إلى السجق والخضروات. يُغلى المرق على نار هادئة في قدر صغير ، ويُسكب نصف كوب فوق الحشوة ، ويُقلب برفق (يتفتت خبز الذرة إلى قطع أصغر). إذا لزم الأمر ، أضف ما يصل إلى 1/2 كوب إضافي من المرق ، حتى يصبح الحشو رطبًا ، لكن ليس رطبًا. نحشو الديك الرومي باستخدام حوالي 4 أكواب.

تُسكب الكمية المتبقية من الحشوة في صينية الخبز مقاس 8 بوصات ، وتُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 45 دقيقة.


كيفية صنع صلصة أندويل تاسو

مكونات
عبوتان من قاعدة لويزيانا كاجون إتوفي
10 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن
1 كوب بصل أخضر مفروم
4 أكواب ماء
2 علبة من جيفي كورن بريد ، مفتت
7 أونصات من خبز الذرة من Pepperidge Farm Classic Stuffing
2 (16 أونصة) عبوة مجمدة مقشرة ، ذيول جراد مطبوخة ، مذابة
2 كوب مرق دجاج
1/4 كوب بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
1 ملعقة صغيرة توابل الكريول
1 ملعقة صغيرة ثوم

تحضير
تُذوّب الزبدة في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى عالية ويُضاف في عبوتين من لويزيانا كاجون إيتوفي بيس ويقلب حتى يصبح لون القاعدة بنيًا.
يُضاف الماء والبصل الأخضر ويُقلى لمدة 4 إلى 5 دقائق.

يُضاف في عبوات غير مصفاة من ذيول الجراد المطبوخ ومرق الدجاج والبقدونس المفروم والفلفل الأحمر وتوابل الكريول والثوم ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.

قلّب خبز الذرة وخبز الذرة من Pepperidge Farm والمكونات المتبقية في طبق خبز 13- × 9 بوصة مدهون قليلاً.

تُخبز على حرارة 350 درجة لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

خبز الذرة وصلصة الأرز البري مع لحم تاسو - حشوة عيد الشكر

تأكد من الاشتراك للحصول على المزيد من الوصفات!

من العناصر الأساسية في أي وجبة عيد الشكر هو التتبيلة ، والمعروف باسم الحشو. الآن أصبح التتبيل التقليدي جيدًا وجيدًا ، لكن الشيف مايكل رييس اليوم يوضح لنا تنوعًا باستخدام خبز الذرة والأرز البري كقاعدة وتاسو هام حار لأخذ هذا الطبق الجانبي إلى مستوى آخر. ستكمل هذه الصلصة أي عشاء لعيد الشكر وستترك ضيوفك يطلبون ثوانٍ!

كيفية صنع صلصة الكاجون الكريمية للمأكولات البحرية مشاسكورنر

مكونات
8 حبات طماطم كرزية مفرومة
1/2 كوب فلفل ثلاثي الألوان مفروم
5 فصوص ثوم كبيرة
1/2 بصلة متوسطة
2 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة توابل كاجون
1 ملعقة كبيرة توابل جنوب غربي خالية من الملح
3/4 كوب مرق (دجاج أو خضار)
3/4 كوب كريمة ثقيلة
الملح والفلفل حسب الذوق

يمكن استخدام هذه الصلصة مع أي مأكولات بحرية! كان الهدف من هذا الفيديو عرض صلصة مكرونة عالمية من المأكولات البحرية سهلة التحضير ولذيذة. يمكن أيضًا إضافة عصير الليمون هنا ولكن لم يكن لدي أي شيء :) شكرًا لكم جميعًا على المشاهدة وأقدر دعمكم. تابعوني على وسائل التواصل الاجتماعي الخاصة بي أدناه!

Instagram_meshas_corner
سناب شاتmeshascorner

# صوص الكاجون # صوص غذاء بحري # كوكويذمي

كيفية جعل الخاص بك الشفاء Tasso Ham.

كيفية صنع الروبيان والحصى في نيو أورلينز

يوضح تشارلي أندروز من نيو أورلينز كيفية صنع الروبيان اللذيذ والحصى. تخدم هذه الوصفة حوالي 4 أشخاص. هناك الكثير من وصفات الروبيان والحصى ولكن هناك شيء ما عن الروبيان والحصى في نيو أورلينز يجعل وصفتنا تبرز فوق البقية. نحن نستخدم مطابخ الكاجون والكريول الخاصة بنا. نستخدم أيضًا اللحوم والمأكولات البحرية الخاصة بنا لصنع هذا الطبق. يتكون الروبيان والحصى لدينا من صلصة جمبري لذيذة ومتبلة جيدًا مع الكثير من الروبيان ونقانق أندويل المدخنة المفرومة تليها كمية جيدة من فريك جبنة الشيدر والبصل الأخضر فوقها. لذيذ جدا. اعدك انك ستحبها. أعط هذه الوصفة وجربها وسترى لماذا تصنع نيو أورلينز أفضل أنواع الروبيان والحصى.

الموقع الرسمي لجميع الوصفات

PayPal (تبرع إلى عنوان البريد الإلكتروني)
[email protected]

وصفة الملفوف المقلي الجنوبي | طريقة عمل الكرنب المقلي

سيوضح لك هذا الفيديو كيفية صنع أفضل وصفة للملفوف الجنوبي المقلي. وصفة سريعة وبسيطة ولذيذة للغاية.

اشترك في قناتي واضغط على زر الجرس لتلقي إشعارات في كل مرة أنشر فيها وصفات جديدة

روابط وسائل التواصل الاجتماعي
قنوات تامي يوتيوب
الطبخ مع تامي:
Holy Mukbang:
ASMR مع تام:
الطبخ مع تامي:
Holy Mukbang:
ASMR مع تام:

الوصفات: الملفوف المقلي الجنوبي
1 ملفوف كامل
5 شرائح لحم مقدد
سجق
1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح
1 كراث مكعبات
1/2 فلفل أخضر
1/2 فلفل أحمر
ملح فقط إذا لزم الأمر
فلفل اسود
مسحوق الثوم
بودرة البصل
1/2 ملعقة صغيرة توابل الكاجون
مسحوق مرق الدجاج
رقائق الفلفل الحار الأحمر
1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
1 ملعقة كبيرة خل مقطر

كيفية عمل جامبالايا الدجاج والسجق في نيو أورلينز

يوضح تشارلي أندروز من نيو أورلينز كيفية صنع الدجاج والنقانق جامبالايا. تخدم هذه الوصفة 10 أشخاص أو أكثر وهي واحدة من أشهر الأطباق في نيو أورلينز. أتمنى لكم جميعًا أن تجرب هذه الوصفة.

لشراء لحم الخنزير تاسو

الموقع الرسمي لجميع الوصفات

PayPal (تبرع إلى عنوان البريد الإلكتروني)
[email protected]

وصفة أندويل لويزيانا الكلاسيكية

كيف تصنع البامية الدجاج والسجق مع إسحاق توبس

يعلمنا الشيف إسحاق توب ، من Toups Meatery ، كيفية صنع دجاج على طريقة نيو أورلينز ونقانق البامية. يتيح لنا إسحاق أهمية تناولها ببطء والاستمتاع بتناول الجعة أثناء الطهي ، بينما يصنع الحساء اللذيذ بخبرة.

افحص الوصفة هنا:

شاهد التالي: كيف تصنع شطائر دنماركية ذات وجه مفتوح-

اشترك في Munchies هنا:

اتبع Munchies هنا:
فيسبوك:
تويتر:
نعرفكم:
انستغرام:
بينتيريست:
شخصيات قصص الابطال الخارقين:
المزيد من مقاطع الفيديو من شبكة VICE:

كيف يصنع كاجون بودين | نيو ايبيريا ، لويزيانا

خلال رحلتي إلى جزيرة أفيري ، لويزيانا مع تاباسكو ، أكلت كاجون بودين تقريبًا في كل وجبة. Cajun Boudin هي وصفة تقليدية لثقافة جنوب لويزيانا وتتميز بالتوابل والأرز ولحم الخنزير والكبد في غلاف السجق على البخار.

أردت حقًا أن أرى كيف يتم صنع الكاجون بودين ، لذلك أخذني أصدقائي في Tabasco إلى Legnon's Boucherie في New Iberia لمعرفة العملية الكاملة لكيفية صنع الكاجون بودين.

هل سبق لك أن أكلت نقانق الكاجون بودين؟ اسمحوا لي أن نعرف في التعليقات أدناه!

☆ المعدات المستخدمة ☆
↠ الكاميرا الرئيسية -
↠ العدسة الرئيسية -
↠ العدسة الثانية -
↠ ترايبود:
↠ قطعة للحامل ثلاثي القوائم:
↠ بطاقات SD:
↠ القرص الصلب LaCie Rugged:

اشترك هنا!
تحقق من أفضل مقاطع الفيديو الخاصة بي!

اتبعني:
+ انستغرام ►
+ الفيسبوك ►
+ تويتر ►
+ مدونتي! ►

اتصل بي:
+ البريد الإلكتروني للأعمال ► [email protected]

أرسل لي أشياء:
5858 SW 81 ST
ميامي ، فلوريدا 33143
الولايات المتحدة الأمريكية

عني:
اسمي ديفيد هوفمان وعلى مدى العقد الماضي كنت أسافر حول العالم بحثًا عن ثقافة وطعام وتاريخ فريد! منذ أن بدأت Davidsbeenhere في عام 2008 ، سافرت إلى 71 دولة وأكثر من 1000 وجهة ، وأنا أرحب بكم للتحقق من قناتي على YouTube والمدونة والوسائط الاجتماعية.

أنا أركز كثيرًا على الطعام والمواقع التاريخية ، كما رأيت على الأرجح! أحب تجربة النكهات المختلفة التي تقدمها كل وجهة ، سواء كانت طعام الشارع غير الرسمي أو تناول الطعام في مطعم الذواقة. أنا متحمس أيضًا لتعلم التاريخ والثقافة المحلية.

كيف يصنع كاجون بودين | نيو ايبيريا ، لويزيانا

الجمبري والحصى | وصفة الجمبري والحصى

الجمبري والحصى | وصفة الجمبري والحصى - إليك متعة للجميع ، الجمبري والحصى مع لحم الخنزير المقدد والجبن! لذا ، إذا كنت تبحث عن فيديو من نوع Southern Style ، Soul Food Cooking ، فأنت في المكان الصحيح. الآن هذا الطبق جيد بغض النظر عن الوقت من اليوم ، الطقس لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء ، إنه حقًا طبق رائع!

2 رطل كبير / جمبري جامبو
6-10 شرائح من لحم الخنزير المقدد
3 ملاعق كبيرة زبدة
2 كوب جبن شيدر مبشور
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
1 كوب فريك سريع غير مطبوخ
3 أكواب مرق دجاج
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
2 فص ثوم = 3 ملاعق صغيرة ثوم مفروم

إذا أعجبك هذا الفيديو وترغب في مشاهدة المزيد ، فلا تنسى الإعجاب والمشاركة والاشتراك واضغط على الجرس للحصول على إشعار بأحدث مقطع فيديو.

عزيزي
الكاميرا 1:
الكاميرا 2:
الكاميرا 3:
عدسة Prime المفضلة:
عدسة التكبير المفضلة:
المفضلة Cell Mic:

تكنولوجيا الإنتاج
ميكروفون مكتبي:
طقم الإضاءة:
مجموعة الإضاءة Neewer 4x 160 LED:
حامل ثلاثي Manfroto صغير مع حامل خلية عالمي:

إيكو دوت (الجيل الثاني): أسود -

وسائل التواصل الاجتماعي
تويتر:
انستغرام:
جوجل +:
فيسبوك:
سناب شات:

المواقع
صلصات الباربكيو والدعك: grillmasterseriesbbq.com

# سموكيناند غريللينويتاب # كوكينويتاب # سموكينغريلينفام

إخلاء المسؤولية: يحتوي هذا الفيديو والوصف على روابط تابعة ، مما يعني أنه إذا نقرت على أحد روابط المنتج ، فسأتلقى عمولة صغيرة. يساعد هذا في دعم القناة ويسمح لنا بمواصلة إنشاء مقاطع فيديو كهذه. أشكركم على الدعم!

كيف تصنع Andouille

طريقة عمل سجق اندويل

يرشدك رون روس ، من My Back Yard ، عبر خطوات صنع سجق Andouille الخاص بك.

قائمة المكونات (لكل 5 رطل):
5 رطل لحم الخنزير بعقب
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود خشن
2 ملعقة كبيرة ملح كوشير
1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون
1 1/2 ملعقة كبيرة فلفل حريف
1/4 ملعقة صغيرة حكيم مطحون
1/4 ملعقة صغيرة زعتر مطحون
1 ملعقة كبيرة بابريكا
3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم طازج / مهروس
1 ملعقة صغيرة كيور # 1

رابط فيديو الإفطار السجق:

استخدام URL لفيديو أغلفة السجق الطبيعية:

24 أيار (مايو) 2011 - تؤكد إرشادات الطبخ الجديدة الصادرة عن وكالة سلامة الغذاء في البلاد بحث Pork Checkoff الذي يُظهر أنه يمكن استهلاك لحم الخنزير بأمان عند طهيه في درجة حرارة داخلية تبلغ 145 درجة فهرنهايت ، تليها فترة راحة لمدة ثلاث دقائق. تم الإعلان عن الإرشادات (في ذلك الوقت) من قبل خدمة فحص سلامة الأغذية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (FSIS).

تاسو هام - حزب العمال عيد العمال. 2

في ديسمبر 2012 ، حضرت أنا وزوجتي حفل عشاء عيد الميلاد وقدم الطباخ الروبيان والحصى. كان الطبق محنكًا بقطع تاسو هام. كانت هذه هي المرة الأولى التي أتذوق فيها على الإطلاق وأحببت النكهة الفريدة المدخنة والترابية والحارة. لقد وجدت وصفة لها وقررت أن أجربها. أتمنى أن تستمتع بهذا الطباخ.

لقد جمعت بين وصفتين لعمل هذا التدليك:

1/4 كوب ملح كرفس
1/4 كوب فلفل أسود
1/4 سكر بني
4 ملاعق كبيرة بابريكا حلوة مجرية
2 ملعقة كبيرة مسحوق ثوم
1 ملعقة كبيرة فلفل كايين
1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض
1 ملعقة كبيرة زعتر
1 ملعقة صغيرة حكيم
1 ملعقة صغيرة قرفة

اخلطي جميع المكونات معًا وافركي شرائح لا تقل عن 5 أرطال من كتف / مؤخرة لحم الخنزير. بمجرد تغطية الفرك بالكامل بغطاء الساران وضعيه في الثلاجة لمدة يومين. إزالة من فريج. والاستعداد للدخان. دخنت في 250 لمدة 3.5 ساعة (تحقق دائمًا من الداخل للتأكد من نضج الطعام). اتركه ليبرد ثم ابدأ في إضافته إلى بعض أطباقك المفضلة.

جاميسون وشيريل وبيل (2003). Smoke & Spice: الطبخ باستخدام الدخان بالطريقة الحقيقية للشواء. كاجون تاسو ص. 97

وصفة تاسو هام محلية الصنع:

يقدم MUNCHIES: فيلم قصير عن Cajun Boudin

اشترك في Munchies هنا:

Boudin (يُنطق بو دان) هو أكثر أنواع النقانق شهرة لم تسمع بها من قبل - ما لم تكن بالطبع من جنوب لويزيانا ، حيث إنها في الأساس المجموعة الغذائية السادسة. مصنوع من مزيج من لحم الخنزير والكبد والأرز وتوابل الكاجون والخضروات المحشوة جميعًا في غلاف خنزير ، يشتهر بودين بمجموعة واسعة من النكهات والقوام. من محطات الوقود إلى محلات البقالة وشاحنات الطعام إلى المطاعم ، شاهد بينما تسافر MUNCHIES إلى بلد Cajun للعثور على أفضل بودان حولها.

اتبع Munchies هنا:
فيسبوك:
تويتر:
نعرفكم:
انستغرام:

الشيف بول برودوم كلاسيكيات كاجون وكريول ، جامبالايا وجامبو

وصفتي المفضلة مع شرح رائع لأنماط الكاجون والكريول من الشيف بول برودوم. لقد قمت بتحميل هذا الفيديو لمشاركته لأنه غير متاح حاليًا للشراء على DVD ، ولكن المكونات الرئيسية متوفرة في Walmart بما في ذلك Chef Paul Prudhomme's Poultry Magic Seasoning و Tasso Pork و Andouille Sausage:
Hickory Smoked Tasso Pork من Savoie's Hickory ، 8 أونصة - Walmart.com

نقانق أندويل: هوت دوج - Walmart.com

توابل الشيف بول الدواجن السحرية ، 2 أونصة (عبوة من 6) - Walmart.com

صلصة خبز الذرة بالنقانق والشمر | المعيشة الجنوبية

استخدم خبز الذرة المفضل لديك الذي اشتريته من المتجر لعمل هذه الصلصة المقرمشة الذهبية.

مكونات:
6 أكواب مكعبات خبز الذرة (حوالي 15 أونصة) 1 رطل نقانق إيطالية طازجة خفيفة ، تمت إزالة الأغلفة 1 بصلة شمر ، مفرومة 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ، مقسمة 3 ملاعق صغيرة ملح كوشير ، مقسمة 1 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود ، مقسمة 1 1 / 2 كوب بصل أصفر مقطع (حوالي 1 بصلة كبيرة) 1 كوب كرفس مفروم (حوالي 3 سيقان) 4 فصوص ثوم مفروم 1 تفاح عسل كريسبي مفروم 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم 2 1/2 كوب مرق دجاج 3 بيضات كبيرة 2 ملاعق صغيرة قيقب نقي شراب مركز

هل تريد مشاهدة المزيد من مقاطع فيديو Southern Living؟ الاشتراك في القناة لدينا! -

في عام 1966 ، تم إنشاء Southern Living لتسليط الضوء على جمال وثقافة الجنوب المتنامي. في العقود التي انقضت منذ إنشائها ، أصبحت Southern Living ، التي تُنشر شهريًا ، واحدة من أكبر مجلات نمط الحياة في البلاد. من خلال الضيافة الجنوبية المميزة ، تلتزم Southern Living بمشاركة المنطقة التي نحبها مع قرائنا ، بغض النظر عن المكان الذي قد يعيشون فيه.

اشترك في مجلة Southern Living:
اعجب بنا على الفيسبوك:
تابعنا على Pinterest:
تابعنا على تويتر:
تابعنا على Google+:

كريول تشيكن وصوص جامبو سجق

# جامبو # كوبكانكوك
للحصول على قائمة المكونات والوصفات الكاملة القابلة للطباعة:

تواصل معي!
الموقع الرسمي:
فيسبوك: Coop Can Cook
الإنستقرام:coopcancook
تويتر:coopcancook
بينتيريست: COINCANCOOK1

استفسارات الأعمال:
البريد الإلكتروني: [email protected]

المراسلات:
ص. 1358
ناتالباني ، لوس أنجلوس 70451

كيف تصنع جامبالايا / ما هو جامبالايا؟

أحد الأطباق المفضلة من جنوب لويزيانا هو الخط الثاني الكلاسيكي: Jambalaya. لا أحب فقط كل التوابل التي يحتويها الطبق ، لكني أحب مدى سهولة صنعها. بمجرد حصولك على المكونات ، يمكنك إنتاج الطبق في أقل من ساعتين ، وهو أمر ليس سيئًا بالنظر إلى أنه يمكن إعداده على دفعات ضخمة لإطعام الجمهور. العنصر الأكثر غرابة في الطبق هو نوع من لحم الخنزير موجود على نطاق واسع في bayou ، والمعروف باسم Tasso. في حين أنه من الصعب العثور عليه محليًا ، إلا أنه من السهل الطلب عبر الإنترنت ، ويضيف قدرًا كبيرًا إلى الطبق.

حلقة اليوم برعاية

----
ما هذا الطعام ؟! (WTF ؟!) هو عرض طبخ يومي ، مع حلقة جديدة تُنشر كل يوم من أيام 2011.

تعلم اكثر من خلال
فيسبوك -
تويتر -
النشرة البريد الإلكتروني -

تلبيس ميرليتون والروبيان: سلسلة جانبية شكر

إذا لم تكن قد جربت mirlitons (chayote) حتى الآن ، فأنت في عداد المفقودين. إنها جانب رخيص وتضفي الكثير من النكهة على هذا الطبق. التكلفة الإجمالية لهذا الطبق كانت أقل من 20 دولارًا.
الروبيان- 8 دولارات
فتات الخبز- 3 دولارات
8 ميريلتون = 1 دولار.
البصل والكرفس والفلفل- 3.50 دولار
2 بيضة - .40
الثوم - 0.50 (أفضل السعر على الأقل)
توني / الصلصة الحارة - يمكن أن تمثل 4 دولارات أخرى.

أنا أقول لكم جميعًا ، هذا عنصر أساسي في الجنوب!

صلصة خبز الذرة سهلة البازلاء من روكين

حشوة / تتبيلة السجق والأرز البري [الوصفة]

احصل على سكاكين الشيف المحترفة

بصفتي شريكًا في Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

بعض التقلبات البسيطة تجعل هذا إصدارًا رائعًا من الحشو الكلاسيكي أو الملابس. يمنحها السجق نكهة رائعة وتضيف إضافة الأرز البري قوامًا رائعًا وقليلًا من نكهة الجوز. استخدمه لحشو تركيا عيد الشكر أو صنع أكواب حشو فردية.

كاجون تاسو الفاصوليا الحمراء الأرز خبز الذرة

باستا الروبيان والتاسو من قبل نينجا كاجون

فتى أندويل بو المشوي مع صلصة كريول الخردل الكريمية على مشواة سموكي قديمة

في هذا الفيديو ، أقوم بإعداد صلصة كريول الخردل الكريمية اللذيذة ، واستخدامها كمحكوم عليه لتزيين ساندويتش أندويل بوبوي. أنا أشرح أيضًا على حد علمي ما هو خردل الكريول ، وكذلك ما هو أندوي وشطائر بو بوي أيضًا. يمكن استخدام هذه الصلصة اللذيذة كصلصة غمس وتتبيل سلطة وغير ذلك الكثير.

تعلمت كيفية صنع هذه الصلصة من قناة Blue Runner في الفيديو الخاص بها:

#Zatarains #BluePlate #Crystalhotsauce #BlueRunner

روابط للعناصر المستخدمة في هذا الفيديو.

الروابط غير التابعة: الروابط التالية مذكورة لمعلومات المشاهد فقط. أنا (قناة Big Lew BBQ) لا أتلقى شيئًا من أجل هذه العناصر. لقد اشتريت Cajun Pit Stix بنفسي. تم توفير لوح التقطيع اللطيف بواسطة Pork Belly Wood Works. كانت السكين هدية من المشاهد.
• Cajun Pit Stix:
• لوح تقطيع جميل:
•سكين الطاهي:

الروابط التابعة: تتوفر بعض العناصر الأخرى التي تظهر في هذا الفيديو على Amazon. تتمتع Big Lew BBQ بوضع Amazon Associate. هذا يعني أن عمليات الشراء التي تتم من خلال هذه الروابط لا تكلف المستهلك شيئًا إضافيًا ولكنها ستساعد قناة Big Lew BBQ على الاستمرار في تقديم محتوى جيد إلى YouTube.
معدات:
• أولد سموكي جريل:
• خادم صغير من الحديد المصبوب في لودج:
مكونات:
• الكريول الخردل:
• اللوحة الزرقاء:
• صلصة الكريستال الحارة:

حشوة الأرز البري والسجق والفطر!

كيس واحد من حشوة الأعشاب (كيس 14 أونصة)
1 رطل نقانق (محمرة ومصفاة)
1 علبة مرقة دجاج (صندوق 32 أونصة)

في مقلاة نضع 1/2 ستيك زبدة و 1 ملعقة كبيرة. نفط
ثم يطهى حتى يصبح طريا.
1 كوب فطر
1/2 كوب كرفس
1 كوب بصل حلو
الملح والفلفل حسب الذوق

اخلطي نصف حشوة مع كل الخضار
ثم أضف 1 رطل من النقانق و 1/2 صندوق
نضيف مرق الدجاج ونضيف باقي الحشوة
وباقي المرق ونخلط جيدا.

لتحضير أرزك البري:
ضع 12 كوب أرز بري نيء في قدر مع 3 أكواب باردة
الماء وقليل من الملح. يُغلى المزيج بعد ذلك
قلل موقدك إلى متوسط. يُطهى الأرز مغطى
لمدة 30 دقيقة. (ينضج بقوة) ثم أطفئ الموقد
واتركه مغطى لمدة 30 دقيقة أخرى. يصفى ويضاف
لخليط الحشو الخاص بك. (أطبخ الأرز أولاً في وقت مبكر)

ضعي المزيج في طبق كسرولة سعة 3 لتر واخبزيه
عند 350 درجة لمدة 30 دقيقة.


يمكن تجميع الحشوة التقليدية قبل يومين ، وتوضع في مقلاة مغطاة ، وتبرد حتى تصبح جاهزة. تعمل هذه الطريقة لأن العجين المخمر وشياباتا وما إلى ذلك يمكن أن يشرب قدرًا كبيرًا من السوائل دون أن يصبح طريًا.

ومع ذلك ، فإن خبز الذرة ليس كثيفًا أو قشريًا مثل خبز المخبوزات ، وسيفقد قوامه الخاص ويمكن أن يصبح طريًا إذا سمح له بالجلوس في السائل طوال الليل.

لذلك ، لا أوصي بتجميع Cornbread Stuffing بالكامل مع السائل في وقت مبكر ، لكنك بالتأكيد تقوم بإعداد جميع المكونات والاحتفاظ بها منفصلة. للتحضير للأمام:

جفف الخبز ، اطبخ النقانق وامزجها مع البصل المطبوخ ، الكرفس ، التفاح ، الثوم ، البقان ، التوت البري ، مرقة الدجاج وجميع التوابل / البهارات. احتفظ بالخبز المحمص وريتز مطحون ومرق الدجاج والبيض بشكل منفصل.

عندما تكون جاهزًا للخبز ، يكون لديك حرفياً أقل من 5 دقائق من الإعداد! ما عليك سوى إضافة الخبز المحمص / خبز الذرة ، وريتز ، ومرق الدجاج والبيض المخفوق ، واخبزيها!


17 أفضل حشوات عيد الشكر والضمادات

يحب الجميع حشوة أو صلصة جيدة لعيد الشكر ، سواء كانت مطبوخة داخل الطائر أو في مقلاة للخبز أو في الطباخ البطيء أو على الموقد. في الواقع ، بالنسبة لكثير من الناس ، يعتبر الجزء الأفضل من وجبتهم اليومية في تركيا!

يمكن صنع التتبيلة بالخبز العادي أو خبز الذرة ولدينا حشوة رائعة خالية من الغلوتين تستخدم الأرز واللوز بدلاً من القمح. يفسح الحشو نفسه بشكل جيد للكثير من تنويعات النكهة. يمكنك إضافة الخضار والفواكه المجففة والمكسرات للحصول على ملمس ولون إضافيين ، والنقانق للترطيب ، وحتى المحار المالح واللحوم لنكهة أومامي الشهية.

إذا اخترت طهي حشوة عيد الشكر أو طهي الطيور ، فتأكد من اتباع إرشادات المناولة الآمنة. يجب تحمير الديك الرومي أو الدجاج المحشي حتى تنضج الحشوة بالكامل. حتى لو كان صدر أو فخذ الدواجن يسجل 165 درجة فهرنهايت / 74 درجة مئوية ، إذا لم يصل مركز الضمادة إلى درجة الحرارة هذه ، فيجب طهيه حتى يتم الحشو. ولا تقم بإزالة الحشوة من الديك الرومي قبل انتهائه ، لأن ذلك قد يلوث الطائر. ستحتاج أيضًا إلى ترك الديك الرومي أو الدجاج المشوي يرتاح لمدة 20 دقيقة قبل إزالة الحشوة ونحت اللحم. كما هو الحال مع أي طعام ساخن ، قم بتبريد بقايا طعام عيد الشكر في حاويات ضحلة مغطاة خلال ساعتين من الطهي.


القطب الشمالي شار مع Kumquat Gremolataشمر محمص وبطاطا

شار القطب الشمالي هو من بين الأسماك المفضلة لدي ، فأنا أحب نكهته الرقيقة والحلوة ولحمه الوردي اللون الذي يتقشر بدقة شديدة. أحب مدى سهولة طهيه ، فأنا أحضره طوال العام - على الشواية في الصيف ، أو محمصًا أو مقليًا ومقطعًا على الجلد عندما يكون الجو باردًا جدًا للشواء. أنا أحب تنوعها - المكونات الحمضية تضيء مذاقها ، والفطر الترابي يكمل طعم سمك السلمون. الليلة الماضية قمت بشوي الفحم ، وزينته بثمرة برتقال بسيطة (برتقال مقطوع ، وكراث ، وبقدونس إيطالي). لقد قمت بطهي أسافين البطاطس والشمر جنبًا إلى جنب ، لذلك تم إعداد الوجبة بأكملها في وقت واحد.

أنا وستيف نستمتع بالسمك ، وعادة ما نأكله عدة مرات في الأسبوع. لكن اختيار المأكولات البحرية قد يكون أمرًا محيرًا - ما هي الأسماك الصحيحة بيئيًا ، وأي منها منخفض الزئبق؟ من السهل أن تستقر على سمك السلمون البري باعتباره السمكة الآمنة الوحيدة ، لكني أحب المغامرة أكثر. يطلب أصدقائي دائمًا المساعدة في اختيار وطهي المأكولات البحرية وأعتزم مساعدتهم وإغرائك بوصفات لمجموعة متنوعة من الأسماك اللذيذة الخالية من المخاطر.


شاهد الفيديو: بسبوسة بدون غلوتين أو جلوتين بدقيق الذرة وزيت الزيتون غاية في الروعة ولذيذة (قد 2022).