وصفات جديدة

كالي نباتي ووعاء السوشي بالسمسم الأسود

كالي نباتي ووعاء السوشي بالسمسم الأسود


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اشطف الأرز في مصفاة تحت الماء الجاري البارد للتخلص من بعض النشا ، ثم ضعه في قدر به رشة ملح وغطيه بضعف كمية الماء (حوالي نصف كوب). يُغلى المزيج ، ثم يُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة ، مُغطى لمدة 45 دقيقة ، حتى يتم امتصاص كل الماء وينضج الأرز تمامًا. أضف المزيد من الماء الساخن من وقت لآخر ، إذا لزم الأمر ، لمنع الأرز من الجفاف. إذا كنت تستخدم أرزًا بنيًا عاديًا ، فاتبع التعليمات الموجودة على العبوة.

في هذه الأثناء ، قم بإذابة حبوب الفاصوليا عن طريق وضعها في وعاء وتغطيتها بالماء المغلي. اتركيه لمدة 10 دقائق.

نقطع الرمان إلى نصفين. ضع مصفاة فوق وعاء ، ضع نصف حبة الرمان في يدك ، وجانب البذور لأسفل ، ثم اعصرها فوق الوعاء ، مما يسمح للعصير أن يسكب من خلال أصابعك. اجلس جانبا.

خذ النصف الآخر من ثمرة الرمان وضعيها فوق وعاء نظيف ، مع تقطيع الجانب لأسفل. اضغط على الجزء الخلفي من ثمرة الرمان بملعقة خشبية حتى تسقط الجواهر من خلال أصابعك في الوعاء ، مع النقر بقوة أكبر إذا كانت البذور مقاومة للسقوط. بمجرد وضع جميع الجواهر في الوعاء ، تخلص من القشرة واختر أي قطع صغيرة بيضاء قد تكون سقطت في الوعاء.

سخني مقلاة على نار متوسطة. أضيفي القليل من زيت السمسم وقلّبي الكالي أو الخضار لبضع دقائق ، ثم أضيفي النوري واتركيها لدقيقة أطول حتى تحمص. يرفع عن النار ، يغطى ، ويبقى دافئاً.

بمجرد أن ينضج الأرز ، صفيه واسكبي معظم الصلصة. نضيف نصف بذور السمسم الأسود ونقلب حتى تغطي التتبيلة الحبوب.

ضعي الأرز في وعاءين ، فوقهما أكوام صغيرة من حبوب الإدامامي ، وبذور الرمان ، واللفت الدافئ ، والكزبرة المفرومة ، والأفوكادو المقطعة ، والمزيد من بذور السمسم الأسود ، وصبي فوق باقي الصلصة.

كل واشعر بالنظافة والهدوء.


قم ببناء وعاء بوذا الخاص بك

بدأت هذه الوصفة الملونة تتبلور ببطء في مطبخي خلال الأشهر القليلة الماضية. لقد رأيت "أطباق بوذا" في جميع أنحاء الإنترنت والقوائم مؤخرًا ، لذلك شرعت في صنع واحدة.

ما هي أطباق بوذا؟ كيف أصبحت أطباق الحبوب الكاملة والخضروات مع الصلصة اللذيذة مختصرة باسم "أطباق بوذا"؟

لقد وجدت بعض الإرشادات في هذا المقال Epicurious عن طريق كاثرين ساكس. باختصار ، حمل بوذا وعاءًا معه في رحلاته ووافق على الطعام كتبرعات ، ليأكلها في نهاية اليوم. ذكرت كاثرين أيضًا أن أوعية بوذا تشبه الأوعية الماكروبيوتيك (الماكروبيوتيك) مع الحبوب الكاملة والخضروات المطبوخة على البخار أو النيئة.

لقد صنعت هذا الوعاء متعدد الاستخدامات مع وضع هذه العوامل في الاعتبار. إنه لذيذ ومغذي بشكل لا يصدق أيضًا! أنا أحب أكل بقايا الطعام طوال الأسبوع.


سوشي السمسم

تحمص بذور السمسم في مقلاة جافة ، ثم تُرفع وتترك لتبرد على طبق مسطح. قطع عصا سوريمي من المنتصف بالطول. نقطع الخيار إلى نصفين بالطول ، اكشطي البذور وقطعيها إلى عصا سميكة 0.5 سم (حوالي 3/16 بوصة). نقطع الأفوكادو إلى نصفين ، ثم نزيل القشرة ، ونقشر ، ونقطع اللحم بالطول إلى شرائح ، ثم نرش على الفور بعصير الليمون.

غلف حصيرة لف السوشي بغلاف بلاستيكي وضع ورقة نوري مع الجانب الأملس للخارج. افرد نصف كمية أرز السوشي عليها واقلبها برفق حتى يصبح الأرز جانبًا.

في الثلث السفلي من عشب النوري ، افرد نصف كمية المايونيز ، ضعي نصف المايونيز وعصي الخيار وشرائح الأفوكادو ولفيها باستخدام الحصيرة الدوارة. (لا تقم بلف فيلم التغليف البلاستيكي بالداخل). باستخدام المكونات المتبقية تشكل لفة ثانية.

لف لفائف السوشي في بذور السمسم المحمصة وقطّع كل منها إلى 6 قطع متساوية وقدّمها.


كيفية صنع التوفو السمسم الأسود

الخطوة 1

أولاً ، خذ قطعة من التوفو المتماسك أو شديد الصلابة وقم بتقطيعها إلى قطع بحجم اللدغة. يمكنك صنع مكعبات بسيطة أو يمكنك البحث عن شيء أكثر فخامة وقطع مثلثات صغيرة.

الخطوة 2

أضف مكعبات / مربعات التوفو إلى وعاء الخلط وأضف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا (أو تاماري). استخدم ملعقة أو رج الوعاء للخلط حتى تتشرب كل قطعة من صلصة الصويا.

الخطوه 3

بعد ذلك ، نضيف نشا الذرة وبذور السمسم الأسود ونعطي كل شيء مزيجًا جيدًا آخر. انقل التوفو إلى صفيحة خبز وانشرها بالتساوي. تُخبز التوفو في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا على حرارة 200 درجة مئوية حتى تصبح مقرمشة.

الخطوة 4

أثناء وجود التوفو في الفرن ، يمكنك متابعة الأجزاء الأخرى من هذه الوصفة. عندما تخرج التوفو من الفرن بعد 20 دقيقة ، يجب أن يكون مقرمشًا ولكن ليس جافًا جدًا.


صحن سوشي نباتي + صلصة ديناميت

وعاء السوشي النباتي الذي يحتوي على الأرز الأسود المغذي والخضار وصلصة الكريمة الحارة لوجبة غداء أو عشاء خفيفة وصحية! عظيم لإعداد الوجبة أيضا!

  • مؤلف:جولي | البسيط فيجيانيستا
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطبخ: 25 دقيقة
  • الوقت الكلي: 40 دقيقة
  • أثمر: يخدم 2-3 1 x
  • فئة: دخول
  • أطباق: نباتي

مكونات

  • & كأس frac12 أرز أسود (أو الأرز المفضل * انظر الملاحظات)
  • أقل بقليل من كوب واحد ماء أو مرق الخضار
  • 1 كوب مبشور جزر
  • & frac12 خيار، مفرومة
  • 1 أفوكادو، مقطع إلى شرائح
  • & كأس frac12 براعم البرسيم، أو براعم الاختيار
  • 3 فجلشرائح رقيقة
  • ورقة نوري، مقطعة إلى شرائح اختيارية
  • مخلل الزنجبيل، خياري
  • حبوب السمسم، لمقبلات
  • 4 ملاعق كبيرة (وكوب frac14) طحينة
  • & كأس frac14 ماء، + المزيد حسب الحاجة
  • عصير فرك 12 صغير ليمون أو دفقة من خل التفاح
  • 2-3 ملاعق صغيرة سريراتشا أو السامبال أوليك أو الثوم الحار (أو الصلصة الحارة المفضلة لديك)
  • قليل من ملح

تعليمات

أرز أسود: اشطف الأرز جيدًا تحت الماء الجاري البارد باستخدام مصفاة شبكية دقيقة. في قدر صغير ، يُغلى الأرز والماء ، ويُغطّى ويُخفّف الحرارة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة دون إزعاج. عند الانتهاء ، قم بإزالة الغطاء واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق ، ولفه بالشوكة. يرجى التحقق من الطرد الخاص بك لمعرفة اتجاهات الطهي فقط في حالة ما إذا كان هذا لي.

صلصة الديناميت: في وعاء صغير ، اخلطي جميع مكونات الصلصة معًا ، غطيها واتركيها جانبًا. أضف المزيد من الماء لتخفيف الصلصة ، أضف المزيد من الطحينة لجعلها أكثر سمكًا.

قم بتجميع وعاء السوشي: للتقديم ، أضيفي & frac13 من الأرز في طبق التقديم الخاصين بك ورتبي الخضار المحضرة فوقها أو على جانبها. رشي عليها صوص الديناميت وأضيفي رش بذور السمسم. استمتع بوعاء السوشي المفكك بكل رونقه الكريمي!

محل: يمكن حفظ بقايا الطعام في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام.

تلاحظ

* إذا كنت تستخدم أرزًا مختلفًا ، بخلاف الأرز الأسود ، فقم بطهيه وفقًا لتوجيهات العبوة باستخدام & frac12 كوب من الأرز.

إذا لم يكن لديك طحينة في متناول اليد ، فاستخدم أي مايونيز نباتي من اختيارك ، حوالي & frac12 كوب + ملعقة كبيرة أو نحو ذلك من الماء للتخفيف إذا لزم الأمر. تجاهل عصير الليمون / الخل.

قم بتغيير الخضروات باستخدام الفليفلة الحلوة الملونة ، وفطر شيتاكي المشوي ، والملفوف الأرجواني أو الأخضر المبشور ، وبراعم البازلاء ، إلخ.

أضف مكعبات التوفو أو الإدامامي للبروتين المضاف.

الكلمات الدالة: وعاء السوشي النباتي

هل صنعت هذه الوصفة؟

محدث: تم نشر وعاء السوشي النباتي في الأصل في سبتمبر 2014. وقد أعيد اختباره وتحديثه بصور جديدة ونصائح مفيدة في مارس 2020.

اتبع TSV على Facebook أو Instagram أو Pinterest أو RSS لمزيد من التحديثات والإلهام!


وعاء ساتيه كينوا رينبو

وعاء بوذا اللذيذ مليء بالخضروات الطازجة مع بعض المصادر الرائعة للبروتين وصلصة الساتيه التي لا تقاوم.

مكونات

  • 1 1/2 كوب كينوا مطبوخة ثلاثية الألوان
  • ½ حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحمراء ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 200 غرام حمص من العلبة ، مغسول ومصفى
  • 2 حفنة كبيرة من السلطة
  • 1 خيار متوسط ​​مقطع شرائح رقيقة
  • ½ أفوكادو مقطع شرائح رقيقة
  • 1 ملعقة كبيرة براعم من اختيارك - استخدمت الحمص والفاصوليا
  • ½ ملعقة صغيرة سمسم محمص
  • صلصة الساتيه (الوصفة المذكورة أعلاه)

تعليمات

معلومات التغذية:

معلومات التغذية هي تقدير تقريبي يتم حسابه تلقائيًا. دقة هذه المعلومات غير مضمونة.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ضع علامة علىtheminimalistvegan على Instagram وتابعنا للاطلاع على الأحدث!


مكونات جيدة لأوعية نباتية بوذا

أنت & # 8217 لا تقتصر على هذه المكونات ، فهذه أساسيات ، ومن المحتمل أن تكون العديد من العناصر الأساسية التي تحتفظ بها في متناول اليد.

الحبوب والنودلز: الأرز (أي نوع) ، الكينوا ، الأرز الأبيض والكينوا كومبو (يمكن طهيهما معًا) ، نودلز الأرز الناعم ، نودلز الكوسة & # 8221.

بروتين: التوفو (شديد الصلابة ومخبوز) ، حمص ، عدس ، فاصوليا ، إدامامي (فول الصويا الأخضر الطازج).

خضروات: السبانخ الصغيرة (وغيرها من الخضر الصغيرة) الفلفل والبنجر والبروكلي والجزر والكرفس والخيار والبطاطا والبطاطا الحلوة والفجل (بما في ذلك البطيخ الفجل) والطماطم (خاصة طماطم الكرز أو العنب) والقرع الشتوي أو اليقطين.

الفاكهة: تفاح ، أفوكادو ، مانجو ، بطيخ.

التوابل والإضافات: فلفل حار وفلفل مخلل ، ليمون ، ليمون ، مشروم ، زيتون ، مخلل زنجبيل ، أعشاب بحرية ، براعم.

المكسرات والبذور: السمسم ، عباد الشمس ، اليقطين ، بذور القنب الفول السوداني ، الكاجو ، اللوز ، الجوز ، إلخ.

أعشاب طازجة: الريحان ، الكزبرة ، البقدونس ، البصل الأخضر - أي أعشاب طازجة تريدها ومتوفرة.

الضمادات: صلصة الخل البلسمي المعبأة في زجاجات أو محلي الصنع) ، السمسم والزنجبيل (المعبأة في زجاجات أو محلي الصنع، صلصة طحينة (معبأة أو محلي الصنع) ، تتبيلة الأعشاب الطازجة.

هنا & # 8217s مثال رائع لوعاء بسيط يجمع بين المكونات المطبوخة قليلاً (الفطر والقرنبيط) والخام (نوعان مختلفان من الفجل). لا فجل البطيخ؟ لا شكر على واجب. استخدم شرائح رقيقة من الجيكاما و / أو اللفت ، بالإضافة إلى شرائح الخيار. ضعي فوقها أعشاب طازجة وبذور من اختيارك.

اقتراح خلع الملابس: السمسم والزنجبيل أو الخل.

هذا الوعاء النيء بالكامل عبارة عن قوس قزح من الألوان ، مع نودلز كوسة ، وبروكلي ، وفلفل مخلل ، وفلفل رومي ، وجزر ، وزيتون عنب ، وزيتون ، وملفوف أحمر. يمكنك تغييره وفقًا لما لديك ، ولكن تأكد من إبقائه ملونًا!

اقتراح خلع الملابس: صلصة الخل ، أو رذاذ من زيت الزيتون الجيد وخل النبيذ الأحمر.

إذا كنت & # 8217re تشتهي كل الأشياء الخضراء ، فهذا هو الوعاء المناسب لك. اصنعي قاعدة من السبانخ الصغيرة (أو غيرها من الخضر الصغيرة) ، ثم رتبي نودلز الكوسة ، والإيدامامي ، والبراعم ، ونصف ثمرة أفوكادو لكل وجبة. أعلى مع رش البذور (السمسم أو غيره).

اقتراح خلع الملابس: صلصة الأعشاب الطازجة ، الأفوكادو والسبانخ والطحينة خففت إلى قوام الصلصة ، أو صلصة طحينة أخرى.

هنا & # 8217s وعاء الوخز النباتي الذي تحدثنا عنه في الجزء العلوي من هذا المنشور. البطيخ عبارة عن جرس مرئي للتونة النيئة المستخدمة في هذا النمط من الأطباق ، وكلها تأتي معًا بشكل لذيذ مع الأفوكادو ، والبراعم ، والخيار ، والزنجبيل المخلل ، وبذور السمسم الأسود.

اقتراح خلع الملابس: قد يكون ضغط الليمون هو كل الضمادة التي يحتاجها هذا.

هنا & # 8217 شكل آخر على وعاء كزة نباتي. يضيف هذا البروتين مع ادامامي (فول الصويا الأخضر الطازج) والكثير من جاذبية العين باستخدام البطيخ والفجل والبطيخ والبراعم والخيار.

يمكنك إضافة أساس من أرز السوشي إذا كنت & # 8217d ترغب في جعله أكثر أهمية. لديها موضوع يشبه السوشي!

اقتراح خلع الملابس: مثل وعاء الوخز السابق ، قد يكون ضغط الجير كافيًا ، لكن صلصة السمسم والزنجبيل تضيف أيضًا لمسة لطيفة.

يبدو أن فجل البطيخ يظهر في كل مكان. يضيف لونًا جميلًا إلى الأطباق مثل هذا ، والذي يتميز أيضًا بمزيج الأرز والأفوكادو والبنجر والملفوف المخلل والملفوف الأحمر. تعد الأعشاب البحرية ورقائق الفلفل الأحمر الحار وبذور السمسم زينة اختيارية يمكن نقلها.

اقتراح خلع الملابس: صلصة صلصة بسيطة.

صحن بوذا مكتوب عليه الخريف ، لكن يمكنك الاستمرار في الاستمتاع به طوال المواسم الباردة. قرع الجوز المحمص والحمص (عادي أو متبل) ، ويتم ترتيب الكينوا في درجة حرارة الغرفة على سرير تدليك اللفت. ضعي عليها براعم أو أعشاب طازجة مفرومة (كزبرة أو بقدونس أو بصل أخضر).

اقتراح خلع الملابس: صلصة الطحينة أو صلصة الخل البلسمي.

الحمص والكينوا من العناصر المحببة في أوعية الطقس البارد. هنا & # 8217s آخر يضم هذين المكونين ، بالإضافة إلى شرائح بطاطا حلوة مشوية وأي مكونات سلطة لديك في متناول اليد. هنا لدينا طماطم كرزية وخيار ومعجون (يُعرف أيضًا باسم & # 8220corn salad & # 8221). أضف القليل من بذور اليقطين أو بذور عباد الشمس والأعشاب الطازجة ، إذا أردت & # 8217d.

اقتراح خلع الملابس: صلصة طحينة ، نباتي رانش ، أو خل.

استمرارًا لموضوع الكينوا ، حصل هذا المنتج على السلع الخضراء - الأفوكادو ، والخيار ، ونودلز الكوسة ، والبروكلي ، والبراعم ، وبذور اليقطين ، والأعشاب الطازجة.

اقتراح خلع الملابس: صلصة طحينة أو زنجبيل سمسم.

يحتوي هذا العنصر على بعض العناصر نفسها - أي الكينوا والخيار والأفوكادو ، ولكنه يقدم العدس إلى مفهوم وعاء بوذا. أضف بعض الخس أو السبانخ إلى الوعاء مع البقدونس الطازج أو الكزبرة. قمة مع رش البذور.

اقتراح خلع الملابس: صلصة الطحينة أو صلصة الخل.

حسنًا ، نبدأ الآن في إدخال التوفو في أطباقنا. إنه جمال في الطقس البارد يجمع بين التوفو والكينوا والتين الطازج والأفوكادو المهروس والزيتون والخيار واللفت. أضف قطعة من الليمون أو الحامض إذا أردت & # 8217d. إذا لم تتمكن من العثور على التين الطازج ، يمكنك إضافة القليل من التين المجفف ، أو استبدال بعض مكعبات التفاح أو الكمثرى.

اقتراح خلع الملابس: السمسم والزنجبيل لجزء الكينوا والتوفو في الوعاء.

هنا & # 8217s وعاء يحتوي على أربعة مصادر للبروتين - الحمص والفاصوليا البيضاء (يمكنك تغيير الفاصوليا إذا أردت & # 8217d مثل) والتوفو والكينوا. استخدم التوفو المخبوز ، إذا أردت & # 8217d الإعجاب. طماطم الكرز ، والسبانخ الصغيرة ، والفجل ، والأفوكادو تدور حول الأشياء بشكل جيد ، وكلها مرنة تمامًا.

اقتراح خلع الملابس: صلصة الخل ، مزرعة نباتية ، أو صلصة الطحينة.

يضيف المانجو مفاجأة حلوة للأطباق اللذيذة. المشتبه بهم المعتادون في هذا الوعاء الوافر - الأرز والتوفو (سوتيه هذه المرة) والجزر والفجل والأفوكادو ، بالإضافة إلى أننا نذهب بعيدًا قليلاً مع الأعشاب البحرية والبراعم (كلاهما اختياري).

اقتراح خلع الملابس: السمسم والزنجبيل.

وعاء آخر مليء بالبروتين ، يجمع بين التوفو المقلي مع الكينوا والحمص. أضف البروكلي المطهو ​​على البخار قليلًا (أو الخضار الخضراء الأخرى مثل كرنب بروكسل) ، والخيار ، وبعض الخس أو غيرها من الخضروات الرقيقة. إذا كنت تحضر هذا الوعاء كوجبة في الطقس البارد ، يمكنك إضافة القليل من البطاطا الحلوة المهروسة أو المقطعة.

اقتراح خلع الملابس: صلصة السمسم والزنجبيل أو تتبيلة ترياكي.

هنا & # 8217s فكرة لذيذة لوعاء كبير - البطاطا الجديدة المقلية والعدس والحمص والطماطم والأفوكادو. سرير من الجرجير متوافق تمامًا مع البطاطس. قبل إضافة الحمص والعدس إلى الوعاء ، قلبي كل منهما على حدة مع صلصة الخل.

هذا الوعاء النيء بالكامل تقريبًا مصنوع بشكل أكثر دراماتيكية مع فجل البطيخ ، بالإضافة إلى الحمص والفجل والخيار والجزر والكرفس الأكثر شيوعًا. لا فجل البطيخ؟ لا مشكلة. فقط استخدم فجل إضافي أو شرائح اللفت.

اقتراح خلع الملابس: صلصة السمسم والزنجبيل أو صلصة الخل.

مثال آخر على وعاء يقدم بروتينًا وافرًا ، هذا واحد يبقي الأشياء بسيطة مع الجزر المبشور ، الفلفل الحلو ، ادامامي ، والكاجو المحمص ، كل ذلك على سرير من الكينوا.

اقتراح خلع الملابس: صلصة السمسم والزنجبيل أو صلصة الخل.

كما رأيت & # 8217 ، لا داعي لاتباع أي وصفة بالضبط لصنع أوعية بوذا الجميلة. إنها مرنة وقابلة للتكيف ، لذا إذا لم يكن لديك مكون مقترح ، فقم بتبديله بآخر ، أو قم بحذفه.

ومع ذلك ، إذا كنت & # 8217 من نوع الطباخ الذي يحتاج حقًا إلى اتباع الوصفة ، فاتبع هذا الرابط وعاء بوذا النباتي الكلاسيكي (كما هو موضح أعلاه) لكارا كارين سيفيلي ، واستكشف كتابها ، أطباق نباتية بوذا.

* هذا رابط تابع لشركة أمازون. إذا تم شراء المنتج عن طريق الربط من خلال هذا الموقع فأنه يحصل على عمولة متواضعة مما يساعد على صيانته ويحافظ على نموه!

كل الصور ما عدا الصورتين الأخيرين: Bigstock

حول نافا أطلس

Nava Atlas هو مؤلف العديد من كتب الطهي النباتية والنباتية ، بما في ذلك 5-Ingredient Vegan و Plant Power و Wild About Greens و Vegan Holiday Kitchen وغيرها الكثير. نباتية مكرسة منذ فترة طويلة ، تعرف على المزيد عنها على صفحة "حول" في هذا الموقع.


كيفية تناول نظام غذائي نباتي متوازن + 25 وصفة نباتية صحية

لقد تلقيت بعض الطلبات مؤخرًا لوصفات نباتية وكيفية التأكد من تلبية احتياجاتك الغذائية في نظام غذائي نباتي. (أنا دائمًا جاهز للطلبات ، لذا أخبرني إذا كان لديك أي شيء آخر في الاعتبار!) في حين أن النظم الغذائية النباتية والنباتية يمكن أن تكون طريقة صحية للأكل ، عند استبعاد أي طعام أو مجموعة طعام من نظامك الغذائي ، فأنت ذكي لديك بعض المخاوف الغذائية.

في حين أن هناك مجموعة من الأنظمة الغذائية النباتية (بعضها يشمل اللحوم!) ، فإن اتباع نظام غذائي نباتي صارم يزيل الأسماك واللحوم والبيض والحليب ومنتجات الألبان والعسل والعديد من المكونات والمنتجات التي تحتوي على هذه المكونات بشكل أو بآخر. اخر. تعرف على المزيد حول الأنواع المدهشة من الأطعمة والمكونات غير النباتية هنا.

في حين أن هناك فوائد صحية لاستهلاك نظام غذائي يركز على النبات ، قبل البدء في أي نظام غذائي ، أقترح التحقق من كل من أسبابك وأهدافك لبدء ذلك. يمكن أن تكون طريقة صحية لتناولها ، فأنت تختار مجموعة متنوعة من الأطعمة ولكن تصبح أقل فائدة إذا كنت تستخدمها كطريقة لتقييد تناولك أو اتباع مجموعة صارمة من الطعام أو قواعد النظام الغذائي.


لنتحدث عن أرز السوشي

مفتاح نجاحك هنا هو اختيار الأرز المناسب. إحدى الطرق للتأكد من تماسك لفائف السوشي هي استخدام أرز السوشي الأبيض قصير الحبة. في هذه الوصفة ، ستمزج أرز السوشي الأبيض المطبوخ مع الحبوب الكاملة الأخرى "لتعزيزه" من الناحية التغذوية. لقد وجدت أن استخدام نسبة مئوية من الأرز الأبيض يساعد حقًا في تجميع اللفائف معًا. والأهم من ذلك ، أنه يساعدهم على التماسك ، وخاصة بالنسبة لصانعي السوشي المبتدئين أو إذا كان لديك أطفال يساعدون.

لطهي أرز السوشي ، اشطف حبات الأرز جيدًا قبل الطهي. وإذا كان لديك الوقت للسماح لهم بالنقع ، فهذا أفضل. أستخدم كوبين من الأرز و 3 أكواب من الماء ، وقليلًا من الملح - نصف ملعقة صغيرة. ينضج ، مغطى ، لمدة 15 دقيقة. اتركيه مغطى لمدة 10 دقائق أخرى. يجب أن ينتهي بك الأمر مع حبوب الأرز اللزجة والسمنة المثالية ، ثم يمكنك دمجها مع الكينوا الأخرى أو الحبوب المطبوخة أو الشعير اللؤلئي أو الأرز الأسود أو الأرز البني. سأحدد النسبة التي أحبها أدناه ، لكن يمكنك التجربة. أرز السوشي العضوي هذا هو مثال على نوع الأرز الذي تبحث عنه لمكون أرز السوشي الأبيض.

التوابل: يستخدم أرز السوشي التقليدي أيضًا خليط الخل والسكر كتوابل. أحيانًا أقوم بإضافته إلى الأرز المطبوخ ، وأحيانًا أتخطاه. أعلم أن هذا قد يكون قبولًا مثيرًا للجدل ، لكنني أشجعك على التفكير في مجموعة من الطرق المختلفة التي يمكنك من خلالها تتبيل الأرز أو توابله أو زيادته. الأرز في لفائف السوشي هذه سهل وبسيط. ومع ذلك ، بمجرد أن تتعلم الأساسيات ، يمكنك التجربة إذا أردت! استخدم مرقًا قويًا بدلاً من الماء في الأرز. يمكنك إضافة التوابل (الكركم ، خلطات الكاري ، إلخ) أو المكونات مثل الثوم المفروم أو الزنجبيل أو البصل الأخضر. يلعب حول!


أطباق بوذا السمسم سريراتشا

وقت الطبخ: 40 دقيقة

الوقت الكلي: 1 ساعة

أطباق بوذا صحية ولذيذة مصنوعة من الأرز الأسود الغني بالبروتين مع إدامامي والأفوكادو والخيار والسمسم واللفت والتوفو المخبوز وخل سريراتشا حار فوقها كلها.

مكونات:

لتحضير السمسم كالي:

  • 3 ضلوع كبيرة من اللفت المجعد ، تمت إزالتها من الأضلاع الكبيرة وتقطيعها إلى قطع بحجم النيكل تقريبًا (حوالي 2 كوب مفروم)
  • 2 ملاعق صغيرة زيت سمسم محمص
  • 1/2 ملعقة صغيرة ماكورميك جورميه ™ ملح البحر الصقلي
  • 1 ملعقة صغيرة من بذور السمسم المحمص من McCormick Gourmet ™

لتحضير خل السمسم سريراتشا:

  • 2 ملاعق كبيرة خل أرز
  • 4 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا قليلة الصوديوم
  • 2 ملاعق صغيرة زيت سمسم محمص
  • 1 ملعقة صغيرة (أكثر أو أقل حسب الرغبة) McCormick Gourmet ™ Sriracha Seasoning
  • 1/4 كوب بذور عنب أو زيت زيتون خفيف

لتجميع:

  • 1 كوب إدامامي مجمد مقشر ومطبوخ حسب تعليمات العبوة
  • 8 أونصات من التوفو المخبوز * ، مقطّع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
  • 1/2 خيار إنجليزي بدون بذور ، نصفين ومقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 أفوكادو ، نصفين ، منزوع النواة ومقطع إلى شرائح رفيعة
  • المزيد من بذور السمسم المحمص من McCormick Gourmet ™ (اختياري ، للتزيين)

الاتجاهات:

  1. اشطف الأرز في منخل شبكي ناعم. أضيفيها إلى قدر متوسطة الحجم مع الماء وضعيها على نار متوسطة عالية. يُغلى المزيج ، ثم يُغطّى ويُخفّف الحرارة. يُطهى لمدة 40 دقيقة تقريبًا (راجع إرشادات العبوة لمعرفة وقت الطهي المحدد) ، حتى يتم امتصاص الماء ويصبح الأرز طريًا ولكن لا يزال في حالة جيدة. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة (يمكن تحضير الأرز مسبقًا).
  2. في وعاء ، ضعي الكرنب المفروم مع زيت السمسم وملح البحر. باستخدام يديك ، قم بتدليك اللفت ، وفرك الملح والزيت على الأوراق بكلتا يديك حتى تغطى تمامًا بالزيت ويصبح لونها أغمق قليلاً (حوالي 5 دقائق). اتركه جانباً لمدة 15 دقيقة على الأقل أو حتى يوم واحد حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
  3. لتحضير الخل ، اخفقي خل الأرز وصلصة الصويا وزيت السمسم وتوابل سريراتشا معًا حتى تصبح ناعمة. رشي الزيت مع الخفق بقوة حتى يتجانس. يمكن أيضًا إعداد الضمادة مسبقًا قبل التقديم بخفة خفيفة قبل التقديم لإعادة دمج المكونات.
  4. قم بغلي وعاء صغير من الماء المملح. يُطهى إدامامي مقشر وفقًا لتعليمات العبوة حتى يصبح طريًا. يصفى في مصفاة ويشطف بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي.
  5. لتجميع الأوعية ، قسّم الأرز بدرجة حرارة الغرفة بين أوعية التقديم. ضعي فوقها سلطة الكالي ، إدامامي ، التوفو ، الخيار ، والأفوكادو. رشي صلصة الخل سريراتشا حسب الرغبة ورشي بذور السمسم حسب الرغبة. قدميها في درجة حرارة الغرفة.

* أشتري Trader Joe & # 8217s توفو ترياكي المخبوز ، وهو بالفعل محنك تمامًا ومريح للغاية (لا يتعامل مع الضغط أو طبخ التوفو) ، ولكن يمكنك دائمًا صنع التوفو المخبوز الخاص بك في وقت مبكر (الموسم حسب الذوق مع قليل من الصويا أو صلصة ترياكي أو توابل سريراتشا حسب الرغبة). يمكنك بالتأكيد استبدال بروتين آخر ، مثل الدجاج ، إذا كنت تفضل ذلك.

هل صنعت هذه الوصفة؟

اسمحوا لنا أن نعرف ما هو رأيك!
اترك تعليقًا أدناه أو شارك صورة وقم بوضع علامة لي على Instagram باستخدام الهاشتاج #loveandoliveoil.

الإفصاح: تم إنشاء هذه الوصفة بالشراكة مع McCormick®. كما هو الحال دائمًا ، فإن جميع الآراء المكتوبة هي آراءنا البحتة. نحن ممتنون للغاية لفرص مثل هذه تسمح لنا بمواصلة مشاركة الوصفات اللذيذة معك ، لذا نشكرك على دعمنا ودعم العلامات التجارية التي نحبها.


شاهد الفيديو: Maki San Promo (يونيو 2022).