وصفات جديدة

شنيتزل تركيا

شنيتزل تركيا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تغلبنا على قطع اللحم بمطرقة. نضيف الملح والفلفل والبهارات ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.

يخفق البيض مع قليل من الملح ومسحوق الثوم. نخلط الزعتر بالدقيق ونضع فتات الخبز في طبق عميق.

نمرر قطع اللحم أولاً في الدقيق ، ونهز الفائض ، ثم نمر بالبيض وفتات الخبز ، ثم نكرر مرة أخرى البيض وفتات الخبز ، لنحصل على قشرة جميلة وأكثر كثافة.

تقلى في الزيت الساخن لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.

قدميها ساخنة أو باردة مع الصلصة أو الخضار الطازجة.



شنيتزل الصويا مع الثوم وإكليل الجبل

أحد الأطباق التي اشتهرت أكثر في مطابخنا في العقود الأخيرة ، شنيتزل ، يأتي بأشكال متنوعة. هناك شرائح لحم الخنزير وشنيتزل الدجاج وشنيتزل مصنوعة مثل الحبل الأزرق والعديد من المتغيرات الدولية والوطنية والإقليمية. فكرنا لماذا لا نجمع وصفة شنيتزل الصويا؟ جنبًا إلى جنب مع عدد قليل من فصوص الثوم - ليس كثيرًا ، ولكن يكفي لإعطاء هذا المذاق الشديد - لدينا هنا نسخة نباتية من شنيتزل ، تتكيف مع تفضيلات الطهي الرومانية.

وقت التحضير 60 دقيقة

الخدمات 10-12

نوع الوصفة طبق رئيسي

صعوبة سهل

اطبع الوصفة

مكونات شنيتزل فول الصويا

  • 300 جرام شرائح فول الصويا
  • 4 لتر من الماء
  • 3 ملاعق كبيرة محشوة ببهارات مختلفة (زعتر ، شبت وغيرها حسب الرغبة)
  • 2 ملاعق طعام من خليط الخضار
  • 3 ملاعق صغيرة ملح
  • 25 جرام سوزان
  • 70 جرام فتات خبز
  • 25 غرام من رقائق الخميرة غير النشطة
  • 300 مل زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة بابريكا
  • 5-8 فصوص ثوم أكبر
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة من أوراق إكليل الجبل المجففة
  • بهارات أخرى حسب الرغبة

هل تريد تحضير الوصفة؟ شراء المنتجات!

شرائح الصويا

رقائق الخميرة الجافة

خليط الخضار

حبوب السمسم

كيفية تحضير شنيتزل فول الصويا

  • اسلقي شرائح الصويا مع خليط الخضار والتوابل والملح والماء لمدة 25 دقيقة.
  • صفي الماء الذي غلى فيه واضغط برفق لإزالته من الماء.
  • يتم تمرير شنيتزل من خلال السمسم وفتات الخبز ورقائق الخميرة التي توضع في الفرن لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة مئوية. بعد 15 دقيقة ، إذا لم يكن الفرن مزودًا بنظام تهوية ، تتحول شرائح فول الصويا إلى اللون البني على الجانب الآخر.
  • أثناء وجود الشرائح في الفرن ، قم بإعداد صلصة من زيت الزيتون والفلفل الحلو والثوم والريحان وإكليل الجبل (أو غيرها من التوابل حسب الرغبة). ضعيهم جميعًا في وعاء واخلطي القليل جدًا لخلط نكهات التوابل (إذا مزجت أكثر ، سيؤثر الطعم المر لإكليل الجبل على مذاق الصلصة أو يمكنك إضافة إكليل الجبل في النهاية ، بعد خلط الصلصة طويل)
  • بعد إخراجها من الفرن ، يتم تمرير شنيتزل على الفور من خلال الصلصة وتصفيتها في مصفاة لمدة 20-30 دقيقة.
  • يمكنك استخدام الزيت المتبقي في السلطات أو الأطباق الأخرى.

يمكن استخدام نفس الوصفة لمكعبات الصويا للحصول على مقبلات لذيذة.

هل كنت تعلم هذا؟

  • Schnitzel هو اختراع طهي للنمساويين ، على الرغم من وجود مؤرخين إيطاليين ينتحلون الاكتشاف إلى ميلانو.
  • اسم schnitzel هو الألماني المصغر لكلمة "sniz" ، مما يعني شريحة. شريحة لحم أو فول الصويا في حالتنا.
  • على الرغم من أن فول الصويا كان يُزرع في الأصل فقط كعلف للحيوانات ، إلا أنه يوجد اليوم في العديد من الأطعمة النباتية ويستخدم حتى في بعض الصناعات ، مثل صناعة الشموع أو منتجات العناية بالشعر.
  • يمكن استخدام زيت فول الصويا حتى في الكتلة الحيوية الاصطناعية المصنوعة من الكتلة الحيوية.

3 تعليقات

شكرًا على الوصفة ، لا أحب حلزون الصويا ولكن يمكن أن يتغير (وهو ما فعلته)!

أتمنى أن تكون قد تذوقتها بعد اختراع الوصفة .. إكليل الجبل حتى لو كان عطريًا فهو مر وزيت الزيتون أيضًا مر .. والنتيجة: الحلزون المر يأتي إليك ليبصق. من وجهة نظري هي وصفة فاشلة.

مرحبا وشكرا على الرسالة! نختبر أولاً جميع الوصفات المنشورة & # 8211 بما في ذلك هذه الوصفة ، والتي تعتبر لذيذة من وجهة نظرنا. هناك جانبان مذكوران في الوصفة يجب أن تضعهما في اعتبارك:
1. اخلطي التوابل لفترة قصيرة جدًا ، لمجرد تجانسها (فلن يكون طعم إكليل الجبل مرًا)
2. تعتمد رائحة زيت الزيتون بشكل كبير على تصور ذوق الجميع ، لذلك ننصحك إذا لم تعجبك استبدله بزيت محايد (عباد الشمس ، عنب).
نأسف على تجربتك ، لكننا نشجعك على إعادة محاولة الوصفة ، حسب تفضيلاتك. انها حقا لذيذة جدا. أتمنى لك كل خير!

ترك رسالة التخلي عن الجواب

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. اكتشف كيف تتم معالجة بيانات تعليقك.


طرق طبخ لحم الديك الرومي

لحم الديك الرومي متعدد الاستخدامات. من خلالها يمكننا تحضير السندويشات والمقبلات والشوربات واليخنات ، ويمكن صنعها كاملة ، في الفرن ، مع مقبلات من الفاكهة - صلصة البرتقال أو الفواكه المجففة (المشمش ، الخوخ ، المكسرات) ، مع السفرجل أو الفاكهة المسكرة. إنه جيد مسلوق أو مقلي أو مدخن. علينا فقط طهيه بشكل صحيح وسيتضح أنه لذيذ!

على الشواية الكهربائية

نوع الديك الرومي المشوي الكهربائي له العديد من المزايا. إنه سريع جدًا ، وتحضيره صحي وقليل السعرات الحرارية. إذا كان لدينا صدر ديك رومي ولا نعرف كيف نطبخه يمكننا وضعه على الشواية الكهربائية بعد تتبيله. إنه جيد في السلطات والأسياخ والسندويشات ويؤكل على هذا النحو بجانب سلطة الخضار.

الغليان

حساء أو مرق الديك الرومي ألذ بكثير من الدجاج أو حتى الدجاج بسبب قوام اللحم. مسلوق بدرجة كافية ، على نار خفيفة ، حتى لحم الديك الرومي البري - المطلوب بعد ذلك - يكون طريًا جدًا. إذا اخترنا طهي الديك الرومي ، فيمكننا استخدامه في سلطة الخضار النيئة مع المايونيز أو في سلطة السيزر ، كبديل للدجاج. من الأجنحة الطويلة المسلوقة والذبيحة يمكن تحضير كرة لحم ديك رومي لذيذة.

في الفرن

غالبًا ما يتم طهي تركيا في الفرن بالكامل ، لأنها تعتبر طبقًا احتفاليًا ، ومن الجيد وضعها على الطاولة في أيام العطلات الخاصة. لكن يجب أن نختار لحم الديك الرومي في كثير من الأحيان ، لأنه صحي للغاية. من أرجل الديك الرومي ، يمكنك تحضير شرائح اللحم بزينة من الجزر الصغير أو الهليون. إنه مغذي للغاية ، لاحتوائه على دهون صحية تشبه تلك الموجودة في الأسماك.

التدخين

يعتبر التدخين طريقة حفظ تعطي نكهة خاصة للحوم ، خاصة إذا كانت مصنوعة بشكل طبيعي من دخان الزان. يمكن تدخين الصدر أو الفخذين أو تحضير ديك رومي مدخن كامل. يمكن أن يؤكل على هذا النحو ، ولكن تستخدم مكوناته في أطباق مختلفة: كرات اللحم ، وشرائح اللحم ، والسندويشات ، والسلطات ، وما إلى ذلك ، لذيذ جدا ولذيذ بسبب الدخان الطبيعي والأعشاب العطرية المختلفة المضافة - باعتدال - للمدخنين. إن تطرية لحم الديك الرومي أمر ضروري حتى لو أردنا طهيه مدخنًا.


شرائح صدر الديك الرومي مع دقيق جوز الهند ، وصفة صحية للأطفال من لورا كوسوي

عندما يرغبون في توفير طعام صحي لأطفالهم ، عادة ما يواجه الآباء العديد من التحديات: أحدها جعلهم يجلسون على الطاولة ، والثاني ، قبول ما لديهم في طبقهم وتناوله. توصي Laura Cosoi بوصفة شرائح صدر الديك الرومي مع دقيق جوز الهند المخبوز - وجبة خفيفة جيدة فقط للأطفال الذين يذهبون إلى رياض الأطفال أو المدرسة ، في الحديقة ، والرحلات ، وما إلى ذلك ، ويحتاجون إلى حزمة معهم.

المكونات:

- بضع قطع من صدر الديك الرومي
- زبادي يوناني
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- نصف كوب دقيق جوز الهند. يمكنك أيضًا استخدام دقيق القمح أو دقيق اللوز أو أي شيء لديك في المنزل. لكن جوز الهند طعمه جيد جدا
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.

طريقة التحضير:

يتم تمرير صدر الديك الرومي المغسول من خلال اللبن الزبادي اليوناني الممزوج مع ملعقتين كبيرتين من الليمون.

ثم "نلفها" من خلال دقيق جوز الهند.

ضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز ورشيها بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون واخبزيها لمدة 20 دقيقة.


شرح 5 وصفات خطوة بخطوة لطهي شنيتزل لذيذ

وصفات - أفضل وصفات الحلزون ، الصورة: bidiprv.com

نقدم لك ما يلي أفضل الوصفات للوجبات الخفيفة.

1. وصفة snitel لحم الخنزير هو طبق لذيذ نوصيك بتجربته. نقدم فيما يلي المكونات الضرورية وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

المكونات المطلوبة لحم الخنزير المتن هي كما يلي:

  • 400 جرام من لب لحم الخنزير
  • 200 جرام دقيق
  • بيضتان
  • 100 جرام من فتات الخبز
  • نفط
  • ملح وفلفل.

فيما يلي طريقة التحضير لوصفة شنيتزل لحم الخنزير:

  1. قطع اللب ، قم بتتبيله
  2. مرر كل قطعة من اللحم في الدقيق ، ثم عبر البيض المخفوق جيدًا بالملح وأخيراً عبر فتات الخبز
  3. اقلي الحلزون بالزيت الساخن حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد
  4. قدمي الوجبات الخفيفة الساخنة مع التزيين المرغوب.

2. وصفة شنيتزل تركيا هو طبق لذيذ نوصيك بتجربته. نقدم فيما يلي المكونات الضرورية وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

وقت التحضير: نصف ساعه.

المكونات الضرورية لشريحة لحم الديك الرومي هي كما يلي:

  • 200 جرام من فيليه صدر الديك الرومي
  • ثلاث بيضات
  • 100 جرام من فتات الخبز
  • زيت عباد الشمس
  • ملح وفلفل.

يتم تقديم التحضير خطوة بخطوة لوصفة شنيتزل الديك الرومي أدناه:

  1. تبلي اللحم بالملح والفلفل حسب الرغبة
  2. امزج البيض مع فتات الخبز حتى تحصل على تركيبة متجانسة
  3. تسخين الزيت
  4. اغمس شرائح الديك الرومي في خليط البيض وفتات الخبز ، ثم أضفها إلى الزيت الساخن.
  5. تقلى شنيتزل حتى تحمر بشكل جيد على كلا الجانبين
  6. قدمي الطبق مع الزينة المرغوبة.

3. وصفة شنيتزل لحم العجل محشو بالتفاح ومزين بالجزر بالكراميل إنه بالتأكيد خاص. يجب تقدير مدى تعقيد هذا الطبق وستسعد بالتأكيد لتذوق هذا التخصص. نقدم أدناه طريقة التحضير خطوة بخطوة لمساعدتك في تقديم متعة الطهي في المنزل.

وقت التحضير: 20 دقيقة.

وقت الخبز: 18 دقيقة.

مكونات شنيتزل لحم العجل المحشو بالتفاح والمزين بالجزر بالكراميل (6 حصص):

  • ست شرائح من لحم العجل أو عضلات صدر الديك الرومي (يجب أن تزن حوالي 50 جرامًا)
  • فلفل
  • ثلاث تفاحات
  • ثلاث ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • ستة جزر
  • أربع ملاعق كبيرة زبدة
  • ثلاث ملاعق زيت
  • ملح
  • ملعقتان صغيرتان سكر بودرة
  • ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم.

إليك طريقة عمل شنيتزل لحم العجل المحشو بالتفاح والمزين بالجزر بالكراميل:

  1. تُغسل شرائح اللحم (لحم العجل أو الديك الرومي) جيدًا بالماء الدافئ ، ثم تُصفى أو تُجفف بمنشفة ورقية يتم شراؤها تجاريًا. نكّهي بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم اتركيهما يرتاحان
  2. اغسل التفاح جيدًا وانزع العمود الفقري دون تقطيع التفاح. نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة ويرش عصير الليمون لمنع الأكسدة
  3. قشر القرع وابشره واعصر العصير.
  4. ضعي اللحم في طبق ، وضعي شرائح التفاح على نصف كل شريحة فقط ، ثم قومي بطي اللحم وثبتيه بعود الأسنان.
  5. نضع مقلاة على النار وعندما تسخن نضع الزبدة وتذوب مع التحريك باستمرار لتجنب قلي الزبدة.
  6. عندما تذوب الزبدة ، ضعي شرائح اللحم كما هو موصوف أعلاه واقليها على كل جانب لمدة أربع دقائق.
  7. قم بإزالة القواقع على ورق مطبخ ماص لإزالة الدهون الزائدة ، ثم احتفظ بها دافئة.
  8. ضعي مقلاة على النار مع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت
  9. عندما يسخن الزيت ، أضيفي الجزر من خلال المبشرة الكبيرة واطهيه على الحرارة المناسبة ، حتى يتغير لونه وقوامه. يتبل بالملح والفلفل. في النهاية ، أضيفي السكر البودرة واتركي الجزر يتكرمل على نار خفيفة. عندما يذوب السكر ويصبح الجزر زجاجيًا ، ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد لمدة دقيقة أو دقيقتين.
  10. ضعي اللحم على طبق ، ثم اسكبي الجزر المكرمل بالتساوي على الوجه كما هو موصوف أعلاه.
  11. يرش البقدونس فوق المستحضر
  12. قدمها وهي ساخنة.

لحم بقري محشو بالتفاح ومزين بالجزر بالكراميل هو طبق صحي. قوة السعرات الحرارية للوجبة هي 370 سعرة حرارية.

4. وصفة Snitel كما في روسيا هو طبق لذيذ نوصي بتجربته. نقدم فيما يلي المكونات الضرورية وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

وقت التحضير: خمسون دقيقة.

وقت الخبز: خمس عشرة دقيقة.

التكلفة المقدرة لكل وجبة: خمسة لي.

المكونات الضرورية لوجبتين من snitel كما هو الحال في روسيا هي كما يلي:

  • 500 جرام من لحم الخنزير
  • 250 جرام طماطم
  • ملعقة صغيرة من الدقيق
  • القليل من السكر
  • الثوم والزعتر
  • ملح وفلفل
  • زبدة
  • نفط.

يتم عرض التحضير خطوة بخطوة لوصفة شنيتزل كما هو الحال في روسيا أدناه:

  1. يُقطّع اللحم إلى شرائح ويُخفق جيدًا حتى يصبح مسطحًا ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم يُحمّر في القليل من الزبدة.
  2. تحضير الصلصة من المكونات الأخرى
  3. قدمي اللحم مع رش الكثير من الصلصة مع مقبلات من البطاطس.

5. وصفة شنيتزل الأرز يقدم طبقًا لذيذًا يمكن تقديمه في أي وقت من اليوم. نقدم أدناه المكونات الضرورية وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

وقت التحضير: ثلاثة أرباع ساعة.

المكونات اللازمة لأربع حصص من أرز شنيتزل هي كما يلي:

  • 150 جرام من أرز الحبوب
  • 50 جرام من الحمص المحفوظ
  • فلفل حلو
  • 50 جرام جبن بارميزان
  • بيضة
  • ملعقة كبيرة من فتات الخبز محلية الصنع
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق
  • نفط
  • ملح وفلفل.

يتم تقديم التحضير خطوة بخطوة لوصفة شنيتزل الأرز أدناه:

  1. تحضير فتات الخبز في المنزل على النحو التالي: اترك شريحتين من الخبز الأبيض لتجف في المطبخ طوال الليل. في اليوم التالي ، سخني الفرن إلى حوالي 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة. عندما يسخن الفرن بدرجة كافية ، ضع شرائح الخبز في صينية الفرن ، واخبز الخبز لمدة خمس وعشر دقائق على حرارة مناسبة تبلغ حوالي 160 درجة مئوية أو حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ويكتسب لونًا بنيًا موحدًا. ، احرص على عدم حرق الخبز لأنه سيتعين عليك البدء من جديد. عندما يصبح جاهزًا ، أخرج الخبز من الفرن الساخن لإيقاف عملية الحرق وقم بتمريره عبر الخلاط حتى تحصل على فتات خبز جيدة. امزج فتات الخبز التي تم الحصول عليها بالدقيق حتى تحصل على خليط متجانس توزعه بالتساوي على طبق مسطح
  2. اختر الأرز وأزل الحبوب المتحللة ثم اغسله بمزيد من الماء لإزالة دقيق الأرز. يُنقع الأرز في كمية كافية من الماء مع رشة ملح لمدة نصف ساعة. ثم صفي الأرز واغليه في الماء مع قليل من الملح. اترك الأرز يغلي حتى تنضج الحبوب جيدًا. تحقق من وقت لآخر من درجة غليان حبوب الأرز ، ولكن أيضًا من كمية الماء. تزيد حبة الأرز من حجمها أثناء الطهي وتميل إلى استهلاك الماء الذي تُسلق فيه ، وبمجرد تركها بدون ماء فإنها ستدخن. عندما ينضج الأرز تمامًا ، اتركه يصفى في مصفاة
  3. اغسل الفليفلة ، اقطعها إلى نصفين ، أزل الساق والأضلاع البيضاء من الداخل وأي بذور. اغسل الفلفل مرة أخرى ، هذه المرة بالداخل أيضًا ، ثم اتركه يجف. نقطع الفلفل إلى مكعبات متساوية الحجم
  4. قم بفك غلاف الحمص واتركه يصرف في مصفاة
  5. ضعي جبنة البارميزان على المبشرة بشبكة صغيرة
  6. ضعي قدرًا يحتوي على كمية كافية من الزيت على النار ، واتركي الزيت يسخن ، وعندما يبدأ في إصدار الأزيز ، أضيفي الفلفل المقطوع مسبقًا. يُطهى الفلفل على نار جيدة حتى ينضج جيدًا ، وتقل كمية الماء الناتجة عن الجفاف إلى الحد الأدنى. ثم يضاف الأرز المسلوق والمصفى جيداً مع الحمص المعلب. تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة واتركي المزيج ينضج على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة ربع ساعة مع التحريك من حين لآخر لتجنب التصاق الأرز بالمقلاة. في النهاية ، أضيفي جبنة البارميزان المبشورة سابقًا واستمري في التحضير على النار حتى تذوب جبنة البارميزان تمامًا وتحدد ارتباط التركيبة. ارفعي المقلاة عن النار واتركي المستحضر يبرد
  7. يخفق البيض جيدًا مع قليل من الملح حتى يصبح أبيض ويزداد حجمه
  8. تتكون من تركيبة الأرز والفلفل والحمص والبارميزان المحضرة مسبقًا ، وهي الشرائح التي تمر أولاً من خلال خليط الدقيق وفتات الخبز المحضرة في المنزل ، ثم من خلال البيض المخفوق بالملح وأخيراً مرة أخرى من خلال خليط فتات الخبز والدقيق . ضع الحلزونات المتكونة على طبق مسطح واتركها ترتاح لمدة عشر دقائق.
  9. ضعي قدرًا يحتوي على كمية كافية من الزيت على النار ، واتركي الزيت يسخن ، وعندما يبدأ في إصدار الأزيز ، أضيفي القواقع المشكلة مسبقًا. اقلي الحلزون على كلا الجانبين حتى يتحول لونهما إلى اللون البني اللطيف على كلا الجانبين. عندما تصبح جاهزًا ، قم بإزالة شرائح اللحم على ورق المطبخ الماص المتاح تجاريًا لإزالة الزيت الزائد.
  10. قدّم الحلزونات ساخنة بقدر ما هي ألذ بكثير. يمكنك إضافة الخضار المفضلة لديك.

حلزون الأرز طبق فريد من نوعه ولذيذ للغاية ننصحك بتجربته ، فمن المؤكد أن مذاقه سوف يغلب عليك وسوف تقوم بإعداده في كل مرة تتاح لك الفرصة.


نقطع جميع البهارات بما في ذلك الثوم. اغسلي اللحم وجففيه وتبليه بالملح والفلفل وزيت الزيتون. سخني المقلاة جيداً ، وقلبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة واقلي لحم الديك الرومي على نار متوسطة إلى عالية. اتركيه على النار لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق. بعد تقليب اللحم لأول مرة (يجب أن يكون محمرًا ، أصفر ذهبي إلى بني) ، أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والأعشاب المفرومة. بالملعقة ، اسكب الصلصة فوق اللحم. بعد دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى ، أخرج اللحم إلى طبق. يُسكب النبيذ في المقلاة ويذوب كل الدهون المتكرمل. دع الكحول يتبخر لمدة نصف دقيقة. عندما تتكاثف الصلصة ، أطفئي النار. يُضاف معجون الكمأة ، ويُذوق ويُتبل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر.

قطع اللحم إلى شرائح جميلة ، بشكل غير مباشر على الألياف. ضعي الصلصة على الأطباق ، وضعي اللحم جيدًا في الأعلى ، وزينيه ببعض أوراق الخس ورشي القليل من ملح البحر (استخدمت الملح الأسود للتباين).

ضع كأسًا من النبيذ الأحمر الجاف بجانب الطبق!

إذا كنت ترغب في تجربة وصفة أخرى مماثلة ، فإنني أوصي بلحم المتن مع صلصة الكمأة. لديك الوصفة هنا.


شرائح صدر الديك الرومي مع دقيق جوز الهند ، وصفة صحية للأطفال من لورا كوسوي

عندما يرغبون في توفير طعام صحي لأطفالهم ، عادة ما يواجه الآباء العديد من التحديات: أحدها جعلهم يجلسون على الطاولة ، والثاني ، قبول ما لديهم في طبقهم وتناوله. توصي Laura Cosoi بوصفة شرائح صدر الديك الرومي مع دقيق جوز الهند المخبوز - وجبة خفيفة جيدة فقط للأطفال الذين يذهبون إلى رياض الأطفال أو المدرسة ، في الحديقة ، والرحلات ، وما إلى ذلك ، ويحتاجون إلى حزمة معهم.

المكونات:

- بضع قطع من صدر الديك الرومي
- زبادي يوناني
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- نصف كوب دقيق جوز الهند. يمكنك أيضًا استخدام دقيق القمح أو دقيق اللوز أو أي شيء لديك في المنزل. لكن جوز الهند طعمه جيد جدا
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.

طريقة التحضير:

يتم تمرير صدر الديك الرومي المغسول من خلال اللبن الزبادي اليوناني الممزوج مع ملعقتين كبيرتين من الليمون.

ثم "نلفها" من خلال دقيق جوز الهند.

ضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز ورشيها بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون واخبزيها لمدة 20 دقيقة.


وصفات خفيفة: سنتيل الديك الرومي المقرمش

وصفة لشنيتزل الديك الرومي بالملح والخل والدقيق والفلفل والبيض والقشدة الحامضة وفتات الخبز والثوم والبقدونس والزبدة.

المكونات:

  • 400 غ من المعكرونة المتأخرة
  • ملح
  • 4 شرائح صدر ديك رومي (150 جرام).
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • 50 جرام دقيق
  • فلفل
  • 2 بيض
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 100 غرام فتات الخبز
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 فص ثوم
  • 1 حزمة بقدونس
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير:

اسلقي المعكرونة في ماء مملح حسب التعليمات المدونة على العبوة. نرش لحم الديك الرومي بالقليل من الخل ونخفق. اخلطي الدقيق مع الملح والفلفل. يخفق البيض مع الكريمة. أولاً ، مرري شرائح اللحم عبر الدقيق ، ثم البيض المخفوق ، وأخيراً من خلال فتات الخبز.

اقليها في زيت ساخن في مقلاة لمدة 4 دقائق على كل جانب. في النهاية ، صفيهم على: منشفة ورقية. 3 قشر الثوم ثم قطف البقدونس. فرم كلاهما ناعما.

صفي المعكرونة. نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي الثوم هناك. نضيف المعكرونة المصفاة ، ثم البقدونس. ملح وفلفل. قدمي المعكرونة مع شنيتزل وزينيه حسب الرغبة ، ربما بشرائح الليمون.


لحم الديك الرومي مع هريس البازلاء

Piccata هو شنيتزل إيطالي. ما يميزه أنه لا يتم قليه في حمام زيت ، ويتم تقديمه بصلصة مصنوعة من الدهن الذي تم قليه فيه والليمون. انها حقا جيدة جدا وأنيقة. يمكن أيضًا صنعه بالدجاج أو لحم العجل بشكل خاص. أيضا ، الصلصة لها العديد من الاختلافات ، لقد استخدمت وصفة أساسية وليست محملة للغاية. يمكنك أيضًا وضع النبيذ ، يمكنك وضع نبات الكبر ، يمكنك إثرائه بمزيد من الزبدة. في بعض الأحيان يمكنك إضافة البصل أو الثوم (أو كليهما). هناك خيارات يتم فيها وضع الأطباق أيضًا ، بالإضافة إلى عصير الليمون. هناك العديد من الاحتمالات وكذلك الأذواق!

أما بالنسبة لمهروس البازلاء ، فهو سهل التحضير وجيد جدًا لدرجة أنه يجب تجربته ويجب تناوله كثيرًا قدر الإمكان. أعتقد أنها أكثر صحة من البطاطس ، لذلك لا أفهم لماذا لا يجب أن أستخدمها على الأقل في كثير من الأحيان. حتى الآن بالنسبة لي ، مهروس البازلاء هو ملك المهروس.

يبدأ مع هريس البازلاء ، لأنه يتم تحضيره بسرعة ويسهل الحفاظ عليه دافئًا. يمكنك وضعها فوق قدر من الماء المغلي الذي يغلي على نار منخفضة للغاية. يمكنك أيضًا استخدام البازلاء المعلبة ، لكن المهروس يتحول إلى اللون الأصفر وليس حسن المظهر. بالطبع ، إذا كان هذا هو الموسم ، يمكنك استخدام البازلاء الطازجة!

المكونات هريس البازلاء:

  • 400 جرام بازلاء مجمدة
  • ملعقة زيت
  • بصلة مقلي
  • حوالي 30-40 جرامًا من الزبدة (حتى 20 جرامًا حسب الذوق)

اقلي البصل بالزيت حتى يصبح نصف شفاف. ضعي البازلاء المجمدة على الوجه واخلطيها جيدًا وأضيفي الماء الكافي لتغطية البازلاء. يُترك على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ، حتى تنضج البازلاء. صفي العصير إذا كان كثيرًا ، لكن احتفظي به ليخفف أو يثخن الهريس حسب الاقتضاء.

اخلطي البازلاء بالخلاط وأضيفي الزبدة أثناء القيام بذلك. أضف المزيد من العصير الذي سلق فيه للحصول على القوام المطلوب. لا ينبغي أن يكون سائلًا جدًا. أثناء المرور ، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. هذا كل شئ. حافظ على الدفء حتى تلسع.

مكون الديك الرومي المفروم:

  • 2 بيض
  • ملعقة كبيرة من الماء
  • 200 جرام فتات الخبز
  • 8 قطع صغيرة من صدور الديك الرومي ، مخفوقة من أجل سنتيل (إجمالي حوالي 500 جرام)
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة
  • ملعقة زيت
  • 200 مل شوربة طيور
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • شرائح ليمون للتقديم

يخفق البيض بالماء في طبق عميق. ضعي فتات الخبز على طبق آخر. يتم إعطاء اللحم من خلال البيض ثم من خلال فتات الخبز. سخني الزبدة والزيت في مقلاة كبيرة. إذا لم تحدث كل الحلزونات في وقت واحد ، ضع نصف كميات الزبدة والزيت فقط وقليها على شريحتين. اقلي الحلزون لمدة 3-4 دقائق على كل جانب. أزلها واحتفظ بها دافئة.

في المقلاة التي تقلى فيها الحلزونات ، اسكب حساء الدجاج وعصير الليمون (فوق الدهون المتبقية وبقايا طعام الحلزون). يُغلى المزيج في الغليان مع التحريك لإزالة بقايا القلي من قاع المقلاة. تغلي لمدة 1-2 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.

ضعي القليل من الصلصة فوق الشرائح ، وقدمي الباقي على حدة. كل شنيتزل مزين بشريحة من الليمون. بجانبهم ، بالطبع ، هريس البازلاء. لذيذ! قائمة عطلة ، لا شيء آخر.


سيقان الديك الرومي مع الكسكس

& Icirc & # 539i need: 6 ملاعق كبيرة من المعكرونة & # 259 هريسة ، 1 ملعقة كبيرة & # 539 & # 259 بمزيج من الكمون والكزبرة ، النتيجة & # 539i & # 537oar & # 259 ، 4 أرجل ديك رومي ، f & # 259in & # 259 ، 3 ملاعق كبيرة زيت ، 1 فلفل حلو ، 2 بصل مفروم ، 1 بطاطس (يفضل التحميص) ، منظف ومقطع إلى مكعبات ، 2 فص ثوم ، مسحوق ، 100 مل من النبيذ ، 100 مل من النبيذ رو & # 537u ، 1 علبة من عصير ro & # 537ii & icircn (400 جم) ، 400-500 مل sup & # 259 f & # 259cut & # 259 din centrate de pas & # 259re، c & acircteva Mint & # 259 mincha & # 259 (fresh & # 259t & # 259259 if & # 259 can)

& Icirc & # 539i تحتاج إلى معكرونة الهريسة: 200 جرام من الفلفل الحار المجفف والبذور ، 75 مترًا من زيت الزيتون (بالإضافة إلى كمية للتغطية) ، 1 ملعقة كبيرة من الملح

حضري مكرونة الهريسة: ضعي الفلفل في وعاء ، اسكبيه فوق الماء المغلي لتغطيته واتركيه لمدة 20-30 دقيقة ، p & acircn & # 259 se & icircnmoaie. يُصفّى الفلفل ويُمرر بـ 70 مل من الماء المنقوع ، ويُضاف الزيت والملح ويُسكب المعكرونة في وعاء معقم. آتون & # 539ie! معجون الهريسة سريع جدا. تحضير فخذي الديك الرومي بالشوكة: سخني الفرن إلى حوالي 170-200 درجة مئوية. اخلطي معجون الهريسة مع البهارات ودهن أرجل الديك الرومي بهذا الخليط. يرش الدقيق الأبيض على الوجه. سخني الزيت في مقلاة وحمّري فخذيك. نضيف البصل والفلفل والبطاطس والثوم ونغلي ونخفق حتى تنضج المكونات. نضيف النبيذ والطماطم المحمصة والشوربة المصنوعة من التركيز في الخطوة بحيث تغطي المكونات. اخبز لمدة ساعة ونصف الساعة. الغلي مع & # 537cu & # 537ul & icircn ap & # 259 s & # 259rat & # 259، & icircl scurgi & # 537i pui & # 537i o lingur & # 259 de unt. إذا لم يكن لديك 537cu & # 539 ، فيمكنك عمل مقبلات من الأرز. نرش النعناع المفروم على اللحم وكذلك على التزيين. قدمي الطبق ساخناً.


بورشت الديك الرومي مع النودلز والكثير من الخضار & # 8211 وصفة غذائية صحية

بورشت الديك الرومي مع النودلز والكثير من الخضار & # 8211 وصفة غذائية صحية. شوربة رقبة الديك الرومي بالخضار ، حامضة مع بورشت. كيف تصنع برش الدواجن (ديك رومي ، بطة ، أوزة ، دجاج ، دجاجة)؟ وصفات الحساء. وصفات بورشت محلية الصنع.

إذا أردت شوربة لذيذة أو شوربة أو بورشت من الديك الرومي (أو أي طائر آخر) أختار قطع اللحم بالعظم. العظام تجعل الحساء لذيذًا لذا فإن الظهر والأجنحة والرقبة مثالية. أجود أنواع اللحوم هو قريب من العظام وقد عرفت ذلك منذ الصغر. لن أصنع البرش أو الحساء فقط من لحوم الدواجن الخالية من الدهون (صدور أو أفخاذ خالية من العظم) لأن النكهة لن تكون هي نفسها. في هذه الحالة اخترت أعناق الديك الرومي (لكن بدون جلد) والشوربة نظام غذائي ، بدون دهون مضافة.

أشهرها برش الدجاج مع النودلز & # 8211 الوصفة هنا. إنه لذيذ عندما يصنع من الطيور الريفية.

أنا مبتدئ في ترانسيلفانيان ولا يعد البرش جزءًا من تراث العائلة في الطهي. أنا أفضل حساء اللحم الصافي مع المعكرونة أيضًا من لحم البقر (محلول ملحي ، ذيل) ، دجاج ، دجاجة، بطة أو أوزة. هنا ترى حساء حلق الديك الرومي الصافي حيث يمكن غلي المعكرونة أو الزلابية السميد & # 8211 الوصفة هنا.

أنا أيضا أصنع الحساء من العجل, دجاج أو شخص شره لكن افردها بالكريم بأسلوب ترانسيلفانيان. ومن حلق الديك الرومي يمكنك عمل شوربة يونانية حامضة بالليمون ورشه بالكريمة & # 8211 الوصفة هنا.

والدي مهندس متقاعد وحضر كلية الفنون التطبيقية في بوخارست (في & # 821760). لقد ترك مع بعض الحنين للطعام في مقصف الطلاب. من بين هذه الأطباق كان البرش الحامض المليء بالخضروات والمعكرونة التي ظل يطلب مني إعدادها من وقت لآخر (أي مرة واحدة في السنة). لذلك شرعت في العمل ، ولأعطيها مفاجأة سارة ، صنعت برش الديك الرومي هذا. لسوء الحظ ، لا يستطيع والدي أن يقول الشيء نفسه عن "القطع" ، لأنني سئمت من كرات اللحم ، أو الشواء ، أو مسلوق اللحم ، أو كرات اللحم. إنه لا يعاني منها حتى اليوم.

بورشت الديك الرومي جيد إذا كان يحتوي على الكثير من الخضار والخضر. نحن لا نضعهم جميعًا مرة واحدة لأننا لا نستطيع طهي الجزر والبروكلي في نفس الوقت. سأشرح أدناه الترتيب الذي يتم به إضافة الخضار والخضر إلى البرش أو الحساء بشكل عام.

بادئ ذي بدء ، دعونا نرى ما هو البرش وكيف يتم تحضيره في المنزل. تسمى هذه العملية "حشو البرش" ، وهي عملية تقليدية في مولدوفا وتبدأ من الصفر بنخالة القمح. ذلك هو هنا كل النصائح الواردة من امرأة مولدوفية تصنع بورشت محلي الصنع.

إذا لم يكن لديك بورشت أو لم يعجبك ، فيمكنك إضافة عصير الملفوف الحامض (يموت) أو لا يمكنك أن تفسد الحساء على الإطلاق.

من هذه الكميات ينتج قدر 3.5-4 لتر من برشيد الديك الرومي مع المعكرونة والعديد من الخضار ، أي حوالي 10 حصص.


فيديو: جربت اشهر الاكلات التركية اكلت كفتة نية ومحار البحار (قد 2022).