وصفات جديدة

هندوراس: تشوريزو حار وفول بليداس

هندوراس: تشوريزو حار وفول بليداس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بصرف النظر عن ربما ركل الكرة ، لست متأكدًا من وجود مفهوم متأصل في البشر أكثر من الساندويتش. لا توجد ثقافة في العالم لا تأخذها بعين الاعتبار ، ولا توجد وجبة لا يمكن تحسينها بنسخة مرتجلة. أعط رجلاً بعض رقائق البطاطس وسيأكل طوال اليوم ، وأعطِ الرجل بعض رقائق البطاطس والخبز ، وسوف يصنع قطعة صغيرة من البطاطس ويبتسم بشكل متعجرف طوال الوقت.

من شطائر ستيك الإسترليني في إنجلترا ، إلى الدوسا الهندية ، عبر الكالزونات الإيطالية ، نحب إعطاء الكربوهيدرات حشوة جيدة. إنها مبرمجة فينا على مستوى غريزي. لذا فليس من المستغرب أن يكون طبق هندوراس الوطني ، البليدا ، عبارة عن راب.

من السهل معرفة أصولها كوجبة. تتمتع هندوراس بتأثيرات من جميع أنحاء العالم - شعوب لينكا الأصلية ، وغزواتهم الإسبان ، ومنطقة البحر الكاريبي ، والمصدر الأكثر احتمالية لباليدا ، جارتها القريبة ، المكسيك. إنه يحتوي على جميع السمات المميزة لوجبة رائعة في أمريكا الوسطى - إنه طعام أصابع به الكثير من الفلفل الحار والليمون الحامض والأشياء المهروسة للحشو والمغرفة والتذوق. يبدأ بتورتيلا دقيق عادي ، لكن الأمر كله يتعلق بما تملأه.

يتكون البليدة البسيط من الفاصوليا المعاد طهيها والقشدة الحامضة والجبن. إذا كنت ترغب في إضافة بعض البيض المخفوق ، فهذه هي بالية "خاصة". إذا كنت تريد أي شيء آخر ، فستطلب ما يسميه الهندوراسيون baleada "الخاص للغاية" ، والذي يعني أساسًا "سأحصل على كل شيء من فضلك" - عادةً ما يكون شيئًا شقيًا ولذيذًا فوق الإضافات المعتادة. لكن المرح لا يجب أن يتوقف عند هذا الحد.

بينما يتم أخذ الحشو على محمل الجد ، فإن هذا ليس من بين تلك الأطباق التي تجعل كلسون التقليديين يغيرون شيئًا. لا توجد وصفة "أصلية" ، ببساطة ما هو شائع وما هو موجود قليلاً - وقد يثير بعض الدهشة في قائمة الانتظار خلفك. بأسلوب علامته التجارية ، اتخذ جيمي فكرة وصفة باليادس فائقة الخصوصية وذهب إلى أبعد من ذلك - البليدة الخاصة المطلقة ، إذا صح التعبير. بالإضافة إلى الفاصوليا والقشدة الحامضة والجبن ، يقترح تشوريزو (غمزة لتاريخهم الإسباني) ، والأفوكادو ، والليمون والفلفل الحار (إشارة إلى المكسيك) ، والصلصة الحارة (طرف الغطاء إلى منطقة البحر الكاريبي).

إذا وضعت كل هذه المكونات على الطاولة ، ورميت بضع بيرة جيدة ، فلن يكون لديك فقط أفضل Baleadas اللعينة في العالم ، ولكن أيضًا الطريقة المثلى لمشاهدة هندوراس تفشل في الخروج من مراحل المجموعة.

جيمي أوليفر بالياداس
بقلم جيمي أوليفر (من مجلة جيمي)

“يعتبر طعام الشارع هذا في أمريكا الوسطى مثاليًا للاستمتاع بمشروبات ما قبل المباراة. ما عليك سوى وضع التورتيلا مع المفضلات لديك - الفاصوليا المقلية والبيض المقلي وشوريزو المقرمش والجبن والأفوكادو ... كل ما تريد! "

6 خدمات

مكونات

500 جرام دقيق عادي ، بالإضافة إلى كمية إضافية للغبار
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
125 مل من زيت الفول السوداني ، بالإضافة إلى زيت إضافي للقلي
2 فص ثوم ، مقطع ناعم
2 بصل مفروم ناعماً
1 ملعقة صغيرة كمون
2 × 400 جرام من الفاصوليا ، مصفاة
2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
دفقة من خل النبيذ الأبيض
1-2 حبات فلفل أحمر ، مغطاة ببذور ومفرومة ناعماً ، للتقديم
باقة كزبرة مفرومة ناعماً للتقديم
أسافين الجير للتقديم

خيارات تتصدر
220 جرام كوريزو شرائح و مقلي
150 جرام شيدر ، مبشور خشن
150 جرام جبنة فيتا ، مقطعة إلى قطع صغيرة
2-4 أفوكادو مقطعة ومغطاة بعصير الليمون
4-6 بيض مقلي
صلصة الفلفل الحار

طريقة

نخل الطحين والبيكنج بودر وملعقتين صغيرتين من الملح معًا في وعاء ونصنع حفرة في المنتصف. اسكبي زيت الفول السوداني وحوالي 200 مل من الماء الدافئ ، أو بقدر ما تحتاجين لتشكيل عجينة ، واخلطيها بسكين حتى تتماسك. ثم قم بقلب العجينة على سطح عمل مرشوش بالدقيق واعجن لمدة 4-5 دقائق ، حتى تصبح ناعمة ومرنة. أعده إلى الوعاء ، وقم بتغطيته بمنشفة شاي واتركه لمدة ساعة.

ضعي مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار خفيفة إلى متوسطة واسكبيها في خليط من الزيت. يُضاف الثوم والبصل والكمون ويُقلى لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريًا ولزجًا. ارفعي النار إلى درجة متوسطة ، وقلبي الفاصوليا ، والقشدة الحامضة والخل ، وتبليها جيدًا واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، حتى تنضج الفاصوليا. اهرس الحبوب المعاد قليها للحصول على قوام خشن ، أو اخلطها في الخلاط إذا كنت تفضلها ناعمة. أعد الحبوب إلى المقلاة واتركها جانبًا لتسخينها لاحقًا.

عندما تنضج العجينة ، قسميها إلى 12 قطعة متساوية ولفيها إلى كرات. افرد كل واحدة بيدك ، ثم على سطح مرشوش بالدقيق ، افرديها في التورتيلا بسمك 2 مم وقطرها حوالي 18 سم. ضع مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة ، وبمجرد أن تصبح ساخنة ، قم بقلي كل خبز تورتيلا جافًا لمدة دقيقة واحدة على كل جانب ، حتى تصبح ملونة فقط - فأنت تريد أن تظل طرية بدرجة كافية لتتدحرج. قم بتغطيتها بورق المطبخ للحفاظ على دفئها أثناء قلي الباقي.

عندما تكون جاهزًا للخدمة ، ضع الطبقة التي اخترتها. توضع مقلاة خليط الفاصوليا على نار خفيفة - متوسطة لمدة 1-2 دقيقة ، حتى تدفأ تمامًا ، ثم تُوزّع بضع ملاعق فوق كل خبز تورتيلا. وزعيها فوق الفلفل الحار والكزبرة ، وأضيفي إضافاتك وقدميها مع شرائح الليمون على الجانب للضغط عليها.

هذه الوصفة مقدمة من مجلة Jamie Magazine ، مجلتنا الشهرية الرائعة المليئة بالوصفات وكتابات السفر من Jamie وأفضل الطهاة والكتاب في العالم. للحصول على خصم 50٪ على الاشتراك لمدة عام ، انقر هنا.

لمزيد من البلدان من كأس العالم للطعام في Jamie ، انقر هنا.


La Baleada: تحفة طعام شارع هندوراسي

الطبخ مثل الرسم أو كتابة أغنية. مثلما يوجد الكثير من الملاحظات أو الألوان ، لا يوجد سوى العديد من النكهات & # 8211 & # 8217s كيف تجمعها ما يميزك.

& # 8211 وولفغانغ باك

نعم ، لقد حان وقت الطعام أخيرًا.

تختلف الوصفات اللذيذة من جميع أنحاء العالم من بسيطة إلى معقدة. لكل واحد ، هناك عملية وتقنية لها صرامة ومرونة. من بين آلاف المكونات ، هناك ملايين الاحتمالات لمنحك تجربة طهي مثالية. يكمن فن الطهي في المزيج الصحيح لكل هذه العناصر ، وكبداية ، سأشارككم اليوم مثالًا مميزًا ولكنه غير معروف على الإطلاق: طبق بسيط ورائع من المنزل ، تحفة هندوراسية.


وصفة الأسبوع: هندوراس باليداس

السبت الماضي اكتشفنا الحلويات اللذيذة التي تقدمها هندوراس. الحديث عن الطعام ، والقراءة عنه ، والاستمتاع بصورة له شيء - لكن تجربة الطعام وتذوقه بنفسك أمر آخر. هذا الأسبوع سوف نعطي هندوراس بليداس محاولة. إنها هندوراسية أصيلة ، سهلة التحضير ولذيذة جدًا.

لكن ما هم؟ إنه & # 8217s بسيطًا: خبز التورتيلا بالدقيق المغطاة بالفاصوليا المعاد طهيها. هناك العديد من الاختلافات المختلفة ، بالإضافة إلى الفاصوليا ، يمكن استخدام العديد من الإضافات الأخرى. الإضافات المقترحة تشمل: مبشور كيزو دورو (الجبن الأبيض الهندوراسي) ، شرائح الأفوكادو ، كيسو كريما (مادة رقيقة تشبه القشدة الحامضة. تم شراؤها من المتجر كريم فريش قد يكون أقرب ما ستجده) ، بيض مخفوق ، مخلل بصل وفلفل حار ، chorizo ​​، دجاج ، أو لحم مفروم.

Baleadas متوفرة في جميع أنحاء هندوراس في المطاعم الصغيرة وفي أكشاك الطعام في الشوارع ، فهي من الناحية الفنية وجبات سريعة ويتم تناولها في أي وقت من اليوم (في منتصف الليل ، أو حتى لتناول الإفطار!).

لتجعلها بنفسك ، جرب هذه الوصفة الخاصة بالتورتيلا. إذا كنت تفضل عدم صنعها ، فإن التورتيلا التي يتم شراؤها من المتجر تعمل بشكل جيد.

تورتيلا لبليداس
يصنع من 6 إلى 12 تورتيلا

2 كوب طحين لجميع الأغراض
1 كوب ماء
1 بيضة
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب زيت نباتي

ضعي جميع المكونات في وعاء كبير واخلطيها بيديك حتى تمتزج تمامًا. اقلبها على سطح مرشوش بالقليل من الطحين واعجن حتى تصبح العجينة ناعمة وخالية من التكتلات. قسميها إلى 6-12 أجزاء (حسب الحجم الذي تريدينه أن تكون التورتيلا) ، ولفيها إلى كرات ، وضعيها على طبق. غطيها بمنشفة واتركها لمدة نصف ساعة.

باستخدام قطعة واحدة في كل مرة (مع إبقاء القطع المتبقية مغطاة بالمنشفة) ، ضع الكرات على سطح مستو واضغط لأسفل براحة يدك لتسطيح. من هناك ، إما أن تمد العجينة بيديك عن طريق الدفع للخارج بأصابعك ، أو باستخدام الشوبك. حاول أن تجعل التورتيلا نحيفة قدر الإمكان دون إحداث ثقوب. ضعي التورتيلا جانبًا وغطيها بمنشفة دافئة رطبة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. قطعة واحدة من التورتيلا في كل مرة ، تطهى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب ، أو حتى تصبح داكنة قليلاً ومظهر "النمش". توضع على الطبق وتغطى بمنشفة جافة حتى تنضج جميع التورتيلا وتصبح جاهزة للاستخدام.

لتجميع بليداس، غطي التورتيلا الدافئة بالفاصوليا المعاد قليها. في حالة استخدام التورتيلا التي يتم شراؤها من المتجر ، سخنيها في مقلاة لمدة 30 ثانية تقريبًا ، أو حتى تدفأ تمامًا قبل التجميع. أضف أي عدد من الإضافات ، كما هو مذكور في بداية هذه المقالة. أضعاف في النصف ، والتمتع به!

هل أنت مهتم بالذهاب إلى هندوراس؟ تحقق من Lonely Planet & # 8217s Honduras and the Bay Islands (دليل البلد) ، واحصل على جميع المعلومات التي تحتاجها & # 8217 لبدء التخطيط لرحلة.

يوم السبت نتجه إلى السلفادور! هل لديك أي أطعمة سلفادورية مفضلة؟ لا تتردد في مشاركتها في قسم التعليقات أدناه. وبطبيعة الحال ، لمزيد من الأطعمة الجيدة ، تحقق من Wanderfood Wednesday!


2. تاماليس

ليسان كافي

تاماليس الهندوراسية ، الملقب ناكاتاماليس، تتكون من عجينة مصنوعة من الذرة ومحشوة بالدجاج أو لحم الخنزير أو الفاصوليا. يتم تشكيلها وملفوفة في أوراق لسان الحمل. في هندوراس ، لا يوجد عيد ميلاد بدون أصالة ناكاتاماليس، لكنها أيضًا جيدة لأي وقت أو لوجبة في اليوم - أحد أكثر الأطعمة التقليدية في هندوراس.


سوبا دي فريجولز

المصدر: الوصفة: الطبق الوطني لهندوراس - أفلاطون تيبيكو.

حساء تقليدي في المطبخ الهندوراسي. لتحضير هذا الحساء ، تُغلى الفاصوليا السوداء أو الحمراء بالثوم في الماء حتى تصبح طرية. بمجرد أن تصبح طرية ، يتم خلط الفاصوليا وإضافتها إلى وعاء مملوء بالماء وعظام لحم الخنزير لتكون قاعدة الحساء. بمجرد أن تأخذ قاعدة الحساء لون الشوكولاتة وتغلي بدرجة كافية ، تتم إزالة العظام ، ويضاف الماء إلى القدر ، جنبًا إلى جنب مع باقي المكونات ، والتي قد تكون على سبيل المثال لا الحصر:

بعد ذلك ، بمجرد طهيه ، يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع حصة واحدة من الأرز ، والتورتيلا ، وقد يكون مصحوبًا بالقشدة الحامضة والجبن الجاف المدخن والأفوكادو والليمون.


ما هذا: تورتيلا سميكة مصنوعة من لحم الخنزير المشوي والفاصوليا والجبن.

ما طعمها مثل: على الرغم من أنها تشبه إلى حد كبير التورتيلا التقليدية ، إلا أن هناك الكثير من الاختلافات فيما يتعلق بالحشو. سيجعل الملمس المقرمش واللين والسلس للشران من تجربتك تجربة رائعة. جرب pupusas de queso و pupusas de Frijoles Refritos التي يتم تحضيرها مع quesillo والفاصوليا ، على التوالي ، جنبًا إلى جنب مع الجبن وجبن الموزاريلا.


حان الوقت للتعرف على chorizo ​​، سجق لحم الخنزير المقدد الحار الذي يعد عنصرًا أساسيًا في إسبانيا والمكسيك. ابدأ مع الأرز المخبوز مع Chorizo ​​و Clams الموضحة هنا. في هذا الطبق ، يتم تقليب الكوريزو المجفف مع أرز أربوريو النشوي لتشكيل قاعدة لهذا الطبق البسيط والصديق لأسبوع الباييلا. مزيج من نقانق لحم الخنزير والبطلينوس الصغير هو مزيج كلاسيكي. غالبًا ما يتم إقران Chorizo ​​بالمأكولات البحرية لأن النكهة الدهنية الحارة للنقانق تكمل غالبًا الأسماك والمحار الرقيقة وذات السلوك المعتدل مثل بلح البحر وسمك القد.

عند التسوق لشراء chorizo ​​، ستجد أن هناك عدة أنواع مختلفة. الأول هو chorizo ​​المكسيكي ، وهو سجق طازج يحتاج إلى طهي. بالإضافة إلى حشوة لحم الخنزير المطحون النموذجي ، يتم دمج مزيج من الفلفل الحار والتوابل وأحيانًا الأعشاب في اللحم. ستجد عمومًا chorizo ​​المكسيكي يباع في الأغلفة ، لكن العديد من الوصفات تتطلب إزالة الأغلفة قبل الطهي بها. من ناحية أخرى ، يتم تجفيف الكوريزو على الطريقة الإسبانية وتجفيفها وتدخينها أحيانًا. كل منطقة داخل إسبانيا لها أسلوبها الخاص في chorizo ​​، بعضها حار للغاية ، في حين أن البعض الآخر أكثر حلاوة ، ولكن جميعها مطبوخة بالكامل وجاهزة للأكل. استخدمه كجزء من لوح تشاركوتيري أو قم بتقطيعه بسرعة إلى شرائح وقليه وتقطيعه للحصول على مكون لذيذ يمكنك إضافته إلى العديد من الأطباق المختلفة.

تتطلب وصفات chorizo ​​الخاصة بنا إما وصفة chorizo ​​المكسيكي الطازجة أو وصفة مجففة على الطريقة الإسبانية ، لذا تأكد من قراءة قائمة المكونات بعناية للتأكد من أنك تستخدم النوع المناسب من النقانق. بمجرد أن تقوم بتخزين & rsquove ، جرب chorizo ​​في وصفاتنا التي تشمل العجة وتجزئة الإفطار ، والبايلا ، والشوربات ، والمقلية ، وأكثر من ذلك بكثير.


لا باليدا

طبق جابت أصوله البحار والمحيطات

كان عام 1492 عندما تم اكتشاف أمريكا و 1502 عندما لمس كريستوفر كولومبوس أراضي هندوراس لأول مرة. تقدم سريعًا لمدة أربعة قرون ونصف وتجد بلدًا به مزيج من الثقافات المختلفة. تطور فن الطهو الهندوراسي باستمرار منذ ذلك الحين ، حيث لعبت العولمة دورًا كبيرًا في تطوير أطباقنا المحلية.

ما تراه في الصورة أعلاه قد يكون مجرد تورتيلا مليئة بالفاصوليا واللحوم والخضروات الأخرى ، لكن ما أراه هو مزيج جميل من الثقافات وتمثيل للعمل الجاد والكفاءة والتعايش والإبداع.

مصدر الصورة / انقر هنا للحصول على وصفة - تشاباتي

قبل أن تتاح لـ Baleada فرصة للوجود ، تم تقديم قاعدة خبز التورتيلا المصنوعة من دقيق القمح لأول مرة بعد وصول المواقد التي تم إحضارها من الهند وباكستان لخدمة المديرين التنفيذيين لشركات الموز المنشأة حديثًا في ذلك الوقت. من خلال محاولات هؤلاء الطباخين لتذكير أنفسهم بالمنزل من خلال الطعام ومشاركة ذلك مع زملائهم المحليين في العمل ، نان و تشاباتيس تم نشرها بين السكان المحليين وتم تبنيها كنسخة أكثر عملية من تورتيلا الذرة.

عندما تولى الإبداع والمبادرة زمام الأمور

قد يكون لـ Baleada بعض التأثيرات الهندية الباكستانية ، لكن فكرة وتكامل مكوناتها مستوحاة من فن الطهي المحلي وتكييفها مع الحنك الهندوراسي.

مصدر الصورة

تبدو Baleada لجميع المتحدثين باللغة الإسبانية مربكة بعض الشيء لأنها تعني [الشخص الذي أصيب] بالرصاص. لم يتم ذكر الأصل الحقيقي للاسم نفسه رسميًا. ومع ذلك ، فقد نجت نظريتان على مر السنين: الأولى تحكي قصة امرأة كان لديها كشك لبيع الطعام وأصيبت بالرصاص أثناء إطلاق النار بالقرب من جناحها. انتشر الخبر وبعد أن تعافت ، بدأ السكان المحليون يشيرون إليها وإلى جناحها على أنهما "الشخص الذي أصيب بالرصاص" ، ومن هنا لا بالعيد. هذه نظرية شائعة ولكنها خاطئة إلى حد ما ، والتي ربما تثبت فقط روح الدعابة المظلمة في هندوراس.

أما الثانية والأكثر قبولًا فهي تستند إلى قصص من ادعى صاحب الطبق نفسه واسمه نفسه ، والذي لا يزال يُشار إليه اليوم باسم "دونا تيري" ويوجد في نفس المكان الذي بدأ فيه كل شيء: في لا سيبا. ولدت Baleada من جهود أم تحاول إعالة أسرتها. وإدراكًا منها للعمال الجائعين من شركة فواكه الموز ورواد الحفلات الجائعين في وقت متأخر من الليل ، فقد استهدفتهم كطعم مثالي لتنمية أعمالها التجارية الصغيرة ونشرها. أنجزت المهمة ، ولكن من أين جاء الاسم؟ لا شيء أقل من استعارة مثيرة للاهتمام. البليدة مثل البندقية: "الفاصوليا هي الرصاصة ، والجبن هو البارود ، والتورتيلا هي الخرطوشة".

مفضل في الشارع والوجبات السريعة

أصبحت Baleada واحدة من أفضل الأطعمة السريعة والشوارع في هندوراس. يمكنك العثور على المئات من أجنحة Baleada في المدن وحولها مع العملاء المتحمسين الذين يصطفون أثناء الإفطار والغداء والعشاء. إلى جانب كونه طبقًا رخيصًا للغاية ، فهو سهل وسريع التحضير ، ومليء بالكثير من النكهات وله قوام مُرضٍ للغاية. بالكاد ستجد هندوراسًا لا يحب Baleada ، ربما لأنه يمكنك تكييف هذا التورتيلا الجميل مع الفاصوليا للحصول على النكهة التي تبحث عنها.

نقول باللغة الإسبانية ، "لكل ذوق ، هناك لون". أنا أفضل بلدي مع Baleada "كارني أسادا" (لحم مشوي) أو شوريزو ، موز حلو ، أفوكادو ، و "chismol" [chij'mol] (مخلل بصل ، بندورة ، فلفل رومي) أو حار "encurtido" (مخلل البصل و jalapeños) - أو كلاهما ، لماذا لا!

أفضل الباليدات التي أملكها في حياتي كلها تأتي من أكشاك الطعام في وقت متأخر من الليل بالقرب من الحي الذي أسكن فيه. بطريقة ما مذاق الطعام أفضل بعد منتصف الليل! بعد الانتقال إلى ألمانيا ، كنت أحاول باستمرار تقليد تلك النكهة ، واستعادة تلك الذكريات ، والشعور بهذا الشعور والابتسامة التي كنت أحصل عليها في كل مرة أكلت فيها هناك. هذا هو الإصدار الذي أحاول دائمًا تقديمه لأصدقائي وينتهي بهم الأمر بحبه.

يهمني دائمًا أن أشرح كيف يتم استهلاك Baleadas عادة ، وهي النسخة الكلاسيكية وأيها الأكثر شعبية. يتكون الكلاسيكي من أربعة مكونات: تورتيلا دقيق القمح ، والفاصوليا المعاد طهيها ، والقشدة الحامضة الهندوراسية ، والجبن المجفف الهندوراسي. مدهش بالفعل. ومع ذلك ، فنحن الهندوراسيين نحب إضافة المزيد والمزيد من النكهة إلى أي شيء ممكن ، لذلك توصلنا إلى "Baleada con todo" ، وهو ما يعني بليدة مع كل شيء: بليدا الكلاسيكية بالإضافة إلى البيض المخفوق ، واللحوم الحمراء أو البيضاء (لحم البقر ، ولحم الخنزير ، والكوريزو أو الدجاج) ، والأفوكادو ، "chismol" أو "encurtido".

مع مرور الوقت ، قمت بتحسين مهاراتي في صنع البليدة. لقد جئت من إعداد Baleada مرتين في السنة لإعداده مرة واحدة على الأقل في الشهر. لذلك بعد الممارسة المستمرة والعملاء الراضين جدًا (ويعرف أيضًا باسم الأصدقاء) ، أحضرت لك وصفتي لإعداد Baleada في منزلك مطبخ بالخارج!

قد تبدو الوصفة شاملة ولكنها محددة فقط. بالنسبة لأي شخص يطبخ شيئًا مختلفًا لأول مرة ، فإن التفاصيل ضرورية ، وأنا أعلم من التجربة. يجب أن تجعل هذه الوصفة من السهل جدًا عليك تحضير Baleada (إنه ، بعد كل شيء ، سهل حقًا) ، ولكن الأهم من ذلك ، أن هذه الوصفة يجب أن تقودك بعيدًا عن هندوراس ، لقمة بعيدًا عن جزء صغير من التاريخ ، لقمة بعيدًا عن اندماج الثقافات المختلفة ، وابتعادًا عن حب الأم المجتهدة.

الغذاء ليس فقط ضروريًا للبقاء على قيد الحياة ، إنه ضروري لتكريم والتمتع بالحياة نفسها.


محتويات

عادة ما يتناول الهندوراسيون وجبة فطور كبيرة وشهية. تتكون عادة من البيض المقلي (الكامل أو المخفوق) ، والفاصوليا المقلية ، والقشدة الحامضة المالحة في هندوراس (كريما), كيزو فريسكووالأفوكادو والموز المقلية الحلوة والتورتيلا. من الشائع أن تقوم معظم الأسر بتحضير التورتيلا أولاً ، وهو عنصر أساسي لكل طبق تقريبًا ، والذي يتم استخدامه طوال اليوم.

تشمل الفطور المفضلة الأخرى كارني أسادا (اللحم المشوي) والنقانق الهندوراسية الحارة (كوريزو). الإفطار الجيد سيكون مصحوبًا بقهوة ساخنة داكنة - في هذه الحالة - قهوة هندوراسية. تشتهر قهوة هندوراس بصفاتها الرقيقة ، حيث تُزرع على سفوح جبال هندوراس في تربة غنية من أصل بركاني. تأتي علامة تجارية معينة مشهورة بنكهتها من منطقة ماركالا الهندوراسية والبعض الآخر قهوة كوبان والقهوة المزروعة في أوكوتبيك. [ بحاجة لمصدر ]

غالبًا ما يبيع الباعة الجائلين وجبة الإفطار المصنوعة من خبز التورتيلا والفاصوليا المعاد قليها و كريما أو كيزو فريسكو. تشمل الطبقة الإضافية البيض واللحوم وحتى البصل المخلل. يبيع الباعة تاماليس صغيرة مصنوعة من عجينة الذرة الصفراء الحلوة ، ويسمى تاماليتوس دي إيليت، يؤكل مع الهورشاتا الطازجة والقشدة الحامضة شائعة أيضًا.

من الأطعمة الأخرى التي يمكن تناولها على الإفطار كحلوى روسكيلاس. يمكن اعتبار Rosquillas على أنه دونات هندوراسي ومصنوع من الذرة (ماسا والجبن والخميرة).

سوبا دي كاراكول (حساء القوقع) هو أحد أكثر الأطباق تمثيلا للمطبخ الهندوراسي. اشتهر هذا الحساء في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية بسبب أغنية جذابة من باندا بلانكا تسمى "سوبا دي كاراكول". يتم طهي القوقع في حليب جوز الهند ومرق المحار مع التوابل واليوكا (الكسافا) والكزبرة والموز الأخضر المعروف باسم جينو فيردي. الأنواع الأخرى بما في ذلك سرطان البحر والأسماك أو الجمبري معروفة باسم سوبا مارينيرا.

يصنع هذا الحساء التقليدي عن طريق غلي الفاصوليا السوداء أو الحمراء بالثوم في الماء حتى يصبح طريًا. بمجرد أن تصبح طرية ، تُخلط الفاصوليا وتُضاف إلى وعاء مملوء بالماء وعظام لحم الخنزير لتكون قاعدة الحساء. بمجرد أن تأخذ قاعدة الحساء لون الشوكولاتة وتغلي بدرجة كافية ، تتم إزالة العظام وإضافة الماء إلى القدر ، جنبًا إلى جنب مع باقي المكونات ، والتي قد تشمل اليوكا والموز الأخضر والبيض والعديد من المكونات الأخرى. يقدم الحساء مع الأرز والتورتيلا ، وقد يكون مصحوبًا بالكريمة الحامضة والجبن الجاف المدخن والأفوكادو والليمون.

تعتبر كارنيدا واحدة من الأطباق الوطنية في هندوراس ، والمعروفة باسم أفلاطون تيبيكو عند تقديمه في مطاعم هندوراس. في حين أنه نوع من الأطباق ، أ كارنيدا أو كارن اسادا، مثل نظيره المكسيكي ، عادة ما يكون أكثر من حدث اجتماعي مع المشروبات والموسيقى التي تتمحور حول وليمة من اللحوم المشوية. عادة ما يتم تتبيل قطع اللحم البقري في عصير البرتقال الحامض والملح والفلفل والبهارات ثم يتم شويها.

عادة ما يكون اللحم مصحوبًا شيمول السالسا (مصنوعة من الطماطم المقطعة والبصل والكزبرة مع الليمون والتوابل) ، بلاتانوس محمص (موز حلو) ، تشوريزوس حار ، جبن أولانشانو ، تورتيلا ، وفاصوليا مهروسة.

الأرز والفاصوليا هو طبق جانبي شهير في ساحل البحر الكاريبي في هندوراس. غالبًا ما يطلق عليه Casamiento (على غرار السلفادور). كل بلد لديه الفاصوليا المميزة الخاصة به وفي هندوراس الفاصوليا الحمراء (فريجول تشيليس). عادة في هندوراس يتم إعادة تجفيف الفاصوليا وتقديمها مع الموز المقلي الأخضر (تاجاداس).

سمك اليوجوا المقلي هو طبق هندوراسي شهير يتم تقديمه في جميع أنحاء البلاد. غالبًا ما يكون للأسماك نكهة أكثر مالحة مقارنة بأنواع الأسماك الأخرى التي يتم تقديمها في المنطقة. يُملح سمك اليوجوا ويُتبل ثم يُقلى لاحقًا. ثم يتم تقديمه في كثير من الأحيان مع الكرنب الأحمر المخلل والبصل المخلل وشرائح الموز المقلية التي تسمى تاجاديتاس.

يعد Baleada أحد أكثر الأطعمة الشائعة في الشوارع في السلفادور وهندوراس. النمط الأساسي مصنوع من التورتيلا الدقيق المطوي والمليء بالفاصوليا المعاد طهيها ، حسب اختيارك كيزو فريسكو أو القشدة الحامضة (كريما). يضيف الكثير من الناس اللحم المشوي أو الأفوكادو أو الموز أو البيض المخفوق أيضًا. هناك سلاسل مطاعم للوجبات السريعة في هندوراس تقدم أنواعًا مختلفة من Baleadas.

الذرة ، أو مايز، هو عنصر أساسي في المطبخ الهندوراسي. يأتي تناول الذرة إلى هندوراس باعتباره ميراثًا لأسلافهم في المايا لينكا ، حيث اعتقد المايا أن الذرة مقدسة ، وأن الآلهة الأب خلقوا الرجال منها.

تشمل بعض أطباق التورتيلا ما يلي: تاكو فريتوس: تُحشى التورتيلا باللحم المفروم أو الدجاج وتُلف في الفلوت. ثم تُقلى سندويشات التاكو الملفوفة وتُقدم مع الملفوف النيء وصلصة الطماطم الحارة والجبن والقشدة الحامضة كإضافات.

كاتراتشيتاس: وجبة خفيفة بسيطة شائعة ، مصنوعة من رقائق التورتيلا المقلية المغطاة بالفول المقلية المهروسة والجبن والصلصة الحارة. نوع من هذه الوجبة الخفيفة دي تشيليندريناشرائح التورتيلا المقلية مع صلصة الطماطم الحارة والجبن. من الشائع في مطاعم هندوراس تقديم طعام عنفر، وعاء طيني به جبن ذائب أو كريمة حامضة ، فاصوليا مهروسة وأحيانًا تشوريزو (سجق هندوراسي) يتم تسخينه فوق وعاء طيني مع الفحم المحترق ، ورقائق التورتيلا المقلية لتغطس فيها. على غرار الفوندو السويسري.

انتشلاداالتورتيلا الكاملة مقلية بعمق وتقدم مع مجموعة متنوعة من الإضافات. يتم وضع لحم الخنزير المفروم أولاً ، ثم الكرنب أو الخس المفروم النيء ، ثم صلصة الطماطم الحارة ، وشريحة من البيض المسلوق.

شيلاكويليس: تورتيلا مغطاة بالبيض ومقلية. بعد ذلك توضع في وعاء واسع لتشكيل طبقة من التورتيلا كقاعدة. ثم يضاف الجبن والدجاج المطبوخ وصلصة الطماطم الحارة مع البهارات. ضع طبقة أخرى من التورتيلا مرة أخرى واستمر في عمل شيء مثل لازانيا التورتيلا. ضعيها في الفرن ودعيها تطهى حتى تذوب الجبن وتصبح التورتيلا طرية. تقدم مع كريمة حامضة سميكة.

تورتيلا كون كويسيلو: قطعتان من التورتيلا مع كيزيلو ، جبنة ذائبة ، بينهما ثم مقليان ، تقدمان مع صلصة الطماطم. تضاف الفاصوليا المهروسة أحيانًا كملء بالجبن.


المطبخ الهندوراسي

المطبخ الهندوراسي من الأفضل وصفه بأنه خليط من عدة مطابخ. وتشمل هذه مطابخ إسبانيا وإفريقيا وجزر الكاريبي وشعب Lenca الأصلي ، بالإضافة إلى الوصفات الأصلية لشعب Garifuna. من المأكولات الإقليمية المفضلة هي baleadas و carne asada و tamales والأسماك المقلية. غالبًا ما تشتمل الأطباق اللذيذة والحلوة على حليب جوز الهند وجوز الهند كمكونات مميزة.

(الصورة منسوبة إلى المؤلف: Juancbg2015)

تشمل أنواع الحساء المفضلة في المطبخ الهندوراسي المونداجو (حساء الكرشة) وحساء اللحم البقري وحساء الفاصوليا وحساء المأكولات البحرية. يعد Sopa Catratcha De Mariscos Con Un أحد أشهر أنواع حساء المأكولات البحرية ، والذي يقدم المأكولات البحرية مع الذرة وجوز الهند. في معظم الأوقات ، تحتوي الشوربات التقليدية على اليوكا والملفوف والموز كمكونات & # 8211 أو مزيج منها. مهما كان الحساء الذي يتم تقديمه ، سيكون هناك خبز التورتيلا على المائدة معهم.

تشمل الأطباق الوطنية المفضلة الأخرى في المطبخ الهندوراسي كارني أسادا واللحوم المشوية مع الكيسمول (صلصة الخضار الطازجة) والأسماك المقلية مع الهالبينو والبصل المخلل والدجاج بالذرة والأرز.

تاماليس ، كما هو الحال مع جميع دول أمريكا الوسطى ، مفضلة وطنية ، تم إعدادها بعدة طرق مختلفة. هناك montucas (ذرة تامالي) ، ورقاق محشي ، وتاماليس ملفوفة في أوراق لسان الحمل & # 8211 من بين أمور أخرى. يعد الاستخدام الليبرالي للعديد من الفواكه الاستوائية أيضًا جزءًا لا يتجزأ من المطبخ الهندوراسي ، بما في ذلك البرقوق والسابوت والفاكهة والبابايا والأناناس والموز. يتم تحضير الموز بعدة طرق مختلفة ، بما في ذلك الوصفات التي تتطلب الموز الأخضر غير الناضج.

يتمتع الهندوراسيون تقليديًا بإفطار كبير وشهي. غالبًا ما تجد على الطاولة بيضًا محضرًا بطرق مختلفة ، قشدة حامضة مالحة هندوراسية (مانتيكيلا) والفاصوليا والأفوكادو وجبن أولانشو الصلب والتورتيلا والموز المقلية الحلوة.

إذا كنت سائحًا في هندوراس ، يمكنك شراء وجبات إفطار رائعة وشهية من الباعة الجائلين. يبيعون وجبات الإفطار مثل البيض ، المحضر بالطريقة التي تريدها ، واللحوم المختلفة المشوية أو المطهوة ، والتاماليس الصغيرة (تسمى تاماليتوس دي إيلوتي) مصنوعة من عجينة الذرة الصفراء الحلوة ، وتؤكل مع القشدة الحامضة. كما يمكنك الحصول على باليدات مصنوعة من التورتيلا الطحين ، الهورشاتا الطازجة والبوسول ، والبصل المخلل.

Yojoa Fish هو طبق شهير في جميع أنحاء هندوراس ، نشأ في منطقة بحيرة Yojoa. السمك مملح ومتبل ثم مقلي. يتم تقديمه تقليديا مع أطباق مقلية تاجاديتاس (لسان الحمل شرائح) ، مخلل ملفوف أحمر ، مخلل بصل.

طبق وطني مشهور آخر في المطبخ الهندوراسي هو Carneada & # 8211 المعروف أكثر في المطاعم باسم Plato Tipico. كارنيدا هو حدث اجتماعي أكثر من أي طبق أو مقبلات. إنه حدث احتفالي ، ويضم الكثير من المشروبات ووليمة من اللحم البقري المشوي. قطع اللحم البقري المختارة متبلة بالملح والفلفل والتوابل وعصير البرتقال الحامض ثم تُشوى.

في منطقة البحر الكاريبي الساحلية في هندوراس ، هناك طبق جانبي شهير للغاية وهو عبارة عن إعداد خاص من الفاصوليا والأرز. يطبخون الطبق بحليب جوز الهند ، مع العديد من التوابل والكزبرة.


طعام هندوراسي تقليدي

يختلف مطبخ هندوراس عن جيرانها في أمريكا الوسطى.

يمكنك أن ترى تأثيرات الاستعمار الإسباني والمهاجرين الأفارقة ودول الكاريبي المجاورة وسكان لينكا الأصليين الموجودين في هندوراس والسلفادور.

كما هو الحال في المكسيك ، توجد التورتيلا في كل وجبة تقريبًا في هندوراس. إنه أمر شائع مثل تناول الخبز للكنديين والأمريكيين.

ومع ذلك ، في هندوراس ، ستجد تورتيلا الذرة أكثر من الدقيق. يعتبر تناول الذرة ، وفقًا لتراث المايا لينكا ، أمرًا إلهيًا ، ولذلك غالبًا ما يشتمل الطعام الهندوراسي على رقائق الذرة.

من المهم جدًا أن يعتقد الأسلاف أيضًا. البشر خُلقوا من الذرة.

السفر وتناول الطعام في هندوراس صفقة. في حين أن المسافرين قد يتفاخرون في باقة غوص السكوبا ، فمن الممكن أن يأكلوا جيدًا على الأطعمة التقليدية في هندوراس.

يمكن للرحالة خفض التكاليف إلى أقل من 10 دولارات في اليوم لتناول الطعام في هندوراس ومع ذلك يأكلون ثلاث وجبات كاملة في اليوم.

وصفات كاتراتشو

تتشابه العديد من الوصفات الهندوراسية مع جيرانها ، وعمليًا كل بلد في أمريكا اللاتينية لديه فطيرة أو تريس ليتش.

غالبًا ما توصف الوصفات الخاصة بهندوراس على أنها هندورينيو أو كاتراتشو، وهو ما يعني على الطريقة الهندوراسية للتمييز عن غيرها من وصفات أمريكا اللاتينية.

Catracho هو لقب هندوراس ، والذي أعطاه لهم نيكاراغوا في منتصف القرن التاسع عشر حيث كان كلا البلدين يقاتلان بشكل مشترك الحملات العسكرية الأمريكية.

قاد الأخوان فلورنسيو وبيدرو إكساتروش القتال في هندوراس. أطلق النيكاراغويون على هندوراس في البداية اسم & # 8220Xatruches & # 8221 الذي تحول على مر السنين إلى كاتراتشوس. المزيد عن ذلك هنا.

نعم ، أعلم أنني قلت إن معظم التورتيلا عبارة عن ذرة ، لكن البليداس مصنوع بالفعل من خبز التورتيلا الدقيق.

وعلى الرغم من أنها ليست الطعام الرسمي لهندوراس ، إلا أنها يجب أن تكون كما هي موجودة في كل مكان.

تبدأ خبز التورتيلا بالدقيق بالفاصوليا المقلية المهروسة والملفوف والجبن المالح وتضاف مجموعة متنوعة من المكونات الأخرى ثم تُطوى وتوضع على الشواية.

تعتبر وجبة خفيفة ولكنها كبيرة بما يكفي لتناول وجبة خفيفة. كان إفطاري المفضل في هندوراس عبارة عن بليدة بالبيض المخفوق والفاصوليا وصلصة الطماطم مع القليل من الجبن المالح.

لدي مكان خاص في قلبي لـ baleadas لأنني لم أكن & # 8217t معجبًا كبيرًا بهندوراس في البداية.

وصلت إلى لاسيبا ليلاً وكنت أبحث عن عشاء سريع في هندوراس. أخبرنا صاحب النزل الخاص بنا ألا نذهب إلى كرنفال لأننا & # 8217d من المحتمل أن نتعرض للسرقة.

الطعام يجعل كل شيء أفضل!

كانت الشوارع مظلمة وكان هناك أشخاص فقدوا الوعي على العشب وآخرون كان من المفترض أن يموتوا منذ فترة طويلة.

شعرت لا سيبا بالسوء وكان ذلك يثقل كاهلي. تغيرت الحالة المزاجية بسرعة عندما مررت برغر كينج وبيتزا هت لأجد نساء يبيعن الطعام في صف من أكشاك الشوارع على طول خطوط السكك الحديدية المهجورة.

بالطبع كانت البليدة الأولى لي هي لحم الخنزير وصديق اختاروا بليدة نباتية مع الأفوكادو. أحببت دخان الشواية الخارجية التي تتخلل التورتيلا المقرمشة.

كان كل منهما على دولار واحد ، لذلك اشترينا واحدًا آخر للطريق.

تاجاداس

تعتبر لسان الحمل من الأطباق الأساسية في هندوراس ، وهذه البحار الرائعة عبارة عن طبقة من الموز المقلي يعلوها الملفوف واللحم البقري المفروم لصنع وجبة شهية وشهية.

Tajadas عبارة عن موز مقلي وتتطلب الأطباق الهندوراسية التقليدية أن تكون متناغمًا مع الجانب الآكل للحوم وقد كانت مثالية بعد الغوص في Utila.

لقد كنت أحاول تناول كميات أقل من اللحوم مؤخرًا ، لكنني لم أستطع تفويت الطبق المحلي الذي كان يعلو الموز المقلي باللحم البقري والملفوف.

ذكرني مزيج النشا واللحوم بالطعام المريح مثل فطيرة الراعي.

أحد الأطباق الأثقل ، سيكون اختيارًا قويًا لمخلفات الطعام وكان الطعم اللحمي / المالح بمثابة اقتران عادل لحلاوة الروم والكولا المحلية.

ديسايونو تيبيكو

هذا يترجم كـ إفطار نموذجي باللغة الإنجليزية ويمكن العثور عليها في جميع أنحاء أمريكا الوسطى. جعلني هذا الإفطار الهندوراسي أحب الإفطار مرة أخرى.

أنا لا أحب الأطعمة الحلوة ، لذا فإن الإفطار والغداء لم يكن شيئًا أبدًا. لا أريد أن آكل الفطائر أو الفطائر.

لكن في المطبخ الهندوراسي ، يشمل الإفطار البيض المخفوق مع الفاصوليا المهروسة والموز المقلي والتورتيلا والأفوكادو وشريحة من الجبن المالح. إنها بداية رائعة لليوم.

تورتيلا كون كويسيلو

على الرغم من أن نيكاراغوا تقع على حدود هندوراس ، إلا أن وجبة الكيسيلو الخفيفة تختلف اختلافًا كبيرًا في البلدين. في كل من الوجبات الخفيفة سميت بعد الجبن quesillo.

في نيكاراغوا يتم وضع الجبن على خبز التورتيلا الدافئ ويضاف البصل المخلل والقشدة الحامضة والملح إلى الأعلى.

ومع ذلك ، يتم وضع الجبن في هندوراس بين قطعتين من التورتيلا ومقلية. It’s served with tomato salsa.

Carneada

Roasted meat meals are found across Latin America and the most famous are the carne asada in Mexico and the Argentinean asado.

Similar to the Yucatacean grilled pork dish poc chuc, in Honduras cuisine the meat is marinated in spices and sour orange before grilling.

Carneada is unofficially an official dish of Honduras and while it is usually associated with special occasions and parties at someone’s house, you can find it in many Honduran restaurants.

Come hungry as it’s usually served with salsa, sweet platains, salty cheese, beans and of course, tortillas.

Grilled Corn

Finally, no food vacation would be complete without evening snacks. Grilled corn isn’t unique to Honduras. It can be found in most country fairs or rib fests in Canada.

Yet it is never with the combination of mayonnaise and salty cheese. I know the mayonnaise sounds a bit suspect to eat on the street.

But you too can double fist corn on the cob for less than a dollar. So it’s worth just trying it.

While most places will have one variety or another of grilled corn, the amazing thing about the food in Honduras is the mix of mayonnaise and salty cheese on the corn itself, which is a flavor worth trying.

Sopa de Caracol

Honduras is the home for soup lovers. In fact, I could write an entire post on Honduran soups. It was difficult to limit this post to a few, but I chose the best ones.

This dish is so famous that one of the country’s most famous pop songs has been written about it. Sopa de caracol is a culinary treat. It is a conch chowder cooked in a large pot with vegetables and a dash of hot pepper sauce.

While you can find different versions of conch soup in Central America and the Caribbean, conch soup in Honduras usually has coconut milk, green plantains and often yucca.

I am always hesitant to eat conch because while it’s delicious in many countries it is not sustainable. But good news!

According to Seafood Watch, the most sustainable conch is in Honduras so go ahead and order the soup.

Sopa Marinera

This soup is one of the most popular in coastal areas of the country. It is filled with plenty of shrimp and often other fish too, with cassava, peppers and onion, along with coconut milk for a creamy taste.

شيلاكويليس

Most people know chilaquiles from Mexico but they are also a typical Honduran food.

Fried tortillas are softened in a spicy tomato sauce and then topped with layers include chicken, cheese and hot sauce. There can be several layers added before and sour cream is often added to the top.

Enchiladas

Honduran enchiladas are very different from Mexican enchiladas. Instead of stuffing meat, beans and cheese in a soft tortilla and covering it with sauce, Honduran enchiladas are more similar to the Mexican tostada you’ll see in places like Playa del Carmen.

A tortilla is deep fried and then used as the base for a variety of toppings including ground pork meat, raw cabbage, a slice of boiled egg and finally tomato sauce.

Catrachitas

Another snack resembling the Mexican tostada, tortillas are deep fried then topped with refried beans, cheese and sometimes meat, such as chorizo.

In Honduran restaurants it is similar to a cheese fondue as melted cheese is served in a clay pot.

Atol Chuco

This Honduran food is a specialty of the western region of the country, and particularly in the area around the Mayan site of Copan, and this warming cornflour soup is perfect for the cold mornings found in the area.

Machuca

Machuca is a fish soup from the Afro-Latino Garifuna culture, which is found throughout Honduras, Guatemala and Belize.

It is a simple but delicious soup combining coconut milk, fish and peppers. Sometimes it may also include conch or shrimp.

Olla

A typical Honduran soup made with beef broth, squash, yucca and common Central American vegetables. Any combination of meet can be used to it’s common to see beef olla or pork olla.

Mondongo Soup

A variation on the tripe soup enjoyed across the region, this makes full use of the cow with tripe and cow’s hooves for a really meaty taste, which goes well with the onions, tomatoes and green peppers in the soup.

You can find this tripe soup throughout Latin American and the Caribbean. Each country makes it slightly differently.

In Mexico it is more commonly known as menudo and is considered a hangover cure.

Sopa de Frijoles

This deep brown brothy soup may look fairly unappetizing to some, but it is so delicious.

A red bean soup that is made by soaking and boiling the beans with boiled with peppers, pork ribs and onions to make a wonderfully hearty broth.

Tapado

This Honduran food is an amazing fish stew dish is used for celebrations in the Garifuna culture.

It is most common to include conch but often includes several different types of fish and shellfish, plantains and coconut.

Pastelitos

In Spanish “ito” means little and so it’s not surprising that pastelitos are a smaller version of the Brazilian pastel.

Pockets of corn tortillas stuffed with ground meat or vegetables are a tasty snack, and they are a popular treat and are usually served with a salad and grated cheese.

They are also known as empanadas in Ecuador and other South American countries.

Tamales

Traditionally eaten during the Christmas period in Honduras, tamales are similar to those found across Mexico and South America.

These tamales use a masa dough and may be combined meat, potatoes and other vegetables, and occasionally served with a spicy sauce.

Yojoa And Tajadas

Yojoa Lake is one of the most popular destinations in Honduras, the native fish in the lake is tilapia.

Here it is very common to get the Honduran version of fish and chips, which are fried yojoa fish caught fresh from the lake, served with with tajadas plantain chips.

Ceviche

Hondurans prepare ceviche with plenty of lime juice and coconut milk, similar to Filipino kinilaw, but less common in a traditional ceviche recipe.

The Honduran ceviche recipe traditionally doesn’t call for chili peppers so if you prefer a bit of spice ask for some hot sauce.

It is often accompanied by salty crackers, avocado and sweet potato.

Pan de Coco

A typical Honduran food, coconut bread is common in many Latin American coastal culturals, including Brazil.

This is literally a delicious bread flavoured with coconut, and is a beautiful golden brown colour that has an amazing aroma, and is best eaten fresh out of the oven.

Pinchos Americanos

Skewers of meat and vegetable chunks that are usually cooked over the barbecue.

Pinchos americanos are little bites often enjoyed at parties or social gatherings.

They are originally known from the Basque region in Spain and are best known in Latin America in Honduras.

In Peru they are called anticuchos and often use animal off-cuts or organs known as offal, such as grilled heart.

Tacos Fritos

Tacos fritos are very similar to flautas or tacos dorados in Mexico. Tortillas are simply prepared, stuffed with beef or chicken, and then rolled into a tube and deep fried.

They are usually served with a sour cream and ‘salad’ which is usually just a handful of shredded cabbage and maybe a slice of tomato.

Arroz con Pollo

A simple dish of chicken and rice that you can find throughout Latin America. In Honduras you will usually find that the rice is mixed with a variety of diced vegetables.

And the chicken is usually cooked with cilantro in Honduras, which is different from other countries.


شاهد الفيديو: فول ومقلقل وخبز حار فطور من سناب ابو مشاري وفرن صبا (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Garvey

    ما هي الجملة ... سوبر ، فكرة رائعة

  2. Vit

    أعتقد، أنك لست على حق. يمكنني ان ادافع عن هذا المنصب. اكتب لي في PM ، سنناقش.

  3. Coulter

    وجهة نظر موثوقة ، مغرية

  4. Kazitilar

    أعتذر ، إنه لا يقترب مني تمامًا. هل يمكن أن تكون المتغيرات موجودة؟



اكتب رسالة