وصفات جديدة

الهليون مع البذور المحمصة والخردل

الهليون مع البذور المحمصة والخردل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تضيف البذور المحمصة قوامًا مقرمشًا إلى هذا الطبق الجانبي اللذيذ. إن دهنهم بقليل من زيت الزيتون والتوابل بالملح والفلفل يجعله أفضل بكثير.

مكونات

  • 2 ملاعق طعام من بذور اليقطين (بيبيتاس)
  • 1 ملعقة طعام بذور عباد الشمس
  • 1 ملعقة صغيرة بالإضافة إلى 1/4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج
  • 2 حزمة هليون ، مقلمة
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 450 درجة. نخب بذور اليقطين وبذور عباد الشمس على ورقة خبز مقشورة ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 4 دقائق ؛ دعها تبرد ، ثم تقطع بخشونة. قلّب البذور بملعقة صغيرة. زيت في وعاء صغير يتبل بالملح والفلفل.

  • في هذه الأثناء ، قلبي الهليون مع 3 ملاعق كبيرة. نفط؛ يتبل بالملح والفلفل. تحمص مع التقليب مرة واحدة ، حتى تنضج ، 8-10 دقائق.

  • اخفقي الخل والخردل و 1 ملعقة كبيرة متبقية. زيت في وعاء صغير يتبل بالملح والفلفل.

  • قدمي الهليون مع صلصة الخردل وجبنة البارميزان والبذور المحمصة.

قسم المراجعات: أحب البذور المحمصة مع الهليون. لا أعتقد أن الصلصة ضرورية ، الهليون المحمص بزيت الزيتون والبذور غنية بالنكهة! AnonymousGold Canyon، Az10 / 27/19

سلطة الكركند والهليون مع صلصة ميسو ماسترد

Andrew Zimmern & rsquos Kitchen Adventuresلمدة 20 عامًا ، صنعت I & rsquove صلصة ميسو ساخنة بضرب صفار البيض والميسو والسكر وداشي (مرق الحساء الياباني) وفول الصويا وبعض المكونات السرية في غلاية مزدوجة. إنها & rsquos صوصي المفضل للحوم والأسماك المشوية و mdash أنا أحب أناقة أومامي المالحة ، ملمس الفم الحريري. أفضل ما في الأمر (وهو نادر بالنسبة للصلصة التي تكون سميكة بصفار البيض) ، يتم إعادة تسخينها دون تخثر أو أن تصبح أقل بهجة. السحر! ولكن لماذا استغرق الأمر وقتًا طويلاً لاكتشاف صلصة ميسو الرائعة أمر بعيد عني. الآن أخدم صلصة صلصة الميسو مع سلطة الكركند والهليون ، المستوحاة من السلطة التي تناولتها في فندق فور سيزونز في مانهاتن عندما كنت في المدرسة الثانوية. أخذني والدي إلى هناك لإجراء محادثة تأديبية خاصة بين الأب والابن ، وكان اختيار المكان يعني تخويفي. لكني كنت مبتهجًا جدًا لدرجة أنني لم أهتم لأن الطعام كان مذهلاً: غير رسمي ولكنه راقٍ ، مختلف جدًا عن أي شيء تناولته على الإطلاق. أفكر في ذلك كلما أعدت هذه الوصفة. جرب صلصة صلصة الميسو الخاصة بي مع الخردل وبدونه ، فهي تعمل في كلا الاتجاهين.& [مدش] أندرو زيمرن المزيد من وصفات ميسو


سلطة اسبراغوس صحية

الهليون هو أحد المنتجات الربيعية المفضلة لدي وأحب استخدام أي بقايا طعام لدي للسلطات. إنه لطيف ويتناسب تمامًا مع العديد من الفواكه والخضروات.

سلطة الهليون هذه مشرقة وجميلة ومليئة بالنكهات الربيعية. ما أحبه في صنع سلطات الربيع مثل هذه هو أنه يمكنك وضعها معًا بسرعة باستخدام مكونات يمكن استبدالها بسهولة بما لديك في متناول اليد.


ملاحظات المكونات

نبات الهليون

يتطلب الأمر القليل من الممارسة لحلق الهليون ووجدت أنه كان أسهل بكثير مع الهليون الأكثر بدانة. لذلك إذا كان لديك اختيارك في السوق (أو في الحديقة) فاختر المملوئين. (بالمناسبة ، سيخبرك هواة الهليون أن السيقان السمينة هي الأفضل على أي حال).

بندق

أحب الطريقة التي يتذوق بها الهليون والبندق معًا ، لكنني أدرك أنهما ليسا المكسرات الأكثر شيوعًا. لذلك إذا لم يكن لديك ، يمكنك استبدالها بالجوز أو الصنوبر أو البقان. فقط خذ لحظة لتحميصها قبل إضافتها إلى السلطة لإبراز نكهاتها.

للحصول على بديل خالٍ من الجوز ، يمكنك استخدام بذور اليقطين أو بذور عباد الشمس.

جبن الماعز

استخدم جبن الماعز الطازج لتتصدر السلطات. أجد أنه من الأسهل تفتيتها عندما يكون الجو باردًا ، لكن مذاقها وملمسها يكونان أفضل عندما ترتفع درجة حرارتها إلى درجة حرارة الغرفة. لذا ، إذا أردت ، يمكنك تقطيع جبن الماعز في طبق قبل تحضير السلطة لمنحه الوقت للوصول إلى درجة حرارة الغرفة.


الهليون مع سلطة البيض ووصفة خل السمسم المحمص # 038

لدي طبق جانبي رائع لك اليوم. إنها وصفة بسيطة & # 8217s سهلة القراءة على الرغم من ذلك. لقد وجدت هذا على موقع ويب آخر لمدون طعام & # 8217s سأخبرك عنه أدناه. لقد عمل مالكو هذا الموقع بالفعل على تصعيد الأمور وقررت التحقق من ما يفعلونه هناك بتمعن. يجب أن أخبرك أنني مسرور بهذا الطبق. سعداء جدا.

الوصفة

لمثل هذا الجانب البسيط ، أجد هذا الطبق أنيقًا وريفيًا. يتكون الطبق بشكل أساسي من الهليون كقاعدة ، مع البيض المسلوق المفروم وصلصة الخل اللذيذة. هذا ليس شيئًا كنت أقوم بإعداده عادةً ، لكنه لفت انتباهي وقررت أن أجربه. # 8217s خفيف ولذيذ وصحي. بالتأكيد سأقوم بعمل هذا مرة أخرى.

مكونات

للبيض # 038 الهليون

4 بيضات كبيرة مسلوقة ومقطعة
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون عادي
1 رطل من الهليون ، مقشور
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

لصلصة الخل

6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
2 ملاعق كبيرة سمسم محمص
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

تعليمات خطوه بخطوه

& # 8217d أود أن أشكر كريس ويسلي على كيفية إطعام لون لهذه الوصفة. لقد تابعت هذين السادة على مدونتهما الرائعة لبعض الوقت. أجد نفسي معجبًا دائمًا بوصفاتهم وأطباقهم. لقد حان الوقت لبدء إعداد ما من الواضح أنهم استغرقوا الكثير من الوقت والجهد لتقديمه ، لذا شكرًا يا رفاق!

اسلقي البيض

املأ قدرًا متوسط ​​الحجم بأربعة أكواب من الماء واتركه ليغلي على نار عالية. ثم أضيفي أربع بيضات إلى القدر وخففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة. اترك محتويات القدر على نار هادئة لمدة 11 دقيقة. بعد ذلك ، ارفع القدر من على النار وأفرغ الماء الساخن ، تاركًا البيض. استبدل الماء الساخن بالماء البارد واترك البيض حتى يبرد. حوالي خمس دقائق.

أخيرًا ، قشر البيض واقطعه بسكين. ضعيها في وعاء واتركيها جانبًا. هذا ليس علمًا دقيقًا ، لذا قم بتقطيع البيض تقريبًا.

تحضير صلصة الخل

في وعاء متوسط ​​الحجم ، أضيفي ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر ، وأربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون وملعقتين كبيرتين من بذور السمسم. أضيفي أيضًا نصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل واخفقي جيدًا.

يُمزج البيض & # 038 صلصة الخل

أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الخل إلى البيض في الوعاء واخلطيهم برفق حتى يمتزجوا.

تستخدم هذه الخطوة بشكل أساسي لتغليف البيض بصلصة الخل لإضفاء النكهة.

اطبخ الهليون

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. عندما تصل درجة حرارة المقلاة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ثم أضيفي الهليون. أيضا ، رشي الملح والفلفل والبابريكا بالتساوي على الهليون. دع الهليون يطهى لمدة خمس دقائق. اخلطهم بشكل متقطع حتى تتاح لكل منهم فرصة لمس قاع المقلاة.

الحيلة هنا هي تليين الهليون بما يكفي فقط لجعله مستساغًا ، لكن ليس طريًا لدرجة تجعلك تغير مظهره. كلنا نحب أن يبدو طعامنا جيدًا. أعتقد أن خمس إلى ست دقائق في المقلاة ستحقق هذين الأمرين.

خدمة & # 038 لوحة

عند الانتهاء في المقلاة ، انقل الهليون إلى طبق التقديم. بعد ذلك ، كومة البيض على الوجه ورش المتبقي من صلصة الخل فوق كل شيء. خدمة والتمتع بها!

البيض المقطع النهائي & # 038 الهليون

كان هذا رائعًا حقًا. أحب طريقة تقديم هذا الطبق وأعتقد أنه سيكون جيدًا في أي ليلة من أيام الأسبوع ، إلى جانب أي عدد من العطلات ، من عيد الميلاد حتى الرابع من يوليو. لديها فقط هذا & # 8220thing & # 8221 حول هذا الموضوع. إذا قررت تجربة هذه الوصفة ، فيرجى إخبارنا بأفكارك في قسم التعليقات أدناه. شكرا للقراءة!


تزايد

الهليون هو أحد الخضروات المعمرة القليلة التي يمكننا زراعتها في ولاية كارولينا الشمالية. بمجرد إنشائه ، يمكن أن ينتج سرير الهليون لسنوات عديدة.

متى وأين تزرع
ازرع الهليون في الشتاء ، بين منتصف يناير ومنتصف مارس ، بينما تكون النباتات نائمة. ستكون النباتات أكثر إنتاجية عندما تزرع في الشمس الكاملة. للحصول على أفضل النتائج ، قم بزراعة نبات الهليون في التربة العميقة التي تم تعديلها جيدًا باستخدام السماد. الصرف الجيد ضروري ، لذا فإن الأسرة المرتفعة هي استراتيجية ممتازة لزراعة الهليون.

متطلبات التربة
اختبار التربة وتعديلها حسب التوصيات قبل الزراعة بسبعة أيام على الأقل. سوف تتطلب التربة الحمضية تطبيقات الجير لرفع الأس الهيدروجيني إلى 6.0 إلى 7.0.

كيف نزرع
زرع كل التيجان الذكور ، من سنة إلى سنتين. استخدم طريقة الخندق ، وحفر بعمق من 6 إلى 7 بوصات وعرض من 12 إلى 18 بوصة. ضع التيجان من 5 إلى 8 بوصات وقم بتغطيتها ب 2 بوصة من التربة. مع نمو النباتات ، استمر في التغطية ب 2 بوصة من التربة حسب الحاجة حتى يصل عمق التيجان إلى 8 بوصات. إذا زرعت في صفوف ، فقم بمسافة صفوف لا تقل عن 5 أقدام لتقليل المرض وزيادة الغلة. حافظ على ري المزروعات جيدًا خلال السنة الأولى.

حصاد
لا تحصد الرماح في السنة الأولى للسماح للنباتات بإنشاء أنظمة جذر قوية. ابدأ الحصاد برفق في السنة الثانية ، واعمل حتى موسم الحصاد من ستة إلى ثمانية أسابيع بحلول السنة الرابعة.

الأصناف الموصى بها
تنمو أصناف جيرسي بشكل جيد في ولاية كارولينا الشمالية: Jersey Giant و Jersey Knight و Jersey Gem. للحصول على توصيات إضافية ، قم بزيارة جامعة كورنيل & # 39 s أصناف الخضروات لبستانيين.


وصفات سلطة الربيع مع الهليون والبازلاء والفراولة والمزيد

مع بدء الطقس في الدفء ، حان الوقت لاستبدال الحساء والأطباق بأطعمة أخف - فكر في السلطات النابضة بالحياة المليئة بالبازلاء ، والهليون ومكونات الربيع الجميلة الأخرى. فيما يلي العشرات من الإضافات التي تعمل كإضافات جميلة للمقبلات أو الوجبات الخفيفة بمفردها.

تختلط البازلاء المقرمشة بالسكر مع المانجو الحلو والنعناع والجرجير لتشكيل سلطة نابضة بالحياة تنبت في الأساس على طبق.

إذا كنت تحب اللفت ، ولكنك تكره كل الوقت الذي تضيعه في ترطيب الأوراق ، فهذه الوصفة من TODAY Food Stylist Alli Simpson تحمل اسمك عليها. ينعم الخضار بشكل طبيعي في عصير الليمون ، مما يعني تقليل العمل التحضيري لنفس الملمس الرائع.

يعتبر البنجر المحمص الجميل وجبن الماعز مزيجًا كلاسيكيًا ، لكن المشمش والفستق يضيفان نكهة مميزة.

أحب الركلة الجيدة؟ يجتمع الشمر والجرجير والبصل الأحمر معًا لتشكيل طبق جانبي لذيذ مع قضمة.

Panzanella هي واحدة من ألذ الطرق لاستخدام ما تبقى من الخبز أو الخبز الذي لا معنى له. قطّع رغيفك إلى مكعبات صغيرة وستعمل مثل الإسفنج الصغير لامتصاص النكهات المشرقة لصلصة الليمون الحامضة. إنه طبق أفضل في اليوم التالي.

في اليونان ، الخس هو الخيار المفضل لفصل الربيع ، وهذه الوصفة تتيح لأوراق الرومين المقرمشة أن تتألق من خلال وضعها في أي شيء سوى الأعشاب وزيت الزيتون البكر الممتاز وعصير الليمون الطازج.

مجرد النظر إلى الألوان الرائعة لهذه السلطة المفرومة يجعلنا سعداء! على الرغم من أنها قد تبدو قائمة طويلة من المكونات ، إلا أنه يمكنك بسهولة تخصيص الوصفة لتشمل أي شيء موجود في الثلاجة. لا تبخل على التتبيلة - نحن نضمن أنها ستكون المفضلة الجديدة لديك.

سلطة الفراولة في Perennial Plate بسيطة ، لكنها أنيقة ، مع لمسة من حرارة الهالبينو لتقطيع شرائح التوت الحلوة.

إليك خدعة مسلية ستجعل تمرير السلطة حول السلطة أسهل بكثير في الحفلات: شكّل جبن البارميزان في أكواب صغيرة صالحة للأكل باستخدام قالب مافن واملأها بالخضار الربيعية مثل الهليون المحمص.

الزبادي اليوناني هو سر صنع صلصة كريمية وصحية تتناغم بشكل مثالي مع البازلاء السكر وفجل الإفطار الفرنسي وبذور عباد الشمس المحمصة.

أفضل أنواع السلطات تلعب بأنسجة وطبقات متعددة ، مثل تلك التي يقدمها الشيف يوتام أوتولينغي ، والتي توازن بين الفاصوليا والبازلاء الطازجة والمقرمشة مع المكونات العشبية مثل الكزبرة ، والخردل ، والطرخون المفروم.

نداء إلى جميع عشاق حديقة الزيتون! يمكنك بسهولة إعادة صنع السلطة المميزة للمطعم في المنزل ، بفضل هذه الوصفة من TODAY Tastemaker Brandi Milloy.


البطاطا الحلوة المحمصة ونبات الهليون

عندما كنت أعيش في نيو أورلينز ، فإن طلب بوي بوي نباتي يعني أنك ستحصل على الخبز والمايونيز والخس والطماطم. هذه الوصفة هي نوع السندويتش الذي أتمنى أن أتناوله أنا وطاقمي في اليوم. لقد بدأت في تصور هذه الوصفة في عام 2012 عندما قمت بتجميع بعض البطاطا الحلوة المتبقية من كتابي نباتي الملهم بين الخبز على الغداء. على الرغم من كونها حلوة ، إلا أن يام العقيق يحتوي أيضًا على خلاصة لذيذة من الميسو ، والدبس ، وزيت السمسم ، والتاماري في ماء مالح (في حالة وجود أي ارتباك ، بينما يُطلق عليه اسم "البطاطا" ، فإن البطاطا الجوهرة والغرانيت هي في الواقع بطاطا حلوة). نظرًا لأن معظم الناس لا يستطيعون تخيل Po’boy بدون بعض العناصر المقلية ، كنت مترددًا في مشاركة وصفة لواحد محشو بالبطاطا الحلوة. تغير ذلك عندما مررت عبر po’boy على الغذاء والنبيذ موقع الويب الذي أنشأه الشيف كيفين ناشان والذي تضمن البطاطا الحلوة المحمصة مع غبار توابل الكاجون. أغطيها بالتوابل السوداء بدلاً من ذلك ، وقبل التحميص ، أقوم بسلقها جزئيًا. في مدرسة الطهي ، علمت أن هذه الطريقة تنتج بطاطا حلوة محمصة أكثر حلاوة ودسمًا. أتخيل هذه الشطيرة جالسة على مفترق طرق الشتاء والربيع ، لذلك أضفت الهليون المحمص إلى المزيج. غارنيت يام كثيفة ولذيذة ولذيذة ،

الهليون الترابي مناسب تمامًا. تجمع لعبة Creole rémoulade اللاذعة كل شيء معًا. على الرغم من أن هذه الشطيرة قد لا تُقرأ بصريًا على أنها "بو بوي" بالطريقة التي يتصورها معظم الناس ، إلا أنك تعتقد بشكل أفضل أنها تتمتع بروح "بو بوي" الكلاسيكي في نيو أورليانز.

الاتجاهات:

2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة

8 أونصات من الهليون ، مقلّم ومقطّع إلى شرائح بحجم إنش

1 رطل من بطاطا العقيق المقشرة والمقطعة إلى شرائح بسمك بوصة

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

2 ملاعق صغيرة Bragg Liquid Aminos

1 ملعقة كبيرة توابل سوداء

عدد 2 (15 إنش) رغيف خبز فرنسي أو إيطالي مبشور ناعم

كريول ريموليد للتتبيلة

2 حبة طماطم كبيرة ، مقطعة إلى شرائح بسمك 2 سم

فلفل أبيض مطحون طازجاً

2 كوب خس صغير مبشور

الاتجاهات:

في قدر كبير ، احضر 3 ليترات من الماء ليغلي على نار عالية. أضف ملعقتين كبيرتين من الملح والهليون. يُرفع عن النار ويُترك الهليون لمدة 30 ثانية. باستخدام عنكبوت أو ملقط ، انقل الهليون إلى مصفاة وضعه جانبًا. ضع البطاطا برفق في الماء الساخن ، ثم غطها واتركها جانبًا لمدة ساعة. صفي اليام في مصفاة واتركيه ليجف لمدة 30 دقيقة. انقله إلى وعاء كبير.

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. خط ورقتين الخبز مع ورقة شهادة جامعية.

في وعاء صغير ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع دبس السكر والأمينوس السائل والتوابل السوداء ونصف ملعقة صغيرة من الملح واخلطيهم جيدًا. يُسكب المزيج فوق البطاطا ويُقلب بلطف حتى يتغطى. انقلي اليام برفق إلى إحدى أوراق الخبز المحضرة ، ووزعيها في طبقة متساوية ، وشويها حتى تنضج ، حوالي 50 دقيقة ، مع تقليب الحلقات مرة واحدة بعد 25 دقيقة لضمان طهي متساوٍ.

في وعاء متوسط ​​، يُمزج الهليون مع ملعقة زيت الزيتون المتبقية ونصف ملعقة صغيرة ملح. قلبي جيدًا وانقليها إلى صينية الخبز الأخرى المعدة. بعد قلب البطاطا عند علامة المنتصف ، ضع ورقة الخبز مع الهليون في الفرن. تحمص لمدة 25 دقيقة ، حتى تصبح طرية ومقرمشة.

تُرفع كلتا صفيحتَي الخضار من الفرن وتتركان جانباً.

قطعي الخبز نصفين بالعرض ثم بالطول وضعي الشرائح في الفرن لمدة 4 إلى 5 دقائق ، أو حتى تحمص قليلاً.

هذا اقتراحي للخدمة ، لكن لا تتردد في اللعب بالطريقة التي تناسبك. انشر جوانب الخبز المقطعة بسخاء مع rémoulade (أنا أتحدث عن سلاثر فوضوي). قسّم شرائح اليام بالتساوي بين النصف السفلي من الخبز. ضع فوق البطاطا بضع حراب من الهليون. يُغطى الهليون بشرائح الطماطم ، ثم يُرش بالملح وبضع لفات من الفلفل الأبيض. ضع فوق الطماطم مخلل الشمر ثم ضع عليها حفنة من الخس. قم بتغطيتها بالنصفين العلويين من الخبز واستمتع.


الهليون مع صلصة الخل الآسيوي

كما وعدت ، وصفة أخرى من الهليون. مع بضعة أرطال يتم انتقاؤها وتخزينها في الثلاجة ، من المحتمل أن يكون هناك المزيد من هذه الأشياء أيضًا.

هذه الوصفة & # 8217s هي واحدة من المفضلة ، والتي كنت أقوم بصنعها منذ بضع سنوات حتى الآن. في الواقع ، كان طبق الربيع من أوائل إبداعاتي في المطبخ ، عندما لم أستطع أن أخبرك بالفرق بين الثوم المعمر والكرز. (& # 8220 أمي ، ما هي الثوم المعمر في العالم وأين يمكنني العثور عليها لوصفة الهليون التي أريد أن أصنعها؟ & # 8221)

لقد قطعت شوطًا طويلاً ، كما فعلت وصفتي لتطوير المهارات والشغف بالطعام. لقد تغيرت الوصفة أيضًا قليلاً على مر السنين & # 8230 لا يمكنني العثور على الصفيحة الأصلية الملطخة بصلصة الصويا التي اتبعتها في أيام الطهي المبكرة. لكن نكهات هذا الطبق الأول من الهليون كانت لا تُنسى بدرجة كافية لدرجة أنني تمكنت من إعادة صنع طبق مشابه ، وهو طبق ينتج عنه طريقة مدمنة لتناول الهليون.

لقد استبدلت الثوم المعمر في هذه الوصفة بعشب البصل ، ببساطة لأن لدي الكثير منه ينمو بحرية في الفناء الخلفي. (قطتي اقتلعت الثوم المعمر الذي كنت أزرعه في وعاء & # 8230 يجب أن يكون شخص ما قد أخبره عن طريق الخطأ أنه كان حمام & # 8230). في حين أن النكهة مختلفة قليلاً ، كلاهما يعمل بشكل جيد. لذلك إذا لم يكن لديك & # 8217t طنًا من عشب البصل ، أو العشب بشكل عام ، بالقرب من المكان الذي تعيش فيه ، أو إذا لم تكن متأكدًا من جودة التربة ، فقم بتبديل البصل البري ببعض المتاجر المشتراة أو الثوم المعمر المزروع في الحديقة.

الهليون مع صلصة الخل الآسيوي

-2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا
-3 ملعقة صغيرة. زيت السمسم المحمص
-4 ملعقة صغيرة. مستردة الديجون
-1 ملعقة كبيرة. خل النبيذ الأبيض
- 1 فص ثوم مفروم
-2 ملعقة كبيرة. بصل أخضر بري (عشب البصل) مفروم
-3 ملاعق كبيرة. بذور السمسم المحمص
-2 رطل من الهليون (40-45 سيقان متوسطة الحجم)

في وعاء صغير ، اخفقي المكونات الخمسة الأولى معًا. يُطهى الهليون على البخار لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح طريًا. قلبي مع صلصة الخل. رش بذور السمسم والثوم المعمر على الوجه. تخدم.