وصفات جديدة

كيكة عطرية

كيكة عطرية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ضعي الحليب في قدر كبيرة على النار. في المقلاة نضع شرائح كاملة من الكيك والشوكولاتة والقرفة والزبيب (حوالي ساعتين قبل وضعها في الماء الساخن مع خلاصة الروم لتنتفخ). نخلط جيداً لنقع الحليب في الكيك ، ونتركها على النار حتى تنضج جيداً وتذوب الشوكولاتة ، ثم نأخذ القدر وننتظر حتى تبرد تماماً.

بعد أن يبرد ، يُضاف البيض إلى التركيبة ويخلط.

ضع كل شيء في صينية مبطنة بورق الخبز وضعها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة ساعة تقريبًا (أو حتى يبدو جاهزًا تقريبًا).

تحضير المرينغ عن طريق خلط بياض البيض مع السكر. أخرجي الصينية من الفرن ووزعيها فوق الكيك. اتركه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح لون المرينغ بنيًا قليلاً ، ثم أخرجه. قشر القرع وابشره واعصر العصير. انتهيت!

كما قلت ، يمكن تناول هذه الكعكة ساخنة أو باردة ، لذلك لا داعي للانتظار.

شهية طيبة!


وصفة فيديو للكيك مع بذور الخشخاش

كيك منفوش 10 صفار

بالنسبة للمبتدئين سنقوم بإعداد العجين. نضيف الخميرة الجافة فوق الدقيق ونخلط قليلاً باستخدام ملعقة.

أضيفي قليلًا من الملح فوق الصفار ، ثم اخلطيهم بما يكفي لكسر الصفار واخلطيهم مع الملح. اتركي الصفار جانبًا لمدة 20 دقيقة على الأقل.

فوق الدقيق نضيف البيض ، قشر الليمون ، معجون الفانيليا ، الروم ، السكر الناعم ، 3/4 كمية الحليب (نترك حوالي 80 مل).

نقوم بتشغيل الروبوت. أضيفي الزبدة المذابة شيئًا فشيئًا. يجب ترك الروبوت ليعجن لمدة 10 دقائق ، ومن وقت لآخر سنضيف 50 مل من الزيت.

ستكون العجينة طرية ولزجة للغاية. نتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة ، وعلينا تركه في الحرارة.

العجن الثاني لعجينة الكوزوناك ببذور الخشخاش

اعجن العجينة لمدة 10 دقائق أخرى. سوف يتصلب العجين ويتمدد بشكل جيد ولن يلتصق بيديك. إذا كان العجين لا يزال لزجًا في هذا الوقت ، أضف القليل من الدقيق.

دع العجينة ترتاح لمدة 20 دقيقة أخرى.

اعجنها مرة أخرى لمدة 5-10 دقائق أخرى. كان هذا هو الاضطراب الثالث. لقد تصلب العجين بالفعل ، ولم يعد لزجًا ، يمكنك رؤية تشكل شبكة الغلوتين.

إنها فرحة إنها عجينة. ورائحته طيبة ومذهلة! & # 128578

غطي الوعاء بورق القصدير وضعيه في الفرن. يسخن الفرن لمدة 5 دقائق على نار خفيفة ، ثم يطفئ. اتركي المصباح الكهربائي مفتوحًا وهذا كل شيء ، ستبقى العجينة دافئة وسترتفع بشكل أسرع.

إذا كان العجين باردًا ، مهما كانت سخونة الغرفة ، فإن التخمير سيستغرق وقتًا أطول.

نصيحة من جينا براديا

إذا كان وعاء العجين كبيرًا جدًا ، ضعي الماء الساخن في وعاء وضعي وعاء العجين فوقه. سيكون الجو دافئًا وسينمو بسرعة وجمال. لا تضع الكثير من الخميرة. ستصبح العجينة حامضة وتسبب لك ألمًا لاذعًا في المعدة.

بعد ساعة علينا فحص العجين.

يمكن أن يستغرق تخمير العجين ما بين ساعة و 3 ساعات ، اعتمادًا على درجة حرارة المنزل ، ومقدار عجنه ، ومدى جودة الخميرة والدقيق وما إلى ذلك.

كيف تصنع حشوة بذور الخشخاش؟

نضع الحليب ليغلي ونضيف السكر وقشر الليمون. دع الحليب يغلي.

عندما يغلي الحليب ، أضيفي بذور الخشخاش المطحونة واخلطيها باستمرار حتى تتكاثف. من الجيد تقليل النار وتركها على نار هادئة حتى تلتصق وتتكاثف.

دع كريم بذور الخشخاش يبرد.

من الكميات المعطاة (250 جم من بذور الخشخاش المطحونة) يتم الحصول على حشوة سخية لـ Penytru 1 cozonac. هذا كل ما لدي من بذور الخشخاش ، ملأت بقية الكعك بالجوز ، القرف ، الزبيب والفاكهة المسكرة & # 128578

كيف يتم نسج الكعكة؟

بعد أن يرتفع العجين ، دهن المائدة بالزيت واقلب العجينة. قسّم العجين على حسب عدد الكيكات التي نريد صنعها. يمكنك جعل 2 أكبر أو 3 أصغر ، لقد فضلت أن أجعل 3.

قطّعوا قطع العجين ، ثم قسموا كل قطعة إلى قطعتين إضافيتين. إنها عجينة رائعة ، سهلة العمل بها ، غير لاصقة ، إنها مثل البلاتين عالي الجودة. تستطيع أن ترى الأساسيات في العجين & # 128578

نقوم بتمديد كل قطعة برفق ، بأيدينا ، للحصول على مستطيلين.

عندما تبرد حشوة بذور الخشخاش ، أضف بذور الخشخاش بكثرة وانشرها على قطعة العجين.

لف العجين ، الصمغ الأطراف. افعل الشيء نفسه مع المستطيل الثاني ، أيضًا مع حشوة بذور الخشخاش.

نقوم بتجديل الكعكة ، ونقلبها إلى نصفين ، ويمكنك أن ترى في وصفة الفيديو كيفية المتابعة.

نضع الكيكة في صينية مبطنة بورق الخبز ونتركها ترتفع حتى تصل الكيكة إلى مستوى الصينية ثم نضع الصواني في الفرن.

يدوم حوالي 20-30 دقيقة ، يجب ألا تترك الكثير لتخمره في المقلاة قبل الخبز.

دهن الكيك من الأعلى ببيضة مخفوقة مع ملعقة كبيرة من الحليب.

صب القليل من بذور الخشخاش فوق الكوزونات للحصول على مظهر لطيف.

الخبز لوصفة كوزوناك مع بذور الخشخاش

نضع الكوزونات في الفرن على درجة حرارة 150-160 درجة مئوية ، ونشعل النار لأعلى ولأسفل في الأفران الكهربائية ، في أفران الغاز بالحرارة الدنيا ، لمدة 15 دقيقة ، ثم قم بزيادة الحرارة قليلاً. في الأفران الكهربائية ، يجب رفع النار إلى 170-180 درجة مئوية ، حسب الفرن.

يستغرق الخبز حوالي ساعة.

خلال هذا الوقت ، نغلق الأبواب ونفتح النوافذ ، لنجعل كل الجيران يمرضون بالروائح التي تأتي من الفرن.

دعنا نذهب إلى الكلاب ، دعونا نكون متأكدين & # 128512

يا الله كيف رائحتها! لا يمكننا الانتظار حتى تكون جاهزة! نكسر الكعكة الأولى بأيدينا ترتجف من الشهوة & # 128578

وصفات مع جينا براديا وصفات الراكو وكيك الخشخاش ، وصفة تقليدية من كعكة المنفوش


كيف تصنع كعكة مضفرة بالزبيب & # 8211 وصفة كعكة عيد الفصح أو Osterzopf؟

عجينة خميرة لكيك رقيق بالزبيب

بالنسبة للعجين ، قمت بخلط الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر (25 جم سكر). تركت كل شيء على الطاولة لمدة 15 دقيقة. ثم أضفت باقي المكونات وعجن العجينة بالروبوت لمدة 5 دقائق (أو 10 دقائق باليد). تم تجهيز الروبوت بخطاف عجين خاص وكانت سرعة العمل متوسطة.

ثم تركتها لتتخمر لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تتضاعف. أضع كيسًا بلاستيكيًا فوق الوعاء حتى لا يتقشر العجين.


كيكة كلاسيكية مع حلويات نستله

سخني الفرن على حرارة 170 درجة. يمكنك تركها مثل هذا أو تزيينها بطلاء بياض البيض. كيفية صنع أفضل كعكة مع المكسرات أو الكاكاو أو القرف. كعكة عيد الفصح مع الزبيب والجليد! المقادير: 600 جرام جبن بقري دسم 100 جرام كريمة حامضة 6 بيضات 300 جرام سكر. إنها كعكة مع التفاح والبسكويت في طبقات ، مزينة بمثلجات الشوكولاتة ، كريمية ولذيذة. للتزيين: 5 ملاعق كبيرة سكر بودرة. هناك وصفات للكيك بدون حليب وبيض لذلك لا يجب على الصيام ذلك.

وصفة عيد الفصح مع عجينة الكيك وصفات حلويات ، حلويات ، طبخ ، كعك ، خبز. وصفة كعكة مع حشوة غنية وملونة بشكل جميل. افردي طبقتين مدهونة بتركيبة بياض البيض والكاكاو ورشيها. كعكة إسفنجية برائحة الليمون المكثفة وصقيل أبيض. جمال مثل هذا التزجيج الجيلاتيني بدون بيض هو ذلك بالإضافة إلى. وصفة سهلة للتحضير: كعكة ببذور الخشخاش وحبات الجوز.

للتزيين: ✽ 200 غ من السكر.


كعكة السميد اليوناني

  • ينفصل الصفار عن بياض البيض ، ويفرك جيداً مع السكر حتى يبيض ، ثم يضاف عصير الليمون والبرتقال (يمكنك وضع واحدة فقط من الفاكهة أو عدم وضعها على الإطلاق) ثم يضاف السميد حتى يصبح أكثر كثافة. .
  • اطحني حفنة من الفول السوداني (صنعتها بالفول السوداني) وأضيفيها على العجينة. ثم اخفق بياض البيض ثم ادخله برفق في تكوين صفار البيض ، واخلط كل شيء واخبز لمدة 30 دقيقة ، ومع ذلك ، تحقق مع عود الأسنان قبل إخراجها من الفرن.
  • في قدر ، سخني الماء وسكر القرفة والقرنفل واتركيه يغلي حتى يكتسب الشراب قوامًا أكثر سمكًا ، مثل العسل الأكثر سلاسة.
  • بعد خبز الكيك كما هو في المقلاة ، نسكب فوقه الشراب الساخن ونتركه ليبرد ، ثم نقطعه ونقدمه. لذيذ.

كتجانس ، تكون الكعكة متفتتة بعض الشيء ، لكن مذاقها سيساعدك على تجاوز هذا الجانب. :)


طريقة تحضير الكيك بالأوراق وكريمة الكاكاو

أول مرة نتعامل مع الملاءات.

في وعاء اخفقي البيض مع السكر ورشة ملح ، أضيفي الحليب واخلطيهم جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا. يُسكب الزيت ويُضاف الفانيليا والأمونيا المروية مع ملعقتين كبيرتين من الخل أو عصير الليمون.

اخلط الدقيق واعجن حتى تحصل على عجينة متجانسة لا يجب أن تكون قاسية جدًا أو طرية جدًا.

نقسم العجينة إلى 6 قطع (حوالي 200 جم / لكل قطعة) ونفرشها على شكل طبقات رقيقة نضعها في قاع الصينية مع رش الدقيق. ورش الدقيق على سطح العمل حتى تتمكن من دهن الملاءات بسهولة أربع مرات لأنها رقيقة جدًا. قبل وضعها في الفرن ، قم بوخزها من مكان لآخر بالشوكة لتجنب الانتفاخ؟ .

أستخدم صواني الموقد بحجم 30 × 33 سم ، وقبل إشعال الفرن ، أنشر ورقة ، وأترك ​​الفرن يسخن (حتى 180 درجة مئوية) ثم أنشر ورقة أخرى. وهكذا أعددت ورقتين على الصواني ، ووزعت واحدة أخرى على طاولة العمل. تُخبز الأوراق بسرعة كبيرة ، وتستمر من 10 إلى 13 دقيقة ، لذا كن حذرًا وراقبها. عندما يكون لونها بني فاتح ، تكون جاهزة.

ضعيها جانباً ، مكدسة ومغطاة بمنشفة مطبخ.

حان الوقت لصنع الكريم.

في قدر ، نخلط السكر مع الكاكاو والدقيق ، ثم نسكب الحليب ونخلط جيداً. نضع القدر على النار ونغلي الكريمة مع التحريك باستمرار حتى لا تلتصق. منذ أن يغلي أولاً ، اغلي لمدة 5 دقائق أخرى لطهي الدقيق.

ثم أطفئي النار وأضيفي مكعبات الزبدة وخلاصة الروم.

بعد أن يبرد الكريم ، يمكنك ملء الأوراق.

ضع غطاءًا خشبيًا أو بلاستيكيًا أو أي غطاء على يدك على الكيك وضع ثقلًا فوقه.

اتركي الكيك يبرد لمدة 5-6 ساعات أو أفضل طوال الليل لتليين الأوراق.

ثم تحضير الكريمة ، تذويب المكونات المعطاة معًا.

دعها تبرد ثم انشرها فوق الكعكة.

بعد أن تصبح صلبة ، يمكنك تقطيعها وتناولها. شهية طيبة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


كعكة شراب الملايو مع اليقطين المخبوز

اسلقي الحليب مع السكر والملح والزيت وقلبي حتى يذوب السكر جيداً. نتركه جانباً عندما يغلي الحليب ويصب دقيق الذرة تحت المطر مع التحريك بقوة باستخدام خفاقة.

اتركيه ليبرد ، ثم أضيفي سكر الفانيليا والبيض المخفوق واليقطين والسميد وأخيراً الدقيق المنخل مع البيكنج بودر. يقلب حتى تصبح جميع المكونات ناعمة.

دهن طبق مقاوم للحرارة (26 × 34 سم) بقليل من الزيت وصب التركيبة بدقيق الذرة.

توضع في الفرن المسخن ، لمدة 45-50 دقيقة ، عند 190 درجة أو حتى تنضج الكعكة (اجتياز اختبار المسواك) وتحمر بشكل جيد.

في هذه الأثناء ، يُغلى الحليب ويُذوّب 4 ملاعق كبيرة من السكر و 2 كيس من سكر الفانيليا.

بمجرد إخراج الكعكة من الفرن ، اسكب الحليب الساخن عليها.

دعه يبرد في المقلاة.

مسحوق مع سكر الفانيليا البودرة.

قدميها مقسمة.
كعكة كريمية ، رطبة قليلاً ، معطرة ، ذات ملمس ناعم ولا يبدو أنها تريد أن تنتهي بسرعة من الطبق.


كعكة رودي بالجبنة و وصفة الشوكولاتة خطوة بخطوة

كعكة رودي بالجبنة و وصفة الشوكولاتة خطوة بخطوة. برج منزل رودي. كعكة مع عجينة طرية مع كاكاو وجبن كريمي ناعم وكريمة شوكولاتة آيسنج. كعكة على صينية بعجين مبشور جيد ولذيذ محشوة بكريمة الجبن بنكهة الليمون. الجو بارد جدًا ، مباشرة من الثلاجة.

كعكة رودي أو كعكة رودي ، كما توجد أيضًا في بلدنا ، هي كعكة من أصل مجري (مكتوبة رودي وليس رودي). في المجرية يطلق عليه & # 8222Túró Rudi szelet & # 8221 (شرائح من جبنة رودي ، شكل المداعبة لرودولف) وهي تكيف للحلوى التي تحمل الاسم نفسه ، وهي & # 8222TURO RUDI & # 8221 (معروفة لنا بـ & # 8222 Dots & # 8221). تورو رودي عبارة عن أسطوانة من جبن كريمة الليمون ملفوفة في شوكولاتة ناعمة. يُترجم الاسم إلى "جبن بار".


أولاً ، تحتاج إلى تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة وإذابة الزبدة في قدر حتى يتغير لونها وتتحول إلى اللون الذهبي. بعد ذلك ، اخلطي السكر البني والدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء. يُضاف بياض البيض المخفوق وجوهر الفانيليا والزبدة المذابة. لا تقلق إذا كان الأخير على وشك التماسك ، استمر في خلط التركيبة حتى تصبح متجانسة.

بعد ذلك ، اقطع 15 من 30 عنبًا إلى نصفين وادمجها في العجين.

نسكب التركيبة في صينية مبطنة بورق الخبز ويضاف عليها حبات العنب المتبقية. اتركي الكيك في الفرن لمدة 30-35 دقيقة. بعد إزالته ، اتركه ليبرد للتأكد من أنه لا ينهار عند قصه.

يتم تقديم كعكة العنب على هذا النحو أو مع كوب من الآيس كريم.

تعتبر حلويات الفاكهة من أكثر الأطباق الحلوة اللذيذة. جربها أيضًا ، رائع كعكة العنب، والتي يمكنك تحضيرها في الخريف بالفواكه الطازجة ، وفي بقية العام ، مع التوت المعلب على شكل كومبوت.


فيديو: الكيك المبهر لسنة 2020 كيك العطرية او التوابل والمكسرات لن تستغني عنه بعد الآن (قد 2022).