وصفات جديدة

سلمون مع أرز مقلي وصوص كاري أحمر

سلمون مع أرز مقلي وصوص كاري أحمر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نأخذ قطعة السلمون ونتحقق من خلوها من العظام ، فإذا كان هناك المزيد من العظام نستخرجها بعناية ثم نصنع تتبيلة من صلصة الصويا ونضيف العسل ونتركها تمتزج جيداً ونتبل بالقليل من الملح ثم نقوم نضع السلمون ويترك لمدة 15-20 دقيقة في التتبيلة في الثلاجة.

خلال هذا الوقت نبدأ بالأرز ، هناك عدة أنواع ، يمكن شراء الأرز مطبوخًا مسبقًا ، ولكن يمكننا غليه أيضًا ، نصنع النسبة الصحيحة 1/3 ، أي 150 جرامًا من الأرز ، حوالي 400 -450 مل من الماء ، أضيفي القليل من الزيت واتركيه يغلي. اغسل بشكل منفصل ، نظف ، اغسل مرة أخرى واقطع الخضار (برونواز). نقوم أيضًا بإعداد عجة البيض ونتركها تنتظر. خلال هذا الوقت نضيف الزيت إلى المقلاة ونقلي الخضار عندما تنضج ونضيف الأرز الذي تم طهيه خلال هذا الوقت. أضيفي العجة المفرومة جيدًا وأضيفي ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا مع التقليب سريعًا في المقلاة حتى لا يمسك الأرز ، ثم ارفعيه عن النار.

نحضر الصلصة وننظف الزنجبيل ونبشره ونضيف المكونات الأخرى ونتركه على النار بالحرارة المناسبة ونتركه ينقص ويثخن الصلصة.

نأخذ السلمون من التتبيلة ونقليه في المقلاة لبضع دقائق على الجانب مع الجلد ثم نتركه لمدة دقيقة وعلى الجانب الآخر نخرج السمك من المقلاة ونضعه على صفيحة ودهنها بالصلصة التي صنعناها على كلا الجانبين والتي سنضعها في الفرن لمدة 12-15 دقيقة ، في آخر 5 دقائق نخرجها ونقوم بدهنها مرة أخرى بالصلصة ونضيف سمسم أسود / أبيض البذور وسوف نخبزها لمدة 5 دقائق أخرى.

بعد ذلك سيتم تزيينه كما في الصور المجاورة و Lust.


سمك السلمون مع الأرز المقلي وصلصة الكاري الأحمر - الوصفات

شوربة لحم بقري بقلوب النخيل

منذ وقت ليس ببعيد ، قمت بإعداد حساء اللحم البقري بقلوب النخيل ، والذي يجب أن أشارككم وصفته مع أولئك الذين يزورون مدونتي. إنه شوربة لذيذة ومتسقة برائحة خفيفة ، وهو سهل التحضير للغاية ولا يتطلب الكثير من المكونات.

كاري لحم الخنزير مع حليب جوز الهند والأناناس

في هذه الأيام ، إذا كان الجو لا يزال باردًا ، فقد استفدت من حقيقة أنني أمضيت وقتًا أطول في المنزل ، وبالتالي فإن طهي الطعام جعلني أنسى (حتى للحظة) أنه الشتاء ، وأن الثلج يتساقط بشدة والبرد هو أن تلتصق أنفك. على هذا النحو ، اليوم ، طعام مريح ، لحم خنزير بالكاري مع الأناناس وحليب جوز الهند ، طعام شهي غريب ، مع صلصة غنية ومتوازنة في النكهات

بودنغ التابيوكا مع حليب جوز الهند والمانجو

بودنغ التابيوكا هو حلوى مناسبة لأي موسم. إذا كان الطقس باردًا وكئيبًا ، يمكنك تقديمه ساخنًا وسيعيدك بالتأكيد. في الصيف ، عندما تجعلنا درجة الحرارة التي تظهرها موازين الحرارة في المنازل نفكر في الواحات الباردة ، فإن بودنغ التابيوكا البارد ، مصحوبًا بالفواكه الطازجة و / أو المربى (لأنه لا يزال موسم المربى) ، يعد بديلاً غريبًا ولذيذ مثل آيس كريم.

دجاج كاري مع البطاطس والأناناس

دجاج بالكاري الأحمر مع البطاطس والأناناس ، مع صلصة غنية حلوة وحارة وعطرية

باد كي ماو (نودلز سكران)

تألف غداء اليوم من دجاج مقلي مع المعكرونة الصينية ، وبشكل أكثر دقة المعكرونة في حالة سكر ، وهو الاسم الذي أصبح هذا الطبق شائعًا بموجبه. هذا هو ، نودلز سكير. كيف تم الوصول إلى هذا الاسم غير معروف على وجه اليقين ، ولكن هناك افتراضات تتعلق بالجانب الساخن من هذا الطبق. سرعة قد يشعر البعض بالحاجة إلى إخمادها بقليل من الشراب أكثر مما ينبغي ، لدرجة أنه بعد تناول المعكرونة في حالة سكر ينتهي بهم الأمر في مسارين.
لست مستهلكًا للمشروبات الكحولية ، لم أستطع إخبارك ما إذا كانت مجرد أسطورة أم لا (بقدر ما أشعر بالقلق ، لقد كان شاي الياسمين رائعًا بعد ذلك) ، لكنني أدعوك لتجربة هذا التحضير ، خاصةً أنه لذيذ وطهي في مدة أقصاها 20 دقيقة.

لإعداد التحضير ، تحتاج إلى المكونات التالية: 300 جرام صدر دجاج ، مقطعة شرائح رفيعة 200 جرام نودلز صينية (الكمية تقاس بالمعكرونة الجافة ، غير منقوعة في الماء) نصف حبة فلفل (اللون متروك للجميع) ، مقطعة شرائح رفيعة 1 فلفل أخضر حار ، مفروم 4 فلفل حار ، مفروم ناعماً 4 بصل أخضر ، مقطع إلى شرائح 3-4 فصوص ثوم ، مسحوق 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الداكنة 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الحلوة 1 ملعقة كبيرة صلصة المحار 1 ملعقة كبيرة صلصة السمك 1 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم 2 ملاعق كبيرة من زيت الفول السوداني ، وبضع شرائح من الجير وأوراق الريحان الكاملة (للتزيين).

سمك السلمون المشوي بالثوم

يعتبر سمك السلمون المرقط المحضر بالفرن مع الثوم في صلصة عطرية لذيذة حلاً لوجبة خفيفة.

لحم بتلو مع خضروات بصلصة حارة

اعتقدت أنني سأجعلك تريد لحم العجل مع الخضار في صلصة حارة اليوم. لأنني قبلت دعوة Hapi-Hap للمشاركة في حملة & # 8220Kitchen duel & # 8221 ، فقد صنعت أيضًا مقطع فيديو يمكنك دعمه من خلال مشاهدته على قناة الحملة الرسمية على YouTube.

لإعداد التحضير ، تحتاج إلى المكونات التالية: 500 غ من لب العجل ، مقطّع إلى شرائح رفيعة ، 1 باذنجان ، مقطّع إلى شرائح رفيعة 2 بصل ، قطع جوليان 2 فليفلة حلوة ، مقطّعة إلى شرائح 1 جزرة ، مقطّعة إلى شرائح رفيعة 400 غ من لبّ الطماطم ، مقطّع مكعبات 3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم 2 ملاعق صغيرة معجون الفلفل الحار 2 فص ثوم مفروم ناعم 500 مل شوربة نباتية 2 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير

دورادا بصلصة الكاري الخضراء

سمك الدنيس في صلصة الكاري الخضراء ، طبق سمك لذيذ ، عطري وملون ، يمكنك تقديمه في أي وقت ، حتى في وجبة احتفالية

كاري الخضار الأحمر

لعشاء الليلة الماضية أعددت كاري بالخضروات الحمراء ، وهذا يعني الكاري بالخضروات الحمراء. اختيار مناسب لمن يرغبون في تقديم طبق خفيف ورائحة وملونة ، بدون لحم ولكن لا يزال ممتلئًا

كاري السمك

يعتبر كاري السمك هذا خيارًا جيدًا لأكبر عدد ممكن من المناسبات. يمكنك تحضيره بسرعة كبيرة في يوم عادي عندما تريد أن تأكل شيئًا خفيفًا وجيدًا ، أو في عطلة نهاية الأسبوع عندما تستعد لاستقبال زيارة بعض الضيوف الذين يحبون الأطعمة العطرية. حتى أولئك الذين يصومون لعيد الميلاد يمكنهم التفكير في ذلك ، بالطبع في الأيام التي يتم فيها إطلاق الأسماك.

لإعداد التحضير ، تحتاج إلى المكونات التالية: 2 فيليه سمك (حوالي 175 جرام قطعة) 100 جرام فطر مقطع إلى شرائح 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم (تركيز 28٪) 1 ملعقة كبيرة ريحان أخضر مفروم 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مقطعة شرائح ليمون.

للحصول على الصلصة تحتاج المكونات التالية: 250 مل من حليب جوز الهند ، 4 شرائح بصل أخضر ، مقطعة إلى قطع 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور 3 فصوص ثوم ، سحق 1 ملعقة كبيرة صلصة سمك 1 ملعقة صغيرة سكر بني 1/2 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة معجون تمر هندي مركز ، مذاب في 25 مل من الماء المغلي 1 ملعقة كبيرة معجون الكاري الأحمر 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكافير

دجاج بالليمون

إذا كنت سأقدم هذا الدجاج بعشب الليمون في فئة معينة & # 8211 بصرف النظر عن حقيقة أنه لذيذ ورائحة & # 8211 فمن المؤكد أنه سيكون & # 8220 سهلة الوصول ، اذهب بسهولة & # 8221. أي أنه كلما تم تحضيره بشكل أسرع (حوالي 15 دقيقة) ، كلما كان يأكل ما هو جيد بشكل أسرع ، الوقت الذي يتم فيه نقع اللحم ، على الأقل ساعة واحدة ، أنا حقًا لا آخذه في الاعتبار ، لأنك لا تفعل في هذه الفترة الزمنية. يجب أن تبقى في المطبخ).

للتحضير ، تحتاج المكونات التالية (محسوبة لوجبتين): 350 جرام صدر دجاج ، مكعبات 1 ملعقة صغيرة ليمون مسحوق من مسحوق الكافير اللايم 1 ملعقة صغيرة معجون فلفل حار 1 ملعقة كبيرة صلصة سمك 1 ملعقة كبيرة صوص صويا حلو 2 فص ثوم مهروس 1 ملعقة صغيرة مبشور الزنجبيل 2 ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند 2 ملاعق كبيرة زيت الفول السوداني

صدر دجاج مع برقوق

لقد أعددت يوم الأحد صدر دجاج مع البرقوق بدءًا من مذاق ووصولاً إلى آخر ، كما يحدث غالبًا عند إجراء تجارب في المطبخ. إذا كنت أفكر في البداية في الذهاب إلى وصفة طعام البرقوق الكلاسيكية (التي نشرتها على المدونة) ، فقد اتضح لي أنني لا أحب الطعام الحلو حقًا وهذا كل شيء. في الختام ، استخدمنا بعض الصلصات التايلاندية والزنجبيل وصلصة الصويا ، باختصار ، النكهات الآسيوية التي لا غنى عنها. بالتأكيد حصلت على صلصة حارة حلوة بشكل لا يصدق ، بنسبة تناسب ذوقي.

لإعداد التحضير ، تحتاج إلى المكونات التالية: 300 جرام من صدور الدجاج ، مقطعة إلى مكعبات 500 جرام من البرقوق (تُترك لترطيبها في الماء البارد لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الطهي) 150 جرامًا من الفطر ، مقطعة إلى شرائح 3 فصوص ثوم مهروسة ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون فلفل حار 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم 1 ملعقة صغيرة بهارات صينية 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة 1 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني (للقلي) 1 مسحوق ملح 500 مل شوربة دجاج 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا 100 مل صلصة مانجو تشاتني 100 مل صوص البرقوق

كود مع صلصة التمر الهندي

بالأمس أعددت ورقة الكود بصلصة التمر الهندي لأنه ، كما أخبرتك في منشور سابق ، بالإضافة إلى المفاجأة التي جعلتني سيلفيا ترسل لي راز الحانوت ، فإن الظرف الذي تلقيته منها لم يكن يحتوي فقط على الاثنين. إلى جانب التوابل المعنية ، يوجد عدد من مجلة Maxi Cuisine ، بالإضافة إلى كتاب طبخ أصابني في وجهي ، إذا جاز التعبير ، مجموعة من الوصفات لبعض الأطباق الآسيوية.

كاري لحم البقر التايلاندي

لهذا اليوم ، أقترح طبقًا يعتمد على اللحم البقري ، وهو لحم البقر بالكاري المُعد إلى حد ما على الطريقة التايلاندية. أقول إلى حد ما لأنني لم أتبع الوصفات التقليدية للكاري الأخضر أو ​​الكاري الأحمر ، واختار بدلاً من ذلك الجمع بين نوعي معجون الكاري التايلاندي: الأخضر والأحمر. لطالما تساءلت ماذا سيحدث لو جمعت بينهما ؟! إلى أن أتذوقه ، كنت مقتنعًا تمامًا أنني سأطفئ اللهب في أنفي. حسنًا & # 8230 لم يحدث بهذه الطريقة ، وما نتج عنه كان لذيذًا وحارًا.

للتحضير تحتاج المكونات التالية (محسوبة لـ 4 حصص): 400 جرام لحم بقري مقطع إلى شرائح رفيعة 1 ملعقة صغيرة كاري أحمر تايلندي 1 ملعقة صغيرة كاري أخضر تايلندي 1 ملعقة صغيرة معجون زنجبيل 3 ملاعق كبيرة زيت سمسم 4 خيوط بصل أخضر 4 فصوص ثوم 100 مل عصير أناناس 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الحلوة 1 ملعقة كبيرة ملح خل بلسمي حسب الرغبة

شوربة الدجاج التايلندي بالدجاج

إذا كنت ترغب في شوربة غريبة ، ساخنة وسريعة التحضير ، فإن حساء الدجاج والدجاج التايلاندي هو الخيار الأمثل.

للتحضير تحتاج المكونات التالية: 500 مل حليب جوز الهند 500 مل شوربة دجاج 25 زنجبيل 1 ملعقة كبيرة ليمون 1 صدر دجاج 2 فلفل حار وخضر 4 ملاعق صغيرة صلصة سمك 1 ملعقة كبيرة سكر بني وبضعة أغصان من البقدونس الأخضر (للتزيين) 1 ليمون (إذا أردت عصر القليل من عصير الليمون)


اسباجيتي مع التونة والمأكولات البحرية

وصفة معكرونة مع التونة والمأكولات البحرية: زيت الزيتون ، الثوم ، البصل ، مسحوق الفلفل الحار ، الطماطم ، هريس الطماطم ، البقدونس ، السباغيتي ، كوكتيل المأكولات البحرية ، التونة ، الملح والفلفل. المقادير: 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون 2 فص ثوم مفروم 100 جرام بصل مفروم رشة من مسحوق الفلفل الحار 400 ...

طعام الكلاب الجافة بوش ، لحم الضأن والأرز ، 15 كجم

طعام بوش لحم خروف مع أرز إنه مصمم من مكونات ومواد أولية مختارة بعناية ، والتي تمر بعملية طهي لطيفة تضمن جودة الطعام ، وسهل الهضم ، ومذاق جيد للغاية. تأتي المكونات من أصل حيواني من مناطق طبيعية وتتوافق مع المعايير المفروضة ، بما في ذلك الغذاء للاستهلاك البشري. الكلاب والكلاب البالغة التي تعاني من عدم تحمل الطعام لديها جهاز هضمي حساس وبالتالي فهي تحتاج إلى طعام سهل الهضم ، مع محتوى الطاقة الأمثل.

لحماية الفيتامينات الحيوية والأحماض الدهنية الأساسية ، طعام الكلاب Boschi يتم طهيه بدقة ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على مزيج من توكوبهيرولس الطبيعي ، مع أصل مضمون. مع الأطعمة عالية الجودة من Bosch ، يمكنك التأكد من أنك تضمن لكلبك نظامًا غذائيًا مناسبًا وصحيًا تمامًا في أي موقف ، بقيمة ممتازة مقابل المال.

عسل بوش والأرز غذاء مثالي للكلاب البالغة والحساسة من الناحية التغذوية ، حيث يستبدل القمح بالأرز (16٪). محتوى الطاقة والبروتين منخفض ، ومستخلص بلح البحر يمنع مخاطر السمنة ويوفر الرعاية المثلى للمفاصل والغضاريف. من خلال مجمع mannans و glucans ، تتوازن فلورا الأمعاء ويقوى جهاز المناعة.

فوائد:
- المعدة الرقيقة: تحتوي على الأرز بنسبة كبيرة (16٪ على الأقل) ، سهل الهضم
- بدون قمح: تركيبة خالية تماما من القمح ودقيق قمح
- يحتوي على مركب مانان وبيتا جلوكان للمناعة: يوازن الجراثيم المعوية ، ويقوي جهاز المناعة ، ويزيد من مقاومة الإجهاد ، ويعزز الصحة
- مستخلص القشرة الخضراء النيوزيلندية: غني بشكل طبيعي بشوندرويتين والجلوكوزامين ، اللذين يدعمان نظام العظام ويساعدان على تكوين المفاصل والغضاريف والحفاظ عليها في أفضل حالة ممكنة
- الهندباء: يزود الأنسولين بمفعول بروبيوتيك وبالتالي يعمل ضد البكتيريا المرضية في الأمعاء أو يساعد على منع تكوين بكتيريا جديدة. في الوقت نفسه ، يتم دعم البكتيريا المفيدة ، مما يساهم في توازن فلورا الأمعاء
- مركبات الزنك العضوية (كلاب الزنك) تؤدي إلى استعادة رواسب الزنك في الجسم بشكل جيد. وبالتالي ، يتم تزويد الكلب بالمدخول اللازم من الزنك عن طريق موازنة المحتوى الموجود أو يتم تزويده بالكمية اللازمة لعملية التمثيل الغذائي الخاصة به. يتم تضمين الزنك للبشرة المرنة والفراء اللامع
- التوازن المثالي للأحماض الدهنية الأساسية يوفر الحيوية ، ويساهم في نضارة الجلد والفراء اللامع ، والأهم من ذلك أنه يقوي نظام الدفاع الطبيعي للجسم
- محتوى متوازن وغني بمختلف الألياف القابلة للذوبان: يحافظ على التوازن الأمثل للنباتات المعوية للكلب وسهولة الهضم
- يتم تحضير المكونات المختارة بعناية وفقًا للطرق الحديثة في تجهيز وتحضير طعام الكلاب لضمان المستوى الأمثل للهضم ولتكوين براز أقل صلابة.
- فيتامين E والسيلينيوم كعنصر ضئيل هما من مضادات الأكسدة الهامة لخلايا الجسم ويحمي عملية التمثيل الغذائي من مهاجمة الفضلات الضارة أو السموم الموجودة في الجسم.

المكونات: وجبة دواجن ، أرز (16٪) ، شعير ، دخن ، ذرة ، دهون حيوانية ، دقيق لحم الضأن (4٪) ، لب بنجر السكر (بدون سكر) ، بروتينات متحللة ، دخن أصفر ، مسحوق سمك ، بازلاء ، زيت سمك ، خميرة (جاف ، بما في ذلك 0.1٪ سكريات قليلة المنغنيز ، 0.06٪-glucans) ، كلوريد الصوديوم ، كلوريد البوتاسيوم ، مستخلص القشرة الخضراء النيوزيلندية (0.1٪) ، الهندباء (المجففة).

المضافات الغذائية: فيتامين أ (12000 وحدة دولية / كجم) ، فيتامين د 3 (1200 وحدة دولية / كجم) ، فيتامين هـ (70 مجم / كجم) ، زنك [كأكسيد الزنك] (70 مجم / كجم) ، زنك [مثل كلاب حمض أميني الزنك ، هيدرات] (45 مجم / كجم) ، النحاس [كسلفات النحاس (II) ، بنتاهيدرات] (10 مجم / كجم) ، اليود [مثل يودات الكالسيوم ، لا مائي] (2 مجم / كجم) ، السيلينيوم [مثل الصوديوم] (0.2 مجم / كجم) ).
المضافات التكنولوجية: مضادات الأكسدة.


وصفات عطلة نهاية الأسبوع # 14

صرخات Hominy

يجب أن تحتوي وجبة الإفطار المحترمة على فريكات منزلية - عصيدة ذرة كريمية مقرمشة مصنوعة من حبات الذرة المطحونة ثم المسلوقة. تأتي كلمة grits من المصطلح الإنجليزي القديم grytta ، والذي يعني مبشور ، بينما hominy تعني حبوب الذرة. في أمريكا ، لم يكن المستوطنون الإنجليز الأوائل & # 8230

طريقة تحضير حساء كريمة الفطر (فيديو)

وصفة فيديو عن طريقة تحضير شوربة كريمة الفطر طبق لذيذ جدا ولذيذ وسريع وصحي جدا. المكونات: 1/4 كوب زبدة غير مملحة 2 رطل فطر أبيض أو بني ، مقطع شرائح 1 بصل أصفر ، مكعبات 1 ملعقة كبيرة مستديرة 6 أغصان زعتر طازج ، مربوطة في حزمة مع خيوط مطبخ ، & # 8230

سلطة خضار مع شريحة لحم خنزير

وصفة سلطة الخضار مع شريحة لحم الخنزير من: قطع لحم الخنزير ، صلصة الهويسين ، الفلفل الأحمر ، النودلز ، البصل الأخضر ، الفاصوليا الخضراء ، الفجل ، الجزر ، قشر الليمون والعصير ، السكر الناعم ، الفلفل الحار ، زيت السمسم وصلصة الصويا. المقادير: 800 جرام من لحم الخنزير مقطع إلى 6 شرائح و 6 ملاعق كبيرة صلصة & # 8230

كوكتيل الشاي

وصفة كوكتيل شاي بسيطة من: الليتشي ، الفيرموث الأبيض ، الشاي الأسود ، الشمعة وعصير البرتقال. المقادير: 1 علبة صغيرة من اللاكوات أو الليتشي 1/8 لتر أبيض خمري 1/2 لتر ماء 5 ملاعق صغيرة شاي أسود أو 3-4 أكياس 50 جرام شمعة 1/4 عصير برتقال التحضير: Let & # 8230

كاري الدجاج

وصفة دجاج بالكاري من: فيليه صدور الدجاج ، ملح ، فلفل ، زعتر ، بصل أخضر ، موز ، زيت زيتون ، كرز ، دقيق ، مسحوق كاري ، شوربة دجاج ، كريمة حامضة ، خل نبيذ أبيض ، عسل ، ثوم أخضر. المقادير: 300 جرام فيليه صدور الدجاج بالفلفل الأسود المطحون بالملح 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف & # 8230

سلطة خوخ مشوية و سلطة مع صلصة جبن الماعز

وصفة لسلطة وسلطة الخوخ الحار المشوي مع صلصة جبن الماعز من: جبن الماعز ، ملح البحر ، الفلفل ، زيت الزيتون البكر الممتاز ، عصير الليمون ، زيت الجوز ، البارميزان ، الخوخ ، الخوخ ، السلطة ، البارميزان والنعناع. المكونات: 70 جرام جبن ماعز متفتت ملح البحر و & # 8230

سمك النهاش الأحمر مع صلصة الفلفل الحار والتمر الهندي والليمون

وصفة سمك النهاش الأحمر مع صلصة الفلفل الحار والتمر الهندي والليمون من: شرائح سمك النهاش الأحمر ، ملح البحر ، الفلفل الأسود ، الزيت النباتي ، أوراق السبانخ ، زيت الفول السوداني ، الفلفل الأحمر ، الثوم ، البصل الأخضر ، عصير الليمون ، معجون التمر الهندي ، صلصة الصويا وصلصة السمك وسكر النخيل والماء & # 8230.

صلصة خضراء بالثوم والمايونيز

وصفة للصلصة الخضراء بالثوم والمايونيز من: السبانخ ، الطرخون ، الثوم المعمر ، البقدونس ، الجرجير ، الثوم والمايونيز. تكمل هذه الصلصة الملونة المصنوعة من المايونيز أطباق مثل فيليه السلمون المطهي بنجاح. المقادير: 50 جرام من أوراق السبانخ الإنجليزية 50 جرام من الطرخون الطازج وملعقة صغيرة من المفروم الطازج المفروم 50 & # 8230

قطع لحم ضأن مشوية

وصفة لتقطيع لحم الضأن مع الخضار المشوية من: قطع لحم الضأن ، قشر وعصير الليمون ، ثوم ، بقدونس ، اوريجانو ، بودرة الفلفل الحار ، بطاطس ، زيتون ، خرشوف وهليون. المقادير: 8 قطع لحم ضأن مبشورة قشر وعصير ليمونة 2 فص ثوم مهروس 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم 1 & # 8230

توكانا دي كالتابوس

وصفة يخنة الكالتابوس من: كالتابوس ، بصل ، فلفل أحمر ، مشروم ، زبدة ، بنجر ، صلصة ستيك ، مردقوش ، سكر ، خل وثوم. المقادير: 400 جرام كالتابوس 2 بصل 2 فلفل أحمر 200 جرام مشروم مشكل 4 ملاعق كبيرة زبدة 850 جرام شمندر (من البرطمان) لتر صوص ستيك ملح 2 ملاعق صغيرة مردقوش مجفف قليل السكر & # 8230

وصفة اليوم: لازانيا بالفطر

وصفة لازانيا بالفطر من: البصل ، الثوم ، زيت الزيتون ، الزبدة ، الفطر ، الملح ، الفلفل ، الزعتر ، الجبن ، البارميزان ، اللازانيا ، الزبدة ، الدقيق والحليب. اللازانيا هو طبق إيطالي كلاسيكي ، يتكون من طبقات متداخلة من المعكرونة والجبن والصلصة ، والتي يمكن إضافة مكونات أخرى إليها. المقادير: 1 بصلة كبيرة & # 8230

دجاج مشوي مع باستا

وصفة للدجاج المشوي مع المكرونة من: صدر دجاج ، زعتر ، ثوم ، قشر وعصير ليمون ، فلفل حلو ، مكرونة ، فاصوليا بيضاء ، فاصوليا خضراء ، تيلميا ، زيت زيتون ، بقدونس وأوراق نعناع. المكونات: 4 قطع. صدر دجاج ، منزوع الجلد ، منزوع العظم 1 ملعقة صغيرة من الزعتر 3 فصوص ثوم ، قشر مبشور & # 8230

بسكويت البندق

وصفة لبسكويت البندق من: السكر ، الطحين ، خلاصة الفانيليا ، بياض البيض ، البندق ، شوكولاتة الحليب ، خلاصة الروم والزبدة. المقادير: 250 جرام سكر 2 ملاعق كبيرة طحين 2-3 قطرات خلاصة الفانيليا 5 بياض بيض 350 جرام بندق مطحون للتزيين: 300 جرام شوكولاتة الحليب وملعقة كبيرة خلاصة الروم & # 8230

سلطة دافئة مع لحم مقدد

وصفة سلطة ساخنة مع لحم مقدد من: البطاطس ، ملح البحر ، الفلفل ، سلطة الراديكيو ، الخس ، البقدونس ، زيت الزيتون البكر الممتاز ، لحم الخنزير المقدد المدخن ، البصل الأحمر والخل البلسمي. يتناسب طعم لحم الخنزير المقدد المدخن جيدًا مع رائحة البطاطس والفطر والثوم. ولكن إذا لم تتمكن من العثور على خرشوف القدس ، يمكنك استخدام البطاطس الجديدة. لا تنسى & # 8230

ساتيه لحم الخنزير مع صلصة الفول السوداني

وصفة لحم الخنزير الساتيه بصلصة الفول السوداني من: شرائح لحم الخنزير وحليب جوز الهند والزنجبيل وعشب الليمون والكركم والكزبرة والكمون وملح البحر والفلفل والسكر وزيت الفول السوداني والفول السوداني والمعكرونة التايلاندية والسكر البني ومعجون التمر الهندي. المقادير: 500 جرام كتف أو لحم خنزير المتن 125 جم & # 8230

حلوى بالبرتقال المسكر

وصفة للحلوى بالبرتقال المسكر من: الزبدة ، الملح ، صفار البيض ، مسحوق السكر ، سكر الفانيليا ، الدقيق ، الشوكولاتة البيضاء والبرتقال المسكر. المقادير: 250 جم زبدة ملح بودرة 4 صفار بيض 200 جم سكر بودرة ظرف فانيليا سكر 175 جم طحين للتزيين: 300 مل برتقال شوكولاتة أبيض ملبس التحضير: Se & # 8230

فخذ الخنزير مع الخضار

وصفة لساق الخنزير بالخضروات من: فخذ الخنزير ، ملح خشن ، عسل ، فلفل ، نبيذ أبيض ، ثوم ، إكليل الجبل ، بطاطس ، جزر وزيت زيتون. المقادير: 1 كغ من فخذ الخنزير الملح الخشن وملعقة كبيرة من الفلفل الأسود والعسل والمطحون 200 مل من النبيذ الأبيض الحلو 4 فصوص من الثوم وإكليل الجبل 8 بطاطس & # 8230

وصفة سرطان البحر من: ذيول جراد البحر ، وعصير الليمون ، والنبيذ الأبيض ، وصلصة الصويا ، والعسل ، والملح ، وفلفل سيتشوان ، والبصل الأخضر ، والجزر ، وزيت السمسم ، والثوم ، والتوابل ، والنشا. المقادير: 16-20 ذيول من الزينة الضخمة (جراد البحر) عصير من 1 ليمونة 150 مل من النبيذ الأبيض الجاف 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا 2 ملاعق صغيرة & # 8230

كوكتيل مع قهوة وبراندي

وصفة كوكتيل بسيطة مع القهوة والبراندي من: القهوة ، صفار البيض ، السكر ، البراندي والحليب المبستر. المقادير: 1 كوب من القهوة الصلبة 1 صفار البيض 1-2 ملاعق صغيرة من السكر 2 ملاعق كبيرة من البراندي 2 ملاعق كبيرة من الحليب المبستر التحضير: يخلط الصفار مع السكر والبراندي والحليب المبستر ويصب في شاكر على & # 8230

شوربة تورتيليني

وصفة شوربة التورتيليني من: تورتيليني ، بازلاء ، جزر ، فاصوليا خضراء ، بصل أحمر ، عصير طماطم ، ملح ، فلفل ، زيت زيتون ، بقدونس ، أوراق كرفس وجبن. المقادير: 300 جرام تورتيليني لحم بقري 150 جرام بازلاء 2 جزر 150 جرام نودلز الفاصوليا الخضراء و بصل أحمر لتر من عصير الطماطم & # 8230

أرجل الدجاج مع سلطة الفلفل والطماطم الناضجة

وصفة لأرجل الدجاج بالفلفل وسلطة الطماطم المخبوزة من: أرجل دجاج ، فلفل رومي ، طماطم ، بصل أخضر ، زيت ، زعتر ، عسل ، عصير ليمون ، ملح وفلفل. المقادير: 8 أفخاذ دجاج 4 فلفل حلو (2 طماطم ، 2 خضار) 4 طماطم 1 باقة بصل أخضر 2 خيار 50 مل زيت & # 8230

شوربة كريمة السبانخ

وصفة شوربة السبانخ بالكريمة من: السبانخ ، الكرفس ، الجزر ، البطاطس ، القشدة الحامضة ، الحليب ، الملح ، الفلفل وزيت الزيتون. المقادير: 500 جم سبانخ 1 كرفس 1 جزر 2 بطاطس 200 جرام كريمة حامضة 200-250 مل ملح حليب فلفل زيت زيتون طريقة التحضير: اسلقي السبانخ في الماء مع & # 8230

طبق التوفو الحلو والحار

سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار خفيفة واقلي 1 فلفل أصفر و 1 فلفل أحمر ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، 4 فصوص ثوم ، مقطعة إلى شرائح رفيعة وبصل أحمر ، مقطعة إلى شرائح جوليان ، لمدة 10 دقائق ، حتى تصبح طرية. أضف 3 ملاعق كبيرة من صلصة الفلفل الحار و 4 ملاعق كبيرة من الماء & # 8230

شريحة لحم بقري على طريقة البحر الأبيض المتوسط

وصفة لحم بقري على طريقة البحر الأبيض المتوسط ​​من: عصفور بقري ، فلفل ، بصل أحمر ، طماطم كرزية ، خبز ، زيت زيتون ، خل بلسمي ، جرجير و بارميزان. المقادير: 650-700 جم عصفور مقطع إلى شرائح 2 سم 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر ، مسحوق 3 بصل أحمر ، منظف ومقطع إلى حلقات بطول 1.5 سم 700 & # 8230

مكرونة بالتونة والقرفة

وصفة مكرونة مع التونة والقرفة من: زيت الزيتون والبصل الأحمر والفلفل الحار والقرفة والريحان والطماطم والتونة بالزيت وملح البحر والفلفل والمعكرونة والعصير وقشر الليمون وجبن البارميزان. المكونات: زيت زيتون بصل أحمر ، مفروم ناعماً ومفروم 1-2 فلفل أحمر حار طازج ، منظف من البذور و & # 8230

خضروات حارة على نار عالية

وصفة للخضروات الحارة الحارة من: البصل والجزر والثوم والزنجبيل والفطر والفلفل والبروكلي والبصل الأخضر والزيت النباتي وشوربة الخضار وصلصة السمك وصلصة الصويا الخفيفة وعصير الليمون والعسل ودقيق الذرة ورقائق الفلفل الحار . المقادير: 1 بصلة كبيرة مقشرة ومقطعة جزرة متوسطة الحجم مقشرة & # 8230

لحم غنم في ماء مالح ليمون وبيرة

وصفة لب لحم الضأن في تتبيلة الليمون والبيرة من: لب لحم الضأن وزيت بذور العنب والبصل والكرفس وبذور الكزبرة وإكليل الجبل والثوم والليمون والبيرة والملح والفلفل. المقادير: 1 كيلو لب لحم خروف منزوع العظم 50 مل زيت بذور العنب 1 بصلة 1 كرفس صغير 1 & # 8230

توفو مقلي مع الفلفل

وصفة التوفو المقلي بالفلفل من: طعام ، فلفل أحمر ، فلفل ، صويا صوص ، توفو ، فلفل ، زيت فول الصويا ، بصل ، طحين و ليمون. المقادير: 1 حامض غير مملح 1 فلفل أحمر حلو 1/2 لسان فلفل مطحون كبير 3 ملاعق صغيرة صلصة الصويا 400 جرام من التوفو الذي يحتوي على فلفل أحمر وواحد أخضر 1 & # 8230

عبوات خضروات مشوية بالجبن

وصفة لتعبئة الخضروات ذات اللون البني المشوي ، مع الجبن من: الباذنجان ، الكوسة ، الفلفل الحلو ، زيت الزيتون ، إكليل الجبل ، الجبن القريش ، الصنوبر ، الفيرموث ، الطماطم الكرزية وأوراق الريحان. المقادير: 2 حبة باذنجان مقطعة إلى شرائح 7 مم 2 كوسة مقطعة إلى شرائح مائلة 2 قطعة فلفل حلو مقطعة إلى أرباع وتقشير البذور 1 & # 8230

ابشر الهامبرغر

وصفة هامبرجر مشوي من: لحم مفروم ، شبت ، ثوم ، بصل ، بيض ، ملح ، فلفل ، بابريكا ، ذرة ، خس ، بصل أحمر ، بقدونس ، زيت زيتون و خبز. المقادير: 400 جرام لحم بقري مفروم 1 حزمة شبت 4 فصوص ثوم 1 بصل 2 بيضة ملح فلفل بابريكا مقبلات: 100 جرام & # 8230

إسباجيتي مع بلح البحر في صلصة النبيذ الأبيض وزيت الريحان

وصفة معكرونة مع بلح البحر في صلصة النبيذ الأبيض وزيت الريحان من: الريحان ، شرائح الأنشوجة ، ملح البحر ، الفلفل الأسود ، عصير الليمون ، زيت الزيتون البكر الممتاز ، السباغيتي ، بلح البحر ، النبيذ الأبيض والفلفل الحار. بلح البحر المحضر بهذه الطريقة له نكهة أصلية ويتماشى جيدًا مع القليل & # 8230

سلطة البط

وصفة سلطة البط من: البط ، ملح البحر ، الفلفل الأسود ، القرفة ، إكليل الجبل ، اليوسفي ، الطماطم ، الليمون ، البقدونس ، النعناع ، زيت الزيتون البكر الممتاز ، اللوز ، الفستق ، الكرز والفتش. لحم البط ثابت ، وعند تحميره بالعديد من التوابل قد يكون من الصعب جدًا هضمه. هذه وصفة & # 8230

هوبين جون

كان Hoppin 'John يعتبر أحد أطباق العبودية خلال الحرب الأهلية الأمريكية. وهي مصنوعة من مجموعة متنوعة من البازلاء المجففة ، تسمى "البازلاء السوداء العين" ، والتي يجب تركها لتنقع في الماء ، ومن الأرز بنكهة لحم الخنزير والتوابل الحارة. في جنوب الولايات المتحدة & # 8230 ؛

الصلصات: صلصة التارتار

وصفة صلصة تارت من: الكبر ، الخيار ، المايونيز والبقدونس. أضف الكبر والمخللات إلى المايونيز لعمل صلصة تتناسب جيدًا مع السمك المغطى بالبقسماط. المقادير: 25 جرامًا من نبات الكبر ، مصفى ومفروم جيدًا ، 50 جرام خيار مخلل ، مصفى ومفروم جيدًا ، 250 جرام مايونيز محلي الصنع أو مايونيز مشترى ، جودة جيدة & # 8230

ضعي الكاجو على نار عالية

وصفة دجاج ساخنة بالكاجو من: صدر الدجاج ، ملح البحر ، الفلفل الأسود ، الزيت النباتي ، الكاجو ، البصل ، الثوم ، الفلفل الحار ، البصل الأخضر ، صلصة السمك ، صلصة الصويا ، السكر الناعم والفلفل. غالبًا ما تحتوي الأطعمة التايلاندية الساخنة على البندق ، وكذلك أنواع كثيرة من الفول السوداني.

وصفة اليوم: كوكتيل بولريتو

وصفة كوكتيل بولريتو بسيطة من: ريد بول ، باكاردي ، عصير ليمون ، سكر وثلج. المكونات: ريد بول (أو غيره منشطة) آيس كريم باكاردي وعصير الليمون والنعناع التحضير: ضعي أوراق النعناع في كوب وأضيفي البكاردي وطحن النعناع بملعقة. انتظر بضع دقائق ، & # 8230

سلطة الإفطار

وصفة سلطة للإفطار من: الهندباء والجرجير وزيت الزيتون البكر الممتاز وخل النبيذ الأبيض والخردل وملح البحر والفلفل وزيت الزيتون ولحم الخنزير المقدد والخبز ونقانق الدم والبيض والبصل الأخضر. المكونات: هندباء صغيرة بدون أوراق خارجية 2 حزمة من الجرجير المفروم 8 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر 3 ملاعق كبيرة & # 8230

تونة مقلية بالسمسم

وصفة للتونة المقلية بالسمسم من: صلصة الصويا ، زيت السمسم ، عصير الليمون ، الفلفل الحار ، فيليه التونة ، بذور السمسم ، البصل الأخضر ، أوراق الكزبرة والخيار. المقادير: 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم 1 عصير ليمون 1 فلفل حار مفروم ناعم 2 & # 8230

الكاري الأخضر بنكهة اللحم البقري

وصفة للكاري الأخضر بنكهة اللحم البقري من: الفلفل الحار ، البصل الأحمر ، الثوم ، الزنجبيل ، الكزبرة ، عشب الليمون ، الليمون ، الزيت النباتي ، الكزبرة ، الكمون ، الفلفل الأسود ، ملح البحر ، معجون الروبيان ، شرائح اللحم البقري ، الباذنجان ، الزيت النباتي ، فلفل ، صوص سمك ، سكر بني و ريحان. لهذا التحضير & # 8230

سوس ماري روز

وصفة صلصة ماري روز من: المايونيز وصلصة الطماطم وصلصة الورسيستيرر وصلصة التاباسكو والبراندي. قم بتغيير نكهات هذه الصلصة حسب الرغبة وقدمها مع المأكولات البحرية المفضلة لديك ، مثل الجمبري وبلح البحر. المقادير: 250 جرام مايونيز محلي الصنع أو مايونيز تم شراؤه ، نوعية جيدة 80 جرام صلصة طماطم & # 8230

كيفية صنع كعكة شوكولاتة التوت (فيديو)

وصفة فيديو عن كيفية تحضير كعكة الشوكولاتة مع توت العليق من: دقيق ، سكر ، كاكاو ، بيكنج بودر ، زبدة ، بيض ، حليب ، توت بري ، مكسرات وقشر برتقال. المقادير: 350 جم دقيق أبيض 255 جم سكر ناعم إضافي 55 جم كاكاو 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر 85 جم زبدة 2 بيضة 175 مل حليب 155 & # 8230

روبيان تندوري

وصفة جمبري تندوري من: جمبري ، عصير ليمون ، ملح بحر ، زيت نباتي ، زبدة ، ليمون ، زبادي ، ثوم ، زنجبيل ، بابريكا ، جارام ماسالا وبذور كمون هندية. التندور هو فرن طيني يستخدم في الهند لطهي الطعام في درجات حرارة عالية جدًا. بالطبع ليس جزء منه & # 8230

مكرونة فوسيلي بالنقانق

وصفة مكرونة فوسيلي مع دفاتر من: بذور الشمر ، الفلفل الحار ، زيت الزيتون ، النقانق ، الزعتر ، النبيذ الأبيض ، قشر الليمون والعصير ، باستا فوسيلي ، ملح البحر ، الفلفل ، الزبدة ، البارميزان والبقدونس. المقادير: 2 ملعقة صغيرة من بذور الشمر 2 فلفل أحمر حار مجفف ، زيت زيتون مطحون 600 & # 8230

كرات اللحم بالخضار بالهريسة

في وعاء كبير ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس واقلي 1 بصلة مفرومة و 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. تُطحن في المفرمة الكهربائية مع 400 جرام من الحمص المسلوق ، 1-2 ملاعق صغيرة من معجون الهريسة ، 3 ملاعق كبيرة من معجون السمسم (الطحينة) ، 50 جرام من فتات الخبز وقليل من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة.

دجاج متبل مشوي وكوسا

O reteta de pui si dovlecei marinati la gratar din: piept de pui, dovlecei, ulei, vin alb, ceapa, telina, usturoi, cimbru, piper si sare. Ingrediente: 700 g piept de pui 4 dovlecei potrivit 50 ml ulei 50 ml vin alb sec 1 ceapa 1 telina mica 2 catei de usturoi 1 lingurita cimbru uscat…

Paste linguine delicioase cu calamar

O reteta de paste linguine cu calamr din: calamar, usturoi, coaja si zeama de lamaie, ardei iute, patrunjel, ulei de masline extravirgin, sare de mare, piper, linguine, mazare, vin alb si frunze de menta. Ingrediente: 400 g calamar, curăţat, desfăcut, crestat şi tăiat felii subţiri de 0,5 cm 2 căţei de usturoi, curăţaţi şi…

Sosuri: Sos Remoulade

O reteta de sos remoulade din: maioneza, mustar de dijon, capere si castraveti murati. Acest sos, o garnitură tradiţională a ţelinei la grătar, este delicios şi la preparate reci din carne, precum jambonul, curcanul şi carnea de vită. Ingrediente: 3 fileuri de ansoa 60 ml lapte 250 g maioneza de casa, sau maioneza cumparata,…

Costite de miel cu sos picant

O reteta de costite de miel cu sos picant din: costite de miel, sare, piper, rosii, miere, usturoi, ardei iute, piper boabe si sare. Ingrediente: 1 kg costite de miel sare piper sosul: 4 rosii mari 1 lingura miere 2 catei de usturoi 1 ardei iute piper boabe sare Mod de preparare: Tăiaţi…

Cocktail Lemon Tea

O reteta simpla de Cocktail Lemon Tea din: ceai, apa, lamai, zahar si rachiu. Ingrediente: 5 lingurite de ceai englezesc 3/4 l apa 5 lamai 150 g zahar 2 pahare de rachiu (Weinbrand) Mod de preparare: Turnam apa fiarta pe ceai si facem infuzie 3-5 minute. Spalam si curatam lamaile, punem coaja in…

Tagliarini de vară

O reteta de Tagliarini de vară din: seminte de pin, zeama si coaja rasa de lamaie, patrunjel, ulei de masline extravirgin, parmezan, branza pecorino, sare de mare, piper si tagliarini. Mâncarea se prepară incredibil de repede, e nemaipomenită într-o zi de vară şi cei mai mulţi o adoră. Oricine ar trebui s-o încerce măcar…

Budincă de orez cu mango, lămâie verde si nucă de cocos

O reteta de budinca de orez cu mango, lamaie verde si nuca de cocos din: orez cu iasomie, lapte de nuca de cocos, zahar tos, batond e vanilie, pudra de nuca de cocos, mango, smantana, fistic si coaja de lamaie verde. Ingrediente: 250 g de orez cu iasomie 400 ml de lapte de nucă…

Mixed grill cu dovlecel

O reteta de mixed grill cu dovlecel din: pulpe de pui, muschi de porc, dovlecel, ceapa, rosii cherry, paine, usturoi, patrunjel verde, ardei gras, ulei de masline, sare si piper. Ingrediente: 4 pulpe de pui 4 felii muschi de porc 1 dovlecel 2 cepe 2 ciorchini rosii cherry sau 4 rosii obisnuite 4 felii…

Inele de calamar cu sare şi piper

Incinge 500 ml ulei de floarea soarelui intr-un vas. într-un bol, pune 3 linguri făină, 6 linguri mălai, 1 linguriţă sare, 2 linguriţe boia iute şi 1/2 linguriţă chili. Unge 500 g inele de calamar cu 1 ou bătut şi apoi tăvăleşte inelele in amestecul de făină. Prajeste in uleiul bine incins 2 minute,…

9 retete culinare

9 retete culinare: Retete traditionale: Bouillabaisse Originară din Marsilia, această fiertură de peşte şi-a câştigat o reputaţie binemeritată. Ca în cazul tuturor mâncărurilor clasice franţuzeşti, reţeta unui bouillabaisse autentic se dispută încă. Se taie în fâşii câţiva peşti din specii cu carnea mai tare, precum racasse sau monkfish. Restul il gasiti aici. Prune…

Gogosele cu banane si seminţe de susan

O reteta de gogosele cu banane si seminte de susan din: banane, ulei vegetal, zahar tos, praf de nuca de cocos, faina de orez, faina de porumb, seminte de susan, sare de mare si apa. Pentru a vă bucura din plin de ele, trebuie să le consumaţi imediat după preparare, când sunt crocante. Ingrediente:…

Cartofi rumeniţi, cu salsa picantă

Preîncălzeşte cuptorul la semnul 6/200C. Curăţă de coajă şi taie cuburi de 2-3 cm 900 g cartofi cu coaja roşie. Stropeşte-i cu 2 linguri ulei şi amestecă-i cu 1 linguriţă muştar picant. Presară sare şi piper şi dă la cuptor 40-45 de minute, întorcând din când în când, până când se rumenesc. Intre timp,…

Retete culinare: Macaroane cu brânză (varianta)

O reteta de macaroane cu branza din: macaroane, sare de mare, piper, unt, maghiran, parmezan, branza, mascarpone, nucsoara si mozzarella de bivolita. Ingrediente: 500 g macaroane de bună calitate sare de mare şi piper negru proaspăt măcinat un cubuleţ de unt frunzele de la o legătură mică de maghiran sau oregano proaspăt 100 g…

Pad Thai cu creveti

O reteta de pad thai cu creveti din: taitei de orez, zahar tos, sos de peste, apsta de tamarin, ulei vegetal, ceapa rosie, usturoi, ardei rosu, creveti, oua, muguri de fasole, ceapa verde, arahide si lamaie verde. Ingrediente: 125 g de tăieţei de orez uscaţi, subţiri sau medii 1 1/2 linguri de zahăr tos…

Sosuri: Sos andaluz

O reteta de sos andaluz din: ardei capia, maioneza si sos de rosii. Un strop de dulceaţă şi cidoare pentru produsele marine, precum peştele fript cu bulbi de fenicul înăbuşiţi. Ingrediente: 30 g ardei capia din borcan sau conservă 250 g maioneză de casă sau maioneză cumpărată, de foarte bună calitate 80 g sos…

Mâncare de molură cu germeni de grâu

O reteta de mancare de molura cu germeni de grau din: supa de legume, germeni de grau, molura, zeama de lamaie, ceapa, usturoi, rosii, ulei de masline, masline, sare, piper alb, frunze de patrunjel si cascaval. Ingrediente: 200 ml supa de legume (plic) 125 g germeni de secara, grau 4 capatani mijlocii de molura…

Reteta zilei: Sos de ciuperci

O reteta de sos de ciuperci din: morcov, ceapa, ulei de masline, ciuperci, unt, faina, apa, lapte, sare si piper. Ingrediente: 1 morcov ras fin 1/4 cana ceapa tocata marunt 3 linguri ulei de masline 300g ciuperci taiate in felii subtiri 4 linguri unt 3 1/2 linguri faina 1 1/2 cana apa 1 1/2…

Ceai de maracuja cu inghetata

O reteta simpla de Ceai de maracuja cu inghetata din: ceai de maracuja, apa, lichior de rodie si inghetata de maracuja. Ingrediente: 10 linguri de ceai de maracuja 3/4 l apa 8 linguri de lichior de rodie 250 g inghetata de maracuja Mod de preparare: Turnam apa fiarta pe ceaiul de maracuja, lasam…

Chiftele de cartofi

O reteta de chiftele de cartofi din: cartofi, zarzavat, flori de nucsoara, sare, piper, ulei si oregano. Folosiţi cartofi fainoşi. Aceştia au un conţi­nut mare de amidon şi se poate face un aluat bine legat. Ingrediente: 8-10 cartofi mijlocii 4 lingurite zarzavaturi proaspete taiate marunt (usturoi verde, frunza de patrunjel, hasmatuchi, cimbru, busuioc, rozmairn)…

Tagliatelle alla carbonara

O reteta de Tagliatelle alla carbonara din: tagliatelle, galbenusuri, cascaval de oaie, piept de porc, ulei de masline, sare si piper. Ingrediente: 400 g tagliatelle 5 galbenusuri 1 ou 150 g cascaval de oaie 250 g piept de porc crud uscat 50 ml ulei de masline sare piper Mod de preparare: Taiati pieptul…

Sos pesto pentru paste

O retetea de sos pesto pentru paste din: busuioc, rucola, patrunjel verde, nuci, ulei de masline, zeama de lamaie, ceapa, usturoi, sare, piper si apa. Ingrediente: 50 g busuioc 100 g rucola 2 legatura patrunjel verde 50 g nuci 1-2 linguri ulei de masline zeama de la jumatate de lamaie putina ceapa si putin…

Chiftelute cu sos picant

Combină 500 g carne tocată de porc, 25 g pesmet proaspăt, 3 linguri de ardei iute, tocat, 2 linguri pătrunjel proaspăt, sare şi piper negru. Modelează 12-15 chifteluţe de aceeaşi mărime şi lasă deoparte. Intr-un vas larg, încinge 2 linguri ulei şi rumeneşte chifteluţele, pe rând. Apoi rumeneşte în acelaşi vas 125 g salam…

Samosa cu năut şi curry

O reteta de samosa cu naut si curry din: faina, sare de mare, unt, ulei vegetal, boia de ardei iute, garam masala, chimion, curcuma, ceapa, usturoi, ghimbir, naut, mazare si zeama de lamaie. Consumate in mod traditionale ca gustari în India, pateurile samosa se servesc acum adesea şi la restaurant, ca aperitive. De obicei,…

Tagliatelle all-arrabbiata

O reteta de tagliatelle all arrabbiata din: tagliatelle, ardie iute, usturoi, rosii in bulion, parmezan, busuioc, patrunjel, sare si piper. Ingrediente: 500 g tagliatelle 1 ardei iute 2 catei de usturoi 800 g rosii decojite in bulion 100 g parmezan 5-6 fire de busuioc 1 legatura patrunjel sare piper Mod de preparare: Incingeţi…

Cuşcuş

Cuşcuş este un aliment de bază în bucătăria nord-africană, fiind considerat mâncarea naţională a Marocului. El constă din mici granule de grâu dur, care se acoperă cu un strat fin de făină şi se fierb la abur. Pentru a forma aceste granule, grâul dur şi făina se stropesc cu puţină apâ sărată, apoi se…

Vinegretă clasică

O reteta de vinegreta clasica din: mustar de dijon, otet de vin alb si ulei de masline. Vinegretă clasică poate fi utilizată pentru a acri orice tip de salată şi legumă. Aici este prezentată cu un amestec de salate. Ingrediente: 2 linguri mustar de Dijon 50 ml otet de vin alb 200 ml ulei…

Tagliatelle cu sos pesto

O reteta de tagliatelle cu sos pesto din: tagliatelle, busuioc, ulei de masline, parmezan, usturoi, muguri de pin, sare grunjoasa si piper. Ingrediente: 500 g tagliatelle 5-6 fire de busuioc 50 ml ulei de masline 100 g parmezan 2 catei de usturoi 50 g muguri de pin 1 lingurita rasa sare grunojasa piper proaspat…

Cartofi noi în coajă cu ceapă verde

O reteta de cartofi noi in coaja cu ceapa verde din: cartofi noi, ceapa verde, unt, apa si sare. Ingrediente: 1 kg de cartofi noi o legătură de ceapă verde 1 lingură cu unt 1 ceaşcă cu apă sare Mod de preparare: Se spală bine cartofii şi se opăresc cinci minute în apă…

Tagliatelle bolognese

O reteta de tagliatelle bolognese din: tagliatelle, carne tocata, bacon, ulei de masline, ceapa, morcovi, telina, rosii in bulion, usturoi, supa de zarzavat, foi de dafin, oregano, sare si piper. Ingrediente: 400 g tagliatelle 400 g carne tocata (amestec vita-porc) 100 g bacon afumat 50 ml ulei de masline 1 ceapa 1 morcov 1…

Cocktail racoritor cu votca

Ingrediente pahar amesteca 25 ml votca cu limonada proaspata preparata in casa, adauca cuburi de gheata si zeama de grepfrut rosu.

Aripioare picante

Intr-un bol, combină 3 linguri unt topit, 4 linguri sos picant de roşii, 1 lingură boia, 1/2 linguriţă sare, 1/2 linguriţă piper negruşi 1 linguriţă de miere. Adaugă 1 kg aripioare – circa 12 bucăţi – amestecă şi lasă la marinat cel puţin 1 oră. Aşază aripioarele în tava de copt şi dă la…

Paste cannelloni

O reteta de paste cannelloni din: sare de mare, piper, parmezan, paste canneloni, ulei de masline, ciuperci porcini uscate, ulei de masline, morcovi, telina, ceapa rosie, praz, usturoi, ciuperci portobello, rosii, busuioc, spanac, nucsoara, smantana, fileuri de ansoa si parmezan. Ingrediente: sare de mare şi piper negru proaspăt măcinat parmezan pentru ras deasupra 500…

Mancare de conopida – broccoli

O reteta de mancare de conopida din: conopida, broccoli, sare, seminte de mustar, ceapa, usturoi, ulei de soia, limeta, ardei iute uscat, ketchup de rosii, zahar si hasmatuchi. Ingrediente: 750 g conopida 500 g broccoli sare 1 lingurita seminte de mustar 1 ceapa 1 catel de usturoi 2 lingurite ulei de soia 1 limeta…

Salata de vara cu cus-cus

O reteta de salata de vara cu cus-cus din: cus-cus, rosii, frunze de rucola, ardei gras, ceapa, morcov, masline, telemea de capra, ulei de masline, zeama de lamaie, sare si piper. Ingrediente: 400 g cus-cus 3 rosii mari 1 legatura frunze de rucola, spanac tanar, macris, etc. 1 ardei gras rosu 2 cepe 1…

Cum se prepara samosa

Formaţi câte o minge din fiecare foaie de aluat de samosa, apoi rulaţi-o pe o suprafaţă tapetată uşor cu făină, până obţineţi un cerc cu diametrul de 12-15 cm. Tăiaţi fiecare cerc pe jumătate, în câte două semicercuri. Lucrând cu câte unul odată, umeziţi marginile cu puţină apă, apoi îndoiţi semicercul şi uniţi marginile…

Paste linguine delicioase cu crab

O reteta de paste linguine cu crab din: seminte de fenicul, arde iute, coaja si zeama de lamaie, fenicul, ulei de masline extravirgin, carne de crab, sare de mare, piper, sparanghel si paste. Ingrediente: o linguriţă cu vârf seminţe de fenicul 2-3 ardei iuţi roşii proaspeţi, curăţaţi de seminţe şi tocaţi foarte mărunt coaja…

Tilapia la cuptor

O reteta de tilapia la cuptor din: fileuri de tilapia, sare de mare, piper, ulei vegetal, ardei iute, usturoi, radacina de ghimbir, boia de ardei iute, coriandru, rosii, zeama de lamaie, coriandru si lamaie. Ingrediente: 4 fileuri de tilapia, fiecare de aproximativ 130-150 g sare de mare şi piper negru 2 linguri de ulei…

Retete internationale: Arroz con pollo

Orice masă la care se serveşte această mâncare cubaneză populară se poate transforma într-un adevărat festin. Dacă se foloseşte orezul de tip Valencia, cu bobul scurt (un bun înlocuitor al acestuia fiind orezul italian arborio), mâncarea va semăna foarte mult cu paella spaniolă. Spre deosebire de paella, însa, care se găteşte în cuptor şi…

Pui rumenit la cuptor

O reteta de pui rumenit la cuptor din: ceapa, telina, lamai, pui, ulei de masline, cimbru, vin alb, faina si supa de pui. Ingrediente: 1 ceapa mina, taiata julien 3 codite de telina, taiate bucati 2 lamai, una curatat de coaja si coaja rasa de la una 1 pui circa 1,4 kg 1 lingura…

Sos gribiche

O reteta de sos gribiche din: vinegreta, castraveti, capere, ceapa verde si ou. Bun în special la însufleţirea mâncărurilor necondimentate. încercaţi să serviţi acest sos la anghinare sau sparanghel alb. Ingrediente: 250 ml vinegretă clasică o jumătate de lingură castraveţi mărunţiţi o jumătate de lingură capere mărunţite o jumătate de lingură ceapă verde mărunţită…

Ceai cu sampanie

O reteta de ceai cu sampanie din: ceai negru, apa, cuburi de zahar, lamai si sampanie. Ingrediente: 4 linguri de ceai negru 1/4 l apa 12 bucati cuburi de zahar 2 lamai 2 sticle de sampanie Mod de preparare: Turnam apa fiarta pe ceai, adaugam cubul de zahar si lasam 5 minute. Racim…

Placinte cu telemea proaspata

O reteta de placinte cu telemea proaspata din: faina, telemea, oua, lapte acru, untura de porc si sare. Ingrediente: 1 kg faina 500 g telemea proaspata putin sarata 10 oua 150 ml lapte acru 150 g untura de porc sare Mod de preparare: Amestecaţi făina cu apă şi puţină sare, ca să obţineţi…

Pappardelle cu tocăniţă de chifteluţe

O reteta de pappardelle cu tocanita de chiftelute din: pappardelle, unt, parmezan, carne tocata, ardei iute, cortisoara, nucsoara, usturoi, sare de mare, ou, parmezan, coaja de lamaie, usturoi, busuioc, rosii si otet de vin rosu. Ingrediente: 600 g pappardelle uscate de calitate bună un cubuleţ de unt o mână de parmezan proaspăt ras Pentru…

Chiftelute de spanac si cartofi cu raita de castraveti

O reteta de Chiftelute de spanac si cartofi cu raita de castraveti din: cartofi, sare de mare, piper, ulei vegeal, spanac, seminte de mustar negru, seminte de chimion, piper cayenne, faina, iaurt, castravete si zahar tos. Ingrediente: 2 cartofi medii, aproximativ 500 g, curăţaţi sare demare şi piper negru 3 linguri de ulei vegetal,…

Mancare de ceapă cu smantana

O reteta de mancare de ceapa cu smantana din: ceapa, smantana, ulei, lapte, vin alb, nuci, paine neagra, marar verde, sare si piper. Consumul zilnic de ceapă crudă scade glicemia, prevenind şi chiar tratând diabetul. Din acest motiv, ceapa nu trebuie să lipsească din dietele diabeticilor, dar şi ale celor care vor să ajungă…

Cocktail Wild Flowers

O reteta simpla de Cocktail Wild Florwers din: lapte, gem de macese, iaurt si sampanie. Ingrediente: 0,5 l lapte 150 g gem de macese 1 cutie de iaurt natur 1 sampanie piccolo Mod de preparare: Mixam laptele, gemul si iaurtul. Indulcim dupa gust. Impartim in pahare si completam cu sampanie. Punem deasupra cate…

10 retete culinare

10 retete culinare: Paste fusilli cu cârnati O reteta de paste fusilli cu carneti din: seminte de fenicul, ardei iute, ulei de masline, carnati, oregano, vin alb, coaja si zeama de lamaie, paste fusilli, sare de mare, piper, unt, parmezan si patrunjel. Restul il gasiti aici. Pui cu măsline şi cartofi O…

Vinegretă de zmeură

O reteta de vinegreta de zmeura din: zmeura, otet de vin alb, zahar si ulei de porumb. Ingrediente: 100 g zmeura, proaspata sau congelata 50 ml otet de vin alb o lingura de zahar, sau zahar dupa gust 200 ml ulei de porumb sau ulei de salata de buna calitate Mod de preparare:…

Cotlete de porc cu miere si fructe

O reteta de cotlete de porc cu miere si fructe din: cotlete de porc, ananas, miere, suc de anans si mustar. Ingrediente: 4 cotlete de porc 1 cescuta cu bucatele de ananas 1/2 cescuta cu miere 1/4 cescuta cu suc de ananas 1 lingura mustar Mod de preparare: Intai pregatim carnea: in fiecare…

Gnocchi alla sorrentina

O reteta de Gnocchi alla sorrentina din: gnocchi, mozzarella, suc de rosii, parmezan, frunze de busuioc, sare si piper. Ingrediente: 1 kg gnocchi de cartofi 200 g mozzarella 700 ml suc de rosii 100 g parmezan 3-4 frunze de busuioc sare piper Mod de preparare: Taiati mozzarella in cubulete si presarati-le cu piper…

Arroz con coco

Arroz con coco este o budincă dulce din orez cu multă nucă de cocos rasă. Este o mâncare obişbisnuita pe coasta caraibiana a Columbiei şi Venenezuelei de asemenea, este foarte populară in Porto Rico şi în Cuba. In în mod tradiţional, din nuca de cocos se scocoate miezul, care este dat pe râzătoare şi…

Paste cu carne de raţă

O reteta de paste cu carne de rata din: rata, ulei de masline, sare de mare, piper, portocala, paste, unt, parmezan, patrunjel, coaja si zeama de portocala, otet de vin rosu, ulei de masline, pancetta, ceapa rosie, morcovi, tulpini de telina, rozmarin, baton de scortisoara, usturoi, vin rosu fructat, stafide si seminte de pin….

Rulouri cu ciocolata alba si caise

Intr-un bol mic, stropeşte 250 g caise deshidratate cu 3 linguri lichior de portocale incălzit. Amestecă şi lasă să se imbibe peste noapte in vasul acoperit. Preîncălzeşte cuptorul la semnul 5/190 C. Intinde foile de plăcintă pe suprafaţa de lucru şi taie-le in câte 3 fâşii. Intr-un bol mic, topeşte 50 g unt şi…

Bhaji de ceapă cu sos iute cu verdeţuri

O reteta de Bhaji de ceapă cu sos iute cu verdeţuri din: ceapa, sare de mare, coriandru, seminte de chimion, frunze de curry, faina de naut, apa, ulei vegetal, frunze de menta, frunze de coriandru, usturoi, ardei iute, sare de mare, zahar tos, zeama de lamaie si apa. Pentru acest preparat cu ceapa, usor…

Lasagne cu peşte

O reteta de lasagne cu peste din: unt, ceapa, morcovi, telina, fenicul, patrunjel, fir de dafin, vin alb, creveti, lapte, faina, sare de mare, piper, nucsoare, file de peste, rosii cherry, parmezan, foi de lasagna, rucola, pesmet si coaja de lamaie. Este o mâncare de peşte la cuptor în stil veneţian, cu totul deosebită….

Omletă cu cimbru

O reteta de omleta cu cimbru din: oua, smantana, cimbru, frunze de patrunjel, sare, piper, rosii, unt si masline. Ingrediente: 8 oua 4 lingurite smantana 2 lingurite cimbru taiat marunt 4 lingurite frunze de patrunjel taiat marunt sare piper negru macinat 4 rosii rascoapte 6 lingurite unt 8-12 masline negre Mod de preparare:…


Bucataria Elenei


Se amesteca mereu, ca fasiile sa se desfaca si sa se prepare carnea, pana isi schimba culoarea. Se adauga ardeiul si bok choy peste carne, praful de curry si pasta de red curry. Tot acum se pune firul de lemongrass, taiat pe lung in 3, pentru aroma. La sfarsit se vor scoate aceste fasii!


Se amesteca, se mai adauga sosul de soya si se amesteca sa se patrunda putin de gust toate ingredientele.
Se adauga laptele de cocos, intai partea de deasupra mai groasa si apoi restul.


Se adauga sosul picant, se potriveste de gust, adaugand restul de zeama de lamaie, se acopera si se fierbe circa 10 minute la foc mic.


La dieta, eu il consum asa, cu lipii micute, facute de mine sau roti. Dar, ceilalti pot testa combinatia cu orez fiert sau paste de orez inmuiate in supa fierbinte pana devin moi, fiecare dupa dorinta. Un mic nor de coriandru verde tocat merge de minune peste toata creatia!


Nu ezitati, par multe ingrediente, dar este foarte bun, iar daca nu va place picant puteti renunta la sosul iute. Pasta de reed curry nu este iute, deci gustul este echilibrat. Incercati, incercati, incercati! S-ar putea sa aveti surpriza sa descoperiti ceva care va va placea!

19 comentarii:

bun curry-ul tau ,probabil ca iute bine.acum am vazut ca pasta de curry zici ca nu e iute.asa ceva nu prea am pomemit drept sa spun.ca vroiam sa te intreb de ce sa pui si pasta si praf curry.sau pasta reed curry e altceva decat red curry paste ? laptele de cocos se pune tocmai pentru a atenua iutimea curry-ului .si mai am o intrebare de 100 de puncte,unde ai gasit bok choi ?

Elena :0 s asti ca chiar arat aff bine si ma gandesc ca e si bun
ma bucur ca ai putut sa t einspiri si de l amine si mabucur ca a putut sa -ti fie de folos
Te pup si pe curand!

mmm,minunate!te potrivesti de minune cu radu popovici la preparatiunile astea,vorbesti cu dragoste de ingredientele astea atit de straine mie. trebuie sa incerc si eu cite ceva din exotismele voastre!

Immm ce bine arata si ce pofta mi-ai facut.
O zi frumoasa sa ai.

Elena , sincer zic , arata atat de demential de bine ce e pe farfuria aia. insa mi se pare ca mi-as prinde urechile cautand ingredientele alea. hehehehehe. Tare as gusta. dar facut de tine! :)

ce poate sa nu-ti placa in reteta asta? E foarte buna.

Brandusa, mie mi-a placut foarte mult. Si tuturor celor care au ajuns sa guste din ea. Dar, ea nu este una traditionala. Cei doi mentionati de mine au facut retetele "ca la mama lor", cum s-ar zice eu am adaptat reteta la dieta mea. Am macelarit variantele vietnameza sau thai pentru ca nu prea am avut de ales, dar nici un vietnamenz sau thailandez nu stiu daca ar fi incantat. Pe de alta parte, curry este un preparat foarte versatil, si poate fi facut in multe feluri, asa ca sper sa fiu iertata si sa aiba curajul sa incerce si altii varianta aceasta.

Panseluta, nu era iute, sau cel putin nu atat cat imi place mie! Pasta aia este de la Mega Image si este la borcanel mic, aromata, dar nu foarte tare, de aceea suporta si pudra de curry. Eu am fost nevoita sa pun si ceva sos picant sau iute. Laptele ala de cocos ii da un ceva anume, leaga si sosul, deci fara amidon. A fost super! Bok choi am luat de la "Dragonul rosu", de la chinezi, care au si prospaturi din astea. Aveam cam mult si nu rezista multa vreme, asa ca am congelat restul. Proaspat insa este superb, cu gustul vag de varza si aspect de spanac.Nu se compara cu nimic si se preteaza la multe retete, chiar si la legume stir-fry.

Anca, chiar m-a bucurat reteta ta si imi cer scuze ca nu am respectat intrutotul ce bunatate ai facut tu. Am explicat deja de ce.

Alison, ce exotisme? De data asta am fost "modesta" la ingrediente exostice - pudra de curry exista si in supermarket, lapte de cocos idem, iar de bok choy te poti lipsi sau poti pune salata chinezeasta, pasta de reed curry este la Mega image. Incearca, o sa ai surpriza sa-ti placa gustul usor picant (depinde de gust), dulceag, cremos, aromat, deci un altfel de pui.

Ana Maria, hm, ce-as vrea sa fug la Timisoara sa ne distram prin bucatarie si sa ne harjonim cu Luana si Alex. Nu stiu ce ar spune sotul tau cand ar vedea nebuniile, dar sper ca ne-ar ierta si s-ar intreba cine-i zapacita asta de la Bucuresti cu ideile ei asiatice! hi, hi. Toata nebunia este pregatirea, restul dureaza 10 minute.

Maine o sa lipsesc, dar vineri o sa supervizez toate inscrierile la concurs. Suntem pe ultima suta de metri asa ca va astept!

N-ar fi o idee rea. ca e deschis catre nou si nu da inapoi de la inovatiile mele culinare. cu mici exceptii , evident. LD. Inrest e om de lume , ii place distractie , ii plac musafirii. e om de viata si foarte prietenos. Dupa ce l-am prezentat prietenelor mele , ma intrebau despre el mereu. hehehehehe.

ai inventat o reteta minunata.incerc sa imi imaginez gustul dar e cam greu asa ca in curand voi ajunge in Pakistan si voi testa reteta care arata atat de bine.combinatia de lapte de cocos si condimente este de obicei un succes la mine acasa.pupici

Florile din luna mai sa iti aduca multa iubire in suflet,sanatate,admiratia celor dragi si multe dorinte implinite. Si fie ca, Sfinta Elena ,al carei nume il porti,sa vegheze si sa te ajute, si EA,in toate clipele vietii tale si a celor dragi tie. La Multi Ani . La Multi Bani.


Bucataria Elenei

Zi de Amidonuri la dieta. Am rasfoit reviste, caietul magic de retete vechi, dar nimic nu ma inspira. Sursa mea facila de idei era cazuta in meditatie. (Adica. internet - pauza!) Mi-a facut cu ochiul o reteta de pilaf cu legume, impropriu numita paella si am pornit la adunarea legumelor. Pana la urma am ajuns la reteta asta, care a degajat niste arome grozave. Deh, mie imi plac, dar nu stiam ca le plac si vecinilor. Dar se pare ca da, aromele de pe geamul deschis au ajuns la altii, care si-au dat si cu parerea.

Aceasta reteta este pentru ziua de Amidonuri de la Dieta Rina - Dieta de 90 de zile.

Aveti nevoie de:
120 g orez
400 ml supa de legume
1 ceapa rosie
1 ceapa galbena
2 catei de usturoi
sare, piper proaspat macinat
3 morcovei tineri
1 ardei gras rosu
1 tija de telina apio
500 g conopida
3 linguri ulei
3 linguri de rosii tocate
1 lingura de bulion de casa
2 lingurite pasta de red curry
1/2 lingurita pudra de galangal
200 g mazare verde congelata
1 dovlecel piticut


Par multe ingrediente, dar nu e nevoie sa le folositi pe toate. Eu am pornit de la conopida si am inceput sa adun ce aveam prin frigider sau camara si nu mai putea astepta sau erau cantitati mici. Orezul l-am pus in jumatate din supa calda la umflat (nu prea aveam timp!).
Deci, intr-un wok (imi place mie sa gatesc in el!) am pus uleiul si ceapa tocata rondele, usturoiul feliute subtiri, telina cubulete, morcovul feliute taiate in diagonala, sare si piper.


Se trag la tigaie la foc mediu circa 1 minut. Se adauga orezul scurs bine si se amesteca pana se absoarbe orice urma de lichid.


Se adauga mazarea, dovlecelul taiat in sperturi ai apoi in felii, conopida taiate feliute (nu desfacuta in buchetele ca era prea indesata!) si se lasa sa se inabuse legumele, avand grija sa amestecam mereu.


Aveti grija sa amestecati mereu ca legumele congelate lasa lichid din nou. Numai dupa ce s-au absorbit si legumele s-au inmuiat se adauga supa scursa de la inmuierea orezului, ardeiul gras si rosiile amestecate cu bulionul.


Se amesteca usor si se lasa la inabusit inca 5-6 minute. Va uitati sub capac sa nu mai ramana supa.

Atunci e gata. Eu am pus deasupra si ceva fulgi de chili macinati si verdeata tocata, dar asta numai in farfurie.


Fursecuri umplute cu gem de caise

O reteta de fursecuri umlute cu gem de caise din: unt, zahar pudra, galbenusuri, faina, bicarbonat, sare, gem de caise, nuci si zahar pudra. Ingrediente: 250 g unt 200 g zahar pudra 2 galbenusuri 400 g faina un varf de cutit bicarbonat un vard de cutit sare umplutura: 200 g gem de caise 4 linguri…
Read more »

Reţetă de bază pentru gnocchi cu cartofi

Reţetă de bază pentru gnocchi cu cartofi din: cartofi, ulei de masline, nucsoara, sare de mare, piper, galbenus de ou si faina. Ingrediente: 6 cartofi mijlocii ulei de masline 1/2 nucsoara rasa sare de mare si piper negru proaspat macinat un galbenus de la un ou mare 1-2 maini de faina simpla faina semolina …
Read more »

Red Snapper in frunza de bananier

Red Snapper in frunza de bananier din: frunze de limeta, busuioc thailandez, pasta rosie de curry, crema de cocos, sos de peste, zahar brun, frunza bananier, pasta de chili, file de snapper rosu.

Ingrediente:

  • 2 crenguţe cu frunze de limetă
  • 2 crenguţe de busuioc thailandez
  • 75 ml cremă de cocos
  • 1-2 linguriţe de pastă roşie de curry
  • 1-2 linguriţe de sos de peşte
  • 1 linguriţă de zahăr brun
  • 1 frunză de bananier (magazin asiatic)
  • 1 vârf de cuţit de pastă de ardei iute (chili) roşu sau verde în ulei
  • 500 g file de red snapper (snapper roşu)

Mod de preparare:

Se încinge cuptorul în prealabil la 180 °C. Se spală frunzele de limetă şi de busuioc şi se scutură de apă, se rup de pe codiţe şi se taie în fâşii subţiri. Se aşează deoparte.

Pentru marinadă, se amestecă cu putere într-un bol crema de cocos cu 1-2 linguriţe de pastă de curry, sosul de peşte şi zahărul, până când zahărul s-a dizolvat.

Se taie eventual pe jumătate frunza de bananier, şe îndepărtează nervura principală şi se împarte apoi frunza în 4 părţi egale (cca. 30 x 35 cm). Se încălzesc cu grijă frunzele de bananier înfr-o tigaie fără grăsime, până când suprafaţa devine cerată.

Frunzele de bananier se ung cu o parte din pasta de chili. Se spală peştele, se usucă prin tamponare şi se taie în 4 porţii. Bucăţile de peşte se ung apoi cu marinada.

Se aşează fiecare bucată de peşte pe o bucată de frunză de bananier, iar deasupra se presară frunzele de busuioc şi de limetă. Se împachetează totul ca un pachet şi se coace la cuptor cca. 20 de minute la 180 °C.

Peştele se serveşte împachetat în frunza de bananier, eventual cu garnitură de orez.


Video: سمك السلمون بصلصة الكريمة و الليمون (قد 2022).