وصفات جديدة

شيك الليمون

شيك الليمون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 8 بيضات
  • 250 غرام سكر
  • 150 مل زيت
  • 400 غرام طحين
  • فانيلا،
  • 1 ملعقة طعام من البودرة المخبوزة
  • 2-3 ليمون.

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

تحضير الوصفة ليمون كيك:

افصل الصفار عن بياض البيض ، واخفق بياض البيض مع رشة ملح. نضيف كل السكر تدريجياً ، ثم نضيف الفانيليا والعصير والقشر المبشور من حبتين ليمون. نخلط الصفار بالزيت ثم ندمجها في بياض البيض المخفوق ونخلطها برفق باستخدام ملعقة. يُضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر ، ويُخلط جيداً ويوضع التكوين في صينية الكيك. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة حسب الفرن. كنا نحاول باستخدام عود أسنان.


كيك الليمون المزجج

1. اخلطي الزبدة مع السكر وبعد الحصول على كريمة رغوية أضيفي الصفار واحداً تلو الآخر واخلطيهم
بعد كل واحد.

2. يضاف الدقيق والبيكنج باودر المروى بعصير الليمون والقشر المبشور لليمنتين (مغسول جيداً من قبل) والملح.

3. يخفق بياض البيض ويضاف في النهاية مع التحريك برفق من الأسفل إلى الأعلى. تصب في قالب الكيك مدهون بالزبدة مبطنة بالدقيق وتخبز لمدة 35 دقيقة. يُرفع من المقلاة ويُترك ليبرد.

4. لصنع كريمة التزيين ، اخلطي عصير الليمون مع السكر بقوة حتى يتم الحصول على شراب أبيض أكثر سمكا. تصب مباشرة فوق الكعكة وتترك. ثم تقطع وتقدم.

5 / 5 - 1 مراجعة (ق)

تحضير التكوين

اخلطي صفار البيض والسكر البودرة لمدة 5 دقائق. أضيفي قشر الحمضيات المبشور وجوهر الفانيليا.

أضف ، واحدًا تلو الآخر ، واستمر في الخلط: الكريمة السائلة (35٪ دهن) ، الزبدة المذابة ولكن ليست شديدة السخونة ، خليط الدقيق والملح والبيكنج باودر.

بعد إضافة الدقيق ، استمر في الخلط بدرجة تكفي للخلط. لا تفرط في ذلك حتى لا تشجع على تكوين الغلوتين. بالقرب من النهاية ، أضيفي شرائح الليمون المسكرة مع التحريك بملعقة.

تحضير النموذج

قم بإذابة 30 جرام من الزبدة واستخدمها لدهن الشكل بفرشاة. الإصرار على الحواف. ضعي الشكل في الفريزر أو الثلاجة لمدة 3-4 دقائق. نرفع الشكل عن البرد ونطحنه بالدقيق. اقلب القالب بحيث تزيل الدقيق الزائد ، ثم اسكب تركيبة الكيك بالداخل.

رشد

اخبزي الكيك على مرحلتين: 190 درجة - لمدة 15 دقيقة للمساعدة على رفعها ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 160 درجة واخبزيها لمدة 30 دقيقة أخرى (تحقق من الخبز ، قد تحتاجين إلى مزيد من الوقت ، حسب الفرن).

التشطيب

أخرجي الكيك من القالب واتركيه ليبرد. الكعكة باردة أفضل بكثير ، خاصةً عندما تكون عطرة جدًا. يمكنك وضع شرائح من الحمضيات المسكرة في الأعلى. يمكن الاحتفاظ بالشيك وتغطيته في درجة حرارة الغرفة لمدة 5-7 أيام.


كعكة الليمون الرطبة والحساسة!

كعكة الليمون & # 8211 حلوى بسيطة ، رقيق ولذيذ ، عطرة جدا. كعكة الليمون مصنوعة من مكونات بسيطة ، وصفة مناسبة لكل يوم وفي المناسبات الخاصة.

المكونات:

- 15 غرام قشر ليمون مبشور

طريقة التحضير:

1.اخلطي الزبدة المذابة مع قشر الليمون وعصير الليمون.

2. ضعي وعاءً فوق قدر من الماء المغلي ، اكسري فيه البيض وصفار البيض واخفقي بالمضرب.

3. يُضاف السكر ويُمزج ويُسخن المزيج في حمام مائي إلى حوالي 40 درجة مئوية حتى يذوب السكر.

4. نضيف مسحوق الفانيليا ونخفق التكوين بالخلاط لمدة 6 دقائق.

5. ينخل الطحين والبيكنج بودر في الوعاء مباشرة ويخلط جيدا بالمضرب حتى تحصل على عجينة متجانسة.

6. أضيفي بضع ملاعق كبيرة من العجين إلى تركيبة الزبدة واخلطيها جيدًا ، ثم انقلي المزيج إلى وعاء العجينة واخلطي حتى يصبح ناعمًا.

7. دهن القالب بالزبدة ، صب العجين ، اضرب القالب عدة مرات في الطاولة وضعه في الفرن المسخن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

نرش الكيكة بالسكر البودرة. يمكن أن تكون الحلوى بالليمون لذيذة فقط. تأكد من تجربة هذه الوصفة بمكونات يدوية.


تحقق من 4 أرباع بالليمون ووصفة # 8211 لكعكة الباوند أو كوارت كوارت أو كعكة ماديرا

تحقق من 4 أرباع من الوصفة بالليمون & # 8211 لكعكة الباوند أو كوارت كوارت أو كعكة ماديرا. كيف تصنع كعكة رطبة وهشة 4 & # 2151 بالليمون أو البرتقال والزبدة؟ وصفة كعكة بأجزاء متساوية من المكونات. وصفات كعكة محلية الصنع. ما هي كعكة الباوند ، ربع كوارت أو كعكة ماديرا؟

تم تحضير كعكة الليمون التي يبلغ حجمها 4 أرباع وفقًا لوصفة بسيطة قديمة جدًا ، تم تسجيلها في حوالي عام 1700. تعود أصولها إلى شمال أوروبا ، وأصبحت فيما بعد مشهورة جدًا في العديد من البلدان. هذه العجينة المكونة من 4 مكونات ، بكميات متساوية ، تستخدم في العديد من الكعك أو الفطائر. قوام هذه الكعكة رقيق للغاية ورطب.

يعتبره الفرنسيون في بريتاني تخصصًا محليًا ويطلقون عليه "quatre quarts" & # 8211 مما يعني بالضبط أربعة أرباع. لذا يقولون إنها "كعكة فرنسية". الإنجليز يصنعونها تحت اسم "باوند كيك" & # 8211 ، أي ، مع رطل واحد (رطل ، pfund) من كل مكون ويقولون إنها "كعكة إنجليزية". يسميها الألمان "Eischwerteig" & # 8211 وهو ما يعني العجين المرتبط بوزن البيض. كم غراما من البيض هذا عدد غرامات من الزبدة والسكر والدقيق. صيغة بسيطة يسهل حفظها ومضاعفتها حسب الحاجة. يتم تحضير كعكة ماديرا أيضًا وفقًا لهذه الصيغة. أكلنا أيضًا كعكة الليمون هذه المصنوعة في هولندا من قبل سيدة استقبلتنا في عام 2018 في مزرعة رائعة بالقرب من جودة.

يمكن أن تتراوح النكهات من الفانيليا أو قشر الحمضيات أو المسكرات المنكهة وغالبًا ما تتضمن قطعًا من الفاكهة المسكرة (المزجج) أو الزبيب أو المكسرات أو البندق أو اللوز أو الفستق أو الشوكولاتة المقطعة في العجين.

بناءً على هذه الصيغ 1: 1: 1: 1 (أو 4 & # 2151) يتم صنع كعكة الهلال الكلاسيكية مع الجوز أو Kossuth kifli & # 8211 الوصفة هنا. هذا ما فعلته جدتي بويا (من سيبيو) ، وكذلك فعلت جدتي ديانا (من عراد).

تم إجراء هذا الشيك من قبل والدتي. إنها من أشد المعجبين بالحمضيات ، وخاصة الليمون. عندما توصل إلى الكعكة ، قلت إن عليّ نشرها. ليس العكس ، لكن اتضح أنه طري للغاية ورائع ولذيذ. حتى لو لم يكن لدي صور وسيطة ، سترى أن كل شيء يسير بسلاسة وسرعة.

من الكميات الموضحة أدناه ، تظهر كعكة بحجم 4 أرباع بالليمون تُخبز على شكل كعكة تقريبًا. 25x10x8 سم. ليس من الخطأ استبدال الليمون بالبرتقال. ستحصل على كعكة لذيذة مملوءة بالبرتقال.


1. سخن الفرن على 175 درجة مئوية.
2. دهن القالب (القوالب) بالزيت.
3. في وعاء ، اخلطي الطحين والبيكنج بودر والملح.
4. في وعاء آخر ، اخلطي الزبادي وعصير الليمون وقشر الليمون.
5. اخفق البيض بشكل منفصل بخلاط كهربائي لمدة 2-3 دقائق. أضيفي الزيت وسكر الفانيليا ببطء.
6. أضيفي خليط الدقيق تدريجياً فوق البيض. يجب ضبط سرعة الخلاط على الحد الأدنى. أضف خليط الزبادي. لا تخلط لفترة طويلة.
7. يضاف خليط الكيك اليوناني على شكل أو أشكال كعكة أو غوغلوف ويخبز في وسط الفرن لمدة 60-65 دقيقة أو حتى يجتاز اختبار المسواك. إذا تحولت الكعكة إلى اللون البني بسرعة كبيرة على السطح وظلت نيئة من الداخل ، قم بتغطيتها بورق الألمنيوم.
8. بعد الخبز ، اتركي الكيك يبرد في الشكل لمدة 10 دقائق.
9. الكيك اليوناني بالليمون يُطحن بالسكر البودرة فقط بعد أن يبرد.

3.5 / 5 - 6 مراجعة (ق)

كعكة الليمون الرطبة والحساسة!

كعكة الليمون & # 8211 حلوى بسيطة ، رقيق ولذيذ ، عطرة جدا. كعكة الليمون مصنوعة من مكونات بسيطة ، وصفة مناسبة لكل يوم وفي المناسبات الخاصة.

المكونات:

- 15 غرام قشر ليمون مبشور

طريقة التحضير:

1.اخلطي الزبدة المذابة مع قشر الليمون وعصير الليمون.

2. ضعي وعاءً فوق قدر من الماء المغلي ، اكسري فيه البيض وصفار البيض واخفقي بالمضرب.

3. يُضاف السكر ويُمزج ويُسخن المزيج في حمام مائي إلى حوالي 40 درجة مئوية حتى يذوب السكر.

4. نضيف مسحوق الفانيليا ونخفق التكوين بالخلاط لمدة 6 دقائق.

5. ينخل الطحين والبيكنج بودر في الوعاء مباشرة ويخلط جيدا بالمضرب حتى تحصل على عجينة متجانسة.

6. أضيفي بضع ملاعق كبيرة من العجين إلى تركيبة الزبدة واخلطيها جيدًا ، ثم انقلي المزيج إلى وعاء العجينة واخلطي حتى يصبح ناعمًا.

7. دهن القالب بالزبدة ، صب العجين ، اضرب القالب عدة مرات في الطاولة وضعه في الفرن المسخن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

نرش الكيكة بالسكر البودرة. يمكن أن تكون الحلوى بالليمون لذيذة فقط. تأكد من تجربة هذه الوصفة بمكونات يدوية.


تحقق مع الزبدة والليمون

هذه الكعكة بالزبدة والليمون عطرة وجيدة لدرجة أننا تناولناها فقط لتناول العشاء والفطور.

إنه جيد ، نكهة الزبدة تمنحها طعمًا لا يقاوم ، ومع كوب من الزبادي أو فنجان من القهوة ، فإنها تعمل بشكل رائع!


  • 6 بيضات
  • 250 جرام زبدة
  • 320 جرام طحين أبيض
  • 280 جرام بودرة قديمة
  • ليمون كبير
  • كيس من سكر الفانيليا
  • كيس من مسحوق الخبز

طريقة تحضير الكيك بالزبدة والليمون

ابشر الليمون المقشر ثم اعصر العصير.

الزبدة ، في درجة حرارة الغرفة ، اخلطي الرغوة.

أضيفي السكر تدريجيًا واخلطي حتى يذوب تمامًا.

نضيف الصفار من 6 بيضات واستمر في الخلط.

أضف القليل من الملح وسكر الفانيليا والعصير وقشر الليمون المبشور.

يضاف الدقيق المنخل مع البيكنج بودر تدريجياً إلى التركيبة ، ويخلط بسرعة منخفضة.

أضيفيها إلى تركيبة كعكة الليمون مع التحريك برفق من الأسفل إلى الأعلى.

ورق حائط صواني كعك (أو صينية كبيرة ، مثل guguluf) بورق خبز أو دهنها جيدًا بالزبدة ورش القليل من الدقيق.

صب التكوين والمستوى.

أدخل الصينية / الصواني في الفرن المسخن ، في المرحلة الثانية ، على 160-165 درجة.

اخبزي الكيك حتى يصبح لونه بني قليلاً على السطح واجتازوا اختبار عود الأسنان.

إذا استخدمنا الدرج الكبير ، فسوف يستغرق الأمر حوالي 60 دقيقة ، وإذا اخترنا صواني كعك أصغر ، فسوف يستغرق الأمر حوالي 40 دقيقة. الأكثر أمانًا هو الاختبار ولون الكعكة ، يعتمد الوقت على كيفية خبز الفرن الخاص بك.


كيك الليمون المزجج

1. اخلطي الزبدة مع السكر وبعد الحصول على كريمة رغوية أضيفي الصفار واحداً تلو الآخر واخلطيهم
بعد كل واحد.

2. يضاف الدقيق والبيكنج بودر المروى بعصير الليمون والقشر المبشور لليمنتين (مغسول جيداً من قبل) والملح.

3. يخفق بياض البيض ويضاف في النهاية مع التحريك برفق من الأسفل إلى الأعلى. تصب في قالب الكيك مدهون بالزبدة مبطنة بالدقيق وتخبز لمدة 35 دقيقة. يُرفع من المقلاة ويُترك ليبرد.

4. لصنع كريمة التزيين ، اخلطي عصير الليمون مع السكر بقوة حتى يتم الحصول على شراب أبيض أكثر سمكا. تصب مباشرة فوق الكعكة وتترك. ثم تقطع وتقدم.

5 / 5 - 1 مراجعة (ق)

كعكة الليمون والزبادي هي أفضل كعكة في العالم

لقد صنعت كعكة بالليمون والزبادي الليلة الماضية. لقد وجدت وصفة جديدة منكهة بشكل مكثف بالليمون ولأنها كانت سهلة التحضير ووعدت بأن تكون جيدة ، فقد جربتها. يمكنني أن أضمن أنها حلوى مثالية ، يتم تحضيرها بسرعة ، لديك دائمًا المكونات في المنزل ، إنها عطرة جدًا ، وفي الصباح ، بالنسبة للقهوة ، كانت قطعة من الكعك بالليمون والزبادي متعة.

المكونات مخصصة لصينية كعك كلاسيكية ، ولكن يمكن مضاعفتها بسهولة شديدة ، حيث أن زجاج الزبادي الذي يبلغ وزنه 125 جرامًا هو وحدة قياس الوصفة. نسبة البيض إلى اللبن هي أربع بيضات لكل كوب. يتم قياس باقي المكونات بزجاج اللبن.

المكونات الضرورية:
- 4 بيضات
- كوب زبادي 125 جرام
- كوبان من السكر المبشور
- ثلاثة أكواب من الدقيق
- كوب زيت
- قشر ليمون مبشور ، وملعقة صغيرة من عصير الليمون ، ورشة ملح وملعقة صغيرة بيكنج باودر.

طريقة التحضير:
- سخني الفرن ، دهن قالب الكيك بالزبدة و ضعيه بالدقيق.
- نخلط البيض مع السكر جيداً حتى يصبح المزيج مزبد ونضيف الزيت وملعقة صغيرة من عصير الليمون واللبن ثم نستمر في الخلط.
- نضيف الدقيق وقشر الليمون والبيكنج باودر ونجانس التكوين ببطء حتى لا يترك.
- اقلبها في المقلاة واخبز الكيك لمدة 20-30 دقيقة على 200 درجة.
- تكون الكيكة بالليمون واللبن جاهزة عندما تكتسب لونًا جميلًا ومتناسقة الملمس.
- إنه جيد بارد وبسيط ومسحوق بالسكر ولكن يمكن تزججه بشراب الفاكهة أو الشوكولاتة.


فيديو: الفرق بين: آيس لاتيه فرابتشينو ميلك شيك (قد 2022).