وصفات جديدة

أفضل وصفة بسكويت برقائق الشوكولاتة اللينة والمضغوطة

أفضل وصفة بسكويت برقائق الشوكولاتة اللينة والمضغوطة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت
  • بسكويت
  • كوكيز برقائق الشوكولاتة

هذه وصفة بسيطة للغاية ، تجعل ملفات تعريف الارتباط طرية ولذيذة في كل مرة! أستخدم مزيجًا من الحليب ورقائق الشوكولاتة الداكنة ، لكن يمكنك استخدام كل ما تريد. يصنع حوالي 20 ملف تعريف ارتباط.


نوتنغهامشير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

1044 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 20 ملف تعريف ارتباط

  • 125 جرام سكر ناعم
  • 100 غرام سكر ناعم بني فاتح
  • 125 جرام زبدة طرية
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 225 غ دقيق ذاتي التخمير
  • 100 جرام رقائق شوكولاتة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٨ دقائق› الاستعداد: ١٨ دقيقة

  1. قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. ادهن صينيتين للخبز أو اربطهما بورق الخبز.
  2. تُخفق السكريات والزبدة معًا حتى تصبح شاحبة وناعمة. اخفقي البيض ، لكن لا تفرطي في الخلط لأنه قد يخثر الخليط.
  3. نضيف الطحين ورقائق الشوكولاتة. يجب أن تكون العجينة لزجة تمامًا. توضع كتل من الخليط على صواني الخبز المجهزة.
  4. اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 7 إلى 8 دقائق ، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(48)

المراجعات باللغة الإنجليزية (43)

اتبعت الوصفة ، نحصل على كعكات طرية ولذيذة ولذيذة. الشيء الوحيد الذي كان العجين لزجًا جدًا بحيث لا يتحول إلى كرة ، لذلك استخدمت منظار الآيس كريم - مثالي. -19 Jul 2014

أفضل وصفة لملفات تعريف الارتباط على الإطلاق قمت بتعديلها قليلاً وأضفت 50 جرامًا من رقائق الشوكولاتة البيضاء 50 جرامًا من رقائق شوكولاتة الحليب و 50 جرامًا من رقائق الشوكولاتة الداكنة التي أحبها الأطفال !!! - 18 سبتمبر 2014

اتبعت الوصفة وبعد 8 دقائق في الفرن لم يكن ملف تعريف الارتباط في أي مكان قريبًا من النضج. -11 سبتمبر 2015


بسكويت برقائق الشوكولاتة الناعمة

لدي بعض الحيل التي تجعلها الأفضل كوكيز برقائق الشوكولاتة الناعمة أن تحاول & # 8217ll من أي وقت مضى. مع مئات التقييمات الإيجابية من الخبازين حول العالم ، أثق بأنك & # 8217 ستقع في حب وصفة كعكة الشوكولاتة هذه أيضًا. من الضروري تبريد عجينة البسكويت ونشا الذرة يجعلها أكثر نعومة وسميكة!

تعد ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة من الأطعمة المفضلة للأسرة ، أو الكلاسيكية الخالدة ، أو وجبة خفيفة لا مثيل لها ، أو دافئة ، أو باردة ، أو مغموسة في الحليب ، أو في شكل عجين ، أو في شكل مخبوز. لا أحد يستطيع مقاومة راحة كعكة رقائق الشوكولاتة وكل شخص لديه وصفته المفضلة سواء كانت & # 8217s على ظهر حقيبة Toll House الصفراء أو مكتوبة في كتاب وصفات جدتك & # 8217s.

هيك ، لدي حتى وصفات منفصلة لملفات تعريف الارتباط المقرمشة برقائق الشوكولاتة وملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة اللذيذة!

مثل كثيرين منكم ، لقد بحثت على نطاق واسع عن الوصفة المثالية لملف تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة: أفضل بسكويت رقائق الشوكولاتة ، وصفة يمكنني خبزها مرارًا وتكرارًا لسنوات. لقد فقدت النوم & # 8217 ، لقد & # 8217 عجينًا محترقًا ، لقد اختبرت وأعدت الاختبار وإعادة الاختبار & # 8230 وأعدت الاختبار مرات لا حصر لها. وأنا سعيد للغاية بالإبلاغ عن أنني عثرت أخيرًا على وصفة بسكويت برقائق الشوكولاتة أعتز بها & # 8217ll لسنوات. وأنا أعلم أنك & # 8217ll ستستمتع بملفات تعريف الارتباط هذه أيضًا!


بسكويت رقائق الشوكولاتة: أفضل حلوى

ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة هي حلوى مخبوزة كلاسيكية ومريحة. إنها حلوى أو وجبة خفيفة رائعة ويحبها الأطفال والكبار على حد سواء. يمكن الاستمتاع بها دافئة وباردة ومغموسة في الحليب مع الآيس كريم وحتى غير مطبوخة في شكل عجين.

هذه الوصفة هي المفضلة لدي على الإطلاق وتجربتها واختبارها حتى وصفة الكوكيز برقائق الشوكولاتة المثالية. إنها تجعل الكوكيز أنعم وأكثر مضغًا على الإطلاق ، مع نسبة مثالية من رقائق الشوكولاتة إلى العجين. هذه الوصفة هي الأفضل بجدية!


"هذه هي. وصفة كعكة الشوكولاتة الوحيدة التي ستحتاجها على الإطلاق ".

تقول الأسطورة أن روث ويكفيلد اخترعت عن طريق الخطأ ملف تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة في Toll House Inn ، مطعمها الشهير في شرق ولاية ماساتشوستس. كانت تجرب صنع كعكة الشوكولاتة المتساقطة ، ولكن في عجلة من أمرها تخطت تذويب الشوكولاتة شبه الحلوة. وبدلاً من ذلك ، قامت بتفكيكه باستخدام قطعة ثلج وإضافته إلى عجينة البسكويت بالزبدة. هذا الإصدار قريب جدًا من النسخة الأصلية - دعا Wakefield's إلى ملعقة صغيرة من الماء الساخن وكوكيز بحجم ملعقة صغيرة - وستظل تجده على ظهر كل كيس أصفر من رقائق شوكولاتة نستله. لا يخيب الآمال أبدا.


بسكويت رقائق الشوكولاتة السميكة والناعمة والمطاطية

خرجت من المنزل في عام 1992 ، لكن والدي ما زال يصر على أن أصنع له كعكات رقائق الشوكولاتة. بعد الكثير من البحث هذه هي التي اعتبرناها & ampquotbest & ampquot. طرية ولذيذة لكن بطبقة خارجية مقرمشة قليلاً. إذا كنت لا تريد الهشاشة ، استبدل السمن بمزيد من الزبدة. لقد وجدت أنك بحاجة إلى اتباع التعليمات * بالضبط * للحصول على أفضل ملفات تعريف الارتباط. عدم استخدام الزبدة الحقيقية أو السكر البني بالكامل ، وعدم خفق البيض دفعة واحدة ، وعدم خَبزها على درجة حرارة أعلى من الوصفة & ampquottraditional & ampquot ، كل ذلك يحدث فرقًا في النتيجة النهائية. لقد وجدت أيضًا أن زبدة Land o 'Lake تصنع ملف تعريف ارتباط أفضل من بعض زبدة العلامة التجارية العامة. لا تدع الزبدة تجلس لفترة طويلة. يحتاج إلى أن يلين ، ولكن إذا ظل حتى تبدأ الرطوبة في الانفصال عن الزبدة ، فإنه يصبح طريًا جدًا وسيؤثر على ملفات تعريف الارتباط الناتجة. إذا حدث ذلك ، ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا حتى لا تنتشر كثيرًا. كما أنه يساعد في استخدام الخلاط على العجين بين الدفعات التي تدخل إلى الفرن. يساعد على منع العجين من البدء في الانفصال إذا كان يومًا دافئًا. شيء آخر تعلمته هو أنه يجب عليك التأكد من وجود الكثير من الدورة الدموية في فرنك. عندما انتقلت ، بدأت ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي تتقلب مرة أخرى. أدركت أخيرًا أن الفرن الخاص بي كان أصغر في المنزل الجديد ، وعندما تحولت إلى أوراق ملفات تعريف الارتباط الأصغر ، تحولت ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي تمامًا!


سرّي في جعلها مقرمشة ولذيذة & # 8230

لقد أجبت على هذا السؤال قليلاً أعلاه بكميات السكر وما إلى ذلك ولكن مع نسب المكونات أنا أخبز ملفات تعريف الارتباط هذه عند 325 درجة فهرنهايت.

ما يفعله هذا هو السماح لملفات تعريف الارتباط بالانتشار وتخبز بشكل أبطأ قليلاً. يعمل هذا على طهيها بشكل متساوٍ في جميع الأنحاء ، مما يعطي المركز نفس الملمس مثل الخارج. لكن حتمًا ستخبز الحواف بشكل أسرع قليلاً ، وهو ما يمنحها هذه الهشاشة.

يعتبر الانخفاض والبطء أمرًا أساسيًا لمنح السكر الوقت ليذوب في المكونات الأخرى وخلق هذا الملمس المطاطي!


مكونات الوصفة

أول الأشياء أولاً ، أنت & # 8217ll تريد جمع كل المكونات الخاصة بك لملفات تعريف الارتباط هذه. دعونا & # 8217s نناقش كل واحد ولماذا هو & # 8217s مهم لهذه الوصفة:

  • طحين لجميع الاستخدامات: الدقيق هو الذي يوفر الهيكل ويساعدهم على الحفاظ على شكلهم. فقط تأكد من قياس الدقيق الخاص بك بشكل صحيح. الكثير من الدقيق يمكن أن يؤدي إلى ملفات تعريف الارتباط التي لا تنتشر في الفرن.
  • صودا الخبز والملح: تساعد صودا الخبز في إضفاء القليل من الرفع على الكعك كما يعزز الملح النكهات.
  • زبدة غير مملحة: أفضل التمسك بالزبدة غير المملحة في جميع وصفاتي ، لأن كمية الملح في الزبدة المملحة يمكن أن تختلف قليلاً بين العلامات التجارية المختلفة. هل لديك زبدة مملحة فقط في متناول اليد؟ ببساطة قلل الملح في هذه الوصفة إلى نصف ملعقة صغيرة.
  • السكر البني والسكر الحبيبي: يضيف السكر البني الرطوبة ويخلق بسكويت رقائق الشوكولاتة اللذيذة بينما يساعد السكر الحبيبي على الانتشار.
  • البيض وخلاصة الفانيليا: يوجد بيضتان في ملفات تعريف الارتباط هذه لربط كل شيء معًا بالإضافة إلى القليل من مستخلص الفانيليا. أوصي أيضًا باستخدام البيض في درجة حرارة الغرفة لأنه سينتشر بشكل متساوٍ في العجين.
  • رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة: أجد أن رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة تعمل بشكل أفضل لأنها & # 8217re ليست حلوة جدًا وليست مريرة جدًا. لا تتردد في استخدام أي نوع تفضله رغم ذلك!



وصفة الكوكيز برقائق الشوكولاتة الناعمة والمضغوطة

يمكن حفظ ملفات تعريف الارتباط في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 أيام ، أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

هل يمكنني تجميد عجينة رقائق الشوكولاتة؟

نعم ، شكلي العجينة على شكل كرات ، ضعيها في صينية خبز ثم جمديها ، بمجرد تجميدها ، انقليها إلى وعاء ثم جمديها لمدة تصل إلى 3 أشهر. قبل الخبز ، قم بإذابة الثلج على ورقة خبز.

هل يمكننا تحضير ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة مسبقًا؟

يمكنك عمل عجينة البسكويت والاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أيام. عندما تكون جاهزًا للخبز ، شكّلها على شكل كرات واخبزها.

لماذا لم يتم تسطيح ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي؟

هذا يعني عادة أن هناك الكثير من الدقيق في العجين ، مما يمنعهم من الانتشار أكثر. تأكد من أنك تستخدم القياسات الدقيقة.

لماذا تتسطح ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي؟

يمكن أن يعود ذلك إلى عدة أسباب: 1. عدم وجود دقيق كاف في العجين ، مما يؤدي إلى انتشار العجين بشكل مفرط أثناء الخبز. 2. لم تقم بتبريد العجين قبل الخبز ، فهذه الخطوة ضرورية للحصول على البسكويت في القوام المثالي.

المزيد من وصفات ملفات تعريف الارتباط:

  • بسكويت اللوز الطري
  • كوكيز حبوب البن
  • تذوب في فمك بسكويت الزبدة
  • 3-كوكيز زبدة الفول السوداني المكون

شاركها معنا على Instagram ووسمthecookingfoodie حتى نتمكن من رؤية مغامرات الطبخ الخاصة بك!


بسكويت رقائق الشوكولاتة الرقيقة المضغية

زبدة فائقة ، مطاطية وسهلة لا تقاوم. اخبزي هذه الوصفة من أفضل مجموعة لدي من كعكات رقائق الشوكولاتة الرقيقة واللذيذة اللذيذة اليوم. إذا كنت تحبها أكثر سمكًا (وحتى أكثر نعومة) ، تحقق من هذه الوصفة!

عندما يتعلق الأمر بملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة ، فأنا أحترم أن لكل فرد دينه الخاص. أصلي عند تغيير الكعك السميك واللين واللزج ، مع كوب من الحليب لغسل واحد (أو ثلاثة). أو ، الأفضل من ذلك ، فنجان قهوة ساخن لتغمس فيه.

ومع ذلك ، فأنا أعلم أنه ليس كل طريقي يعبد.

لقد سألني القراء مرارًا وتكرارًا عن ملف تعريف ارتباط رفيع وزبداني على غرار المخبوزات مع حواف مقرمشة. وعلى الرغم من أنني قد أكون مرتديًا البيكيني في معظم عطلة نهاية الأسبوع القادمة ، إلا أنني التزمت عن طيب خاطر وكسرت وعاء الخلط وسروالي المطاطي لبعض اختبارات الوصفات. وتذوق. والاختبار. وتذوق أكثر.

لقد ربحت خمسة أرطال. لكنني وجدتها! البسكويت المثالي المسطح والمضغ برقائق الشوكولاتة.


كانت جدتي تحتفظ بملفات تعريف الارتباط التي تذوق مثل هذه في الفريزر. كطفل ، لم أفهم لماذا. كشخص بالغ وحش ملفات تعريف الارتباط ، أصبح كل شيء واضحًا. والآن أتوق إليهم باردين.

ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة هذه جيدة بشكل لا يصدق. طرية الزبدة ، مع مضغ خفيف ورائحة الفانيليا القوية. يذوب الملمس في فمك. وفجأة أكلت نصف دزينة. يجب أن أقول ، إنهم & # 8217 تقريبًا جيدون بما يكفي ليحولوني من طرق ملفات تعريف الارتباط السميكة المحبوبة & # 8217!

اخبز دفعة وشاركها مع الأصدقاء هذا الأسبوع. أو ، اذهب إلى أسلوب الجدة وقم بتجميد الحقيبة عندما تضرب الرغبة الشديدة. انهم & # 8217re مذهلة انهارت على الآيس كريم!


لذا ، لنتحدث عن كيفية صنع كعكات رقائق الشوكولاتة الناعمة والمضغوطة:

أولاً ، إليك أساسيات الخبز المفضلة لملفات تعريف الارتباط هذه:

هذه تشبه إلى حد كبير العديد من ملفات تعريف الارتباط الأخرى برقائق الشوكولاتة.

  • ابدأ بدهن الزبدة المخففة والجبن والسكريات معًا.
  • بمجرد مزجها جيدًا ، أضف البيض والفانيليا.
  • قم بوضعها معًا لبضع دقائق.
  • تريد بعد ذلك خلط الدقيق والملح وصودا الخبز في وعاء والبدء ببطء في إضافته إلى خليط العجين.
  • بمجرد خلط خليط الدقيق بالكامل ، أضف رقائق الشوكولاتة أو المكسرات أو أنواع الرقائق الأخرى مثل الحلوى والشوكولاتة البيضاء.

أحب إضافة جميع أنواع الرقائق الثلاثة. إنه مزيج رائع مع رقائق الشوكولاتة ورقائق الحلوى والشوكولاتة البيضاء.

بعد ذلك ، تريد تبريد العجين لمدة 15 دقيقة في الثلاجة.

أثناء وجوده في الثلاجة ، سخني الفرن إلى 325 درجة.

أخرجي كرات بحجم ملعقة كبيرة واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة.

سيكونون ضعيفين قليلاً في هذه المرحلة وسوف يتماسكون عندما يبردوا. ملفات تعريف الارتباط هذه مدهشة للغاية وهي طازجة من الفرن.

دعهم يبردوا تمامًا وخزنهم في وعاء محكم الغلق. يمكنك أيضًا تجميد ملفات تعريف الارتباط المخبوزة أو تجميد كرات عجين البسكويت وتخزينها في الفريزر وإخراجها وخبزها في المستقبل. هذه الوصفة تصنع حوالي 60 كوكيز 3-4 بوصة.


شاهد الفيديو: بسكويت الشوفان بالقرفة - منال العالم (قد 2022).